Сельское хозяйство в Костромской области

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство является одной из самых важных отраслей народного хозяйства России. Оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды общества. 

Основная цель сельского хозяйства: обеспечение населения страны продуктами питания, в которых содержатся незаменимые для жизнедеятельности человека питательных веществ и воспроизводства рабочей силы, а промышленность – сырьем.

Отличительной особенностью развития сельского хозяйства является то, что в качестве главного средства производства здесь выступает земля. По сравнению с другими средствами производства земля не изнашивается, а при правильном использовании улучшает свои качественные параметры.

В сельском хозяйстве  в качестве средств производства выступают живые организмы, какими являются животные и растения. Последние развиваются на основе биологических законов. Следовательно, экономический процесс воспроизводства здесь тесно переплетается с естественным процессом развития живых организмов.

Земля как средство производства не является однородной. В зависимости от присущих ей свойств выделяют различные по качеству земли. Понятие качества земли включает в себя следующие основные компоненты: плодородие земли, состояние участков земли по рельефу и конфигурации, климатические условия, в которых находится данный земельный участок.

Экономическая оценка земли как  главного средства производства имеет важное значение при разработке мероприятий по рациональному использованию земли, определению ее цены. В сельском хозяйстве из-за территориальной ограниченности для производства сельскохозяйственной продукции используются плодородные и малоплодородные земли, имеющие разную производительную способность.

Растениеводство — важнейшая отрасль  сельского хозяйства. Оно включает в себя производство зерна, картофеля, сахарной свеклы, овощей, технических культур. Отрасли растениеводства обеспечивают население страны высококачественными продуктами питания, легкую и пищевую промышленность сырьем для переработки, а животноводство — полноценными кармами.

Растениеводство тесно связано  с животноводством, обеспечивает эту отрасль зернофуражными, грубыми, зелеными и сочными кормами. В свою очередь, животноводство утилизирует побочную растениеводческую продукцию: солому, мякину, а также отходы перерабатывающей промышленности (жмых, жом, барду и др.).

В данной работе мы разработаем проект организации производства растениеводческой продукции в Костромской области.

1 АГРОКЛИМАТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЛАСТИ

1. Географическое положение 

Костромская область расположена на северо-востоке Европейской части России, в бассейне верхней Волги и ее левых притоков — Костромы, Унжи и Ветлуги. Территория области идет широкой полосой на северо-восток и север от Костромы. Ее крайняя западная точка находится на 40°33', восточная — на 47°42' восточной долготы, а северная и южная — соответственно на 57°18' и 59°37' северной широты. Протяженность территории области с севера на юг 260 км, а с запада на восток — 420 км. Площадь области равна 60,2 тыс. км². Она разделена на 24 административных района.

С севера территория района граничит с Вологодской областью, на юге проходит граница с Ивановской и Нижегородской областями, на западе - с Ярославской, далее на востоке граница идет с Кировской областью.

Территория области  представлена плоскохолмистой равниной, расчлененной многочисленными речными  долинами. В основном она сложена  триасовыми, юрскими и меловыми породами, перекрытыми четвертичными отложениями. На формирование рельефа решающее влияние оказала эрозия, в связи с этим в настоящее время в области можно наблюдать различные формы рельефа: моренные гряды, холмы, низины, овраги, речные долины.

На западе области  в направлении с севера на юг тянется Галичско-Чухломская возвышенность. В северо-восточную часть области заходят южные горные хребты Северных Увалов, служащих водоразделом бассейнов рек Волги и Северной Двины. В области выделяются также обширные низины: Костромская, Унженская и северная часть Ветлужской, сложенные рыхлыми, преимущественно озерными отложениями.Относительно слабая расчлененность, малые уклоны и тяжелый механический состав моренных отложений затрудняют сток, поэтому в области много переувлажненных и заболоченных участков.

2. Климатические условия

Костромская область относится к умеренно континентальному климату с холодными зимами и теплым летом.

Равнинный рельеф области способствует свободному передвижению воздушных  масс: влажных морских с запада (со стороны Атлантического океана), сухих континентальных с востока, арктических с севера со стороны Ледовитого океана. Формирование климата идет под влиянием преимущественно влажных атлантических воздушных масс, что определяет относительно большое количество осадков, умеренно холодную зиму и нежаркое лето, т. е. умеренно континентальный климат с четким делением года на сезоны (Масалев, 1973). Среднегодовая многолетняя температура воздуха меняется от 1,5°С в северных до 2,9°С в южных районах области. Среднемесячная температура самого холодного месяца года (января) — 12—14°С, а самого теплого (июля) + 17—18°С.

Область расположена  в зоне избыточного увлажнения, общее  количество атмосферных осадков  составляет 550—650 мм в год, причем около 60% их выпадает в течение периода вегетации растений. Число дней с атмосферными осадками в среднем 156. Максимум осадков выпадает в июле—августе, минимум — в феврале—марте. Летом бывают ливневые дожди. Область входит в зону избыточного увлажнения. В целом же распределение осадков в течение вегетации растений неравномерное, что приводит в отдельные годы к продолжительным засушливым периодам. Можно отметить, что возврат холодов и высокая вероятность заморозков весной и в начале лета, засушливые периоды некоторых летних сезонов являются основными негативными проявлениями климата Костромской области.

Климатические различия в области обусловлены прежде всего ее протяженностью с юга  на север и с запада на восток, а также в значительной мере ее рельефом. Территория Галичско-Чухломской возвышенности и Северных Увалов характеризуется наибольшим количеством осадков и пониженным температурным режимом по сравнению с прилегающими к ним низменностями, которые в свою очередь отличаются высокой влажностью воздуха и большой морозоопасностыо. Климатические различия отражаются на характере растительности, в том числе на распространении и обилии лекарственныхрастений.  
 Все данные агроклиматической характеристики Пинежского района занесены в таблицу 1.1и 1.2.

Таблица 1.1 – Характеристика агроклиматических условий

Таблица 1.2 – Агроклиматические характеристики по месяцам и за вегетационный период

По коэффициенту Селянинова определяю степень увлажнения и  обеспеченность теплом и влагой в Костромской области:

По значению коэффициента Селянинова определила, что на данной территории избыточное увлажнение.

3. Почвенная характеристика

В целом в условиях Костромской области сформировались в основном дерново-подзолистые суглинистые почвы, которым соответствуют еловые и елово-широколиственные леса, как зональные типы растительности.

Азональная растительность (луговая, болотная) развита на аллювиальных и торфяных почвах. Однако, в результате длительного хозяйственного освоения, во многих случаях черты естественного размещения почв и растительности сильно трансформированы.

Климат, рельеф, подстилающие геологические породы и ледниковые отложения области в основном определяют ее почвенный покров. Для  области характерны три основных почвообразующих процесса: подзолистый, дерновый и болотный, которые идут или в чистом виде, или накладываются друг на друга. Чаще наблюдается наложение дернового процесса на подзолистый с образованием в области дерново-подзолистых почв. При наложении болотного процесса на подзолистый в условиях временного избыточного увлажнения образовались торфянисто-подзолистые почвы, а при сочетании всех трех процессов — дерново-подзолистые оглеенные почвы, которые в области занимают участки с затрудненным стоком воды. В наиболее глубоких понижениях встречаются болотные почвы — на евтрофных, мезотрофных и олиготрофных болотах. Особо плодородные почвы области — аллювиальные (наносные) почвы пойм, но преобладают дерново-сильноподзолистые суглинистые почвы. Они также имеют значительную концентрацию элементов питания, способных обеспечить высокий уровень продуктивности растений в случае благоприятного сочетания аэрации и влажности. По террасам Волги и ее притоков распространены почвы на песчаных и супесчаных отложениях, характеризующиеся высокой водопроницаемостью, небольшими влагоемкостью и плодородием.

Костромская область  находится в зоне ледниковых форм рельефа и состоит из двух возвышенных  холмисто-волнистых моренных равнин, сложенных глинистыми породами, и  трех низменных водно-ледниковых равнин, преимущественно песчаных.

4. Основные направления и специализация области

Большая значимость для Костромской области агропромышленного комплекса связана в первую очередь с тем, что в сельской местности проживает треть всего населения области и для большинства из них сельское хозяйство является укладом жизни.

На сегодняшний  день в регионе функционируют:

271 сельскохозяйственная  организация,

508 крестьянско-фермерских  хозяйств,

136,8 тысяч личных  подсобных хозяйств,

64 перерабатывающих предприятий.

Сельское хозяйство  области производит 11,8% валового регионального  продукта.

Доля продукции  животноводства в валовой продукции  сельского хозяйства составляет 55%, доля продукции растениеводства 45%. Специализация животноводства –  производство мяса (34,9%), производство молока (29,5%). Специализация растениеводства – производство овощей (40%), производство картофеля (34,8%), производство зерна (4,2%).

Основные направления развития растениеводства на перспективу это:

- высококачественное кормопроизводство;

- повышение товарности  растениеводческой продукции.

Пути реализации данных направлений:

·        создание долголетних культурных пастбищ;

·        приобретение минеральных удобрений;

·         биологизация земледелия;

·         известкование почв;

·         элитное семеноводство;

·         техническая и технологическая модернизация;

·         распашка залежных земель.

Производство: технических  культур (лен, рапс, сурепица). Увеличение посевных площадей традиционных для нашей области культуры – лен – долгунец, и внедрение новых технологий по переработке сырца. Развитие перспективных культур, таких как рапс и сурепица.

В целях повышения  товарности продукции растениеводства  изменить структуру зерновых посевов, в сторону увеличения площадей ликвидных  культур (ячменя, овса, тритикале).

5. Дорожно – транспортная сеть

Наличие транзитной транспортной сети железных дорог (протяженность путей общего пользования на территории области составляет 640 км), автодорог (общая протяженность сети автомобильных дорог общего пользования в Костромской области составляет 8109,5 км) и водных путей (протяженность внутренних водных судоходных путей на территории области – 894 км) инвестиция костромская область

2 БИОЛОГИЧЕСКИЕ  ОСОБЕННОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ  КУЛЬТУР, ВОЗДЕЛЫВАЕМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИИ

2.1 Характеристика  культур

Учитывая  агроклиматические характеристики области выбираем районированные сорта сельскохозяйственных культур, которые планируем выращивать в хозяйстве.

1.Многолетние  травы. 

В структуре посевных площадей Костромской области основную долю (более 60%) занимают многолетние травы, являющиеся основой кормопроизводства. Но наиболее ценные, бобовые и бобово-злаковые травы 1-го и 2-го года пользования, занимают менее трети от всей площади многолетних трав. Значительную площадь занимают травы 3-го и более лет пользования, тимофеевка в чистом виде и злаковые смеси (фактически залежь). В результате урожайность многолетних трав по области низкая, травы ежегодно со всей площади не убираются. Так как в основном выращиваются злаковые травы, то они требуют для получения экономически оправданного урожая внесения минеральных удобрений, качество корма при этом остается низким. Для сокращения затрат на возобновление бобового компонента травостоев, и на внесение азотных удобрений целесообразно создать бобово-злаковые травостои длительного пользования, отличающиеся высокой продуктивностью и качеством корма. К перспективным культурам для этих целей можно отнести козлятник восточный и лядвенец рогатый. Выращивание их в смеси со злаками позволит получать корма, сбалансированные по содержанию протеина и углеводов. Возделывание этих культур на внесевооборотных участках поможет также оптимизировать севообороты сельскохозяйственных предприятий, так как при 60% трав в структуре посевных площадей очень трудно составить эффективные севообороты с 1-2-х годичным использованием трав.

2.Ячмень.

Ячмень принадлежит  к семейству мятликовые. Соцветие - колос. Соломка внутри пустая. Число  колосков 4.Число зерен в колосе колеблется в пределах 25-30. Колосковые чешуи чаще плоские и узкие, а  внешние цветочные широкие с  продольными жилками. Цветочные чешуи срастаются с зерновкой. Зерно ячменя удлиненное, пленчатое, масса 1000семян в зависимости от сорта и условий колеблется от 40 до 60г. Существуют разновидности и голозерного ячменя, характеризующиеся повышенным содержанием белка и используемые для приготовления крупы, ячменного кофе, муки и т.д. Среди яровых зерновых культур ячмень - наиболее скороспелая культура (период вегетации 70-100 дней). 
Прорастают ячмень 5-8 корешками. Кустится через 18-20 дней после всходов сильнее, чем яровая пшеница и овес, образуя до 4-5 стеблей на растении, из них 2-3 продуктивных. Корневая система и ее усвояющяя  способность у ячменя относительно слабые. В процессе жизненного цикла растения ярового ячменя проходят следующие фазы роста и развития: прорастание, всходы, кущения, выход, колошения, цветение.

Отношение к свету. Ячмень принадлежит к растениям длинного дня. Поэтому для прохождения  световой стадии он требует сравнительно длительного освещения. В северных районах страны световую стадию ячменя проходит быстрее, а в южных - медленнее. Объясняется это тем, что на юге световой день на много короче чем на севере. 
Установлено, что ячмень по сравнению с другими хлебными злаками имеет короткую световую стадию. Окончание световой стадии у ячменя совпадает с образованием листа. В период вегетации ячменя в зависимости от сорта, районов возделывания и погодных условий колеблется от 60 до 110 дней.

Отношение к температуре.

Зерно ячменя могут прорастать при температуре 1-2 °. Но наилучшая  температура для появления дружных всходов 15-20 °. Небольшие заморозки (4-5 °) всходы ячменя переносят без особых негативных последствий, хотя при этой температуре верхушки листьев частично оказываются поврежденными. Опыты Института растениеводства показали, что всходы ячменя после хорошей закалки могут переносить заморозки даже 10-12 °.

Требование к теплу  в разные периоды развития растений неодинаковы. Если стадию яровизации ячмень проходит при температуре 2-5 °, то позже - в период от всходов до колошения  наиболее благоприятной температурой воздуха является 20-22 °,а при созревании зерна – 23 - 24°.

Опасными для ячменя являются заморозки во время цветения и созревания зерна. Завязь повреждается при 1-2 °. При температуре ниже 13-14 ° задерживается налив и созревание зерна. Заморозки в фазе молочной и восковой спелости негативно влияют на зародыш зерновки, ухудшают семенные качества зерна.

Семена.

Морозобойное зерно  ячменя как у других зерновых культур  имеет низкую всхожесть и бывает совершенно не пригодно на семенные цели. Полностью созревшие зерна ячменя при нормальной влажности (13-15%) хорошо сохраняет жизнеспособность даже после воздействия на него очень низких отрицательных температур.Холодостойкость сортов ячменя неодинаково. Наибольшей устойчивостью отличается местные европейские сорта. Ячмень сравнению с другими яровыми культурами более жаропрочное культурой и поэтому более урожайный в южных и юго-восточных районах. Плохо переносит высокую температуру в период вегетации сорта северного происхождения, которые в этих условиях даже при хорошей обеспеченности влагой дают щуплое зерно. 
Среди хлебов первой группы яровой ячмень считается одним из наиболее устойчивых культур. Транспирационный коэффициент его около 400. при влажности грунта менее 30% полной влагоемкости прорастания зерен ячменя почти прекращается. Исследованиями установлено, что если в почве запас воды ниже двойной гигроскопической влажности, то полностью прекращается рост и формирований и органов растений.

Требование к влаге.

Ячмень наиболее чувствителен к недостатку влаги в конце световой стадии. Сильная засуха в этот период ведет к бесплодию пыльцы, а в конечном итоге к значительному снижению урожая. Ячмень много тратит влаги в фазу кущения и особенно во время выхода в трубку до колошения. Недостаток влаги в этот период также негативно сказывается на развитии растений.Недостаток влаги  в период образования репродуктивных органов пагубно действует на пыльцу. Для получения высокого урожая ячменя необходимо улучшать водный режим почвы, применяя соответствующие агротехнические приемы, заботиться о накоплении влаги и правильном ее расходования.  

Ячмень менее требователен к воде и более экономно расходует  ее, чем пшеница, рожь и овес. Транспирационный коэффициент ячменя составляет 350-450. В засушливых условиях культура дает более высокие урожаи. Но из-за слабого развития корневой системы ячмень хуже переносит весеннюю засуху. Много влаги тратит ячмень в первые фазы роста: кущения и особенно выхода в трубку – колошения.

Требования к почве.

Сравнительно высокая  требовательность ячменя к плодородию почвы следует из его биологических особенностей. У ячменя по сравнению с другими хлебными злаками значительно слабее развита корневая система. Таким образом, ячмень требует плодородных рыхлых структурных почв, с глубоким пахотным горизонтом.

Сорт Гетман. Сорт для условий высокоинтенсивного земледелия. Пивоваренный. Один из лучших за урожаем сортов Украины. Устойчивость к полеганию обеспечивается коротким (75-80 см) прочным стеблем. Среднеспелый, созревает за 81-83 дней.  Высокая выравненность зерна - 90%.  Колос двухрядный, средней длины (6-8 см), средней плотности (12 члеников на 4 см колосового стержня), неломкий, соломенно-желтый, слабо сужается к вершине. Осте длинные, зазубренные, параллельные, тонкие, эластичные, соломенно-желтые. Колоскова чешуя тонкая, узкая, без опушки. Куст прямостоячий. Листок неопушенный, промежуточный, зеленый. Зерно крупное, желтое, удлиненно-овальной формы. Масса 1000 зерен - 42-48 г.Агротехника: обычная для зоны выращивания. Внесение удобрений обязательна.

3.Картофель

Картофель, Паслёнклубненосный вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён семейства Паслёновые. 

Картофель размножают вегетативно — небольшими клубнями или частями клубней (и для целей селекции — семенами). Они высаживаются на глубину от 5 до 10 см.

Прорастание почек клубней в почве начинается при 5-8 °C (оптимальная температура для прорастания картофеля 15-20 °C). Для фотосинтеза, роста стеблей, листьев и цветения — 16-22 °C. Наиболее интенсивно клубни образуются при ночной температуре воздуха 10-13 °C. Высокая температура (ночная около 20 °C и выше) вызывает тепловое вырождение. Из семенных клубней развиваются растения с резко пониженной продуктивностью. Всходы и молодые растения повреждаются при заморозках в −2 °C. Транспирационный коэффициент картофеля в среднем 400—500.

Наибольшее количество воды растение потребляет во время цветения и клубнеобразования. Избыток влаги вреден для картофеля. На формирование надземной части и клубней расходуется много питательных веществ, особенно в период максимальных приростов вегетативной массы и начала клубнеобразования. При урожае 200—250 ц с 1 га растения извлекают из почвы 100—175 кг азота, 40-50 кг фосфора и 140—230 кг калия.

Лучшие для картофеля почвы — чернозёмы, дерново-подзолистые, серые лесные, осушенные торфяники; по механическому составу — супеси, лёгкие и средние суглинки. Почва для картофеля должна быть рыхлой: в уплотнённой почве формируются мелкие и деформированные клубни. Лучшими удобрениями служат калийные соли, затем костяная мука, известь, навоз. Избыток азотных удобрений в почве нежелателен, так как это способствует разрастанию ботвы в ущерб образованию клубней.

 Сорт Елизавета.Сорт  Елизавета – среднеранний, столового назначения. Выведен Северо-Западным НИИСХ и Всеволожской селекционной станцией. Районирован для регионов: Северного, Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Северо-Кавказского, Дальневосточного.

Кустовая часть. Куст прямостоячий, компактный, средней высоты. Стебли средневетвистые, сильнооблиственные, зеленые. Лист средний до крупного, среднерассеченный, зеленый, слабоопушенный. Цветение очень слабое, кратковременное, бутоны часто опадают. Венчик белый, средней величины. Ягодообразование отсутствует.

Клубни. Клубень округлый с тупой вершиной и плоским столонным следом, белый. Кожура гладкая. Глазки мелкие, неокрашенные.Мякоть белая, не темнеющая при резке. Товарная урожайность 290-400 ц/га. Масса товарного клубня 83-143 г. Содержание крахмала 12-18,4%. Вкус хороший.

Характеристика  сорта. Урожайность 29 – 40 т/га. Товарность 79-96%. Лежкость 93%. Устойчив к раку. Характеризуется средней восприимчивостью к фитофторозу, относительно слабо поражается вирусными болезнями и паршой обыкновенной, восприимчив к макроспориозу, среднеустойчив к сухой фузариозной гнили.

Ценность  сорта. Высокая урожайность, дружное формирование клубней с хорошими вкусовыми качествами, хорошая лежкость.

4. Капуста белокочанная.

Белокочанная капуста — двухлетнее холодостойкое растение с коротким стеблем и мочковатыми корнями, которые расположены в почве в основном на глубине 10— 30 см. 

В первый год формируется  кочан с розеткой листьев, а на второй — цветоносные стебли и  семена. Кочан— это верхушечная почка, которая растет в течение всего периода вегетации. Образуется он у скороспелых сортов после появления 10—15, а у позднеспелых — 25— 30 листьев. При этом внутренние листья растут, но не раскрываются. Кочаны ранних сортов весят 1—1,5, а позднеспелых — до 15—20 кг. Содержат они большое количество углеводов, легкоусвояемые белки, различные минеральные соли калия, кальция, фосфора, железа, магния, серы. Отдельные сорта имеют до 3—5 % Сахаров, поэтому они хорошо заквашиваются.

В белокочанной капусте есть горчичные масла, которые придают ей острый, специфический привкус, почти все витамины, фолиевая и пантотеновая кислоты, биотип, инозит, холин. По данным статистики, в 100 г сырого продукта находится до 44 мг витамина С, который сохраняется в вареной и квашеной капусте, если она правильно приготовлена.

В практике встречается  много сортов, которые отличаются по срокам созревания, урожайности, способам возделывания и хозяйственному назначению. Выращивая различные по скороспелости  сорта, свежую капусту можно иметь в течение всего года.

Белокочанная капуста весьма влаголюбива. На формирование мощной розетки листьев и кочанов расходуется большое количество воды. За сутки каждое растение испаряет 5 — 10 л воды, при недостатке влаги плохо развивается, образует мелкие грубые листья с сильным восковым налетом и небольшой кочан. При длительной засушливой погоде и отсутствии поливов новые листья не образуются, а нижние —опадают. Более требовательны к влажности почвы и воздуха ранние сорта. Увлажнение почвы после длительного засушливого периода приводит к растрескиванию кочанов за счет быстрого нарастания в них внутренних листьев.

На переувлажненных  участках капуста растет плохо, листья становятся красно-фиолетовыми, корневая система отмирает, кочаны образуются мелкие, часто развивается опасное заболевание — бактериоз.