Совершенствование нормирования труда работников животноводства на примере ООО "Западное"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Экономический факультет

Кафедра государственного, муниципального и корпоративного управления

Вальчик Кирилл Юрьевич

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА РАБОТНИКОВ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ

 ООО «ЗАПАДНОЕ»

Специальность 060800 «Экономика и управление на предприятии АПК»

Дисциплина «Организация, нормирование и оплата труда на предприятии АПК»

Ведущий преподаватель  – кандидат экономических наук, доцент

М.Л. Акишина

КУРСОВАЯ РАБОТА

Студент группы 4811

очной формы обучения       К. Ю. Вальчик

Барнаул  2011

Содержание:

                                               Введение

Под нормированием труда понимают процесс установления научно обоснованных норм затрат труда на выполнение какой-либо работы.

Нормы труда являются необходимым элементом планирования труда и производства: при помощи норм труда рассчитывают трудоемкость производственной программы, определяют необходимую численность персонала  и его структуру на предприятии.

Нормы труда - это составная часть организации оплаты труда, так как с их помощью устанавливается расценка - величина заработка за выполнение единицы работы [6].

          Процессы, связанные с преобразованием хозяйственного механизма на основе принципов рыночной экономики и возникновение различных форм собственности существенно повлияли на состояние нормирования труда в нашей стране. В новых условиях хозяйствования предприятия самостоятельно решают вопросы нормирования труда. Общая тенденция при этом - снижение уровня нормирования труда, резкое сокращение численности работников, занятых нормированием труда, слияние отделов труда и заработной платы с другими подразделениями (такими, как экономический отдел, отдел кадров, бухгалтерия и т.п.), ликвидация нормативно-исследовательских подразделений по труду.  

Цель данной курсовой работы: изучить нормирование труда в животноводстве, предложить мероприятия по улучшению нормирования труда.

      Эта тема довольно актуальна в настоящее время, так как животноводство является важнейшей отраслью сельскохозяйственного производства, где производятся не только незаменимые продукты питания для человека, сырье для легкой и пищевой промышленности, органические удобрения, но это и сфера для трудовой деятельности сельского населения. Животноводство оказывает влияние на экономику производства сельских товаропроизводителей, социальное обустройство и образ жизни сельского населения, демографическую ситуацию на селе. Уровень развития животноводства является одним из показателей, характеризующих состояние экономики не только отдельных хозяйств, но и больших регионов и государства в целом, поэтому необходимо наращивать производство животноводческой продукции.

1. Теоретические основы нормирования труда.
1. Виды норм труда, методы и приёмы нормирования .

     Нормы труда должны разрабатываться с учетом конкретных производственно-экономических условий и соответствовать уровню технической оснащенности, технологии и организации производства. При этих условиях нормы способствуют эффективному использованию рабочей силы и техники, улучшению качества, сокращению сроков выполнения работ, повышению производительности труда.

          В животноводстве, как правило, устанавливаются нормы обслуживания и нормы численности.

         Норма обслуживания - количество единиц производственных объектов (голов скота, оборудования и др.), закрепляемых за одним работником или группой, которые должны обслуживаться в течение рабочей смены или рабочего дня.

         Норма численности - среднегодовое количество работников, необходимое для производства единицы продукции или обслуживания определенного производственного объекта.

          При разработке норм труда учитывают нормообразующие факторы, существенно влияющие на производительность труда исполнителей. В животноводстве к ним относятся: вид, пол, возраст и производственное назначение животных; продуктивность скота; система содержания животных в зимний и летний периоды; продолжительность стойлового и пастбищного периодов; условия пастьбы животных; технология работ на ферме (тип кормления, кратность доения и кормления животных, способ чистки помещения и т. д.); уровень и средства механизации работ; тип, размер животноводческих помещений, их планировка и размещение оборудования; специализация и концентрация производства; формы разделения и кооперации труда; социально-экономические (продолжительность рабочего дня, смены), психофизиологические (продолжительность перерывов на отдых и личные надобности работника) и санитарно-гигиенические (микроклимат, тяжесть труда) факторы; условия труда; квалификация работников.

      Особенность сельскохозяйственного производства в том, что нормы выработки не всегда выражаются в конечном результате трудовой деятельности — в единицах того или иного вида готовой продукции (зерна, картофеля, овощей, молока, привеса животных и т.д.). Наряду с ними широко распространены нормы выработки в промежуточных показателях — в гектарах, тонно-километрах и других единицах измерения выполняемых видов работ или операций. В сельском хозяйстве это обусловлено тем, что период производства не совпадает с рабочим периодом из-за связи производства с живыми организмами растений и животных.[2]

        Нормирование труда — это совокупность приемов, направленных на установление норм (меры) труда на выполнение определенной работы, обслуживание средств производства, получение продукции, или количество выполненной работы, обслуживаемых средств производства, вырабатываемой продукции в единицу времени в определенных организационно-технических условиях.

       Мерой затрат труда служит рабочее время, измеряемое в присущих ему единицах — в часах и минутах или в более укрупненных величинах — рабочих днях. Норма труда — это регламентированная величина рабочего времени, отнесенная к определенному объему работы или продукции. Под техническим нормированием труда понимаются специально проводимые наблюдения, направленные на изучение приемов выполнения работ и установление научно обоснованных норм выработки или норм затрат времени на производство какого-либо продукта при соблюдении технологической целесообразности, экономической эффективности и нужного качества работ. В приведенных модификациях многопланово, с разных сторон, раскрывается сущность понятия нормирования труда на сельскохозяйственных предприятиях.

        В сельском хозяйстве нормы труда устанавливаются в виде норм выработки, норм времени и норм обслуживания.

        Норма выработки — это количество продукции или конкретной работы установленного качества, которое должно и при рациональной организации может быть выработано исполнителем (одним или несколькими на совместных работах) при определенных условиях производства за единицу времени (в час, смену или за рабочий день). Норма выработки выражается в принятых для данной работы или продукции единицах измерения: в тоннах, центнерах, килограммах, штуках, гектарах, кубометрах, тонно-километрах и т.д.

         Норма времени показывает количество рабочего времени, которое необходимо затратить на единицу работы или готовой продукции одним или несколькими исполнителями процесса труда в данных производственных условиях. Норма времени измеряется в минутах или часах. Между нормой выработки и нормой времени существует взаимозависимость: норма выработки является обратной величиной нормы времени и, наоборот, норма времени есть обратная величина нормы выработки, а их произведение — величина постоянная, равная продолжительности рабочего времени (смены).

       Норма обслуживания животных — это количество скота или птицы, которое должен обслуживать рабочий или группа исполнителей за рабочий день (смену) при данных условиях производства. Норма обслуживания животных измеряется в головах по половозрастным группам того или иного скота и птицы на всех операциях — по уходу за животными и их кормлению, поению, чистке животных и помещений, сбору продукции и на других работах.[1]

        В практике сельскохозяйственных предприятий за длительный период нормирования труда определились конкретные требования к научно обоснованным нормам труда. Они должны соответствовать современному уровню техники, технологии, передовым методам и приемам труда; охватывать как основные, так и вспомогательные трудовые процессы; быть едиными в трудовых процессах, которые выполняются в одинаковых природно-экономических и технико-технологических условиях.

          Научно обоснованные нормы на сельскохозяйственных предприятиях призваны способствовать росту производительности труда, эффективности производства. По вопросам организации нормирования труда в практике сельскохозяйственных предприятий имеет распространение следующий подход. В некоторых случаях природные и организационно-хозяйственные условия на конкретном предприятии могут оказаться одинаковыми или очень близкими с теми, в которых производилось установление обоснованных норм аналитически-экспериментальным или аналитически-расчетным методом. В таком хозяйстве зачастую норма выработки на одинаковый трудовой процесс (операцию), выполняемый таким же агрегатом или такими же средствами труда, может быть принята без изменения учета разнообразных условий выполнения операций; в публикуемых справочниках типовые нормы даются по основным видам работ дифференцированно для групп хозяйств с разными условиями работы и для различных качественных требований к работе. Это позволяет руководителям и специалистам хозяйств подобрать по типовым нормам достаточно обоснованные нормы выработки. Если же приведенные в справочнике нормы недостаточно полно учитывают местные особенности, то норму выработки, а также расхода топлива уточняют с помощью аналитически-экспериментального метода поэлементного нормирования.[5]

2. Организация нормирования труда в животноводстве.

      Нормирование труда способствует повышению темпов работы как непосредственно устанавливая меру интенсивности труда (в том числе ее верхний и нижний пределы), так и через различные системы заработной платы, стимулирующие рабочих к достижению и превышению заданного в нормах уровня интенсивности труда. При этом связь нормирования труда с заработной платой не ограничивается простым сочетанием действия в одном направлении, но самостоятельно. Связь нормирования труда с заработной платой более глубокая и тесная. Нормы выработки (или времени), как и тарифные ставки, входят органической составной частью в структуру сдельных систем заработной платы, оказывая непосредственное воздействие на уровень сдельных расценок и заработка в целом. В современных условиях от степени выполнения норм прямо или косвенно зависит также уровень заработка рабочих, оплачиваемых повременно. Поэтому изучение структуры норм труда и методов их установления важно не только для интенсивности труда, но и в плане более глубокого исследования заработной платы и издержек на рабочую силу через учет и контроль трудозатрат.

          В методах нормирования труда обязательно должен учитываться следующий аспект. Технически обоснованные нормы выработки и затраты труда должны быть среднепрогрессивными, то есть промежуточными между ранее действовавшими нормами и фактической выработкой передовых рабочих, занятых в разных процессах производства, сопоставимых по условиям и уровню механизации. Нормы должны быть нормально напряженными и в то же время доступными для выполнения всей массой добросовестных работников при рациональной организации данного рабочего процесса и конкретного рабочего места.[8]

      На сельскохозяйственных предприятиях длительное время применяются два основных метода нормирования труда. Одним из них является суммарный способ, при котором нормы выработки устанавливаются без разложения и изучения процесса труда по его составным частям, исходя из опыта и конечных результатов труда. Этот метод не является научным, не предусматривает изучения приемов работы в формировании затрат рабочего времени. Он позволяет устанавливать нормы труда ориентировочно. Его можно применять для самоконтроля в фермерских и крестьянских хозяйствах, личных подсобных хозяйствах с определенной долей производства товарной продукции с применением ручного труда. Другой метод, который имеет преимущественное применение на сельскохозяйственных предприятиях, — это научный метод поэлементного технического нормирования труда. При этом методе рабочий процесс изучается дифференцированно, в расчленении на составляющие его части, трудовые операции, приемы и другие элементы рабочего времени. Так с помощью поэлементного технического нормирования определяются технически обоснованные нормы времени, а по ним — и нормы выработки (обслуживания).

 Техническое  нормирование, с точки зрения  задач, методов и организации  этого важного дела, в практике  реализуется в виде двух подходов. Это — аналитически-экспериментальный, при котором нормы устанавливаются специалистами сельскохозяйственных предприятий на основе проведенных ими же непосредственно наблюдений на нормируемом процессе труда, и аналитически расчетный, когда для этого используются технически обоснованные нормативы времени по элементам затрат и другие расчетные величины, установленные для наиболее типичных условий производства специальными исследовательскими учреждениями.

          В задачах и методах нормирования труда должны учитываться следующие проверенные практикой и наукой принципы. Устаревшие, заниженные нормы сдерживают рост производительности, превращаются в тормоз развития производства. В то же время и неправильно установленные, завышенные нормы лишают возможности использовать такой важный рычаг повышения производительности труда, как мотивация материальной заинтересованности в результатах труда. Происходит процесс активного взаимодействия нормирования труда с различными элементами оплаты труда: повышение тарифных ставок дает возможность улучшать качество нормирования труда; техническая обоснованность норм труда во многом определяет правильность оценки результатов труда, эффективность применения поощрительных систем, связанных со стимулированием и мотивацией количественных и качественных показателей работы; совершенствование оплаты по тарифным ставкам прямо влияет на действенность и обоснованность премирования, так как премия выплачивается, как правило, в определенном проценте к тарифным ставкам, окладам или сумме оплаты по расценкам, или за перевыполнение норм выработки.[4]

3. Взаимосвязь между нормированием, оплатой и производительностью труда.

       Между нормированием и организацией труда существует постоянная связь, так как нормирование направленно на установление оптимальных затрат труда, их экономию, поскольку оно само оказывает значительное влияние на общий процесс совершенствования организации труда. Тесная связь нормирования и организации труда присуща практически всем направлениям НОТ. Выбор и введение в действие проектов по любому направлению НОТ не может быть осуществлено без установления соответствующих им нормам труда. Необходимые затраты труда соответствуют эффективному для конкретных условий производства использованию трудовых и материальных ресурсов при соблюдении научно обоснованных режимов труда и отдыха. Степень обоснованности определения затрат труда зависит от полноты и правильности учета факторов, влияющих на их величину. В процессе нормирования устанавливаются не только необходимые затраты труда, но также и необходимые результаты труда. Переход к экономическим методам управления требует от нормирования обеспечения необходимой связи затрат труда с конечными результатами работы предприятия в целом и его структурных подразделений.

       Нормирование труда является средством роста эффективности производства на основе его интенсификации и повышения организационно-технического уровня, важным фактором увеличения производительности труда. Прогрессивные нормы затрат труда позволяют объективно определять вклад работников в общие результаты труда.

       Связь нормирования труда с заработной платой более глубокая и тесная. Нормы выработки (или времени), как и тарифные ставки, входят органической составной частью в структуру сдельных систем заработной платы, оказывая непосредственное воздействие на уровень сдельных расценок и заработка в целом. В современных условиях от степени выполнения норм прямо или косвенно зависит также уровень заработка рабочих, оплачиваемых повременно. Поэтому изучение структуры норм труда и методов их установления важно не только для интенсивности труда, но и в плане более глубокого исследования заработной платы и издержек на рабочую силу через учет и контроль трудозатрат.[3]

2. Анализ организации нормирования труда работников в животноводстве.
1. Краткая организационно-экономическая характеристика объекта наблюдения.

      Общество с ограниченной ответственностью ООО «Западное» создано 16 июля 2004 года на основании решения трудового коллектива и пайщиков для осуществления производственной, хозяйственной и коммерческой деятельности, выполнения работ и услуг. Основной вид деятельности -  животноводство и растениеводство,  предоставление услуг. 21 февраля 2008 года ООО «Западное» внесено в государственный племенной регистр как «Племенной репродуктор по разведению КРС симментальской породы».

      Целью создания предприятия было  – восстановление производственной  базы, создание современного конкурентно-способного  и высокорентабельного производства  продукции: молока и мяса КРС.  С начала образования предприятия проводится большая работа по новому строительству, модернизации и реконструкции производственной базы. В 2004-2008 г.г. на Платовском животноводческом комплексе проведена реконструкция 2-х рядного коровника, мастерской в с. Платовка, 5 телятников, родильного отделения на 53 места, построен коровник на 250 голов (где установлена линейная доильная установка шведской фирмы «ДеЛаваль»). Осуществлено строительство летнего лагеря с водонапорной башней для КРС и молокоприёмного пункта, ограждения сеновала, скотомогильника в селе Платовка.

          На Маяковском животноводческом  комплексе осуществлено строительство  доильного зала на 1500 голов (где  установлено оборудование – индустриальный  доильный зал параллель «Каскад  2х24» шведской фирмы «ДеЛаваль»), коровника на 600 голов, бытового корпуса, ведётся строительство еще одного коровника на 600 голов в с.Ключи. Проведена реконструкция 4 телятников, родильного отделения на 70 мест, мастерской  по ремонту животноводческого оборудования.

Таблица 1. Товарное сосредоточение в ООО «Западное».

         Подвергнув анализу таблицу 1, можно сделать следующие выводы:       Основная часть производства продукции данного хозяйства приходится на производство молока (61%). На втором месте в структуре хозяйства занимает производство пшеницы. Отсюда можно сделать вывод, что в ООО «Западное» молочно-зерновое направление.

Талица 2. Размеры производства ООО «Западное».

Следует отметить, основным показателем является стоимость валовой продукции и за ряд лет наблюдается изменение. В 2010 году она составляла 415644,65 тысяч рублей, что на 187,5% больше чем в 2008 году и 14,3% больше чем в 2009 году. Это связано с увеличением производства молока и повышение цен на товарную продукцию.

Среднегодовая численность  работником по динамике лет увеличивалась, так в 2010 году она составляла 438 человек, что на 26,5% выше, чем в 2008 году. Увеличение численности работников на предприятии  обусловлено расширением производства продукции по специализации. Уменьшение численности работников в период с 2009 года по 2010 год на 1,8% обусловлено, прежде всего, социально-экономическими условиями.

Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов сельскохозяйственного  назначения по сравнению с отчетным 2010 годом существенно выросла. По отношению к 2008 году эта разница составила 218,5%, а с 2009 годом – 74,1%. Причиной роста данного показателя является введение в эксплуатацию новых объектов основных средств, прежде всего зданий, рабочего скота и оборудования.

Рост площади сельскохозяйственных угодий и среднего поголовья скота  в 2010 году по сравнению с 2008 и 2009 годами на 70,5% и 4,7%, и 53,5% и 2,5% соответственно, обусловлено  плановым расширением производства.

Таблица 3. Финансовые результаты хозяйственной деятельности ООО «Западное», тыс. руб.

Данные таблицы свидетельствуют  о том, что за исследуемый период в ООО «Западное» произошло значительное увеличение выручки за реализованную  продукцию, на 131,46%, в то же время  происходит рост себестоимости товарной продукции, на 171,67%.

За анализируемый период уровень рентабельность предприятия  показал плохие результаты, который  снизился на 14,8%. На это повлияло снижение прибыли от продаж, а также высокая  себестоимость реализованной продукции.

2. Анализ нормообразующих факторов и методов нормирования труда в животноводстве.

      Стимулирующая роль основной оплаты увеличивается в сочетании с применением различных видов доплат, надбавок и премий.

       В связи с этим в ООО «Западное» был установлен единый коэффициент по увеличению заработной платы доярок, скотников, слесарей, бригадиров, ветврачей, учетчиков в зависимости от суточного надоя молока на одну доящуюся корову, среднесуточного привеса крупнорогатого скота, сохранности полученного приплода.

       Данная организация оплаты труда является наиболее приемлемой, так как работники при такой системе заинтересованы в повышении результатов трудовой деятельности.

Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать движение науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы и других факторов производства с целью получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства.

Таблица 4. Среднесписочный состав и структура рабочей силы.

Из таблицы 4 следует, что снижение численности операторов машинного доения говорит об увеличении механизации труда. В то же время увеличение количества скотников КРС свидетельствует об увеличении основного стада молочного скота, а так же животных на выращивании и откорме. Увеличение количества трактористов-машинистов выражено приобретением новых тракторов, комбайнов и агрегатов, а так же их обновление.

Увеличение объемов  производства, углубление его специализации, применение более совершенных технологических схем содержания животных, новых машин и оборудования, промышленных форм и методов организации труда требуют иных, более совершенных приемов нормирования труда. Для животноводческих комплексов характерен строго определенный перечень работ. Выполняемые на фермах промышленного животноводства работы, как правило, связаны с обслуживанием отдельных групп животных. За каждой такой группой закрепляют специализированных рабочих. Выделяют несколько групп работ: обслуживаниё животные и погрузочно-разгрузочные работы; поддержание оборудования в рабочем состоянии; удаление и переработка навоза; прием, хранение и выдача материалов и др.