Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Состояние и перспективы развития розничной торговли в России и за рубежом

Министерство образования и науки РФ

ГОУ ВПО «Нижегородский коммерческий институт»

Факультет менеджмента и коммерции

Кафедра коммерческой деятельности в торговле и общественном питании

Курсовая работа

по дисциплине «Организация и технология торговли»

на тему: «Состояние и перспективы развития розничной торговли

в России и за рубежом»

Нижний Новгород

2011

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………..3

Глава 1. Инфраструктура розничной торговли

Современные форматы предприятий розничной торговли……..4
Государственное регулирование розничной торговли………….9

Глава 2. Анализ розничной торговли в России и за рубежом

2.1. Выбор методов и показателей для оценки состояния и перспектив развития торговли………………………………………….13

2.2. Анализ развития торговли в магазинах разных форматов………..27

2.3. Прогноз развития торговли…………………………………………25

Заключение…………………………………………………………..27

Литература …………………………………………………………..28

Введение

Технический прогресс все глубже проникает в торговые процессы. Сегодня уже никого не удивить интернет - магазинами, продажей товаров по заказу на дому, по образцам и т.д. Товары продают в магазинах индивидуального обслуживания и самообслуживания, в киосках и других торговых точках (пунктах торговли). Все большую популярность приобретают пункты продажи, в которых торговля осуществляется посредством специального оборудования или приборов, называемых торговыми автоматами.

В торговом автомате могут продаваться различные напитки (безалкогольные, слабоалкогольные, пиво), штучные товары (как продовольственные, так и непродовольственные). А поскольку есть спрос на покупки из торговых автоматов, естественно, будет и предложение торговать таким образом. Для того чтобы включиться в такую сферу бизнеса, необходимо знать, какие требования предъявляются в этом случае со стороны контролирующих органов и органов надзора. А чтобы разобраться, какие документы нужны субъекту предпринимательской деятельности для использования торгового автомата, следует определить его место в торговой сфере и роль в торговом процессе.

Этим объясняется актуальность темы исследования. Практически полная не изученность этого нового направления в бизнесе свидетельствует о ее новизне.

Цель исследования – рассмотреть основные экономические и правовые вопросы технологий в торговле.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

Раскрыть особенности государственного регулирования розничной торговли;

2. Выбрать методы и показатели для оценки состояния и перспектив развития торговли;

3. Анализ развития торговли в магазинах разных форматов;

Глава 1. Инфраструктура розничной торговли.

Современные форматы предприятий розничной торговли.

За последние десять лет торговля претерпела значительные изменения, которые дают основание говорить о «торговой революции» и контрастируют с относительным застоем в этой отрасли экономики в прошлом. Ряд нововведений полностью преобразил сферу торговли. В частности, развиваются современные формы обслуживания и торговые форматы, начался переход на европейские стандарты в технологии, ассортиментной насыщенности и уровне обслуживания покупателей, выходят на рынок новые отечественные и иностранные предпринимательские структуры. Несколько лет назад розничная торговля преимущественно принадлежала отечественным предпринимателям, сегодня ситуация коренным образом меняется. Пришедшие на отечественный рынок за последние пять лет немецкая компания «Метро», голландская «ЕВРОСПАР», шведская «Икея», французская «Ашан», турецкая «Рамстор», активно развиваются и становятся все более привлекательными для отечественных покупателей, предлагая высококачественное обслуживание и широкий сектор дополнительных услуг . По мнению большинства специалистов, современные тенденции в развитии рынка услуг розничной торговли порождают жесткую конкуренцию между торговыми фирмами.
До последнего времени существенное отличие российского розничного бизнеса от зарубежного состояло в том, что на западе 90% маркетинговых усилий направлены на борьбу за покупателя и борьбу с «конкурентом напротив». В России до некоторых пор ситуация была существенно иная. Особенностью российского рынка оставалась его крайняя не насыщенность. По мнению западных экспертов, в отечественной торговле, при относительно низком уровне конкуренции, еще не сформировалась ориентация на покупателя, а торговые предприятия осваивают экстенсивные методы работы. Они идут по пути интенсификации коммерческих усилий, распространяя информацию среди большего числа потенциальных клиентов, вкладывая значительные суммы на рекламу в СМИ для привлечения новых покупателей, при этом качество обслуживания не является первостепенной задачей. Кроме того, социологические исследования выявляют проблему неудовлетворенности качеством обслуживания в розничной торговле, как в Москве;, так и в регионах . Специалисты утверждают, что в Москве, Санкт-Петербурге и в «малых столицах» России с населением от 500 тыс. до 1 млн. человек «растет потребность покупателей в качестве и культуре торгового обслуживания, в расширении ассортимента товаров и услуг». Поэтому так важно активное внедрение и использование современных технологий в области маркетинга и менеджмента торговли, которые эффективно используются на Западе с целью поддержания конкурентоспособности розничных торговых предприятий.

Розничная торговля продовольственными товарами.

В общем объеме оборота розничной торговли продовольственными товарами современные форматы занимают менее 20%. Еще 44% приходятся на открытые рынки и 36% на другие устаревающие форматы, такие как киоски, традиционные магазины «возле дома» и т. д. В некоторых регионах доля современных предприятий розничной торговли еще ниже. Ожидается, что эта доля в ближайшее время быстро возрастет, так как сети розничной торговли активно продвигаются в регионы.

Гипермаркеты

Хотя гипермаркеты впервые появились на российском рынке восемь лет назад, быстрый рост в этом сегменте наблюдается только в последние два-три года. «Ашан» пришел на российский рынок только три года назад, а сегодня он возглавляет сегмент гипермаркетов благодаря своей агрессивной ценовой политике. Некоторые сети, традиционно работавшие в формате супермаркетов и магазинов «возле дома», открывают магазины формата гипермаркета.

Супермаркеты

Помимо прочно закрепившихся на этом рынке участников, таких как «Перекресток», «Рамстор», «Седьмой Континент», «Азбука вкуса», на сцене сегодня присутствует новый сильный игрок – холдинг «Марта», развивающий одновременно две сети. Одна из них – с немецкой группой Rewe под торговой маркой Billa. Сеть состоит из 14 магазинов (магазины Spar после ребрендинга). Приобретенные недавно сети «Столица-Север» (пять магазинов) и «Продмак» (17 магазинов) будут реорганизованы под торговую марку Billa. Ожидается, что общее число магазинов сети в ближайшее время увеличится до 50. Кроме того, «Марта» развивает свою собственную сеть супермаркетов «Гроссмарт», которая в настоящий момент состоит из девяти магазинов, а через два-три года в соответствии с планами компании будет расширена до 40 магазинов.

Дискаунтеры

Из-за низкого уровня доходов российские потребители все еще остаются довольно чувствительными к цене продукции, поэтому формат дискаунтеров является одним из наиболее успешных. На этом рынке полностью доминируют российские компании. Список лидеров возглавляет «Пятерочка», открывшая за пять лет более 400 магазинов и превратившаяся в самую крупную российскую сеть розничной торговли продовольственными товарами. После «Пятерочки» идет сеть «Магнит», сочетающая формат дискаунтера и магазина «возле дома» и широко представленная во многих регионах. Важными участниками рынка является также сеть магазинов «Копейка.

Магазины «возле дома»

Прогнозируется, что самым быстроразвивающимся сегментом станут магазины «возле дома», их доля к 2011 году почти удвоится.

Магазины Кеш энд Кери

На этом рынке доминируют два крупных участника: магазины Кеш энд Кери «Метро» и «Лента». В последний год «Метро» очень успешно развивала свою сеть – компания удвоила количество магазинов с семи до 14. Половина магазинов «Метро» расположены в Москве, остальные – в крупных региональных центрах. До недавнего времени деятельность второго крупного участника этого сегмента – «Ленты» – была сосредоточена в основном на рынке Санкт-Петербурга и нижнего Новгорода. Сейчас компания рассматривает другие города. Особенность российского сегмента магазинов Кеш энд Кери заключается в том, что они пользуются популярностью, как у розничных, так и у оптовых потребителей.

Розничная торговля не продовольственными товарами.

Универмаги

Финская компания Stockmann одной из первых пришла на российский рынок, и сегодня ее сеть охватывает четыре магазина: три в Москве и один в Санкт-Петербурге. Компания BHS открыла свой первый магазин в России в середине 90–х годов и ушла с этого рынка в 1999-м. Сегодня она снова активно развивает свой бизнес и планирует открыть два магазина в дополнение к уже работающим, повторно открывшимся весной 2004 года. В начале 2005 года еще два новых участника рынка – Boyner и C&A – открыли свои магазины в торговом центре «Мега».
Развитие традиционных российских сетей и отдельных универмагов происходит по-разному. Например, знаменитый ГУМ (Москва) приближается к формату торгового центра и недавно был приобретен компанией Bosco di Ciliegi, являющейся предприятием розничной торговли и дистрибьютором предметов роскоши. Другой центральный универмаг был куплен компанией – продавцом предметов роскоши Mercury и преобразован в формат классического универмага, аналогичного Harvey Nichols или Le Bon Marche. В планы компании входит создание на базе знаменитого ЛДТ универмага такого же формата в Санкт-Петербурге.

«Сделай сам»

Сегмент «сделай сам» в России пока относительно невелик, объем оборота в нем до настоящего момента оценивался аналитиками в размере 4–7 млрд. долл. США. В этом секторе все еще преобладают открытые рынки. Среди современных предприятий розничной торговли здесь самой крупной является российская сеть «Старик Хоттабыч», охватывающая 30 магазинов по всей стране. В сети OBI (группа Tengelmann) в настоящее время всего два магазина, но в планы группы входит крытое еще 60-ти к 2011 году.

Недавно на рынок пришли еще несколько иностранных торговых сетей. Среди них:

Leroy Merlin (два магазина);
Kesko, которая приобрела российскую сеть «Строймастер», расположенную в Санкт-Петербурге;
Kingfisher, открывшая свой первый магазин в Санкт-Петербурге ;
AVA (один магазин на окраине Москвы).

Аптеки

Первая сеть аптек – «36,6» – появилась в России относительно недавно, в 1998 году, и на сегодняшний день является самым крупным оператором, количество торговых точек которого превышает 250. Все остальные участники рынка, например «Ригла», «Натур Продукт», «Чудо доктор» и «Доктор Столетов», работают в том же формате, что и «36,6».

На рынке преобладают частные, государственные и муниципальные аптеки, не относящиеся к каким-либо сетям.

Электроника

Доминирующую роль на рынке играют несколько крупных российских сетей, таких как «Эльдорадо», «Техносила», «М.видео». Британская компания Dixons может стать первым международным предприятием розничной торговли в этом сегменте после приобретения «Эльдорадо», предварительно запланированного на 2009–2011 годы.

Государственное регулирование розничной торговли.

Рынок розничной торговли − важнейшая составляющая российской экономики. За последний год отрасль пережила много изменений: принятие закона о торговле и внедрение новых схем сотрудничества с поставщиками, усиление конкуренции, и, наконец, последствия аномального лета – повышение цен на продовольственные товары.
Вследствие всех этих изменений владельцы компаний меняют свои планы развития и занимаются вопросами операционной эффективности.

Согласно ст. 346.27 Налогового кодекса Российской Федерации (далее – НК РФ) под розничной торговлей понимается торговля товарами и оказание услуг покупателям за наличный расчет, а также с использованием платежных карт.

Нестационарная торговая сеть – это торговая сеть, функционирующая на принципах развозной и разносной торговли, а также иные объекты организации торговли, не относимые в соответствии с требованиями ст. 346.27 НК РФ к стационарной торговой сети. Согласно ГОСТ Р 51303–99 «Торговля. Термины и определения» развозная торговля – это розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным средством; разносная торговля – это розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети посредством непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждениях, организациях, предприятиях, транспорте или на улице. К передвижным средствам развозной и разносной торговли относятся торговые автоматы, автолавки, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные специальные приспособления.

Федеральным законом от 28.12.2009 N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" (далее - Закон N 381-ФЗ) внесены существенные изменения в правовое регулирование торговой деятельности на территории РФ: установлены полномочия органов исполнительной власти (на федеральном уровне и уровне субъекта РФ) и органов местного самоуправления в области торговой деятельности, требования к организации и осуществлению торговой деятельности, а также меры по ее развитию. Особо следует отметить, что Законом N 381-ФЗ введены специальное правовое регулирование в отношении поставок продовольственных товаров.

Общие положения

Действие Закона N 381-ФЗ распространяется на отношения, возникающие между органами государственной власти, местного самоуправления и хозяйствующими субъектами (далее - субъекты) в связи с организацией и осуществлением торговой деятельности, а также на отношения между субъектами при осуществлении торговой деятельности.

Данный Закон не применяется к отношениям, связанным с организацией и осуществлением внешнеторговой деятельности, торговли на товарных биржах, деятельности по продаже товаров на розничных рынках, купли-продажи ценных бумаг, объектов недвижимости, продукции производственно-технического назначения, в том числе электрической энергии (мощности), тепловой энергии и мощности, а также иных видов энергетических ресурсов.

Статья 2 Закона N 381-ФЗ раскрывает основные термины: торговый объект, стационарный торговый объект, не стационарный торговый объект, торговая сеть, продовольственные товары.

Торговые объекты делятся на стационарные и нестационарные. Критерием их разграничения является прочная связь с землей. Если торговый объект обладает такой связью, то он относится к стационарным, если нет - к нестационарным. На основании п. 1 ст. 130 Гражданского кодекса РФ (далее - ГК РФ) можно сделать вывод о том, что стационарный торговый объект является недвижимым имуществом.

Интерес представляет определение торговой сети, к которой относятся два и более торговых объекта, если они находятся под общим управлением или используются под единым коммерческим обозначением либо иным средством индивидуализации. Законодатель не связывает вопрос признания торговой сетью совокупности торговых объектов с оборотом данных объектов или их долей на рынке.

Методы государственного регулирования торговой деятельности

В ст. 4 Закона N 381-ФЗ перечислены методы государственного регулирования торговой деятельности. К ним относятся установление требований к ее организации и осуществлению, антимонопольное регулирование, информационное обеспечение, государственный контроль (надзор), муниципальный контроль.

Пунктом 2 данной статьи не допускается применение других методов государственного регулирования торговой деятельности, но при этом их использование возможно, если оно предусмотрено иным федеральным законом.

Для применения указанных методов государственного регулирования ст. ст. 5 - 6 Закона N 381-ФЗ установлены полномочия Правительства РФ, федеральных органов исполнительной власти, органов государственной власти субъектов РФ и органов местного самоуправления в торговой деятельности.

К полномочиям Правительства РФ среди прочего относится следующее:

1) утверждение методики расчета и порядка установления субъектами РФ нормативов минимальной обеспеченности населения площадью торговых объектов;

2) утверждение методики расчета объема всех реализованных продовольственных товаров в границах субъекта РФ, в том числе в границах города федерального значения, муниципального района, городского округа, в денежном выражении за финансовый год и определение доли объема всех реализованных товаров субъектом торговой деятельности (торговой сети), за исключением сельскохозяйственного потребительского кооператива, организации потребительской кооперации, в границах соответствующего административно-территориального образования в денежном выражении за финансовый год.

Полномочиями федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере внутренней торговли (Министерство промышленности и торговли РФ), являются:

1) утверждение методических рекомендаций по разработке региональных программ развития торговли;

2) утверждение формы торгового реестра, порядка его формирования и предоставления информации, содержащейся в нем.

Среди полномочий органов государственной власти субъектов РФ необходимо отметить следующие:

1) разработка и принятие законов субъектов РФ, иных нормативно-правовых актов субъектов РФ в области государственного регулирования торговой деятельности;

2) установление нормативов минимальной обеспеченности населения площадью торговых объектов для субъекта РФ.

Органы местного самоуправления создают условия для обеспечения жителей муниципального образования услугами торговли. Следует отметить, что такие органы внутригородских муниципальных образований городов федерального значения (Москва и Санкт-Петербург) вправе создавать указанные условия, только если это определено законами указанных субъектов РФ как вопрос местного значения.

Согласно п. 3 ст. 3 Закона N 381-ФЗ органы местного самоуправления также вправе издавать муниципальные правовые акты по вопросам, связанным с созданием условий для обеспечения жителей муниципального образования услугами торговли.

Глава 2. Анализ розничной торговли в России и за рубежом.

2.1. Выбор методов и показателей для оценки состояния и перспектив развития торговли.

СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ - Макроэкономические показатели и их влияние на состояние торговли, её значимость. Состояние торговли как важнейшей отрасли народного хозяйства в значительной мере определяется макроэкономическими показателями социально-экономического положения в стране, состоянием промышленного и сельскохозяйственного производства, а также показателями внешнеэкономической деятельности.

Состояние торговли как важнейшей отрасли народного хозяйства в значительной мере определяется макроэкономическими показателями социально-экономического положения в стране, состоянием промышленного и сельскохозяйственного производства, а также показателями внешнеэкономической деятельности.

К числу ведущих макроэкономических показателей относятся ВВП и темпы его роста. Объемы промышленного и сельскохозяйственного производства, а также социально-демографические показатели: среднемесячная начисленная зарплата, численность безработных в стране, численность и структура населения страны.

Анализ этих показателей позволяет выявить ряд положительных тенденций, которые в свою очередь прямо или косвенно влияют на результаты финансово-хозяйственной деятельности торговых организаций. Так, в 2007г. рост ВВП по предварительным данным должен составить 7,1% по сравнению с 2006г.

За этим приростом ВВП стоит увеличение производства товаров и оказания услуг, возрастание доходов организаций и населения, в том числе и зарплаты работающих, а также их платежеспособность. Кроме того, повышается занятость населения, в том числе и трудоспособного, и снижается число безработных. В результате этого повышения емкость, насыщенность рынка и товарооборот торговых организаций.

Насыщенность рынка потребительскими товарами, по данным Госкомстата, полностью обеспечивает спрос населения. Однако по многим товарным группам можно говорить о сверхвысокой насыщенности рынка, о чем свидетельствуют их массовые распродажи по пониженным ценам и другие маркетинговые методы продвижения товаров пониженного спроса. Следствием этого является изменение партнерских отношений между поставщиками и получателями товаров.

Диктат производителя, характерный для ненасыщенного рынка, сменился либо равноправными партнерскими отношениями между производителями и продавцом, либо диктатом оптового или розничного продавца. Причем последняя ситуация (диктат продавца) наиболее характерна для крупных торговых сетей и проявляется в форме требований его материального стимулирования: скидок, дополнительных оплат за размещение в горячих и теплых зонах торгового зала, возврат нереализованного товара и т.п.

Розничные торговые предприятия стали приоритетными субъектами каналов распределения. От них во многом зависит продвижение товаров определенных торговых марок на рынке. Поэтому не случайно, что в дополнение к известным методам формирования спроса и стимулирования сбыта (реклама, PR и т.п.) начинают широко применяться средства и методы мерчендайзинга, позволяющие интенсифицировать продажу товаров с учетом психических и физиологических особенностей внутренней среды посетителя торгового зала и перепрофилирования его в приобретателя.

Такое перепрофилирование чрезвычайно важно, так как в крупных и средних предприятиях значительно изменилась ассортиментная политика, основным направлением которой является расширение, обновление и углубление ассортимента.

Эти направления повышают конкурентоспособность организации, так как обширный ассортимент товаров позволяет обеспечить удовлетворение разнообразных потребностей приобретателей товаров. Однако разветвленный и/или сложный ассортимент требует увеличения площадей торговых организаций для хранения и выкладки товаров. Вследствие этого появилась необходимость в магазинах с большой площадью (гипермаркетов и супермаркетов), в которых общая широта товаров достигает 40-50 тыс. торговых артикулов (ассортиментных единиц).

Следует учесть, что такой широкий ассортимент вызывает у посетителей торгового зала затруднение в выборе и поиске необходимых товаров, а иногда и приводит к отказу от их приобретения, если это связано с большими затратами времени и сил. Для предотвращения отказа от покупки необходимо использовать информационные указатели и средства внутренней визуальной рекламы. Кроме того, необходимо соответствующее подкрепление в форме информационно-консультативных услуг. В свою очередь это требует, чтобы обслуживающий персонал магазина обладал соответствующими профессиональными компетенциями.

Вместе с тем, ежедневное или частое посещение крупных магазинов превращается для многих покупателей в целое мероприятие, требующее значительных затрат времени, денег, физических и психических усилий из-за территориальной отдаленности крупных магазинов (для многих людей), большого количества посетителей торгового зала, очередей в кассе и т.п.

В то же время потребность в небольших покупках товаров, особенно повседневного спроса, возникает значительно чаще. Поэтому наряду с крупными магазинами у покупателей возникает необходимость в небольших и средних магазинах, палатках, павильонах и киосках пешеходной (шаговой) доступности, посещение которых не требует больших затрат времени (не более 5-10 мин.) и транспортных расходов.

Структура розничной торговли

Одной из характерных черт перехода страны на рыночную экономику явилась значительная дифференциация населения по уровню доходов. По официальным данным, разрыв между доходами 10% самых богатых и 10% самых бедных составляет 14 раз, а по данным независимых экспертов и того более (в 26 раз). Это естественно обуславливает появление магазинов с разной стратегией ценообразования.

В зависимости от этого признака и сегмента покупателей магазины подразделяются на элитные и эконом-класса (магазины-дискаунтеры). Для элитных магазинов преобладающим направлением ценовой политики является стратегия высоких цен, а в качестве дополнительного направления – дифференциация цен на разные товары в зависимости от их престижности и значимости для потребителя. Так, даже в элитных супермаркетах, цены на хлебобулочные изделия, за исключением собственной продукции, плоды и овощи, молоко достаточно низкие, порой не выше, чем в магазинах эконом-класса.

Кроме того, и в элитных магазинах и дискаунтерах дифференциация цен и стратегия пониженных цен применяется, как экономический метод стимулирования сбыта и создания потребительских предпочтений, для ускорения продажи определенных товаров. Например, этот метод применяется для товаров, срок годности или хранения которых близок к концу, либо отмечается падение спроса и снижение товарооборачиваемости товаров. Могут быть и иные причины, в том числе и правового характера. Так, введение новой акцизной марки на алкогольную продукцию и ограничение сроков её реализации со старой маркой заставило многих продавцов снизить цены до 80%.

У магазинов эконом-класса преобладает стратегия низких и умеренных цен с применением скидок в качестве дополнительного направления.

Указанные различия в стратегии ценообразования магазинов элитных и эконом-класса требует соответствующего обеспечения и других элементов товарной политики. В элитных магазинах должно быть высокое качество обслуживания, сложный или разветвленный ассортимент, улучшенное качество реализуемых товаров, активная маркетинговая политика, в том числе и за счет применения средств и методов мерчендайзинга.

Большинство из этих отличий в элитных магазинах соблюдается. Однако главное отличие – улучшенное качество обеспечивается не для всех товаров, хотя это один из важнейших потребительских критериев конкурентоспособности товаров и организаций. Анализ ассортиментной политики элитных магазинов и эконом-класса показывает, что они имеют довольно большой перечень совпадающих по ассортиментной принадлежности и качеству товаров, но по ценам, отличающимся на 30-50%. Естественно, что даже чувствительные к качеству потребители переориентируются на магазины эконом-класса, покидая дорогие супер- и гипермаркеты.