Себестоимость продукции растениеводства. 4
Оглавление
Введение…………………………………………………………
1 Теоретические основы
1.1 Сущность и система
1.2 Состав затрат на производство
продукции растениеводства и
исчисление себестоимости
1.3 Рентабельность
2 Организационно-экономическая
характеристика СПК «Искра»…………
2.1 Местоположение и
природно-климатические
2.2 Земельные ресурсы
предприятия и их
2.3 Основные фонды предприятия и эффективность их использования…….21
2.4 Трудовые ресурсы предприятия и эффективность их использования…...25
2.5 Анализ специализации СПК «Искра»……………………………………...29
2.6 Анализ финансового
состояния СПК «Искра»………………………
3 Анализ производства
продукции растениеводства и пути повышения ее
экономической эффективности……………………………………………
3.1 Анализ себестоимости продукции ведущих культур в СПК «Искра» и факторов, влияющих на нее……………………………………………………..33
3.2 Анализ себестоимости
1ц ведущих культур в СПК
«Искра» по статьям затрат………………………………………………………………
3.3 Расчет резервов
снижения себестоимости
Заключение
Библиографический список
Приложение А
Приложение Б
Введение
Сельское хозяйство является важной отраслью экономики. Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, занимающаяся возделыванием культурных сельскохозяйственных растений. Зеленые растения способны создавать органические вещества из неорганических с помощью энергии солнца. Благодаря этому сложному биологическому процессу растения являются важнейшими поставщиками питательных веществ для человека, кормов для животных и технического сырья для промышленности. Производство зерна – основа всего сельскохозяйственного производства. От уровня развития зернового хозяйства во многом зависит развитие всех остальных отраслей сельского хозяйства, удовлетворение потребностей населения не только в хлебе, но и в мясе, молоке и других сельскохозяйственных продуктах.
Однако, все еще продолжающийся переходный период от бывшей централизованной системы с большими субсидиями к рыночной экономике, оказывает сильное влияние на развитие зернового хозяйства нашей страны. Ситуация в зерновом хозяйстве сегодня далека от удовлетворительной. При очень высокой стоимости основных производственных факторов и относительно низких ценах на зерно при переработке, большинство зерновых хозяйств в настоящее время не прибыльны и быстро истощают свои фонды. Продолжающееся снижение производства зерна – естественный результат. Вот почему в сложившейся ситуации основные надежды возлагаются на повышение эффективности, рентабельности и снижение себестоимости производства зерна. И в этом огромная роль принадлежит производителям зерна.
В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастают.
В процессе реализации продукции хозяйствам перечисляется выручка, которая должна возмещать произведенные затраты и обеспечивать получение прибыли, необходимой для дальнейшего расширенного воспроизводства.
В последние годы усилился
диспаритет роста цен на сельскохозяйственные
и промышленные товары, усложнилось
использование стоимостных
Предметом исследования данной курсовой работы является себестоимость и рентабельность продукции растениеводства. Объектом исследования является сельскохозяйственный производственный кооператив «Искра», находящийся в Куюргазинском районе.
В связи с этим, цель
данной работы – определить уровень
себестоимости производства продукции
растениеводства и пути повышения
его экономической
В соответствии с данной целью поставлены следующие задачи:
- изучить теоретические и методологические основы себестоимости и рентабельности сельскохозяйственной продукции;
- рассмотреть экономическую характеристику предприятия;
- выявить пути и резервы снижения себестоимости и повышения рентабельности растениеводческой продукции в хозяйстве.
Данная работа написана на основании учебников, изданий периодической печати, а также на основе годовых финансовых отчетов СПК «Искра» за 2009, 2010 годы. В работе применен факторный анализ, также выполнен финансовый анализ предприятия с помощью программы аудит эксперт. Имеются таблицы и диаграммы.
1 Теоретические основы исследования себестоимости и рентабельности сельскохозяйственной продукции
- Сущность и система показателей
себестоимости продукции растениеводства
Методологической основой
правильного исчисления и исследования
себестоимости продукции
Анализ эволюции взглядов на сущность категории себестоимости и научных исследований по данной проблеме позволил выделить следующие этапы и направления:
- издержки в учениях
классической школы
- издержки производства в теории трудовой стоимости К.Маркса;
- неоклассические и
современные направления
- издержки производства в российской экономической науке.
Вопросы издержек производства нашли некоторое отражение в сочинениях У. Петти [6], А. Смита [10] и Д. Риккардо [8]. Они первыми проложили путь к идее абстрактного труда, обосновали вопросы разделения труда и выявили региональную дифференциацию издержек производства. Данный взгляд получил название теории абсолютных преимуществ или абсолютных издержек. Вместе с тем, они отождествляли индивидуальные издержки производства со стоимостью, а стоимость с ценой производства. Их взгляды сыграли большую роль с двух позиций: явились основой трудовой теории стоимости К. Маркса с одной стороны, и неоклассического направления буржуазной экономической теории, с другой стороны.
Российская экономическая наука развивалась, в основном, в рамках марксистской теории. В конце 80-ых годов прошлого столетия впервые в русской экономической литературе понятие «себестоимость» использовано в работе В. Аленицина, посвященной производству картофеля (цит. По Фабричнову А. М. [13]. Для дореволюционных работ характерен учет в себестоимости всех расходов, связанных с производством и реализацией продукции. В этих работах понятие «стоимость производства», «издержки производства» и «себестоимость» используются как равнозначные.
Особую ценность для современных условий представляют исследования А.В.Чаянова [14] по использованию себестоимости в качестве критерия при определении оптимальных размеров сельскохозяйственных предприятий.
Принципиальной основой рыночного равновесия у родоначальника неоклассического направления А. Маршалла [5] является совпадение общественной предельной полезности с общественными издержками. Но примерно такой же вывод делает К. Маркс в третьем томе «Капитала», где дается более уточненное выражение закона стоимости, заключающееся в том, что стоимость товара определяется не только производственными возможностями, но и потребностями общества. Следовательно, теория трудовой стоимости и теория предельной полезности не противоречат, а дополняют друг друга. Поэтому творческое применение метода «Капитала» К. Маркса, а также теории предельной полезности имеют важное методологическое значение при выяснении сущности себестоимости в условиях становления рыночных отношений.
Итак, в состав себестоимости продукции, в том числе продукции сельского хозяйства, входят следующие составные части:
1. Денежное выражение
издержек предприятия на
2. Денежное выражение
издержек предприятия на
3. Часть прибавочного продукта. К этой части себестоимости относятся:
- отчисления на государственное
социальное страхование,
- выплаты, предусмотренные законодательством РФ о труде, за непроработанное на производстве время;
- затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров [7].
Затраты, отнесенные в п.3, являются элементами прибавочного продукта. Среди экономистов ведется дискуссия по вопросу правомерности включения в себестоимость продукции элементов чистого дохода. Одни авторы [3,4] считают, что в себестоимость продукции не должны входить элементы чистого дохода. Другие авторы [11,13] придерживаются противоположной точки зрения. Они доказывают, что в себестоимость продукции должны входить фактически понесенные предприятием затраты, в том числе и являющиеся частью прибавочного продукта. Этой позиции придерживаюсь и я, автор данной работы.
Предметом моего исследования являются издержки производства продукции, которые представляют результат индивидуального воспроизводства и отражают все денежные затраты предприятия, связанные с производством и реализацией готовой продукции, т.е. себестоимость продукции.
В «Положении о составе затрат» и методических рекомендациях по учету затрат и калькулированию себестоимости дается следующее определение себестоимости: «Себестоимость продукции, работ, услуг представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию».
Но данное определение требует уточнения, так как оно характеризует себестоимость только с позиции оценки. На самом деле себестоимость – сложная синтетическая категория, основанная на сочетании двух составляющих: удельных затрат производственных ресурсов в физическом выражении и их стоимостной оценки. Себестоимость – это объективный показатель, представляющий в денежной форме затраты на производство и реализацию единицы продукции, возмещение которых необходимо организации для осуществления процесса простого воспроизводства материальных благ. Она характеризует интенсивность ведения хозяйства и использования ресурсов и является одним из конечных показателей [7].
Подход к себестоимости как к категории, характеризующей процесс простого воспроизводства на отдельных предприятиях, дает ответ на вопрос о том, какие элементы расходов предприятия следует включать в себестоимость продукции. В себестоимость продукции, по мнению должны включаться все текущие затраты предприятия, возмещение которых в данных условиях необходимо предприятию для осуществления процесса простого воспроизводства продукции, и не должны включаться расходы, предназначенные на расширение масштабов производства.
Кроме того, рекомендует
различать понятия
В зависимости от экономического содержания и производственного назначения различают несколько видов себестоимости.
Так, различают производственную и коммерческую себестоимость. В производственную себестоимость относят только затраты, связанные с производством продукции и транспортировкой ее к месту хранения. Коммерческая себестоимость является более широким понятием и включает кроме затрат на производство и расходы на реализацию продукции.
Показатель производственной себестоимости необходим для оперативного анализа и контроля за издержками, а полная себестоимость – для установления цен [13].
Существует также более
широкая классификация
бригадная – включает прямые технологические затраты;
цеховая – кроме прямых издержек включает общепроизводственные расходы;
производственная – наряду с цеховыми издержками включает в себя общехозяйственные расходы;
полная (коммерческая) – кроме затрат, входящих в производственную себестоимость включает издержки по реализации продукции.
Все выше перечисленные виды себестоимости образуются по мере возникновения затрат.
Также существует деление
себестоимости на плановую (формируется
на основе соответствующих технико-
1.2 Состав затрат на
производство продукции
Многообразие затрачиваемых ресурсов на производство продукции сельского хозяйства вызывают необходимость изучения их состава в различных направлениях и разрезах, важных для анализа условий формирования их уровня, оценки причин их различий и поиска путей снижения.
Снижение себестоимости и повышение на этой основе рентабельности производства продукции растениеводства требует надлежащей организации учета затрат на производство и неукоснительного соблюдения установленной методики калькулирования себестоимости продукции.
Производственная
Естественно, организация учета этих двух составляющих и управление затратами требуют, чтобы данные такого учета позволяли получить не только конечные показатели уровня себестоимости, но и организовать систему контроля и своевременно реагировать на негативные моменты роста затрат, выделив из общей массы ту часть затрат, на которую можно повлиять в данный момент.
Для решения этой задачи затраты по каждому виду производимой продукции растениеводства учитываются в разрезе статей, то есть по месту их возникновения. При этом методическими рекомендациями по калькулированию себестоимости продукции растениеводства выделяются следующие статьи затрат:
1) семена и посадочный материал;
2) удобрения минеральные;
3) удобрения органические;
4) средства защиты растений;
5) стоимость ГСМ;
6) оплата труда;
7) отчисления на социальные нужды;
8) работы и услуги вспомогательных производств;
9) содержание основных средств;
10) общепроизводственные расходы;
11) общехозяйственные расходы;
12) прочие затраты.
Учет производственных затрат по статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции, позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции растениеводства [4].
Объектом исчисления себестоимости зерновых являются зерно и зерноотходы.
Себестоимость зерна, зерноотходов, а также соломы составляют затраты на возделывание и уборку зерновых культур (включая расходы по очистке и сушке зерна на току). При этом себестоимость соломы определяется исходя из отнесенных на нее затрат по уборке, прессованию, транспортировке, скирдованию и другим работам.
Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяют следующим образом:
1) из общей суммы затрат на возделывание и уборку зерновых культур (включая расходы по очистке и сушке зерна на току) вычитают стоимость соломы;
2) оставшуюся сумму
затрат (за вычетом стоимости
соломы) распределяют на зерно
и зерноотходы пропорционально
удельному весу содержания
3) затраты, распределенные на зерно и зерноотходы делят на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки.
По семеноводческим посевам общие затраты, включая дополнительные затраты, непосредственно связанные с получением семенного зерна соответствующих репродукций (супер - элита, элита, I и II репродукции), относят на себестоимость семян в указанном выше порядке. При этом распределение общей суммы затрат на семена соответствующей репродукции (супер - элита, элита, I репродукция, остальные репродукции) осуществляют пропорционально их стоимости по ценам реализации [11].
1.3 Рентабельность
В условиях рыночных отношений, характеризующихся своей динамичностью, хозяйствующие субъекты независимо от формы собственности сами планируют свою деятельность и перспективы развития исходя из разработанных ими хозяйственных и социальных задач, спроса и предложения товаров и услуг.
Незаменимым показателем при текущем планировании производства, а также при определении финансового положения предприятия является показатель рентабельности.
Рентабельность – это важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчёта. Она означает доходность, прибыльность предприятия и определяется путём сопоставления получаемых результатов (прибыли, валового дохода) с затратами или неиспользуемыми ресурсами. Будучи обобщающим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства, рентабельность отражает эффективность использования потреблённых производством ресурсов отрасли – трудовых, земельных и материальных, уровень управления и организации производства и труда, количество, качество и результаты реализации продукции, возможности осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников. Таким образом, рентабельность находит своё
выражение прежде всего в наличии прибыли. Прибыль представляет собой реализованную часть чистого дохода и рассчитывается вычитанием из денежной выручки от реализации продукции (Вр) коммерческой (полной) себестоимости (Ск) или издержек производства (Ип):
П = Вр – Ск (Ик)
Прибыль характеризует конечные экономические показатели не только в сфере производства сельскохозяйственной продукции, но и в сфере обращения, реализации. Она является как бы фокусом, в котором находят отражение все слагаемые эффективности производства. С ростом прибыли неразрывно связан рост рентабельности производства. В свою очередь когда идёт речь о том, что то или иное хозяйство рентабельно, это означает, что в этом хозяйстве не только возмещают затраты, связанные с производством и реализацией продукции, но и получают определённую прибыль, позволяющую вести хозяйство на расширенной основе [4].
В отечественной экономической науке различают рентабельность двух видов: народнохозяйственную и хозрасчётную. Показатель народнохозяйственной рентабельности необходим, с одной стороны, для всестороннего научного обоснования развития экономики страны в целом, с другой – для оценки итогов развития сельского хозяйства, анализа и установления важнейших пропорций развития агропромышленного комплекса. При определении народнохозяйственной рентабельности учитывается весь прибавочный продукт, создаваемый в сельском хозяйстве.
Хозрасчётная рентабельность – это рентабельность отдельного сельскохозяйственного предприятия или отдельного вида продукции. Она зависит от количества и качества продукции, уровня цен и величины затрат на производство продукции. При исчислении хозрасчётной рентабельности берут в расчёт величину чистого дохода, непосредственно реализованного предприятием.
Проблема рентабельности, методы её количественного измерения постоянно находится в центре внимания при разработке методических и инструктивных материалов. В этом плане заслуживает внимания предложение экономистов о введении классификации показателей рентабельности на абсолютные и относительные, в зависимости от способа их количественного выражения.
Абсолютные показатели рентабельности – это валовой и чистый доход. Однако, абсолютные размеры чистого дохода, прибыли и валового дохода не позволяют в полной мере сравнить экономические результаты производственной деятельности предприятий. Хозяйство может получить прибыли на тысячу рублей и на миллион.
В обоих случаях производство является рентабельным, а эффективность может быть разной, так как она зависит от размеров производства, структуры продукции, величины издержек производства и так далее. Поэтому для характеристики экономической эффективности производства используют также относительные показатели рентабельности, которые выражаются в виде отношения двух соизмеримых величин: валового, чистого дохода, прибыли, и показателей эффективности использования тех или иных производственных ресурсов или затрат. Относительные показатели рентабельности могут быть исчислены в денежном измерении или, чаще всего, в процентах. С их помощью рентабельность сельскохозяйственного производства может быть выражена как по валовой, так и по реализованной (товарной) продукции [6].
На практике, в основном, используются относительные показатели рентабельности реализованной продукции, наказываемые нормой или уровнем рентабельности. Они рассчитываются как по всей реализованной предприятием продукции, так и по отдельным её видам. В первом случае рентабельность продукции (Рр) будет определяться как отношение прибыли от реализованной продукции (П) к затратам на её производство и реализацию (З):
Рр = П /З * 100%
Рентабельность всей
реализованной продукции
Показатели рентабельности всей реализованной продукции дают представление об эффективности текущих затрат предприятия и доходности реализованной продукции.
Во втором случае определяется рентабельность отдельных видов продукции. Она зависит от цены, по которой продукция реализуется потребителю, и себестоимости по данному её виду.
Все вышеприведённые показатели рентабельности характеризуют экономическую эффективность использования текущих производственных затрат на получение продукции. Однако сельскохозяйственные предприятия производят не только текущие производственные затраты, но и осуществляют капитальные вложения на увеличение и обновление основных средств, стоимость которых включается в издержки производства каждого года не полностью, а частью, равной суммам амортизационных отчислений. Поэтому важно знать эффективность использования единовременных затрат, материализованных в средствах производства. В этих целях используются относительные показатели рентабельности производственных фондов, которые рассчитываются как процентное отношение прибыли (П) к среднегодовой стоимости основных (ОС) и материальных оборотных средств (МобС) в отдельности, а также совокупных (основных и материальных оборотных вместе взятых) средств, называемых нормой прибыли:
РОС = П/ОС * 100% ; РМОбС = П / МОбС * 100% ; (3)
Р = ОС+МОбС * 100%
Эти показатели характеризуют эффективность использования в первом случае основных, во втором – материальных оборотных, в третьем – совокупных средств производства. Они показывают, сколько прибыли получено на единицу стоимости соответствующих средств производства. Чем больше прибыли получено на рубль средств производства, тем, следовательно, эффективнее они используются.
Немаловажное значение имеют и показатели рентабельности вложений в предприятие. Они определяются по стоимости имущества, имеющегося в его распоряжении. При расчёте используются показатели балансовой и чистой прибыли. Стоимость имущества определяется по бухгалтерскому балансу. Кроме прибыли при расчёте рентабельности вложений можно использовать выручку от реализации продукции. Этот показатель характеризует уровень продаж на один рубль вложений в имущество предприятия.
Рентабельность собственных
средств предприятия
В сельском хозяйстве не редки случаи, когда производство какой-либо продукции нерентабельно или малорентабельно. Тогда вместо показателя «норма или уровень рентабельности» могут быть использованы другие показатели – уровень убыточности (уровень рентабельности с отрицательным знаком) или уровень окупаемости затрат, который рассчитывается по формуле:
Оу = ДВ / Ск * 100% (5)
где Оу – уровень окупаемости затрат, ДВ – денежная выручка от реализации продукции, Ск – коммерческая (полная) себестоимость. Производство будет считаться рентабельным, если уровень окупаемости затрат превысит 100%.
Определяющим в содержании понятия «рентабельность производства» является величина прибыли. В связи с этим установление факторов рентабельности представляет собой прежде всего установление факторов, влияющих на формирование прибыли. Факторы прибыли можно условно разделить на две группы:
- факторы внутреннего порядка, зависящие от производителя продукции и носящие субъективный характер;
- факторы внешнего порядка, не зависящие от товаропроизводителей и являющиеся объективными.