Себестоимость и рентабельность продукции растениеводства

Себестоимость и рентабельность продукции растениеводства

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Большую роль в экономики России играет экономика  такой отрасли, как  сельское хозяйство. Имея такие большие территории, пригодные  для сельского хозяйства, специалистам надо только эффективно их использовать для получения продукции и, соответственно, прибыли.

Одним из показателей эффективности работы предприятия является показатель рентабельности, или прибыльность.

Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования  материальных, трудовых и денежных и др. ресурсов. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли  к активам или потокам, её формирующим.

Рентабельность измеряется в процентах  и коэффициентах.

Показатели рентабельности можно  условно разделить на две группы: рентабельность продаж и рентабельность активов. Исследую данные показатели на основании финансовой отчетности можно  дать общую характеристику работы предприятия.

Актуальность темы курсовой работы подчеркивается тем, что руководители предприятий любой сферы деятельности и любой формы собственности, на данный момент времени, уже точно  представляют, что необходимо повышать прибыльность деятельности предприятия  как за счет экстенсивных методов, так  и за счет интенсивных методов  развития предприятия. И если показатель рентабельности из периода в период возрастает, то деятельность предприятия  можно назвать эффективной.

Целью написания курсовой работы является поиск путей совершенствования  деятельности предприятия с целью  повышения рентабельности его деятельности.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

- раскрыть понятие рентабельности  деятельности предприятия;

- раскрыть влияние на рентабельность  такого показателя как себестоимость  реализованной продукции;

- найти резервы повышения прибыльности  производства.

Предметом исследования является  ООО АПФ «Альшеевская»;

Объектом исследования является себестоимость  реализованной продукции и рентабельность продаж сельскохозяйственного предприятия.

В работе были использованы статьи периодической  печати, статьи, научные труды, монографии и т.д.

При проведении исследования финансово  – хозяйственной отчетности, были применены способы и методы экономического анализа.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОБЛЕМЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1.  Понятие, роль и значение себестоимости  и рентабельности продукции растениеводства

Между себестоимостью реализованной  продукции и рентабельностью  существует тесная взаимосвязь и  взаимозависимость. Это проявляется  в том, что с одной стороны  основанием для расчета себестоимости  являются затраты предприятия на производство готовой продукции, а  с другой стороны рентабельность напрямую зависит от величины себестоимости  готовой продукции.

Калькулирование себестоимость единицы  продукции состоит из ряда последовательных расчетов, позволяющих локализовать затраты, учтенные по статьям калькуляции, которые относятся к продукции  предприятия, его структурных подразделений, и исчислить себестоимость единицы  продукции.

При всех различиях в методике и  технике учета затрат и калькулирования  с экономической точки зрения они базируются на последовательной реализации принципа «затраты – выпуск- результат». Оба процесса призваны решить задачи управления себестоимостью – определять эффективность производства, контролировать использование всех ресурсов, изыскивать резервы их экономии.

Себестоимость – это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной и  хозяйственной деятельности предприятий. Чем ниже себестоимость продукции  при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность. Иными  словами, изменение себестоимости (сокращение или увеличение) свидетельствует  об удешевлении или удорожании единицы  продукции, что сказывается на увеличении или уменьшении прибыли. Всесторонний анализ себестоимости дает возможность  предприятиям выявлять непроизводительные расходы, различного рода потери, находить пути сокращения и повышения эффективности  затрат на производство продукции.

Схематически взаимосвязь себестоимости  и рентабельности можно  показать на рисунке 1.

                                      +                                +                       =

                                                                                                        минус

                                                                                                       равно

                                                                                                         минус

                                                                                                         минус

                                                                                                           равно          

Рисунок 1. Взаимосвязь себестоимости  и рентабельности в производстве

Таким образом, рентабельность зависит  от размера выручки за реализованную  продукцию, себестоимости реализованной  продукции, коммерческих и управленческих расходов.

Рентабельность продаж – это  относительный показатель экономической  эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств. Коэффициент рентабельности рассчитывается как отношение прибыли к активам, ресурсам или потокам, её формирующим. Может выражаться как в прибыли на единицу вложенных средств, так и в прибыли, которую несёт в себе каждая полученная денежная единица. Показатели рентабельности часто выражают в процентах.

Показатель рентабельности может  находиться не только по отношению  к реализованной продукции, но и  по отношению к активам организации. В этом случае, для расчета рентабельности активов берется чаще всего чистая прибыль предприятия, т.е. прибыль  предприятия после уплаты всех налогов. Наиболее ценные показатели рентабельности в том случае, если они сопоставимы, т.е. рассчитываются из года в год  по одной и той же методике.

Если показатели рентабельности сопоставимы, то с точки зрения управления можно  планировать те или иные действия с целью увеличения показателей  рентабельности. Самые  распространенные меры по повышению рентабельности продаж – это рост объема продаж, рост цены продажи (если позволяет рынок) и  снижение себестоимости выпущенной продукции за счет различных факторов.

1.2. Обзор  литературы по теме работы

Надо отметить, что вопросам себестоимости  уделяется большое внимание, так  как данный вопрос волнует все  производственные предприятия и  АПК.

Начиная с 90-х годов, когда начались глобальные изменения в учете  предприятий и до нашего времени  большой интерес экономистов, бухгалтеров  и управленцев вызывает вопрос снижения себестоимости выпускаемой продукции. На данный момент, когда рынок перенасыщен  некоторыми видами продукции так, что  производители вынуждены снижать  цены реализации, вопрос снижения себестоимости  и роста рентабельности деятельности предприятия особенно актуален.

Достаточно много работ рентабельности предприятий АПК посвятила Савицкая Г.В. В своих работах она раскрывает методику комплексного анализа результатов хозяйственной деятельности предприятий агропромышленного комплекса с учетом достижений науки, практики и международных стандартов. Особое внимание уделяется новейшим методикам анализа, характерным для рыночной экономики: анализа эффективности использования ресурсного потенциала, финансового состояния и устойчивости предприятия и др. Представлены факторные модели, отражающие взаимосвязь между показателями эффективности и интенсивности использования ресурсов предприятия. Рассматриваются вопросы диагностики и прогнозирования риска несостоятельности субъектов хозяйствования.[16]

Селезнева Н.Н. во многих статьях показала роль в управлении производством  различных методик экономического анализа. Анализ финансовых результатов  и рентабельности деятельности организации  непосредственно увязывает с  анализом ее оборотных и внеоборотных активов. Автор предлагает методику анализа финансового состояния  и платежеспособности хозяйствующего субъекта, комплексную оценку эффективности  его финансовой деятельности.[17]

Конотопский А в своей статье раскрыл рентабельность бизнеса  по производству семян.

Семена подсолнечника пользуются хорошим спросом и характеризуются  высокой рентабельностью производства. Производство кукурузы менее рентабельно, но все равно выгодно за счет высокого спроса на эту культуру. По прогнозам  экспертов, сейчас становится выгодно  заниматься семенами сои. Спрос на этот товар растет очень быстрыми темпами.

Все семена, предлагаемые для посадки, можно условно разделить на сорта  и гибриды. Последние от сортов отличаются тем, что дают более высокую и, что главное, прогнозируемую урожайность, а соответственно, пользуются повышенным спросов у фермеров. Соответственно, гибриды ориентированы, в основном, на сельхозпроизводителей-профессионалов, тогда как неприхотливые сорта покупают чаще дачники.

Что выгоднее выращивать – сорта  или гибриды, ответить трудно. Практически  все хозяйства предпочитают выращивать и то и другое. Соответственно, гибриды  ориентированы, в основном, на сельхозпроизводителей-профессионалов, тогда как неприхотливые сорта  покупают чаще дачники. Что выгоднее выращивать – сорта или гибриды, ответить трудно. Практически все  хозяйства предпочитают выращивать и то и другое.

Раскрывая вопрос в дальнейшем, автор  переходит от собственно культур  к денежным измерителям себестоимости  производства семян и грамотно доводит  до читателя практически все затратные  статьи, которые придется познать  с момента начала бизнеса. Предварительные  расчеты автора показателя плановой рентабельности приводят к выводу, что рентабельность бизнеса семян  в 40-50% это достаточно неплохой результат, с учетом того, что сроки окупаемости  вложений от одного до двух лет.[24]

Таким образом, в литературе к вопросам себестоимости и рентабельности авторы подходят по разному, что позволяет  говорить о том, что статьи рассчитаны на различных пользователей, с различным  уровнем образования и различными потребностями.

2. ПРОИЗВОДСТВЕННО  – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ ООО АПФ «АЛЬШЕЕВСКАЯ»

2.1. Природно-климатические условия

Альшеевский муниципальный район  расположен в юго-западной части  республики Башкортостан, в среднем  течении реки Дёма. Площадь района занимает 2,41 тыс. кв. км. Район обладает разнообразным и живописным ландшафтом – степные и лесные массивы  перемешиваются с причудливыми по форме  горными образованиями и плодородными долинами. Климат в районе континентальный  и умеренно засушливый.

Зимние периоды достаточно суровые  и продолжительные, в среднем  зима длится с начала ноября по конец  марта. Средние температуры января месяца -14…-15 градусов. Снежный покров уверенно формируется со второй половины ноября, в отдельные годы эти сроки  могут сдвигаться и на середину октября. Высота снежного покрова к концу  зимнего периода достигает 40-45 см. Зимой, согласно прогнозу погоды, возможны сильные снежные метели и вьюги. Весенний период отличается наличием достаточно крепких ночных заморозков, которые способны проявляться вплоть до середины мая. Неустойчивый характер погоды сопровождает весь весенний период.

   Лето теплое и длится с конца мая до конца августа. В июле среднемесячные показатели составляют +20…+21 градус. Максимум составил +42,8. Летний период по данным прогноза погоды, отличается малооблачной и в большей мере засушливой погодой. Основное количество кратковременных дождей и гроз приходится на июнь месяц. Осень относительно сухая и теплая, такая погода способна держаться вплоть до середины октября. Всего за календарный год выпадает до 400 мм осадков. Большая часть приходится на начало весны и позднюю осень.

2.2. Экономические  условия

Приоритетным направлением в развитии экономики Альшеевского района является сельское хозяйство, которое объединяет 28 коллективных сельскохозяйственных предприятий, более 60 фермерских хозяйств. Ежегодно район производит более 100 тысяч тонн зерна, 80 тысяч тонн сахарной свеклы, 11,5 тысячи тонн молока и около 1,5 тысячи тонн мяса. В районе действует сеть перерабатывающих предприятий: ЗАО «Раевсахар» с пропускной способностью 3000 тонн сахарной свеклы в сутки, ОАО «Алшеймясо», Раевский консервный завод, филиал «Раевский элеватор» ГП «Башкирские мельницы» и др.

ООО АПФ «Альшеевская» является одной из фирм Альшеевского района, которая осуществляет свою деятельность на территории данного района. Основными  видами деятельности в соответствии с  документами является растениеводство:

- сельское хозяйство, охота и  предоставление услуг в этих  областях

- растениеводство

- выращивание зерновых, технических  и прочих сельскохозяйственных  культур, не включенных в другие  группировки

- выращивание зерновых и зернобобовых  культур.

Реквизиты организации: ОГРН 1040202229517, ИНН  0202006069, вид собственности - частная собственность. Дата регистрации 12.05.2004 г.

Основные учредители – физические лица. Место регистрации - Межрайонная  инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №22 по Республике Башкортостан.

ООО АПФ «Альшеевская» находиться по адресу:

452116, Респ. Башкортостан Альшеевский  район. С. Новоконстантиновка.

Новоконстантиновка (башк. Яңы Константиновка) — село в Альшеевском районе Башкортостана, относится к Зеленоклиновскому  сельсовету. Село было основано в 1894-95 гг. переселенцами из Новозыбковского  уезда Черниговской губернии. Население  на 1 января 2009 года составляло 123 человек. Почтовый индекс — 452116, код ОКАТО  — 80202818002.

Расстояние до: районного центра (Раевский): 50 км

центра сельсовета (Зелёный Клин): 5 км

ближайшей ж/д станции (Раевка): 50 км

Директор ООО АПФ «Альшеевская»  является Нестеров Петр Павлович. Численность  работников предприятия 90 чел.

Структурой управления предприятия  ООО АПФ «Альшеевская»  является линейно-функциональная структура  при котрой руководитель предприятия  делегирует часть полномочий на руководителей среднего звена, тем самым поощряя самостоятельное мышление и  принятие качественных решений.

Состав и структуру земельных  угодий рассмотрим в таблице 1.

Таблица 1 - Состав и структура земельных угодий

На основании данных таблицы 1 можно  сделать вывод, что наибольший удельный вес в общем объеме земельной  площади занимает земля под пашнями, наименьший удельный вес земляных угодий используется под лесные массивы, пруды  и водоемы. В 2010 г. в отчет ООО АПФ «Альшеевская» были выделены дороги длиной  27км. Приусадебные хозяйства составляют лишь 0,3% от общей площади земли.

Для того, чтобы предприятие сельского  хозяйства нормально функционировала, необходимы основные средства. Рассмотрим динамику и структуру основных фондов и эффективность их использования  в таблице 2.

Таблица 2 – Динамика основных фондов и эффективность их использования

На основании данных таблицы 2 можно  сделать вывод, что динамика стоимости  основных фондов наблюдалась в 2009 г. по сравнению с показателем 2008 г. В 2010 г. стоимость основных фондов предприятия осталась неизменной. Наибольший удельный вес в стоимости основных фондов организации в 2010 г. занимает стоимость машин и оборудования и составляет 83,2% в структуре основных фондов. Наименьший удельный вес занимает рабочий скот -0,2% и прочие основные фонды.

Рассмотрим показатели эффективности  использования основных фондов.

Для расчета показателей наличия  и эффективности использования  основных и оборотных средств  применяется следующие показатели:

Фондовооруженность – это отношение среднегодовой стоимости сельскохозяйственных производственных фондов к среднегодовой численность работников, занятых в сельском хозяйстве.

По данным таблицы 3 фондовооруженность работников предприятия в 2010 г. по сравнению с 2008 г. возросла на 85,1%, что положительно  сказывается на финансовых результатах деятельности предприятия.

Фондообеспеченность –это отношение стоимости произведенных фондов сельскохозяйственного назначения на конец года к площади сельскохозяйственных угодий. В связи с ростом остатков основных фондов  2009 г. по сравнению с 2008 г. фондообеспеченность предприятия возросла более, чем в 2 раза.

Фондоотдача - это отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах на среднегодовую стоимость основных фондов сельскохозяйственного назначения.

Показатель фондоотдачи в 2010 г.  по сравнению с показателем 2008 г. снизился на 60,9%, что отрицательно сказывается на основной деятельности предприятия. А вот фондоемкость, соответственно, возросла на конец 2010 г. в2,55 раза. Фондоемкость – это отношение среднегодовой стоимости основных фондов сельскохозяйственного назначения к стоимости валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах.

Таким образом, можно сделать вывод, что основные показатели эффективности  использования основных фондов снизились, следовательно предприятию необходимо изыскивать резервы для использования  основных фондов предприятия.

Численность и структура трудовых ресурсов на 2008 – 2010 гг в хозяйстве ООО АПФ «Альшеевская» представлены в таблицы 3.

Таблица 3 – Состав и структура  трудовых ресурсов ООО АПФ «Альшеевская»

На основании данных таблице 3 можно  сделать вывод, что численность  работников организации в 2009 г. возросла по сравнению с показателем 2008 г. на 13 человек, а в 2010 г. осталась неизменной. Причем численность работников занятых в сельском хозяйстве возросла на 11 человек, следовательно, состав прочих работников возрос на 2 человека.

Рассматривая  структуру кадрового  состава предприятия ООО АПФ  «Альшеевская» можно сделать  вывод, что 93,3% работников работают в  сельскохозяйственных угодьях и  только 6,37% в прочих подразделениях предприятия. Численность постоянных рабочих незначительно колебалась из года в год, в основном за счет изменения численности трактористов – машинистов и операторов машинного  доения. Количество временных сезонных рабочих из года в год увеличивается, в 2010 г. численность сезонных работников по сравнению с показателем 2008 г. возросла на 11 человек.

Кроме количественного изменения  в структуре кадрового состава  работников предприятия необходимо отметить, что качественный состав работников или рост их квалификации происходит за счет обучения, т.к. населенный пункт небольшой и работники  осуществляют свою деятельность по месту  своего проживания. Предприятие самостоятельно беспокоиться о повышении квалификации работников предприятия.

Рассмотрим динамику реализованной  товарной продукции за 3 года в таблице 4.

На основании данных, полученных в таблице 6 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в  структуре реализованной товарной продукции занимает реализация продукции  растениеводства. Если в 2008 г. удельный вес реализации продукции растениеводства составил 75,95%, в 2009 – 91,41%, в 2010 г – 64,33%, что говорит о важности развития растениеводства на данном предприятии.

Основными культурами являются: пшеница, рожь, подсолнечник, о чем говорит  их удельный вес в структуре реализованной  продукции. Однако,  в 2010 г. пшеница занимает 4,2% в структуре реализации, рожь – 4,25%, подсолнечник – 32,4%.