Резервы снижения себестоимости продукции промышленной организации (на материалах ОАО “Новобелицкий комбинат хлебопродуктов»)
ГлАВА 1 сущность себестоимости продукции, РЕЗЕРВЫ И ФАКТОРЫ ЕЕ снижения
1.1 Себестоимость: понятие, виды, показатели, структура затрат
Производство любого вида продукта предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Поэтому каждое предприятие должно знать, во что обходиться ему производство продукта. Это очень важно особенно в условиях рыночной экономики, т.к. уровень затрат на производство продукта влияет на конкурентоспособность предприятия, определяет устойчивость его финансового состояния, платежеспособность и кредитоспособность.
На предприятии затраты связанные с производством и сбытом продукта находят выражение в себестоимости производства продукции.
Суммарные затраты на производство и реализацию продукции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требованиями действующего законодательства, принимают форму себестоимости.
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию [2, с.105].
Для раскрытия роли показателя себестоимости необходимо рассмотреть его функции, то есть содержание:
себестоимость является основой простого воспроизводства материально-вещественных факторов производства;
выступает денежной формой учета затрат на выпуск и реализацию продукции;
является основой ценообразования, базой для определения прибыли и рентабельности продукции;
себестоимость является основой для принятия любых управленческих решений [4, с.163].
Различают следующие виды себестоимости: цеховая, производственная, полная.
Цеховая себестоимость представляет собой затраты цехов, связанные с производством продукции.
Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару, на упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы).
Конченым результатом деятельности любого предприятия является получение максимальной прибыли. Важнейшим фактором роста прибыли является снижение затрат на производство и реализацию продукции. Если за отчетный период себестоимость продукции повысилась, то при остальных равных условиях размер прибыли за этот период обязательно уменьшится.
Между размерами величины прибыли и себестоимости существует обратная функциональная зависимость. Это видно из формулы исчисления размера прибыли:
П = РП - С, (1.1.)
где П - размер прибыли,
РП - выручка от реализации,
С - себестоимость реализованной продукции. [4, с.181]
Таким образом, эффективное использование ресурсов предприятия является основой для снижения себестоимости производства, а значит и толчком для улучшения состояния предприятия и снижения степени риска банкротства.
В себестоимость продукции (работ, услуг) включаются:
1) Затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства;
2) Затраты, связанные с использованием природного сырья в пределах установленных лимитов;
3) Затраты на подготовку и освоение производства:
затраты по подготовительным работам в добывающих отраслях;
затраты на освоение новых предприятий, производств, цехов и агрегатов: проверка их готовности путем комплексного опробования под нагрузкой всех машин и механизмов с пробным выпуском предусмотренной проектом продукции и наладкой оборудования;
затраты на подготовку и освоение производства новых видов продукции и технологических процессов, включая затраты на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы по их разработке.
4) Затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции, повышением ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств, осуществляемыми в ходе производственного процесса;
5) Затраты на обслуживание производственного процесса:
затраты по обеспечению производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом, приспособлениями и другими средствами и предметами труда;
затраты по поддержанию основных производственных фондов в рабочем состоянии (расходы на технический осмотр и уход, на проведение текущего, среднего и капитального ремонтов);
затраты по обеспечению санитарно-гигиенических требований.
6)Затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;
7)Текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;
8)Платежи предприятий за добычу природных ресурсов и выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в окружающую среду в пределах установленных;
9)Затраты, связанные с управлением производством:
содержание работников аппарата управления;
затраты на командировки, связанные с производственной деятельностью, в соответствии с установленными законодательством нормами;
содержание и обслуживание технических средств управления;
оплата работ по сертификации продукции (работ, услуг);
оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг;
оплата услуг банков по выдаче работникам заработной платы через учреждения банков;
представительские расходы на прием и обслуживание иностранных делегаций и отдельных лиц.
10) Выплаты, предусмотренные законодательством о труде, за неотработанное на производстве (неявочное) время;
11) Обязательные отчисления от всех видов оплаты труда;
12) Отчисления по обязательному медицинскому страхованию;
13) Плата по процентам за ссуды, кроме процентов по просроченным и отсроченным ссудам и ссудам, полученным на восполнение недостатка собственных оборотных средств и на приобретение основных средств и нематериальных активов;
14) Отчисления в специальные отраслевые и межотраслевые фонды;
15) Затраты, связанные со сбытом продукции;
16) Затраты, связанные с содержанием помещений, предоставляемых бесплатно предприятиям общественного питания, обслуживающим трудовые коллективы;
17) Амортизационные отчисления на полное восстановление основных фондов, включая их индексацию, проводимую в соответствии с установленным порядком, а также износ по нематериальным активам;
18) Налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком;
19) Другие виды затрат, включаемые в себестоимость в соответствии с установленным законодательством порядком.
В фактической себестоимости продукции (работ, услуг) также отражают:
потери от брака;
затраты на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание изделий;
потери от простоев по внутрипроизводственным причинам;
выплаты работникам, высвобождаемым с предприятий в связи с их реорганизацией и сокращением численности [9, с.287].
Соответственно в плановую себестоимость указанные виды затрат не включаются.
Эти затраты определяют структуру и уровень себестоимости продукции. Следует иметь в виду, что происходящие изменения в технике, технологии и организации производства отражаются на количественном соотношении между отдельными видами затрат.
Важнейшими показателями, характеризующими уровень себестоимости продукции (работ, услуг) предприятия, являются:
себестоимость изготовленной и реализованной продукции;
себестоимость единицы важнейших видов продукции;
затраты на один рубль изготовленной и реализованной продукции;
процент снижения себестоимости изготовленной и реализованной продукции;
процент снижения себестоимости сравнимой продукции и затрат на один рубль продукции.
При расчете себестоимости продукции применяются следующие методы:
1) Факторный метод. Его суть заключается в определении влияния технико-экономических факторов на издержки производства и реализации в планируемом (отчетном) году по сравнению с предыдущим годом;
2) Сметный метод. Он предполагает обоснование каждой статьи себестоимости с помощью специальной сметы затрат. Смета может составляться как на отдельные комплексные статьи расходов, так и в целом на объем валовой, изготовленной и реализуемой продукции;
3) Метод калькуляций. С помощью этого метода обосновывается величина затрат на производство единицы продукции, работ, услуг или их структурных элементов, например детали, узла;
4) Нормативный метод. Уровень затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг рассчитывается на основе заранее составленных норм и нормативов. Этот метод широко применяется при составлении калькуляций и смет затрат;
5) Метод прямого счета. Применяется, если между расходом исходного сырья и количеством конкретной продукции существует однозначная количественная зависимость. В этом случае затраты на сырье непосредственно относятся на себестоимость единицы продукции;
6) Метод исключения затрат. Все продукты и полуфабрикаты, получаемые на соответствующем переделе, кроме основного, считаются попутными. Себестоимость их изготовления принимается на уровне, заложенном в оптовой цене или себестоимости аналогичных продуктов, вырабатываемых в условиях раздельного производства, и исключается из общих расходов. Оставшиеся затраты составляют себестоимость основного продукта;
7) Метод распределения затрат применяется в тех производствах, где из одного исходного сырья получается два и более основных продукта при отсутствии попутных. Здесь все затраты распределяются по конкретным продуктам пропорционально научно обоснованным коэффициентам;
8) В тех производствах, где одновременно получается несколько основных и попутных продуктов и полуфабрикатов, применяется комбинированный метод, то есть последовательное использование двух предыдущих [9, с.306].
При планировании себестоимости продукции указанные методы применяются, как правило, одновременно, в комплексе, что позволяет решать ряд взаимосвязанных задач оценки издержек.
1.2 Классификация затрат и методы расчета себестоимости
Предприятие в процессе производственно-хозяйственной деятельности затрачивает различные ресурсы. Для правильного анализа учета и планирования затрат на производство и реализацию продукции используются разнообразные классификационные признаки.
Для целей анализа, учета и планирования затрат на производство и реализацию продукции выделяют затраты по следующим признакам:
1) По методу включения затрат в себестоимость:
прямые - затраты, непосредственно связанные с изготовлением продукции и учитываемые прямым путем по отдельным видам себестоимости (стоимость основных материалов, топлива и энергии, заработная плата основных производственных рабочих и др.);
косвенные - затраты, которые невозможно или нецелесообразно прямо относить на себестоимости конкретных видов продукции, а распределяются пропорционально принятой базе (расходы).
2) По характеру участия в производственном процессе:
основные - технологически неизбежные расходы, непосредственно связанные с изготовлением продукции;
накладные - затраты, связанные с организацией, управлением, технологической подготовкой производства и обслуживанием его.
3) В зависимости от сферы возникновения различают издержки:
производственные;
непроизводственные (реклама, сертификация продукции);
непроизводственные (потери: брак, рекламации, штрафы).
4) По статьям калькуляции различают следующие виды издержек:
сырье и материалы;
комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера, приобретенные у других предприятий;
топливо и энергия всех видов на технологические цели;
потери от брака;
заработная плата (основная и дополнительная) производственных рабочих;
отчисления на социальные нужды;
затраты на содержание и эксплуатацию оборудования;
общепроизводственные (цеховые) расходы;
общехозяйственные расходы;
внепроизводственные (коммерческие) расходы.
5) В зависимости от степени обобщения (детализации):
одноэлементные - однородные по своему содержанию затраты (сырье, материалы, топливо и энергия, заработная плата производственных рабочих);
комплексные - включают в себя несколько элементов (расходы на освоение и подготовку производства, общепроизводственные, общехозяйственные и др.).
Общепроизводственные и общехозяйственные расходы относятся к накладным расходам.
В состав общепроизводственных накдадных расходов включаются:
расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
цеховые расходы на управление.
Структуру издержек предприятия формируют различные факторы: научно-технический уровень и формы организации производства, его размещение, характер изготавливаемой продукции и перерабатываемых материально-сырьевых ресурсов, условия снабжения, особенности реализации продукции и др.
6) Структура издержек предприятия в различных отраслях промышленности зависимости от удельного веса отдельных видов затрат в издержках предприятия выделяют следующие группы производств:
трудоемкие (наибольший удельный вес занимают затраты на оплату труда);
материалоемкие (наибольший удельный вес занимают материальные затраты);
энерго- и топливоемкие (наибольший удельный вес занимают расходы на энергию и топливо);
фондоемкие (наибольший удельный вес занимает амортизация);
смешанные (наибольший удельный вес в издержках занимают материальные затраты и оплата труда) [6, с.122].
7) В зависимости от связи с объемом производства:
условно-постоянные - затраты, которые в конкретный промежуток времени непосредственно не зависят от объема производства (амортизация производственного оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные). Они должны быть оплачены, даже если предприятие не производит продукцию.
переменные - затраты, общая величина которых находится в непосредственной зависимости от объемов производства и реализации, а также от их структуры при производстве и реализации нескольких видов продукции. Это затраты на сырье и материалы, топливо, энергию, транспортные услуги, большую часть трудовых ресурсов и т.д.
В условиях конкуренции важно не только знать величину переменных издержек, но и объем общих. Иногда их называют валовыми издержками, состоящими из постоянных и переменных издержек.
ИО = ИС + ИВ
где ИО - общие (валовые) издержки;
ИС - постоянные издержки;
ИВ - валовые переменные издержки.
Знание общих (валовых) издержек позволяет судить о величине затрат, которые несет предприятие в результате осуществления производственно-хозяйственной деятельности, а также правильно формировать финансовую политику предприятия.
Для учета и планирования затрат на производство и реализацию продукции применяются две взаимодополняющие классификации: поэлементная и калькуляционная (по статьям расходов).
Группировка затрат по экономическим элементам предусматривает объединение всех затрат по признаку однородности вне зависимости от того, где и на что они произведены.
Такая группировка используется при составлении сметы затрат на производство. Здесь решаются вопросы: сколько и каких затрат сделано - это нужно для более полного отражения затрат на используемые ресурсы, расчета потребности в оборотных средствах, определения структуры затрат на производство. Все затраты на производство можно сгруппировать по следующим элементам:
материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
затраты на оплату труда;
отчисления на социальные нужды;
амортизация основных фондов;
прочие затраты.
Если пользоваться только сметой затрат на производство, то при отклонении по любому из элементов невозможно практически установить, на каком участке производства и в связи с какими обстоятельствами произошло это отклонение. По экономическим элементам невозможно рассчитать себестоимость единицы продукции. Поэтому на предприятиях для этой цели необходима группировка затрат по производственному назначению и месту возникновения, т.е. по калькуляционным статьям [4, с.178].
Калькулирование себестоимости имеет своей целью:
обеспечить определение себестоимости изделия и всей товарной продукции;
создать базу для определения цены;
способствовать осуществлению режима экономии, вскрытию и использованию резервов.
Сущность такой группировки затрат состоит в том, что все затраты подразделяются в соответствии с их производственным назначением. Все расходы делятся на производственные и внепроизводственные. К производственным расходом отнесены все виды затрат, которые в той или иной мере связаны с процессом изготовления продукции (производственная себестоимость); к внепроизводственным - расходы по реализации продукции (тара для упаковки продукции, доставка продукции, оплата транспорта, реклама и другие расходы по сбыту) [1, с.298].
После того, как получены сводная смета расходов по статьям калькуляции и смета производства по элементам затрат, приступают к выявлению себестоимости отдельных видов продукции. Калькуляцию составляют по ранее указанным статьям расходов.
Таким образом, калькуляция является одним из важных средств управления производством. В особенности важную роль играют калькуляции при установлении оптовых цен на промышленную продукцию, так как вся работа по ценообразованию (разработка прейскурантов оптовых цен на все виды продукции, а также на новые изделия) базируется на калькуляциях себестоимости отдельных видов продукции. Важным условием точного определения себестоимости отдельных видов продукции является применение правильных методов распределения затрат по видам изделий; в противном случае возможно завышение себестоимости одних видов изделий и занижение себестоимости других.
1.3 Резервы и факторы снижения себестоимости
Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.
Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости [7, с.157].
Успех борьбы за снижение себестоимости решает, прежде всего, рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате. Рассмотрим, в каких условиях при росте производительности труда на предприятиях снижаются затраты на заработную плату рабочих. Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления организационно технических мероприятий, благодаря чему изменяются, как правило, нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы. Увеличение выработки может произойти и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения организационно технических мероприятий. Нормы выработки и расценки в этих условиях, как правило, не изменяются.
В первом случае, когда изменяются нормы выработки и расценки, предприятие получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется это тем, что в связи со снижением расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как приводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции. Таким образом, проведение организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих.
Во втором случае, когда установленные нормы выработки и расценки не изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. Происходит это потому, что в цеховых расходах значительная часть затрат (а в общезаводских почти полностью) - условно-постоянные расходы (амортизация оборудования, содержание зданий, содержание цехового и общезаводского аппарата и другие расходы). Условно-постоянные расходы не зависят непосредственно от количества выпускаемой продукции. С увеличением объема производства их количество на единицу продукции уменьшается, что приводит к снижению ее себестоимости. Относительную экономию на условно-постоянных расходах предлагается определять по формуле:
ЭП = (Т * ПС) / 100, (1.3.)
где ЭП – экономия условно-постоянных расходов;
ПС – сумма условно-постоянных расходов в базисном году;
Т – темп прироста товарной продукции по сравнению с базисным.
Отсюда следует, что, чем больше выпуск продукции, тем меньше доля цеховых и общезаводских расходов в ее себестоимости.
С ростом объема выпуска продукции прибыль предприятия увеличивается не только за счет снижения себестоимости, но и вследствие увеличения количества выпускаемой продукции. Таким образом, чем больше объем производства, тем при прочих равных условиях больше сумма получаемой предприятием прибыли.
Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.
Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.
Основным условием снижения затрат сырья и материалов на производство единицы продукции является улучшение конструкций изделий и совершенствование технологии производства, использование прогрессивных видов материалов, внедрение технически обоснованных норм расходов материальных ценностей.
Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы.
Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.
Показатели, используемые для анализа себестоимости продукции на предприятии, позволяют определить размер экономического эффекта, получаемого в результате влияния различных факторов.
Для этого на предприятии планируют и учитывают следующие показатели себестоимости:
себестоимость единицы продукции
себестоимость товарной продукции
затраты на один рубль товарной продукции [10, с.157].
Кроме этого в качестве дополнительных показателей для оценки уровня себестоимости продукции используют показатель прибыли, который показывает в динамике уровень изменения затрат. Так увеличение прибыли показывает, что снизилась себестоимость, при прочих равных условиях.
Показатель себестоимости единицы продукции можно широко использовать для сравнения уровня затрат одинаковых изделий на разных предприятиях, что оказывает положительное воздействие на поиск резервов снижения затрат.
Показатель себестоимости товарной продукции определяется исходя из сметы затрат предприятия. Анализ ведется по экономическим элементам затрат.
Обобщающим показателем себестоимости продукции является показатель затрат на рубль товарной продукции. Этот показатель является универсальным. Он определятся по всем отраслям и на всех уровнях управления; устанавливает прямую и наглядную связь себестоимости с прибылью от основного производства. Он исчисляется путем деления общей суммы затрат на производство товарной продукции на ее объем:
УЗ = З / ТП
где УЗ – уровень затрат на рубль товарной продукции;
З – затраты на производство товарной продукции;
ТП – объем товарной продукции.
Применяя данные показатели для оценки себестоимости и проводя их анализ, выявляются резервы снижения себестоимости продукции, и устанавливается влияние на изменение прибыли предприятия. Учет факторов позволяет установить, какой источник в большей степени повлиял на уровень себестоимости в конкретном периоде.
