Система менеджмента качества продукции на ОАО «Славянка»

РЕФЕРАТ 
 
 

      Курсовая  работа: 38 с., 7 рис., 1 табл., 18 источников, 2 прил. 

      КАЧЕСТВО, СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА, ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ, ПРОИЗВОДСТВО, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИИ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ,

Объект исследования – качество продукции ОАО «Славянка».

Предмет исследования – система менеджмента качества продукции на ОАО «Славянка».

      Цель  работы: оценить систему менеджмента качества на ОАО «Славянка» и обосновать направления ее совершенствования.

      Методы  исследования: аналитических исследований, экономико-математические, табличного представления материала.

      Исследования и разработки: изучены перспективные направления развития систем менеджмента качества, системы управления качеством, дана оценка системы менеджмента качества на ОАО «Славянка», разработаны конкретные предложения по ее совершенствованию.

      Область возможного практического применения: оценка удовлетворенности потребителей в системе менеджмента качества ОАО «Славянка».

      Технико-экономическая  и социальная значимость: внедрение разработок повысит объективность оценки удовлетворенности потребителей, усилит ориентацию системы менеджмента качества на требования потребителей, что обеспечит повышение качества продукции ОАО «Славянка».

       Автор работы подтверждает, что приведенный  в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого объекта, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов. 
 
 
 

                                                                подпись студента 
 

ВВЕДЕНИЕ 
 
 

    Качество  – понятие многоплановое, обеспечение  его требует объединения творческого  потенциала и практического опыта многих специалистов. Проблема повышения качества может быть решена только при совместных усилиях государства, федеральных  органов управления, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Важную роль в решении этой проблемы играют потребители, диктующие свои требования и запросы производителям товаров и услуг.

    Качество  продукции – совокупность свойств  товара, обусловливающих его пригодность  удовлетворять определенные потребности  в соответствии с назначением. Оно  фиксируется на конкретный период времени и изменяется при появлении более прогрессивной технологии.

    Качество  продукции в условиях современного производства – важнейшая составляющая эффективности, рентабельности предприятия, поэтому ему необходимо уделять  постоянное внимание. Заниматься качеством должны все участники производственного процесса – от директора предприятия – до конкретного исполнителя любой операции.

    Улучшение качества продукции – важнейшее  направление интенсивного развития экономики, источник экономического роста, эффективности общественного производства. В этих условиях  возрастает значение комплексного управления  качеством продукции и эффективностью производства.

    Системы управления качеством, действующие  на различных предприятиях, индивидуальны. Тем не менее, мировая наука и практика сформировали общие признаки этих систем, а также методы и принципы, которые могут применяться в каждой из них.

    Управление  качеством – действия, осуществляемые при создании, эксплуатации или потреблении  продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня ее качества. Управление качеством продукции основывается на стандартизации, которая представляет собой нормативно-техническую основу, определяющую прогрессивные требования к продукции, изготовленной для нужд национального хозяйства, населения, экспорта.  [1, с 406-409].

    Проблема  качества в современных условиях является важнейшим показателем  повышения уровня жизни, экономической, социальной, экологической безопасности, а конкурентоспособность – фактором экономической стабильности и устойчивого развития общества.

    Целью работы является исследование проблемы управления качеством продукции  и выработка практических рекомендаций по улучшению системы управления качеством на предприятии ОАО  «Славянка».

    Задачами  исследования являются:

    - изучить понятие «качество продукции», основные составляющие затрат  на качество, совокупность показателей  качества;

    - ознакомиться с структурой службы  качества на ОАО «Славянка»;

    - проанализировать качество продукции  ОАО «Славянка»;

    - определить удельный вес сертифицированной, зарекламированной продукции, удельный вес  внутризаводского брака на ОАО «Славянка» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1 Роль и значение качества в хозяйственной деятельности предприятия  
 

    1.1 Качество продукции, показатели и экономическое содержание 
 
 

    Современная рыночная экономика предъявляет  принципиально иные требования к  качеству выпускаемой продукции. В  современном мире выживаемость любой  фирмы, ее устойчивое положение на рынке  товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности. В свою очередь конкурентоспособность связана с двумя показателями — уровнем цены и уровнем качества продукции. Причем второй фактор постепенно выходит на первое место. Производительность труда, экономия всех видов ресурсов уступают место качеству продукции.

    Качество  прошло многовековой путь развития. Качество развивалось по мере того, как развивались, разнообразились и множились  общественные потребности и возрастали возможности производства по их удовлетворению. Эволюция понятий качества приведена в приложении А.

    Качество  — это авторитет фирмы, увеличение прибыли, рост процветания, и работа по управлению качеством на фирме  — альфа и омега для всего  персонала, от руководителя до конкретного  исполнителя.

    Качество  продукции — важнейший показатель деятельности предприятия. Повышение качества продукции в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, темпы научно-технического прогресса, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Рост качества продукции — характерная тенденция работы всех ведущих фирм мира. Она охватила европейские, американские и азиатские предприятия. И качество выпускаемой продукции — основной фактор конкуренции между фирмами.

    Качество  — это совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

    Качество  как фактор конкурентоспособности  распространяется на всю национальную экономику. Оно способствует рациональному  использованию ресурсов.

    Последствия недостаточного уровня качества продукции  таковы:

    1 Экономические

    1.1 Потеря материальных и трудовых ресурсов, израсходованных на изготовление, транспортировку и хранение продукции, вышедшей из строя раньше плановых сроков физического износа.

    1.2 Потери в производственной инфраструктуре (плохой битум — 
плохие дороги, плохой цемент — плохие средства хранения (элеваторы), плохие коммуникации, плохая связь и т.д.).

    1.3 Дополнительные затраты на ремонт техники.

    1.4 Дополнительные затраты времени у населения на ремонт 
бытовой техники.

    1.5 Потери природных ресурсов в результате использования низкокачественных машин, используемых для добычи этих ресурсов.

    1.6 Недополученная валютная выручка из-за низкой доли экспорта готовой продукции.

    1.7 Дополнительная потеря валютных средств для импорта 
техники и товаров народного потребления.

    1.8 Дополнительные затраты материальных и трудовых ресурсов на осуществление многозвенной и многоступенчатой системы органов технического контроля качества.

    2 Социальные

    2.1 Дефицитность отечественной продукции.

    2.2 Падение престижа продукции, изготовляемой на национальных предприятиях.

    2.3 Недостаточное удовлетворение потребностей производственно-технического и личного плана.

    2.4 Снижение темпов роста благосостояния населения.

    2.5 Нерациональная трата свободного времени населения на устранение дефектов изготовления товаров народного потребления.

    2.6 Ухудшение морального климата в коллективе.

    2.7 Уменьшение прибыли предприятия. 
        3 Экологические

    3.1 Дополнительные затраты на очистку: воздушного бассейна, 
водного бассейна, земельных ресурсов.

    3.2 Дополнительные затраты на меры по оздоровлению населения.

    3.3 Потеря продуктивности продукции сельского хозяйства из-за 
недостаточного качества воздуха, воды и почвы.

    3.4 Ускоренная амортизация и дополнительные затраты на ремонт гражданских зданий и транспорта из-за плохого качества воздушной среды.

    Среди обобщающих показателей, характеризующих  качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения, выделяют:  

    а) удельный вес новой продукции  в общем ее выпуске, определяемый по формуле:

                            ,                                                        (1.1)  

    где - удельный вес новой продукции, %

         НП - объем выпуска новой продукции, тыс. руб.

         ВП - общий объем выпуска, тыс. руб. 

    б) удельный вес сертифицированной  продукции, определяемый по формуле:

                           ,                                                          (1.2) 

    где - удельный вес сертифицированной продукции, %

          СП - выпуск сертифицированной продукции, тыс. руб. 

    в) удельный вес продукции высшей категории  качества;

    г) средневзвешенный балл продукции;

    д) средний коэффициент сортности;

    е) удельный вес аттестованной и  неаттестованной продукции;

    ж) удельный вес продукции, соответствующей  мировым стандартам;  

    и) удельный  вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые страны [2, с. 453].

    Выделяют также косвенные показатели качества продукции:

    а) сумма штрафов за некачественную продукцию; 

    б) объем и удельный вес забракованной  продукции (внутризаводского брака), определяемый по формуле: 

                            ,                                                          (1.3) 

    где - удельный вес внутризаводского брака, %

          СБ – себестоимость внутризаводского брака, тыс. руб. 

    в) удельный вес продукции, зарекламированной  потребителями, определяемый по формуле: 

                              ,                                                         (1.4) 

    где - удельный вес зарекламированной продукции, %

         РП – сумма рекламаций от потребителей за некачественную продукцию, тыс. руб. 

    г) потери от брака, определяемые как разность между себестоимостью внутризаводского брака и суммой удержаний с  виновных лиц:

                             ,                                                              (1.5)  

    где Б – потери от брака, тыс. руб.

         - сумма удержаний с виновных лиц, тыс. руб. 

    д)  удельный вес удержаний с виновных лиц в стоимости внутризаводского брака, определяемый по формуле:  

                               ,                                               (1.6) 

    где - удельный вес удержаний с виновных лиц в стоимости внутризаводского брака, % [2, с. 453-454]. 

    С понятием качества тесно связано  и понятие технического уровня продукции — относительной характеристики качества продукции, основанной на сопоставлении значений показателей, определяющих техническое совершенство оцениваемой продукции, с соответствующими базовыми показателями, их значениями.

    Качество продукции не ограничивается только одним свойством, это совокупность свойств. Свойства продукции количественно выражаются в показателях качества. Общепризнанна классификация на десять групп свойств и соответственно показателей.

1. Показатели назначения, определяющие область применения продукции.
2. Показатели надежности и долговечности, характеризующие данные свойства изделий в конкретных условиях их использования.
3. Показатели технологичности, характеризующие эффективность конструкторско-технологических решений для обеспечения высокой производительности труда при изготовлении и ремонте продукции.
4. Показатели стандартизации и унификации, характеризующие степень использования в продукции стандартизированных изделий и уровень унификации составных частей.
5. Эргономические показатели, характеризующие систему «человек- изделие- среда» и учитывающие комплекс свойств человека, проявляющихся в производственных и бытовых процессах.
6. Эстетические показатели, характеризующие выразительность, оригинальность соответствие стилю и подобные свойства продукции.
7. Патентно-правовые показатели, характеризующие степень патентной защиты и чистоты изделия в стране и за рубежом.
8. Экономические показатели, отражающие затраты на разработку, изготовление и потребление продукции, а также экономическую эффективность эксплуатации.
9. Экологические показатели, выражающие уровень вредных воздействий на окружающую среду, которые возникают при эксплуатации или потреблении продукции.
10. Показатели безопасности, характеризующие особенности продукции для безопасности покупателя и обслуживающего персонала.

    Показатели  назначения характеризуют полезный эффект от использования продукции по назначению и обусловливают область применения продукции. Для продукции производственно-технического назначения основным показателем может служить производительность, показывающая, какой объем продукции может быть выпущен с помощью оцениваемой продукции или какой объем производственных услуг может быть оказан за определенный промежуток времени.

    Показатели  надежности — безотказность, сохраняемость, ремонтопригодность, а также долговечность изделия. В зависимости от особенностей оцениваемой продукции для характеристики надежности могут использоваться как все четыре, так и часть из указанных показателей. Для некоторых изделий, связанных с безопасностью людей, безотказность может быть основным, а иногда и единственным показателем надежности. Чрезвычайно важна безотказность бытовых электра приборов, некоторых механизмов автомобилей (тормозная система, рулевое управление). Для воздушных судов безотказность — единственный и основной показатель качества. Для характеристики  сохраняемости — свойств изделия сохранять свои показатели в течение хранения и транспортирования — применяются такие показатели, как средний срок сохраняемости, гамма-процентный срок сохраняемости. Сохраняемость играет важную роль для пищевой продукции. Ремонтопригодность определяют такие показатели, как средняя стоимость технического обслуживания, вероятность выполнения ремонта в заданное время. Долговечность определяется величиной затрат на поддержание изделия в работоспособном состоянии.

    Показатели  технологичности характеризуют  эффективность конструкторско-технологических  решений для обеспечения высокой производительности труда при изготовлении и ремонте продукции. Именно с помощью технологичности достигаются массовость выпуска продукции, рациональное распределение затрат материалов, средств, труда и времени при технологической подготовке производства, изготовлении и эксплуатации продукции.

    Показатели  стандартизации и унификации — это насыщенность продукции стандартными, унифицированными и оригинальными составными частями, а также уровень унификации по сравнению с другими изделиями. Все детали изделия делятся на стандартные, унифицированные и оригинальные. Чем меньше оригинальных изделий, тем лучше как для изготовителя продукции, так и для потребителя.

    Эргономические  показатели отражают взаимодействие человека с изделием и комплекс гигиенических, антропометрических, физиологических и психологических свойств человека, проявляющихся при пользовании изделием. Это могут быть усилия, необходимые для управления трактором, расположение ручки у холодильника, кондиционер в кабине башенного крана или расположение руля у велосипеда, освещенность, температура, влажность, запыленность, шум, вибрация, излучение, концентрация угарного газа и водяных паров в продуктах сгорания и т.д.

    Эстетические  показатели характеризуют информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство исполнения и стабильность товарного вида изделия. Показатели транспортабельности выражают приспособленность продукции для транспортирования.

    Патентно-правовые   показатели   характеризуют   патентную защиту и патентную  чистоту продукции и являются существенным фактором при определении конкурентоспособности. При определении патентно-правовых показателей следует учитывать наличие в изделии новых технических решений, а также решений, защищенных патентами в стране, наличие регистрации промышленного образца и товарного знака, как в стране-производителе, так и в странах предполагаемого экспорта.

    Экологические показатели — это уровень вредных  воздействий на окружающую среду, которые  возникают при эксплуатации или  потреблении продукции, например, содержание вредных примесей, вероятность выбросов вредных частиц, газов, излучений при хранении, транспортировании и эксплуатации продукции.

    Показатели  безопасности характеризуют особенности  продукции для безопасности покупателя и обслуживающего персонала, т.е. обеспечивают безопасность при монтаже, обслуживании, ремонте, хранении, транспортировании, потреблении продукции.

    Совокупность  перечисленных показателей формирует  качество продукции. Изделие должно быть надежным, эстетически радующим глаз, хорошо выполнять свои функции, т.е. удовлетворять те потребности, для которых оно предназначено. Но помимо всех этих показателей важна и цена изделия. Именно с ценой связан вопрос экономически оптимального качества, или экономически рационального качества. Покупатель, приобретая изделие, всегда сопоставляет, компенсирует ли цена изделия набор свойств, которыми оно обладает. Помимо цены важны и эксплуатационные характеристики изделия, поскольку они влекут за собой затраты по эксплуатации и ремонту, а если изделие характеризуется длительным сроком службы, эти затраты вполне сопоставимы с ценой изделия, а по некоторым изделиям и существенно превосходят продажную цену изделия.

    Под экономически оптимальным качеством  понимается соотношение качества и затрат, или цена единицы качества, что можно выразить формулой:

                                                     Q     

                                          К_опт = — ,                                                         (1.7)

                                                     C

    где    К_опт — экономически оптимальное качество;

              Q   — качество изделия; 

              C — затраты на приобретение и эксплуатацию изделия, руб. 

    Определить  знаменатель формулы несложно, поскольку  он включает продажную цену изделия, затраты по эксплуатации, ремонту и утилизации изделия. Сложнее определить числитель, т.е. качество, включающее самые разнообразные показатели. Этим занимается целая наука квалиметрия, которая разработала достаточно приемлемые методы по количественной оценке качества продукции.

            Итак, качество продукции в условиях современного производства — важнейшая составляющая эффективности, рентабельности предприятия и поэтому ему необходимо уделять постоянное внимание. Заниматься качеством должны все — от директора предприятия до конкретного исполнителя любой операции. Все процессы по обеспечению, проектированию, сохранению качества объединены в систему управления качеством. 
 
 

2.   Процесс и функции управления качеством на предприятии

    Управление  качеством — действия, осуществляемые при создании, эксплуатации или потреблении продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня ее качества.

    В мировой практике сегодня выделяют четыре уровня деятельности, направленной на достижение гарантированного качества продукции.

    1 Управление качеством (quality control) – как деятельность оперативного характера для выполнения установленных требований по качеству.

    2 Обеспечение качества (quality assurance) как деятельность, направленная на достижение уверенности в том, что требования по качеству будут выполнены как внутри предприятия, так и вне его — у потребителя, в том числе в процессе всех видов деятельности соответствующих модели “петли качества”.

    3 Общее руководство качеством  (quality management) включает деятельность по управлению качеством и обеспечению качества, а также предусматривает разработку и реализацию политики предприятия в области качества. Осуществляется такая деятельность через функционирование системы качества (системы обеспечения качества).

    4 Всеобщее управление качеством (total quality management) подразумевает долговременную стратегию общего руководства и управления предприятием направленную на обеспечение качества и эффективной деятельности предприятия в целом с участием в этом процессе всех заинтересованных лиц — сотрудников предприятия и его партнеров, потребителей и общества в целом.

    Анализ  особенностей деятельности на выделенных уровнях позволяет сделать следующие  выводы. Первые три уровня применимы  как к предприятию в целом, так и к его подразделениям, всеобщее управление качеством (четвертый уровень) — только к предприятию в целом. Уровни деятельности, начиная с обеспечения качества, затрагивают общие вопросы управления и относятся к сфере менеджмента. При этом обеспечение качества становится одним из базовых элементов менеджмента, делая его эффективным.

    Основной  задачей каждого предприятия (организации) является качество производимой продукции  и предоставляемых услуг. Успешная деятельность предприятия должна обеспечиваться производством продукции или  услуг, которые:

    - отвечают четко определенным потребностям, сфере применения или назначения;

    - удовлетворяют требованиям потребителя;

    - соответствуют применяемым стандартам и техническим условиям;

    - отвечают действующему законодательству и другим требованиям общества;

    - предлагаются потребителю по конкурентоспособным ценам;

    - направлены на получение прибыли.

    Управление  качеством продукции должно осуществляться системно, т.е. на предприятии должна функционировать система управления качеством продукции, представляющая собой организационную структуру, четко распределяющую ответственность, процедуры, процессы и ресурсы, необходимые для управления качеством.

    В последние годы широкое распространение  получили стандарты ИСО серии 9000, в которых отражен международный опыт управления качеством продукции на предприятии. В соответствии с этими документами выделяется политика в области качества — непосредственно система качества, включающая обеспечение, улучшение и управление качеством продукции (рисунок 1.1).

    Политика  в области качества может быть сформулирована в виде принципа деятельности предприятия или долгосрочной цели и должна включать:

    - улучшение экономического положения предприятия;

    - расширение или завоевание новых рынков сбыта;

    - достижение   технического    уровня    продукции,    превышающего уровень ведущих предприятий и фирм;

    - ориентацию на  удовлетворение требований потребителя определенных отраслей или регионов;