Розничная продажа товаров
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………
Глава 1 Основные направления
развития торговли на современном этапе.............
Глава 2 Характеристика магазинов по уровню розничных цен……………..9
Глава 3 Основные формы продажи товаров………………………………16
Заключение……………………………………………………
Список использованной литературы…………………………………………24
Приложения……………………………………………………
ВВЕДЕНИЕ
Торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Ее можно рассматривать, как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанию услуг [8].
На сегодняшний день роль торговли в стране существенно возрастает. В рыночных отношениях торговля становится наиболее устойчивой сферой. Основной задачей торговли является доведение товаров до конечного потребителя и воздействие на формирование спроса потребителей.
Торговля
непосредственно связана с
Обслуживание
населения в розничной
- социальным
- экономическим
С
социальной точки зрения
Розничная
торговля позволяет
На сегодняшний день торговля является одним из отраслей народного хозяйства, т.к она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Ее можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям. В этом и определяется актуальность данной курсовой работы.
Цель данной курсовой работы заключается в анализе различных форм и методов розничной продажи товаров. На основании вышеуказанной цели поставлены следующие задачи :
- изучение основных форм продажи товаров, осуществляемая в наш дни (метод самообслуживания, метод продажи через прилавок, продажа по образцам, по предварительным заказам, торговля через автоматы и продажа через сеть Интернет).
- изучение методов торговли (магазинная форма продажитоваров, внемагазинная форма продажи товаров и дополнительные услуги).
Глава 1 Основные направления развития торговли на современном этапе
Торговля в России, на сегодняшний день, наиболее развивающаяся отрасль хозяйства страны. В России торговое предпринимательство охватывает такие виды деятельности как :
- купля – продажа;
- обмен товара на деньги или товар на товар.
Понятие «торговля» - это форма товарного обращения, осуществляемая посредством денег. В зависимости от цели, с которой приобретаются товары, торговлю делят на два вида [1]:
- оптовая торговля;
- розничная торговля.
- Оптовая торговля - связанна с приобретением и продажей товаров для использования их в предпринимательской деятельности ( в том числе для перепродажи) или иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием. Оптовая торговля оказывает услуги производителям товаров и розничной торговле. В результате её деятельности продукт приближается к приобретателю, но ещё не попадает в сферу личного потребления. Важнейшая задача оптовой торговли - планомерно регулировать товарное предложение в соответствии со спросом. Объективная возможность успешно решить эту задачу обусловлена промежуточным положением оптовой торговли: в ней концентрируется значительная часть товарных ресурсов, что позволяет не ограничиваться операциями пассивного характера, а активно влиять на сферу производства, розничную торговлю и через неё - на сферу потребления [рис 1].
Функции оптовой торговли можно подразделить на два вида:
- традиционные-главным образом организационно-технические (компания оптовой купли-продажи, складирование и хранение запасов, преобразование ассортимента товаров, их транспортировка);
- новые, возникающие под влиянием развития рынка.
Фирма оптовой купли-продажи есть одной из важнейших функций оптовой торговли с тех пор, как в процессе общественного разделения труда она обособилась в самостоятельную под отрасль коммерции. При контакте с производителями продукции оптовые посредники выступают в роли представителей спроса, предлагая продукт покупателям, они действуют от лица производителей [6]. Оптовые предприятия организуют завоз товаров в различные районы страны, благодаря чему совершенствуется территориальное разделение труда.
- Розничная торговля – связанна с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности [3].
Процесс завершения обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Она представляет собой совокупность большого числа предприятий, различающихся по ряду признаков (ассортименту реализуемых товаров, торговой площади, величине товарооборота) [рис 2].
К
основным торговым функциям
- изучение покупательского спроса на товары;
- формирование ассортимента товаров;
- организацию закупок и завоза товаров;
- оказание торговых услуг покупателям;
- рекламирование товаров и
Основными технологическими функциями являются:
- приемка поступивших товаров по количеству и качеству;
- хранение товаров;
- внутри магазинное размещение, перемещение и выкладка товаров;
- продажа товаров.
Процесс товародвижения от изготовителя к потребителю в розничной торговле является завершающим этапом. В розничной торговле материальные ресурсы становятся собственностью потребителя. Торговля включает в себя продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного пользования или хозяйственных нужд. Данный вид торговли обеспечивает возможность покупателю с минимальной затратой времени приобретать товары и услуги из имеющегося ассортимента. Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, предназначенных для наилучшего обслуживания покупателей [3].
Розничные
торговцы отличаются от
- оптовик уделяет меньше внимания стимулированию, атмосфере магазина и расположению своего торгового предприятия;
- оптовик имеет дело преимущественно с профессиональными клиентами, а не с конечными потребителями;
- оптовые договора по объему обычно крупнее розничных;
- торговая зона оптовика, как правило, значительно больше таковой у розничного торговца;
- правовые нормы и налоговая политика в отношении оптовых и розничных торговцев различается.
В розничной торговле существует такое понятие как «розничный товарооборот», который характеризуется как количественный показатель объема продаж, выражающий экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в личное потребление путем их обмена на денежные доходы. Продукты, произведенные для реализации, и денежные доходы служат основой розничного товарооборота [рис.3],[1].
С
точки зрения системного
- как систему отношений общественного производства;
- как систему отношений обмена денежных доходов населения на товары народного потребления;
- как систему обратной связи с производством.
Объем и тенденции изменения розничного товарооборота в значительной степени характеризуют собой уровень жизни населения страны. Через розничный товарооборот реализуются денежные доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда [8].
Глава 2 Характеристика магазинов по уровню цен
Магазины сниженных
цен имеют несколько
- Дискаунты - это универсальные магазины, работающие методом самообслуживания и реализующие в основном продовольственные и непродовольственные товары по низким ценам. Площадь этих магазинов в среднем составляет 500 кв. м. Низкие цены в дискаунтах обеспечиваются за счет минимизации расходов на обслуживание, невысокого качества оборудования, дешевой отделки магазинов. Характерная деталь дискаунтов -отсутствие в торговом зале продавцов. Это позволяет снизить издержки и розничную цену товара. Функцию информирования покупателей выполняют ценники, которые являются одним из важнейших элементов системы организации торговли. Как правило, эти магазины не размещаются в центре города, а строятся в жилых районах. Дискаунт ориентирован на всех жителей близлежащих кварталов, не желающих платить лишние деньги за товары повседневного спроса. Эти магазины являются серьезным конкурентом уличным рынкам. Первоначально они занимали небольшую долю в общем объеме товарооборота. Это было связано с непривычностью данных магазинов для покупателя и с ограниченностью ассортимента. Сегодня в этих магазинах продается практически полный ассортимент продовольственных товаров повседневного спроса. Дисконтные магазины осуществляют продажу товаров со скидкой владельцам специальных дисконтных карт, которые могут быть именными и на предъявителя. Финансовая схема работы с дисконтными картами устанавливается продавцом: может браться определенная авансовая сумма, может оплачиваться стоимость изготовления карты или карта выдается бесплатно при покупке товара на большую сумму [5].
- Комиссионные магазины реализуют непродовольственные товары, в том числе с потерянным товарным видом. Владелец товара, сдавший его в магазин, получает заранее оговоренный процент от его стоимости после реализации; стоимость товара устанавливается с согласия продавца [5].
- Магазины «Секонд хэнд» реализуют совсем дешевые непродовольственные товары. Такие магазины особенно распространены на Западе и начинают распространяться и в России. За рубежом существуют магазины типа «Карго» с площадью торгового зала более 4000 кв. м, ассортимент в которых более универсальный, чем в супермаркетах, - например, включая бензин для автомашин. Все товары продаются по сниженным ценам за счет сокращения расходов на строительство, аренду участка и эксплуатацию магазина [4].
- Магазины «Бутики» реализуют модные товары (одежду) или товары редкого спроса (изысканное вино) по высоким ценам [4].
Характеристика розничных торговых предприятий по типам :
Типизация представляет собой систему мероприятий, направленных на отбор рациональных типов магазина, которые являются экономически эффективными и обеспечивают высокое качество обслуживания населения. Применение типизации позволяет снизить затраты и сократить сроки строительства и реконструкции магазинов за счет использования типовых проектов. Она так же способствует более рациональному управлению розничной торговой сетью, поскольку позволяет принять типовые решения по организации товароснобжения, формированию ассортимента. Типизация магазинов заключается в отборе существующих и разработке новых рациональных, технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов, подлежащих массовому распространению [8].
На данный момент разработан ГО
- Универмаг. Магазин, имеющий торговую площадь, при размещении в городах от 3500 кв.м., предлагающий универсальный ассортимент непродовольственных товаров и использующий различные методы торгового обслуживания покупателей [8]. Универмаг имеет важные преимущества по сравнению с другими магазинами: представляет покупателям максимальный ассортимент непродовольственных товаров, покупатель имеет возможность приобрести товары в одном месте, предоставляются дополнительные услуги [8].
- Универсам - магазин, реализующий продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса преимущественно методом самообслуживания. Отличительными особенностями универсамов являются: универсальность и полнота ассортимента полностью расфасованных продовольственных товаров, наличие в продаже непродовольственных товаров повседневного спроса. Разрабатываемый нормативный документ не делает различий между универсамом и супермаркетом в России, однако за рубежом распространены и те и другие типы магазинов [8].
- Супермаркет. Это крупный магазин самообслуживания, торгующий преимущественно продовольственными товарами, непродовольственные товары составляют в его ассортименте около 30% [8]. За рубежом в супермаркете обеспечиваются более низкие цены, в России же цены в этих магазинах достаточно высокие. Для супермаркетов характерны широкая выкладка расфасованных, удобно расположенных товаров и быстрое обслуживание покупателей. На протяжении ряда лет понятие «супермаркет» определялось по-разному. Когда супермаркеты только появились, это определение имело целью выделить их из распространенных в то время универсамов. Сегодня можно говорить о супермаркете как о магазине с большой ассортиментной насыщенностью, высоким качеством обслуживания и эффективным использованием площадей. Тип магазина сегодня определяют организация поставок и торговли. Современные супермаркеты работают напрямую с дистрибьюторами, а самые дорогие и престижные производят закупки за рубежом [8].
- Гипермаркеты. Основной отличительной чертой гипермаркетов является - доступные цены, а не разнообразие торгового обслуживания и дополнительных услуг. Гипермаркет отличается от супермаркета большими размерами, дальнейшим развитием методов самообслуживания и тенденцией установления прямой связи между изготовителем и потребителем. Все товары транспортируются в гипермаркеты поставщиками напрямую в гипермаркеты. Гипермаркеты торгуют как предметами роскоши, так и товарами широкого потребления, с акцентом на основные потребительские товары и продукты питания [8].
- Гастроном. Магазин с индивидуальным обслуживание покупателей, через прилавок, реализующий продовольственные товары универсального ассортимента. Как правило, включает несколько необходимых секций: молочную, мясную, гастрономию, напитки, бакалею, хлебобулочные изделия, сопутствующие товары. Гастрономы работают и в те дни, когда более крупные магазины закрыты. Значение гастрономов не уменьшается в связи с открытием более крупных продовольственных магазинов - универсамов и супермаркетов. Поскольку размеры супермаркетов с каждым годом увеличиваются и расширяется зона, обслуживаемая каждым супермаркетом, имеется потенциальная возможность развития сети гастрономов, расположенных по соседству с покупателями и где можно купить понадобившиеся срочно товары [8].
- Мини-маркеты имеют небольшую площадь (60-80 кв. м). В них - традиционый метод продажи, некоторые работают по методу самообслуживания. Поставки товаров - от дистрибьюторов или от оптовых магазинов [8].
- Специализированные магазины предлагают покупателям товары какой – либо одной товарной группы (кондитерские изделия, бакалейные товары) или в них может быть представлена часть какой – либо товарной группы (сыры, хлобчатобумажные ткани). Основная отличительная особенность специализированных магазинов от супермаркетов - насыщенность и глубина ассортимента и оказание сервиса при выборе товара. Но у этих магазинов есть и недостатки: при специализации ограничивается комплексность покупки, что нередко создает неудобства покупателям, вызывая необходимость посещать несколько магазинов; ограниченный круг посетителей; конкуренция со стороны крупных супермаркетов, руководство которых постоянно работает над расширением и углублением товарных групп; продавцы должны обладать гораздо большими знаниями о товаре [8].
На данный момент Розничная торговая сеть России широко представлена мелкорозничной сетью, к которой относятся павильоны, киоски, палатки и торговые автоматы. Через павильоны, палатки, киоски осуществляется продажа товаров массового, повседневного спроса (кондитерские изделия, сигареты, пиво и др.). Мелкорозничная сеть обладает высокой мобильностью, что позволяет максимально приблизить товары к покупателям и тем самым сократить затраты времени на их покупку. Развитие мелкорозничной торговой сети не требует больших капиталовложений, позволяет использовать на ее строительство дешевые материалы. Однако в этой сети отсутствуют должные удобства для покупателей в выборе товаров и надлежащие условия труда для продавцов.
- Павильон - представляет собой оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.
- Киоск - это закрытое, оснащенное торговым оборудованием строение без торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого размещен товарный запас. как быстрое решение проблем сбыта. Со временем этот сектор пошел на убыль. Во-первых, из-за того, что киоски портят внешний вид города и власти стремятся их ликвидировать; во-вторых, потребители уже предпочитают киоскам лучше оборудованные торговые точки с более широким ассортиментом товаров. В летний сезон стационарная сеть дополняется палатками, торгующими овощами, фруктами, канцелярскими товарами к началу учебного года и др.
- Палатка - легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавцов, на площади которой размещен товарный запас на один день торговли [8].
За
рубежом распространены
- Суперсторы - специализируются на продаже определенных товаров, похожи на гипермаркеты, но торгуют они не продовольственными, а потребительскими товарами [10].
- Суперетта - магазин самообслуживания с площадью торгового зала от 120 до 400 кв.м [10]. Торгует широким ассортиментом продовольственных товаров, включая фрукты и овощи, и ограниченным ассортиментом непродовольственных.
- Кауфхалле - магазин самообслуживания по торговле товарами повседневного спроса. В торговом зале площадью 200 - 300 кв. м продаются продовольственные и непродовольственные товары, последние занимают в товарообороте около 8%. Располагается в отдельно стоящих одноэтажных зданиях [10].
- Суперонтер - магазин по торговле скоропортящимися товарами, располагающийся чаще всего вне города.
- Конвиннесонтер - небольшой магазин с ограниченным ассортиментом продуктов высокой степени готовности (как дополнение к крупному магазину).
- Супертриадо - новая модель крупного магазина, имеющая современный торговый центр с реализацией высококачественных дорогостоящих товаров, зону супермаркета-склада, зону продажи товаров улучшенного качества.
- Арагонтер - розничное предприятие с высокой степенью автоматизации операций, где принимают кредитные и дебиторские карточки [10].
- Молл - это огромный торговый комплекс с парковкой, включающий в себя сотни различных магазинов, супермаркет, универмаг, службы быта и автосервиса, центр развлечений, рестораны, кафе и прочее. Торговый комплекс рассчитан на то, чтобы покупатель приехал и провел в нем целый день, имея возможность купить все - от гвоздя до машины. Как правило, моллы строятся вдали от центра. В настоящее время в России уже функционирует первый торговый молл «Рамстор», который построила турецкая компания «Энка» совместно с турецкой торговой компанией «Мигрос» [10].
- Торговый комплекс - совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизовавших функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих ) [8].
Глава 3 Формы продажи товаров
Продажа товаров в розничной торговой сети является основной частью коммерческой деятельности, оказывающая влияние на конечный результат торгового предприятия, направленная на товарооборот и прибыль.
Эффективность продажи товаров достигается за счет правильного выбора формы продажи. Выделяется две основные формы продажи товаров:
- магазинная ;
- внемагазинная;
- дополнительные услуги [2].
Магазинная форма продажи товаров.
Магазинная
форма продажи товаров
Магазин – специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям [4].
В магазине различают следующие методы продажи товаров :
- Индивидуальное обслуживание покупателей или продажа товара через прилавок. Продажа представляет собой метод, при котором все основные операции по обслуживанию (встреча покупателя и выявление его намерения, предложение и показ товара, помощь в выборе товара и консультация;) осуществляются при участии продавца [4].
- Продажа с открытой выкладкой. Процесс заключается в том, что запасы товаров открыто выкладываются на рабочем месте продавца. Покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные товары. Функции продавца заключаются в консультировании покупателей, взвешиванию товара. Расчетные операции могут осуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов и повысить производительность труда продавцов. Наибольшее распространение такой метод продажи получил при реализации плодоовощных товаров. За рубежом этим методом реализуются одежда и обувь со скидками, бельевые, чулочно-носочные изделия, текстильная галантерея [рис.4],[4].
- Продажа по образцам. Предусматривает выкладку образцов в торговом зале и самостоятельное ознакомление с ними покупателей. После выбора товаров и оплаты покупки продавец вручает покупателю товар, соответствующий образцу. При этом методе продажи рабочие запасы размещают отдельно от образцов. Метод продажи удобен тем, что на сравнительно небольшой площади торгового зала можно выставить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Выставленные в торговом зале образцы должны быть снабжены четко оформленными ярлыками, в которых указывают наименование товара, артикул, сорт, наименование изготовителя, цену. Обычно этот метод применяется при продаже технически сложных и крупногабаритных товаров, например, радиотоваров, электротоваров, мебели [4].
- Продажа при полном самообслуживании покупателей. Является одним из самых удобных для покупателей методов продажи товаров, который распространен за рубежом и был распространен в России в дореформенный период. В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Торговый персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Отобранные товары покупатели укладывают в инвентарную корзину и доставляют в узел расчета. В узле расчета покупателям вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильности расчетов и, в случае необходимости, основанием для обмена товаров. Этот метод имеет преимущества в том, что затраты времени покупателей на покупку значительно сокращаются и оказывает социальный и экономический эффект на деятельность магазина и покупателей.
- Социальный
эффект самообслуживания
- Экономический
эффект заключается в
Различают
полное и частичное
Внемагазинная форма продажи товаров.
Внемагазинная
торговля связана с
- Прямая торговля. В случае прямой торговли торговец предлагает клиенту свой товар напрямую (доставляя его домой). Большой ассортимент товаров продается именно таким образом : одежда, оборудование, косметика, книги и многое другое. Самые быстрорастущие области прямой торговли - продажи одежды, лекарств и витаминов, а также спортивных принадлежностей. Более медленными темпами развивается прямая торговля дешевыми ювелирными изделиями и подарками, страховыми полисами, продуктами питания, книгами и услугами по печати фотографий.
Личные
продажи основываются на
- Продажа товаров по телефону. Продажа товаров по телефону осуществляется с помощью активных исходящих звонков. Таким образом осуществляется, например, торговля с доставкой товара на дом или в офис. Оплата товаров производится на дому, после того как покупатель их проверит по качеству и весу. Права покупателей, оговоренные в соответствующих нормативных документах РФ, позволяют им вернуть или отказаться от некачественного товара. Порой доставка осуществляется бесплатно или оплачивается сверх стоимости товара [8].
- Продажа товаров через электронный магазин склад. При этом отбор товара предлагается делать не в торговом зале, а в специальной комнате, где установлен компьютер. Программа компьютера позволяет со всех сторон осмотреть товар, и, в случае его выбора, достаточно нажать на кнопку и товар автоматически перемещается со склада к покупателю. В принципе, по такой схеме товар можно выбрать и с помощью домашнего компьютера [8].
- Торговля по каталогам. Прямая торговля по каталогам в соответствии с полученными по почте заказами пользуется наибольших успехом среди жителей сельской местности, которые не имеют возможности сходить за необходимым товаром в ближайший магазин. Основная суть торговли по каталогам заключается в том, что вместо натуральных образцов товаров прилагается каталог их фотографий с описанием и информацией. После выбора товара и оплаты за него он доставляется покупателю по почте или курьером. В России на данный вид торговли приходится около 3% всех розничных продаж [8].