Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Состояние и перспективы развития аквакультуры лососевых

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...…2

1.1 Состояние и перспективы развития аквакультуры лососевых…………..…...4

1.2 Состояние и перспективы развития аквакультуры лососевых в Беларуси…6

2. Биологическая характеристика радужной форели …………………….…….…8

2.1 Эмбриональное развитие радужной форели………………………………….11

3. Показатели качества водной среды……………...……………………………..15

4.1 Технология воспроизводства и выращивания радужной форели…..………18

4.2 Выбор и расчет рыбоводных емкостей для выращивания радужной форели………………………………………………………………………...…………..24

4.3 Технология кормления и используемые корма………………………………25

4.4 технология УЗВ………………………………………………………….……..28

4.5 Ветеринарно-санитарные правила…………………………………………….31

4.6 Дополнительное оборудование………………………………………….…….31

5. Графическая часть………………………………………………………….……33

6. Заключение……………………………………………………………………….47

7. Литература…………………………………………………………………….….46

Введение

Аквакультура - это культивирование гидробионтов, т.е. организмов, обитающих в воде. В настоящее время это одно из самых быстро развивающихся направлений освоения мировых биоресурсов. Развитие аквакультуры и ее морской составляющей - марикультуры определяет в современных условиях будущее мирового рыбного хозяйства. Преимущества этой отрасли обусловлены отсутствием зависимости от сырьевой базы, более низкими по сравнению с промыслом энергозатратами, приближенностью к береговым обрабатывающим комплексам, а главное - возможностью поставлять на рынки продукцию стабильного качества в любое время года.

В соответствии с докладом компании Marine Harvest «Salmon supply and market outlook», предоставленным на Североатлантическом рыбном форуме (North Atlantic Seafood Forum), базирующимся на выводах аналитического агенства Kontali Analyse, темп роста мирового рынка лососевых и его перспективы весьма позитивны. При этом рынок России, как отмечает корреспондент Fishnet.ru, также развивается очень динамично.

Так, наибольший абсолютный рост потребления лососевых за 2012 год был отмечен в Европейском союзе (+120 тыс. тонн). Суммарное потребление в ЕС за прошлый год составило 824,1 тыс. тонн.

Рынок США на втором месте, рост составил 48,7 тыс. тонн. Общее потребление за год в США составило 308,3 тыс. тонн.

Следующий быстрорастущий рынок - это Россия и Бразилия. Рост рынка в этих странах составил 40,8 тыс. тонн и 26,1 тыс.тонн, соответственно, при годовом потреблении 155,1 тыс. тонн (Россия) и 64,8 тыс. тонн (Бразилия).

Самым же быстрорастущим мировым рынком потребления лососевых рыб в относительных показателях стала Бразилия. Рост в процентном отношении составил 67,4 % (в сравнении между 2011 и 2012 годами).

Общемировое потребление лососевых выросло на 21,8% с 1458,200 тонн в 2011 году до 1776,1 тыс. тонн в 2012 году.

Рост потребления продуктов мировой аквакультуры неуклонно растет, связано это, прежде всего, с ростом населения планеты. К 2050 году на земле будет проживать около 9 миллиардов человек. Продукты аквакультуры как источник белка, витаминов, омега 3 жирных кислот, микроэлементов занимают все более значимое место в рационе питания людей.

Мировым лидером производства фермерского лосося остается Норвегия, на втором месте Чили, затем Великобритания, Фарерские острова, Северная Америка.

Как мы видим, потенциал развития выращивания лососевых в России огромен. Емкость российского рынка фермерского лосося уже более чем 150 тыс. тонн в год, и это при неуклонном росте потребления. Однако мировые проблемы в данном секторе аквакультуры касаются и нас. Ведь мы сейчас имеем действующие лососевые фермы в Мурманской области, где объем выращивания так же растет.

Текущие сдерживающие факторы роста объемов мирового производства лососевых это:

· Проблема с морскими вшами (Sea lice).

· Уход рыбы из садков.

· Использование медикаментов.

· Выживаемость и контроль заболеваний.

· Поиск альтернативных источников для производства кормов для рыб.

· Использование морских ресурсов.

И все же перспективы очевидны:

· Нет проблем, которые невозможно решить.

· Лосось всегда будет вкусным и полезным продуктом.

· Развитие аквакультуры будет происходить с учетом всех аспектов сохранения окружающей среды[1].

1.1 Состояние и перспективы развития аквакультуры лососевых

В 2010 году общий объем производства культивируемой пищевой рыбы составил 59,9 млн. тонн, что на 7,5% больше по сравнению с 2009 годом, когда этот показатель составил 55,7 млн. тонн (в 2000 году – 32,4 млн. тонн). К культивируемой пищевой рыбе относятся пелагические рыбы, ракообразные, моллюски, амфибии (лягушки), водные рептилии (за исключением крокодилов) и другие водные животные (такие, как морской огурец, морской еж, асцидии и медузы), которые в настоящем документе отнесены к рыбам. Сообщаемые объемы культивационной продукции аквакультуры почти полностью предназначены для человеческого потребления (табл. 1).

Таблица 1 – Десять ведущих региональных и мировых производителей аквакультуры в 2010 году

За последние три десятилетия (1980-2010 годы) мировое производство пищевой рыбы в секторе аквакультуры выросло почти в 12 раз при среднегодовом приросте, равном 8,8%. В 1980-е и 1990-е годы показатели среднегодового прироста аквакультуры были высокими и равнялись соответственно 10,8% и 9,5%, но затем снизились до среднегодовой величины в 6,3%. 2010 году ассортимент мировой продукции аквакультуры был следующим: пресноводные рыбы (56,4% - 33,7 млн. тонн), моллюски (23,6% - 14,2 млн. тонн), ракообразные (9,6% - 5,7 млн. тонн), диадромные рыбы (6,0% - 3,6 млн. тонн), морские рыбы (3,1% - 1,8 млн. тонн) и другие водные животные (1,4% - 814 300 тонн). Объем продукции аквакультуры выше объема продукции промыслового рыболовства по многим основным культивируемым видам. Например, вылов диких особей составляет менее 1% производства атлантического лосося.

В объеме производства пресноводных рыб всегда преобладали карпообразные (в 2010 году 71,9% - 24,2 млн. тонн). Среди карпообразных 27,7% составляют невскармливаемые виды фильтруемого кормления, а остальные являются видами, которые вскармливаются низкобелковыми кормами. Широко распространено производство тилапии, 72% которого находится в Азии (особенно в Китае и Юго-Восточной Азии), 19% - в Африке и 9% - в Америке. Вьетнам является основным производителем всеядных сомообразных Pangasius, хотя эти виды производятся и в других странах, таких, как Индонезия и Бангладеш. Объем мирового производства пангасиуса может быть недооценен, поскольку динамично развивающееся производство этого вида в Индии пока не находит отражения в статистике.

В 2010 году 73,7% производства сомообразных приходилось на долю Азии, 13,5% - Америки (с системами производства сомообразных в каналах) и 12,3% - Африки (преимущественно североафриканского сома). На долю плотоядных видов – таких, как окуни, дорады и змееголовы, в 2010 году пришлось всего 2,6% общего объема производства пресноводных рыб.

С начала 1990-х годов более половины мирового производства диадромных рыб (табл. 2) составляли лососевые; в 2001 году их доля достигла рекордного показателя - 70,4%, после чего слегка сократилась под воздействием роста производства сига в Азии[2].

Таблица 2 – производство диадромных видов рыб

1.2 Состояние и перспективы развития аквакультуры лососевых в Беларуси

По данным ГО «БЕЛВОДОХОЗ» в стране работают 3 форелевых хозяйства – 2 товарных и один рыбопитомник, выпускающий рыбопосадочный материал для разведения форели. До конца года планируется открыть цех по выращиванию товарной форели в Минской области.

Форелевые хозяйства будут открываться рыбхозами за счет собственных средств, банковских кредитов и средств государственной программы развития рыбохозяйственной деятельности на 2011-2015 годы.

На базе ОАО "Рыбхоз "Свислочь" к 2015 году также будет создано форелевое хозяйство мощностью 100 тонн рыбы в год, реализация подобного проекта обойдется предприятию в 50 млрд. рублей. Сейчас в Беларуси вылавливается 25-30 видов рыб, семь из них используются в агрокультуре, сообщил заместитель директора по научной работе РДУП "Институт рыбного хозяйства" при Научно-практическом центре по животноводству НАН Беларуси Владимир Костоусов. По его словам, около 80% выращиваемой в рыбхозах рыбы составляет карп.
Всего в Беларуси работает 18 рыбхозов государственной формы собственности, в которых выращиваются 16 тысяч тонн товарной продукции и 4 тыс. тонн посадочного материала в годах[3].

На современном этапе одной из основных задач отечественной рыбной отрасли является расширение видового ассортимента производства рыбы.

Увеличение объемов производства рыбы в прудах имеет определенные естественные и экономические ограничения, обусловленные использованием земельных и водных ресурсов.

В связи с этим актуальным является перспективное внедрение индустриального рыбоводства с применением передовых интенсивных технологий, позволяющих осуществлять выращивание ценных видов рыб вне зависимости от климатических условий при одновременном достижении максимальных показателей роста и продуктивности на фоне сбережения ресурсов и обеспечения экологической чистоты производственного процесса.

В настоящее время на долю товарной продукции ценных видов рыб (лососевые, осетровые, сомовые) приходится около 1 процента (140 тонн) от общего производства товарной рыбы в республике. Это связано с отсутствием в Беларуси специализированных хозяйств (производственных площадей) для их выращивания, так как существующие производственные мощности в рыбоводных организациях пригодны в основном для выращивания карповых рыб.

Развитие индустриальных направлений аквакультуры в ближайшей перспективе будет способствовать качественному улучшению снабжения населения Беларуси отечественной продукцией, повышению объема среднедушевого потребления рыбной продукции в пределах научно обоснованных норм, способствовать обеспечению продовольственной безопасности, оздоровлению населения.

В 2015 году планируется довести ежегодное производство ценных видов рыб до 3800 тонн (15 процентов от общего производства). Увеличение товарного производства ценных видов рыб в республике будет обеспечено с учетом эксплуатации действующих производственных мощностей индустриальных комплексов за счет:

строительства специализированных рыбопитомников для получения рыбопосадочного материала ценных видов рыб (преимущественно лососевых и сиговых рыб) общей мощностью до 300 тонн в год (в г. Горки Могилевской области и Логойском районе Минской области);
реконструкции имеющихся в рыбоводных организациях (ОАО «Опытный рыбхоз «Селец», ОАО «Рыбхоз «Днепробугский», ОАО «ПМК-26», участок – рыбхоз «Новолукомльский») производственных площадей (садковые линии, бетонные бассейны) для обеспечения их максимального освоения под выращивание перспективных объектов рыбоводства (лососевых, осетровых, сомовых и других), которая позволит увеличить производство товарной продукции на существующих площадях до 500 тонн в год (в 2015 году – 420 тонн);
строительства индустриальных специализированных комплексов по выращиванию лососевых рыб общей проектной мощностью 1650 тонн (в ОАО «Альба», ОАО «Рыбхоз «Волма», ОАО «Рыбхоз «Новинки», ОАО «Рыбхоз «Свислочь», ОАО «Опытный рыбхоз «Селец», СООО «Хазар Фиш», ОАО «Холдинг Могилевводстрой»), что позволит в 2015 году достичь производства 1470 тонн товарных лососевых;
создания установок замкнутого водообеспечения (УЗВ) по выращиванию осетровых и сомовых рыб общей проектной мощностью 2040 тонн (в ОАО «Рыбхоз «Волма», ИООО «Рыбоводное хозяйство «Ясельда» – строительство базового рыбоводного комплекса полного цикла с применением современных технологий с цехом по производству комбикормов для ценных видов рыб мощностью 20–25 тыс. тонн в год и цехом по переработке товарной рыбы, КДУП «Светлогорское ПМС», ОАО «Рыбхоз «Полесье»), что позволит уже в 2015 году произвести 1910 тонн товарной продукции.

Таким образом, в результате реализации указанных мероприятий объем производства в республике ценных видов рыб с 2016 года составит 4310 тонн[4].

2. Биологическая характеристика радужной форели

Радужная форель (oncorhynchus mykiss Walbaum 1972, белорусское название - стронга радужная).

В общей системе рыб место семейства лососевых (Salmonidae) вследствие большой изменчивости представителей ею окончательно не установлено. Это одна из наиболее трудных задач современной ихтиологии.
           Существует только один вид - радужная форель Salmo gairdneri Rich., включающий, однако, много подвидов и форм.
           МакАфи приводит 5 подвидов форели только для Калифорнии: S.g. gairdneri, S.g. kamplus, S.g. stonei, S.g. gilberti, S.g. aquilarum и S.g. regalis. В то же время он отмечает, что исходные местные формы нередко трудно определить из-за постоянного скрещивания их при искусственном разведении и пересадках. Хотя форели Salmo clarki и выделяются из группы радужной форели, при совместном обитании их верховья речек заселяет S. clarki, а низовья - S. gairdneriv. Категорично ответить, в чем разница стальноголового лосося и радужной форели, нельзя, так как даже туводные местные формы способны мигрировать в море.
         Исходя из строения скелета, количества и структуры хромосом, Е.А. Дорофеева, Ю.М. Медников и А.Г. Ахундов предлагают род лососей разделить на 3 группы: к первой отнести S. trutts и близкие к ней виды, ко второй - S. salar и к третьей - S. myliss, S. gairdneri, S. clarki, S. aquabonita, S. apache (подрод Parasalmo), причем последнюю Миллер по ряду признаков выделяет в самостоятельный вид.
         В то же время в результате биохимических исследований, проведенных Аллендорфом и Уттером, не обнаружены различия между радужной форелью (S.gairdneri), золотой форелью (S. aquabonita) и орегонской красноголовой форелью (Salmo sp.). Форели S. apache и S. clarki несколько отличаются от этой группы. В целом все 8 видов рода Salmo образуют единую таксономическую единицу.
         Многие учёные считают радужную форель пресноводной формой тихоокеанского стальноголового лосося. В естественных условиях радужная форель обитает в пресных водах тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до южного Орегона. С конца прошлого столетия эта ценная рыба акклиматизирована в Японии, Австралии, Тасмании, Новой Зеландии, южной Африке, на Мадагаскаре и в ряде других мест земного шара.
          В Западной Европе она является массовым объектом прудового рыбоводства, акклиматизирована также в некоторых реках. На территории бывшего СССР радужную форель с 1936 г. разводят в прудах Ленинградской и Курской областей, в Эстонии и некоторых хозяйствах Западной Украины. В период Великой Отечественной войны центры разведения форели были почти полностью уничтожены. В 1948 г. радужная форель была вновь завезена в Ленинградскую область, откуда впоследствии расселена во многие другие районы страны. В Беларусь она завезена в 1956 г. для разведения в специально построенном форелевом хозяйстве на берегу ручья Безымянного (бассейн р. Гайны в Логойском районе). Общая площадь хозяйства около 0,7 га, на его территории созданы 16 прудов площадью от 230 до 500 м2. К 1958 г. в хозяйстве было сформировано собственное маточное стадо производителей и началось выращивание товарной форели. В последние годы радужную форель выращивают также в рыбхозе «Любань» (Любанский район), в садках на Белоозёрской ГЭС и некоторых других местах.
           У взрослой форели радужная полоса вдоль боковой линии, из-за которой рыба и получила своё видовое название, особенно ярко окрашивается в фиолетовые и красные цвета в период нереста. Тело и плавники рыбы покрыты многочисленными тёмными пятнышками.

По сравнению с ручьевой форелью более вынослива к повышенным температурам воды. Оптимальная температура воды для ее развития около 20°. Половая зрелость наступает на 3—4м году жизни. Нерест в естественных условиях происходит в марте—апреле на мелководных участках с быстрым течением и каменистым дном. Самка закапывает икру в гальку. Плодовитость около 1600—2000 икринок, на 1 кг веса рыбы. Икра донная, нелипкая, диаметром около 4,0 мм. Развитие икры длится до 1,5—2,0 месяцев в зависимости от температуры воды. Желточный мешок рассасывается через 1—2 недели после вы клева. Радужная форель обладает более высоким темпом роста, чем ручьевая. Обычные размеры 50—90 см длины и от 0,8 до 2 кг, реже до 5 кг веса. При выращивании в прудах рост колеблется в зависимости от условий нагула. Обычно двухлетки весят 350—450 г. трехлетки—1 —1,2 кг, четырехлетки—2 кг и более. Питается самыми разнообразными животными организмами водоемов от мелких рачков, личинок насекомых до мелкой рыбы. Большой удельный вес занимает «воздушное питание», т. е. питание за счет падающих в воду насекомых.
          Радужная форель - обитатель чистых прохладных вод, однако по сравнению с ручьевой намного лучше переносит повышение температуры воды. Оптимальной для её роста и развития является температура воды 15-20 °С (при более низкой жизненные процессы затормаживаются). Несколько менее требовательна она и к содержанию кислорода в воде - оптимальным можно считать 7-8 мл/л, понижение до 3—4 мл/л вызывает угнетение и гибель рыбы. Весьма своеобразна реакция форели на свет: яркого солнечного освещения она не выносит, прячется в тень, под камни, коряги, уходит на глубокие места, не переносит она, однако, и полного затемнения. Наиболее активна радужная форель в пасмурные облачные дни, в вечерние и утренние часы. В отличие от других открытопузырных рыб (у которых плавательный пузырь сообщается с глоткой) ей необходим постоянный доступ к поверхности воды.
для наполнения плавательного пузыря атмосферным воздухом. Поэтому в замкнутых садках, целиком погружённых в воду, а также в наглухо замерзающих зимой водоёмах она обитать не может. В остальном образ жизни форели радужной почти не отличается от форели ручьевой.
          Половая зрелость наступает у самок на 3-4-м году жизни, у самцов на год раньше. В отличие от ручьевой, нерест у радужной форели в естественных условиях происходит в марте - апреле, а развитие икры длится до 1,5-2 месяцев, в зависимости от температуры воды. Плодовитость составляет около 1,6-2 тысяч икринок на 1 кг массы рыбы. Икра крупная донная, не липкая, диаметр икринок 4-6,5 мм.
После выклева из икры мальки продолжительное время живут засчёт содержимого желточного мешка и лишь через 1-2 недели начинают переходить на самостоятельное питание мелким зоопланктоном. Взрослые особи питаются самыми разнообразными животными организмами — от мелких рачков, личинок насекомых до мелкой рыбы.
           В естественных водоёмах, изобилующих малоценными рыбами, форель может служить также хорошим биологическим мелиоратором. В Беларуси имеются все необходимые условия для широкого развития форелеводства, включая хорошо разработанные биотехнические приёмы её выращивания. Можно надеяться, что со временем эта рыба привлечёт к себе более пристальное внимание рыбоводов.

Родиной радужной форели является Северная Америка. Благодаря интродукционным и акклиматизационным мероприятиям радужная форель обитает повсеместно за исключением Антарктиды (рис. 1). Как отмечает Мак-Криммон, радужная форель в Северной Америке обитает в реках, озерах и прибрежной части Тихоокеанского побережья США (штаты Аляска, Вашингтон, Орегон, Айдахо, и Калифорния), а также на территории Канады в провинции британская Колумбия. Северной границей почти непрерывного ареала является бассейн р. Кускоквим, южной - северная часть полуострова Калифорния (Рио Санто-Доминго). Прерывистый ареал проходит до территории Мексики - р. Дел Президио (см. рис. 1), Радужная форель обитает как в долинах на уровне Мирового океана, так и в горах до высоты 4500 м (Перу, Уганда).

Рисунок 1 – Распространение форели

О первом переселении радужной форели с коренных мест обитания - р. Мак-Клоуд (terra typica) сообщает Уэльс, когда в 1874 г. С. Грин перевез развивающуюся икру на восточное побережье США (штат Каледония). В настоящее время радужная форель интродуцирована в 50 штатах, но не везде она натурализовалась, и поэтому процесс этот продолжается.
Радужная форель завезена в 86 стран и на отдельные архипелаги. В настоящее время возможный ареал ее акклиматизации заполнен почти полностью и дальнейшее расселение возможно лишь внутри ареала.
В СССР имеются большие возможности для акклиматизации форели. В настоящее время радужная форель завезена почти во все союзные республики, где ее разводят в специализированных форелевых хозяйствах[5].

2.1 Эмбриональное развитие радужной форели

Зрелая икринка (яйцо) радужной форели находится на метафазе II. По характеру распределения желтка она является телолецитальной, а по количеству желтка – полилецитальной (или олигоплазматической). Содержание воды в икринке составляет 25-30%. Основной белковый компонент у икры форели представляет липофосфопротеид. Окраску икре придает пигмент каратиноид из класса каратинов и ксантофилов (лютеин, астаксантин и пигмент близкий с тараксантином).

Зрелое яйцо одето полупрозрачной оболочкой – zona radiata, толщина которой варьирует у ручьевой форели от 33 до 37 мкм; оболочка пронизана канальцами, открывающимися на поверхности оболочки порами меньше 1 мкм диаметром, расстояние меж-ду которыми равно 1,37 мкм. Над zona radiata находится тонкая студенистая оболочка толщиной в 10 мкм.

В анимальной области zona radiata имеет одно микропиле, представляющее собой воронкообразное углубление открывающееся в цитоплазму яйца концевым канальцем, диаметр которого соответствует ширине головки спермия. Прочность оболочки неоплодотворенного яйца озерной форели равна 120-160 г на яйцо. Оболочка прилегает к кортикальному слою цитоплазмы, содержащему кортикальные альвеолы, диаметр которых у радужной форели равен 20 мкм. Поверхностный слой цитоплазмы в области анимального полюса образует утолщение – зачаток бластодиска. Желток у радужной форели состоит из плотной, вязкой жидкости – ихтулина – с взвешенными в ней в анимальной области яйца многочисленными жировыми каплями разного диаметра. В воде желток коагулирует (белеет).

Сперматозоид (спермий) имеет характерное строение для лососевых и костистых рыб с наружным осеменением: это примитивные жгутиковые спермии с овально-округлой или сердцевидной головкой размером 1,7 х 2 мкм. Плотно сидящая средняя часть не всегда различима. Длина хвоста 25-35 мкм. Хвост на 0,5 мкм погружен в головку, где заканчивается проксимальной центриолью, а акросома отсутствует.

В 1 см3 эякулята радужной форели содержится от 19,9 до 28,1 млрд спермиев. Сперма хорошего качества имеет консистенцию густых сливок. В 1 мм3 содержится 13,7±4,2 млн. спермиев. Среднее количество спермиев в эякуляте составляет 82,2 млрд. Обычное время движения сперматозоидов составляет

14-22 с (максимальное 120 с). Разведение спермы более чем в 10 раз увеличивает поступательное движение до 80 с.

В эмбриональном развитии радужной форели различают семь этапов, которые похожи на развитие пресноводных и тихоокеанских лососей.

Первый этап - образование перивителлинового пространства бластодиска. Длительность этого этапа и всех последующих зависит от температуры воды. Особенно интенсивно процесс проходит в первые 1-2 ч, после чего с определенными предосторожностями икру можно перевозить и загружать в инкубационные аппараты.

Второй этап - дробление бластодиска. Дробление бластодиска может начаться уже через 8 ч (температура 13°С), когда образуется стадия двух бластомеров, затем число бластомеров удваивается. В конце этапа наблюдается перегруппировка жировых капель, укрупнение и сосредоточение их на анимальном полюсе. Завершается этап образованием эпителиальной бластулы. Общая продолжительность этапа при температуре 6-7°С составляет 6 суток.

Третий этап - гаструляция. Этот этап характеризуется интенсивным обрастанием желтка бластодиском - гаструлой и при достижении 1/10 его поверхности образуется краевой узелок, который превращается в зародышевый язычок при обрастании жел- тка наполовину.

Четвертый этап - образование зародышевого валика (тела эмбриона). Происходит образование и дифференцировка отдельных органов, сегментация туловища. Образуются мозговые, слуховые и глазные пузыри. Тела зародыша занимает половину окружности желтка.

Пятый этап - замыкание желточной пробки и отделение зачатка хвостового отдела. По продолжительности он несколько короче четвертого этапа. Образование хвостовой почки и ее рост следует после закрытия желточной пробки и замыкания бластопора. Появляются зачатки грудных плавников, жаберные дужки, сердечная трубка, образуется гемоглобин в эритроцитах, отмечено движение зародыша.

Шестой этап - пигментация глаз и начало пульсации сердца. Образуется печень, начинается кровообращение, к концу этапа появляются ротовая щель, глаза хорошо пигментированы, на теле заметны меланофоры, образуется анальное отверстие. Завершается рост эмбриона, образуются зачатки брюшных и непарных плавников.

Седьмой этап – вылепленные. На этом этапе образуется рот, появляются железы вылупления. Вылупление может произойти за 3 дня и растянуться до 1 мес. На длительность вылупления оказывают преобладающее влияние температура воды и ее гидрохимический состав.

Эмбриональное развитие радужной форели разные авторы подразделяют на различное количество стадий - от 14 до 35.

Развитие форели происходит более равномерно и с меньшими отклонениями при постоянной температуре воды. Колебание температуры в течение суток отрицательно сказывается на эмбриогенезе. Чем интенсивнее икра окрашена каротиноидными пигментами, т.е. чем она оранжевее, тем более стойко выдерживает изменение температуры. В то же время в икринках разного размера, но с различной интенсивностью окраски процессы морфогенеза в период развития протекают одинаково.

На протяжении эмбриогенеза особо чувствительными являются периоды дробления, обрастания и начала формирования эмбриона, образования хвостовой почки и отделения хвоста, начала пигментации глаз, сегментации хвоста и начала движений и особенно перед вылуплением.

В зависимости от температуры воды, при которой происходит развитие икринки, в течение первых суток в ней происходят процессы преобразования. Образуется куполообразный бластодиск – зародышевый диск, который состоит из собравшейся в верхней части (на анимальном полюсе) цитоплазмы. Вокруг зародышевого диска группируются крупные и мелкие капельки жира.

Какое бы положение ни занимала икринка, зародышевый диск всегда будет находиться на анимальном полюсе. Когда процесс концентрации ооплазмы закончился, через середину бластодиска проходит первая борозда деления, образуются 2 бластомера. Диаметр зародышевого диска в это время составляет 1,5-2,0 мм.