Роль стратегического управления на предприятии

Введение

В условиях жесткой  конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации фирмы концентрируют свое внимание на внутреннем состоянии дел,  вырабатывают долгосрочную стратегию поведения, которая позволит им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении. В прошлом многие фирмы  успешно функционировали, обращая внимание в основном на ежедневную работу, на внутренние проблемы, связанные с повышением эффективности использования ресурсов в текущей деятельности. Сейчас же, исключительно важным становится осуществление такого управления, которое обеспечивает адаптацию организации к быстро меняющимся условиям ведения бизнеса.

Ускорение изменений в окружающей среде и в позиции потребителя, возрастание конкуренции за ресурсы, появление новых неожиданных возможней для бизнеса, развитие информационных сетей, широкая доступность современных технологий, изменение роли человеческих ресурсов, а также ряд других причин привели к тому, что резко возросло значение стратегического управления.

Не существует стратегии, которая является единой для всех компаний. Процесс стратегического управления уникален. Процесс выработки стратегии у каждой фирмы свой, так как он зависит от позиции фирмы на рынке, динамки ее развития и потенциала, поведения конкурентов, характеристик производимого ею товара или оказываемых ею услуг, состояния экономики, культурной среды и других факторов.

Актуальность  темы заключается в том, что стратегическое управление призвано решать сложные задачи выбора перспективных видов развития бизнеса, как на отечественном, так и на зарубежном рынке.

Объектом исследования курсовой работы является ООО «Гостиница «Русское подворье». На примере данной организации необходимо рассмотреть и оценить эффективность стратегического управления, возможности его развития.

Предметом исследования является стратегическое управление, его разработка и реализация на предприятии.

Основная цель работы: получить представление о стратегическом управлении, исследовать его теоретические и практические аспекты, разработать стратегию развития предприятия для ООО «Гостиница «Русское подворье».

Исходя из цели исследования, выделим следующие задачи:

1. Раскрыть понятие  стратегии.

2. Описать принципы стратегии, охарактеризовать процесс разработки стратегии и этапы её реализации.

3. Провести анализ хозяйственной деятельности, внешней и внутренней среды ООО «Гостиница «русское подворье».

4. Предложить вариант разработки стратегии для указанной организации.

1. Сущность стратегического управления и этапы его формирования

Центральным этапом функции менеджмента является функция планирования, при помощи которой разрабатывается стратегия развития и управления предприятием.

Стратегия (от греч. «искусство генерала») – это выбор  наиболее эффективных способов использования  всех видов ресурсов для достижения целей организации.

Планирование  – это процесс определения  целей организации и путей  их достижения.

Стратегическое  планирование – это систематический  процесс долгосрочного планирования, используемый для планирования целей  предприятия и средств их достижения.

Управление  – это элемент функционирования организационных систем.

Стратегическое  управление — это подсистема менеджмента  организации, которая осуществляет комплекс конкретных работ профессиональной деятельности по стратегическому анализу, развитию, реализации и контролирует исполнение стратегии организации.

Организации, которые  осуществляют комплексное стратегическое планирование и управление, работают более успешно и получают прибыль  значительно выше средней по отрасли. Для успеха необходимы целенаправленная концентрация сил и правильно выбранная стратегия. Иными словами, кто лучше планирует свою стратегию, тот быстрее достигает успеха.

По средствам  стратегического планирования разрабатывается  стратегия управления предприятием, представляющая собой детальный комплексный план, предназначенный для осуществления миссии организации и достижения поставленных целей.

Процесс стратегического  планирования включает следующие этапы, которые представлены на рисунке 1.1.

Рис.1.1 Этапы стратегического планирования

Любая гениальная стратегическая идея, исходящая от руководителя, должна быть профессионально  проработана, преобразована в стратегическое решение и только тогда стать  руководством к действию его реализации менеджерами и персоналом организации.

Этапы стратегического  управления:

1. Миссия организации определяет статус предприятия и обеспечивает направление и ориентиры для определения целей.

Миссия организации  – получать прибыль, но она не может  выступать в качестве общей миссии, так как она полностью составляет внутреннюю проблему предприятия. Организация является открытой системой, она может выжить, только если будет удовлетворять какую-то потребность, находящуюся вне ее самой.  Чтобы заработать прибыль предприятие должно следить за средой, в которой функционирует.

2. Цели должны обладать рядом характеристик:
1. Быть конкретными и измеримыми;
2. Должны быть долгосрочными, среднесрочными и краткосрочными;
3. Должны быть достигаемыми, чтобы служили общей миссии предприятия;
4. Должны быть взаимоподдерживающими.
3. Анализ внешней среды – это процесс, по средствам которого контролируют внешние факторы, чтобы определить возможности и угрозы для предприятия. Оценка заключается в ответе на вопросы, например: где сейчас находится предприятие, где оно должно находиться в будущем, что нужно делать, чтобы от предприятия шла отдача?
4. Управленческое обследование – это процесс, при помощи которого осуществляется диагноз внутренних проблем, выявляются сильные и слабые стороны организации. В процессе управленческого обследования выделяют 5 функций: маркетинг, финансы, производство, трудовые ресурсы и имидж организации.
5. Анализ стратегических альтернатив:
1. Ограниченный рост – установление целей от достигнутого;
2. Рост над уровнем показателей предыдущего года;
3. Сокращение объема его хозяйственной деятельности ниже прошлых лет.
4. Сочетание – объединение огромного роста и сокращения. К стратегии сочетания прибегают все крупные фирмы, которые активно работают в нескольких отраслях.
6. Выбор стратегии должен быть определенным и однозначным.  На него влияет: риск, знание прошлых стратегий и фактор времени.
7. Стратегическое планирование имеет смысл тогда, когда оно реализуется. Основными элементами планирования реализации стратегии являются:
1. Тактика – это конкретная краткосрочная стратегия. Она определяется с помощью текущего планирования (средний низовой менеджер).
2. Политика – это общее руководство для действий и принятия решений. Она облегчает достижение целей (высший менеджер).
3. Процедура - это последовательность действий, которые следует принимать в конкретной ситуации.
4. Правила – это указание, что нужно сделать в специфической единичной ситуации.
8. Реализация стратегического плана и контроль за его выполнением требуют использование бюджета.

Бюджет –  это метод распределения ресурсов в количественной форме для достижения целей.

Формальным  механизмом для превращения целей  в фактические результаты является процесс составления бюджета. С  помощью бюджета осуществляется контроль и создается система  обратной связи, необходимая для  управления. Руководство может скорректировать свои действия или изменить цели.

9. Когда стратегический план реализован, наступает период оценки стратегии. Она проводится путем сравнения результатов работы с целями.

Оценка должна проводиться системно и непрерывно по всем уровням и звеньям системы управления.

Стратегическое управление носит предупреждающий, устремленный в будущее характер. Стратегии  не должны подчиняться среде, не должны воспринимать ее как данность. Они должны влиять на происходящие внутри и вне компании изменения. Так, при помощи творческих, активных стратегий можно воздействовать на государственную политику, потребности покупателей и технологический прогресс.

Стратегическая сфера  деятельности организаций отличается определенными индивидуальными тенденциями и характеристиками. Обзор этих направлений или тенденций позволяет лучше понять, что же представляет собой стратегическое управление.

Во-первых, организация должна быть ориентирована на внешнюю среду - на покупателей, конкурентов, рынок и рыночную среду. В отличие от систем долгосрочного планирования (которые базируются на прогнозах и ориентированы внутрь компании) в стратегическом рыночном управлении ставится цель: разработать отражающие потребности покупателей рыночные стратегии.

Большую роль в этом процессе играет так называемая упреждающая стратегия, которая предполагает, что компания стремится влиять на происходящие во внешней среде события, а не просто реагировать на внешние обстоятельства по мере их возникновения

Важность такой  стратегии обусловлена как минимум двумя причинами. Во-первых, участие в происходящих в среде переменах гарантирует их своевременное обнаружение и адекватную реакцию. Во-вторых, поскольку изменения во внешней среде могут иметь значительные масштабы и последствия, влияние на них может быть жизненно важно для организации.

Проведенные по данному  вопросу исследования позволяют сделать следующие выводы: стратегическое управление - неотъемлемая часть современного бизнеса, залог успеха функционирования предприятия на рынке, однако оно не является универсальным средством. Успех применения стратегии напрямую зависит от качества управления, профессионализма персонала предприятия и грамотной политики руководства фирмы.

2. Роль стратегического управления в гостиничном комплексе

Процесс стратегического управления в гостиничном комплексе играет важную роль в развитии.

Руководство гостиницы  рассматривает стратегию как  детальный и комплексный план, направленный на достижение поставленных целей. Основной задачей этого плана  являются нововведения и возможность изменения поведения фирмы под воздействием внутренних и внешних факторов. Факторы воздействия внешней среды показаны на рисунке 2.1.

Рис. 2.1. Факторы  воздействия внешней среды

В гостиничном  комплексе для успешной деятельности необходим своевременный учет возможности как положительного, так и отрицательного развития фирмы на целевом рынке и оценки вероятных последствий. Для этого организация использует следующие принципы:

1. Открытость – включает в себя глобализацию поведения предприятий (каждый имеет в мире место, чтобы снабжать, производить и торговать), а также взаимопонимание между фирмами;
2. Комплексный подход – включает в себя понятия о том, что фирма является частью окружающей среды и персонал, который в ней работает должен развиваться вместе с ней;
3. Ориентация на будущее – в этом принципе главное понять то, что для фирмы важно не выживание, а прогрессивное развитие;
4. Творческий подход – состоит в том, что нужно больше использовать человеческие ресурсы, чем материальные;
5. Ориентация на результат – важным критерием является оценка достигаемых результатов.

Принцип открытости позволяет подчеркнуть то, что взаимное доверие между фирмами может дать лучший результат, чем самые эффективные организационные системы.

Принцип комплексного подхода при принятии решений заключается в учете совокупности всех составляющих проблемы, выделении важнейших ее сторон и установлении эффективной взаимосвязи между элементами. Данный принцип составляет основу для определения приоритетов, принятия сбалансированных решений и выработки эффективной стратегии развития. Принцип комплексного подхода можно хорошо реализовать в отношении персонала. Каждый сотрудник сможет развиваться вместе с организацией, начиная с низших ступеней и заканчивая высшими.

Применение  принципа ориентации на будущее позволяет  определить планы, которые создадут условия формирования новых отношений с инициативными работниками компании, с важными и нужными партнерами, позволят привлечь инвесторов. Применение данного принципа позволит компании активно формировать будущие потребности потребителей, стать активной компанией, формирующей новые рынки и продукты потребления.

Творческий  подход необходим в любой работе. Но если эта работа связана с людьми и их обслуживанием, то это является главным критерием для положительной  оценки фирмы.

Принцип ориентации на результат является, на самом  деле, общим для всех предыдущих принципов. Он помогает директору принимать правильные решения и вовремя заметить какую-либо проблему. Можно сказать, что конечный результат зависит напрямую от проделанной работы и влияния внешних факторов.

Не менее значимую роль в разработке и внедрении  стратегии играет использование информационно-технических инноваций. Гостиницы переходят на непрерывную систему сбора информации в режиме «онлайн», для анализа и принятия стратегических решений. Разработка такой системы - задача непростая, требующая применения новых методов и концепций.

Применение новых технологий, анализ информации, сочетание друг с другом различных принципов  и разумное их использование, качественная работа персонала приводит к тому, что в гостинице растет прибыль, популярность среди клиентов и хорошая репутация.

После анализа различных  факторов можно сделать вывод  относительно применения стратегического  управления в гостиничном комплексе. Стратегия определяет перспективные направления движения организации во времени и пространстве, позволяет организовать новые методы работы с людьми. Для улучшения работы с помощью стратегического управления руководство гостиницы может учитывать воздействие факторов внешней и внутренней среды.

3. Организационно-экономическая характеристика

ООО «Гостиница «Русское подворье»

Основной целью  деятельности предприятия является получение прибыли от продажи  услуг. Главной задачей ставится - создание максимально комфортных условий для проживания клиентов, также важно предоставить качественное и своевременное обслуживание и привлечь новых гостей.

ООО «Гостиница «Русское подворье» является обществом с ограниченной ответственностью. Исходя из статьи 87, п. 1 ГК РФ обществом с ограниченной ответственностью признается общество, уставный капитал которого разделен на доли; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей.

Участники общества, не полностью оплатившие доли, несут  солидарную ответственность по обязательствам общества в пределах стоимости неоплаченной части доли каждого из участников.

ООО «Гостиница «Русское подворье» расположена по адресу: Белгородская область, хутор Жданов, улица Шоссейная 36. Индекс: 309071.

Контактные  телефоны: 8 (47244) 5-31-95, 5-47-89.

Двухсторонний дорожный комплекс ООО «Гостиница «Русское подворье» расположенный на Белгородском участке Федеральной трассы Е-2 Москва-Крым 650км, по праву можно назвать её украшением и одной из достопримечательностей.

К основным направлениям деятельности гостиницы относятся:

1. Предоставление номеров  (мест в номерах) для временного проживания граждан.

2. Информирование о  перечне услуг, прейскуранте цен  на услуги, предоставление информации о форме и порядке оплаты услуг.

3. Организация оформления  необходимых для заселения в  гостиницу документов.

4. Своевременное рассмотрение в установленном порядке предложений, жалоб и заявлений проживающих граждан.

К дополнительным услугам  относятся:

1. Возможность проживания с домашними животными.
2. Охраняемая автомобильная стоянка.
3. Оплата банковскими картами, использование банкомата (Сбербанк) и терминала оплаты.
4. Баня, бильярд, магазин.
5. Вызов такси.

При входе в гостиницу расположена альпийская горка с водопадом, которую украшают деревянные резные скульптуры сказочных героев, «былинный камень» весом 2 тонны и беседка из металла ручной работы, стилизованная под родник. Все это утопает в зелени деревьев и цветов.

В гостинице два этажа. На первом этаже располагаются кафе-бар, бильярдная и баня с комнатой отдыха.

На втором этаже гостиницы расположены номера, от обычного двухместного до люкса. Цены на них варьируются от 650 до 4300 рублей. В каждом номере, вне зависимости от его стоимости, выдержан классический стиль оформления: красивая мебель ручной сборки из натуральных деревоматериалов, гипюровые и капроновые шторы на пластиковых окнах. Все номера оборудованы телефоном, телевизором и ванной комнатой. Во всех помещениях установлена сплит система, которая позволяет поддерживать необходимую температуру.

Стабильное экономическое  развитие гостиницы является одним  из главных факторов ее существования. Экономическая характеристика гостиницы «Русское подворье» представлена в таблице 3.1.

Таблица 3.1.

Экономическая характеристика гостиницы «Русское подворье» за

2009 – 2011 гг

Исходя из данных показателей, можно  сказать, что себестоимость гостиницы  растет. Чтобы уменьшить себестоимость  необходимо снизить расходы за счет экономного расходования ресурсов.

Организационная структура управления - это совокупность управленческих звеньев, расположенных  в строгой подчиненности и  обеспечивающих взаимосвязь между  управляющей и управляемой системой. Различают следующие типы структур:

- линейная;

- функциональная;

- линейно-функциональная.

Организационную структуру ООО «Гостиница «Русское подворье» можно отнести к линейному типу.

Линейная структура  – это простой тип структуры, при котором руководитель предприятия  осуществляет все функции, каждый из нижележащих органов находится  в непосредственном подчинении руководителя. В данной структуре существует лишь один линейный руководитель, который отвечает за весь объем работы и выполняет все функции управления, а все остальные являются исполнителями. Линейная структура является наиболее определенной. Каждый из органов управления обладает всей полнотой власти, но относительно небольшими возможностями в решении функциональных проблем. В данной структуре исключается двойное подчинение, появляется ответственность руководителя за результаты работы. Организационная структура гостиницы представлена на рисунке 3.1.

Рис.3.1 Организационная структура управления ООО «Гостиница «Русское подворье»

Для эффективной работы руководство  распределяет среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия.

Работники всех отделов  подотчетны генеральному директору - Анисимову Игорю Васильевичу.

На генеральном директоре  лежит решение огромного числа  задач. В непосредственном подчинении генерального директора гостиницы находится администратор (служба приема и размещения), администратор кафе (служба питания), начальник охраны (служба безопасности), главный инженер (техническая служба), главный бухгалтер (финансовая служба).

Служба приема и размещения осуществляет бронирование номеров, гостеприимный прием гостей, регистрацию в номере (чистый холл гостиницы, вежливое обращение с  клиентами и ответы на все их вопросы). Начальником службы является администратор.

Служба питания занимается обслуживанием посетителей в кафе при гостинице, приготовлением блюд, уборкой и др. Администратор кафе следит за порядком в зале, встречает клиентов, бронирует столики.

Служба безопасности следит за порядком на территории предприятия, охрана запускает автомобили на платную  автостоянку, ведет регистрацию  в журнале и сдает отчеты администрации  гостиницы.

Техническая служба является наиболее функционально значимым подразделением, так как это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, коридоров и т.п. внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов.

Финансовая  служба решает вопросы финансового обеспечения гостей и ведет единый финансовый учет предприятия.

Материально-техническая  база предприятия представляет собой  совокупность средств труда, технологических  процессов и форм организации  торговли, обеспечивающих функционирование отрасли и выполнение ею своей  социально-экономической роли в обществе. Основные фонды являются главным аспектом материально-технической базы.

К основным фондам ООО «Гостиница «Русское подворье» относятся: двухэтажное здание гостиницы, кафе, баня, сооружения (парковка).

У каждой организации, которая функционирует на рынке услуг, есть внешняя и внутренняя среда.

Первая проблема, с которой сталкивается руководитель – это окружение внешней среды. Гостиница, как открытая система  зависит от внешнего мира в отношении  поставок ресурсов, кадров, клиентов, конкурентов. Чтобы обеспечить свое существование организация изучает слабые и сильные стороны конкурентов и на базе этого строит свою стратегию конкурентной борьбы.

Внутренняя  среда гостиницы включает в себя:

1. кадры фирмы, их потенциал, квалификация, интересы;
2. услуги, которые она предоставляет;
3. организация управления;
4. финансы фирмы;
5. организационная культура.

Следует отметить, что главным условием эффективного функционирования стратегического управления в гостинице является постоянное внимание к нему со стороны руководителя и привлечение к разработке и реализации стратегий широкого круга сотрудников. Стабильный рост и развитие гостиницы позволяет ей занимать высокую позицию на рынке услуг города Белгорода.

4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Как показывает динамика показателей гостиницы  «Русское подворье» за последние  три года (табл. 4.1) персонал увеличился на два человека. Это произошло в связи с изменением ситуации на рынке в сфере гостиничных услуг, а также из-за увеличения объема работы.

В гостинице  «Русское подворье» функционируют  специалисты с высшим и средне специальным образованием. Следует  отметить, что мужчин составляет 52%, а женщин – 48 %, средний возраст  которых на 2011 год составляет 30,8 лет.

Таблица 4.1

Динамика кадровых показателей гостиницы «Русское подворье» за 2009 – 2011 гг.