Смета и калькуляция затрат как основа эффективной деятельности предприятия

    ПЛАН 

    Введение.

    Главный мотив деятельности любой организации в рыночных условиях - максимизация прибыли. Реальные возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на выпускаемую продукцию. Поскольку издержки это основной ограничитель прибыли и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения, то принятие решений руководством фирмы невозможно без анализа уже имеющихся издержек производства и их величины на перспективу.

    Если  предприятие не уделяет должного внимания издержкам, они начинают вести  себя непредсказуемо, вследствие чего величина прибыли закономерно уменьшается  и зачастую становится отрицательной, т.е. деятельность начинает приносить  убытки.

    Основной  экономической категорией, позволяющей  оценить издержки организации, является себестоимость. Следовательно, от уровня себестоимости зависит деятельность предприятия в условиях рыночной экономики: величина прибыльности и рентабельности, эффективность его хозяйственной деятельности. Важнейшей классификацией затрат, включаемых в себестоимость, является их группировка по экономическим элементам и по калькуляционным статьям.

    В связи с вышеизложенным выбранная тема курсовой работы является значимой и очень актуальной в настоящее время.

    Объектом  данной работы является предприятие в условиях современной рыночной экономики  и высокой конкуренции, а непосредственно предметом – расчет себестоимости продукции с помощью составления сметы затрат и калькуляции, как важнейший показатель конкурентоспособности и эффективной деятельности предприятия.

    Целью предполагаемого исследования является изучение способов расчета сметы  и калькуляции затрат, а также  их влияние на уровень себестоимости.

    В соответствии с данной целью в  работе будут решаться следующие  задачи:

1. Определение понятия себестоимости, как критерия эффективной деятельности предприятия;
2. Рассмотрение сущности затрат предприятия и их видов;
3. Исследование способов расчета сметы затрат предприятия;
4. Изучение основных статей калькуляции и методов ее составления;
5. Выявление основных направлений снижения затрат предприятия с помощью калькуляции и сметы затрат.

    Источниками информации для написания работы послужили базовая учебная литература, результаты практических исследований видных отечественных и зарубежных авторов, статьи и обзоры в специализированных и периодических изданиях, посвященных  данной тематике, и интернет-ресурсы  по заданной тематике.

       Работа  имеет традиционную структуру и  включает в себя введение, основную часть, состоящую из 2 глав, заключение, библиографический список и приложение.

       По  результатам исследования раскроется ряд проблем, имеющих отношение  к рассматриваемой теме, и будут  сделаны выводы на основании поставленных задач. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    РАЗДЕЛ 1. СУЩНОСТЬ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ  И 

    СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ

1. Определение себестоимости продукции.

    Выпуск  продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики  предприятия. Поэтому каждое предприятие  или производственное звено должны знать, во что обходиться производство продукции (работ, услуг). Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику.

    Для того чтобы знать, во что обходиться изготовление продукта, предприятие  должно производить его стоимостную  оценку по вещественному и количественному  составу (средства и предметы труда), а также по составу и количеству затрат труда, требуемых для его  изготовления.

    Издержки (себестоимость) - это денежное выражение  затрат производственных факторов, необходимых  для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией  продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходиться предприятию производство и реализация продукта [10, с. 137]. В соответствии с определением издержек (себестоимости) производства следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж.

    Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует  в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем  выпускаемой продукции.

    Приступая к рассмотрению сложных вопросов формирования себестоимости по производству и реализации продукции (работ, услуг), необходимо рассмотреть основные положения  себестоимости как экономико-правовой категории.

    Хозяйственно-производственная деятельность на любом предприятии  связана с потреблением сырья, материалов, топлива, энергии, с выплатой заработной платы, отчислением платежей на социальное и пенсионное страхование работников, начислением амортизации, а также с рядом других необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции (работ, услуг), что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Для подсчета суммы всех расходов предприятия их приводят к единому показателю, представляя для этого в денежном выражении. Таким показателем и является себестоимость.

    Кроме того, себестоимость составляет часть  стоимости продукции и показывает, во что обходится производство продукции  для предприятия (фирмы), поэтому  себестоимость является основным ценообразующим фактором. Чем больше себестоимость, тем выше будет цена при прочих равных условиях.

    Разница между ценой и себестоимостью составляет прибыль. Следовательно, для  увеличения прибыли необходимо либо повысить цену, либо снизить себестоимость. Снизить ее можно путем сокращения включенных в нее затрат.

    Фирмы, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а  фирмы, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, - издержки обращения.

    Конкретный  состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и  обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это  связано с особенностями налоговой  системы и необходимостью различать  затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции  и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и  других обязательных платежей), а методы калькулирования определяются самими предприятиями.

    Как экономическая категория себестоимость  продукции выполняет ряд важнейших  функций:

    . учёт и контроль всех затрат  на выпуск и реализацию продукции;

    . база для формирования оптовой  цены на продукцию предприятия  и определения прибыли и рентабельности;

    . экономическое обоснование целесообразности  вложения реальных инвестиций  на реконструкцию, техническое  перевооружение и расширение  действующего предприятия;

    . определение оптимальных размеров  предприятия;

    . экономическое обоснование и  принятие любых управленческих  решений и др.

    По  объему учитываемых затрат различаются  три вида себестоимости:

• цеховая себестоимость, включающая в себя затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности прямые материальные затраты на производство продукции, амортизация цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;
• производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;
• полная себестоимость, или себестоимость реализованной (отгруженной) продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты, внепроизводственные затраты) [4, с.307].

    Её  реальное определение на предприятии  необходимо для:

    - маркетинговых исследований и  принятия на их основе решений  о начале производства нового изделия (оказания нового вида услуг) с наименьшими затратами;

    - определение степени влияния  отдельных статей затрат на  себестоимость продукции (работ,  услуг);

    - ценообразования;

    - правильного определения финансовых  результатов работы, а соответственно  и налогообложения прибыли.

    Кроме того, различают плановую и фактическую  себестоимость. Плановая себестоимость  определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период. Фактическая себестоимость  определяется в конце отчетного  периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость  и фактическая себестоимость  определяются по одной методике и  по одним и тем же калькуляционным  статьям, что необходимо для сравнения  и анализа показателей себестоимости.

    Таким образом, изучение себестоимости продукции  позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли  и рентабельности, достигнутому на предприятиях. Но для правильной оценки и анализа себестоимости продукции  недостаточно знать лишь определение  этого показателя. Очень важной стороной в этом вопросе является рассмотрение и изучение статей затрат предприятия, включаемых в себестоимость. Естественно  в рамках курсовой работы невозможно осветить все статьи затрат промышленного  предприятия, поэтому необходимо выделить наиболее основные. Этому будет посвящен следующий пункт курсовой работы.

2. Понятие и виды затрат предприятия

    Каждое  предприятие, прежде чем начать производство продукции, определяет, какую прибыль  оно сможет получить.

    Способ  производства является технологически эффективным только в том случае, если обеспечивает достижение максимально  возможного выпуска изделия при  минимальном количестве привлечения  производственных ресурсов. Экономическая  эффективность этого способа  достигается, когда минимизируется альтернативная стоимость используемых в процессе производства видов затрат.

    Прибыль предприятия напрямую зависит от затрат на производство продукции –  издержек производства. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объёма потребляемых трудовых или материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов, влияя, таким образом, на себестоимость выпускаемой продукции, включаемую в её цену. Знание издержек на производство и реализацию товара является одним из важнейших условий эффективного хозяйствования предприятия. Производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве.

    Издержки  – это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием его производственной и коммерческой деятельности [12].

    Понятие затрат предприятия существенно  различается в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в  процессе воспроизводства является определяющим моментом в теории и  практической деятельности. В соответствии с ним на всех уровнях управления осуществляется группировка затрат, формируется себестоимость продукции, определяются источники финансирования. По воспроизведенному признаку затраты  предприятия подразделяются на три  вида:

• затраты на производство и реализацию продукции, образующие ее себестоимость. Это текущие затраты, покрываемые из выручки от реализации продукции при посредстве кругооборота оборотного капитала;
• затраты на расширение и обновление производства. Как правило, это крупные единовременные вложения средств капитального характера под новую или модернизированную продукцию. Они расширяют применяемые факторы производства, увеличивают уставный капитал. Затраты состоят из капитальных вложений в основные фонды, прироста норматива оборотных средств, затрат на формирование дополнительной рабочей силы для нового производства. Эти затраты имеют особые источники финансирования: амортизационный фонд, прибыль, эмиссия ценных бумаг, кредит и проч.;
• затраты на социально-культурные, жилищно-бытовые и иные аналогичные нужды предприятия. Они прямо не связаны с производством и финансируются из специальных фондов, формируемых в основном из распределяемой прибыли [12].

    Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) представляют собой расходы  предприятия, выраженные в денежной форме и связанные с использованием в процессе производства сырья и  материалов, комплектующих изделий, топлива, энергии, труда, основных фондов, нематериальных активов и других затрат некапитального характера. Они включаются в себестоимость выпускаемой продукции, уровень которой определяет объем прибыли, рентабельность продукции и капитала, а также другие конечные показатели финансово-экономической деятельности предприятия.

    Наиболее  общее понятие издержек производства фирм в зарубежных учебниках определяется как затраты на вводимые факторы  или экономические ресурсы. Все  издержки принимаются как альтернативные (или вмененные), что означает, что  стоимость любого ресурса, выбранного для производства, равна его ценности при наилучшем варианте использования. Это один из важнейших принципов  рыночной экономики.

    Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) классифицируются по ряду признаков:

• по роли в процессе производства они подразделяются на основные и накладные. Основные затраты непосредственно формируют создаваемый продукт, составляют его физическую основу: сырье, материалы, полуфабрикаты, заработная плата и т.п. Накладные затраты связаны с обслуживанием процесса производства: содержание оборудования, цехового и общезаводского персонала и т.п.;
• по способу включения в себестоимость продукции затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты можно непосредственно отнести на себестоимость единицы каждого вида изделий: сырье, энергия технологическая, заработная плата станочников и др. Косвенные затраты распределяются по отдельным группам продукции пропорционально избранной базе;
• по зависимости затрат от изменения объема выпуска продукции они подразделяются на постоянные и переменные. Величина постоянных затрат остается одинаковой при изменении объема производства (арендная плата, амортизация, содержание зданий и др.). Переменные расходы, напротив, увеличиваются или уменьшаются под влиянием динамики выпуска продукции. Эта группировка затрат широко используется в теории зарубежной микроэкономики;
• по способам учета и группировки затрат они подразделяются на простые (сырье, материалы, зарплата, износ, энергия и т.п.) и комплексные, т.е. собираемые в группы либо по функциональной роли в процессе производства (малоценные и быстроизнашиваемые предметы), либо по месту осуществления затрат (цеховые расходы, общезаводские расходы и т.п.);
• по срокам использования в производстве различаются каждодневные, или текущие, затраты и единовременные, разовые затраты, осуществляемые реже чем один раз в месяц [8, с. 17].

    РАЗДЕЛ 2. РАСЧЕТ СМЕТЫ И  КАЛЬКУЛЯЦИИ ЗАТРАТ

    НА  ПРОИЗВОДСТВО.

1. Группировка затрат по экономическим элементам

    Смета затрат представляет собой сводный  план всех расходов предприятия на предстоящий период производственно-финансовой деятельности. Она определяет общую  сумму издержек производства по видам  используемых ресурсов, стадиям производственной деятельности, уровням управления предприятием и другим направлениям расходов. В  смету включаются затраты основного  и вспомогательного производства, связанные  с изготовлением и продажей продукции, товаров и услуг, а также на содержание административно-управленческого  персонала, выполнение различных работ  и услуг, в том числе и не входящих в основную производственную деятельность предприятия. Планирование видов затрат осуществляется в денежном выражении на предусмотренные в  годовых проектах производственные программы, цели и задачи, выбранные  экономические ресурсы и технологические  средства их выполнения. Все плановые задания и показатели конкретизируются на предприятии в соответствующих  сметах, включающих стоимостную оценку затрат и результатов. Например, смета  расходов составляется как план ожидаемых  затрат по различным видам выполняемых  работ и применяемых ресурсов. Смета перспективных доходов  устанавливает планируемые денежные поступления и расходы на предстоящий  период. Смета затрат на производство продукции показывает планируемые  уровни материальных запасов, объемы выпускаемой  продукции, стоимость различных  видов ресурсов и т.д. Сводная  смета показывает все затраты  и результаты по основным разделам годового плана социально-экономического развития предприятия.

    В процессе разработки сметы затрат на производство в отечественной экономической  науке и практике широко применяю три основных метода:

    1) сметный метод — на основе  расчета затрат в масштабах  всего предприятия по данным  всех других разделов плана;

    2) сводный метод — путем суммирования  смет производства отдельных  цехов, за исключением внутренних  оборотов между ними;

    3) калькуляционный метод — на  основе плановых расчетов по  всей номенклатуре продукции,  работ и услуг с разложением  комплексных статей на простые  элементы затрат [2, с. 158].

    Сметный метод является наиболее распространенным на российских промышленных предприятиях. Его применение обеспечивает тесную взаимоувязку и приведение в единую систему расчетов комплексного плана. При этом методе все затраты на производство по отдельным элементам  сметы находятся по данным соответствующих  разделов годового плана. Порядок определения  сметных затрат обычно следующий.

    1. Затраты на основные материалы,  полуфабрикаты и комплектующие  устанавливаются на основе плана  годовой потребности материальных  ресурсов. В смету включаются  лишь те затраты, которые в  течение планового периода будут  израсходованы и подлежат списанию  на производство продукции. Иными  словами, потребность в материалах  принимается без учета изменения  остатков складских запасов. 

    2. Затраты на вспомогательные материалы  также принимаются на основании  годовых планов их потребности.  В состав этих затрат принято  включать стоимость расходуемых  в плановом периоде покупных  инструментов и малоценного хозяйственного  инвентаря. 

    3. Стоимость топлива в смете  затрат планируется безотносительно  к его использованию в технологических  процессах или в хозяйственно-бытовых  службах. Общие затраты устанавливаются  без учета изменения остатков  энергетических ресурсов.

    4. Стоимость энергии включается  в смету затрат отдельным элементом  только в том случае, если предприятие  покупает ее у внешних поставщиков.  В состав этих затрат входят  все виды расходуемой энергии:  электрическая (силовая, осветительная), сжатый воздух, вода, газ и др. Если какой-то вид энергии вырабатывается  на самом предприятии, то данные  затраты относятся на соответствующие  элементы сметы затрат (материалы,  заработная плата и т.д.).

    5. Основная и дополнительная заработная  плата всех категорий персонала  определяется по действующим  тарифным ставкам и окладам  с учетом сложности и трудоемкости выполняемых работ, численности и квалификации работников. Сюда же включается и фонд заработной платы несписочного состава работающих, который обычно относится на счет основного производства.

    На  общий фонд заработной платы промышленно-производственного  персонала планируются начисления на социальные нужды по действующим  в плановый период ставкам.

    6. Амортизационные отчисления предназначены  для возмещения износа технологического  оборудования, промышленных зданий, производственных сооружений и  других основных фондов за  счет себестоимости выпускаемой  продукции. Общий размер амортизационных  отчислений зависит от существующих  норм амортизации, срока службы  оборудования и первоначальной  стоимости основных производственных  фондов.

    7. Прочие денежные расходы включают  затраты, не предусмотренные в  предыдущих статьях сметы производства. По каждой из статей прочих  расходов необходимо обосновать  величину соответствующих затрат  по существующим нормам или  опытным данным.

    Разработанная смета затрат на производство должна также соответствовать запланированному объему реализации товаров и услуг. При необходимости допускается  корректировка планируемых расходов с учетом изменения норматива  складских запасов готовой продукции, незавершенного производства, материальных запасов, затрат будущих периодов и  т.п. Примерная форма сметы затрат представлена в Приложении №1.

    Сводный метод составления сметы затрат на производство предусматривает предварительную  разработку и свод в единую систему  общих затрат по цехам основного  и обслуживающего производства. В  цеховую смету затрат включаются две группы расходов:

    1) прямые издержки данного цеха  на материальные ресурсы и  комплектующие детали, основная  и дополнительная заработная  плата, начисления на зарплату, амортизационные отчисления и  прочие денежные расходы;

    2) комплексные расходы на услуги  других цехов, а также цеховые  расходы и пр.

    Разработку  цеховых смет затрат на производство продукции рекомендуется начинать с заготовительных подразделений  предприятия, затем вспомогательных  цехов, а после них следует  переходить к механообрабатывающим и сборочным цехам. Сводная смета  затрат предприятия составляется путем  суммирования цеховых смет с последующим  исключением из общей суммы внутреннего  оборота и корректировкой имеющихся  производственных запасов.

    Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования включает следующие статьи затрат: содержание машин, оборудования и транспортных средств; затраты  на ремонт основных средств; эксплуатация машин и оборудования; внутрихозяйственное  перемещение грузов; арендная плата  за машины и оборудование; износ  малоценных и быстроизнашивающихся предметов; прочие затраты; всего по смете.

    Общая сумма расходов на содержание оборудования и цеховых расходов составляет смету  общепроизводственных или общецеховых  расходов. В смету цеховых расходов входят статьи затрат на содержание аппарата управления цехом, амортизацию зданий и сооружений, аренду производственных помещений, содержание и ремонт зданий, охрану труда, научные исследования и изобретательство, износ малоценных предметов и прочие цеховые издержки.

    Смета общехозяйственных или общезаводских  расходов разрабатывается на отечественных  предприятиях по следующим статьям  затрат: расходы на содержание аппарата управления; служебные командировки и перемещения; содержание пожарной, военизированной и сторожевой охраны; амортизация основных средств общехозяйственного назначения; затраты на ремонт основных средств; содержание зданий, сооружений и инвентаря общехозяйственного назначения; производство испытаний, проведение исследований и содержание общехозяйственных  лабораторий; охрана труда; подготовка кадров; арендная плата за помещения  общехозяйственного назначения; налоги, сборы и прочие обязательные отчисления; потери от простоев по внешним причинам; информационные, аудиторские и консультационные услуги; недостачи и потери материальных ценностей на складах предприятия; прочие расходы; всего по смете.

    Калькуляционный метод разработки сметы затрат на производство продукции основан  на использовании выполненных расчетов или калькуляций себестоимости  всех без исключения видов продукции, работ или услуг, запланированных  в годовой производственной программе  предприятия, а также остатков незавершенного производства и расходов будущих  периодов. На основе имеющихся расчетов себестоимости отдельных изделий  с учетом годовых объемов производства разрабатывается шахматная ведомость, содержащая все экономические элементы и калькуляционные статьи расходов.

    После составления шахматной таблицы  затрат разрабатывается уточненная общая, или сводная смета расходов, планируемых предприятием на предстоящий  период. Для получения полной себестоимости  готовой продукции из общей сметы  исключаются расходы на работы и  услуги, не связанные с производством  валовой продукции, а также добавляются  внепроизводственные расходы и  учитывается изменение расходов будущих периодов.