Себестоимость продукции растениеводства: яровой пшеницы в ТОО «Рассвет» Ртищевского района Саратовской области

Министерство сельского хозяйства  Российской Федерации

 

Федеральное государственное  образовательное учреждение

среднего профессионального  образования

 

Балашовский техникум механизации сельского хозяйства

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

 

по дисциплине «Экономика организации (предприятия)»

 

на тему: «Себестоимость продукции растениеводства:

яровой  пшеницы в ТОО «Рассвет» Ртищевского  района Саратовской области»

 

 

 

Выполнила студентка  группы_____Б-21__________

 

Тверитина Анна Николаевна

 

Специальность 0601 Экономика и бухгалтерский учет

 

Принял преподаватель:  Царбаева Л.И.

 

Дата____________Оценка_______________________

 

 

 

 

 

 

 

 

г. Балашов                                                                  

           УТВЕРЖДАЮ

Председатель цикловой комиссии

                                                               экономических дисциплин

___________________Куцева Т.Б.

                                                                            «____»______________200   г. 

 

 

 

ЗАДАНИЕ № ____

для курсовой работы студенту (ке) Балашовского техникума

механизации сельского  хозяйства

 

___________________Тверитиной Анне Николаевне________________

(фамилия, имя, отчество)

 

По дисциплине «Экономика организации (предприятия)»

 

 

1. Тема работы: «Себестоимость продукции растениеводства»

 

2. Специальность 0601 «Экономика и бухгалтерский учет»

 

3. Исходные данные курсовой работы: Годовые отчеты сельхозпредприятий за 2-3 года; план производственно-финансовой деятельности предприятия за 1 год; технологические карты на возделывание сельскохозяйственных культур

 

4. Содержание курсовой работы (перечень подлежащих разработке вопросов):

 

   Введение

 

1. Краткая организационно-экономическая  характеристика предприятия

2. Понятие и виды  себестоимости

3. Классификация затрат  в себестоимости продукции растениеводства

4. Расчет затрат на  производство продукции растениеводства

5. Расчет себестоимости  единицы  продукции

6. Анализ себестоимости  и её структуры

 

 Выводы и предложения

 

 Используемая литература

 

 

 

 

5.  Список рекомендуемой литературы:

 

1. Земельный кодекс Российской Федерации. – М.: ЭКСПО, 2003.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации. – М.: ЭКСПО, 2003.
3. Добрынин В.А. Экономика сельского хозяйства. – М.: Агропромиздат, 1990.
4. Завгородний В.К. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. – М.: Агропромиздат, 1987.
5. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. – М.: ЭКМОС, 1998.
6. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства. – М.: КолосС, 2002.
7. Организация производства на предприятиях АПК/ Под ред. проф.

Ф.К. Шакирова. – М.: КолосС, 2003.

8. Основы земледелия/ Под ред. проф. М.Н. Гуренева. – М.: Агропромиз-

дат, 1988.

9. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства. – М.: Дело и Сервис, 2001.
10. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. – М.: ЭКМОС, 2000.
11. Тарасевич В.Ф. Справочник экономиста колхоза. – М.: Урожай, 1989.
12. Черняев В.А. Справочник экономиста сельского хозяйства Поволжья. – Саратов: Поволжское издательство, 1984.
13. Натуральные нормативы затрат труда и материально-технических средств. Типовые технологические карты по возделыванию сельскохозяйственных культур и содержанию скота. – Саратов: Поволжский НИИ экономики и организации агропромышленного комплекса, 1999.
14. Справочник по тарификации сельскохозяйственных работ. – М.: Экономика, 1988.
15. Типовые нормы выработки и расхода топлива на сельскохозяйст-венных работах. – М.: Информагропромиздат-бизнес, 1995.
16. Журналы «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» за последние 2-3 года.

 

 

6.  Дата получения задания «10»___декабря___2004 г.

 

                   Подпись преподавателя____________________

 

                   Подпись студента_________________________

 

7.  Дата выполнения курсовой работы «_____»_____________200    г.

 

 

                   Подпись преподавателя____________________

 

                   Подпись студента_________________________

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

 

 Введение………………………………………………………………………….5

 

1. Краткая организационно-экономическая  характеристика предприятия…..7

 

2. Понятие и виды  себестоимости………………………………………….….15

 

3. Классификация затрат  в себестоимости продукции растениеводства……18

 

4. Расчет затрат на  производство продукции растениеводства………………22

 

5. Расчет себестоимости  единицы продукции…………………………………31

 

6. Анализ себестоимости  и её структуры………………………………………37

 

 Выводы и предложения………………………………………………………...39

 

 Литература………………………………………………………………….…...41

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, она включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, бахчеводстве, луговодстве, цветоводстве и. т. д. Человек получает от нее продукты питания, сырье для легкой и пищевой промышленности, корма для животных и.т.д. Растениеводство является базовой для развития животноводства.

Основная задача растениеводства  – достижение устойчивого роста  сельскохозяйственного производства, важное обеспечение страны продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем.  

Яровая пшеница –  ценнейшая продовольственная культура. Зерно яровой пшеница имеет высокие мукомольные и хлебопекарные качества, используется для приготовления широкого ассортимента хлебных и канцелярских изделий.

В нашей стране яровую пшеницу возделывают повсеместно. Но основные ее посевы сосредоточены В Западной и Восточной Сибири, Казахстане, Поволжье и на южном Урале. Эти районы дают выше 80% валового сбора зерна яровой пшеницы.

Семена яровой пшеницы  начинают прорастать при температуре 2 ⁰С. При 4 – 5 ⁰С всходы появляются на 15-20 день. Кратковременные весенние заморозки 8-9 ⁰С всходы переносят хорошо. Лучшая температура для роста и развития яровой пшеницы около 20 ⁰С. Наибольшее количество влаги растения потребляют в период от выхода в трубку до колошения.

Яровая пшеница культура холодостойкая, засухоустойчивая, не влаголюбивая. Вегетативный период у разных сортов колеблется от 90 до 110 дней.

Наиболее благоприятны для нее черноземы, каштановые, серые лесные, дерновые почвы  на карбонатных породах.

При возделывание яровой пшеницы по интенсивной технологии лучшими предшественниками в Поволжье, Казахстане, степные районы Сибири, на южном Урале является чистый пар, В Нечерноземной зоне – озимые хлеба по хорошо удобренным парам, зерновые бобовые культуры, пласт многолетних бобовых трав, картофель.

Необходима тщательная обработка почвы под яровую пшеницу. Осенью после уборке предшественника проводят рыхление почвы лущильником на глубину 6-10 см. через 2-3 недели после отрастания сорняков вспашка плугом на глубину 28-30 см. весной проводят боронование тяжелыми зубовыми боронами с целью рыхления, выравнивание почвы и уничтожения проростков и всходов сорняков. Перед посевом почву обрабатывают культиватором, который рыхлит, выравнивают почву и подрезает сорняки.

Яровая пшеница очень  отзывчивая на минеральные и органические удобрения.  Уход за посевами включает прикатывание и обработку гербицидами группы 2,4-Д.

Уборка урожая осуществляется комбайном в фазу полной или восковой спелости. В полную спелость осуществляется прямое комбайнирование, т.е. растения одновременно скашиваются и обмолачиваются. После обмолота зерно очищают, сортируют  и если нужно подсушивают.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ

ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДРПИЯТИЯ

 

 

Землепользование  ТОО «Рассвет» представлено единым пахотным массивом, хозяйственный центр находится в селе «Северное» на расстоянии 70 км от районного центра Ртищево, и 300 км от областного центра города «Саратова». Ближайшая железнодорожная станция находится в городе «Ртищево»  и расстояния до заготовительных пунктов:

а) зерна 70 км;

б) солома 45 км:

в) леса 80 км.

Дорожная сеть хозяйства  представлена грунтовыми дорогами.

Природные условия. Район размещения хозяйства характеризуется умеренно-континентальным климатом. Среднегодовая температура воздуха 4,7 – 4,9 ⁰С выше нуля. Наивысшая температура воздуха наблюдалась в июле 28,4 – 28,7 ⁰С выше нуля, средняя годовая сумма выпадения осадков составляет 400 – 450 мм. Продолжительность безморозного периода 140 – 150 дней. Первые осенние заморозки отмечаются сентябре – октябре, последние в мае. В районе размещения хозяйства наблюдается преобладание ветров одного направления. Зимой чаще всего дует западный и северный ветер, в июне же дует северный и северо-восточный. В весенние и летние периоды преобладают восточные, юго-восточные и южные ветра. Таким образом климат района расположения хозяйства характеризуется достаточным количеством осадков, довольно благоприятные условия и температура в весенний период.

Рельеф почвы. Территория хозяйства расположена в области широкой волнистой равнины на водоразделе реки. Под влиянием водяных эрозий на полевых склонах образовались слабосмытые посевы, так же на территории хозяйства существуют овраги и 3 пруда. Все хозяйственные земли расположены на склоне до 2⁰.  В почвенном покрове преобладают черноземы.

Структура товарной продукции   сельскохозяйственного предприятия за 2004 год
		Таблица 1
Отрасли   виды   продукции	Выручка от реализации продукции,   тыс .руб.	Структура товарной продукции  ,    %
1	2	3
Зерновые  всего	1500	5,11
Подсолнечник	430	1,46
Сахарная свёкла	1960	6,68
Овощи	90	0,31
Картофель	80	0,27
Прочая продукция растениеводства	500	1,70
Итого по растениеводству	4560	15,53
Молоко	11560	39,37
Мясо крс	9630	32,80
Мясо свинины	1050	3,58
Баранина	30	0,10
Шерсть	320	1,09
Мясо птицы	50	0,17
Яйцо	80	0,27
Прочая продукция животноводства	40	0,14
Итого по животноводству	22760	77,52
Прочая продукция хозяйства	2040	6,95
Всего по хозяйству	29360	100

 

Специализация предприятия – это сосредоточения его деятельности на производстве отдельных видов продукции.

Специализация определяется структурой товарной или валовой  продукции. Структура товарной продукции определяется как процентное соотношение выручки от реализации отдельных видов продукции к общей их стоимости.

Цель специализации  – создание условий для увеличения прибыли, объемов производства продукции, снижение издержек, повышение производительности туда, улучшение качества продукции.

Уровень специализации  наиболее точно характеризуется  удельным весом областей в структуре товарной продукции. Он позволяет выявить те виды продукции, с которым хозяйство, район, область, край, республика выступает в общественном разделение труда. Кроме того, специализацию отражает и структура валовой продукции. Удельный вес наиболее полно показывает сочетание их в хозяйстве или зоне. О специализации дает представление структура производственных и трудовых затрат, денежных поступлений.

В данном хозяйстве наиболее развита отрасль животноводства (77,52%-в структуре товарной продукции ), которая специализируется на производстве молока(39,37%).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Структура земельных  и сельскохозяйственных угодий  предприятия в 2004 году
			Таблица 2
Показатели	Площадь, га	Структура, %
		Земельных угодий	С / Х угодий
1	2	3	4
Общая  земельная  площадь	9232	100
В том числе: площадь с/х  угодий	8469	91,74	100
Из них:     пашня	6977		82,38
сенокосы	35		0,41
пастбища	1457		17,20
Приусадебные участки	125	1,35
Прочие угодья	638	6,91

 

К относительным показателям характеризующих  использование земельных угодий относится: удельный вес сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади; удельный вес пашни, площади сельскохозяйственных угодий; удельный вес посевов в площади пашни; удельный вес мелиорированных земель площади сельскохозяйственных угодий.

В данном хозяйстве в  структуре земельных угодий преобладают сельскохозяйственные угодья (91,74%), из них пашня (82,38%),сенокосы (0,41%) ,пастбища (17,20%).

 

 

 

 

 

 

 

 

Структура посевных площадей   сельскохозяйственного предприятия в 2004 году
		Таблица 3
Наименование    культур	Площадь посева,  га	Структура посевных площадей,    %
Озимые зерновые	74	1,25
Яровые зерновые	2557	43,08
Зернобобовые	400	6,74
Подсолнечник	630	10,61
Сахарная свёкла	351	5,91
Картофель	11	0,19
Овощи	19	0,32
Кукуруза на силос	856	14,42
Однолетние травы	621	10,46
Многолетние травы	336	5,66
Всего посевов	5935	100,00

 

Структура посевных площадей – процентное соотношение площади  посева каждой культуры к общей их площади.

В данном хозяйстве наибольший удельный вес занимают посевы яровой пшеницы (43,08%), а наименьший удельный вес занимают посевы картофеля (0,19%).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Производственные показатели   растениеводства за 2004год
				Таблица 4
Наименование культур	Площадь посева,  га	Урожай  ность,  ц/га	Валовой сбор,  ц	Себестои  мость 1 ц,   руб	Затраты труда,  чел/час
					всего	на 1 ц.
Озимые зерновые	74	32	2368	12,31	5991,04	2,53
Яровые зерновые	2557	20,1	51414	9,98	7197,96	0,14
Подсолнечник	630	8,6	5451	20,61	2016,87	0,37
Сахарная свёкла	351	17,4	61058	4,12	34803,1	0,57
Картофель	11	70	764	8,66	993,2	1,3
Овощи	19	72	1359	20,97	16009	11,78
Кукуруза на силос	856	248	212820	1,32	4256,4	0,02
Однолетние травы:	621	28,4	17636,4	9,23	126982	7,2
Многолетние травы	336	22,1	7425,6	15,19	66830,4	9

К производственным показателям  в растениеводстве относятся:

- Посевные площади – это часть пашни занятой под посевами сельскохозяйственных культур;

- Структура посевных  площадей – это процентное  соотношение площади посева каждой культуры к общей их площади;

             - Урожайность – это выход продукции  с единицы площади;

- Валовый сбор – определяется умножением площади посева на урожайность. Валовый сбор определяется в первоначально оприходованном весе. Вес после доработки определяется умножением  первоначального веса на коэффициент выхода готовой продукции.

В данном хозяйстве в 2004 году наиболее трудоемким производством был производство овощей (11,78 чел/час на 1ц. продукции), а наименее трудоемким производством было производство кукурузы на силос (0,02 чел/час на 1ц. продукции).

Самая высокая себестоимость  единицы продукции была получена при производстве овощей (20,97 руб.), а самая низкая себестоимость была получена при производстве кукурузы на силос (1,32 руб.)

При производстве кукурузы  на силос был получен самый  высокий валовой сбор(212820 ц.), а самый низкий валовой сбор был получен при производстве картофеля (764 ц.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рентабельность  производства отдельных видов продукции  сельскохозяйственного предприятия в 2004 году
				Таблица 5
Вид  продукции	Полная себестоимость реализованной продукции,  тыс.руб.	Выручка от реализации продукции,  тыс.руб.	Прибыль(+), убыток (-)  тыс.руб	Уровень рентабельности,  %
Зерновые	1270	1500	230	18,11
Подсолнечник	450	430	-20	-4,44
Сахарная свекла	2920	1960	-960	-32,88
Овощи	260	90	-170	-65,38
Итого по растениеводству	4980	4060	-920	-18,47
Молоко	7480	11560	4080	54,55
Мясо крс	7930	9630	1700	21,44
Мясо свинины	1850	1050	-800	-43,24
Шерсть	570	320	-250	-43,86
Яйцо	400	80	-320	-80,00
Мясо птицы	60	50	-10	-16,67
Итого по животноводству	18290	22690	4400	24,06
Всего по хозяйству	23270	26750	3480	14,95

 

В 2004 году в данном хозяйстве  в целом за год  в результате хозяйственной деятельности была получена прибыль на сумму  3480 тыс.руб. Уровень рентабельности прибыли составил 14,95 %, исходя из этого можно сделать вывод, что хозяйство средне рентабельное.

Отрасль растениеводства  принесла убытки хозяйству, а отрасль  животноводства прибыль.

 

2. ПОНЯТИЕ И  ВИДЫ СЕБЕСТОИМОСТИ

 

 

Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную  необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продукции.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Определение себестоимости продукции осуществляется на основ данных, характеризующих наиболее эффективное и рациональное использование имеющихся сельскохозяйственных угодий, основных фондов, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечение нормальных условий труда, соблюдение научно-обоснованных системы земледелия и животноводства и условий охраны окружающей среды. Целью учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ и услуг) является своевременное, полное и  достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности, а также контроль за рациональным и экономическим использованием материальных. Трудовых и финансовых ресурсов.

Основу себестоимости  продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд, аккумулированный в средствах производства, оценивается по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства по себестоимости  конкретного предприятия. Живой труд учитывается по размеру фактической его оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию.

В себестоимости  получают отражение качественные стороны  хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производства, внедрение достижений науки и передового опыта. Уровень управления хозяйством.

Показатель  себестоимости продукции необходим  для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определяется его экономической эффективности, установления цен на сельскохозяйственную продукцию.

Виды себестоимости  продукции.

В зависимости  от экономического содержания и производственного  назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

• Индивидуальная себестоимость продукции в отдельном предприятии.
• Отраслевая себестоимость продукции (средневзвешенная величина индивидуальных себестоимостей продукции)
• Производственная себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат связанных с получением и транспортировкой продукции к месту их хранения. В производственную себестоимость включаются также расходы по управлению предприятием и организацией производства продукции в целом.
• Полная или коммерческая себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат как сумму затрат по производству и реализации продукции.

Коммерческая  себестоимость продукции в расчете  на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях используют также плановую, отчетную или фактическую и провизорную  себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объемов производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намеченном объеме производства продукции. Плановая себестоимость продукции при расчете производственной, так и полной себестоимости.

Разновидностью  плановой себестоимости является провизорная  или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работы предприятия каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

Фактическую или отчетную себестоимость продукции  себестоимость продукции находят при подведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяют установить допущенный перерасход или экономию труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ В СЕБЕСТОИМОСТИ 
ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

 

 

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям, оформляются по месту возникновения, объектам учета, планирования и калькулирования. Под элементами затрат понимается затраты, однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями – затраты, включающие один или несколько элементов. По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции. Они могут быть прямыми и косвенными, а накладные связанны с обслуживанием подразделений (бригад, ферм) или хозяйства в целом и управления ими.