Себестоимость и реализация продукции, пути снижения себестоимости на примере ЗАО «Ошмес» Шарканского района

ВВЕДЕНИЕ

        Сельское хозяйство является  важной отраслью экономики. Агропромышленная  политика сегодня направлена  на то, чтобы сделать её высокоэффективной,  конкурентоспособной, существенно  повысить надежность обеспечения  страны продукцией сельского  хозяйства, улучшить ее качество. Ставится задача провести коренную перестройку экономических отношений в сельском хозяйстве, смысл которой заключается в том, чтобы дать сельским жителям возможности для проявления самостоятельности, предпринимательства и инициативы.

        Себестоимость продукции является  важнейшим показателем экономической  эффективности сельскохозяйственного  производства. В нем синтезируются  все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования  всей производственных ресурсов. Учет затрат, выхода и калькулирования себестоимости занимает доминирующее место в фирмах развитых рыночных стран, так как является информационной базой для принятия и прогнозирования управленческих решений.

        Спад объемов производства сельскохозяйственной продукции является одной из основных причин роста ее себестоимости и значительного ухудшения финансового состояния сельскохозяйственных организаций. Поэтому здесь возникает необходимость совершенствования управления производством, усиления действенности функций и рационального использования производственных ресурсов. Осуществление этих мероприятий в свою очередь требует совершенствования бухгалтерского учета и внутреннего контроля, усиления их роли в управлении процессами производства.

        Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

        Особую актуальность проблема  снижения себестоимости приобретает  на современном этапе. Поиск  резервов ее снижения помогает  многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

        В связи с этим, исследование  и обоснование методических основ  формирования, учета и контроля  издержек производство продукции,  калькуляции ее себестоимости и разработка возможных путей их совершенствования в животноводстве сельскохозяйственных организаций имеет важное теоретическое и практическое значение.

        Методологической основой являются  труды отечественных и зарубежных  ученых экономистов, а также нормативные, инструктивные и законодательные документы. Для реализации методологической основы в конкретных исследованиях применяют общенаучные методы. В работе используются такие методы как статистический, экономико-математический, экспериментальный и др.

        Задачами данной работы являются: рассмотрение теоретических основ   затрат на производство и себестоимости  сельскохозяйственной продукции,  изучение организации учета затрат  и себестоимости на примере  конкретного предприятия, предложение  собственных путей снижения затрат производства и себестоимости продукции, а также в проведении анализа себестоимости продукции. 

        Объектом исследования является  ЗАО «Ошмес» Шарканского района. В процессе выполнения работы  были использованы годовые отчеты  за 2007-2009гг.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПО СЕБЕСТОИМОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Понятие  затрат и себестоимости продукции

        В условиях переходного периода  к рыночной экономике, когда  экономическая реформа на селе сопровождается такими негативными тенденциями как спад производства, натурализация хозяйственных связей, повышение себестоимости сельскохозяйственной продукции, снижение спроса и конкурентоспособности на рынке сбыта перед аналогичной импортной продукцией, особую актуальность приобретает вопрос снижения производственных затрат и себестоимости продукции.

        Из-за низкой производительности  сельскохозяйственного производства, высокой себестоимости его продукции  большое количество сельскохозяйственных  организаций оказались на грани банкротства, и испытывают хронический недостаток оборотных средств и средств накоплений даже для ведения простого хозяйственного воспроизводства.

В то же время, необоснованное формирование издержек производства в  основных отраслях сельского хозяйства без учета инфляционных процессов искусственно занижать себестоимость продукции, создавая при этом видимость благополучия в отдельных организациях, следствием чего является низкий уровень государственных дотаций на производимую ими продукцию.

        И.А. Мухина [8,c. 296] считает, что издержки производства – это затраты на производство продукции живого труда и труда, овеществленного в использованных предметах и средствах труда. Учитываются в планировании производства продукции. Издержки изменяются по мере роста производительности труда и уменьшения удельных (на единицу продукции) материальных затрат. Чем ниже издержки производства, тем больше возможностей для производства и социального развития.

        В современной концепции издержек производства появились понятия экономический, внешних и внутренних, постоянных и переменных, а также предельных.

        Экономические издержки представляют  собой выплаты и доходы, которые  предприятие обязано сделать  или обеспечить поставщику ресурсов  для того, чтобы отвлечь эти ресурсы от использования в альтернативных производствах.

        Внешние издержки представляют собой денежные расходы, которые предприятие выплачивает поставщикам трудовых ресурсов, сырья, топлива, электроэнергии, а также организациям, оказывающим транспортные услуги. Другим словом, это плата за ресурсы, не принадлежащие предприятию. Денежные расходы на собственные и самостоятельно используемые ресурсы представляют собой неоплачиваемые или внутренние издержки.

        Сумма внешних и внутренних издержек, а также нормальный размер прибыли предприятия составляют вмененные издержки. Нормальная прибыль – это минимальная плата, которая необходима для удержания ресурсов в рамках данного предприятия.

        Постоянные затраты рассчитываются в целом на всю выпускаемую продукцию, а переменные – на единицу продукции.

        Предельные издержки представляют  собой прирост издержек производства  дополнительной единицы продукции.  Они равны изменению общих  издержек, деленному на изменение  объема продукции [8, c.296-297].

        Сельскохозяйственное производство  весьма специфично и отличается от других видов промышленного производства. Это обусловлено рядом факторов. Во-первых, длительностью производственного цикла, который отличается не только от производственного цикла в промышленности, но и существенно дифференцируется в зависимости от типа производимой продукции и от региона, в котором осуществляется сельскохозяйственное производство. Во-вторых, сельскохозяйственное производство характеризуется высокими рисками, а, следовательно, принятие управленческих решений по изменению технологии производства или выбора новых направлений должно быть здесь намного более гибким, чем в промышленности. Наконец, в сельском хозяйстве проявляется действие такого экономического инструмента, как дифференциальная рента, что существенно повышает экономическую значимость, как определения себестоимости сельскохозяйственной продукции, так и результатов деятельности предприятий агропромышленного сектора.

        Понятие себестоимости продукции отличается от понятия издержек производства. Здесь учитываются только прямые денежные затраты предприятия, непосредственно связанные с выпуском и реализацией продукции. [5,c.204-205].

      Н.А.  Попов[5,c.205] считает, что определение себестоимости можно сформулировать следующим образом:

        Себестоимость сельскохозяйственной  продукции представляет собой  выраженные в денежной форме  текущие затраты предприятия  на производство и реализацию  продукции.

        В ходе производственно-хозяйственной деятельности эти затраты должны возмещаться за счет выручки от реализации сельскохозяйственной продукции и тем самым обеспечить непрерывность  производственного процесса.

        Различают цеховую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

        Цеховая себестоимость представляет  собой текущие затраты предприятия  по выпуску продукции, исключая  общественные                              (общепроизводственные) расходы, связанные  с управлением предприятием. Затраты  по управлению цехами, роль которых в сельском хозяйстве выполняют отдельные бригады, звенья и иные структурные подразделения, не выделенные в отдельный баланс, включаются в состав цеховой себестоимости.

        Производственная себестоимость  представляет собой цеховую себестоимость, увеличенную на сумму общехозяйственных расходов. Общехозяйственные расходы распределяются  между видами сельскохозяйственной продукции и отчетными периодами в соответствии с отраслевыми инструкциями по формированию себестоимости.

        Полная себестоимость сельскохозяйственной продукции – это производственная себестоимость, увеличенная на сумму расходов, связанных с реализацией (коммерческих расходов).

        В зависимости от методов определения  и сфер применения себестоимость  принято классифицировать: на плановую и фактическую. Как следует из определения, плановая себестоимость определяется на основе экономических расчетов, а фактическая – по результатам бухгалтерского учета и отчетности. По составу затрат плановая себестоимость отличается от фактической тем, что в нее не включаются непроизводительные затраты – потери от брака продукции, от простоев, от недостач и хищений, от падежа животных и т.п.

        Кроме того, в сельском хозяйстве  существует особый вид себестоимости  – так называемая провизорная, или ожидаемая. Она рассчитывается по состоянию на 1 октября отчетного года и представляет собой сумму фактических расходов за 9 месяцев и плановую себестоимость продукции последнего квартала.[5,c.204-206].

        По мнению И.В. Сергеева[7,c.247] различают так же индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость.

        Индивидуальная себестоимость обусловливается  конкретными условиями, в которых  действует то или иное предприятие.

        Среднеотраслевую себестоимость  рассчитывают как средневзвешенную величину по каждому виду продукции по стране в целом. Показатель характеризует средние затраты на единицу продукции по отраслям, поэтому близок к общественно необходимым затратам труда. Различают такие его формы, как среднезональная, сводная себестоимость. Сводную себестоимость рассчитывают в соответствии с существующим административно-территориальным делением – по районам, областям, республикам.[7,c.247].

        И.А.Минаков [4,c.191] считает, что как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важных функций:

• Обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;
• Является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;
• Служит для экономического обоснования целесообразности вложения инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение расширение действующего предприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, принятия различных управленческих решений и т.д.

Рассчитывают себестоимость:

1. валовой продукции;
2. единицы продукции;

         Сумма всех производственных  затрат (ПЗ) предприятия на продукцию  представляет собой себестоимость  валовой продукции (С_в):

ПЗ = С_в = А + МЗ + ОТ,

где, А - амортизация основных фондов; МЗ - материальные затраты                    (потребленные оборотные фонды), ОТ – оплата труда. 

        Себестоимость единицы продукции  (С) исчисляют делением затрат  на

производство валовой  продукции (ПЗ) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):

С=ПЗ/ВП

   Кроме себестоимости  продукции можно определять также  себестоимость единицы работы (для  тракторов – усл.эт.га, автомобилей  – ткм, рабочего скота –  коне-дней и т.д.), возделывания 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивании одной головы скота. [4,c.191-192].

          Основным документом, которым необходимо  руководствоваться при формировании  себестоимости продукции предприятия,  является Положение о составе  затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденное постановлением Правительства РФ от 01.07.95 №661 и последующими дополнениями и изменениями.

        По мнению И.В. Сергеева [7,248],  на практике в целях анализа, учета и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяют две взаимодополняющие классификации: поэлементная и калькуляционная.

        В соответствии с вышеупомянутым Положением все затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам:

1. материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
2. Затраты на оплату труда;
3. Отчисления на социальные нужды;
4. Амортизация основных фондов;
5. прочие затраты.

        По этим элементам на предприятии  составляется «Смета затрат на  производство», которая определяет  общую сумму всех затрат предприятия  на планируемый объем производства.

        Рассмотрим эти элементы более подробно.

        В элементе «Материальные затраты»  отражается стоимость:

• приобретаемых со стороны сырья и материалов, которые входят в

        состав вырабатываемой продукции;

• покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции, а также запчастей для ремонта оборудования;
• покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем дополнительной обработке на данном предприятии;
• работ и услуг производственного характера, выполненными другими

предприятиями или производствами того же предприятия, не относящимися к основному виду деятельности;

• приобретаемых со стороны топлива и энергии всех видов, расходуемых

на технологические  цели.

        Стоимость материальных ресурсов  формируется исходя из цен  их потребления (без учета НДС), наценок, таможенных пошлин, платы  за транспортировку, хранение  и доставку, осуществляемых другими  предприятиями и пр.

        Сумма всех указанных выше  затрат, израсходованная на выпуск продукции, уменьшается на стоимость возвратных отходов производства (возникающие в процессе превращения исходного материала в готовую продукцию остатки сырья и материалов, утерявшие полностью или частично потребительные качества исходного материала, но могущие быть вторично использованы предприятием в качестве материала на выпуск продукции или реализованы на сторону).

        В элемент «Затраты на оплату  труда» входят:

• затраты на оплату труда основного производственного персонала

предприятия, включая  премии рабочим и служащим, а также  компенсации в связи с повышением цен и индексацией доходов  в пределах норм, предусмотренных  законодательством;

• компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством

размерах женщинам, находящимся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком.

        Элемент «Отчисления на социальные  нужды» включает обязательные  отчисления по установленным  законодательством нормам от  сумм затрат на оплату труда  (отчисления в Пенсионный фонд- 28%, в Фонд социального страхования – 5,4%, в Фонд занятости – 1,5 %, в Фонд обязательного медицинского страхования – 3,6%. Величина этих нормативов устанавливается в законодательном порядке и, конечно, может пересматриваться).

        В элементе «Амортизация основных фондов» отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, определяемая исходя из балансовой стоимости утвержденных в установленном порядке норм.

        К элементу «Прочие затраты»  относятся:

• износ по нематериальным активам;
• арендная плата; 
• командировочные расходы;
• обязательные страховые платежи;
• проценты по кредитам банков;
• налоги, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг);
• отчисления во внебюджетные фонды;
• оплата услуг рекламных агентов и аудиторских организаций, связи,
• вычислительных центров, вневедомственной охраны  др.

        Основными положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости  продукции на предприятиях установлена  типовая группировка затрат по  статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде:

1. сырье и  материалы;
2. вспомогательные материалы (покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера);
3. возвратные отходы (вычитаются из себестоимости);
4. топливо и энергия на технологические цели;
5. заработная плата рабочих;
6. отчисления на социальные нужды;
7. расходы на подготовку и освоение производства;
8. потери от брака;
9. общепроизводственные расходы;
10. общехозяйственные расходы;
11. прочие производственные расходы;
12. коммерческие расходы;

        Итог первых 11 статей образует производственную себестоимость продукции, итог 12 статей – полную себестоимость продукции. [7,246-249].

        Существуют различные подходы  к определению затрат на производство и полной себестоимости продукции (табл.1.1)

Таблица 1.1

Классификация затрат на производство продукции

Продолжение таблицы 1.1

        Основные затраты непосредственно связаны с технологическим процессом производства: сырье и основные материалы, топливо, заработная плата основных рабочих и т.п., то есть то, что идет непосредственно на производство изделия.

        Накладные затраты связаны с организацией, обслуживанием и управлением производства.

        Прямыми называются затраты, которые можно включить в себестоимость продукции по признаку прямой их принадлежности. Отличие прямых расходов от основных состоит в том, что в основные расходы входит амортизация, а в прямые расходы амортизация не входит. Амортизация является основным расходом, но в себестоимость попадает как косвенный расход.

        Косвенные затраты связаны с работой цеха или предприятия в целом, поэтому их сложно рассчитать на выпуск определенного изделия. Они относятся к себестоимости конкретного изделия, пропорционально какому- либо показателю, например, отработанным машино-часам или величине основной заработной платы.

        К  условно-переменным относят затраты, которые изменяются вместе с объемами производства, например, больше изделий — больше сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.

        Условно-постоянные затраты, которые не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от объемов производства. Поэтому в коротком периоде времени они называются постоянными, в более длительном периоде времени условно постоянными. К этим затратам относятся: расходы на управление, коммунальные платежи, арендная плата и др.

        К текущим относятся затраты, имеющие частую периодичность осуществления: расход сырья и материалов, энергии и т.д.

        К единовременным (однородным) затратам относят затраты на подготовку и освоение новых видов продукции, расходы на новую технику и т.д.

        Коммерческие затраты связаны с непроизводственной деятельностью предприятия, направленной на реализацию продукции (расходы на тару, упаковку, транспортировку и т.п.)

        Одноэлементные затраты состоят из одного элемента, например, заработной платы.

         Комплексные затраты состоят из нескольких элементов на уровне общезаводских расходов.

        Производительными считаются затраты на производство продукции установленного качества, которая соответствует всем технологическим требованиям. Данный вид расходов на предприятии планируется.

        Непроизводительные затраты являются следствием недостатков в технологии и организации производства (брак продукции, потери от  виднопланируются, но предприятие должно быть к ним готово, для чего создаются определенные резервы и запасы.[7,c.252]

1.2 Современное  состояние себестоимости и реализации  продукции за 2008 г в УР

        По данным таблицы 1 (Приложение 1) видно, что посевная площадь в УР за 2008 г. составила 316824 га. Валовой сбор в весе после доработки – 5000477 ц, затраты на производство всего – 1937403 тыс. руб. из них на основную продукцию 1880502 тыс. руб. Затраты на 1 га посева – 6115 руб., себестоимость 1 ц зерновых культур – 376 руб.

        Если рассматривать в отдельности по Шарканскому району, то мы видим, что  здесь посевная площадь составляет 12261 га, валовой сбор – 162407 ц, затраты на производство продукции всего – 64876 тыс.руб., из них затраты на основную продукцию 63119 тыс. руб., затраты на 1 га посевов – 5291 руб., что на 824 руб. меньше, чем в целом по УР. Себестоимость же по Шарканскому району напротив на 13 руб. больше, чем по УР и составляет 389 руб.

        По данным таблицы 2 ( Приложение 2) видно, что среднегодовое поголовье  коров по УР в 2008 г. составляет 91171 голов, надоено молока от коров молочного стада – 4018246 ц, в среднем на 1 корову – 4407 кг, затраты на молочное стадо всего – 3806239 тыс.руб., из них затраты на молоко – 3406909 тыс. руб., затраты на 1 корову 41748 руб., себестоимость 1 ц молока – 848 руб.

        Рассмотрим данные в таблице отдельно по Шарканскому району. Видно, что затраты на 1 корову по району на 985 руб. меньше, чем по УР и составляют 40765 руб. Себестоимость 1 ц молока равна 830 руб. и она на 18 рублей меньше, чем по УР.

        По данным таблицы 3 (Приложение 3) видно, что  среднегодовое  поголовье в 2008 г. по УР составляет 175312 голов, выращивание и откорм (без веса приплода) – 2763989 ц., среднесуточный  прирост 432 грамма, затраты на 1 голову  – 10883 руб., себестоимость 1 ц прироста от выращивания и откорма 7430 руб., затраты на выращивание молодняка и откорм скота (без приплода молочного стада) – 1907960 тыс. руб., затраты на основную продукцию – 2253116 тыс. руб.

        Если рассматривать отдельно  по Шарканскому району, то можно увидеть, что среднесуточный прирост составляет 344 грамма, что на 88 граммов меньше, чем по УР, затраты на 1 голову составляет 10058 руб., что на 775 руб. меньше, чем в УР, себестоимость 1 ц прироста от выращивания и откорма напротив больше по району, чем по УТ на 1074 руб. и составляет 8504 руб.

2.ЭКОНОМИКО-ПРАВОВАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ

                                       2.1  Правовой статус организации

Акционерное общество, акции  которого распределяются только среди  его учредителей или иного  заранее определенного круга  лиц, признается закрытым акционерным обществом. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу лиц.

Акционеры закрытого  акционерного общества имеют преимущественное право приобретения акций, продаваемых другими акционерами этого общества.

Число акционеров закрытого  общества не должно превышать пятидесяти.

В случае если число акционеров закрытого общества превысит установленный  настоящим пунктом предел, указанное общество в течение одного года должно преобразоваться в открытое. Если число его акционеров не уменьшится до установленного настоящим пунктом предела, общество подлежит ликвидации в судебном порядке.

Акционеры закрытого  общества пользуются преимущественным правом приобретения акций, продаваемых другими акционерами этого общества, по цене предложения третьему лицу пропорционально количеству акций, принадлежащих каждому из них, если уставом общества не предусмотрен иной порядок осуществления данного права. Уставом закрытого общества может быть предусмотрено преимущественное право приобретения обществом акций, продаваемых его акционерами, если акционеры не использовали свое преимущественное право приобретения акций.