Сельский туризм. 2
СЕЛЬСКИЙ ТУРИЗМ
Сельский туризм или как его еще называют деревенский или аграрный - это сектор туристической отрасли, ориентированный на использование природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристского продукта.
Обязательным условием для реализации данного продукта является то, чтобы средства размещения туристов (как правило, индивидуальные, а также специализированные) находились в сельской местности (или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки).
Он подразумевает отдых туристов в сельской местности, проживание в условиях, приближенных к деревенским, и даже участие в сельскохозяйственных работах.
Это означает, что турист живет несколько дней в сельской местности. Знакомится с бытом, традициями, культурой. В каждой области и крае они свои, уникальные. Принимает участие в сельском труде. В народных праздниках. И постепенно становится частью целого – народа под названием «земляне». Может быть, именно поэтому сельский туризм становится все более и более популярным? Научиться удить рыбу, разбираться в лекарственных травах, изучать повадки зверей, прокатиться на лошади, сплести корзину из лозы или спрясть нить на старинной прялке. Попить пахучего чая из самовара с сапогом. Полакомиться ароматным медком на пасеке. Прокатиться на тракторе. Научиться доить корову или козу. Самый урбанизированный человек не откажется от такого природного комфорта.
Экологическая экскурсия по ферме
начинается с полного погружения.
В грязь. В деревенских условиях
асфальт - не роскошь, а средство передвижения
от въезда до парковки. Дальше - только
по земле. Замшевые сапоги после общения
с природой придётся долго отмывать.
Эти люди на ферме - по своей воле. Они туристы.
С приставкой "эко-" или "агро-".
Решили оторваться от городской суеты
и провести выходные так, как это делали
предки лет сто назад. Или так, как это
делают многие деревенские и сегодня.
"Много приезжает бизнесменов. Люди
устают в Москве от суеты, от напряжённой
жизни. Им тяжело. Много людей приезжает
на сенокос. Многие приезжают просто покопаться
именно при сборе урожая", - говорит
Ольга Ванькова, фермер.
Побыть несколько дней чернорабочим на
ферме - это такой модный тренд. И если
для сенокоса и сбора урожая не сезон,
то горожане отправляются в коровник за
молоком.
Подоить корову - самое популярное развлечение
среди всех городских жителей, которые
приезжают сюда для того, чтобы приобщиться
к деревенской жизни, к природе.
Очень часто туристами становятся семьи
с детьми. Для маленьких горожан поездка
на ферму - это что-то сродни походу в зоопарк.
Можно покормить коня морковкой. И даже
пообщаться с кинозвёздами.
"Зовут его Чак, полностью Чак Норрис.
Но мы его по-свойски называем сынка-сынуля.
Дети очень любят кататься на лошадях.
Они у нас здесь частые гости", - рассказывает
Лариса Кирюшкина, конюх.
"При общении с ними они сближаются
и с природой, и с таким русским духом.
Им всё это нравится. Себе домой это ведь
не заведёшь. А пообщаться так, чтобы они
потрогали-погладили - это лучше, чем игрушки,
телевизоры и компьютеры, конечно, будет",
- говорит Светлана.
Но после погружения в жизнь деревенскую
туристы попадают в цивилизацию. Домики
из цельного бруса со всеми удобствами.
Телевизоры, есть даже Интернет.
"У нас есть баня, есть парилка. Можно
попариться по русским традициям", -
говорит турист.
После нескольких дней на природе горожане
снова возвращаются к обычной жизни. К
пробкам, офисам. Тех, кто после посещения
такой фермы вдруг захотел бы остаться
в деревне навсегда, фермеры пока не встречали.
Сельский туризм, давно пользуется широкой популярностью в Европе и Америке
Интерес к нему в западных
странах объясняется небольшими
затратами и близостью к
Яркие примеры популярности сельского
туризма демонстрируют Италия и Франция,
где отдых в сельской местности выбирают
до четверти всех отдыхающих плюс несколько
миллионов гостей из других стран. И если
на заре своего развития в 70-х годах XX в.
сельский туризм отличался весьма спартанскими
условиями, то сейчас он предлагает современные
мини-гостиницы, под которые даже реконструируются
старинные усадьбы и монастыри. Десятки
тысяч аграрных хозяйств занимаются сегодня
сельским туризмом в Великобритании и
Германии.
В Европе организаторы совместно с государством берут на себя гарантии безопасного отдыха сельских туристов. А государство, в свою очередь, обеспечивает организаторов законодательной базой, системой микрокредитования, дотациями и льготами для эффективного ведения их деятельности.
В России сельский туризм молод
и не получил широкой популярности,
как на Западе. Хотя на территории Российской Федерации есть все предпосылки
для развития этого вида туристической
деятельности. К несомненным преимуществам
отдыха туристов в семьях сельских жителей
можно отнести пребывание, по сути, в гостях
у хозяев, обслуживание не наемным персоналом,
питание домашней кухней. Размещение подразумевается
в гостевых домах или в отдельных комнатах,
в идеале с самостоятельным входом, водопроводом,
биотуалетом и бытовой техникой не хуже,
чем в малых западных гостиницах. Традиционный
набор сельских развлечений включает
пляжный отдых на берегу ближайшей реки,
охоту и рыбалку, посиделки у костра, сбор
дикоросов, деревенскую баню и т.д. Программу
дополняют велосипедные и конные прогулки,
экскурсии по местным достопримечательностям,
знакомство с традициями и бытом коренных
народов или консультации хозяев по выращиванию
сельскохозяйственных культур. При желании
можно взять в руки косу или грабли, хорошо
размяться.
Аграрный антураж может выгодно дополнить
особенности дикой природы. В последнее
время элементы сельского туризма получили
широкое распространение на Алтае, в Карелии,
в Калининградской области, то есть в регионах,
славящихся природным наследием. Но даже
в районах, традиционно богатых культурно-познавательными
или религиозными программами, у сельского
туризма есть высокий потенциал для развития.
На маршрутах Москва – Санкт-Петербург
или по городам Золотого Кольца России
разнообразить туристические предложения
можно прежде всего за счет сельского
туризма.
Но существуют и препятствия.
Среди последних - отсутствие необходимой
государственной поддержки, инвестиций,
квалифицированного персонала и недостаточной
популяризации в обществе этого направления
туристской деятельности. Все это приводит
к тому, что в России с сельским туризмом
зачастую отождествляют проживание горожан
на даче или в деревнях во время отпусков
и выходных.
В России ситуацию с сельским туризмом
в целом можно выявить
Кроме того, как отмечают некоторые специалисты,
многие из организаторов предпочитают
официально не заявлять о своей деятельности.
Так как в случае присвоения им статуса
бизнесменов это приведет к необходимости
выплачивать налоги, например. А при сегодняшнем
отсутствии государственной поддержки
на данном этапе это может сделать официальную
организацию сельским туризмом невыгодным.
В настоящее время поддержку объектам
сельского туризма оказывают в основном
на местах - административные органы проводят
ряд мероприятий, направленных на увеличение
притока туристов.
Но для популяризации сельского туризма
и увеличения объемов инвестиций в сельскую
инфраструктуру необходима более активная
поддержка федеральных структур.
.
В разработанной Федеральным
В развитии этой сферы туризма свою
роль играют и местные органы государственной
власти путем разработки и принятия соответствующей
нормативно-правовой базы, местных целевых
программ и финансовой поддержки предпринимателей.
Природные особенности округа
Указом Президента Российской Федерации
от 21 июня 2000 г. был определен состав Южного
федерального округа, в который вошли
республики Адыгея и Калмыкия, Краснодарский
край, Астраханская, Волгоградская и Ростовская
области.
Особенности климата, богатые природные
ресурсы и географическое расположение
региона создают здесь прекрасные условия
для развития сельского туризма. Только
на территории одного этого федерального
округа можно побывать в густых лиственных
лесах, на широких просторах степных, пустынных
и полупустынных равнин, насладиться неповторимой
красотой и величием горных цепей и массивов.
Богатейшие водные ресурсы представлены
здесь тысячами озер и рек. Среди крупнейших
рек всем известные Волга, Дон и Кубань.
На востоке территория округа омывается
водами Каспийского моря, а на юге Азовского
и Черного морей. И все эти ресурсы находятся
под охраной государства, так как именно
здесь сконцентрировано большое количество
заповедников местного и общегосударственного
значения.
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Население сельской местности, (возможно и городское), включая фермеров, имеющее пустующие дома, комнаты или этажи в собственных домах предоставляет их с минимальной мебелировкой и наличием хозяйственных средств (посуды, постельного белья, полотенец и т.д.) для аренды от двух дней до нескольких месяцев. Для создания более радушного приема хозяева могут предложить дополнительные услуги гостям: организация развлекательных мероприятий (баня, совместное хождение на шашлыки, по ягоды и грибы, рыбалка, охота, верховая езда и т.д.); привлечение гостя для помощи в простых сельскохозяйственных работах, таких как, например, кормление животных, сбор урожая ягод или огурцов, не исключено оказание помощи по присмотру за детьми гостей и т.д.
Потребителем или целевой
1. Семьи с детьми
2. Пожилые люди
3. Пожилые люди с внуками
4. Компании молодых людей
5. Люди, любящие
спорт (при наличии
Первый вопрос, который наиболее часто можно услышать: «Зачем ехать в сельскую местность, ведь многие имеют дачу?» Частично можно согласиться с тем, что дачи будут создавать определенную конкуренцию развитию сельского туризма, но только частичную. Во-первых, многие знают о большой проблеме сохранения дачных домов в целости и сохранности, так как воровство и поджоги, не являются редкостью. Люди, у которых нет дачи, в данном случае имеют альтернативу: постоянно волноваться о своем имуществе или спокойно жить и работать в городе и при этом каждый раз выбирать новые места отдыха в сельской местности. Во-вторых, сельский туризм дает возможность отдохнуть от домашнего быта женской части семьи и получить новые впечатления детям. В-третьих, он позволяет получить смену обстановки за небольшие для семьи деньги, так как стоимость такого проживания будет ниже, чем в гостинице. При этом все знают о нехватке и плачевном состоянии гостиниц в маленьких городах, с их минимальным комфортом и максимальными ценами. В-четвертых, сегодня на российском рынке туризма растет интерес к внутреннему туризму и имеется конкретный спрос на аренду на летний период домов в сельской местности.
Что ждут туристы от сельского туризма?
ü Спокойствия и размеренности сельской жизни;
ü Чистого воздуха, сельской тишины и натуральных продуктов;
ü Комфорта условий проживания;
ü Домашней атмосферы;
ü Приемлемых цен;
ü Ощущения близости с природой;
ü Получения новых впечатлений;
ü Возможность развлечений для детей и проведения досуга для взрослых.
Важно отметить, что сельский туризм это не только проживание туриста в сельском доме, но и функционирование целой инфраструктуры сельского туризма, которая включает хорошее транспортное сообщение между населенными пунктами, места проведения досуга, наличие служб, оказывающих различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию, маленькие ресторанчики, кафе и трактиры. При этом каждый гость, а в сельском туризме туриста называют "гостем", должен постоянно ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание.
Главное в
обслуживании туриста – гостеприимство,
выраженное в дружелюбии, сердечности,
искреннем желании хозяина
Тем не менее, для того, чтобы гость оценил сельское гостеприимство, одного лишь богатства природных ресурсов недостаточно. Хозяева должны приложить усилия, осваивая культуру быта, соблюдая тишину, поддерживая чистоту в доме и на прилегающей территории, создавая комфортные условия для проживания за приемлемую цену. Для организации полноценного досуга необходимы дополнительные услуги: баня, походы за грибами и ягодами, рыбалка, охота, верховая езда, уход за животными, национальная кухня и т.д.
Главная задача владельца объекта размещения (дальше будем называть «гостевой дом») – обеспечить такой уровень услуг, на какой он только способен. Если владелец сумел превысить ожидания гостя, то гость будет возвращаться снова и снова.
СОВЕТЫ ПО ГОСТЕПРИИМСТВУ ВЛАДЕЛЬЦАМ ГОСТЕВЫХ ДОМОВ
НАДО:
· чтобы отдыхающий чувствовал себя легко и непринужденно как дома
· обслуживать отдыхающего как особого гостя и предоставить ему чуть больше услужливости, чем может быть необходимо;
· знать свой район, предлагая дополнительную информацию о местной продукции и ремеслах, культурных достопримечательностях, местных преданиях и событиях;
· показать жизнь в деревне
· гордиться своим домом, старыми постройками, домашними животными, семьей.
НЕЛЬЗЯ:
· создавать впечатление, что интерес представляют только деньги гостей; необходимо дать почувствовать гостям, что им предоставляется только все самое лучшее, что они получают то, что ожидали за свои деньги, тогда они приедут в следующий раз
· создавать впечатление, что вы делаете гостю одолжение, позволив потратить свои деньги
· допускать, чтобы гость скучал
· жаловаться на погоду, правительство и на все то, что нам неподвластно
· пренебрежительно отзываться о соседях и местных жителях
· стыдиться чего-либо в доме или на участке. ЭТО ВАШ ДОМ.
Современный человек движется в ногу со временем. Развиваясь в условиях мегаполисов, мы увлекаемся нанотехнологиями, интернет общением, новостями политики, биржевыми скачками, карьерным ростом, гонимся за временем. А туристические компании уже не знают в страны какого мира нас снарядить, для того, чтобы обеспечить эксклюзивность предоставленного отдыха.
Мы забываем о том, что очень близко, в пределах страны существует настоящая жизнь, которая полна звуков природы, неподдельных эмоций вызванных простыми вещами. Ведь заряд бодрости и энергии можно получить не пересекая международных границ, не тратя, и без того ограниченное, время отдыха на перелёты и таможенные досмотры.
Деревенский туризм из года в год приобретает всё большее количество поклонников. Бескрайние просторы нашей родины позволяют выбрать место для отдыха на любой вкус, отключить на время мобильные телефоны, отказаться от ежедневной проверки электронной почты, вместо этого, например, сняв домик в деревне, наслаждаться размеренностью жизни местных обитателей. Встав с рассветом сходить на тихую рыбалку или наоборот, любителям пошуметь предоставляется возможность сходить на охоту , а вечером на барбекюшнице приготовить добытую дичь. Что может быть лучше для организма, чем, просыпаясь, вдохнуть свежего чистейшего воздуха. Столичные туристические компании давно включили в свои услуги, предоставление комфортного отдыха в деревне. Существуют предложения как для молодёжи, так и для семейных пар. Любой для себя найдёт занятие по душе.
Для любителей активного отдыха, они, как правило, хорошо организованы и не позволят Вам заскучать ни на минуту, это и спуски по речкам и горные подъёмы, а главное всё это сопровождается шикарным оздоровительным эффектом, даже без приёма медикаментов, которыми мы так привыкли пользоваться для овышения иммунитета и ежедневного витаминного заряда. В список мероприятий для более спокойного времяпровождения входят приятные, чарующие походы в лес за грибами и прогулки по склонам рек, конные прогулки, вечерние посиделки у костра с гитарой. Не стоит забывать и о возможности открыть для себя новые исторические памятники, которых нет в картах туристических маршрутов для иностранцев, побывать в известных культурных местах, приобрести гостинцы и всевозможные сувенир ручной работы, испить из природных источников. Так же немаловажное значение имеет возможность отведать деревенской кухни, испить из колодца, подоив собственноручно представительницу крупного рогатого скота, вспомнить вкус детства, попробовав парного молока, творога и настоящей деревенской сметаны .
Единственным минусом подобного отдыха, является быстротечность времени и необходимость возвращения в родной многолюдный мегаполис. Но и это не беда, ведь для повторного получения заряда подобными эмоциями Вам вовсе не обязательно долго планировать отпускное время и откладывать денежные средства на авиабилеты, достаточно будет просто уехать из города и уединиться в деревенской местности.
Про Карелию
В домах деревенских жителей, прошедших
специальное обучение, уже открыты
первые в стране частные отели
и кемпинги. Туристам предлагают пожить
в избе с удобствами во дворе и
погрузиться в местную
Идея возникла у республиканского комитета
по спорту и туризму после того, как стало
ясно, что поток туристов в Карелию явно
не соответствует нынешним возможностям
Карелии по размещению.
Первые сельские "бизнесмены" были
участниками международного проекта ТАСИС,
в рамках которого Евросоюз выделил 250
тыс. евро. На эти деньги с помощью специалистов
из Финляндии и Ирландии были разработаны
рекомендации по обустройству дома, обслуживанию
гостей, определению стоимости услуг.
Часть денег пошла на обустройство четырех
образцовых "сельских усадеб" - обычных
деревенских домов, переоборудованных
для приема туристов. Их хозяева получили
по 3.5 тыс. евро, чтобы превратить свои
избушки в современные жилища. В домах
должны быть: отдельная комната для гостей,
водопровод, биотуалет и бытовая техника
не хуже, чем в домашних гостиницах Финляндии
и Ирландии, куда карельские домовладельцы
ездили на стажировку.
Теперь первопроходцы сельского турбизнеса
объединились в ассоциацию, которая помогает
ее членам искать клиентов и обучает новичков.
Предполагается, что клиентами "сельских
отелей" станут россияне и финны, часто
приезжающие на отдых в Карелию. "Иностранцы
пока редко высказывают желание поселиться
в сельских усадьбах, - заявила менеджер
по приему туристов компании "Интурист-Петрозаводск"
Елена Жирина. - Приезжают в основном из
Москвы и Санкт-Петербурга. В прошлый летний
сезон в относительно благоустроенной
сельской усадьбе проживание вместе с
питанием стоило в среднем около 1 тысячи
рублей в сутки на человека". Готовых
туров с размещением в сельских усадьбах
пока нет - туроператоры Карелии только
начинают работать в этой сфере.
Стоимость тура рассчитывается индивидуально
в зависимости от того, какие экскурсии
заказывают клиенты и каким транспортом
они добираются до места. Пока большинство
"сельских усадеб" предлагают туристам
"удобства во дворе", в некоторых
до сих пор нет даже электричества. Отсутствие
благоустройства стараются компенсировать
низкими ценами и деревенской экзотикой.
- За границей такая практика: человек
переночевал, получил утром завтрак и
уехал, - рассказывает Петр Поташев, владелец
"сельской усадьбы" в деревне Пяльма.
- А мы предлагаем гостям программу для
того, чтобы они погрузились в деревенский
быт, наш образ жизни. Они могут увидеть,
как выращивают урожай, стогуют сено, послушать
народные песни. И познакомиться с местными
жителями.
Прошедшие стажировку помогают "коллегам"
усвоить правила этикета.
- У нас как принято? С гостями - за стол
- "выпить за дружбу", - говорит руководитель
проекта, директор петрозаводского филиала
Петровского колледжа Эльвира Павлова.
- Иностранцы никогда в такой "отель"
больше не приедут. То есть владельцы домов
должны понимать, что они на работе, а туристы
- это их клиенты.
Правда, убедить сельчан заняться новым
для себя бизнесом не так просто. "Люди
боятся туристов, - говорит Петр Поташев,
- многие думают, как это можно брать деньги
за гостеприимство"?
Сейчас в Карелии работают 38 подобных
домашних гостиниц. Одной из главных нерешенных
проблем остается статус владельцев "сельской
усадьбы". Большинство из них не имеют
лицензий на предпринимательскую деятельность
и по сути занимаются этим бизнесом нелегально.
Тем не менее, по прогнозам руководства
ассоциации, в 2005 году количество "сельских
усадеб" в Карелии перевалит за сотню,
а в ближайшие два-три года планируется
создать еще не менее 300 подобных гостиниц.