Состав и характеристика затрат по экономическим элементам

ФГОУ  ВПО Калининградский  государственный  технический университет 
 

Кафедра учета, анализа и  финансов 
 

Курсовая работа допущена к защите                  Курсовая работа защищена на:  

«______»________________ 2011г.                     «_______________________» 

«______» ______________ 2011г. 

Руководитель   Попадина И.В.                            Руководитель   Попадина И.В.

Курсовая  работа

по бухгалтерскому учету 

тема: «Состав и характеристика затрат по экономическим элементам» 
 
 

Курсовую  работу выполнила

Студентка  группы 08-ЭУ-2

Мелюк С. А. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Калининград

2011г.

Содержание 

Введение……………………………………………………………..………............3 

1 Технико-экономическая  характеристика ООО «Вичунай-Русь»…………....5 

1. Историческая  справка…………………………………………………………5
2. Основной вид деятельности предприятия……………………………………6
3. Характеристика организационной структуры……………………………….6
4. Анализ выпускаемой продукции……………………………………………..8
5. Показатели экономической эффективности функционирования……….. ..10

2 Понятие затрат на производство и основные принципы их учета ……….….15 

2.1. Понятие и классификация затрат на производство………..……….............15 

2.2. Основные принципы организации учета затрат на производство…. …….22

2.3 Организация учета затрат на производство……………….……………….25 

2.4.Учет материальных затрат…………………………….……...….....................28 

2.5. Учет затрат на оплату труда и соц. нужды ………...……….…...………….36 

2.6.  Учет амортизации основных фондов…………...…………...……................42 

2.7. Учет прочих затрат…………….…………………...………….…..................49 

3  Совершенствование учета затрат…………. ………………..……..…………..61 

3.1. Автоматизация бух. учета……………………………….………….………..61 

3.2. Реформирование бух. учета ………………………………..……….……….64 

Заключение……………..……………………………….……….………...……….69 

Список использованной литературы……………………….…….……….............71 

Приложения…………………………………………………………………………72 
 
 
 

Введение 

      Мощный  наплыв новых фирм и как следствие  этого усиление конкуренции заставляет существующие предприятия серьезно задуматься над тем, как бы ни потерять часть своей рыночной доли и не снизить свои прибыли. Это приводит их к рассмотрению затрат на производство, без анализа которых существование фирмы становится не только проблематичным, но на мой взгляд даже невозможным (тем более что вести бухгалтерский учет предприятия обязывают законы РФ). Это очевидно, ведь любой анализ результатов хозяйственной деятельности предприятия имеет своей основой именно данные о затратах на производство.

  Формирование затрат производства является ключевым и одновременно наиболее сложным элементом формирования и развития производственно-хозяйственного механизма предприятия охваченного системой бухгалтерского финансового учета.

      Именно  от его тщательного изучения и  успешного практического применения будет зависеть рентабельность производства и отдельных видов продукции, взаимозависимость видов продукции и мест их в производстве, выявление резервов снижения себестоимости продукции, определение цен на продукцию, исчисление национального дохода в масштабах страны, расчет экономической эффективности от внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, а также обоснование решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

      Учёт  издержек производства занимает доминирующее место в общей системе бухгалтерского учета. В условиях самостоятельного планирования самими предприятиями номенклатуры продукции и свободных (рыночных) цен, применения действующей системы налогообложения возрастает значимость методически обоснованного учета затрат на производство на предприятиях.

      Анализ  затрат помогает определить эффективность  расходов, уточнить, не будут ли они  чрезмерными, подскажет, как установить цены, как применять сведения о  затратах на ближнюю и дальнюю  перспективу, как регулировать и  контролировать расходы, как спланировать реальный уровень прибыли.  

      В настоящее время отдельные элементы затрат жестко регламентированы. Также  необходимо отметить, что в соответствии с действующим налоговым законодательством  РФ для целей налогообложения  произведенные организацией затраты корректируются с учетом утвержденных в установленном порядке лимитов, норм и нормативов. Это означает, что в налоговом законодательстве предусмотрен режим ограничения отдельных видов затрат и это ограничение реализуется посредством корректировки учтенных на счетах бухгалтерского учета соответствующих затрат при исчислении налогооблагаемой прибыли.

      На  сегодняшний день, предложенная к  рассмотрению тема не является абсолютно  новой, хотя большинство учебников  не дают полной и подробной информации о ней, а содержат лишь ее части. Тем не менее, она, на мой взгляд, является одной из самых актуальных тем к рассмотрению, связанных с деятельностью предприятий, на сегодняшний день, да и на завтрашний день тоже. Основной целью данной курсовой работы является получение знаний о принципах учета и контроля затрат на производство, а также составление опорной базы для дальнейшего исследования предложенной проблемы на последующих курсах обучения. Базой исследования послужили, в основном, учебные пособия и практикумы ведения учета затрат, набор нормативных документов и рекомендаций, а также ряд журнальных статей из основных экономических периодических изданий по бухгалтерскому учету.        
 
 
 
 
 
 
 

  Глава 1. Технико-экономическая характеристика ООО «Вичунай-Русь»

  1.1. Историческая справка.

    ООО «Вичунай-Русь» находится  в городе Советске Калининградской  области. 

    Полное наименование Общества  на русском языке: Общество  с ограниченной ответственностью  «Вичунай – Русь».

    Предприниматель  Стонкус  Геримантас был зарегистрирован как частный предприниматель в 1995 году. Основным видом деятельности является производство  рыбной продукции готовой к употреблению. В 1995 году был открыт первый цех «Вичунай-Русь» в городе Советске, в котором осуществляется непосредственный контроль качества продукции. В последующем предприятие  увеличивалось.

    В конце 1999 года был полностью  достроен второй цех «Фрост»,  в котором хранится замороженная  продукция. Этот цех обеспечивает  правильную эксплуатацию рыбной  продукции, ведет контроль над  количеством отгружаемой продукции.

  Общество  может осуществлять для достижения своих целей любые виды деятельности, не запрещенные законодательством  РФ.

  Организационная структура «Вичунай-Русь» объединяет группы: высшее руководство, служба материально-технического снабжения, бухгалтерия, отдел маркетинга и др. 
 
 
 

  1.2. Основной вид деятельности предприятия.

    Основной вид деятельности предприятия  производство рыбной продукции  готовой к употреблению. В своей  деятельности предприятие имеет  два крупных промышленных цеха  «Вичунай-Русь» и «Фрост». В имущество входит также складские фуры, которые перевозят продукцию из первого цеха на «Фрост», кары занимаются разгрузкой и погрузкой фур и погрузчики, которые занимаются уборкой территории.

  Специализация является еще одним фактором организационного построения и функционирования предприятия. Практика производства готовой продукции позволяет выделить смешанные, универсальные, специализированные и узкоспециализированные фирмы. В нашем случае предприятие является специализированным. 

  1.3. Характеристика организационной структуры.

       Организационная структура «Вичунай-Русь»  объединяет группы: высшее руководство,  служба материально-технического  снабжения, бухгалтерия, отдел  маркетинга, отдел энергетики, отдел реновации и технологии и др.

      Высшее руководство состоит из  одного директора, он формирует  цели и задачи предприятия,  делегируют полномочия. Служба материально-технического  снабжения объединяет менеджеров  по закупкам, мерчендайзеров и  др. Бухгалтерия ведет учет доходов  и расходов, она включает бухгалтеров различного уровня. Отдел маркетинга осуществляет реализацию стратегических идей и концепций предприятия.

     Все группы взаимосвязаны и работают на достижение общей цели предприятия: обеспечение клиентов товарами, имеющими высокую потребительскую ценность. Каждое структурное объединение делится на дробные элементы.

  В торговую сеть непосредственно включена вся страна, так как предприятие  экспортирует свою продукцию для  Украины, Белоруссии, Казахстана, и других государств, доставляемый товар находятся в непосредственном подчинении директору сети, а организационно-правовой формой является предприниматель. 
 
 

  1.4. Анализ выпускаемой продукции.

     Ассортимент выпускаемой продукции

    Широким спросом пользуются производимые на предприятии пресервы специального и пряного посола, а также в соусах и заливках из различных рыб. Постоянно ведется разработка новых видов консервов и внедрение их в производство. Основные технологические процессы на предприятии механизированы. На заводе  производится свыше 30 наименований различных консервов:  консервы рыбные натуральные, консервы рыбные натуральные с добавление масла, консервы из рыбы, подкопченной с добавлением масла, консервы рыбные в томатном соусе, консервы рыбные в томатном соусе с овощным гарниром, консервы из морепродуктов. Технологи комбината постоянно трудятся над расширением ассортимента, что в будущем позволит существенно увеличить объём продаж, представив продукцию практически во всех категориях.  

    Жизненный цикл продукта

    Процесс производства происходит поэтапно:

    Первый  этап, поиск и закупка свежей рыбопродукции. Этим занимаются менеджеры по закупке, в их обязанности входит обеспечение  предприятия качественным и по возможности  недорогим сырьём. Характерной чертой является то, что предприятие использует рыбопродукцию только определённого качества.

     Второй этап, переработка. На этом этапе главным является соблюдение технологии, за этим следит главный технолог.

     Третий этап, развоз готовой продукции по торговым точкам. Этим занимаются водители и экспедиторы.

      Для изготовления консервов используется следующее оборудование: печи коптильные дымовые, баки полипропиленовые для  посола, холодильники, рефконтейнеры  для хранения рыбы, вагонетки, искусственные  вентиляторы, столы для проверки рыбы, разделочные стол. Для процесса копчения необходимо топливо, в качестве которого цех использует опилки лиственных пород деревьев. Данное предприятие полностью оснащено всем необходимым.

      Основными показателями, которыми можно охарактеризовать готовую продукцию являются: 

• размер рыбы
• внешний вид
• качество
• цена за 1килограмм
• запах

      Что касается внешнего вида, запаха и качества продукции можно сказать, что  продукция в процессе производства подвергается строгому контролю со стороны технолога. После чего готовая продукция проходит проверку в более высоких инстанциях (санэпидемстанция).

  После окончания производственного процесса консервы направляются на склад готовой  продукции, где они должны находиться не менее 15 суток (по технологической инструкции). После этого консервы готовы к реализации.

  Предприятие обслуживается в «Сбербанке». Закупку  товара  «Вичунай-Русь»  производит  в  России  и  в Литовской  Республике, в Швеции, Англии, а также  в других странах. В России товар  закупается на предприятиях, и на оптовых рынках. В Литве  товар закупается на рынке и предприятиях,  в основном на предприятиях. Товар закупается по одной цене, а после обработки, в среднем надбавка 5%-10%, это зависит от закупочной цены и от качества.

  Основным  видом продаваемой продукции является:

  - рыбные палочки, рыбные бюргеры,  рыбные фигурки

  - лососевые палочки, лососевые  бюргеры, лососевые фигурки

  - креветки

  - мясо снежного краба

  - сельдь холодного и горячего  копчения

  - крабовые палочки, крабовые бюргеры,  крабовые фигурки

  - картофель фри (перепродажа)

  - скумбрия

  - щупальца кальмара

  - панцири рака

  - детские фигурки из рыбы

  И это далеко не весь перечень выпускаемой  продукции. 

     1.5.  Показатели экономической эффективности функционирования

     Анализ  финансового состояния предприятия «Вичунай-Русь» проведем на основании бухгалтерских балансов за 2009 - 2010 годы. Для исследования структуры и динамики финансового состояния предприятия построим сравнительный аналитический баланс за 2010 г, который дает наиболее полную информацию о финансовом состоянии предприятия.

     Сравнительный аналитический баланс получен из исходного баланса путем дополнения его показателями структуры, динамики и структурной динамики вложений и источников средств предприятия за 2009 – 2010год. Анализируя данные по сравнительному балансу можно сделать вывод, что прирост имущества анализируемого предприятия на 31.12.2010год увеличился на 7103 тыс. руб. и составил к концу года 17785 тыс. руб. Данное изменение на 89% обусловлено увеличением основных средств и вложений и на 11% - увеличением оборотных средств. К концу 2010 года удельный вес основных средств и вложений в имущество увеличился на 24%, и составил 52%, а удельный вес оборотных уменьшился на 24% и составил 48%. Понизился к концу 2010 года по сравнению с 2009 годом удельный вес денежных средств с 2% до 1%. Удельный вес дебиторской задолженности изменился на 1%. Увеличение имущества предприятия к концу 2010 года на 7103 тыс. руб. было обеспечено ростом собственных средств всего на 5%, а на 95% покрывалось увеличением краткосрочных обязательств предприятия. Одновременно удельный вес собственных средств в имуществе предприятия к концу года понизился на 7% и составил 15%, тогда как доля заемных средств повысилась на 19% и составила 25% к концу 2010года против 6% - к концу 2009 года. Доля кредиторской задолженности понизилась на конец 2008 года на 12% и составила 60% против 72% - конец 2009 года. Таким образом, мы видим, что структура баланса к концу 2010 год претерпела изменения в сторону резкого увеличения иммобилизованных (основных) средств и понижения оборотных (более мобильных) средств в общей стоимости имущества. Темп прироста иммобилизованных средств составил 21%, темп прироста оборотных средств 10%. При этом темп прироста собственных источников составил всего 15% при темпе роста краткосрочных обязательств 81%. 

     Таблица 1. Сравнительный аналитический баланс   «Вичунай-Русь»

     Собственный оборотный капитал за 2009 имел отрицательное значение (-) 621 тыс. руб., на конец 2010 да недостаток СОС составил в сумме (-) 6553 тыс. руб. Это вызвано тем, что прирост необоротных активов не покрывался приростом собственного капитала, формировался за счет краткосрочных заемных средств, что является негативным фактором, т.к. повысилась зависимость предприятия от привлеченных источников краткосрочного характера. Таким образом, несмотря на увеличение стоимости имущества предприятия, структура активов предприятия, с финансовой точки зрения к концу 2010года ухудшилась по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Таблица 2. Анализ финансовых результатов ООО «Вичунай-Русь»

      Анализ  финансовых результатов работы предприятия за 2010 показал, что, несмотря на рост выручки от реализации продукции на 44%, себестоимость ее возросла на 48%. Удельный вес затрат в стоимости реализованной продукции увеличился с 89,8% до 92,3%. Как следствие, удельный вес прибыли в реализованной продукции сократился на 2,5% по сравнению с 2009г. Балансовая прибыль также уменьшилась на 45,7% по сравнению с предыдущем годом. Это произошло вследствие роста операционных и внереализационных расходов соответственно на 100% и на 29,6% , а также вследствие сокращения внереализациооных доходов на 46,1%. В связи с увеличением общих затрат предприятия и налога на прибыль, размер которого увеличился с 30% - в 2009году до 35% - 2008году, чистая прибыль, остающаяся в распоряжения предприятия сократилось на 57,8% по сравнению с предыдущим годом и составила 365 тыс. рублей против 866 тыс. рублей в 2009году.

      Так анализ финансовых показателей, характеризующих  платежеспособность и финансовую независимость предприятия, показал, что на конец 2010года ни один из показателей не достиг нормативного значения, более того, все показатели в динамике имеют тенденцию к понижению по сравнению с предыдущим аналогичным периодом.

         Исходя из предварительной оценки финансово - экономической деятельности ООО  «Вичунай-Русь» мы видим: резкое увеличение в течение года вложений средств в основные фонды, без достаточного размера собственных средств; недостаточная величина объема продаж; замедление оборачиваемости активов. Все это привело к тому, что к концу 2010года в финансовом плане предприятие находится в критическом состоянии. Дальнейшая его деятельность сопряжена с дефицитом средств. Руководству предприятия не следует пускать дела на самотек, а следует принять меры по недопущению дальнейшего ухудшения финансового состояния и выработать мероприятия по более рациональному управлению капиталом предприятия с целью повышения эффективности финансово-экономической деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Понятие затрат на производство и основные принципы их учета

2.1. Понятие и классификация затрат на производство

     В финансовом учете термин затраты определяется как показатель в денежном выражении количества ресурсов, использованных для достижения определенной цели. В управленческом учете термин затраты употребляется в целом ряде различных случаев. Иначе говоря, при решении различных вопросов учитываются разные виды затрат. Одни затраты учитываются для оценки запасов и определения доходов, другие – для планирования, составления бюджета и контроля, учет третьих необходим для принятия решений на ближайшую и дальнейшую перспективы.