Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Совершенствование организации рабочих мест персонала. 6

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное агентство по образованию

Дальневосточный федеральный университет

Кафедра управления персоналом и экономики труда

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

По дисциплине «Управление персоналом»

ТЕМА: Совершенствование организации рабочих мест персонала

Студент … гр. С1415см

Руководитель к.п.н., доцент Мельникова М.А.

Курсовой проект допущен к защите:

_____________________________________

подпись руководителя

«____» _________________ 20 г.

Курсовой проект защищен
с оценкой: _______________________

«____» _________________ 20 г.

Владивосток – 2011

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное агентство по образованию

Дальневосточный федеральный университет

Кафедра управления персоналом и экономики труда

ЗАДАНИЕ

на выполнение курсового проекта студенту

… курса, группы …

…. (ФИО)

1. Тема работы Совершенствование организации рабочих мест персонала

2. Исходные данные к работе Методические указания по выполнению курсового проекта, приказ о тематике курсовых проектов по дисциплине

3. Содержание работы (перечень рассматриваемых вопросов)

1. Теоретические основы организации рабочих мест персонала (понятие «рабочее место», типология рабочих мест, опыт организации рабочих мест персонала в отечественных и зарубежных организациях, современные требования к организации рабочих мест персонала)

2. Анализ системы управления и организации рабочих мест персонала в ООО «Pizza-Land» (характеристика производственно-хозяйственной деятельности ООО «Pizza-Land», анализ системы управления персоналом, организации рабочих мест персонала)

3. Разработка проекта по совершенствованию организации рабочих мест персонала в организации

4. Литература А.С. Корчагина «Управление персоналом», Хирано Х. «5S для рабочих, или как улучшить свое рабочее место», Кобец Е.А. «Организация рабочих мест персонала» и другие источники

5. Сроки выполнения работы:

Начало ___________________________________________________________

Окончание_________________________________________________________

Задание выдал _____________________________________________________

Задание получил ___________________________________________________

Содержание

Введение……………………………………………………………………..……4

1. Теоретические основы организации рабочих мест персонала

1.1. Понятие «рабочее место». Типология рабочих мест…………………...….7

1.2. Опыт организации рабочих мест персонала в отечественных и зарубежных организациях………………………………………………….……12

1.3. Современные требования к организации рабочих мест персонала...........18

2. Анализ системы управления и организации рабочих мест персонала в ООО «Pizza-Land»

2.1. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности ООО «Pizza-Land»……………………………………………………………...……….25

2.2. Анализ системы управления персоналом…………………………………30

2.3. Анализ организации рабочих мест персонала……………………….……39

3. Разработка проекта по совершенствованию организации рабочих мест персонала в организации

3.1. Совершенствование организации рабочих мест персонала…………...…45

3.2. Проект по организации рабочих мест персонала в ООО «Pizza-Land»…48

Заключение……………………………………………………………………….54

Список использованных источников…………………………………………...56

Введение

Данная работа посвящена теме совершенствования организации рабочих мест персонала. Рассмотрение темы будет проведено на примере пиццерии, работающей на рынке предприятий общественного питания г.Владивостока.

Актуальность исследования заключается в том, что рационально организованное рабочее место обеспечивает комфортные и благоприятные условия труда, правильное построение трудового процесса, избавляет от лишних и неудобных движений, позволяет сократить затраты времени, улучшить использование оборудования, повысить качество выполняемой работы, обеспечить сохранность оборудования. От того, как организованы рабочие места, во многом зависит эффективность использования самого труда, орудий и средств производства и, соответственно, производительность труда, себестоимость выпускаемой продукции, ее качество и многие другие экономические показатели функционирования предприятия. Данное исследование является актуальным, так как в настоящее время существуют автоматизированные системы управления, модернизированные средства связи, иные технические нововведения, позволяющие проводить совершенствование организации рабочих мест персонала.

Под организацией рабочего места понимается его оснащение и планировка. Полное и комплектное оснащение рабочего места, а также его рациональная планировка позволяют наилучшим образом организовать трудовой процесс и, как следствие, повысить его эффективность¹.

Цель курсового проекта — анализ требований к организации рабочих мест персонала, факторов, влияющих на них, существующего состояния рабочих мест на конкретном предприятии и разработка проекта по совершенствованию организации рабочих мест персонала.

Выполнение курсового проекта предполагает решение следующих задач:

Определение современных требований к организации рабочих мест персонала;
Выявление и анализ факторов, определяющих требования к организации рабочих мест (особенности технологического процесса, применяемое оборудование, механизация и автоматизация и пр.);
Анализ существующего состояния организации рабочих мест в ООО «Pizza-Land» и его влияния на эффективность использования персонала;
Разработка проекта по совершенствованию организации рабочих мест персонала и оценка его экономической и социальной эффективности.

Объектом исследования является система организации рабочих мест на предприятии ООО «Pizza-Land».

Предмет исследования - методы и технологии управления персоналом ООО «Pizza-Land» в современных условиях. Выбором объекта и предмета исследования обусловлена структура работы.

В первом разделе рассматриваются теоретические основы организации рабочих мест персонала. Вводится понятие «рабочее место», рассматривается типология рабочих мест, опыт организации рабочих мест персонала в отечественных и зарубежных организациях, предоставляются современные требования к организации рабочих мест персонала.

Второй раздел посвящен анализу системы управления и организации рабочих мест персонала в ООО «Pizza-Land», где характеризуется производственно-хозяйственная деятельность ООО «Pizza-Land», система управления персоналом на данном предприятии, а также проводится анализ организации рабочих мест персонала.

Третий раздел носит рекомендательный характер. Автором разработаны направления по совершенствованию организации рабочих мест персонала на предприятии и проект по организации рабочих мест персонала в ООО «Pizza-Land», направленный на улучшение показателей деятельности пиццерии и создание комфортных и благоприятных условий труда, при этом обеспечивая полное соответствие стандартам.

В Заключении обобщены результаты, в рамках задач исследования, и сформулированы предложения.

Список литературы, состоящий из источников, представлен стандартами и санитарными нормами, утвержденными на государственном уровне, учебной, учебно-методической, научной литературой и соответствует теме исследования.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧИХ МЕСТ ПЕРСОНАЛА

1.1. Понятие «рабочее место». Типология рабочих мест.

Рабочее место – «все места, где работник должен находиться или куда ему необходимо следовать в связи с его работой, и которые прямо или косвенно находятся под контролем работодателя»².

Рабочее место – «участок помещения, на котором в течение рабочей смены или части ее осуществляется трудовая деятельность. Рабочим местом может являться несколько участков производственного помещения. Если эти участки расположены по всему помещению, то рабочим местом считается вся площадь помещения»³.

Более полное определение дает О.Ю. Минченкова. Она понимает под рабочим местом «зону нахождения работника и средств приложения его труда, которая определяется на основе технических и эргономических нормативов и оснащается техническими и прочими средствами, необходимыми для исполнения работником поставленной перед ним конкретной задачи»⁴.

Под организацией рабочего места обычно понимается его оснащение и планировка. Полное и комплектное оснащение рабочего места, а также его рациональная планировка позволяют наилучшим образом организовать трудовой процесс и, как следствие, повысить его эффективность.

Рабочие места можно классифицировать по следующим признакам и категориям.

По степени автоматизации трудового процесса⁵:

Рабочее место с ручной работой - трудовые процессы выполняются вручную.

Рабочее место ручной механизированной работы - рабочие пользуются механизированным инструментом с внешним приводом.
Рабочее место машинно-ручной работы - оснащено машиной ( станком, механизмом), которая работает при непосредственном участии работника.
Машинное рабочее место - основная работа выполняется машиной, а управление ею и вспомогательная работа осуществляются рабочим.
Автоматизированное рабочее место - основная работа выполняется машиной, вспомогательные работы механизированы частично или полностью.
Аппаратурное рабочее место - оснащено специальным оборудованием, в котором производственные процессы осуществляются путем воздействия на предмет труда тепловой, электрической или физико-химической энергии.

По степени специализации:

Специальные - за рабочим местом закреплено от 1 до 3 операций. Применяется в массовом типе производства, при поточных методах изготовления продукции.
Специализированные - за рабочим местом закреплено от 3 до 10 операций. Применяется в серийном производстве, при партионных методах обработки.
Универсальные - на рабочем месте может выполняется более 10 операций. Используется в единичном производстве, при индивидуальных методах изготовления продукции.

По выполняемым работником функциям⁶:

Рабочее место руководителя.
Рабочее место специалиста.
Рабочее место служащего.
Рабочее место рабочего.
Рабочее место младшего обслуживающего персонала и т.д.

По условиям труда:

С нормальными условиями.
С тяжелым физическим трудом.
С вредными условиями.
С особо тяжелым физическим трудом.
С особо вредными условиями.
С высокой нервно-психической напряженностью.
С монотонным трудом.

По времени функционирования:

Односменные.
Многосменные.

По количеству обслуживаемого оборудования:

Без оборудования.
Одностаночные (одноагрегатные).
Многостаночные (многоагрегатные, многоаппаратные).

По степени подвижности

Стационарные.
Передвижные.

По профессиональному признаку. Например, можно выделить рабочие места бухгалтера, врача-терапевта, делопроизводителя, плотника, водителя и т.д.

А.С. Корчагина и М.С Клочкова⁷ уделяют большое внимание проблеме анализа и описания рабочего места и считают, что критерии описания работы и рабочего места определяет такой документ, как профессиограмма.

Профессиограмма – «документ, представляющий описание работы и рабочего места в организации»⁸. Описание работы и рабочего места производится в соответствии со следующими критериями.

Описательные характеристики деятельности:

1) Параметрическое описание (целостное):

а) название и статус организации:

б) структура организации;

в) цели и задачи организации;

г) основные виды деятельности, осуществляемые работниками организации;

д) принципы и нормы, приняты в организации.

2) Морфлогическое описание (по элементам):

а) применяемые средства труда;

б) рабочее место;

в) основные элементы деятельности;

г) ожидаемый результат и требования, предъявляемые к нему.

3) Функциональное описание:

а) последовательность операций, действий, «технология деятельности»;

б) режим труда и отдыха;

в) способы взаимодействия и коммуникативные сети.

2. Количественная оценка элементов деятельности:

1) Выделенные задания, их описание;

2) Количество экспертов и их оценки по различным шкалам.

На основе профессиограммы создается паспорт рабочего места.

Паспорт (типовой проект) рабочего места рабочих и служащих включает следующие разделы:

назначение и общие характеристики;
планировка рабочего места ;
мебель, оборудование и технические средства;
функциональные обязанности (основные элементы работы);
методы и приемы труда;
условия труда;
оплата труда;
организация обслуживания;
регламентирующая документация;
загрузка рабочего места (нормирование);
охрана труда;
техника безопасности.

Исходными данными для разработки паспортов рабочих мест являются:

типовые паспорта рабочих мест ;
модели рабочих мест сотрудников;
штатное расписание предприятия;
положение об оплате труда;
схема монтажа технических средств;
инструкции по эксплуатации;
нормативы управленческого труда;
инструкции по технике безопасности;
рабочий проект здания (офиса);
спецификация на мебель и оборудование;
положения о подразделениях;
должностные инструкции;
трудовые договоры сотрудников;
нормативы площадей на 1 сотрудника.

Хироюки Хирано⁹ предлагает пять простых принципов рациональной организации рабочего пространства, соблюдая которые, можно извлечь максимальную выгоду из имеющихся ресурсов: сортировка, рациональное расположение, уборка, стандартизация, совершенствование. В основе системы 5S лежит ясная и в то же время инновационная идея: все, что поддается оптимизации, должно быть оптимизировано. Инновация заключается в том, что организация рабочего пространства рассматривается именно как система. Система 5S – это альтернативный подход к эффективному производству: устранение потерь за счет активного вовлечения рабочих в процесс непрерывного совершенствования.

1.2. Опыт организации рабочих мест персонала в отечественных и зарубежных организациях

Цель рационального размещения персонала состоит в том, что «чтобы уменьшить время, необходимое для выполнения работы, устранить ненужные перемещения служащих, обеспечить хорошие условия труда и уменьшить утомляемость сотрудников, а также максимально повысить производительность труда персонала. Добиться этого можно учитывая основные системы планировки помещений, принципы планировки рабочих мест и рациональных условий труда»¹⁰.

Но организация рабочих мест персонала в России и за рубежом проводится совершенно по-разному.

В нашей стране все еще применяется кабинетная планировка помещений, когда структурные подразделения размещаются на отдельных этажах здания, а отделы и службы в отдельных комнатах (от 4 до 30 чел.). Руководители уверены, что несмотря на увеличение затрат на отопление и освещение, а также удлинение маршрутов документопотоков, только таким образом можно создать творческую обстановку и комфортные условия для малых групп сотрудников.

США, Япония, ФРГ и некоторые другие страны для организации рабочих мест выбирают ячеистую планировку помещений, при которой в большом зале размещаются сотрудники подразделения, а помещения для руководителей отделов и служб формируются с помощью специальных передвижных перегородок из рифленого стекла высотой 1,5 -2,0 м. Применение перегородок создает благоприятную обстановку для сотрудников отдела, у которых своя «ячейка». В то же время руководитель подразделения может свободно наблюдать за работой отделов и служб, а также и дисциплиной труда.

Китай же в большинстве случаев имеет опыт зальной планировки помещений, при которой структурные подразделения и производства размещаются в больших залах (на этажах) здания с количеством сотрудников более 100. Эти помещения обязательно оборудуются искусственным освещением, кондиционированием воздуха и звукоизоляцией. Их достоинством является снижение затрат на строительство и эксплуатацию помещений, уменьшение площадей на 1 служащего, обеспечение рациональной технологии управления. Главный недостаток — невозможность создания уединенной обстановки, особенно для ученых и руководителей, а также избыточный шум в зале.

Гарет Льюис пишет: «У нас (в Великобритании), в США, Канаде и, насколько мне известно, в Германии, производительный труд в сфере управления может быть обеспечен за счет соблюдения простых правил организации рабочего места, планировки офисных помещений, создания комфортных условий труда и хорошего психологического климата»¹¹. Вот некоторые из них:

«Современная мебель — дороже денег». Современная эстетически красивая и экологически чистая мебель создаст комфортные условия труда и представление о благополучии фирмы. Лучше всего оборудовать офис недорогой мебелью из ДСП, покрытой специальным защитным пластиком.
«Стол и стул комфорт создают». Максимального комфорта и минимального утомления можно достичь в том случае, когда правильно подобраны по размеру стол и стул для сотрудника. Нормальная высота рабочей поверхности стола при работе служащего в зависимости от его роста составляет 70-75 см, соответственно высота стула находится в диапазоне от 40 до 45 см. Учитывая разный рост сотрудников, лучше всего использовать офисные кресла с поднимающимися сиденьями.
«Чистый стол». На рабочем столе должны н<span class="dash041e_0441_043d_043e_0432_043d_043e_0439_0020_0442_0435_043a_0441_0442_0020_0441_0020_043e_0442_0441_0442_0443_043f_043e_043c_00202__Char" style=" font-family: 'Times N