Сельскохозяйственные рынки

Введение

На базе развития рыночной экономики главным вопросом является развитие рынка потребительских  товаров. Сбалансированный эффективный  рынок потребительских товаров  определяет повышение уровня жизни  населения. Рынок потребительских  товаров позволяет создать экономику, ориентированную на человека, развивает  заинтересованность в труде, поощряет предприимчивость, деловитость, поиск.

Проблемы стабилизации и развития потребительского рынка  России и субъектов Федерации  в современных условиях приобретают  особую значимость. Это обусловлено, прежде всего, местом и ролью потребительского рынка в системе воспроизводства, в обеспечении связи производства и потребления, сбалансированности предложения и спроса. За последние  годы произошли существенные изменения  в сфере потребительского рынка.

Развитие процессов  обращения потребительских товаров  направляет и организует торговля, выполняющая функцию посредника между производителями и потребителями. От того насколько четко организованно  продвижение товара и успешно  выполняет в сфере товарного  обращения свою миссию торговля по доведению производственного продукта до потребителя, зависят в конечном счете удовлетворение спроса населения  на товары и услуги, качество жизни  населения и его желание трудиться.

Рынок потребительских  товаров наиболее подвержен колебаниям спроса и предложения, денежного  обращения, инфляции и имеет наибольшее социальное значение при выполнении своих функций. Рынок потребительских  товаров выступает как триединство  спроса, предложения и цены.

В этой работе исследуем  рынок потребительских товаров  на примере  потребительского рынка минеральной воды 
 
 
 
 

Значение  минеральной воды в питании человека

Прилавки магазинов, торгующих продуктами питания, предлагают широкий ассортимент минеральной  воды на любой вкус. Вы без труда  отыщите карбонатную и сульфатную минеральную воду, газированную и  негазированную, с ароматизаторами  и без них. Для людей, ведущих  здоровый образ жизни, минеральная  вода является одним из наилучших  продуктов для поддержания многих физиологических функций организма. Итак, в чём же заключается значение минеральной воды для людей, ведущих здоровый образ жизни?

Наиболее важным для тех, кто посещает спортивные секции или фитнес-клубы, будет употребление минеральной воды после проведения интенсивных тренировок. Во время  выполнения многих упражнений (особенно на развитие скорости или выносливости) организм человека многократно усиливает  процесс потоотделения. В результате с потом теряется большое количество воды, причём объём выделяемого пота тем больше, чем выше физические нагрузки переносит наш организм. Кроме собственно самой воды, пот  содержит и минеральные соли (их присутствие как раз и обуславливает  солоноватый привкус пота). А ведь многие входящие в состав этих солей  элементы (например, магний, натрий, калий) имеют большое значение для поддержания  постоянства состава внутренней среды и выполняют в организме  очень важные функции, такие как  участие в регуляции работы сердца и сердечно-сосудистой системы, проведение нервных импульсов, сокращение мышечных волокон. Поэтому, если после тренировок не восполнять потери этих минеральных  веществ, то дальнейшее ведение здорового  образа жизни для таких людей  может оказаться под угрозой.

Употребление  минеральной воды помогает решить проблему потери тех важных элементов, которые  удаляются из организма при потоотделении. Любой вид минеральной воды содержит те или иные нужные для нас элементы в различных соотношениях (конечно, если это действительно минеральная  вода, добываемая из скважин, а не простая  газировка). Что же касается предпочтений людей при выборе в магазине той  или иной марки продукта, то это  в буквальном смысле слова можно  назвать делом вкуса. Оказывается, привкус той или иной разновидности  минеральной воды обусловлен набором  и соотношением растворённых в ней  солей. 

Значение минеральной  воды для всех приверженцев здорового  образа жизни объясняется ещё  и тем, что данный продукт обладает нулевой калорийностью (в отличие  от сладкого чая или кофе, которыми очень любят злоупотреблять современные  женщины в перерывах рабочего дня). Употребляя минеральную воду, вы одновременно ощутите эффект её бодрящего воздействия на организм (это действие оказывают те самые  пузырьки растворённого в минералке  углекислого газа), но при этом не допустите поступления лишних калорий  и появления избыточной массы  тела.

Что же касается предпочтений при выборе газированной или негазированной воды, то для  людей, ведущих здоровый образ жизни, одинаково полезной будет и та и другая разновидность. Однако даже при абсолютно здоровой пищеварительной  системе всё же не следует слишком  увлекаться употреблением сильногазированной минеральной воды, так как при  постоянном поступлении в организм такого продукта могут возникать  негативные эффекты воздействия  на стенки желудка. А для людей, у  которых уже имеются те или  иные заболевания желудочно-кишечного  тракта, предпочтительнее будет покупать негазированную минеральную воду, а  воду с газом желательно употреблять  только спустя некоторое время после  открытия бутылки (в таком случае часть растворённого газа при  открытой пробке уже улетучится, и  на стенки желудка не будет оказываться  слишком вредного воздействия).

Наличие подсластителей или ароматизаторов в минеральной  воде делает данный продукт более  приятным на вкус, но если вы покупаете  воду с целью утоления жажды в  жаркий летний день, то вам следует  всё же выбрать продукт без  всяких искусственно введённых компонентов. Дело в том, что минеральная вода с подсластителями и ароматизаторами  утоляет жажду гораздо меньше, чем чистый натуральный продукт.

Как видим, для  тех людей, которые ведут здоровый образ жизни, значение употребления минеральной воды для поддержания  организма в тонусе всегда очень  актуально. 
 
 
 

Классификация воды

Мы привыкли, что в бутылках (будь то стеклянные или теперь еще и пластиковые) находится "минералка", т.е. минеральная  вода. Строго говоря, любая натуральная  вода -минеральная, так как содержит в себе те или иные растворенные минеральные соли. Однако, традиционно, минеральной называют воду из подземных  источников. С точки зрения гидрохимии по степени минерализации такие  воды делятся на пресные - с общим  содержанием солей до 1 г/л, солоноватые - 1-3 г/л, засоленные - 3-10 г/л и соленые 10-50 г/л.

Однако, бальнеология (раздел курортологии, изучающий минеральные  воды и их лечебно-профилактическое применение) делит воды на столовые (солесодержание до 1 г/л), лечебно-столовые (солей от 1 до 10 г/л) и лечебные (с  минерализацией более 10 г/л). К последним  относят также воды с высоким  содержанием одного или нескольких биологически активных элементов (железо, сероводород, йод, бром, фтор и т.д.), при этом общая минерализация  может быть и невысокой.

Жизнь не стоит  на месте, и в последнее время  на рынке появилась такая категория  вод, как питьевая очищенная вода (к ним относятся большинство  импортных вод) с минерализацией не более 0.5 г/л.

Таким образом, зная тип воды, можно сразу понять сферу ее применения. Хочется оговориться, что все сказанное ниже относится  только к качественной нефальсифицированной воде (по некоторым оценкам 20-25% бутылированной воды на российском рынке - подделка). 

Классификация по потребительским  свойствам

Питьевая  очищенная вода. Эта вода пригодна для повседневного применения, причем не только для питья, но и приготовления пищи. Она безопасна и безвредна, хотя и не обладает какими-либо лечебными свойствами. В качестве такой воды используются хорошо очищенные природные воды с относительно невысоким солесодержанием. Часто при производстве такой воды ее чистят практически "под ноль" (как правило, на мембранных обратноосмотических установках), а затем минерализуют до физиологически оптимальных значений. Сравнительно невысокая минерализация таких вод объясняется ориентацией на американские стандарты качества питьевой воды, согласно которым 0.5 г/л - это ПДК (подробнее о параметрах качества воды - см. раздел "Справка").

Столовая  вода. Это минеральная (натуральная) вода, пригодная для ежедневного применения. Солесодержание до 1 г/л соответствует рекомендациям Всемирной организации Здравоохранения по качеству питьевой воды (см. "Справку"). Однако не мешает внимательнее изучить химический состав такой воды, так как для людей, страдающих определенными заболеваниями, содержание отдельных ионов может оказаться избыточным. Так, например, высокое содержание кальция не рекомендуется людям, склонным к повышенной свертываемости крови и образованию тромбов в кровеносных сосудах. Высокое содержание натрия не рекомендуется людям, страдающим гипертонией, заболеваниями почек и сердца. Сульфаты обладают выраженным слабительным действием, хлориды влияют на работу пищеварительного тракта и т.д. Если вы уверены в своем здоровье, то все в порядке. Если же нет - обратитесь за консультацией к врачу или пейте слабоминерализованную воду - не ошибетесь.

Лечебно-столовая вода. Этот тип вод наиболее распространен в России и к нему относятся большинство широко известных еще с советских времен марок минеральной воды. Воды эти, как правило, не пригодны для приготовления пищи, однако широко используются для питья. Они обладают определенным лечебным действием, но только при их правильном применении по совету врача. В этом случае стаканчик-другой рекомендованной Вам воды ничего кроме пользы не принесет. Неограниченное же потребление такой воды может привести к серьезному нарушению солевого баланса в организме и к обострению хронических заболеваний. Не стоит ориентироваться на рекомендации по употреблению, приведенные на этикетке. "Такая дикость возможна, наверное, только у нас. Рекомендации может давать только врач-специалист и только конкретному человеку.

Лечебная  вода. Название говорит само за себя. Вода применяется исключительно в лечебных целях. Самостоятельно принимать решение об употреблении такой воды, мягко говоря, неразумно. 

Классификация по ионному составу

В природных  водах наиболее широко распространены семь основных ионов. Поэтому по химическому  составу минеральные воды принято  делить на три больших класса (по преобладающему иону): гидрокарбонатные (карбонатные), сульфатные и хлоридные. Каждый класс по преобладающему катиону делят на три группы: кальциевую, магниевую и натриевую (в эту группу воду относят по суммарному содержанию ионов натрия и калия).

Гидрокарбонатные  воды снижают кислотность желудочного сока. При этом, в зависимости от метода применения способны как стимулировать, так и тормозить секрецию желудочного сока. Применяются при лечении мочекаменной болезни. Хлоридные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Применяются при расстройствах пищеварительной системы.

Сульфатные  воды стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта, особенно благоприятно влияют на восстановление функции печени и желчного пузыря. Применяются при заболеваниях желчных путей, хроническом гепатите, сахарном диабете, ожирении.

Большинство минеральных  вод имеют сложную смешанную структуру (хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т.п.), что повышает их лечебный эффект при правильном применении.

Кальций составляет основу костной ткани, активизирует деятельность ряда важнейших ферментов, участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на процессы, происходящие в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах, влияет на свертываемость крови.

Магний  участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, обмене углеводов и энергетическом обмене, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы. Натрий обеспечивает щелочные резервы плазмы крови. Участвует в регуляции кровяного давления, водного обмена (ионы натрия способствуют набуханию коллоидов тканей, что задерживает воду в организме и способствует ее накоплению), активизации пищеварительных ферментов, регуляции нервной и мышечной ткани.

Калий регулирует кислотно-щелочное равновесие крови, участвует в передаче нервных импульсов. Активизирует мышечную работу сердца и работу ряда ферментов, благотворно влияет на работу кожи и почек. Калий обладает защитным действием против нежелательного влияния избытка натрия и нормализует давление крови. 

Вместе с тем, необходимо знать, что минеральная  вода в основном оказывает физиологическое  действие, стимулируя работу желудочно-кишечного  тракта, выделительной системы и  т.д. (см., например, "Каждой болезни  своя вода" и "...Как выбрать  минеральную воду"). Никакая минеральная  вода не может заменить полноценного питания в качестве источника  необходимых для организма макро- и микроэлементов (исключением является единственный микроэлемент - фтор, 2/3 которого мы получаем из воды) (см. "Вода и полезные минеральные вещества").

Связано это  с тем, что растворенные вещества находятся в воде в неорганической минеральной форме и хуже усваиваются  организмом, по сравнению с жизненно важными ионами, содержащимися в  пищевых продуктах в виде легко  усваиваемых солей органических кислот. Отсюда следует вывод, что  не следует бояться воды с низким содержанием солей. Более того, именно такая вода идеально подходит_для  постоянного ежедневного употребления, так как заведомо не привносит  в организм ничего вредного. Пополнять  же баланс витаминов и биоэлементов следует за счет питания, умеренного употребления минеральных вод и  пищевых добавок. Хорошо бы при этом проконсультироваться с врачом. Существуют даже специальные методики (правда, довольно дорогие), когда, сжигая прядь  Ваших волос, на спектрометре определяют Ваш индивидуальный "минеральный  состав". Исходя из него, каждому  рекомендуется индивидуальный стиль  питания, комплект пищевых добавок  и т.д. Опять же, лучше при этом иметь максимально чистую воду, которая  существенно не исказит картину.

Источника такой  воды два - покупная бутылированная вода или индивидуальная система подготовки питьевой воды, которая представляет собой многоступенчатую систему  фильтров с главным элементом - мембраной  обратного осмоса. Стоят они не дешево, но при этом не один раз окупят себя, прослужив не один год и  исправно обеспечивая водой высокой  степени очистки (со 100% защитой от фальсификации). Разумеется, такая вода (даже если ее повторно минерализовать - а такие возможности теперь имеются  даже для бытовых систем) никогда  не будет обладать уникальными качествами природной минеральной воды. Но ведь такая задача при ежедневном потреблении  и не ставится. Главное - безопасность и "невредность" воды 
 

Рынок минеральной воды и его развитие

Рынок бутилированной минеральной и питьевой воды в  настоящее время является одним  из наиболее быстрорастущих потребительских  рынков в России. В 2005 году российский рынок минеральной и питьевой воды составил 2,237 млн литров в натуральном  выражении, что эквивалентно 930 млн  долларов США в стоимостном выражении. По предварительным оценкам, в 2006 году объем рынка увеличился до 2,483 млн. литров или 1,061 млрд. долларов США (по данным компании «Бизнес Аналитика» http://www.stockmap.ru/news/057852210).

Минеральная и  питьевая вода занимают преимущественную долю российского рынка прохладительных  напитков - на долю этого сегмента приходится 66% рынка. Напитки с фруктовым  вкусом, квас, сокосодержащие напитки  составляют 17% рынка; на напитки, содержащие колу, приходится 9% рынка; «ретро-напитки», как «Тархун», «Байкал», «Саяны»  и другие, занимают 8% рынка.

Лидерами продаж на российском рынке минеральной  и питьевой воды в 2005 году, как и  ранее, стали торговые марки BonAqua (The Coca-Cola Company) - 14,6% и Aqua Minerale (The Pepsi Bottling Group) - 14,4%, на третьей позиции с небольшим  отрывом следовала марка «Боржоми» (GG&MW Co. N. V.) - 13%. На московском потребительском  рынке марка «Боржоми» по итогам первого квартала 2006 года являлась лидером: на долю этой воды приходилось 27,5% продаж. С большим отрывом  в столичном рейтинге шли «Ессентуки» (16,4%), «Новотерская» (10%), «Нарзан» (8,6%). Общее же количество марок минеральной  и питьевой воды, имеющихся в продаже  в Москве, в настоящее время  превышает 100 наименований. Согласно материалам исследований, на российском рынке  существует порядка 100 значимых локальных  производителей минеральной воды, доля которых на местных рынках составляет до 70% (см. http://www.prognosis.ru/news/intermarket/2006/5/15/dokuchaev.html).

Важной чертой российского рынка минеральной  и питьевой воды выступает выраженная сезонность продаж. В теплое время  года возрастает интерес к минеральной  и питьевой воде не только со стороны  постоянных покупателей, но также со стороны потребителей, которые в  течение года отдают предпочтение другим безалкогольным напиткам. Так, например, в июле 2004 года на московском рынке  минеральной и питьевой воды продажи  на 35% превысили среднегодовые показатели. Влияние фактора сезонности можно  наблюдать и в распределении  продаж минеральной и питьевой воды по типу упаковки. Так, летом снижается удельный вес продукции, выпускаемой в стеклянных бутылках, и растет доля воды в ПЭТ-упаковке небольшого объема, а также вместимостью 2 литра (см. Российский продовольственный рынок (Russian Food & Drinks Market). 2005. №8).

Одним из наиболее значимых событий, произошедших на российском рынке минеральной и питьевой воды в 2006 году, стал запрет на импорт воды марки «Боржоми». Россия традиционно  являлась основным потребителем воды «Боржоми» - ежегодно в нашей стране реализовывалось до 60% всей произведенной  воды «Боржоми», на долю Украины приходилось 12%, собственная доля Грузии составляла менее 10%. Потери грузинских производителей минеральной воды от российского  торгового бойкота, по самым скромным оценкам, составили свыше 120 млн долларов США.

По мнению экспертов, дефицита минеральной и питьевой воды в России после запрета грузинской марки не предвидится. Существенно  увеличить объемы производства и  сбыта воды намерены производители  «Нарзана», а также компания «Вимм-Билль-Данн» - производитель воды «Ессентуки». Эксперты полагают, что в сумме эти марки  могут заместить до 50% освободившейся от «Боржоми» доли рынка. Также высказывается  мнение, что освободившуюся после  запрета «Боржоми» нишу займут преимущественно  западные лидеры - торговые марки Aqua Minerale и BonAqua (см. http://www.prognosis.ru/news/intermarket/2006/5/15/dokuchaev.html).

Результаты исследования, проведенного в Московском регионе  компанией «Бизнес Аналитика» сразу  после запрета ввоза воды «Боржоми», свидетельствуют о том, что действия Роспотребнадзора оказали негативное влияние на имидж всей категории  минеральной воды. В мае-июне 2006 года доля «Боржоми» на столичном рынке  сократилась с 15% до 4,3%. Вопреки ожиданиям, уход с рынка лидирующего бренда в сегменте минеральной воды усилил позиции не альтернативных производителей минеральной воды, а производителей питьевой воды. Так, четыре крупнейших марки питьевой воды - BonAqua, Aqua Minerale, «Шишкин лес» и «Святой источник» - по сравнению с мартом-апрелем  увеличили свою долю на 5,3% до 43%.

При этом рост четырех  крупнейших марок минеральной воды - «Ессентуки», «Новотерская», «Нарзан» и «Архыз» -составил всего 2,5% до 25,5%. Доля «Нарзана» увеличилась на 0,8%, «Ессентуков» - на 0,5%, в то время как BonAqua выросла на 2%, «Шишкин лес» - на 1,4% (см. http://www.advertology.ru/article32659.html).

Значимым событием 2006 года явилось создание в московском представительстве французской  компании Danone подразделения «Напитки», задачей которого является вывод  и продвижение на российском рынке  питьевой воды марки Danone. До 2006 года в  России присутствовала лишь одна торговая марка минеральной воды, производимая Danone, - Evian, она позиционируется в  сегменте премиум. Теперь помимо Evian французская  компания будет продвигать на российский рынок другой свой транснациональный  брэнд питьевой очищенной воды Danone. Группа Danone является вторым по объемам  производителем натуральной минеральной  воды после швейцарской Nestle. Наиболее известные марки компании - Evian (самый  продаваемый брэнд натуральной  минеральной воды в мире), Volvic, Aqua, Wahaha, Danone. По информации участников рынка, Danone присматривается к российским производителям минеральной воды. В  частности, называются ЗАО «Кавминводы» - производитель марки «Новотерская», компания «Полюстрово», новосибирский  производитель воды «Карачинская» (по информации ИД «Коммерсант» http://www.e-xecutive.ru/news/piece_15905).

Интерес зарубежных компаний к российскому рынку  минеральной и питьевой воды аналитики  связывают с высокими темпами  его роста - 15-20% в год в стоимостном  выражении. Две международных компании - The Coca-Cola Company (ТМ BonAqua) и The Pepsi Bottling Group (ТМ Aqua Minerale) уже являются лидерами российского  рынка, вслед за ними активизируют свое присутствие на рынке французская  группа Danone и швейцарская компания Nestle. Расширение представленности на российском рынке международных компаний, по мнению экспертов, будет способствовать его скорейшей консолидации.

Необходимо отметить, что ведущие отечественные производители  минеральной и питьевой воды также  предпринимают активные действия по усилению своих позиций на рынке. Так, компания «Вимм-Билль-Данн» в 2005 году приобрела ООО «Ессентукский  завод минеральных вод на Кавказских Минеральных Водах», производящий воду под маркой «Новоессентукская» в  ПЭТ-упаковке. Вместе с мощностями «Вимм-Билль-Данн»  приобрел и марку «Новоессентукская», которую намерен развивать. Ранее - в сентябре 2003 года, «Вимм-Билль-Данн»  уже приобрел завод, на котором производит воду «Ессентуки» в стеклянных бутылках емкостью 0,5 литра. Эксперты высказывают  мнение, что с покупкой еще одного завода «Вимм-Билль-Данн» пытается установить контроль над маркой «Ессентуки»  (см. http://www.bonline.ru/articles/a_8475.shtml; http://www.gzt.ru/business/2005/10/17/170823.html).

Характеризуя  особенности потребления минеральной  и питьевой воды россиянами, необходимо отметить, что, как показывают результаты исследования, проведенного компанией Step by Step в 2006 году, 57% потребителей пьют только минеральную воду, а 19% - исключительно  питьевую воду. И минеральную, и питьевую воду покупают 14% потребителей.

Результаты исследования компании Step by Step свидетельствуют о  том, что среди российских потребителей минеральной и питьевой воды наибольшую популярность имеет марка Aqua Minerale (The Pepsi Bottling Group). По показателю спонтанной известности эта марка лидировала - ее отметили 15% потребителей, участвовавших  в исследовании. На втором месте  оказалась марка «Боржоми» (Georgian Glass & Mineral Water Go.N.V., Грузия) - ее назвали 10,1% потребителей, участвовавших в  исследовании (исследование проводилось  до введения запрета на импорт воды «Боржоми»). Третью позицию по показателю спонтанной известности заняла марка BonAqua (The Coca-Cola Company), ее выделили 9,9% респондентов.

Также в десятку  наиболее узнаваемых марок минеральной  и питьевой воды вошли: «Ессентуки» (9,0%), «Нарзан» (5,5%), «Новотерская» (4,3%), «Шишкин лес» (3,2%), «Архыз» (3,2%), «Святой  источник» (2,7%), «Обуховская» (2,7%). Примечательно, что среди наиболее узнаваемых марок  минеральной и питьевой воды отсутствуют  марки верхнего ценового сегмента (например, Evian (Danone Group), Perrier и Vittel (Nestle Waters)). Большинство  потребителей, участвовавших в исследовании, не знают воду этих марок и не пробовали ее.

В заключение обзора необходимо отметить, что, по мнению экспертов, российский рынок минеральной и  питьевой воды на сегодняшний день сохраняет значительный потенциал  для роста, до насыщения этого  рынка еще далеко. В частности, об этом свидетельствует показатель среднедушевого ежегодного потребления  бутилированной воды в России по отношению  к странам Европы. Так, в России ежегодно среднестатистический потребитель  выпивает 15 литров бутилированной воды, тогда как в Польше - 40 литров, в Чехии - 50 литров, в Западной Европе - в среднем 70 литров в год (см. http://research.rbc.ru/news/index/2005/09/08/1150199.shtml). 
 

Основные выводы по итогам обзора:

 Объем российского  рынка минеральной и питьевой воды в 2005 году составил 2,237 млн. литров в натуральном выражении и 930 млн. долларов США в стоимостном выражении. По предварительным оценкам, в 2006 году объем рынка увеличился до 2,483 млн. литров или 1,061 млрд. долларов США.

 Лидерами  продаж на российском рынке минеральной и питьевой воды в 2005 году стали торговые марки BonAqua (The Coca-Cola Company) - 14,6% и Aqua Minerale (The Pepsi Bottling Group) - 14,4%, на третьей позиции с небольшим отрывом следовала марка «Боржоми» (GG&MW Co. N. V.) - 13%.

 Одним из  наиболее значимых событий, произошедших на российском рынке минеральной и питьевой воды в 2006 году, стал запрет на импорт воды марки «Боржоми». Ежегодно в России реализовывалось до 60% всей произведенной воды «Боржоми». Результаты исследования компании «Бизнес Аналитика» свидетельствуют о том, что запрет на продажу воды «Боржоми» и аргументация этого запрета Роспотребнадзором оказали негативное влияние на имидж всей категории минеральной воды в сознании российских потребителей.

Среди потребителей минеральной и питьевой воды в России 57% пьют только минеральную воду, 19% - исключительно питьевую воду. И минеральную, и питьевую воду покупают 14% потребителей, для 10% потребителей не имеет значения, какую воду приобретать.

Наиболее популярной у российских потребителей минеральной и питьевой воды маркой в начале 2006 года являлась Aqua Minerale (The Pepsi Bottling Group). В исследовании компании Step by Step по показателю спонтанной известности эту марку отметили 15% потребителей. На втором месте оказалась марка «Боржоми» (Georgian Glass & Mineral Water Go.N.V., Грузия) - 10,1%; третью позицию заняла марка BonAqua (The Coca-Cola Company) - ее назвали 9,9% потребителей. 
 
 

Мировой финансовокредитный кризис, первые проявления которого стали  заметны еще летом прошлого года, заставил участников многих рынков зафиксировать  падение потребительской активности и пересмотреть прогнозы. Дефицит  заемных средств заставляет корпорации сворачивать намеченные проекты, а  общее снижение потребительской  активности негативно влияет на продажи  товаров и услуг. Тем не менее  производство безалкогольных напитков будет развиваться, так как население  нуждается в утолении жажды.

Основным фактором, влияющим на спрос и на предложение, является сам потребитель. Сегодняшний  российский потребитель не похож  на вчерашнего. Многие потребители  изменили свой образ жизни. Потребитель  стал более требовательным к информации о товаре, кроме того он стремится  к потреблению экологически чистых, оздоравливающих продуктов. Покупательское поведение на рынке включает в  себя процесс, в течение которого люди определяют: что, когда, где, у кого, и как часто делать покупки.

В данный момент рынок минеральных вод близок к насыщению, поэтому уровень конкуренции на нем достаточно высок. Конкуренция ужесточается еще и тем, что современный покупатель все больше обращает внимание на полезность напитка и количество калорий в нем, вследствие чего происходит «омоложение» целевой аудитории.

Стало недостаточно просто догнать и наилучшим образом  скопировать своего конкурента, снизив при этом цены и предоставив наиболее привлекательные условия для  совершения покупки. Политика предложения  равного качества единой группы товаров  по более низкой цене заводит продавца в тупик, выстраивая за собой очередь  из конкурентов, лидеру достается все  самое лучшее, а после он уходит в новый этап разработки нового товара. Только того постигает успех, кто  становится первым, находя неохваченную сторону спроса на рынке. Интуиция становиться  необходимостью для создания новых  инноваций.

Доля продукции  зарубежных компаний, имеющих производства в России, попрежнему весьма высока. Причем представлена она и в высоких  ценовых группах, и в сравнительно низких. По мере развития экономики  и соответственно роста благосостояния граждан меняется структура производства. Предлагаемые на сегодня торговые марки  призваны обеспечить спрос различных  потребительских групп на тот  или иной продукт.

Список  использованной литературы: 

1.Егорова  Н.Р., Николаева Т.И. Экономика  отрасли: торговля потребительскими  товарами: Учеб. пособие. - Екатеринбург: Издво Урал. гос. экон. Унта, 2004. - 262 с.

2.Николаева Т.И., Елагин Ю. А.Организация торговых  процессов и обслуживания покупателей:  Учеб. Пособие. - Екатеринбург: Издво  Урал. гос. экон. унта, 2003. - 348 с.

3. Экономика  предприятий торговли и общественного  питания : учебное

пособие / кол. Авторов; под ред. Николаевой Т.И. и Егоровой Н.Р. - 3е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2008. - 400 с.

4. Экономика  отрасли: торговля и общественное  питание / Карпенко Е.А., Ларионова  В.А., Ольхова Л.А. и др.: Учебное  пособие. - М.: АльфаМ: ИНФРАМ, 2007. - 224 с.