Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Себестоимость продукции и пути ее снижения. 3

Введение.

Себестоимость продукции является важнейшим обобщающим показателем коммерческой деятельности, в которой находит отражение уровень всей хозяйственной деятельности: организации и технологии производства, производительности труда, эффективности использования земли и других средств производства, осуществления режима экономии. Она показывает во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию, позволяет объективно судить о том, насколько экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования. Это обуславливает актуальность темы.

Цель учета себестоимости продукции (работ, услуг) – своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на ее производство, исчисление фактической себестоимости каждого отдельного вида продукции (работ, услуг), а также контроль за использованием материальных, трудовых и других производственных ресурсов.

В экономике Амурской области важное место занимает возделывание сои. Поэтому нетрудно заметить какое важное значение имеет работа, направляемая на увеличение производства и снижение себестоимости этой культуры.

Соя обладает ценными пищевыми, кормовыми и техническими качествами, отличается высоким содержанием белка. В последние годы произошел рост рынка соевого масла, внедрение соевых белковых продуктов в рацион питания населения. Жмых, зеленая масса и солома сои – прекрасный корм для скота.

Важнейшим условием для выращивания сои является вопрос снижения ее себестоимости.

Целью курсовой работы является рассмотрение значения и основ исчисления себестоимости продукции, рассмотрение динамики себестоимости сои и выявление резервов ее снижения.

Объектом исследования является СПК «Приамурье» Тамбовского района Амурской области.

Теоретической основой исследования является учебная и методическая литература.

Периодом исследования является 2007-2009 год, данные взяты из годовых отчетов предприятия.

1. ЗНАЧЕНИЕ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА.

1.1 Значение и использование общественных издержек производства и себестоимости продукции в развитии сельского хозяйства.

Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли – трудовых, земельных, водных и материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства.[ 13, с 358]

Целью любого производителя является максимизация прибыли. Главным препятствием к достижению этого является спрос на готовую продукцию и издержки производства.

В практике для характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты производства» [10, с. 176].

Издержки производства - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности.

Все затраты представляют собой альтернативные издержки любого ресурса и равны его стоимости (ценности) при наилучшем из всех вариантов использования и характеризуются определенной денежной суммой, необходимой, чтобы удержать определенный фактор (ресурс) в данном использовании, отвлечь его от возможности использования в альтернативных сферах производства.[9, с.302]

В число альтернативных издержек входят такие как выплата заработной платы рабочим, инвесторам, оплата ресурсов все эти выплаты имеют своей целью привлечь эти факторы отвлекая их тем самым от альтернативного их использования. Издержки в экономике непосредственно связаны с отказом от возможности производства альтернативных товаров и услуг.

Явные издержки - это альтернативные издержки, принимающие форму прямых (денежных) платежей за факторы производства. Это такие как: выплата заработной платы, процентов банку, гонорары менеджерам, оплата поставщикам финансовых и других услуг, оплата транспортных расходов и многое другое. Но издержки не ограничиваются только явными издержками, которое несет предприятие. Существуют также неявные (имплицидные) издержки. К ним относятся альтернативные издержки ресурсов, непосредственно самих владельцев предприятия. Они не закреплены в контрактах и поэтому остаются недополученными в материальной форме. Так, например сталь, использованная для производства вооружений, не может быть использована для производства автомобилей. Обычно предприятия не отражают имплицидные издержки в бухгалтерской отчетности, но от этого они не становятся меньше.

Те выплаты, которые мы платим поставщикам трудовых услуг, сырья, топлива, энергии, транспортных услуг и т.д. называются внешними издержками. То есть они представляют собой выплаты поставщикам, не относящимся к владельцам данной фирмы. Издержки, связанные с использованием собственного ресурса представляют собой неоплачиваемые или внутренние издержки.

Постоянными называются такие издержки, величина которых не меняется в зависимости от объема производства. Переменными называются такие издержки, величина которых меняется в зависимости от изменения объема выпуска.

Общие (валовые, полные) издержки - это общая сумма постоянных и переменных издержек при каждом данном объеме производства. При нулевом объеме производства общая сумма издержек равна постоянным издержкам. Затем, при производстве каждой дополнительной единицы продукции, общая сумма издержек изменяется на величину переменных издержек.[4, 174]

Предельными издержками называются дополнительные издержки, связанные с увеличением выпуска продукций на 1 единицу.

Общественные издержки – это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукции. Они составляют стоимость продукции и включают в себя: затраты на оплату труда, плату за землю, стоимость потребленных материальных ресурсов и стоимость прибавочного продукта, созданного трудом работников для общества и идущего на покрытие расходов по управлению, на образование, здравоохранение, оборону, расширение производства и на другие общественные нужды. Общественные издержки производства выступают в стоимостной форме и в реальной экономической жизни находят свое выражение в цене реализации, в которой можно вычленить материальные затраты (С), заработную плату (V) и прибыль (М).[21, с 298] Благодаря ценам мы получаем информацию не только об уровне общественных издержек производства (материальной и объективной основой которых являются общественно-признанные и необходимые затраты живого и овеществленного труда) на различные товары, но и об изменении общественных потребностей в них, их полезности, недостаточное внимание к которым может привести не только к затовариванию складов, но в рыночных условиях и к полной остановке производства, к банкротству.

Общественные издержки характеризуют затраты, которое общество признает необходимыми. В рыночной экономике величину общественных издержек, составляющих стоимость продукции, определяет рынок через механизм конкуренции.[11, с 297]

Экономическая сущность издержек производства заключается в том, что в условиях последовательной интенсификации и научно-технического прогресса в сельском хозяйстве происходит изменение соотношения между затратами живого и прошлого труда. Это достигается за счет увеличения количества применяемых машин, оборудования, материально-технических ресурсов (минеральных удобрений, средств защиты растений, инструментов и другого), а также при значительном удорожании их по отношению к стоимости использованного живого труда.

Плата за предпринимательскую деятельность является нормальной прибылью предпринимателя и включается в себестоимость продукции. В связи с данной классификацией принято различать экономическую и бухгалтерскую прибыль.

Бухгалтерская прибыль равна общей выручке за минусом явных (внешних) издержек. Экономическая прибыль равна бухгалтерской прибыли за минусом внутренних (имплицитных) издержек, или (что то же самое) это общая выручка за минусом всех издержек (внешних и внутренних, включая в последние и нормальную прибыль предпринимателя).

Они находят свое выражение в показателях себестоимости продукции, которая характеризует в денежном выражении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые необходимы для производства и реализации продукций.

Однако, ресурсы, использованные для изготовления продукций, не отражают всего объема затрат на осуществление производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Кроме затрат, связанных с производством продукций, предприятие несет расходы по ее сбыту и продвижению на рынке. К ним относятся расходы по транспортировке изделий потребителям, на проведение маркетинговых исследований, организацию рекламы и др. Выраженные в денежной форме они представляют собой издержки реализации продукции.

Кроме того предприятие платит налоги, сборы, производит отчисления в различные целевые и внебюджетные фонды, которые также относятся на себестоимость продукций. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые внебюджетные фонды образует издержки предприятия или полную себестоимость продукции.

В экономическом смысле себестоимость – это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Количественно она не совпадает с той частью стоимости, которую отражает, поскольку потребленные в процессе производства орудия (машины, оборудование и так далее) и предметы труда (семена, корма) включаются в себестоимость продукции не по общественно необходимым затратам производства, а по действующим ценам, которые, как правило, не совпадают со стоимостью. [22, с 298]

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Себестоимость отражает величину таких затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии; она является формой возмещения потребляемых факторов производства.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;
является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;
служит для экономического обоснования целесообразности инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, принятия различных управленческих решений и так далее.[22, с.298]

Себестоимость продукции исчисляют на основе производственно-экономических расчетов, включающих определение величины затрат, необходимых для производства планируемого объема продукции (работ, услуг) при наиболее эффективном и рациональном использовании имеющихся сельскохозяйственных угодий, материальных и трудовых производственных ресурсов, обеспечении нормальных условий труда, соблюдении систем земледелия и животноводства и условий охраны окружающей среды. Цель учета себестоимости продукции (работ, услуг) – своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на ее производство, исчисление фактической себестоимости каждого отдельного вида продукции (работ, услуг), а также контроль за использованием материальных, трудовых и других производственных ресурсов.

1.2. Себестоимость – важнейший экономический показатель, характеризующий качество работы предприятия.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.[9, с 303]

Следует различать себестоимость валовой продукции и себестоимость единицы продукции. Сумма всех производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение продукции представляет собой себестоимость валовой продукции (С_вп); их можно представить в следующем виде:

ПЗ = С_вп = А + МЗ + ОТ, (1)

Где А – амортизация основных фондов; МЗ – материальные затраты (потребленные оборотные фонды); ОТ – оплата труда.

Себестоимость единицы продукции (С) определяют путем деления затрат на ее производство на объем в натуральном выражении (ВП):

. (2)

Кроме себестоимости продукции, определяют также себестоимость единицы работ (по тракторам – 1 усл.га, по автомобилям – 1 ткм, по рабочему скоту – коне-дня и так далее). В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывания 1 га конкретной сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы. [22,с 299]

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

Технологическая себестоимость включает технологические (обусловленные технологией производства) и общепроизводственные (по организации и управлению отраслью) затраты.
Производственная себестоимость, помимо технологической, включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предприятием), то есть все затраты, связанные с производством продукции.
Полная (коммерческая) себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, и помимо производственной себестоимости включает расходы, связанные с ее реализацией.
Плановая себестоимость определяется технико-экономическими расчетами (составление смет) затрат на производство предусмотренной планом единицы продукции (работ, услуг).
Провизорная (ожидаемая, предварительная) себестоимость представляет собой расчетную величину, которая складывается из фактических затрат на определенный период (как правило, на 1 октября) и к которой добавляются ожидаемые до конца конечного периода, например года, затраты.
Фактическая себестоимость складывается из произведенных затрат, то есть на основании фактических отчетных данных бухгалтерского учета, подтвержденных документально.

Различие между плановой и фактической себестоимостью заключается не только в том, что в первой учитывается предполагаемая, нормативная, а во второй фактическая. В плановую себестоимость не включаются дополнительные расходы и потери, вызванные отступлением от принятой технологии производства продукции.[22, с.299]

Себестоимость продукции складывается из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное значение. Соотношение их в общей суме затрат представляет структуру себестоимости.

В соответствии с главой 25 Налогового кодекса Российской Федерации, расходы представляют собой обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные предприятиями и организациями.

Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме.

Под документально подтвержденными расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством Российской Федерации. Расходами признаются любые затраты при условии, что они произведены для осуществления деятельности, направленной на получение дохода.

Расходы, связанные с производством и реализацией, включают в себя:

1) расходы, связанные с изготовлением, хранением и доставкой товаров, выполнением работ, оказанием услуг, приобретением и реализацией товаров (работ, услуг);

2) расходы на содержание и эксплуатацию, ремонт и техническое обслуживание основных средств;

3) расходы на освоение природных ресурсов;

4) расходы на научные исследования и опытно-конструктивные разработки;

5) расходы на обязательное и добровольное страхование;

6) прочие расходы [1, с. 278].

В себестоимость продукций включаются:

затраты на подготовку и освоение производства;
затраты, непосредственно связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;
затраты на оплату труда;
затраты, связанные с использованием природного сырья;
затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологий и организацией производства, а так же с улучшением качества продукции;
расходы, связанные с изобретательством, техническим усовершенствованием и рационализаторскими предложениями;
затраты по обслуживанию производственного процесса (текущий, средний и капитальный ремонт);
затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;
расходы, связанные с набором рабочей силы;
текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;
расходы, связанные с управлением производством;
затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров;
расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно;
выплаты, предусмотренные законодательством о труде (оплата отпусков, компенсаций и т.д.);
отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в фонд занятости от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции;
отчисления по обязательному медицинскому страхованию;
платежи по страхованию имущества предприятий;
затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;
затраты по гарантийному обслуживанию;
расходы, связанные со сбытом продукций;
затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация);
потери от брака;
потери от простоев по внутрипроизводственным причинам.

1.3. Научные основы исчисления себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Калькуляция себестоимости – это система расчета в денежном выражении затрат на производство и реализацию продукции, работ, услуг. Калькулирование себестоимости продукции включает: разграничение затрат на производство между законченной продукцией и незавершенным производством; исчисление затрат на забракованную продукцию: оценку отходов производства и побочной продукции: определение суммы расходов, относящихся к готовым изделиям: распределение затрат между видами продукции; расчет себестоимости единицы продукции.[19, с. 325]

Исчисление себестоимости в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей. Во-первых, в земледелии годовой цикл производства , а также различие между временем производства и рабочим периодом позволяет исчислять себестоимость только по завершении хозяйственного года. Кроме того, значительная часть продукции растениеводства используется в качестве кормов в своем хозяйстве. Поэтому сначала определяют себестоимость продукции растениеводства, и лишь после этого — животноводческой. Во-вторых, от многих сельскохозяйственных культур и животных получают сразу несколько видов продукции, поэтому возникает необходимость в распределении затрат между ними. В-третьих, объем незавершенного производства можно определить только в конце года по состоянию на 1 января. В-четвертых, место франкировки (завершения производства) отдельных видов продукции существенно различается. Например, себестоимость зерна исчисляют франко-поле (или по доставке на ток или другое место первичной подработки), зеленой массы на корм — франко-место потребления.[22, с.305]

Существуют различные подходы к процессу формирования и классификации издержек. По экономическому содержанию различают затраты живого овеществленного труда.

1. По экономической роли в формировании себестоимости продукции» характеру участия в процессе производства затраты подразделяются на основные и накладные.

Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции, т. е. с технологическим процессом.

Накладные расходы связаны с созданием необходимых условий для функционирования производства, его организацией, управлением и обслуживанием подразделений (бригад, ферм, цехов, арендных коллективов) или хозяйства в целом.

2. В зависимости от способов отнесения затрат на себестоимость отдельных видов продукции они могут быть прямыми и косвенными.

Прямые затраты непосредственно связаны с производством конкретных видов продукции (культур, животных) и прямо относятся на себестоимость продукции. Это: затраты на оплату труда, семена и посадочный материал, корма, удобрения и другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции.

Косвенные затраты также связаны с производством продукции, но их невозможно прямо отнести на конкретную продукцию, и поэтому они включаются в себестоимость продукции пропорционально определенной базе, тому или иному признаку. Сюда относятся затраты вспомогательного производства, бригадные, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

3. В зависимости от степени однородности и состава затраты подразделяются на элементные и комплексные.

Элементные затраты состоят из одного вида затрат. Это, например, прямая заработная плата, семена, корма, удобрения и другие.

Комплексные затраты состоят из нескольких видов, элементов затрат. Сюда относятся затраты по эксплуатации автотранспорта, машинно-тракторного парка, по гужевому транспорту, электро-, газо-, тепло- и водоснабжению.

4. В зависимости от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции расходы могут быть: текущие, по незавершенному производству, будущих периодов и предстоящие расходы.

Текущие расходы возникают преимущественно в данном периоде и относятся на себестоимость данного периода.

Незавершенное производство — это затраты, произведенные в текущем году под определенные виды продукции будущего года.

Расходы будущих периодов производятся в данный период, но относятся на себестоимость продукции последующих периодов. Это затраты некапитального характера. К ним относятся: затраты по улучшению земель, силосных траншей, загонов для животных, арендная плата и т. д.

Затраты, образующие себестоимость продукции, в соответствии с действующими нормативными документами группируются по следующим элементам затрат:

- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

Для правильного учета и контроля затрат они группируются по отдельным статьям затрат. Состав статей затрат зависит от характера отрасли.

Определению себестоимости отдельных видов сельскохозяйственной продукции предшествует соответствующая подготовительная работа:

- распределяются по назначению расходы на содержание основных средств (ремонтные мастерские, ремонт зданий и сооружений);

- исчисляется себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательного и подсобного промышленного производства, оказывающего услуги основному производству (МТП, автотранспорт, электро-, тепло-, водоснабжение и др.);

- распределяются затраты по орошению и осушению, списываются услуги пчеловодства по опылению культур;

- распределяются и списываются бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы, платежи по кредитам;

- распределяются расходы по содержанию кормоцехов;

- определяется общая сумма производственных затрат по объектам калькуляции.

Затем исчисляется производственная себестоимость основной, сопряженной и побочной продукции растениеводства, животноводства и продукции, связанной с переработкой и, наконец, определяется полная коммерческая себестоимость продукции, которая включает еще и издержки, связанные с реализацией продукции.

К основной продукции относится продукция, для получения которой организовано производство (например, картофель, овощи, молоко, яйца и др.).

Побочная продукция является полученной одновременно с основной (солома, навоз и др.).

Получаемые в процессе два или более основных видов продукции принято называть сопряженными (в льноводстве — соломка и семена льна; многолетние травы — сено, семена, зеленая масса; в птицеводстве — мясо и яйца и т. д.).

Распределение затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией может осуществляться различными способами: