Содержание 

Введение

     Подсолнечник - высокорентабельная, выгодная в экономическом отношении культура. Семена подсолнечника являются основным источником получения растительного масла.

     Задача  развития производства семян подсолнечника  предусматривает целесообразность превышения доли растительных масел в структуре потребления населением жиров. Рост потребления растительных масел взамен животных жиров характерен для многих высокоразвитых стран.

     Производство  подсолнечника оказывает существенное влияние на эффективность функционирования всей отрасли растениеводства. Высокая закупочная цена на семена этой культуры делает её экономически выгодной для возделывания, способствует подъёму экономики хозяйств. Спрос на подсолнечник и подсолнечное масло значительно не уменьшается при росте цен. В такой ситуации доходы сельскохозяйственных предприятий производящих и перерабатывающих маслосемена подсолнечника должны расти.

     Однако  из-за неудовлетворительного использования  производственного и биоклиматического потенциала, недостатка агротехнического, организационного, экономического и иного характера планы производства и сдачи этой ценной масличной культуры не выполняются. В связи с этим повышение экономической эффективности производства семян подсолнечника имеет актуальное значение.

     В связи с этим целью дипломной  работы является совершенствование организации производства подсолнечника. Объектом исследований является производство подсолнечника в учхозе УГСХА. В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

     - изучить теоретические основы организации производства подсолнечника и её совершенствования;

     - дать организационно-экономическую характеристику предприятия;

     - проанализировать современное состояние организации производства подсолнечника;

     - разработать мероприятия по совершенствованию организации производства подсолнечника;

     - обосновать производственную программу производства подсолнечника на перспективу.

     Исходя  из выше сказанного, целью курсовой работы является анализ организации  производства культуры и поиск путей  ее интенсификации. Для достижения данной цели необходимо решить такие задачи как:

     1) ознакомиться с обзором литературы;     

     2) изучить современный уровень  производственно-экономической деятельности  предприятия  (организационно - экономическая  характеристика ООО «РусАгро», анализ состояния развития отрасли на предприятии, технология и организация производства подсолнечника)

     3) разработать один из путей  совершенствования организации  производства подсолнечника.

     Объектом  исследования курсовой работы является ООО «РусАгро» Волоконовского района. В качестве источников информации будут использованы, прежде всего, годовые бухгалтерские отчетности сельскохозяйственного предприятия за 2008-2010гг., труды ученых-экономистов, литература по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК», а также журнальные статьи по возделыванию подсолнечника. При анализе хозяйственной деятельности предприятия будет использован широкий ряд экономических методов, таких как: метод научной абстракции, методы индукции и дедукции, метод сравнительного анализа, статистико-экономический метод, монографический метод, расчетно-конструктивный метод,  балансовый метод, экономико-математический метод и табличный метод. 

     В качестве источников информации послужили  труды учёных экономистов, данные бухгалтерской и статистической отчётности, производственно-финансовых планов предприятия.

1. Обзор литературы

     Подсолнечник  — одна из главных культур сельского  хозяйства. Основные задачи предприятий, занятых возделыванием данной культуры заключаются в получении прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции и обеспечении кормами животноводства. Одновременно решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства [4].

     Подсолнечник  возделывается почти в каждом предприятии. Исключение составляют узкоспециализированные животноводческие предприятия (птицефабрики, свиноводческие комплексы и др.).

     Существуют  следующие особенности возделывания подсолнечника:

1. для получения высокой урожайности необходимо вносить как органические, так и неорганические удобрения;
2. необходимость проведения междурядной обработки и окучивания посевов;
3. необходимость проведения диссикации полей.

     Эти особенности возделывания подсолнечника  и вызывают дополнительные денежные, технические, материальные и временные  затраты [1].

     Размещение  посевов подсолнечника производится в хозяйствах областей и зон Российской Федерации, где для этой культуры существуют наиболее благоприятные  условия. Так, почти все посевы подсолнечника  размещены в Черноземной зоне России (в Белгородской,  Орловской,  Тульской, Брянской, Курской и других областях).

     Наряду  со специализацией в масштабе страны существует кооперирование между государственными предприятиями по производству семян данной культуры. Цель такой кооперации — производство семян высоких репродукций для быстрой сортосмены. Имеются возможности для развития агропромышленной интеграции в сфере производства и переработки подсолнечника путем объединения перерабатывающих заводов с сельскохозяйственными предприятиями или создания собственных подразделений по переработке [7].

     Одним из важнейших организационно-экономических  мероприятий по повышению урожайности культур земледелия (в частности подсолнечника) являются севообороты. Под севооборотом понимают установленный порядок чередования сельскохозяйственных культур во времени и в пространстве с целью получения высоких и устойчивых по годам ротации урожаев, сохранения и дальнейшего повышения плодородия земли. Необходимость чередования культур по полям связана с разными их биологическими требованиями к почвенной среде. Число полей в севообороте обычно равно или кратно числу лет, за которые каждая культура проходит все поля севооборота [6].

     Севообороты принято делить на следующие типы:

     - полевые, более половины которых занимают зерновые, технические и другие продовольственные культуры;

     - кормовые, в которых более половины  площади оборота занимают культуры, используемые на корм скоту;

     - специальные, в состав которых  входят культуры, требующие специальной агротехники [8].

     Специальные севообороты внедряют и для защиты почвы от водной и ветровой эрозии. В зависимости от состава культур  и их доли типы севооборотов делятся  на виды. Вместе они составляют систему  севооборотов, которая предполагает правильное их сочетание в хозяйстве.

     При проектировании севооборотов необходимо учитывать специфику землепользования предприятий в России. Не всегда можно использовать для севооборотов большие массивы пашни. Крупные площади полей севооборотов эффективны при условии однородности почв по механическому составу, рельефу, степени увлажнения и уровню плодородия. В противном случае внедрение севооборотов с большими полями неоправданно. Дифференцированный подход необходим не только к полям севооборота, но и к каждому участку пашни. Это позволяет без дополнительного внесения удобрений и химических средств защиты растений получать значительные прибавки урожая [5].

     В организационно-экономическом отношении  севооборот представляет собой основное условие рационального использования земли, средств производства и трудовых ресурсов, а в результате — рентабельной работы предприятия.

     Разработка  системы севооборотов на предприятии  ведется с учетом перспектив развития, определенных планом организационно-хозяйственного устройства. Севообороты проектируют по каждому производственному подразделению в тесной связи со структурой посевных площадей, то есть процентным отношением площади отдельной культуры в общей посевной площади [11].

     Главные задачи при выработке структуры  посевных площадей—достижение высокой продуктивности пашни, обеспечение выполнения и перевыполнения заданий по продаже сельскохозяйственной продукции, производство необходимого количества ее для внутрихозяйственных потребностей и высокая рентабельность полеводства.

     При разработке структуры посевных площадей необходимо учитывать требования подсолнечника  к предшественникам. Нельзя расширять площади подсолнечника, если их приходится высевать по непригодным предшественникам [13]. 

     В основных районах возделывания подсолнечник высевают в пропашном поле севооборота после озимых зерновых и кукурузы, а на чистых от злостных сорняков полях — после ячменя, яровой пшеницы, льна масличного и др. Нельзя сеять подсолнечник после сахарной свеклы, люцерны, суданской травы, сильно иссушающих почву. Не следует сеять его непосредственно после гороха, сои, рапса, фасоли, так как эти культуры имеют ряд общих с подсолнечником заболеваний (склеротиниоз, серая гниль и др.). Подсолнечник в севообороте должен возвращаться на прежнее поле не ранее чем через 8—10 лет [10].

     При установлении рациональной системы  севооборотов и структуры посевных площадей учитывают многие факторы. Среди них особое место занимают план производства и реализации продукции, качество пашни, обеспеченность средствами производства и трудовыми ресурсами, количество осадков, их распределение по месяцам и т. д. Необходимо лучшие площади пашни отводить под наиболее экономически выгодные культуры (озимая пшеница, сахарная свекла, подсолнечник).

     Рациональная  структура посевных площадей обеспечивает с организационной точки зрения производство требуемого количества продукции в необходимом для хозяйства ассортименте при рациональном использовании производственных ресурсов; с агрономической — размещение всех культур по лучшим предшественникам и высокий уровень агротехники; с экономической — получение максимума прибыли с единицы земельной площади [9].

     При обосновании рациональной структуры  посевных площадей, проектировании и освоении севооборотов проводится экономическая оценка подсолнечника. Для экономической оценки данной культуры используют показатели: выход продукции и прибыли с 1 га посевов, трудоемкость производства и себестоимость 1 ц продукции, уровень рентабельности. Предварительная оценка может быть проведена по плановым показателям урожайности и материально-денежным затратам, рассчитанным по технологическим картам культуры. Отправным моментом при составлении технологических карт является обоснование плановой урожайности.

     При планировании подсолнечника используют различные методы: балансовый (по выносу питательных веществ культурой при формировании 1 ц зерна), экстраполяции (выравнивание фактического ряда урожайности и перенос значения соответствующих параметров ее прироста на перспективу), от достигнутого уровня с учетом прироста факторов, влияющих на урожайность, индивидуальной прибавки урожайности и др. [7]

     Необходимый объем производства подсолнечника  определяется с учетом договорных обязательств предприятия, конъюнктуры рынка, внутрихозяйственных  и других потребностей.

     Технологическая карта — это важный плановый документ, в котором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным условиям производства и определяются затраты труда и материально-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выполненные в технологической карте, являются основой для определения плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприятий, например энергоемкости вспашки поля различными агрегатами. Для удобства расчетов их составляют на 1, 10 или 100 га посева культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га, легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры [6].

     Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га посева культуры, являются основой для определения прямых затрат по ней. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добавляют общепроизводственные и по организации и управлению производством в размере, соответствующем доле прямых затрат по культуре в общей их сумме, за исключением затрат на семена, а также затраты, связанные со страхованием посевов от пожаров, засухи и других чрезвычайных ситуаций [5].

     В случае получения нескольких видов  сопряженной продукции с 1 га площади  себестоимость единицы продукции (корзинок подсолнечника) определяют, исходя из отнесенных на них затрат по нормативам, установленным на основе расходов на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.

     Общая сумма затрат на возделывание и уборку подсолнечника (за вычетом стоимости  соломы) распределяется только лишь на зерно.

     Ценообразование на рынке подсолнечника является одним из факторов оказывающих влияние на конкурентоспособность отечественной продукции [11].

     Формирование  цен на продукцию АПК имеет  свои особенности, обусловленные его  спецификой. Производство здесь в  большей степени зависит от природно–климатических условий. Наблюдается различия в продуктивности земли и скота, а также в издержках производства, обусловленные, с одной стороны, природными, с другой – экономическими факторами. Кроме того, сезонность производства в АПК приводит к неравномерности поступления денежных средств от реализации продукции, а также потребности в них в течение года, что должно учитываться при ценообразовании [2].

       Механизм   ценообразования –  это способ формирования новых  цен  и изменения действующих  с учетом влияния ценообразующих факторов [3].

     В последние годы наблюдается постоянный рост цен на сельскохозяйственную продукцию, в частности на подсолнечник.

     Таблица 1

     Цены  реализации подсолнечника на мировом  рынке в январе - ноябре за 2008-2009 гг.

     Данные  таблицы свидетельствуют о том, что в начале года цены на подсолнечник  на мировом рынке были высокими из-за дефицита объемов предложения, связанного с низкими переходящими запасами на начало 2008 и 2009 годов. Однако по мере наращивания темпов уборочных работ в различных частях света цены на подсолнечник стали снижаться. Цены производителей подсолнечника носили колебательный характер, имея некоторое повышательное направление, хотя темпы их роста были невысокими. Потребительские цены в 2009 году в течение первых 9 месяцев несколько снизились, однако в октябре-ноябре они повысились, но темпы их роста были ниже, чем в предыдущем году. Цены реализации подсолнечника сельхозпроизводителями  в 2009 году были выше, чем в январе-ноябре 2008 года, что в определенной степени вызвано ростом потребности в связи с увеличением мощностей маслоперерабатывающих заводов [13]. 

     Несмотря на то, что объемы предложения семян подсолнечника в 2009 году превышали прошлогодние, увеличение потребности в маслосеменах, связанное с модернизаций маслоперерабатывающих предприятий и вводом в действие новых высокопроизводительных заводов, обусловило некоторую напряженность баланса спроса и предложения в рассматриваемом году [2].

2. Состояние  производства в  организации

     Для изучения современного уровня производственно-экономической  деятельности предприятия в первую очередь необходимо изучить организационно-экономическую характеристику хозяйства.

2.1.Организационно - экономическая характеристика  ООО «РусАгро»

     Любая сельскохозяйственная организация  имеет свои особенности в производстве продукции растениеводства и  животноводства. В организационно - экономическую характеристику входят:

     1) рассмотрение эффективности использования  организацией факторов производства;

     2) рассмотрение результатов экономической  деятельности хозяйства.

     ООО «РусАгро» Волоконовского района образовалось в 2000 году на базе бывшего колхоза «Агро-Победа» в результате смены собственника хозяйства. Административный центр предприятия расположен в селе Покровка. Хозяйство расположено в южной части Волоконовского района, входящего в состав юго-восточной природно-сельскохозяйственной зоны на расстоянии 18 км от райцентра - п. Волоконовка и ближайшей железнодорожной станции, а также в 140км от  областного центра -г.Белгород, связь с которыми осуществляется по асфальтированным и грунтовым дорогам. Общая земельная площадь хозяйства в 2010г. относительно 2008-2009гг. уменьшилась на 150 га за счет истечения договора об аренде земли и составляет 9801 га, сельскохозяйственные угодья за рассматриваемый период остаются стабильными и составляют  - 8657га.

     Основными населёнными пунктами являются сёла: Покровка, Успенка, Лазурное, Городище и Красная Нива. В колхозе созданы 3 производственных отделения: первое – Покровка; второе - Красная Нива и Лазурное; третье- Городище и Успенка. Численность работников ООО «РусАгро»  составляет 120 человек.

     Хозяйство специализируется на выращивании   сахарной свеклы.  Помимо сахарной свеклы хозяйство занимается выращиванием зерновых и зернобобовых культур и подсолнечника. Пунктами сдачи зерна  является п. Волоконовка, сахарной свёклы – п. Пятницкое, подсолнечника - Шебекинский элеватор.

     Территория  ООО «РусАгро» расположена в зоне с умеренно-континентальным климатом: жарким летом и сравнительно холодной зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет +6.5, наиболее холодным месяцем является февраль, наиболее теплым – июль. Абсолютный минимум температур -35, максимум +41. Рельеф можно охарактеризовать как слабо овражный. По территории  ООО «РусАгро» протекает река Тихая Сосна, впадающая в реку Дон.

     Наиболее  распространенными почвами в  хозяйстве являются типичные выщелоченные черноземы, составляющие 83.3% от общей площади землепользования. Данные почвы обладают довольно высоким  потенциальным плодородием и пригодным для выращивания всех сельскохозяйственных культур характерных для данной зоны.  Средневзвешенное содержание гумуса составляет 5.4%, обменного калия -  129мг/кг, подвижного фосфора - 119 мг/кг, pH – 5.7 .

     Хозяйство занимается производством валовой  продукции растениеводства,  в  которую  входят валовые сборы сельскохозяйственных культур (с учетом  побочной  продукции),  стоимость посадки  многолетних насаждений, стоимость выращивания молодых многолетних насаждений и прирост незавершенного производства.

     В сельском хозяйстве основным средством  является земля. Без земли невозможно не только развитие общества, но и его  существование. Роль земли в жизни человека  огромна и многообразна, поэтому  важно эффективно её использовать. Чтобы проанализировать степень и основные направления использования главного фактора производства (земли) воспользуемся данными из   таблицы 1.

     Таблица  2

     Размер  и структура земельных угодий  предприятия

     Данные  таблицы 1 показывают, что за 2008-2009гг. в ООО «РусАгро» размер общей земельной площади, а также площади сельскохозяйственных угодий, лесных массивов, древесно-кустарниковых растений и других составляющих остается стабильным. В 2010 году общая земельная площадь хозяйства претерпевает изменение (уменьшается на 150 га) за счет уменьшения размера прочих земель. Сельскохозяйственные угодья и входящие в нее пашня и сенокосы за последние 3 года не изменяются. Остальные составляющие сельскохозяйственных угодий (пастбища, многолетние насаждения) характеризуются динамикой. Увеличение пастбища на 20 га и уменьшение многолетних насаждений на 20 га объясняется вырубкой садов и использованием данной на пастбищные цели. Не претерпевают изменения за последние 3 года и размеры  лесных массивов, древесно-кустарниковых растений, болот, прудов и водоемов. В 2010 году хозяйство построило 82 км дорог с целью уменьшения потерь при транспортировке с полей сельскохозяйственной продукции, а также налаживанием транспортных связей с другими покупателями. В этом же году за счет истечения договора об аренде прочих земель они   уменьшаются на 232га. Структура видов земельных угодий в 2008-2009гг. остается постоянной. В 2010 году за счет уменьшения размера общей земельной площади наблюдается увеличение доли сельскохозяйственных угодий (и ее составляющих), лесных массивов, древесно-кустарниковых растений, болот, прудов и водоемов в общей земельной площади хозяйства. Увеличение доли дорог, и уменьшение доли прочих земель в общей земельной площади хозяйства объясняется изменением размеров данных видов угодий.

     Так как земельные ресурсы носят  ограниченный характер, то огромное значение имеет интенсивность их использования, которое приведено в таблице 3.

     Таблица 3

     Интенсивность использования земельных ресурсов, %

     Делая анализ данной таблицы, необходимо отметить, что интенсивность использования  земляных ресурсов за анализируемый период снизилась.  Об этом свидетельствует снижение доли посевов в площади пашни с 81,15 до 70,09% . Резкий спад доли посевов в 2009 г. (54,23%) характеризуется нехваткой основных средств в данном году. Увеличение доли земель с.-х. назначения с 87,83 до 89,19% связано с уменьшением общей площади земли хозяйства в 2010 г. Уровень распаханности за анализируемый период остается стабильным и составляет 82,53%. Не претерпевает изменения и доля сенокосов в составе с.-х. угодий (4,12%). Присутствуют незначительные отклонения посевов подсолнечника, которые не смотря на высокую стоимость семян  данной культуры занимают в среднем всего лишь 10.5% от общего веса посевов сельскохозяйственных культур в связи  с относительно большими  затратами на производство данной  продукции и истощением земельных ресурсов при выращивании  данной культуры. Повышение доли естественных сенокосов в составе с.-х. угодий  с 11,53% до 11,76% объясняется  объясняется увеличением их площади.

       Другим основным фактором производства является трудовые ресурсы.  Трудовые ресурсы как главная и производительная сила общества представляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает рост производства в АПК и его экономической эффективности. Трудовые ресурсы — это часть населения страны, обладающая совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве. Важным фактором, оказывающим влияние на уровень использования рабочей силы и эффективность агропромышленного производства, является обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами. Их недостаток может привести к невыполнению плана производства, к несоблюдению оптимальных агротехнических сроков проведения полевых работ, в конечном счете — к сокращению объема производства сельскохозяйственной продукции. Напротив, избыток рабочей силы приводит к ее неполному использованию и снижению производительности труда. Для анализа обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами рассмотрим таблицу 4.

      Таблица 4

     Обеспеченность  ООО «РусАгро « трудовыми ресурсами