Себестоимость продукции и методов калькуляции

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ РАСЧЕТА СЕБЕСТОИМОСТИ  ПРОДУКЦИИ 

1.1 Понятие  и сущность себестоимости продукции

1.2 Состав  себестоимости продукции

1.3 Методы  калькуляции себестоимости

2. АНАЛИЗ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ООО  «Волжск мебель»

2.1 Общая  характеристика предприятия

2.2 Анализ динамики и структуры себестоимости продукции предприятия

2.3 Анализ себестоимости отдельных видов продукции

2.4 Анализ затрат на рубль произведенной продукции

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение

В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку, необходимо постоянно проводить  анализ деятельности фирмы для принятия управленческих решений. Для анализа  и принятия решений необходима исходная информация, такую информацию получают из ряда экономических показателей - одним из которых является себестоимость. Этот показатель является одним из наиболее важных.

Главными  задачами развития экономики на современном  этапе является всемерное повышение  эффективности производства, а также  занятие устойчивых позиций предприятий  на внутреннем и международном рынках. Чтобы выдержать острую конкуренцию  и завоевать доверие покупателей  предприятие должно выгодно выделятся  на фоне предприятий того же типа. Покупателя интересует качество продукции и ее цена. Чем выше качество и цена, тем лучше и выгоднее для покупателя. Эти показатели зависят как раз в себестоимости продукции.

Себестоимость является основой определения цен  на продукцию. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции - одно из основных условий повышения  эффективности промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности.

Поэтому формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для  предпринимательской деятельности организаций.

Целью курсовой работы является изучение себестоимости продукции и методов калькуляции. Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

Дать понятие  себестоимости продукции, и  её экономической сущности, определить состав себестоимости, изучить методы калькулирования, рассмотреть методы  расчета  себестоимости в ЗАО «Челны-хлеб».

1. Теоретические основы себестоимости  продукции и методов калькуляции

1.1 Понятие и сущность себестоимости  продукции

Выпуск продукции  или  оказание  услуг,  предполагает  соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное  влияние  на уровень развития  экономики  предприятия. 

Для  того  чтобы  знать,  во  что  обходиться  изготовление  продукта, предприятие должно производить его стоимостную  оценку  по  вещественному  и количественному составу, а также  по  составу  и количеству затрат труда, требуемых для его изготовления.

Себестоимость – это ценообразующий фактор, оказывающий  существенное влияние на прибыль  и конкурентоспособность продукции. В  соответствии с  определением  себестоимости производства  следует различать себестоимость  производства  и  реализации,  выпуска  продукции  и   продаж.

Себестоимость выпуска продукции  характеризует  в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в  том или ином  производстве  падают  на  единицу  и  на  весь  объем  выпускаемой продукции. 

Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним  из важных обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих эффективность использования ресурсов; результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствование организации труда, производства и управления. Если себестоимость такого же или аналогичного продукта конкурентов, ниже, то это означает, что производство и сбыт на нашем предприятии были организованны нерационально. Следовательно, необходимо внести изменения. Решить, какие нужны изменения, поможет опять же себестоимость, так как она является одним из факторов формирования ассортимента.

Кроме того, себестоимость составляет часть  стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции  для предприятия, поэтому себестоимость  является основным ценообразующим фактором. Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях. Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно, для  увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.

Предприятия, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а фирмы, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, - издержки обращения.

Конкретный  состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и  обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это  связано с особенностями налоговой  системы и необходимостью различать  затраты фирмы по источникам их возмещения, а методы калькулирования определяются самими предприятиями.

Как экономическая  категория себестоимость продукции  выполняет ряд важнейших функций:

1. учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;
2. база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;
3. экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
4. определение оптимальных размеров предприятия;
5. экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Цели учета  себестоимости продукции:

1. своевременное, полное и достоверное определение фактических расходов, связанных с производством и сбытом продукции;
2. исчисление фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции;
3. контроль за использованием материальных трудовых и денежных ресурсов.

1.2 Состав себестоимости продукции

Предприятие в процессе своей деятельности совершает  материальные  и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводство основных фондов  и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное  развитие своих коллективов и др.

По объему учитываемых затрат различаются  три вида себестоимости:

1) цеховая себестоимость, включающая в себя затраты на  производство  продукции в пределах цеха, в частности прямые  материальные  затраты  на  производство продукции, амортизация  цехового  оборудования,  заработная  плата  основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по  содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;

2) производственная  себестоимость, кроме цеховой   себестоимости, включает    в    себя    общезаводские    расходы   и   затраты вспомогательного производства;

3) полная  себестоимость,   или   себестоимость   реализованной   (отгруженной) продукции,  -  показатель,   объединяющий   производственную   себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации  (коммерческие  затраты, внепроизводственные затраты).

Её реальное определение на предприятии необходимо для:

- маркетинговых исследований и принятия на  их  основе  решений о начале  производства  нового  изделия  (оказания  нового  вида  услуг)  с наименьшими затратами;

- определение  степени   влияния   отдельных   статей   затрат   на себестоимость продукции (работ, услуг);

- ценообразования;

- правильного  определения   финансовых   результатов   работы,  а соответственно и налогообложения прибыли.

Классификация затрат, образующие себестоимость продукции:

Для  планирования,   учета   и   анализа   производственные   затраты предприятия объединяются в однородные группы по многим признакам.

1. По видам  расходов. Группировка по видам   расходов  является  в  экономике

общепринятой  и  включает  в  себя  две  классификации:   по   экономическим

элементам затрат и по калькуляционным статьям  расходов.

Первая  из  них   (по   экономическим   элементам)   применяется   при

формировании  себестоимости на предприятии в  целом и  включает  в  себя  пять основных групп расходов:

1) материальные затраты;

2) затраты на оплату труда;

3) отчисления на социальные нужды;

4) амортизация основных фондов;

5) прочие затраты.

Вторая группа затрат (по  калькуляционным  статьям)  используется  при

составлении   калькуляций   (расчет   себестоимости   единицы    продукции),

позволяющих определить, во что обходится предприятию  единица  каждого  вида продукции,  себестоимость  отдельных  видов  работ  и  услуг.  Необходимость данной   классификации   вызвана   тем,   что   расчет   себестоимости    по вышеприведенным элементам затрат не позволяет учесть, где и в связи с чем произведены затраты, а также их характер. В то же время  определение  затрат по калькуляции как способ их  группировки  относительно  конкретной  единицы продукции позволяет отследить каждую  составляющую  себестоимости  продукции (работ, услуг) на любом уровне.

По статьям  расходов затраты группируются  в  зависимости  от  места  и цели (назначения) их возникновения и относятся на каждый вид изделия  прямым или косвенным методом.  Эта  классификация  специфична  для  каждой  отрасли промышленности, поэтому состав  расходов  в  каждой  отрасли  различен.  Как правило, по статьям расходов выделяются:

а) сырье  и материалы;

б) топливо  и энергия;

в) основная  и  дополнительная  заработная  плата  производственных рабочих;

г) отчисления на социальное страхование;

д) расходы  на  подготовку и  освоение  производства;

е)  расходы   на   содержание   и   эксплуатацию оборудования;

ж)  цеховые  расходы; 

з)  общезаводские  расходы; 

и)  прочие производственные расходы;

к) внепроизводственные  (коммерческие)  расходы  и т.д.

2. По  характеру   участия  в  создании  продукции  (работ,  услуг). Выделяют

основные  расходы,  непосредственно  связанные  с   процессом   изготовления

продукции, в частности, затраты сырья, основных материалов и  комплектующих, топлива и энергии, заработную  плату  производственных  рабочих  и  т.д.,  а также  накладные  расходы,  т.е.  расходы  по  управлению   и   обслуживанию производством– цеховые, общезаводские, внепроизводственные  (коммерческие), потери от брака.

3. По изменяемости  в зависимости от объемов производства.  Затраты,  которые

изменяются (увеличиваются или сокращаются) пропорционально изменению  объема продукции,   называют   условно-переменными.   Затраты,   которые   остаются неизменными,  и  величина  их  не  связана  с  ростом  сокращения  выработки продукции,  называют  условно-постоянными.   Данная   классификация   затрат необходима при планировании производства, а  также  при  анализе  финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

4. По способу  отнесения на производство.  Очень   часто  при  калькулировании

себестоимости продукции невозможно точно определить, в какой степени те  или иные затраты могут быть отнесены на тот или другой вид продукции. В связи  с этим все затраты предприятия подразделяются на прямые,  которые  могут  быть непосредственно  отнесены  на  данный  вид  продукции  (работ,   услуг),   и косвенные, которые связаны с производством многих изделий, как правило,  это все остальные затраты предприятия.

1.3 Методы калькуляции себестоимости

Определение   себестоимости – очень   сложный   процесс,    причем калькулирования  себестоимости  продукции  (работ,  услуг)  должно  отвечать

отраслевой  специфике  предприятия, а  также  особенностям  организации  его

производства.

Себестоимость продукции является одним из основных показателей работы предприятия. Исчисление себестоимости единицы отдельных  видов продукции, работ или услуг  и всей товарной продукции называется калькуляцией. Различают плановую, нормативную и отчетную (или фактическую) калькуляции.

Плановой  калькуляцией определяют среднюю себестоимость  продукции или выполненных работ  на плановый период (год, квартал). Составляют их из прогрессивных норм расхода  сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и нормы расходов по организации  обслуживания производства. Эти нормы  расходов являются средними для планируемого периода. Разновидностью плановых являются сметные калькуляции, которые составляют на разовые изделия или определение  цен, расчетов с заказчиками и  других целей.

Нормативные калькуляции составляют на основе действующих  на начало года, месяца, норм расхода  сырья, материалов и других затрат (текущих  норм затрат). Текущие нормы затрат соответствуют производственным мощностям  предприятия на данном этапе его  работы. Текущие нормы затрат в  начале года, как правило, выше средних  норм затрат, заложенных в плановую калькуляцию, а в конце года, наоборот, ниже. Поэтому и нормативная себестоимость  продукции в начале года, как правило, выше, а в конце года – ниже.

Отчетные  или фактические калькуляции  составляют по данным бухгалтерского отчета о фактических затратах на производство продукции и отражают фактическую себестоимость произведенной  продукции или выполненных работ. В фактическую себестоимость  продукции включают и не планируемые  непроизводственные расходы.

Калькулирование себестоимости произведенной продукции  осуществляют различными методами. Под  методом калькуляции понимают систему  приемов, используемых для исчисления себестоимости калькуляционной  единицы. Выбор метода калькулирования  себестоимости продукции зависит  от типа производства, его сложности, наличия незавершенного производства, длительности производственного цикла, номенклатуры вырабатываемой продукции.

На промышленных предприятиях применяют нормативный, позаказной, попередельный, попроцессный (простой) методы учета затрат и калькулирования  фактической себестоимости продукции.

Различают четыре основных метода калькулирования  продукции:  простой,

нормативный, позаказный и попередельный.

Простой применяется  на предприятиях,  вырабатывающих  однородную  продукцию, не  имеющих   полуфабрикатов   и   незавершенного   производства.   В   этих предприятиях все производственные  расходы  за  отчетный  период  составляют себестоимость  всей  выработанной  продукции  (работ,  услуг). Себестоимость единицы продукции исчисляется путем деления суммы производственных  расходов на количество единиц продукции.

Нормативный применяется на предприятиях с  массовым  и  серийным  характером производства. Обязательным  условием  его  применения  является  составление нормативной  калькуляции  по  действующим  на   начало   месяца   нормам   и последующее систематическое выявление в текущем порядке отклонений  от  этих норм  (экономии  и  перерасхода)  в  конце  месяца.  

Показной  метод  учета  применяется  на   предприятиях   индивидуального   и

мелкосерийного  производства, где  производственные  расходы  учитываются  по отдельным заказам на изделие или работам. Здесь фактическая  себестоимость определяется по  окончании  выполненного  заказа.  Вся  сумма  затрат  будет составлять ее себестоимость.

Позаказной  метод учет производственных затрат аккумулирует затраты по отдельным  работам, подрядам и заказам. Такой  метод калькуляции применяется  тогда, когда продукция производится отдельными партиями или сериями  или, когда она изготовляется  в соответствии с техническими условиями  заказчиками. При данном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ. Под заказом понимают изделие, мелкие серии одинаковых изделий или  ремонтные монтажные и экспериментальные  работы. При изготовлении крупных  изделий с длительным процессом  производства заказы выдают не на изделие  в целом, а на его агрегаты, узлы, представляющие законченные конструкции.

Позаказная  калькуляция широко используется производителями, работающими на основе заказов в  таких сферах как печатное дело, авиационная промышленность, строительство, ремонт автомобилей, профессиональные услуги.

Попередельный метод  применяется  на  предприятиях,  где  исходное  сырье  и

материалы в  процессе производства проходят ряд этапов или  там,  где  из  одних   исходных   материалов   в   одном технологическом процессе производства  получают  различные  виды продукции. При попередельном методе сначала определяется себестоимость всей  продукции, а затем себестоимость ее единицы.

Попередельный метод учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции может  быть:

- бесполуфабрикатным  - контроль за движением полуфабрикатов осуществляется бухгалтером оперативно в натуральных величинах и без записи на счетах.

- полуфабрикатным  - себестоимость рассчитывается  по каждой стадии производства  изделия. 

Когда на начало периода остаются запасы или незавершенное  производство, продукция, завершенная  в процессе производства складывается из различных поступлений, частью за счет частично завершенного производства прошлого периода, а частью за счет единиц нового производства, начатого в текущем периоде.

2. Анализ себестоимости продукции  ООО «Волжскмебель»

2.1 Общая характеристика предприятия

В условиях хозяйственной самостоятельности  предприятий, сложности их ориентации в рыночных условиях существенно  возрастает роль учета и анализа  как единого инструмента для  принятия различных управленческих решений. Проблема заключается в  практическом применении на предприятии  хорошо разработанных приемов и  методов экономического анализа.

Объектом  данного анализа является торговое предприятие – ООО «Волжскмебель».

Данное предприятие  расположено по адресу : 404130, Волгоградская обл.,

г. Волжский, ул. 6-ая Автодорога, 2.

ООО ТД «Челны-хлеб»  является юридическим лицом и осуществляет свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации.

Основным  видом деятельности предприятия  является оптовая торговля.

Формой собственности  является частная собственность.

Руководитель  магазина - Сорокина Лариса Александровна.

Управление  деятельностью предприятия осуществляется его собственником, который является директором предприятия. Директор самостоятельно определяет структуру управления предприятия и формирует штаты.

Предприятие обеспечивает гарантированный законом  минимальный размер оплаты труда, условия  труда и меры социальной защиты работников. Размеры оплаты труда работников предприятия установлены согласно штатному расписанию.

Предприятие ведёт бухгалтерскую и статистическую отчётность в порядке, установленном  законодательством РФ.

ООО "Волжскмебель" является специализированным предприятием по выпуску и реализации различной  мебели для офисов и бытовых нужд.

Предприятие производит корпусную мебель - шкафы, горки, детская мебель, журнальные столы, комоды, кровати, прихожие.

Вся продукция  фабрики сертифицирована, соответствует  требованиям ГОСТ и техническим  условиям производства.

Основной  целью предприятия является получение  прибыли, а также удовлетворение запросов потребителей.

По данным ООО "Волжскмебель" был проведен анализ себестоимости продукции, результаты которого предлагаем к рассмотрению.

2.2 Себестоимость отдельных видов  продукции

Себестоимость всей продукции представляет собой  слагаемое себестоимостей отдельных  видов продукции. Путем сопоставления  себестоимости единицы продукции  каждого вида выявляются направления  и темп изменения себестоимости, определяется неравномерность снижения по видам продукции.

Таблица 1. Анализ себестоимости единицы отдельных  видов продукции.

Таким образом, повышение общей себестоимости  на ООО "Волжскмебель" вызвано  повышением себестоимостью единицы  продукции, за исключением мебельных  замков. При этом объемы производства по большинству видов продукции  снизились.

Повышение полной себестоимости единицы продукции  определенного вида было вызвано  повышением затрат по всем статьям  калькуляции.

2.2 Организация учета затрат себестоимости  по переменным расходам на  предприятии

Формирование  себестоимости на осуществляется на основе калькуляционного варианта, традиционного  для отечественных предприятий. В условиях рыночной экономики особую актуальность приобретает внедрение  в отечественную практику система "директ-костинг". При калькулировании  себестоимости продукции по системе "директ-костинг" постоянные затраты  не распределяются между носителями, то есть видами продукции. Прямые материальные затраты, прямые трудовые затраты и  переменные общепроизводственные расходы (ОПР) являются основными элементами себестоимости, которые участвуют  при расчете себестоимости продукции.

Калькуляция себестоимости по переменным расходам

Себестоимость

Затраты производства Непроизводственные расходы

Материалы Трудозатраты Накладные расходы

Пер.нак.расходы  Пост.нак.расходы

Запасы НЗП  Запасы готовой продукции Счет прибылей и убытков

Такой вариант  калькулирования без специальных  дополнительных расчетов представляет нужную, в условиях рынка, информацию о тенденциях изменения затрат в  условиях изменения объема.

Проблема  учета косвенных затрат с позиций "директ-кистинг" рассматривается  следующим образом: косвенные расходы  подразделяются на общехозяйственные  расходы, носящие постоянный характер, и общепроизводственные, включающие в себя как постоянные расходы, так  и переменные. При этом бы снизилась  трудоемкость учетных работ, связанных  с расчетами по распределению  накладных расхоров. Таким образом  реализуется двухступенчатый принцип  учета маржинального дохода. Схема  двухступенчатого учета маржинального  дохода выглядит следующим образом:

Выручка от реализации 33692,2 т. руб.

Переменные  прямые производственные расходы 19691,4 т. руб.

Маржинальный  доход (сумма покрытия I) 14000,8 т. руб.

Постоянные  производственные нак. расходы подразделений 7745,3 т. руб.

Маржинальный  доход (сумма покрытия II) 6255,5 т. руб.

Пост. расходы: общехозяйственные и коммерческие 15,9+6618,2=6634,1 т. р.

Результат от реализации - 378,6 тыс. руб.

Данный учет позволяет определить, на какой ступени  выручка от реализации продукции  перестает покрывать затраты  предприятия. В данном случае, при  неполной реализации готовой продукции  выручка не покрыла постоянных расходов предприятия в целом. Так как  постоянные расходы не распределялись между реализованной продукцией и остатками готовой продукции, а были списаны общей суммой на реализацию, предприятие получило убыток в размере 378,6 тыс. руб. А при исчислении полной себестоимости продукции, когда  часть постоянных расходов заключена  в остатках готовой продукции  и не участвует в расчете результата от реализации, предприятие имело  прибыль от реализации в размере 328,2 тыс. руб.

Таблица 2. Отчет  о прибылях и убытках.

При использовании  метода учета переменных затрат отчет "О прибылях и убытка" не дает информации о маржинальном доходе, который является важнейшим показателем  при использовании данного метода.

Поэтому при  внедрении элементов "директ-костинг" в отечественную практику учета  затрат было бы целесообразно ввести новую форму отчета "О прибылях и убытках"

В таком отчете четко видна величина маржинального  дохода. Сумма постоянных затрат разбита  по составляющим элементам, что также  важно для анализа затрат. Помимо себестоимости реализованной продукции  здесь показана себестоимость и  готовой продукции, что устраняет  необходимость привлечения других форм отчетности для определения  величины данного показателя.

Финансовый  результат от реализации продукции  при определении полной себестоимости, рассчитанный по зарубежной методике, отличается от финансового результата, рассчитанного по отечественным  принципам. Причина заключается  в следующем. В отечественной  практике абсолютно все косвенные  расходы распределяются между видами продукции и являются составляющими  полной себестоимости продукции.