Система позаказного учета затрат на производство и калькуляция продукции

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

     ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

     НОУ ВПО РОСТОВСКИЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  ИНСТИТУТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ   

КУРСОВАЯ  РАБОТА  

ТЕМА: «СИСТЕМА ПОЗАКАЗНОГО УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛЯЦИЯ ПРОДУКЦИИ».       
 
 
 

Автор курсовой работы

студентка группы БЗ-4                                                                  Николаева Е.О.   
 

Руководитель  курсовой работы

Кандидат  экономических наук                                                 Чухрова О.В.      
 
 
 
 
 

Ростов-на-Дону 2012г

СОДЕРЖАНИЕ.   

ВВЕДЕНИЕ           3

ГЛАВА 1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ ПРИ ПОЗАКАЗНОМ МЕТОДЕ         5

1.1 Принципы  учета затрат         8

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРИ  ПОЗАКАЗНОМ  МЕТОДЕ     15

2.1 Методы  проведения анализа        18

2.2 Варианты  применения результатов анализа  калькулирования себестоимости продукции для принятия управленческих решений     23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ             30

СПИСОК  ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ       32    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

В условиях развивающихся рыночных отношений  в нашей стране предприятие стало  экономически и юридически самостоятельным. Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все  более зависит от уровня информационного  обеспечения его отдельных подразделений  и служб. Бухгалтерская информация является основной информационной системой предприятия. Бухгалтерский учет –  «это процесс идентификации информации, исчисления и оценки показателей  и предоставления данных пользователям  информации для выработки, обоснования  и принятия решений». Процесс производства и реализации продукции занимает центральное место в деятельности организации.

Тема  данной курсовой работы – учет затрат и анализ системы калькулирования себестоимости при позаказном методе. Актуальность темы подтверждает тот факт, что определение себестоимости продукции является одним из главных вопросов организации учета на предприятии. В основу учета затрат положены такие принципы, как неизменность принятой методологии учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в течение года, правильное отнесение расходов к отчетным периодам и др. «Методология учета затрат и способы определения себестоимости изделий сформулированы в документе, называемом Учетной политикой организации, которая в течение отчетного года, как правило, должна быть неизменной». Данные учета затрат используются для составления бухгалтерской отчетности, анализа деятельности организации в целом и анализа результатов по отдельным названиям, видам, группам продукции и их модификациям. Определенные приемы и способы отражения и контроля издержек производства и исчисления фактической себестоимости продукции составляют метод учета затрат. Официальными нормативно-методическими документами предусмотрены позаказный, попередельный и попроцессный методы учета затрат и калькулирования.

Цель данной работы – исследовать проблемы учета затрат и анализа системы калькулирования себестоимости продукции при позаказном методе. В рамках указанной цели необходимо решение следующих задач:

• Исследование методической базы учета затрат при позаказном методе;
• Определение основных принципов (правил) учета затрат;
• Изучение анализа калькуляции, целей, задач, методов, а также результатов анализа калькулирования продукции для принятия управленческий решений;

Объектом исследования в данном случае является учет затрат на производство, а также вопросы калькулирования себестоимости продукции, предметом – особенности учета затрат и калькулирования себестоимости при позаказном методе.

Работа  имеет традиционную структуру и  содержит: вводную часть; основную часть, состоящую из двух глав, первая из которых  посвящена методологическим основам  учета затрат при позаказном методе, вторая – анализу калькулирования себестоимости продукции при позаказном методе; заключение; список использованных источников, включающий перечень нормативно-правовых актов. 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ ПРИ ПОЗАКАЗНОМ МЕТОДЕ

В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость  продукции является важнейшим показателем  производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана  по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного  хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения  цен на продукцию; исчисления национального  дохода в масштабах страны; расчета  экономической эффективности внедрения  новой техники, технологии, организационно-технических  мероприятий; обоснования решений  о производстве новых видов продукции  и снятия с производства устаревших.

Организация учета затрат на производство продукции  основана на следующих принципах:

- неизменность  принятой методологии учета затрат  на производство и калькулирование себестоимости продукции в течение года;

- полнота  отражения в учете всех хозяйственных  операций;

- правильное  отнесение расходов и доходов  к отчетным периодам;

- разграничение  в учете текущих затрат на  производство и капитальные вложения;

- регламентация  состава себестоимости продукции[11,с.199].

Затраты живого и овеществленного труда  на производство и реализацию продукции (работ, услуг) называют издержками производства. В отечественной практике для  характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство».

Себестоимость продукции – это выраженные в  денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции  является качественным показателем, в  котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится как предприятию, так и всему обществу[7,с.43].

Управление  себестоимостью продукции предприятий  – планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции  и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий  по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения. Основными  элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование  и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

В странах  с развитой рыночной экономикой учет затрат на производство и калькулирование себестоимости выделены в управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам и администрации организации и ее подразделений. В отечественной практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учета.

Позаказный  метод калькулирования себестоимости продукции применяется в организациях, где материалы на технологические цели, основную заработную плату производственных рабочих и общепроизводственные расходы легко идентифицировать с конкретной продукцией или ее группой. «Позаказный метод обычно используется в строительстве, типографиях, самолетостроении, мебельных фабриках, машиностроении, при выполнении ремонтных работ, оказании аудиторских или консультационных услуг и др.»[16,с.69].

Законом «О бухгалтерском учете» предусмотрены  четыре варианта организационных форм ведения бухгалтерского учета:

• Бухгалтерскую службу как структурное подразделение, возглавляемое главным бухгалтером;
• Штатную должность бухгалтера;
• Передачу на договорных началах ведения бухгалтерского учета централизованной бухгалтерии, специализированной организации или бухгалтеру-специалисту;
• Ведение бухгалтерского учета лично руководителем организации.

Выбранная форма ведения учета закрепляется в организационных документах. Вопросы  делопроизводства в бухгалтерии  частично отражены в положение о  бухгалтерском учете. Бухгалтерия  в своей работе с документами  руководствуется также Инструкцией  по делопроизводству своей организации  и номенклатурой дел бухгалтерии. «Так как бухгалтерия – это  структурное подразделение учреждения, организации или предприятия, документы  бухгалтерии являются частью документального  фонда организации в целом  и включены в общий документооборот»[12,с.29].

Под документооборотом  понимается «движение документов в  организации с момента их создания или получения до завершения исполнения или отправки»[9,с.4].

Для документирования операций по учету затрат применяются  первичные учетные документы. Для  учета материальных затрат – лимитно-заборные карты, требования, требования-накладные. Для учета затрат на оплату труда – расчетно-платежные ведомости, разработочные таблицы распределения заработной платы. Учет расходов по обслуживанию производств и управлению – ведомости учета затрат цехов. Учет потерь от простоев и прочих производственных расходов – простойные листки. Учет и инвентаризация незавершенного производства – инвентаризационные описи, сличительные ведомости. Учет нормируемых расходов: командировочные расходы – авансовые отчеты, представительские расходы – сметы расходов.

Основным  учетным регистром при позаказном методе калькулирования является карточка учета заказов. Эта же карточка может выполнять контрольную функцию. По ней сравнивают предполагаемые и фактические затраты на заказ, выявляются отклонения и вызвавшие их причины.

От четкости и оперативности обработки и  движения документов в конечном итоге  зависит быстрота принятия решения. Поэтому рациональной организации  документооборота всегда уделяется  большое внимание в бухгалтерии, где несвоевременная обработка  финансовых документов может привести к отрицательным экономическим  последствиям.

1.1 Принципы  учета затрат

Одно  из основных условий получения достоверной  информации о себестоимости продукции  – четкое определение состава  производственных затрат.

В нашей  стране состав себестоимости продукции  регламентируется государством. Основные принципы формирования этого состава  определены Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, которое определяет издержки, относимые на себестоимость продукции (работ, услуг), и затраты, производимые за счет соответствующих источников финансирования (прибыли организации, целевого финансирования и целевых поступлений и др.).

Регламентирующая  роль государства по отношению к  себестоимости продукции проявляется  также в определении порядка  начисления амортизации по основным средствам и нематериальным активам, установлении тарифов отчислений на социальные нужды и др.

На основе ПБУ 10/99 «Расходы организации» министерства, ведомства, межотраслевые государственные  объединения, концерны и другие организации  разрабатывают отраслевые положения  о составе затрат и методические рекомендации по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) для подведомственных организаций.

Для организации  бухгалтерского учета производственных затрат большое значение имеет выбор  номенклатуры синтетических и аналитических  счетов производства и объектов калькуляции.

В крупных  и средних организациях для учета  затрат на производство продукции применяют  счета 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные  расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 28 «Брак в производстве», 97 «Расходы будущих периодов», 46 «Выполненные этапы по незавершенным работам», 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)». По дебету указанных счетов учитывают  расходы, а по кредиту – их списание. По окончании месяца учтенные на собирательно-распределительных  счетах (25, 26, 28, 97) затраты списывают  на счета основного и вспомогательного производств.

С кредита  счетов 20 «Основное производство»  и 23 «Вспомогательные производства»  списывают фактическую себестоимость  выпущенной продукции (работ, услуг). Сальдо этих счетов характеризует величину затрат на незавершенное производство.

В малых  организациях для учета затрат на производство используют, как правило, счета 20 «Основное производство», 26 «Общехозяйственные расходы, 97 «Расходы будущих периодов» или только счет 20.

Счет 46 целесообразно использовать в организациях, осуществляющих работы долгосрочного  характера (строительных, проектных  и др.), в которых расчеты осуществляются не в целом за законченные и  сданные работы, а по отдельным  этапам работ. Счет 40 используется по необходимости и предназначен для учета выпущенной продукции (работ, услуг) и выявления отклонений фактической производственной себестоимости от плановой по готовой, отгруженной и реализованной продукции.

Общие правила формирования, классификации, оценки и признания расходов по обычным  видам деятельности установлены  Положением по бухгалтерскому учету  «Расходы организации» (ПБУ 10/99), утвержденным приказом Минфина России от 06.05.99 №33н (с изм. и доп.). Отраслевые особенности  учета затрат на производство, а  также вопросы калькулирования коммерческой (полной) себестоимости товарной продукции рассматриваются в отраслевых нормативных документах и применяются в той части, в которой они не противоречат нормативным и правовым актам.

Процесс производства занимает центральное  место в деятельности организаций  и представляет собой совокупность технологических операций, связанных  с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. Производство обусловлено взаимодействием  трех основных факторов – рабочей  силы, средств труда и предметов труда. Участие этих факторов в производстве требует соответствующих расходов: во-первых, для обеспечения непрерывного производственного процесса необходима закупка материальных ресурсов, в результате чего формируются входящие расходы; во-вторых, хозяйственные средства расходуются непосредственно в процессе переработки материально-производственных запасов для изготовления продукции и ее продажи – на заработную плату работников, стоимость израсходованных на изготовление продукции предметов труда, амортизацию средств труда, занятых в производстве, обслуживание производства и управления (заработная плата обслуживающего и управленческого персонала, стоимость предметов труда, израсходованных на общепроизводственные и общехозяйственные нужды, амортизация зданий и хозяйственного инвентаря цехов и общехозяйственных сооружений и др.).

Затраты на производство продукции являются текущими и включаются в затраты  на производство продукции того отчетного  периода, к которому они относятся, независимо от времени оплаты.

Затраты, связанные с капитальными вложениями, учитываются отдельно от текущих  затрат – например, затраты на приобретение основных средств возмещаются постепенно путем включения в затраты  на производство проданной продукции  части их стоимости в виде амортизационных  отчислений.

В затраты  на производство продукции включаются:

1. Предпроизводственные, единовременные затраты, осуществляемые до начала производства основной продукции и связанные с его подготовкой и освоением (затраты на наладку оборудования новых цехов, затраты на пробный выпуск предусмотренной проектом продукции);
2. Производственные затраты:

- непосредственно  связанные с выполнением технологических  операций (оплата труда основных  производственных рабочих с относящимися  к ней отчислениями на социальные  нужды, затраты материальных ресурсов  на производство продукции и  др.);

- на  обслуживание и эксплуатацию  производственного оборудования  и машин (оплата труда рабочих,  занятых обслуживанием производственного  оборудования, с относящимися к  ней отчислениями на социальные  нужды и стоимость материальных  ресурсов, израсходованных на работу  оборудования и др.);

- связанные  с управлением производством  (например, оплата труда начальников  цехов с относящимися к ней  отчислениями на социальные нужды);

3. Управленческие и коммерческие расходы (затраты периода):

- общие  и административные затраты (оплата  труда руководителей, специалистов  и служащих заводоуправления  с относящимися к ней отчислениями на социальные нужды, затраты материальных ресурсов, израсходованных на общехозяйственные нужды и др.);

- расходы  на продажу, связанные со сбытом  продукции (затраты на упаковку  продукции, оплату погрузочно-разгрузочных  работ, транспортировку продукции,  рекламу.

Управленческие  и коммерческие расходы (затраты  периода) являются накладными, т.е. не относятся  к затратам, напрямую связанным с  производством продукции. В зависимости  от разработанной в организации  учетной политики эти затраты  могут либо включаться, либо не включаться в себестоимость продукции, что  соответствует международной учетной  практике.

Необходимо  отметить, что термин «расходы» в  ПБУ 10/99 и МСФО привязан к отчету о прибылях и убытках (по сути на формирование учетной (бухгалтерской) прибыли или учетной (бухгалтерской) суммы убытков). В обычной учетной практике расходы можно представить как совокупность затрат, включенных в коммерческую (полную) себестоимость проданной продукции, товаров (работ, услуг). Затраты на производство продукции (работ, услуг) и их продажу, а также на приобретение и продажу товаров относятся к расходам на обычные виды деятельности. Операционные, внереализационные и чрезвычайные расходы считаются прочими расходами, состав которых также регламентируется ПБУ 10/99 (п. 11, 12, 13).

Следует отметить, что затраты подразделений  организаций, оказывающих так называемые услуги непроизводственного характера (подразделения организации, осуществляющие деятельность в области общественного  питания, жилищно-коммунального хозяйства  и т.п.) формируют фактическую  стоимость этих услуг.

Учтенные  фактические затраты, связанные  с оказанием указанных услуг, списываются в общеустановленном  порядке в уменьшение выручки  от оказания услуг (доходов от обычных  видов деятельности).

Учитывая, что доходы от сдачи имущества  в аренду (предоставления за плату  во временное пользование, временное  владение и пользование), признаваемую в соответствии с законодательством  Российской Федерации возмездным оказанием  услуг, рассматриваются как доходы от обычных видов деятельности (выручка  от продажи товаров, продукции, работ, услуг), расходы, связанные с этими  операциями, должны формировать стоимость  данных услуг.

Бухгалтерский учет расходов предполагает порядок  их признания. Расходы признаются при соблюдении определенных условий (раздел IV ПБУ 10/99): расход хозяйственных средств (уменьшение экономической выгоды) согласно конкретному хозяйственному договору или в соответствии с действующим законодательством, а также по установленным и не противоречащим законодательству страны обычаям делового оборота; документальное обоснование суммы расхода (т.е. она должна поддаваться определению); отсутствие сомнений (неопределенности) в том, что следствием того или иного хозяйственного факта станет уменьшение экономических выгод (актив передан, или передача произойдет в установленное время); определение амортизации на основе величины амортизационных отчислений, производимых в установленном порядке. Дебиторская задолженность не признается в качестве расхода у кредитора. Расходы признаются в бухгалтерском учете независимо от прогноза поступления доходов (выручки от продажи продукции и прочих доходов), а также формы, в которой произведен расход (денежной, имущественной или иной). Следовательно, хотя затраты, связанные с производством продукции и ее продажей, организация несет с единственной целью – получить на них адекватный доход, в бухгалтерском учете признание указанных затрат расходом независимо от получения доходов обусловлено требованием полноты, а также принципом начисления (допущение временной определенности фактов хозяйственной деятельности, следствием которых образуется расход).

В Отчете о прибылях и убытках обеспечивается объективная сопоставимость расходов с полученными на них доходами. Кроме того, в указанной отчетности расходы признаются:

1. безотносительно к расчетам налогооблагаемой базы;
2. по соответствию расходов доходам, признанным в установленном порядке;
3. в случаях, когда в хозяйственных ситуациях расходы признаны, однако получение на них доходов (экономических выгод) или активов становится в силу объективных причин явно бесперспективным (дебиторская задолженность с просроченной исковой давностью, затраты, обусловленные простоями по вине организации, затраты на продукцию, производство которой приостановлено в связи с отказом покупателя от обязательств по договору поставки, и т.п.);

4. по  обязательствам, не обусловленным  признанием соответствующих активов  (например, группа затрат, не связанных  с созданием имущества). Расходы признаются также, если их соотношение доходам трудно установить в рамках отчетного периода, поскольку поступление доходов возможно лишь в нескольких следующих за отчетным периодах, а потому не может учитываться по прямому признаку и, следовательно, требуется обоснованное распределение расходов между отчетными периодами с помощью принятых учетной политикой косвенных показателей. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРИ  ПОЗАКАЗНОМ  МЕТОДЕ

Одним из основных показателей работы предприятия, как уже говорилось выше, является себестоимость продукции. Исчисление себестоимости единицы отдельных  видов продукции или работ  и всей товарной продукции называется калькуляцией. Различают несколько  видов калькуляции: полная, производственная, цеховая.

Калькулирование, кроме основного назначения, представляется путеводителем при выборе производственной стратегии и ценообразовании. Кроме того, для оценки исполнительских качеств подчиненных и эффективности работы подразделений им нужна информация о затратах по местам их возникновения.

Системы управленческого учета удовлетворяют  эти главные планово-контрольные  задачи путем выделения отдельных  подразделений в качестве объектов учета. Выделяются центры ответственности  – подразделения, по которым возможно учесть выполнение их менеджерами строго установленных обязанностей. Так, часто  издержки группируют по центрам затрат – небольшим участкам деятельности или сферам ответственности. Типичным является выделение цехов в качестве центров затрат.

Объекты калькуляции – это отдельные  изделия, группы изделий, полуфабрикаты, работы и услуги, себестоимость которых  определяется. Аналитический учет затрат на производство ведется, как правило, по объектам калькуляции. Разрешается  открывать аналитические счета  не на каждый объект, а на их группу. Для каждого объекта необходимо правильно выбрать калькуляционную  единицу.

В качестве калькуляционных единиц применяют  в основном натуральные (тонны, метры  и т.п.) и условно-натуральные единицы, исчисленные с помощью коэффициентов (тысяча условных банок консервов  и т.д.). Калькуляционные единицы  могут не совпадать с учетной натуральной единицей. В перерабатывающих организациях, например, учетной единицей является 1кг продукции, а калькуляционной – 1т или 1ц. Применение укрупненных калькуляционных единиц упрощает составление плановых и отчетных калькуляций.

«Любое  калькулирование предполагает усреднение при исчислении себестоимости единицы продукции. Усредненность себестоимости единицы продукции может быть относительно узка, например, при изготовлении определенного заказа»[16,с.330].

Различают плановую, сметную, нормативную и  отчетную, или фактическую, калькуляции.

Плановые  калькуляции определяют среднюю  себестоимость продукции или  выполненных работ на плановый период (год, квартал). Составляют их исходя из прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и норм расходов по организации обслуживания производства. Эта нормы расходов являются средними для планируемого периода. Разновидностью плановой являются сметные калькуляции, которые составляют на разовое изделие или работу для определения цены, расчетов с  заказчиками и других целей.

Нормативные калькуляции составляют на основе действующих  на начало месяца норм расхода сырья, материалов и других затрат (текущих  норм затрат). Текущие нормы затрат соответствуют производственным возможностям организации на данном этапе его  работы. Текущие нормы затрат в  начале года, как правило, выше средних  норм затрат, заложенных в плановую калькуляцию, а в конце года, наоборот, ниже. Отсюда и нормативная себестоимость  продукции в начале года, как правило, выше плановой, а в конце года – ниже.

Отчетные  или фактические калькуляции  составляют по данным бухгалтерского учета о фактических затратах на производство продукции и отражают фактическую себестоимость производственной продукции или выполненных работ. В фактическую себестоимость продукции включаются и непланируемые непроизводственные расходы.