Себестоимость продукции и методики ее определения
ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ
Содержание:
Введение…………………..…………………………………
1. Понятие себестоимости продукции……..………………………….….5
1.1. Понятия категорий «затраты», «расходы» и «издержки»…….…5
1.2. Себестоимость продукции
как экономическая категория…….
1.3. Расходы, образующие
себестоимость продукции…….…………
1.4. Структура себестоимости продукции……………….…………….15
1.5. Калькулирование себестоимости продукции……….…………….18
2. Классификация затрат на производство продукции…………………26
3. Экономическая характеристика ООО «Чадси» в 2008 – 2010 гг….34
4. Планирование себестоимости продукции……………………….……39
Заключение……………………………………………………
Список использованной литературы……………………….……………48
Приложения……………………………………………………
Введение
Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходами на оплату труда и т. д. Себестоимость, в свою очередь, является основой определения цен на продукцию. Снижение ее приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости, надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики. Все это и обуславливает актуальность темы работы.
Вместе с тем в современных условиях значение анализа издержек производства, в том числе с использованием экономических методов анализа возрастает. Экономический анализ позволяет своевременно выявлять проблемы, возникающие в деятельности предприятия в связи с нерациональным использованием ресурсов. Поэтому необходимо вести постоянный контроль за динамикой затрат, в том числе расходов на макроуровне. Об этом свидетельствуют и рекомендации по оптимизации затрат, которые необходимы для повышения результатов деятельности каждого предприятия.
Систематическое снижение затрат
является основным средством повышения
прибыльности функционирования предприятия.
В условиях рыночной экономики, когда
финансовая поддержка убыточных
предприятий является не правилом,
а исключением, как это было при
административно-командной
Целью работы является рассмотрения понятия себестоимости продукции и методики ее определения.
В соответствие с поставленной целью сформулированы следующие задачи:
- изучить теоретические основы себестоимости продукции и затрат на производство продукции;
- представить экономическую характеристику ООО «Чадси»;
- провести анализ затрат на производство продукции и сравнение их с поставленным планом на примере ООО «Чадси».
Для написания работы использованы нормативные материалы, учебные пособия и монографии зарубежных и отечественных авторов, публикации в периодической печати, данные предприятия.
1. Понятие себестоимости продукции
1.1. Понятия категорий
«затраты», «расходы» и «
Затраты — это денежная оценка стоимости материальных, трудовых, финансовых, природных, информационных и других видов ресурсов на производство и реализацию продукции за определенный период времени. Как видно из определения затраты характеризуются:
1) денежной оценкой ресурсов, обеспечивая принцип измерения различных видов ресурсов;
2) целевой установкой (связаны с производством и реализацией продукции в целом или с какой-то из стадий этого процесса);
3) определенным периодом
времени, т.е. должны быть
Отметим еще одно важное свойство затрат: если затраты не вовлечены в производство и не списаны (не полностью списаны) на данную продукцию, то затраты превращаются в запасы сырья, материалов и т.д., запасы в незавершенном производстве, запасы готовой продукции и т. п. Из этого следует, что затраты обладают свойством запасоемкости и в данном случае они относятся к активам предприятия.
Определение понятия «расходы» изложено в Положении по бухгалтерскому учету организаций» и Налоговом кодексе РФ. Согласно Положению по бухгалтерскому учету расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества). Кроме того, предусматривается ряд условий для признания расходов в бухгалтерском учете и отчете о прибылях и убытках [7].
Согласно Налоговому кодексу РФ расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные (понесенные) налогоплательщиком. Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме. Под документально подтвержденными расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством РФ. Расходами признаются любые затраты при условии, что они произведены для осуществления деятельности, направленной на получение дохода. Отметим, что существенно различается классификация расходов для целей налогообложения и бухгалтерского учета.
Расходы — это затраты определенного периода времени, документально подтвержденные, экономически оправданные (обоснованные), полностью перенесшие свою стоимость на реализованную за этот период продукцию. В отличие от затрат расходы не могут быть в состоянии запасоемкости, не могут относиться к активам предприятия. Они отражаются при расчете прибыли предприятия в отчете о прибылях и убытках. Понятие «затраты» шире понятия «расходы», однако при определенных условиях они могут совпадать [1].
Понятие «издержки» используется в экономической теории и практике в качестве понятия «затраты» применительно к производству продукции (работ, услуг) в целом или его отдельным стадиям. Некоторые авторы рассматривают понятия «затраты на производство» и «издержки производства» как идентичные, однако это не соответствует действительности. Понятие «издержки» шире понятия «затраты». Издержки — это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции в целом или ее отдельных частей. Например, издержки производства — это затраты материальных, трудовых, финансовых и других видов ресурсов на производство и продажу продукции. Кроме того, «издержки» включают специфические виды затрат: налоги в фонд социального страхования, потери от брака, гарантийный ремонт и др. Понятия «затраты на производство» и «издержки производства» могут совпадать и рассматриваться как идентичные только в определенных условиях [4].
В бухгалтерском учете, согласно Положению по бухгалтерскому учету, расходы предприятия дифференцируются следующим образом:
1) расходы по обычным видам деятельности:
- расходы на приобретение сырья, материалов, товаров и иных материально-производственных запасов (МПЗ);
- расходы по переработке (доработке) МПЗ для целей производства продукции, выполнения работ и оказания услуг и их продажи, а также продажи (перепродажи) товаров (расходы по содержанию и эксплуатации основных средств и иных внеоборотных активов, а также по поддержанию их в исправном виде, коммерческие расходы, управленческие расходы и др.);
- расчеты по оплате труда;
- отчисления в страховой фонд;
- амортизационные отчисления.
2) прочие расходы:
- расходы, связанные с предоставлением организациями активов во временное пользование за плату;
- расходы, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности;
- расходы, связанные с участием в уставном капитале других организаций;
- расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иных активов, отличных от денежных средств, товаров, продукции;
- проценты, уплачиваемые организацией за пользование денежными средствами (кредитами, займами);
- расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями;
- прочие операционные расходы;
- штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров, возмещение убытков, причиненных организацией;
- убытки прошлых лет, признанные в отчетном году;
- сумма дебиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности, других долгов, не реальных для взыскания;
- курсовая разница;
- сумма уценки активов (за исключением внеоборотных активов);
- прочие внереализационные расходы;
- расходы, связанные с чрезвычайными обстоятельствами (стихийные бедствия, пожары, аварии и др.) [15].
При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам, которая является единой и обязательной для организаций всех отраслей:
• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация;
• прочие затраты (почтово-телеграфные, телефонные, командировочные и др.).
Как уже отмечалось, состав расходов, учитываемых в налогообложении, отличается от состава расходов, признаваемых в бухгалтерском учете. В отличие от приведенной выше классификации расходов организации в налоговом учете расходы подразделяются на:
1) расходы, связанные с производством и реализацией продукции;
2) внереализационные расходы (без выделения операционных и чрезвычайных расходов).
Расходы, связанные с производством и реализацией, подразделяются на:
• материальные расходы;
• расходы на оплату труда;
• суммы начисленной амортизации;
• прочие расходы [2].
В соответствующих статьях Налогового кодекса РФ установлен перечень затрат, относящихся к тем или иным видам расходов, связанных с производством и реализацией продукции. К прочим расходам в том числе относятся:
а) представительские расходы, которые включаются в течение отчетного (налогового периода) в размере, не превышающем 4% расходов налогоплательщика на оплату труда за отчетный (налоговый) период;
б) расходы налогоплательщика на все виды рекламы, которые учитываются в размере, не превышающем 1% выручки, определяемой им в течение налогового (отчетного) периода [1].
Как видно из сопоставления, Налоговый кодекс РФ предусматривает выделение не пяти, а четырех элементов затрат. Такой элемент затрат, как отчисления на социальные нужды, не выделяется обособленно, а входит в состав статей «Расходы на оплату труда» и «Прочие расходы» в зависимости от принятой учетной политики предприятия.
1.2. Себестоимость продукции как экономическая категория
Себестоимость продукции служит одним из важнейших экономических показателей, характеризующих эффективность работы предприятия.
Себестоимость — это выраженные в денежной форме затраты предприятия, связанные с использованием основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии, труда, а также других ресурсов на производство и реализацию продукции (работ, услуг).
Это экономическая категория, имеющая отношение к существованию самостоятельных хозяйствующих субъектов в условиях товарно-денежных отношений. Она показывает, во что обходится производство и сбыт продукции предприятию. При этом себестоимость представляет собой категорию простого воспроизводства, поскольку, постоянно возмещаясь в цене продукции, она позволяет предприятию возобновлять выпуск в неизменном масштабе.
В настоящее время категория себестоимости широко используется на предприятиях при оценке запасов, стоимости незавершенного производства, стоимости основных средств, вводимых в эксплуатацию и, самое главное, при обосновании цен на выпускаемую продукцию, проводимые работы или оказываемые услуги [6].
В зависимости от условий, назначения и конкретного объекта исчисления различают следующие основные виды себестоимости, значимые в сфере промышленности:
1. Индивидуальная и отраслевая себестоимость. Каждое предприятие определяет себестоимость всей выпускаемой продукции с учетом своих технических и организационных особенностей, которые находят отражение в уровне и структуре индивидуальной себестоимости продукции. Себестоимость в целом по предприятию определяется на основе годовой сметы затрат на производство.
Для ценообразования необходимо знать себестоимость единицы продукции, вычисляемую на каждом предприятии самостоятельно. Если предприятие входит в отрасль, производящую однородную продукцию, то по этой продукции может быть установлена отраслевая (среднеотраслевая) себестоимость.
2. Цеховая, производственная и полная (коммерческая) себестоимость продукции. Определяется суммой затрат всех цехов предприятия при цеховой системе управления им. Включает затраты на производство продукции, связанные с ее изготовлением, плюс расходы по управлению и обслуживанию цехов — общепроизводственные расходы.
Производственная себестоимость отражает все затраты предприятия, которые вызваны исключительно изготовлением продукции. Она устанавливается прибавлением к цеховой себестоимости общехозяйственных расходов, т. е. расходов по управлению и обслуживанию предприятия в целом.
Полная (коммерческая) себестоимость продукции определяется в результате прибавления к производственной себестоимости коммерческих (ранее внепроизводственных) расходов, т. е. расходов, связанных с реализацией продукции. За рубежом коммерческую себестоимость иногда называют складской.
3. Себестоимость центра затрат. Она складывается по отдельным структурным подразделениям предприятия (цехам, участкам, бригадам, установкам), функционирование которых связано с каким-либо законченным технологическим циклом изготовления продукции и во главе которых стоит менеджер, ответственный только за расходование средств подразделения — центра затрат. Указанная себестоимость включает расходы, относящиеся к деятельности данного центра затрат, и служит необходимой предпосылкой для осуществления внутрифирменного расчета и обоснования трансфертных цен.
4. Базисная себестоимость используется для определения цены предложения предприятия — изготовителя продукции. Она может рассчитываться или на базе полных затрат, или на базе прямых переменных затрат в зависимости от того, какую ценовую стратегию выберет предприятие в данное время [4].
Помимо видов существуют также формы себестоимости, которые может принимать каждый ее вид:
1. Плановая себестоимость отражает работу предприятия на плановый период. Обычно рассчитывается на год с разбивкой по кварталам. В ее основе лежат усредненные, максимально допустимые нормы расхода различных видов ресурсов, поэтому плановая себестоимость, по сути, максимально допустимая величина, отклонение от которой в большую сторону нежелательно для любого предприятия.
2. Отчетная (фактическая) себестоимость определяется фактическими затратами на производство и реализацию продукции и характеризует степень выполнения плана за отчетный период. Отклонение отчетной себестоимости от плановой вызывается, прежде всего, неудовлетворительной работой самого предприятия, поскольку в этом случае отмечаются потери от простоев, брака и недостачи материальных ценностей. Кроме того, отклонение отчетной себестоимости от плановой обусловлено причинами, непосредственно не зависящими от деятельности предприятия.
К ним относятся изменения цен на сырье и материалы, тарифов на электроэнергию, норм амортизационных отчислений, налоговых отчислений и пр.
3. Нормативная себестоимость. В отличие от плановой она рассчитывается на основе текущих норм расхода материальных и трудовых ресурсов столько раз в год, сколько изменяются данные нормы и нормативы. В начале года нормативная себестоимость может быть выше плановой, а в конце года — ниже ее. Ее выявляют на тех предприятиях, где применяется нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции [14].
1.3. Расходы, образующие себестоимость продукции
Себестоимость продукции формируется из множества видов расходов, имеющих различную экономическую природу и по-разному влияющих на ее общий уровень. Среди таких самых общих расходов следует отметить следующие:
• расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции;
• текущие расходы, связанные с производством и реализацией планируемого объема продукции;
• расходы на подготовку и переподготовку кадров;
• расходы по улучшению качества и повышению конкурентоспособности продукции;
• расходы по технике безопасности и охране труда.
Из всех этих видов наибольший удельный вес в составе себестоимости занимают, безусловно, текущие расходы по производству и реализации запланированного объема продукции.
По отраслям состав расходов, образующих себестоимость, неодинаков. Например, в добывающей промышленности отсутствует такой их вид, как сырье, а в перерабатывающей (обрабатывающей) промышленности, наоборот, это важнейший вид расходов.
Кроме сырья, составляющего вещественную основу изготавливаемой продукции, промышленность использует много других материалов, которые нужны для производства изделий, служат их необходимой составляющей. Такие материалы, формирующие вместе с сырьем вещественное содержание продукта, называются основными материалами. Материалы же, которые только способствуют выполнению технологического процесса, называют вспомогательными [2].
В практике планирования и учета отдельно выделены топливо и энергия, расходуемые на технологические цели, так как в себестоимости промышленной продукции они составляют заметную величину и, следовательно, могут оказывать на уровень себестоимости существенное влияние.
В целом сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо и энергия, потребляемые на технологические цели, и составляют материальные затраты.
Кроме того, в себестоимости продукции отражается и стоимость основных средств, используемых в процессе производства и реализации данной продукции. При этом она учитывается в себестоимости в размере, соответствующем износу основных средств, как амортизационные отчисления. Помимо собственно материальных затрат и амортизационных отчислений себестоимость продукции образуют также трудовые затраты, которые представлены фондом оплаты труда, включающим оплату всех категорий работников на предприятии [3].
В себестоимость продукции включаются помимо указанного отчисления на социальные нужды (отчисления в Пенсионный фонд, Фонд социального страхования, Фонд обязательного медицинского страхования и Фонд страхования от несчастных случаев), которые рассчитываются в процентах от фонда оплаты труда.
Кроме названных имеется группа прочих денежных расходов, которые по своему содержанию не являются ни материальными, ни трудовыми затратами. Сюда относятся канцелярские, почтовые, телеграфные расходы, плата за телефон, командировочные расходы, оплата консультаций, аудиторских услуг, оплата ведения счетов в банке, информационное обслуживание, проценты по кредиту, некоторые виды налогов.
В Российской Федерации для всех субъектов рынка предусмотрен единый порядок включения расходов в состав себестоимости выпускаемой продукции.
Регламентация расходов, включаемых в себестоимость, в значительной степени определяется налоговой политикой государства на конкретном этапе развития экономики страны. Некоторые виды расходов (например, командировочные и представительские, расходы на рекламу, подготовку и переподготовку кадров) учитываются в пределах норм, утвержденных в установленном порядке. В связи с этим в настоящее время предприятия, с одной стороны, рассчитывают себестоимость всех проданных товаров, продукции, работ, услуг по полным затратам. Эта себестоимость включается в отчет о финансовых результатах предприятия при сдаче баланса в налоговые органы. С другой стороны, для расчета налога на прибыль и заполнения налоговой декларации по данному налогу предприятия должны вести налоговый учет так, чтобы вывести налоговую базу. И тогда понятие себестоимости заменяется другим — «Расходы, связанные с производством и реализацией», которые определяются в строгом соответствии с главой 25 Налогового кодекса РФ [3].
1.4. Структура себестоимости продукции
Большую роль в планировании, учете и калькулировании себестоимости, а также, как показала практика, в ценообразовании, играет структура себестоимости. Под последней понимается соотношение различных элементов или статей затрат в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции. Структура себестоимости может определяться на основе классификации затрат по экономически однородным элементам и статьям калькуляции.
В самом общем виде структура себестоимости по экономическим элементам выражает соотношение затрат живого и овеществленного труда. При этом первый вид затрат отражается как фонд оплаты труда с отчислениями на социальные нужды, а второй — как материальные затраты и амортизация основных фондов.
Для установления прогнозов развития народного хозяйства и целей экономического анализа именно структура себестоимости в поэлементном разрезе имеет наибольшее значение. Кроме того, она различается по отраслям промышленности. Эти отличия определяют характер производства в зависимости от преобладания удельного веса того или иного вида затрат. Например, в целом по промышленности наибольший удельный вес приходится на материальные (около 70%) и трудовые (около 15%) затраты. Однако в тяжелой индустрии данные показатели составляют соответственно около 63 и 18%; в машиностроительном комплексе — 61 и 24; в легкой промышленности — 86 и 10; в перерабатывающих отраслях АПК — 85 и 8% и т. д.
В связи с этим можно выделить следующие группы отраслей промышленности: материалоемкие; трудоемкие; энергоемкие; фондоемкие.
К материалоемким причисляют такие отрасли промышленности, в себестоимости продукции которых преобладают материальные затраты. Это главным образом легкая и пищевая промышленность.
Трудоемкие — отрасли, где в структуре себестоимости преобладающую часть составляют трудовые затраты с отчислениями на социальные нужды. К ним относятся в основном добывающие отрасли: угольная, горнорудная, торфяная, лесозаготовительная.
Следует особо выделить машиностроительный
комплекс, имеющий в составе
Энергоемкими отраслями считаются цветная металлургия, производство легких металлов, ряд подотраслей химической промышленности. В себестоимости их продукции большой удельный вес занимают затраты на электроэнергию.
Фондоемкие — отрасли с большой долей затрат на амортизацию. В эту группу входят нефтедобывающая и газовая промышленность, а также гидроэнергетика.
Отнесение той или иной отрасли к одной из названных групп позволяет установить резервы и источники, за счет которых можно обеспечить снижение себестоимости продукции.
Следует отметить, что рассмотренное деление отраслей промышленности по характеру производства относительно и динамично, поскольку с развитием техники и технологии изменяется соотношение материальных и трудовых затрат и трудоемкие отрасли становятся материалоемкими или фондоемкими [9].
Теперь остановимся на структуре себестоимости по статьям калькуляции. С ее помощью определяются все виды расходов, входящие в различные аналитические группировки затрат (основные и накладные, прямые и косвенные и т. д.). Кроме того, данная структура необходима для расчета индивидуальной себестоимости продукции, а также для уточнения основных мероприятий по снижению себестоимости. Она подвижна, изменяется под влиянием ряда факторов, диктуемых условиями функционирования отдельных отраслей и предприятий.
Механизация и автоматизация производства в большой степени влияет на снижение удельного веса заработной платы с отчислениями на социальные нужды при одновременном повышении доли амортизации и вспомогательных материалов для содержания и эксплуатации машин и оборудования, а также затрат на технику безопасности и охрану труда.
Углубление специализации производства сопровождается увеличением объемов выпуска однородной продукции, что повышает производительность труда и снижает тем самым долю затрат на заработную плату с отчислениями на социальные нужды, как и амортизацию.
С развитием производственного кооперирования и расширением производственных связей в себестоимости продукции основного предприятия повышается удельный вес затрат на покупные комплектующие изделия и кооперированные поставки, а трудовые затраты на обработку снижаются.
На структуру себестоимости продукции существенно влияет размещение предприятий по отношению к источникам сырья и топлива. Чем дальше предприятие находится от топливно-сырьевой базы, тем больше расходы на транспортировку и хранение, тем значительнее удельный вес материальных затрат в составе себестоимости.
Структура себестоимости
продукции зависит также от изменения
уровня цен на предметы и средства
труда. Так, повышение отпускных
цен на продукцию сырьевых отраслей
и продукцию топливно-
Обобщив вышесказанное, отметим основные закономерности изменения структуры себестоимости в связи с внедрением в производство достижений научно-технического прогресса: доля материальных затрат в целом возрастает, а трудовых затрат с отчислениями на социальные нужды снижается. Что же касается доли амортизации в составе себестоимости, то с повышением технической оснащенности производства ее удельный вес должен возрастать при одновременном снижении абсолютной суммы амортизационных отчислений, приходящихся на единицу продукции [7].
1.5. Калькулирование себестоимости продукции
Калькулирование себестоимости продукции — один из важнейших инструментов, используемых при решении ряда задач по управлению предприятием. Оно представляет собой необходимое условие организации внутрифирменного расчета и определения резервов снижения затрат на различных участках производства.
Калькулированием называется процесс исчисления себестоимости единицы вырабатываемой предприятием продукции (работ, услуг), а результат этого процесса принято называть калькуляцией.
Калькулирование себестоимости — необходимая предпосылка для обоснования цен и выявления рентабельности отдельных видов продукции. Его отличительной особенностью является то, что калькулирование себестоимости, как правило, связано с большим числом видов продукции разной степени готовности и должно быть ограничено во времени.
Первое условие требует отнесения всех расходов данного отчетного периода на определенные виды продукции (работ) или их составных частей. Если этого нельзя сделать прямо, то затраты распределяются пропорционально какой-либо условной базе. Таким образом, калькулирование себестоимости единицы продукции осуществляется на основе классификации затрат по статьям калькуляции и группировки затрат на прямые и косвенные расходы.