Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Система профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров, в условиях предприятия «БГК Ракитное 4»

ФГОУ ВПО Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д.Глинки.

Факультет ветеринарной медицины.

Кафедра терапии, клинической диагностики и радиобиологии.

КУРСОВАЯ РАБОТА.

На тему: «Система профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров, в условиях предприятия «БГК Ракитное 4»».

Выполнил: студент ФВМ 5 курса 3 группы

Бочарников А.А.

Проверил:

Воронеж 2010

Содержание.

1. Введение 3стр.

2. Общая и производственная характеристика предприятия 5стр.

3. Анализ литературных данных о заболевания ЖКТ среди цыплят-бройлеров 9 стр.

4. Анализ случаев заболевания желудочно кишечного тракта среди цыплят-бройлеров на предприятии 16стр.

5. Анализ технологии подготовки корпусов к посадке 17

6. Описание специальных ветеринарных мероприятий, проводимых на предприятии с целью профилактики развития желудочно-кишечных заболеваний 19стр.

7. Выводы и предложения 20 стр.

8. Список использованной литературы 21стр.

Введение.

Суточный цыпленок-бройлер имеет неразвитую пищеварительную систему (низкая кислотность, отсутствие многих ферментов) и не может регулировать температуру тела, и поэтому очень уязвим, и полностью зависит от человека.

Известно, чтобы вызвать заболевание, патогенным микроорганизмам (сальмонеллам, эшерихиям и др.) необходимо прикрепиться к клеткам эпителия кишечника, и они должны размножиться в достаточном количестве. Если это не удается, то бактерии удаляются из кишечника посредством различных физиологических механизмов (секреция слизи, перистальтика и пр.). Микроорганизмы прикрепляются к эпителиальным клеткам кишечника при помощи пектинов, содержащих маннозу, и если в кишечнике имеется достаточное количество маннанолигосахаридов, то бактерии связываются с ними и теряют способность прикрепляться к клеткам слизистой оболочки.

Безусловно, во всех случаях нормативы фронтов кормления и поения должны строго соблюдаться: при напольном выращивании бройлеров фронт кормления - не менее 2.5 см/гол., поения - не менее 1 см/гол.

Быстрорастущий бройлер очень чувствителен к недостатку кислорода в воздухе, что вызывает у него такие патологические изменения, как асцит (водянка в брюшной полости) и гидроперикардит (скопление жидкости в околосердечной сумке), а также отек легких. Для профилактики этих заболеваний концентрация кислорода в помещении должна находиться на уровне более 18% и вентиляционная система должна обеспечивать подачу свежего воздуха не менее чем 7 м³/ч на 1 кг живой массы. При хорошем воздухообмене число патологий, связанных с развитием септических процессов (перикардит, перигепатит, аэросаккулит), значительно снижается.

Предельно допустимые концентрации вредных газов в воздухе птичника составляют: углекислота - 0.25%, аммиак - 15 мг/м³, сероводород - 5 мг/м³, пыли - не более 2 мг/м³, микроорганизмов не более 50 тыс. микробных клеток в м³.

Вред здоровью бройлеров от повышенных концентраций вредных газов и пыли может быть устранен только правильным расчетом вентиляции и правильной установкой вентиляционного оборудования.

2. Общая и производственная характеристика предприятия.

Агропромышленный холдинг «БЭЗРК БЕЛГРАНКОМ» находится в Белгородской области, Ракитянском районе, п. Пролетарский Борисовское шоссе д.1. С целью эффективного управления компанией, в холдинге четко разграничены различные сферы деятельности, которые включены в состав четырех основных предприятий:

ООО «Белгранкорм-холдинг» - это своеобразный «мозговой центр» холдинга. Задачами этого предприятия являются разработка стратегии развития всей группы предприятий холдинга, разработка бюджетной и кредитной политики, осуществление финансового менеджмента. Производство инкубационного яйца и суточных цыплят-бройлеров также включено в состав ООО «Белгранкорм-холдинг», как одни из самых важных видов деятельности, требующие особого внимания.

ОАО «БЭЗРК» - «сердце холдинга» - Белгородский экспериментальный завод рыбных комбикормов – обеспечивает собственными комбикормами животноводческий комплекс холдинга.

ООО «Белгранкорм» - «локомотив» холдинга. Включает в себя 7 растениеводческих производств общей площадью пашни 48,8 тыс. га, 8 птицефабрик, 3 крупных свинокомплекса и 2 производства по забою и глубокой переработки птицы, оснащенных современным голландским оборудованием.

ООО «Ясные Зори» - торговый дом, созданный в структуре агрохолдинга, который занимается реализацией всей продукции агрохолдинга под торговой маркой «Ясные Зори».

В состав агрохолдинга «БЭЗРК-Белгранкорм» входит свыше 20 производственных структурных единиц по территориальному признаку, расположенных в Белгородском, Ракитянском, Шебекинском, Яковлевском, Борисовском районах.

Несмотря на расстояние, все производства функционируют, как единый организм, дополняют друг друга, создавая замкнутый цикл производства.

Многие производства – это отреставрированные, модернизированные и развитые хозяйства, деятельность которых была возрождена после длительного простоя и упадка. Однако в рамках инвестиционных проектов компании постоянно создаются и совершенно новые производственные мощности. Построены производство по забою и глубокой переработке мяса птицы (в п. Ракитное), цех №2 в производстве «Яснозоренское» (с. Салтыково), птицеводческие производства "Ракитное-1", "Ракитное-2", "Ракитное-3", "Ракитное-4". Полным ходом идет строительство свинокомплексов, молочно-товарных комплексов в Ракитянском и Яковлевском районах. В планах - строительство производства по забою и глубокой переработки свинины и КРС.

Производство мяса цыплят-бройлеров, его переработка и реализация – приоритетное направление деятельности агрохолдинга «БЭЗРК-Белгранкорм». Предприятие уже является одним из ведущих птицепроизводителей России. Однако задача комплекса – достижение Агрохолдингом положения лидера среди птицепроизводителей России.

Главная особенность птицеводства агрохолдинга – высокие темпы развития, неукоснительное соблюдение технологии и санитарно-эпидемиологических норм, использование отечественного и зарубежного опыта производства.

Координация деятельности отрасли птицеводства, контроль исполнения технологии производства инкубационных яиц, инкубации яиц и производства суточных цыплят, выращивания бройлеров производится созданным в Агрохолдинга Управлением птицеводства.

Имеющиеся мощности позволяют производить более 120 тонн мяса птицы, что составляет до 30% объема производства Белгородской области и более 4 % производства России.

Для обеспечения интенсивного выращивания бройлеров на всех птицеводческих комплексах установлены и успешно эксплуатируются автоматические системы кормления, поения, климат-контроля бельгийской фирмы «ROXELL», немецкой фирмы «Big Dutchman» и голландской фирмы «VDL Agrotex».

70% достижения успеха в птицеводстве – это собственные корма. Каждый месяц птице задается более десяти рецептов кормов, сбалансированных по всем параметрам питательности.

Птицеводческий комплекс полностью самодостаточен. Он включает в себя репродукторы II порядка, инкубаторный парк, производства по выращиванию цыплят-бройлеров.

Производство яйца

Производство инкубационных яиц осуществляют племптицерепродуктор “Майский” и производство «Грузсчанское». Полная реконструкция производственных корпусов, оснащение их современным импортным оборудованием, правильное использование высокопродуктивных импортных кроссов /«Хаббард», «Росс»/ и строгое соблюдение всех технологических требований работы с ними позволили добиться высоких показателей. В холдинге созданы мощности по производству 84 млн. штук племенных яиц. Производство собственных инкубационных яиц выгодно, т.к. цена 1 яйца на 5 – 6 рублей ниже покупного.

Инкубирование

Инкубаторный парк сосредоточен на производствах “Майский”, “Грузсчанское” и “Яснозоренское” мощностью 70 млн. голов суточных цыплят в год.

В среднем вывод цыплят-бройлеров составляет 80%.

Выращивание цыплят-бройлеров

Бесспорный лидер по технологическим показателям - производство “Лопанское”. Здесь самый высокий среднесуточный привес (50 г) и самая низкая конверсия корма (1,82 г). Хозяйство насчитывает 26 корпусов, где единовременная посадка составляет 870 тысяч голов суточных цыплят. Восстановление и реконструкция старых корпусов позволила довести производство мяса бройлеров до 13 тысяч тонн.

Производство «Яснозоренское»”- самое крупное производство, которое располагает 46 корпусами по выращиванию бройлеров. Техническое оснащение цехов позволяет получать в год в цехе №1 (с. Яснозоренское) 19 тыс. тонн и цех №2 (с. Салтыково) –7 тыс. тонн мяса птицы в живом весе, т.е. в целом по производству — 26 тыс. тонн мяса.

Производство «Ясные Зори 2» образовано на базе бывших комплексов по откорму КРС. Единовременная посадка суточных цыплят составляет 950 тыс. голов. Производство мяса птицы в живом весе в год составляет 13,5 тыс. тонн.

Производство «Белгранкорм-Ракитное 1» образовано на базе бывших комплексов по откорму КРС. Единовременная посадка суточных цыплят составляет 900 тыс. голов. Производство мяса птицы в живом весе в год - 13 тыс. тонн.

Производство "Белгранкорм-Ракитное 2" введено в эксплуатацию в конце 2005 года. Производство насчитывает 12 корпусов. Единовременная посадка составляет 850 тыс. голов суточных цыплят. Производство мяса птицы в живом весе в год составляет 12,5 тыс. тонн.

Производства "Белгранкорм-Ракитное», -Ракитное 3», -Ракитное 4» введены в эксплуатацию летом 2006 г. Они являются частью крупного инвестиционного проекта агрохолдинга по увеличению объемов производства мяса птицы до 120 тыс. тонн в год. При строительстве корпусов цехов использованы самые передовые технологии и современные материалы. Грамотное использование полезной площади позволяет одновременно разместить в каждом производстве до 1000 тыс. голов. С каждой площадки в год возможно получение 14 тыс. тонн мяса птицы в живом весе.

3. Анализ литературных данных о заболевания ЖКТ среди цыплят-бройлеров.

Кутикулит - болезнь наблюдается у молодняка птицы всех видов обычно до месячного возраста. Поражаются (язвы, кровоизлияния) при этом кутикула мышечного желудка и слизистая оболочка железистого желудка. Причиной возникновения кутикулита считают недостаточность «фактора мышечного желудка», т. е. вещества или веществ, содержащихся в брюкве, люцерне, капусте, клевере, крапиве и других растениях. Молодняк, заболевший кутикулитом, отстает в росте, перья у него взъерошены, аппетит отсутствует, у многих особей появляется понос. Нередко заболевший молодняк гибнет, и перед смертью у него появляются признаки поражения нервной системы: судороги, параличи.

Меры профилактики заключаются в скармливании молодняку и племенным несушкам свежей люцерны, клевера, крапивы, а при сухом типе кормления - муки из этих трав. Заболевших особей лечить не следует, их отправляют на санитарную бойню или в цех утилизации на переработку.

Желточный перитонит - болезнь поражает несушек разных видов птицы, но чаще всего кур. Причиной возникновения перитонита считают нарушения кальциевого, витаминного, протеинового питания, а также травмирование птицы при переуплотненных посадках и пр. Нередко одновременно с перитонитом (воспаление брюшины и серозных оболочек кишечника) возникает воспаление яичников и яйцевода, поэтому заболевшая несушка прежде всего прекращает нести яйца.

Наряду с этим наблюдают общее угнетение, снижение аппетита, увеличение объема живота, он обычно горячий на ощупь. У некоторых кур, например, вследствие развития водянки живот буквально волочится по земле. Гребень синеет, у птицы появляется понос, и она быстро худеет. При острой форме болезни несушки гибнут в течение первой же недели. Иногда перитонит переходит в хроническую форму, которая проявляется отсутствием яйценоскости, похудением, поносом. Больную птицу выбраковывают.

В процессе выращивания молодняка птицы, начиная с 5-7 суток и до 60 дневного возраста, часто приходится наблюдать картину внезапного замедления потребления корма при отсутствии всяких внешних признаков заболеваний. Однако ещё через сутки - двое клиническая картина нарушений проясняется. У птицы появляются признаки заклеивания языка (в практике это называется появление жвачки в ротовой полости). После этого фиксируется повышение вязкости помёта - он становится липким, чаще всего коричневого цвета. Вскоре помёт прилипает к пуху около клоаки и у части особей клоака заклеивается помётом.

При вскрытии птицы отмечается пенистое дрожжевое брожение в толстом кишечнике, а межворсиночное пространство в тонком кишечнике забивается плотной слизью, которая плохо счищается.

Причин всех этих кормовых нарушений может быть несколько.

Наиболее часто закупорку клоаки может вызывать переохлаждение молодняка. Спорадические случаи фиксируются при отклонении от оптимума температуры на 2-3⁰С, а массовая закупорка наиболее вероятна при снижении температуры на 4 и более градусов от оптимума в течение более 3 часов.

Второй не менее частой причиной возникновения закупорки клоаки следует считать применение в практике кормления молодняка свежего зерна.

Установлено, что зерно, поступившее с поля, очищенное и даже подвергнутое сушке до нормальной влажности в течение 30 -50 суток после уборки проходит так называемое послеуборочное созревание. Такое зерно содержит большую концентрацию глюкозы (более 3% по массе) зерна, а комплекс его углеводов характеризуется повышенной вязкостью в водных растворах. Только через 1,5 месяца все обменные процессы в эндосперме затухают, глюкоза утилизируется, устанавливается постоянное равновесие между отдельными группами углеводов, а их способность к образованию вязких растворов понижается вдвое. Только тогда опасность возникновения описываемых расстройств пищеварения по причине свежести зерна исчезает.

У плёнчатых культур с высокой концентрацией β – глюканов (ячмень, овёс) фаза созревания более длительная, чем у пшеницы и кукурузы на 2-3 недели. Фазу созревания зерна можно несколько сократить (но не менее чем до 3-4 недель) если зерно подвергнуть двух-трёх недельной выдержке на солнце слоем не более 50 см. Высокая температура и инсоляция ускоряют процесс созревания зерна и быстро стабилизируют его химический состав.

Следующей причиной закупорки клоаки может стать применение в практике кормления пищевой (не фуражной) пшеницы с высоким уровнем клейковины (более 35%).

Общеизвестно, что для молодняка птицы рачительный производственник стремится приберечь наиболее ценные в питательном отношении, качественные корма. В связи с этим в перечень таких кормов часто попадает и качественная отборная пшеница с хорошо выполненными зерновками. При всём уважении к такому подходу организации кормления молодняка - хорошая пшеница с клейковиной более 35% - не лучший корм для цыплят. Высокая концентрация клейковины в составе пшеницы, а значит и комбикорма способствует резкому снижению доступности пищеварительных ферментов к субстрату. Это верный путь к возникновению вязких недопереваренных продуктов расщепления корма. Непереваренные частички химуса продвинутся в нижний отдел желудочного тракта, и подвергнуться микробной обработке в толстом кишечнике. В результате образуется значительная масса липкого помёта, который и станет причиной закупорки клоаки.

Несомненно, что нестабилизированное зерно и высокобелковая по клейковине пшеница обусловят значительную реакцию со стороны нормальной микрофлоры кишечника. В ряде случаев её доминирование прекратится, количество молочно-кислых бактерий уменьшится, а рост и развитие патологических форм микроорганизмов усилится. Следствием всего этого станет падение резистентности птицы, снизится эффект вакцинаций, а её последствия у молодняка станут тяжёлыми.

Часто причиной возникновения закупорки клоаки могут стать ошибки ветеринарной службы при применении растворов глюкозы в лечебной и профилактической практике. Умышленное, или ошибочно выполненное передозирование глюкозы, вводимой в раствор питьевой воды, вызовет типичные признаки закупорки клоаки. Считается, что концентрация глюкозы, вводимой с лечебно-профилактической целью в состав питья для цыплят не должна превышать 3%. В жаркое время, или при повышенной температуре в птичнике, предельную дозу ввода глюкозы снижают ещё и не применяют более концентрированный, чем 2% раствор. Не следует удлинять период выпойки глюкозы более чем на 5 дней подряд.

Закупорку клоаки может вызвать длительное применение грязной, застроенной воды при поении молодняка.

Часто в практике выращивания цыплят приходится пользоваться привозной водой, которая долго хранится в цистернах и других хранилищах. Пониженное внимание к гигиене этих емкостей - реальный путь к значительному понижению качества питьевой воды.

Проблемы с качеством питья для цыплят возникают и при длительном невнимании к чистке желобковых поилок. Застаивание там воды, особенное в жаркое время года - путь к резкому нарушению качества поения птицы. Лучше если в состав питьевой воды периодически добавляют подкислитель ( лимонная кислота) или вводят безвредный дезинфектант типа СИД -2000.

Грязная застоявшаяся вода разрушает нормальный микробный гомеостаз желудочного тракта и, в конце - концов, вызывает те же процессы образования липкого помёта.

Профилактика и ликвидация закупорки клоаки сводится к устранению причин.

При возникновении спорадических случаев проявления заболевания, поражённых цыплят изолируют и осторожно без повреждения кожи засохший помёт удаляют механически. Цыплят выдерживают в профилактории 2-3 дня и возвращают в основное стадо. При этом ищут и ликвидируют причины возникновения закупорки клоаки.

Если признаки заклеивания клоаки массовые, но ещё слабовыражены прибегают к немедленной коррекции рациона. Исключают из комбикорма свежее зерно, уменьшают норму ввода зерна пшеницы. Параллельно с этим увеличивают дозу ферментных препаратов расщепляющих β-глюканы и пентозаны на 25-50% и выясняют реакцию на такие изменения через 2-5 суток.

До окончательного выяснения причин возникновения закупорки полезно немедленно на 4-5 суток поднять уровень клетчатки в кроме для цыплят до 4-5%. Лучше это сделать за счёт применения просеянных (без муки) отрубей, сенной или травяной муки.

Существенно исправляет ситуацию скармливание цыплятам гравия в дозе 1 -2 г на голову в сутки.

Практика применения пробиотиков свидетельствует, что постоянное их включение в рацион молодняка птицы с первых дней жизни - надёжная профилактика возникновения закупорки клоаки. Лучшим отечественным препаратом для этих целей можно считать Лактин-К.

Следует помнить, что кроме основных причин существует ряд предрасполагающих факторов к возникновению эффекта закупорки клоаки. К ним относят низкую выводимость цыплят, недостаток витамина А, β- каротина и витамина В₂ в желтке яиц из которых получен молодняк. Как правило, в результате указанной витаминной недостаточности у цыплят отмечают недоразвитие желудочного тракта последствием которого и является возникновение рассмотренного нарушения выращивания птицы.

У цыплят более старшего возраста после 5 недель жизни, а также и у взрослой птицы встречается нарушения физиологии питания, связанное с закупоркой и воспалением зоба.

В личных и подсобных хозяйствах, на мелких птицефабриках причиной частых восполнений зоба с его закупоркой может стать скармливание цельного зерна птице.

Заболевание может возникнуть и на крупных птицефабриках, когда в аварийном порядке после продолжительного голодания птицы ей задают в кормушки целое зерно. В состоянии глубокого кормового стресса птица набрасывается на предложенный ей корм и потребляет его без меры. В результате стенки зоба растягиваются от давления на них частиц зерна, а выходное из зоба отверстие сужается. Возникает эффект стаза сократительных мышц и птица не может продвинуть ферментированное, обработанное слизью зерно в железистый желудок. При непринятии мер часть поголовья погибает.

Расширение объёма зоба может стать следствием повышенного газообразования, которое фиксируется при попадании микротоксинов с основными зерновыми компонентами корма. Картина развития закупорки зоба при этом ни чем не отличается от скармливания неизмельчённого зерна.

Закупорка зоба отмечается при попадании ядохимикатов в корм и передозировке отдельных медикаментов.

Весьма вероятно, что причиной воспаления зоба может стать скармливание зерна остистых культур (ячмень, пшеница) плохо очищенных от остей.

У молодки в предкладковый период и взрослой яйценоской птицы закупорка зоба может стать следствием плохо качества известняка, вводимого в рацион. Этот же эффект может вызвать применение мелкого известняка или мела.

Часто причиной возникновения закупорки зоба может стать банальный недостаток питьевой воды при интенсивном росте или высокой яйценоскости птицы.

Профилактика закупорки и воспаления зоба.

Постоянное обеспечение птицы качественной водой вволю. Периодическое выпаивание слабого (светло-розового) раствора марганцовки. (В летнее время не реже 1 раз в неделю).

Закупорки зоба не возникает, если в состав корма для птицы включают не менее 2% масла.

Предотвращает возникновение закупорки зоба очистка зерна от остей перед вводом в комбикорм.

Следует проверить наличие йода в составе премикса или рациона. Известно, что его недостаток может стать следствием развития атонии зоба, что неминуемо приведёт к его закупорке.

Цыплят и кур с признаками закупорки или воспаления зоба целесообразно подвергнуть 1-2 дневному голоданию. После чего наращивание нормы дачи корм следует производить постепенно, начиная с 50% суточной дозы.

4. Анализ случаев заболевания желудочно кишечного тракта среди цыплят-бройлеров на предприятии.

Технология выращивание цыплят-бройлеров отличается от традиционного выращивания крупного рогатого скота или свиней, она имеет ряд своеобразных особенностей. В соответствии с этой технологий и работа ветеринарного врача также имеет несколько кардинальных отличий:

- работа ветспециалистов сводится к профилактике заболеваний;

- постановка диагноза чаще всего посмертная, в результате проведения патологоанатомического вскрытия;

- после постановке диагноза следует немедленно принять меры для устранение заболевания;

- ветспециалист контролирует работу всех остальных служб на площадке, в т.ч. и зооинженерной и др.;

- особое внимание следует уделять биобезопасности;

- срок выращивания бройлера 40 дней, поэтому если что-то упустить в начале, то потом просто не будет времени все исправить.

Анализируя данные патологоанатомического вскрытия, при работе с журналами можно судить о том, что на площадке среди заболеваний желудочно кишечного тракта присутствуют: гастрит, кутикулит, энтерит, клоацит, асцит, кормовая асфиксия, персистентный желток, амфолит, незаращение пупочного кольца.

Причем явно прослеживается закономерность, что в первые дни выращивания цыпленка (до 10 дней) при патологоанатомическом вскрытии чаще всего встречаются желточный перитонит, амфолит, скручивание кишечника, увеличенный желток. Эти заболевания появляются при несоблюдении правил инкубации, перевозки и посадки птицы в корпуса (холодная подстилка, несоблюдение температурного режима и др.).

После в возрасте старше 10 дней при переходе с предстартерного комбикорма на основной начинают появляться гастриты, кормовые асфиксии, кутикулиты, клоацит, энтерит.