Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Себестоимость продукции, ее состав, виды

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Пермская сельскохозяйственная академия

имени академика Д.Н.Прянишникова»

кафедра отраслевой экономики и территориальной экономики

КУРОСВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Ценообразование»

Тема: Себестоимость продукции, ее состав, виды

Выполнил:

Студент 4 курса заочного обучения

По специальности «Экономика и управление на предприятии

(в оценке недвижимости)»

Группа: «Б»

Шифр: Эн-07-106

Плетт Артур Владимирович

Проверил:

Доцент, к.э.н.

Латышева А.И.

Пермь 2010

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ

Формирование рыночной экономики обуславливает развитие анализа на уровне отдельных предприятий и их внутренних структурных подразделений, т.к. эти звенья (при любой форме собственности) составляют основу рыночной экономики.

Формирование затрат производства, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций. Это важно не только во взаимосвязи с действующим в настоящее время налоговым законодательством, но и в соответствии с местом себестоимости в системе организации производства.

Себестоимость продукции определяется как стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Под другими в современных условиях понимают, в частности, транспортный налог, налог на пользователей автодорог и иные налоги, а также отчисления, включаемые в себестоимость продукции.

Себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменений условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, их классификация по статьям определяются государственным стандартом, а методы калькульрования – самими предприятиями.

Актуальность выбранной темы состоит в том, что анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции. Изучение себестоимости позволяет дать правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности.

Цель данной работы – на примере конкретного предприятия провести анализ себестоимости продукции и найти пути ее снижения.

Для реализации этой цели необходимо решить следующие задачи:

-описать формирование себестоимости, ее состав, виды и показатели;

-дать характеристику исследуемого предприятия;

-провести анализ затрат производства и себестоимости на данном предприятии;

-выявить проблемы формирования себестоимости и пути их решения.

Объектом исследования выступает предприятие Пермской области ОАО ПМЗ «Сдобри».

Предмет исследования – себестоимость продукции.

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ И МЕТОДОВ ЕЕ СНИЖЕНИЯ

1.1.Цели и задачи анализа формирования затрат, входящих в себестоимость продукции

Под себестоимостью продукции понимают выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию.

В нормативных документах себестоимость продукции определяется как стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Под другими в современных условиях понимают, в частности, транспортный налог, налог на пользователей автодорог и иные налоги, а также отчисления, включаемые в себестоимость продукции.

В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства и экономическое положение хозяйствующих субъектов.

Под себестоимостью понимают «стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию» [2.5. C. 95].

Себестоимость продукции – один из важнейших показателей деятельности предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья и материалов, топлива и др.) и расходы на оплату труда работников предприятия [2.6. C. 110].

Затраты на производство продукции планируются и учитываются по первичным экономическим элементам и статьям расходов. В производстве принята следующая группировка затрат по экономическим элементам и статьям расходов.

В соответствии с п. 2 ст. 253 НК РФ расходы, связанные с производством и реализацией, подразделяются на:

1)Материальные расходы (ст. 254 НК РФ);

2)Расходы на оплату труда (ст. 255 НК РФ);

3)Суммы начисленной амортизации (статьи 256 – 259, 322, 323 НК РФ);

4)Прочие расходы (статьи 260-269, 323 – 325 НК РФ).

Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам, нельзя определить себестоимость единицы продукции. Поэтому затраты на производство планируются и учитываются по статьям калькуляции:

1.Сырье и материалы;

2.Возвратные отходы (вычитаются);

3.Покупные изделия, полуфабрикаты, услуги производственного характера сторонних предприятий;

4.Топливо и электроэнергия на технологические цели;

5.Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих;

6.Отчисления на социальные нужды;

7.Расходы на подготовку и освоение производства;

8.Общепроизводственные расходы;

9.Общехозяйственные расходы;

10.Потери от брака;

11.Прочие производственные расходы;

12.Расходы на продажу [2.6. C. 299].

Группировка затрат по статьям калькуляции расходов дает возможность видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение [2.14. C. 106].

Затраты предприятия делятся на прямые и косвенные. К прямым расходам относятся затраты, связанные с изготовлением продукции и учитываемые прямым путем по ее отдельным видам (стоимость сырья, заработная плата). К косвенным расходам относятся затраты, не относящиеся на себестоимость конкретных видов продукции (цеховые расходы, по содержанию и эксплуатации оборудования).

Себестоимость отдельных видов продукции определяется путем составления калькуляций, в которых показывается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции. Калькуляции бывают: плановыми, нормативными и отчетными. В плановой калькуляции себестоимость определяется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной – по действующим на предприятии нормам. Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского учета и показывает фактическую себестоимость изделия.

Нормативный метод учета и калькулирования является наиболее прогрессивным, ибо позволяет вести повседневный контроль за ходом производственного процесса, за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции. При этом фактическая себестоимость определяется путем суммирования затрат по нормам и затрат в результате отклонений и изменений текущих нормативов [2.12. C. 103].

Анализ себестоимости продукции имеет исключительно большое значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить причины и факторы, которые оказали влияние на изменение себестоимости, количественное влияние на конечный результат деятельности предприятия и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции (работ, услуг) и установить резервы снижения [2.11. C. 189].

Основными задачами анализа себестоимости продукции являются:

1.Выявление резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг);

2.Объективная оценка выполнения плана по себестоимости и ее изменения относительно прошлых отчетных периодов, а также соблюдения действующего законодательства, договорной и финансовой дисциплин;

3.Обеспечение центров затрат необходимой аналитической информацией для оперативного управления формированием себестоимости продукции (работ, услуг);

4.Содействие выработке оптимальной величины плановых затрат, плановых и нормативных калькуляций на отдельные изделия и виды продукции.

Характер этих задач свидетельствует о большой практической значимости анализа себестоимости продукции в хозяйственной деятельности предприятия.

В процессе анализа в первую очередь используют следующие материалы:

1.Плановые и отчетные калькуляции затрат на выполнение работ по капитальному ремонту скважин;

2.Данные синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам.

Помимо перечисленных материалов, при характеристике резервов используют результаты анализа, нормативные документы, акты обследования и проверок.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

Непосредственной задачей анализа являются: проверка обоснованности плана по себестоимости, прогрессивности норм затрат; оценка выполнения плана и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей [2.13. C. 131].

Затраты живого и овеществленного труда в процессе производства составляют издержки производства. В условиях товарно-денежных отношений и хозяйственной обособленности предприятия неизбежно сохраняются различия между общественными издержками производства и издержками предприятия. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции. Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы. Снижение себестоимости продукции означает экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

Наибольшая доля в затратах на производство продукции приходится на сырье и основные материалы, а затем на заработную плату и амортизационные отчисления [2.10. C. 49].

Анализ себестоимости продукции, работ, услуг имеет большое значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости.

Информационной базой для анализа себестоимости продукции являются данные статистической отчетности «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия», плановые и отчетные калькуляции себестоимости продукции, данные синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам и т.д.

Объектами анализа себестоимости продукции выступают следующие показатели:

1.Полная себестоимость продукции в целом и по элементам затрат;

2.Затраты на 1 рубль продукции;

3.Себестоимость отдельных видов продукции;

4.Отдельные статьи затрат [2.7. C. 184].

В зависимости от характера и назначения выполняемых на предприятиях мясной промышленности процессов установлена следующая классификация производств: основные и вспомогательные.

Основные производства заняты непосредственно изготовлением продукции (готовых изделий и полуфабрикатов, предназначенных для реализации).

В мясной промышленности к основным производствам относятся:

1.Мясожировое производство, в том числе:

-предубойное содержание скота;

-убой и переработка скота;

-отработка субпродуктов;

-производство пищевых топленых и костных жиров;

-кишечное производство;

-переработка эндокринно – ферментного и специального сырья.

2.Мясоперерабатывающее производство, в том числе:

-колбасное производство;

-производство мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий4

-консервное производство.

3.Производство технических полуфабрикатов.

Вспомогательные производства предназначены для обслуживания основного производства различными видами энергии (вода, пар и пр.), тарой, транспортными и другими услугами и выполнение работ по ремонту основных промышленно – производственных фондов.

В ходе анализа себестоимости необходимо учитывать особенности производства.

1.2.Виды себестоимости продукции

По объему учитываемых затрат различаются три вида себестоимости:

цеховая себестоимость, включающая в себя затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности прямые материальные затраты на производство продукции, амортизация цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;

производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;

полная себестоимость, или себестоимость реализованной (отгруженной) продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты, внепроизводственные затраты) [2.14. C. 101].

Кроме того, различают плановую и фактическую себестоимость.

Плановая себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период.

Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости.

Стоимость продукции и ее себестоимость различаются не только количественно, но и качественно. Например, в себестоимости промышленной продукции не учитываются накопления, которые создаются на предприятии, — это количественное различие. Качественное различие проявляется в том, что затраты потребляемых орудии и предметов труда отличаются от их денежного выражения, т. е. подвержены влиянию цен.

Под цеховой себестоимостью понимаются затраты цеха на изготовление выпущенной продукции. Себестоимость продукции (услуг) может определяться для участка, смены и бригады [2.9. C. 211].

В зависимости от цели (планирование, учет, анализ и т. д.) могут использоваться следующие разновидности себестоимости: себестоимость валовой, товарной или реализованной продукции, себестоимость сравнимой продукции, себестоимость единицы продукции и т.п. Различают также плановую, расчетную и отчетную (фактическую) себестоимость.

Плановая себестоимость отряжает максимально допустимую величину затрат и включает только те затраты, которые при данном уровне техники и opганизации производства являются для предприятия необходимыми. Она рассчитывается по прогрессивным плановым нормам использования активной части основного капитала, трудовых затрат, расхода материальных и энергетических ресурсов.

Расчетная себестоимость используется при технико-экономических расчетах по обоснованию проектов внедрения достижении научно-технического прогресса.

Отчетная себестоимость определяет степень выполнения плановых заданий но снижению себестоимости на основе сопоставления плановых затрат с фактическими. Фактические затраты могут отклоняться от плановых. Режим экономии создается при улучшении использования основного капитала, трудовых и материальных ресурсов. Превышение отчетной себестоимости над плановой наблюдается при ухудшении работы предприятия.

В себестоимости продукции отражаются текущие затраты на производство всего объема продукции и каждой ее единицы. В первом случае составляется смета затрат на производство, в которой затраты группируются по элементам для того, чтобы:

определить потребность в живом и овеществленном труде на производство запланированного объема продукции;

распределить затраты по экономическому содержанию;

установить долю того или иного элемента в общих затратах на производство.

Поэлементная классификация предусматривает распределение затрат но следующим элементам:

элемент “Сырье и основные материалы” за вычетом отходов, в том числе покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты. К элементу “Сырье и основные материалы” относится стоимость всех видов сырья и основных материалов за вычетом возвратных отходов;

элемент “Покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты”. Включает стоимость этих изделий, использующихся в производственном процессе, с учетом услуг кооперированных предприятий;

элемент “Вспомогательные материалы”. Учитывает стоимость материалов, которые не являются основой готовой продукции, а используются в производственном процессе для поддержания непрерывности технологического процесса;

элемент “Топливо”. Включает затраты на приобретение всех видов топлива как на производственные цели, так и на общезаводские нужды;

элемент “Энергия”. Учитывает стоимость всех видов покупной энергии (электрической, топливной, пара, сжатого воздуха и т. д.), потребляемой на производственные и хозяйственные цели предприятия;

элемент “Заработная плата”. Включает основную и дополнительную заработную плату промышленно-производственного персонала предприятия, в том числе премии рабочим из фонда заработной платы;

элемент “Отчисления на социальное страхование”. Учитывает отчисления по установленным нормам на социальное страхование;

элемент “Амортизация основного капитала”. Учитывает амортизационные отчисления, которые рассчитываются на основе первоначальной стоимости основного капитала как производственного, так и непроизводственного назначения, т. е. для социально-культурных нужд;

элемент “Затраты основного капитала для поддержания его в работоспособном состоянии”. Включает затраты, связанные с проведением различных ремонтов;

элемент “Прочие затраты”. Учитывает расходы, которые не были учтены в перечисленных выше элементах затрат: затраты на командировки, арендную плату, гарантийный ремонт продукции и т.п.

Таким образом, в сумму затрат по всем вышеперечисленным элементам входят затраты на производство запланированного объема продукции:

Зпр = Зс + Зм + Зпф + Звм + Зт + Зэн + Зп + Зотч + А + Зр + Здр

где

Зпр - затраты на производство;

Зс - стоимость сырья;

Зм - стоимость основного материала за вычетом возвратных отходов;

Зпф - стоимость покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов;

3вм - стоимость вспомогательных материалов;

Зт - стоимость топлива;

Зэн - стоимость энергии;

Зп - заработная плата;

Зотч - отчисления на социальное страхование;

А - амортизация основного капитала;

Зр - затраты но обеспечению работоспособности основного капитала;

Здр - прочие денежные расходы [2.9. C. 215].

Группируя затраты по элементам, можно определить расход сырья и других элементов затрат за отчетный период. В зависимости от удельного веса отдельных элементов и суммарных затратах на производство различают трудоемкие, материалоемкие, энергоемкие, фондоемкие производства, т.е. предприятия, на которых отмечена высокая доля соответственно заработной платы, материалов, энергии, амортизации. Предприятия пищевой промышленности и в частности мясокомбинаты относятся материалоемкому производству.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования определяются различными методами: пропорционально основной заработной плате основных производственных рабочих, путем прямого перерасчета, пропорционально коэффициенто-машино-часам, т.е. исходя из затрат на 1 час работы станка, условно принятого за базу.

Цеховые и общезаводские расходы устанавливаются по смете затрат и путем отнесения затрат на единицу продукции.

В цеховые расходы входят заработная плата аппарата управления цеха, амортизация, затраты на содержание и текущий ремонт зданий, сооружений, инвентаря общественного назначения, на рационализацию и изобретательство, охрану труда и т.д.

Между отдельными изделиями цеховые расходы распределяются, как правило, пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

Общезаводские расходы – это расходы на управление заводом или фабрикой, на содержание общезаводского персонала, затраты на общезаводские потребности предприятия. К ним относятся: заработная плата персонала зоводоуправления с отчислениями на социальное страхование, расходы на командировки, конторские и почтово-телеграфные расходы, амортизация и ремонт зданий и сооружений общезаводского назначения.

По степени зависимости от изменения объема производства затраты подразделяются на пропорциональные (условно-переменные) и непропорциональные (условно-постоянные).

Условно-переменные затраты изменяются прямо пропорционально росту объема производства (сырье, основные материалы, расход топлива, энергии на технологические цели и т. д.). Условно-постоянные затраты при изменении объема производства существенно не изменяются (расходы на освещение, отопление, амортизация зданий и сооружений и т. п.).

Предполагаемый уровень затрат рассчитывается на основе плановых калькуляций, которые бывают текущими и перспективными. К текущим относятся нормативные и сметные калькуляции. Нормативная калькуляция составляется на все виды изделий производственной программы исходя из действующих норм, сметая — на вновь осваиваемые виды продукции или продукцию, не предусмотренную планом. Плановые калькуляции включают все затраты на изделие но плановым нормам, обеспечивающим выполнение заданий по прибыли и рентабельности. Они имеют важное значение, так как определяют суммарные плановые затраты на товарную продукцию. Калькуляционный и поэлементный расчеты себестоимости взаимосвязаны. Эта взаимосвязь осуществляется на основе балансовой таблицы, в которой поэлементные затраты распределяются по калькуляционным статьям [2.14. C. 141].

1.3.Нормативно – правое регулирование учета затрат

1).Основным актом, регламентирующим создание, реорганизацию и ликвидацию юридических лиц, а также их права и обязанности является первая часть Гражданского Кодекса Российской Федерации, принятая 9 апреля 2001 г. В частности, в соответствии с п. 1 статьи 48 юридическим лицом признается организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. В первой части Гражданского кодекса определен перечень возможных организационно – правовых форм юридических лиц, а также дана их правовая характеристика. Установленные Гражданским кодексом положения об организациях конкретизированы и развиты в соответствующих Федеральных законах.

2).Налоговый кодекс РФ, часть первая от 31.07.1998 г. № 146-ФЗ (принят Государственной Думой 16.07.1998 г.) и часть вторая от 5.08.2000 г. № 117-ФЗ (принятый Государственной Думой 19.07.2000 г.) устанавливает систему налогов и сборов, взимаемых в Федеральный бюджет, а также общие принципы налогообложения в редакции изменений от 31.12.2001 г. № 198-ФЗ.

3).6 августа 2001 года был принят Федеральный закон № 110-ФЗ «О внесении изменений и дополнений в часть вторую Налогового кодекса Российской Федерации о налогах и сборах, а также о признании утратившими силу отдельных актов (положений актов) законодательства РФ о налогах и сборах». Этот закон дополнил вторую часть Налогового кодекса новой – 25 главой «Налог на прибыль организаций». Одним из нововведений является то, что 25 глава отменила жесткое регламентирование, какие именно расходы можно учитывать в целях налогообложения. Теперь организации могут уменьшать прибыль на сумму любых расходов, которые экономически обоснованы и документально подтверждены. До введения изменений в Налоговый кодекс этого не было. Правда, налоговые органы не всегда согласны с подобными «вольностями» и с помощью писем, инструкций, методических рекомендаций пытаются ограничивать перечень расходов, учитываемых при налогообложении. Однако отменить положения Налогового кодекса они все же не могут, и в случае конфликта налогоплательщик может доказать свою правоту в арбитражном суде.

4).Произошли изменения также в части амортизируемого имущества.

Так, до 1.01.2001 г. (с этого дня применяется ПБУ 14/2000) организации включали в состав нематериальных активов права на использование компьютерных программ, информационных баз данных, а также стоимость лицензий на право осуществления отдельных видов деятельности. ПБУ 14/2000 не относит такие активы к нематериальным. Тем не менее, лицензии и права, оплаченные до введения ПБУ, по правилам бухучета можно считать нематериальными активами вплоть до окончания действия лицензии или договора с правообладателем. Однако, начиная с 2002 года, такие активы не признаются амортизируемым имуществом. Поэтому для целей налогообложения прибыли их остаточную стоимость нужно отнести к расходам. Данную операцию необходимо было произвести в начале 2002 года. Этого требует статья 10 Закона №110-ФЗ.