Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Содержание калькулирования и ее роль в управлении производством

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Принципы и объекты калькуляции. Основные методы калькулирования………...………………………………………………….......…5

2. Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством…………………………………………………………………...12

4. Калькулирование на предприятии ООО «Мебельный рай»………………..16

5. Практическая часть………………………………………………………...…35

Заключение……………………………………………………………………….38

Список литературы………………………………………………………………39

Приложения……………………………………………………………………...40

Введение

Одной из важнейших задач бухгалтерского управленческого учета является калькулирование – это исчисление фактической себестоимости определенной продукции (ее единицы или части), а также работ и услуг. Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Таким образом, процесс калькулирования позволяет выяснить, в каком объеме расходуются все перечисленные ресурсы для производства одной единицы продукции (работ, услуг).

Рассмотрение данного вопроса актуально в настоящее время по ряду причин. Во-первых, процесс определения себестоимости неоднозначен – в зависимости от цели для бухгалтерского учета, для управленческого учета, для налогообложения затраты относятся на себестоимость в разных соотношениях и перечень этих затрат колеблется. Это значит, что расчет себестоимости имеет важное значение для всех управленческих структур на предприятии, а также для внешних агентов. Во-вторых, подсчет себестоимости позволяет выявить скрытые резервы, лучше использовать основные фонды, материалы и другие ресурсы. Снижение себестоимости повышает конкурентоспособность продукции (работ, услуг) и позволяет увеличивать прибыль, одновременно увеличивая долю предприятия на рынке. В-третьих, калькулирование позволяет четко определить какие затраты и в каком количестве относятся на производство единицы продукции. Анализ этих затрат позволяет выявить их эффективность, определить не являются ли они чрезмерными, правильно установить цены, контролировать и регулировать расходы. Эффективный управленческий учет в сфере калькулирования позволит сформировать правильную ценовую политику и получать достоверную информацию об издержках на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Целью данной курсовой работы является: изучение процесса калькулирования и определение его роли в управлении производством.

Для решения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

ознакомиться с понятием себестоимости, определить ее состав и виды;
определить принципы и объекты калькулирования и рассмотреть основные методы калькуляции;
определить необходимость калькуляции для каждого предприятия.

В курсовой работе процесс калькуляции рассмотрен на примере организации ООО «Мебельный рай». Документация, составляемая для определения себестоимости на предприятии, приведена в Приложении к данной работе.

1. Принципы и объекты калькуляции. Основные методы калькулирования

Калькуляция представляет собой определение размера затрат в денежном выражении, приходящихся на единицу продукции или выполненных работ, оказанных услуг по видам затрат (по статьям расходов). Калькулирование – это совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства (работ, услуг). Оно является частью производственного учета, охватывающего все стадии подготовки и получения информации о процессе производства и реализации продукции [12]. В зависимости от целей калькулирования различают плановую, сметную и фактическую калькуляцию.

Плановая калькуляция составляется на плановый период на основе действующих на начало этого периода норм и смет [3,51].

Сметная калькуляция рассчитывается при проектировании новых производств и конструировании вновь осваиваемых изделий при отсутствии норм расхода [3,51].

Фактическая (отчетная) калькуляция отражает совокупность всех затрат на производство и реализацию продукции. Она используется для контроля за выполнением плановых заданий по снижению себестоимости различных видов продукции, а также для анализа и динамики себестоимости [3,51].

Объектом калькулирования себестоимости именуется продукт производства определенной организации, ее подразделений, технологических фаз, переходов, стадий и переделов, другими словами продукция разной степени готовности. Следовательно, объектами калькуляции являются отдельные виды продукции (работы, услуги) подразделений основного и вспомогательного производств, вся товарная продукция организации. Объекты калькулирования себестоимости продукции тесно взаимосвязаны с объектами учета производственных издержек и в большинстве случаев совпадают. Таким образом, объектом калькулирования являются издержки, связанные с производством конкретного продукта.

Независимо от вида деятельности предприятия, размера и форм собственности калькулирование должно соответствовать следующим принципам.

Во-первых, классификация затрат на производство должна быть научно обоснованна. То есть, затраты на производство должны относится на себестоимость в соответствии с действующими нормативными документами по бухгалтерскому учета (например, ПБУ 10/99 «Расходы организации»), типовыми методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг), разработанных с учетом их отраслевых особенностей.

Во-вторых, объекты учета затрат, объекты калькулирования и калькуляционные единицы должны быть строго установлены. Не всегда объекты учета затрат и объекты калькулирования совпадают. Объектами учета затрат являются места их возникновения, виды или группы однородных продуктов. Местом возникновения затрат в управленческом учете называют структурные единицы и подразделения предприятия, в которых происходит первоначальное потребление производственных ресурсов [3,53].

В-третьих, предприятие самостоятельно выбирает метод распределения косвенных расходов, фиксирует его в учетной политике и применяет в течение всего финансового года.

В-четвертых, необходимо разграничивать затраты по периодам.

В-пятых, учет по текущим затратам на производство продукции и по капитальным вложениям должен быть раздельным.

В-шестых, организация должна выбрать метод учета затрат и калькулирования.

Прежде чем рассматривать методы калькулирования необходимо обратить внимание на такую категорию как калькуляционная единица.

Калькуляционная единица представляет собой измеритель объекта калькулирования и в части готовой продукции обычно совпадает с единицей измерения, принятой в стандартах или технических условиях на соответствующий вид продукции и в плане производства продукции в натуральном выражении [5].

На практике применяют разные количественные единицы, они зависят от характера производимой продукции, технологического процесса, организации производства. По сходным признакам вся совокупность калькуляционных единиц может быть сведена в семь групп:

натуральные единицы соответствуют единицам измерения, в которых продукция планируется, учитывается и реализуется (штуки, тонны, килограммы, киловатт-часы, кубические метры, квадратные метры);
укрупненные натуральные единицы используются для промежуточного калькулирования совокупности однородной продукции (100 пар обуви определенного артикула, кубические метры железобетонных изделий);
условно-натуральные единицы употребляются для калькулирования продукции, содержание полезного вещества в натуральной единице которой может колебаться (спирт 96 %-ой крепости);
стоимостные единицы (издержки на рубль товарной продукции в ценах выпуска или в ценах реализации);
трудовые единицы употребляются для калькулирования продукции подразделений организации (нормо-часы, нормо-смена);
выполненные работы и услуги в качестве калькуляционной единицы используются, например, в производствах, занятых строительством;
технико-экономический показатель как калькуляционная единица употребляется для сопоставления издержек на единицу потребительской полезности однородных изделий [5].

На предприятиях для исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) из всего комплекса калькуляционных единиц предпочтение отдается одному измерителю, который рассматривается как основной. Калькуляционная единица должна отражать соответствующую потребительскую стоимость, быть сравнимой на различных предприятиях, соответствовать единицам ценообразования и быть применимой для калькулирования себестоимости продукции с минимальными затратами. Советы по выбору калькуляционных единиц приводятся в отраслевых инструкциях.

После того, как предприятием определены калькуляционные единицы начинается процесс выбора метода калькулирования. Выбор предприятием конкретного метода учета затрат на производство осуществляется самостоятельно и зависит от ряда факторов: отраслевой принадлежности, размера, применяемой технологии, ассортимента продукции, то есть от индивидуальных особенностей предприятия.

Метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции – это совокупность приемов документирования и отражения производственных затрат, обеспечивающих определение фактической себестоимости продукции, а также отнесения издержек на единицу продукции [3,53].

Классификация методов калькулирования многообразна: попередельный, позаказный, попроцессный, полуфабрикатный, бесполуфабрикатный, метод исключения, метод эквивалентных коэффициентов, нормативный метод и т.д. Основных методов всего два, все остальные – это или их частные случаи, или их сочетание. Таким образом, среди основным методов калькулирования выделяют попередельный и позаказный методы.

Попередельный метод применяется в химической, нефтеперерабатывающей, текстильной, лакокрасочной, пищевой, стекольной, металлургической и т.д. – т.е. в производствах, где применяется, преимущественно, химико-физическая технология обработки [9]. Перечисленные производства характеризуются, как правило, массовым выпуском продукции, которая проходит обработку по нескольким стадиям, называемым переделами. При этом методе к затратам на основные материалы на каждом из переделов добавляются (суммируются) затраты на обработку. Попередельный метод может быть использован как для калькулирования себестоимости готового продукта (прошедшего все переделы), так и для калькулирования себестоимости продукта после завершения какого-либо из переделов технологического процесса.

В этом случае объектом калькулирования становится продукт каждого законченного передела, включая и такие переделы, в которых одновременно получают несколько продуктов. Таким образом, при попередельном методе учета в качестве объектов учета и калькулирования могут быть приняты как отдельные виды, так и группы продукции.

Областью применения позаказного метода является строительная и издательская деятельность, мебельное производство, машиностроение во всех его вариантах, проектные исследовательские работы и т.д. [9]. В этих производствах применяется, преимущественно, механическая технология обработки. Данные производства, в основном, носят серийный или единичный характер. Иными словами, при позаказном методе проводится операция суммирования, когда себестоимость сложного продукта представляет собой сумму себестоимостей входящих в него простых (или даже сложных) продуктов [9]. При позаказном методе объектом калькуляции является производственный заказ (например, строительство конкретного дома, постройка корабля), фактическая себестоимость которого определяется после его изготовления.

Очень часто позаказный метод используется в сочетании с попередельным, т.е. имеет место позаказно-попередельный метод. Сначала попередельным методом калькулируется себестоимость входящих в сложный продукт простых элементов, а затем, когда эти элементы соединяются и образуется сложный продукт, то в дело вступает позаказный метод [9].

Частными случаями попередельного метода являются:

попроцессный (простой попередельный) метод;
метод исключения и метод распределения;
полуфабрикатный и бесполуфабрикатный методы.

Коротко определим сущность каждого из них.

Попроцессный (простой попередельный) метод применяется, когда в массовых количествах выпускается один вид продукта (или несколько однородных продуктов) и отсутствуют или являются стабильными межоперационные запасы (незавершенное производство). Данный метод применяется на производствах с простым технологическим циклом (в угольной, горнорудной, газовой, нефтяной промышленности).

Метод исключения и метод распределения используются для калькулирования себестоимости продукции в условиях комплексного производства. Комплексным называют производство, когда в ходе технологического процесса на одном из переделов (в так называемой «точке раздела») одновременно получаются два и более продукта [9].

При использовании метода исключения один из продуктов комплексного производства выбирается в качестве главного, остальные признаются побочными и калькулируется себестоимость только главного продукта. Для расчета себестоимости по данной схеме из величины затрат комплексного производства вычитается стоимость побочных продуктов; полученная разница делится на количество полученного главного продукта.

При использовании метода распределения продукты не делятся на главные и побочные. Все получаемые продукты признаются сопутствующими (или совместными), калькулируется себестоимость всех получаемых продуктов [9]. Для этого общая величина затрат комплексного производства распределяется между продуктами. В качестве базы распределения могут использоваться натуральные или стоимостные показатели.

Внутри попередельного метода выделяют полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты.

Полуфабрикатный вариант применяется в случаях, когда калькулируется себестоимость не готового полностью продукта, т.е. продукта прошедшего только часть технологических переделов. Этот вариант используется на предприятиях, реализующих полуфабрикаты собственного производства на сторону.

При бесполуфабрикатном варианте калькулируется только себестоимость готового продукта. При этом варианте учета затрат на производство себестоимость единицы готовой продукции формируется путем суммирования затрат цехов (переделов) с учетом доли их участия в процессе изготовления [3,59].

Нормативный метод не рассматривается как самостоятельный метод калькулирования, а является одним из вариантов применения рассмотренных выше методов, когда полностью или частично вместо фактических данных о затратах используются их нормативные значения, или нормативные значения используются как база распределения фактических затрат [9].

Метод эквивалентных коэффициентов используется на предприятиях, производящих продукцию с близкими конструктивными и технологическими свойствами (сортовое производство). В основу его заложен принцип, согласно которому себестоимость отдельных видов продуктов находится в определенном, достаточно устойчивом соотношении [9]. То есть, один из продуктов выбирают в качестве стандартного, а себестоимость всех других продуктов определяют умножением себестоимости стандартного продукта на соответствующий поправочный коэффициент (например, кирпичный завод выпускает кирпич одинарный и кирпич полуторный; принимается, что себестоимость полуторного кирпича есть себестоимость одинарного кирпича, умноженная на коэффициент равный 1,3).

В заключении следует отметить, что классификация методов учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции является объектом дискуссии и выбор метода калькулирования зависит от индивидуальных особенностей предприятия.

2. Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством

После рассмотрения содержания калькулирования, принципов и методов калькуляции, можно сделать вывод, что в процессе калькулирования соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется себестоимость единицы продукции. То есть, целью калькулирования себестоимости отдельных видов продукции является формирование информации о величине издержек на всех стадиях изготовления этой продукции для определения выгодности производства, контроля над затратами, изыскания резервов экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов, выявления результатов хозяйственного расчета.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции. Процесс расчета себестоимости отличается на каждом уровне управления предприятия и имеет различные цели.

Расчет показателя себестоимости имеет большую значимость для любого предприятия. Сравнение общего или среднего уровня себестоимости на предприятиях страны с этим же показателем других стран позволяет сделать выводы о том, насколько отечественная промышленность, экономика отстают от уровня развития предприятий Запада. Поэтому снижение себестоимости продукции является одним из важнейших направлений конкурентоспособности производимых товаров и услуг. Подобный анализ важен и внутри страны – сравниваются уровни себестоимости отдельных предприятий, принадлежащих к одной отрасти. Уровень себестоимости, его динамика могут служить основой для разработки и реализации управленческих решений в той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства и калькулирования себестоимости продукции являются важнейшим средством выявления производственных резерв, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства.

Таким образом, можно сказать, что информация, касающаяся себестоимости продукции, составляет основу управленческого учета. Для того чтобы определить во сколько обошлось изготовление и доведение до потребителя конкретного продукта, следует выяснить, в каком виде должны быть представлены расчеты и какие виды расходов имеют отношение к продукту, а какие – нет. Решить эти вопросы позволяет правильный выбор метода калькулирования себестоимости.

Значимость калькуляции в экономической работе вытекает из сущности себестоимости и факторов, определяющих ее уровень: материалоемкости продукции, кооперирования и специализации производства, производительности труда и уровня заработной платы, внедрения новой техники и технологии, качества продукции, потерь.

Главные задачи калькулирования могут быть сформированы следующим образом:

достоверное исчисление фактической себестоимости, единицы отдельных видов продукции, работ, услуг;
контроль за выполнением плановых заданий по себестоимости, соблюдением расходных норм и нормативов затрат;
определение рентабельности продукции и факторов, обусловивших ее уровень;
оценка эффективности работы хозяйственного расчета производств, цехов, участков при сравнении затрат (себестоимость) и результатов (продукции);
обеспечение поступления информации для анализа резервов снижения себестоимости [8].

Конечным результатом калькулирования является составление калькуляций. В зависимости от целей калькулирования различают плановую, сметную и фактическую калькуляцию.

Плановая калькуляция составляется в основном для установления плановых заданий по себестоимости в начале планируемого периода на основании запланированных показателей на этот период. Другими словами, плановая калькуляция определяет ожидаемую величину затрат перед началом периода для выполнения намечаемого объема работ.

Сметная калькуляция – частный случай плановой калькуляции, но составляется на продукцию, не предусмотренную планом.

Фактическая (отчетная) калькуляция отражает совокупность всех затрат на производство и реализацию продукции. Отчетная калькуляция представляет собой расчет фактической себестоимости по той же структуре затрат, что принята в плановой калькуляции, а также расходов и потерь, не предусмотренных в ней.

Чтобы понять, какую роль калькуляция играет на предприятии, рассмотрим этапы калькулирования себестоимости. На первом этапе исчисляется себестоимость всей выпущенной продукции в целом, на втором – фактическая себестоимость по каждому виду продукции, на третьем – себестоимость единицы продукции, выполненной работы или оказанной услуги. Какое значение имеют все эти процессы в управлении предприятием?

Во-первых, исчисление затрат, относящихся к процессу реализации позволяет выявить в конечном счете прибыли или убыток – неотъемлемое свойство любой системы финансового учета.

Во-вторых, исчисление себестоимости какого-либо отдельного изделия или какой-либо отдельной услуги связано с процессом ценообразования. В настоящее время, в рыночной экономике цена уже в значительно меньшей степени зависит от калькуляции, но в целом нельзя опускать цену ниже себестоимости. То есть, калькуляция нужна для управления затратами и ассортиментом продукции и услуг. Каждому управляющему важно знать, какая продукция, какую прибыль приносит.

Кроме того, современное калькулирование лежит в основе оценки выполнения принятого предприятием или центром ответственности плана. Оно необходимо для анализа причин отклонений от плановых заданий по себестоимости [2,92]. Данные фактических калькуляций используются для дальнейшего планирования себестоимости, для обоснования экономической эффективности внедрения новой техники, выбора современных технологических процессов, проведения мероприятий по повышению качества продукции, проверки проектов строительства и реконструкции предприятий [2,92]. Составление калькуляций позволяет принять решение о заключении или отказе от заключения какого-либо договора.

Таким образом, для принятия обоснованного и взвешенного решения в области планирования, производства, реализации и конечного анализа результатов деятельности данные калькуляций очень важны для управленцев различных уровней. Калькулирование может охватывать все уровни производства, выявлять скрытые резервы, что позволит достичь одну из главных целей любого коммерческого предприятия – максимизацию прибыли.

3. Калькулирование на предприятии ООО «Мебельный рай»

Экономическим объектом исследования курсовой работы выступает Общество с ограниченной ответственностью «Мебельный рай». Общество действует в порядке, предусмотренном Гражданским кодексом РФ, Уставом и другими законодательными актами РФ. Сокращенное наименование общества: ООО «Мебельный рай». Юридический адрес и фактическое местонахождение общества: 394000 г. Липецк, ул. Первомайская, дом 24 «А».

Целью деятельности ООО «Мебельный рай» является получение прибыли его участниками на основе удовлетворения потребностей граждан, хозяйственных обществ и любых других законных образований в товарах, работах, услугах, предлагаемых обществом.

Основными видами деятельности общества являются:

1. производство мягкой мебели на заказ по индивидуальному дизайну;

2. дизайн мягкой мебели и других деталей интерьера;

3. реставрация мягкой мебели и деталей интерьера.

ООО «Мебельный рай» предлагает изготовление мягкой мебели абсолютно любых размеров – габариты диванов, кроватей и уголков ограничены лишь размерами помещений заказчика. Изготовление мягкой мебели на заказ всегда предоставляет выбор, как уровня жесткости сидений, так и комфортности вещи в целом. Изготовление нестандартной мебели осуществляется профессиональными дизайнерами в соответствии с пожеланиями заказчиков, идеями, архитектурными и конструктивными элементами имеющегося интерьера.

Предприятие ООО «Мебельный рай» осуществляет свою деятельность в области работ по производству эксклюзивной мягкой мебели по индивидуальным проектам с 2005 года (Приложение №1 – Учетная политика). Производство размещено в городе Липецке по ул. Первомайской, д. 24 «А». На первом этаже расположена производственная часть общества, на втором – административно-управленческий персонал. Первый этаж представляет собой складские помещения для хранения материально-производственных запасов и готовой продукции и непосредственно цеха. На втором этаже расположены кабинеты руководителей и инженерно-технических работников, обслуживающего персонала. Предприятие продает свою продукцию непосредственным заказчикам, т.е. не работает с оптовыми покупателями.

Качество изготавливаемой продукции отвечает запросам заказчиков; для производства используются сырье, материалы и комплектующие высокого качества. Поэтому объем продаж стабильно увеличивается, а спрос на продукцию растет.

ООО «Мебельный рай» изготавливает мебель только под заказ с 50-ти процентной предоплатой по договору. Это позволяет избежать залеживания товара, так как готовые изделия находятся на складе только до момента комплектации и доставки заказа.

Процесс производства осуществляется в следующих цехах: заготовительном, каркасном и обивочном. Все цеха оборудованы в соответствии с правилами, установленными нормативными актами. Средняя численность персонала ООО «Мебельный рай» составляет от 25 до 50 человек. Все работники ООО «Мебельный рай» квалифицированные специалисты; раз в год работники проходят аттестацию рабочих мест и медицинскую комиссию, кроме того, периодически осуществляются учебные курсы и программы с целью повышения профессионального уровня работников. Каждый цех возглавляет начальник цеха, который ежедневно проводит инструктаж и предоставляет еженедельный отчет о проделанной работе директору ООО «Мебельный рай». Работа специалистов всех уровней ООО «Мебельный рай» осуществляется в соответствии с должностными инструкциями, разработанными и утвержденными на предприятии.