Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Себестоимость продукции и пути ее снижения на предприятии СПК "Октябрьский"

Содержание

Введение

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА И УПРАВЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ

1.1 Себестоимость продукции: понятие, структура и виды

1.2 Нормативно-правовое регулирование формирования себестоимости продукции

2.Аналитический Раздел.

2.1 Порядок определения размера снижения затрат на производство продукции

2.2 Организация предпринимательства.

3.Организация, нормирование и оплата труда.

3.1.Планирование на предприятии

Заключение

Список используемой литературы

Приложение А Бухгалтерский баланс за 2008год

Приложение Б Отчёт о прибылях и убытках за 2009год

Приложение В Бухгалтерский баланс за 2009 год

Приложение Г Отчет о прибылях и убытках за 2009 год

Приложение Д Бухгалтерский баланс за 2010 год приложение Е

Приложение Е Отчет о прибылях и убытках за 2010 год.

ВВЕДЕНИЕ

Успешно функционируют те производители, которые эффективно используют свои ресурсы. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место на нем. Это обуславливает необходимость повышать качество продукции, снижать цену на нее, а резерв улучшения этих двух факторов заключен в себестоимости.

В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Себестоимость является одним из основных факторов формирования прибыли, одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления.

Снижение себестоимости является фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, следовательно, успеха предприятия. На средства экономии, получаемые путем снижения себестоимости, осуществляется значительная часть затрат по расширению и совершенствованию производства. Поэтому себестоимость продукции является важным элементом анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Целью курсовой работы является изучение понятия себестоимости продукции и механизма ее формирования, выявление направлений и путей ее снижения. Достижение данной цели предусматривает решение следующих задач:

раскрытие сущности себестоимости продукции;
характеристика основных нормативно-правовых документов, согласно которым происходит формирование себестоимости;
определение необходимости анализа себестоимости как элемента управления производством;
рассмотрение основных методов формирования себестоимости;
выявление факторов и путей снижения себестоимости продукции;
рассмотрение порядка определения размера снижения затрат на производство продукции;
анализ состава и структуры себестоимости продукции на предприятии;
определение мероприятий по снижению затрат на производство продукции.

Объектом исследования в данной курсовой работе является состав и структура себестоимости продукции на СПК «Октябрьский», предметом исследования – пути снижения затрат на производство продукции.

Курсовая работа состоит их трех разделов. Первый раздел посвящен раскрытию сущности себестоимости продукции, путей ее снижения, методов определения. Во втором разделе рассмотрены состав затрат на производство продукции и мероприятия по их снижению на СПК «Октябрьский». В третьем разделе предложены меры по снижению себестоимости продукции.

При написании работы исследованы труды отечественных авторов (Русак Е.С., Ильин А.И., Нехорошева Л.Н. и др.), материалы периодических изданий, а также источники сети Интернет.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА И УПРАВЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ

1.1 Себестоимость продукции: понятие, структура и виды

Себестоимость продукции является одной из важнейших экономических категорий. Ее уровень во многом определяет эффективность производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Совокупность затрат оказывает решающее влияние на формирование всех финансовых показателей любого субъекта хозяйствования.

Себестоимость продукции в обобщенном виде представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе ее производства и реализации природных, материальных, трудовых ресурсов, основных фондов и других затрат. Себестоимость отражает размер текущих затрат, имеющих производственный, некапитальный характер, обеспечивающих процесс простого воспроизводства на предприятии. Она является экономической формой возмещения потребляемых факторов производства.

Себестоимость продукции характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

• учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

• база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

• экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

• определение оптимальных размеров предприятия;

• экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др. [17,с. 387]

Большую роль в планировании, учете и калькулировании себестоимости, а также в ценообразовании играет структура себестоимости. Под структурой себестоимости понимается соотношение различных элементов или статей затрат в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции.

Структура себестоимости может определяться на основе классификации затрат по экономически однородным элементам и статьям калькуляции.

Поэлементная структура себестоимости продукции различается по отраслям промышленности. Эти отличия определяют характер промышленного производства в зависимости от преобладания удельного веса того или иного вида затрат. В связи с этим можно выделить следующие группы отраслей промышленности: материалоемкие, трудоемкие, энергоемкие и фондоемкие.

Отнесение той или иной отрасли к одной из названных групп позволяет установить резервы и источники, за счет которых можно обеспечить снижение себестоимости продукции.

Следует отметить, что рассмотренное деление отраслей промышленности по характеру производства является относительным и динамичным, поскольку с развитием техники и технологии изменяется соотношение материальных и трудовых затрат, и трудоемкие отрасли становятся материалоемкими или фондоемкими. [3, с.32]

Структура себестоимости по статьям калькуляции позволяет оценить удельный вес различных статей затрат в себестоимости продукции. Структура себестоимости может изменяться под влиянием ряда факторов, вытекающих из условий работы отдельных отраслей и предприятий.

На структуру себестоимости продукции существенно влияет размещение предприятий по отношению к источникам сырья и топлива, изменения уровня цен на предметы и средства труда.

В настоящее время изменения в структуре себестоимости идут в направлении снижения удельного веса прямых затрат (заработная плата основных производственных рабочих и основные материалы на технологические нужды). Однако значительно возрос удельный вес затрат на управление и реализацию продукции. Следовательно, необходимо отказываться от ранее действующей системы распределения косвенных затрат на себестоимость продукции на основе прямых затрат и переходить к более широкому внедрению функционального калькулирования себестоимости продукции. [3, с.34]

Все показатели себестоимости продукции укрупненно можно классифицировать на группы:

• абсолютные;

• уровневые;

• относительные.

Абсолютные показатели отражают общие затраты, связанные с производством и реализацией продукции. Такие показатели рассчитываются по данным сметы затрат на производство. Например, себестоимость выпущенной продукции, себестоимость отгруженной продукции, себестоимость реализованной продукции.

К уровневым показателям относят:

• себестоимость единицы продукции;

• затраты на рубль выпущенной (товарной) продукции;

• затраты на рубль объема продаж.

Относительные показатели характеризуют изменение уровневых показателей во времени. Например, процент снижения себестоимости единицы продукции рассчитывается как отношение разницы себестоимости базового и отчетного периодов к себестоимости базового периода, умноженное на 100 %. [17, с. 290]

В хозяйственной деятельности предприятия используются различные виды себестоимости. По последовательности и объему включения затрат различают технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость.

К технологической себестоимости относят только прямые затраты на производство по таким статьям как: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), топливо и энергия на технологичные цели, основная заработная плата производственных рабочих. Технологическую себестоимость часто называют участковой, т.к. затраты, составляющие ее, складываются на производственном участке.

Цеховая себестоимость – это сумма затрат всех цехов на производство продукции. Цеховая себестоимость включает в себя технологическую и общепроизводственные расходы.

Производственная себестоимость – это затраты предприятия на производство продукции. Производственная себестоимость отличается от цеховой себестоимости на величину общехозяйственных и прочих производственных расходов, а также потерь от брака.

Полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость и коммерческие (внепроизводственные) расходы. [10, с.157]

Кроме того, различают нормативную, плановую и фактическую себестоимость продукции.

Нормативная себестоимость – максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда.

Плановая себестоимость может быть выше или ниже нормативной, так как в плановом периоде в связи с достигнутым уровнем развития техники, технологии нормы расхода живого труда могут быть выше или ниже тех, которые предусматривались на стадии становления проекта.

Фактическая, или отчетная себестоимость – это себестоимость, определенная исходя из фактически сложившихся в отчетном периоде затрат труда и материальных ресурсов. Различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. [18, с.330]

Cебестоимость входит в число особо значимых показателей эффективности хозяйственной деятельности. Она представляет собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости. Если не известна себестоимость, то невозможно определить прибыль, сформировать отпускную цену. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция, сколько можно заработать на продаже продукции. Если стоимость реализуемой продукции больше себестоимости, то предприятие может осуществлять расширенное производство. В обратном случае не обеспечивается даже простое воспроизводство. Себестоимость наиболее чутко реагирует на ситуацию, которая складывается на предприятиях, в производстве отдельных видов изделий и в целых отраслях.

1.2 Нормативно-правовое регулирование формирования себестоимости продукции

Для правильного учета затрат на производство и реализацию продукции должна быть сформирована соответствующая нормативно-правовая база, которая будет направлена на стимулирование экономии и эффективного использования всех видов ресурсов, предотвращение необоснованного увеличения затрат, относимых на себестоимость, что позитивно скажется на финансовом положении организаций.

Основным документом, регламентирующим отнесение издержек на себестоимость продукции, в Республике Беларусь являются “Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)”. [7] Основные положения разработаны в соответствии с действующим законодательством и имеют целью обеспечить единообразное определение состава затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) на предприятиях, независимо от вида их деятельности, форм собственности и ведомственной подчиненности.

В соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), стоимость материальных ресурсов, которые включаются в затраты на производство, формируется исходя из фактически произведенных расходов на их приобретение (оплата стоимости, акцизы, таможенные пошлины, иные платежи, расходы на доставку). Включение в состав себестоимости сырья, материалов и других материальных ресурсов производится в соответствии с учетной политикой, принятой в организации, с использованием одного из следующих методов оценки запасов: по средневзвешенным ценам; по учетным ценам с учетом отклонений от их фактической стоимости; по ценам последнего приобретения (ЛИФО), по ценам первого приобретения (ФИФО).

В себестоимость продукции согласно Положениям включаются затраты, связанные с:

- производством продукции, обусловленные технологией и организацией, подготовкой и освоением производства, обслуживанием производственного процесса;

- освоением природных ресурсов;

- обеспечением производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом, приспособлениями и другими средствами и предметами труда;

- изобретательством и рационализацией;

- улучшением качества продукции, с созданием и сертификацией систем управления качеством в соответствии с законодательством;

- обеспечением нормальных условий труда и охраной окружающей среды;

- управлением производства и подготовкой кадров;

- отчислениями в целевые и бюджетные фонды;

- сбытом (реализацией) продукции, товаров, работ, услуг и др.

В настоящее время в Республике Беларусь в себестоимость продукции (работ, услуг) не включается целый ряд затрат, непосредственно связанных с производственной деятельностью, в частности:

суммы премии за основные результаты хозяйственной деятельности, превышающие 30%-ный уровень премии к должностным окладам, тарифному, сдельному заработку работников в целом по организации;

стоимость топливно-энергетических ресурсов, израсходованных сверх лимитов, доводимых до организаций в установленном порядке;

суммы заработной платы, обусловленные применением организациями тарифной ставки первого разряда, превышающей бюджет прожиточного минимума.

Указанные выше затраты относятся в состав внереализационных расходов и не принимаются в состав расходов, учитываемых при исчислении налога на прибыль.

Согласно Положениям, затраты на производство продукции (работ, услуг) включаются в себестоимость продукции (работ, услуг) того отчетного периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты – предварительной или последующей.

В промышленности при формировании себестоимости продукции используются "Методические рекомендации по прогнозированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (товаров, работ, услуг) в промышленных организациях Министерства промышленности Республики Беларусь.[6]

Целью данных Методических рекомендаций является: регламентация состава и структуры затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), обеспечение единообразия в исчислении экономически обоснованной величины затрат, необходимой для производства и реализации продукции, определение порядка формирования себестоимости продукции в промышленных организациях, подчиненных Министерству промышленности Республики Беларусь.

Методические рекомендации предусматривают многовариантные решения по прогнозированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг), предоставляют организациям право выбора наиболее рациональных решений с учетом характера и структуры, с точки зрения особенностей производственной деятельности и условий хозяйственной деятельности. Специфика организации и методологии прогнозирования и учета затрат может проявляться в выборе объектов учета и калькулирования, номенклатуре калькуляционных статей затрат, методах распределения затрат между готовой продукцией и незавершенным производством, а также между разными видами (группами) продукции и т.д. Принятые организацией методические решения по прогнозированию, учету и калькулированию себестоимости продукции обязательны для применения в течение всего отчетного года. При изменении учетной политики необходимо обеспечить преемственность методического подхода и сопоставимость данных по сравнению с предыдущим годом.

Методические рекомендации применяются всеми промышленными организациями независимо от форм собственности и служат основой системы управления издержками производства.

2.Аналитический Раздел.

Анализ хозяйственной деятельности СПК «Октябрьский».

Основным показателем размера предприятия является объём произведённой и реализованной продукции продукции в стоимостном выражении; среднегодовая численность работающих; среднегодовая стоимость основных средств; суммарная мощность энергетических ресурсов. Размер предприятия влияет на производительность труда и на уровень себестоимости продукции.

Показатели размера производства СПК «Октябрьский» и их значения представлены в таблице 1.

Таблица 1- Анализ размеров предприятия

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	2010 год в % к 2008 году
Стоимость валовой продукции, тыс. рублей	13920	18119	15613	112,2
Стоимость товарной продукции,тыс. рублей	6694	17419	8721	130,3
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. рублей	13348,5	23223	40813	В 3 раза
Среднегодовая численность работников, человек	30	30	30	100
Площадь сельскохозяйственных угодий В т.ч пашни	3630 2130	3630 2150	12433 600	В 3,4 раза В 2,8 раза
Поголовье скота в условных головах	1198	1349	1249	104,3
Энергетические мощности, л.с.	1021	1310	1525	149,4

На основании таблицы можно сделать вывод о том, что за анализируемый период на СПК «Октябрьском» произошло заметное изменение показателей размера производства: стоимость валовой продукции увеличилась на 12,2%, стоимость товарной продукции увеличилась на 30,3%, среднегодовая стоимость ОПФ в 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличилась в 3 раза, в свою очередь среднегодовая численность работников не изменилась и составила 30 человек. Площадь сельскохозяйственных угодий в 2010 году по сравнению с 2008 годом возросла в 3,4 раза, площади пашни увеличилась в 2,8 раза. Поголовье скота также увеличилась на 4,3% и в 2010 году составили 1249 голов. Также в 2010 по сравнению с 2008 годом увеличились энергетические мощности на 49,4%.

Основные фонды занимают, как правило, основной удельный вес в общей сумме основного капитала предприятия. От их количества, стоимости, технического уровня, эффективности использования во многом зависят конечные результаты деятельности предприятия: выпуск продукции, её себестоимость, прибыль, рентабельность, устойчивость финансового состояния.

Основные средства- это средства труда, которые используются в

процессе производства продукции, работ и услуг или при управлении предприятием в течении длительного периода времени и переносят свою стоимость на вновь изготовленную продукции, работу, услугу по частям в виде начисления амортизационных отчислений.

При анализе состава и структуры основных средств необходимо оценить наличие различных видов основных средств на предприятии и изменение в их стоимости, определить долю каждого вида основных средств в их общей стоимости и изменение этой доли за анализируемый период.

Таблица 2 – Наличие, состав и структура основных фондов СПК «Октябрьский» за 2008-2010 годы

Показатели	2008 год		2009 год		2010 год		Отклонение 2010 от 2008 года
Показатели	Т.р	В % к итогу	Т.р	В% к итогу	Т.р.	В % к итогу	Т.р.	В % к итогу
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Здания	32	0,1	32	0,13	32	0,06	0	-
Машины и оборудавания	10	0,05	-	-	27698	48, 49	27688	76,72
Транспортные средства	8	0,04	-	-	0	-	-8	-0,02
Производственный и хозяйственный инвентарь	86	0,41	1031	4,04	2641	4,62	2555	7,08
Продуктивный скот	20895	99,4	24436	95,83	26750	46,83	5855	16,22
ИТОГО	21031	100	25499	100	57121	100	36090	100

За анализируемый период стоимость основных фондов увеличилась на 36090 тыс.руб. Это произошло результате увеличения

стоимости машин и оборудования на 27688 тыс. руб., при этом их удельный вес увеличился 0,05% в 2008 году до 48,49 в 2010 году. Стоимость производственного и хозяйственного инвентаря увеличилась на 2555 тыс. руб., при этом удельный вес составил 4,62% в 2010 году. Также увеличилась стоимость продуктивного скота на 5855 тыс. руб., и соответственно их удельный вес составил в 2010 году 46,83%.

2.1 Порядок определения размера снижения затрат на производство продукции

Для оценки выполнения заданий по снижению затрат используются специально разрабатываемые индексы изменения объемов производства продукции, исчисленные на основе данных о динамике производства в натуральных показателях и пересчета стоимости произведенной продукции с постатейной разбивкой, что, в принципе, позволяет не только определить снижение себестоимости продукции в целом, но и отслеживать тенденции изменения затрат по статьям, определять, какой «вклад» в общее снижение затрат внесли материальные, в том числе энергетические, затраты, изменения трудоемкости и фондоемкости производимой продукции.

Можно определить следующий порядок расчета снижения затрат и оценки его выполнения:

1. Для сопоставления уровня затрат в целом и величины отдельных видов затрат в постатейном выражении в отчетном и базовом периодах рекомендуется использовать показатели удельных затрат на 1 рубль произведенной продукции (работ, услуг) в отпускных ценах производителя, сформированные в соответствии с законодательством, по следующим формулам.

Изменение уровня затрат в отчетном периоде (Эз) по сравнению с базовым в процентных пунктах определяется по формуле:

Эз= Узо – Узб (1.1)

где Узо, Узб — затраты на 1 руб. произведенной продукции (работ, услуг) соответственно в отчетном и базовом периодах.

Затраты на 1 руб. произведенной продукции (работ, услуг) (удельные затраты) рассчитываются по формулам:

Узо = Зо / Сто, (1.2)

Узб = Зб / Стб, (1.3)

где Зо, 3б — затраты на производство продукции (работ, услуг) соответственно в отчетном и базовом периодах;

Сто, Стб — объем произведенной продукции (работ, услуг) соответственно в отчетном и базовом периодах.

2. По аналогии с пунктом 1 определяются удельные затраты и изменение уровня затрат по каждой статье затрат.

3. Расчеты изменения уровня затрат в целом (Эз) дополняются расчетом экономии или увеличения затрат в абсолютном выражении по формула:

Эз = Зо – Зр, (1.4)

Зр = Сто´Узб, (1.5)

где, помимо ранее примененных символов:

Зр — затраты расчетные (приведенные); Узб — затраты на 1 рубль произведенной продукции (работ, услуг) в базовом периоде.

4. Суммарное изменение затрат на производство продукции (работ, услуг) рассчитывается как сумма результатов по каждой статье затрат:

Эзс=Эмз+Эзп+Эсоц+Эа+Эпр, (1.6)

или как отношение перечисленных изменений к базовой величине затрат в целом:

DЭзс = Эзс /Зб, (1.7)

где Эзс - изменение затрат в целом; Эмз - изменение материальных затрат; Эзп - изменение заработной платы; Эсоц - изменение отчислений на социальные нужды; Эа - изменение амортизационных отчислений; Эпр - изменение прочих расходов.

Контроль и анализ постатейного изменения затрат осуществляются в следующем порядке.

1. Расчет и сопоставление удельных весов дополняются постатейным анализом уровня затрат, который позволяет не только выявить вклад в общее изменение удельных затрат на производство продукции отдельных статей затрат, но и организовать управление этими затратами на уровне предприятий и организаций.

2. Изменение уровня материальных затрат (Эм) рассчитывается по следующей формуле:

Эмз = Умзо – Умзб, (1.8)

где Умзо, Умзб — удельный вес материальных затрат в объеме произведенной продукции (работ, услуг) соответственно в отчетном и базовом периодах.

Экономия или увеличение материальных затрат в абсолютном выражении рассчитываются по формула:

Эм = Изо – Мзр, (1.9)

Мзр = Сто ´ Умзб, (1.10)

где Мзо - материальные затраты; Мзр - материальные затраты расчетные (приведенные); Сто - объем произведенной продукции (работ, услуг) - отчетный период.

3. Изменение уровня заработной платы (Эзп) рассчитывается по формуле:

Эзп =Узпо – Узпб, (1.11)

где Узпо, Узпб - удельные затраты по заработной плате соответственно в отчетном и базовом периодах.

4. Экономия или увеличение заработной платы в абсолютном выражении (Эзп ') рассчитывается по формуле:

Эзп '= 3по – Сто ´ Узпб (1.12)

где Зпо — расход заработной платы в отчетном периоде.

5. Изменение уровня отчислений на социальные нужды (Эсоц) рассчитывается по формуле:

Эсоц = Усо – Усб (1.13)

где Усо, Ус6 — удельные отчисления на социальные нужды соответственно в отчетном и базовом периодах. [12, с.60-61]

6. Экономия или увеличение отчислений на социальные нужды в абсолютном выражении рассчитывается по формуле:

Эсоц = Асо – Асб (1.14)

где Асо, Асб - расходы на социальные нужды в отчетном и базовом периодах.

2.2 Организация предпринимательства.

Сельскохозяйственный производственный кооператив является племерепрадуктором по разведению и реализации племенных животных порды-герефордская. На предприятии существуют уже чётко выработанные правила и нормы поведения, которым пользуется руководящий состав и работники. Данные правила регламентируются в установленном порядке, что в свою очередь, балансирует подготовленность служащих к определенным действиям. Все правила фиксируются и заносятся в деловой протокол.