Совершенствование организации руда на предприятии розничной торговли

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА НА ТОРГОВОМ  ПРЕДПРИЯТИИ…………………………………………………………………5

1. Сущность и содержание организации труда…………………....................5
2. Основные принципы организации труда…………………………………..9
3. Особенности организации труда в торгово-закупочной сфере….………12

2.ИЗУЧЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ  ТРУДА В ООО «Мил Мила».…….……....15

1. Краткая характеристика ООО «Мил Мила»……….…….……..................15
2. Основные экономические показатели предприятия……………….……..17

2.3 Анализ организации труда.………………………………………………...20

3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА В ООО «Мил Мила»..………..…………………...27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………...…………..………………….…….31

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………….......32

Введение

Коренная перестройка  управления экономикой в условиях перехода к рыночным отношениям характеризуется  новыми подходами к организации  труда в торговле и других хозяйственных  процессов, широким развитием частной инициативы и предпринимательства. 

Вопросы рациональной организации и технологии торговли и других хозяйственных процессов на предприятиях потребительской кооперации в условиях перехода к рыночным отношениям приобретают исключительную актуальность. 

В условиях рынка  торговая деятельность должна осуществляться по принципу самофинансирования и саморазвития. Это предполагает, что главной целью финансово-хозяйственной деятельности любой коммерческой организации должна быть прибыль. В связи с этим необходимо обратить внимание на проблему организации труда на предприятии, для того, так оптимизировать процесс работы торгового предприятия так, чтобы оно давало максимальную прибыль.

Такой акцент чрезвычайно  важен для объективной оценки деятельности предприятия с позиции  всех заинтересованных субъектов рыночных отношений. В научной литературе эта проблема раскрыта недостаточно. С одной стороны, хорошая организация труда способствует увеличению прибыли. И наоборот, реально существуют такие фирмы, которые, несмотря на низкий уровень организации труда, обладают большим потенциалом прибыльности. Однако, что касается долгосрочных перспектив, то хорошо спланированная организация труда предприятия не гарантирует, но является необходимой предпосылкой того, что предприятие сможет достичь неплохого потенциала прибыльности. 

В связи с  изложенным тема работы представляется актуальной, так как в настоящее  время существуют острые вопросы, связанные  с оценкой труда персонала, как  в теоретическом, так и в практическом аспектах.

Предметом  данного  исследования являются направления развития и совершенствования организации труда на российских предприятиях торговли в современных условиях, а его объектом – организация труда в ООО «Мил Мила».

Целью настоящей  работы является выявление особенностей организации труда на предприятиях торговли и выработка на их основе предложений по повышению эффективности трудовой деятельности, совершенствованию трудовых и организационных процессов.

1. Современный  подход к организации труда  на предприятиях торговли

1.1 Понятие,  сущность и значение организации труда на предприятиях торговли

       Организация труда или организационные  отношения — это форма, в которой реализуются экономические результаты трудовой деятельности. Поэтому организация труда рассматривается как составная часть экономики труда.

В условиях рыночной экономики возрастает значение различных  факторов, которые воздействуют на эффективность производства, так  как в силу возрождающейся конкуренции  результативность деятельности становится решающей предпосылкой существования и развития предприятий. Среди факторов эффективности существенное место занимает организация труда. Так, даже самое современное оборудование и высокопроизводительная техника не дадут желаемого результата при низкой организации их обслуживания и наоборот, при научной организации труда можно получить от соответствующего технического оснащения производства максимальный результат.

Организация - строение, устройство чего-нибудь, его структуру, внутреннюю упорядоченность, взаимное расположение частей какого-либо целого явления и т.д. В этом смысле организация обозначает некоторую систему, нечто установленное, продуманное, обладающее определенными свойствами. Определение, раскрывающее понятие «организация труда» в указанном выше смысле, называют атрибутивным (от слова «атрибут»   существенный признак, неотъемлемое свойство чего-либо), так как такое определение должно характеризовать существенное свойство рассматриваемого явления. В этом смысле организация труда на предприятии — это система производственных взаимосвязей работников со средствами производства и друг с другом, образующая определенный порядок осуществления трудового процесса. Существенным свойством организации труда является порядок трудового процесса в отличие от беспорядка как признака отсутствия организации труда.

Также под организацией труда понимают функцию управления, связанную с установлением, изменением или упорядочением чего-нибудь. Это так называемый функциональный смысл термина «организация». В этом значении организация труда "на предприятии — это действия по установлению или изменению порядка осуществления трудового процесса и связанных с ним производственных взаимодействий работников со средствами производства и друг с другом.

В содержании организации  труда, исходя из особенностей решаемых задач, выделяют ряд направлений (элементов). Основные из них:

• разделение и кооперация труда, предполагающие научно-обоснованное распределение работников по объединенным в определенную систему трудовым функциям, машинам, механизмам и рабочим местам, а также в соответствующую группировку и комбинирование работников в производственные коллективы;
• нормирование труда, предполагающее тщательный расчет норм затрат труда на производство продукции и услуг как основу для организации труда и определения эффективности производства;
• организация и обслуживание рабочих мест, охватывающая их рациональную планировку и оснащение, эффективную систему обслуживания рабочих мест, аттестацию и рационализацию рабочих мест;
• организация подбора персонала и его развитие, включающие в себя: планирование персонала, профориентацию и профотбор, найм персонала, разработку концепции развития персонала и ее реализацию (квалификационный рост, планирование карьеры и т. п.);
• улучшение условий труда, предусматривающее устранение вредности производства, тяжелых физических, психологических и эмоциональных нагрузок, внедрение эстетики в производственную среду, формирование системы охраны и безопасности труда;
• эффективное использование рабочего времени, оптимизация режимов труда и отдыха;
• рационализация трудовых процессов, внедрение оптимальных приемов и методов труда, включающие в себя изучение трудовых процессов с применением различных способов и технических средств, отбор наиболее рациональных приемов и методов труда, их совершенствование и внедрение путем организации производственного инструктажа, обучения; расширение и обновление научно-технической информации;
• укрепление дисциплины труда, предусматривающее комплекс мер по усилению производственной и трудовой дисциплины, формирование чувства ответственности, развитие творческой инициативы и других форм активного участия работников в жизни предприятий, организаций.

Особую роль в организации  труда играет вознаграждение за труд – его оплата. Дело в том, что  человек включается в производственный процесс по экономическим соображениям, с целью заработка на жизнь. Поэтому заработная плата является одновременно звеном, соединяющим человека со средствами производства и фактором эффективной организации труда.

Труд организуется в  промышленности и других отраслях народного хозяйства в многообразных формах. Это многообразие форм организации труда предопределяется прежде всего различием качественного расчленения и количественной пропорциональности в технологических и производственных процессах, и как следствие, в общественном процессе труда.

Из множества других причин, вызывающих многообразие конкретных форм организации труда на предприятиях, в отраслях производства, можно выделить ряд основных. К ним относятся: во-первых, главный фактор – научно-технический  прогресс, систематическое совершенствование техники и технологии; во-вторых, система организации производства; в-третьих, психофизиологические факторы и особенности экологической среды; в-четвертых, факторы, связанные с характером задач, решаемых в разных звеньях системы управления производством.

Организация труда должна рассматриваться с двух сторон: во-первых, как состояние системы, имеющей  вышеназванные вполне конкретные взаимосвязанные  элементы и отвечающей целям производства, во-вторых, как систематическая деятельность людей по осуществлению нововведений в имеющуюся уже организацию труда для приведения ее в соответствие с достигнутым уровнем развития техники и технологии. Механизация, применение новых видов энергии и материалов для изготовления все новых и новых товаров изменяют качественное содержание трудовых процессов и, следовательно, потребность в количестве работников, их новом профессиональном и квалификационном составе. Все это в итоге приводит к изменениям в организации труда.

Очень важно подчеркнуть положение о том, что организация труда имеет изменяющееся содержание. По мере развития материально-технической базы производства и повышения культурно-технического уровня трудящихся происходят изменения и в организации труда. Каждому достигнутому уровню техники и технологии производства соответствуют свои формы организации труда. Это не только теоретическое положение. Оно имеет большое значение для практической деятельности в области совершенствования организации труда.

Организация труда тесно  взаимосвязана с организацией производства. Являясь составной частью организации производства, организация труда включает проведение мер, связанных с рациональным использованием рабочей силы. Одновременно организация производства, охватывающая весь процесс выпуска продукции, требует обеспечить увязку указанных мер с наилучшим использованием всех других ресурсов – орудий производства, сырья, материалов и т.п. При этом решаются вопросы: технического оснащения производства, расстановки и использования оборудования, специализации, комбинирования производственных процессов, организации работы основных и вспомогательных служб предприятия, обеспечения производства сырьем, материалами, энергией, транспортом и т.п.

Следует здесь заметить, что в современной литературе и в хозяйственной практике широко употребляется также понятие «организация управления». Управление является необходимым и очень важным звеном в системе общественного производства и особой и важной трудовой функцией в системе общественной организации труда.

Эта трудовая функция имеет своим содержанием организацию деятельности людей и использования средств производства, при этом управление охватывает широкий круг вопросов, связанных с функционированием различных служб предприятия – технических, организационных, экономических. Все это и обусловило выделение понятия «организация управления». Вместе с тем в управлении, как и в производстве, заняты люди, труд которых должен быть соответствующим образом организован. Отсюда вытекает необходимость понятия «организация управленческого труда», отражающего одно из направлений в организации труда в целом.

1.2 Основные  принципы организации труда на  предприятиях торговли

Практическое осуществления  мер по организации труда в  современных условиях основано на соблюдении ряда принципов:

• системного подхода к решению комплекса задач по организации труда
• планомерности, предусматривающая планирование количественного и качественного состава трудового коллектива, нормативной базы;
• научной обоснованности, заключающийся в использовании научной рекомендациях по работе кадрами, всесторонние обосновании нормативной базы и заработной платы, учитывающие технические, экономические, организационные, психофизические и социальные факторы;
• заинтересованности работников результата своего труда, предусматривающей создание четкой система материального и морального стимулирования;
• создание на всех уровнях хозяйствования условий, необходимых для установления строго зависимости заработной платы от конечных производственной результатов;
• повышения уровня оплаты труда на основе роста его производительности и внедрении действенного механизма, обеспечивающего опережающий рост производительности труда по сравнению заработной платой;
• обеспечения динамичности системы нормирования труда и ее восприимчивости к проявлениям научно-технического прогресса.

При проектировании трудовых процессов или, что одно и то же, при построении работ типичным является возникновение ситуации альтернативного  выбора между различными формами  организации труда, приемами и методами выполнения работ. Методической основой принятия решений в этом случае является использование экономических, психофизиологических и социальных критериев оценки решения.

Экономическая целесообразность того или иного варианта организации  труда определяется тем, в какой  мере обеспечивается повышение, эффективности производства, рост производительности труда, эффективная занятость персонала, равная напряженность труда, лучшее использование оборудования, других материальных ресурсов и т. д.

С позиции социального  критерия оценивается привлекательность для работника сконструированной формы организации труда, а именно степень содержательности труда, его разнообразия, ответственности, условий для развития и т. п.

Важное значение при  выборе форм организации труда имеют  психофизические факторы.

В связи с этим сочетание  трудовых функций должно быть оптимальным  в отношении физических и нервных  нагрузок, не должно вызывать отрицательных  последствий. А это значит, что  наряду с экономическими и социальными  критериями совершенствования форм организации труда необходимо принимать во внимание физиологические и психологические критерии.

Наконец, при анализе  содержания организации труда и  факторов, вызывающих изменения в  организации труда, следует учитывать  особенности звена производства, на уровне которого эти изменения происходят. При всем многообразии факторов и задач совершенствования организации труда в различных звеньях производства главным остается рациональное использование человеческих ресурсов.

В масштабах народного  хозяйства перед совершенствованием организации труда ставятся задачи устранения экономических и социальных потерь, обеспечения возможно более полного использования трудовых ресурсов общества, регулирования соотношений численности занятых в отраслях материального производства и в непроизводственной сфере, перераспределения численности работников между отраслями и рационального размещения трудовых ресурсов между регионами страны и т.п. Применяются для этого прямые и косвенные регуляторы, учитывающие степень развития рыночных отношений в экономике.

В пределах предприятия  первостепенное значение для организации  труда приобретают вопросы правильной расстановки работников в производстве на основе рационального разделения труда и совмещения профессий, специализации  и расширения зон обслуживания. Другой задачей здесь является достижение согласованной деятельности – кооперации при осуществлении строгой количественной пропорциональности трудовых затрат на взаимосвязанных участках производства. Важная роль в этом отводится технологическому и производственному планированию, нормированию труда, которые позволяют научно установить количественную пропорциональность качественно различных видов труда.

Наконец, на отдельном  рабочем месте решаются такие  задачи организации труда, как внедрение  наиболее прогрессивных рабочих приемов и рациональное содержание всего комплекса трудовых операций по изготовлению изделия в целом, правильное устройство и планировка рабочих мест, равномерное и бесперебойное обеспечение их инструментом, материалами и т.п., создание надлежащих санитарно-гигиенических и эстетических условий для работы и жизнедеятельности человека.

1.3 Особенности  организации труда в торгово-закупочной  сфере

          Процессы, происходящие в сфере  торговли, напрямую связаны с  процессами реформирования экономики – фактически переустройство отечественной экономики в девяностых годах прошедшего периода начиналось с принятия актов о свободе торговли «в целях развития потребительского рынка страны, стимулирования конкуренции, преодоления монополизма в сфере торговли и создания основы для быстрого развития торговой и посреднической сети в условиях либерализации цен».

Став одним  из самых доступных для предпринимательства  видов экономической деятельности, торговля сосредоточила в себе наибольшее число частных и малых предприятий. Она также занимает лидирующие позиции по численности занятых в ней работников – по данным Росстата в ней занято около 17% трудоспособного населения, а по оценкам независимых экспертов эта цифра вдвое больше.

Несмотря на высокую концентрацию человеческих ресурсов, торговля первая из всех отраслей экономики стала испытывать острую потребность в высококвалифицированных кадрах. В переходный период она позволила выжить значительной части населения, оставшейся без работы в процессе реструктуризации экономики. В результате такой «открытости» торговля стала отраслью, в которой были представлены все уровни и направления образования. Однако разноплановость знаний не способствовала развитию торговли, а всего лишь позволяла удовлетворять потребительский спрос на минимальном уровне. По мере восстановления промышленности и других отраслей экономики из торговли на свои места начали возвращаться работники с гуманитарным и техническим профессиональным образованием, а возникающие в результате этого торговые вакансии начали замещаться лицами, зачастую не имеющими какого-либо профессионального образования.

Низкий уровень  подготовленности торгового персонала  только в последние годы был отнесен  менеджментом торговых предприятий  к числу основных причин, сдерживающих темпы развития торговли в Российской Федерации. Собственникам растущих торговых предприятий, наконец, стало ясно, что в условиях ужесточившейся в связи с приходом на российский рынок западных торговых операторов конкуренции достичь высоких показателей в продажах только за счет автоматизации торгово-технологических процессов и внедрения новых информационных технологий невозможно. Для того чтобы затраты на новое оборудование и технологии были эффективными, а товарные запасы – оборачиваемыми, персонал торгового предприятия должен обладать специальными знаниями и квалификацией.

По оценкам  экспертов российской торговле с  учетом тенденций ее развития –  укрупнения торговых объектов и развития сетевых форматов, структурной перестройки  системы товародвижения и ужесточения конкуренции, появления новых классов и групп товаров и усложнения технологий продаж – в перспективе потребуется свыше 10 млн. специалистов со специальным торговым (средним и высшим) образованием.

Однако для  решения стоящих перед предприятием торговли задач недостаточно только наличия высокопрофессиональных работников, чтобы знания персонала могли быть конвертированы в высокие продажи, менеджмент торгового предприятия должен уметь организовать труд персонала с учетом складывающей в каждый момент времени рыночной ситуации, а также применять наиболее эффективные методы управления персоналом.

В связи с  вышеизложенным актуальным и значимым представляется исследование, посвященное  проблемам содержания и качества труда в торговле, задачам организации  труда и обеспечения безопасности торгово-технологических процессов, вопросам создания экономически обоснованных организационных структур, оптимального распределения ролей и функций в торговом процессе, а также основным направлениям обучения и повышения квалификации торгового персонала.

Теоретические аспекты управления трудом в такой  отрасли экономической деятельности как торговля, исследуются в трудах ряда отечественных и зарубежных ученых, однако, вопросы экономики  труда именно в торговле рассмотрены  в них недостаточно.

В работах же, посвященных вопросам организации  торговой деятельности, основное внимание исследователей сосредоточено на технологиях  закупок и продаж товаров. Но, поскольку  указанные процессы не могут осуществляться без участия персонала и в  основе каждого из них -живой труд, представляется, что такая отрасль, как торговля, нуждается в отдельных исследованиях, в которых бы адекватно и полно отражались особенности организации труда и управления персоналом розничного торгового предприятия с учетом современного уровня развития экономики, появления новых технологий и товаров, а также повышения значимости персонала для экономического благополучия торгового предприятия в целом.

2. Изучение организации  труда в ООО «Мил Мила»

2.1 Краткая  информация ООО «Мил Мила»

«Мил Мила»  свою историю развития начинает с 2010 года, когда на рынке появился спрос  на натуральную косметику и мыло ручной работы.

Натуральное мыло ручной работы – это уникальный продукт, в котором гармонично сочетается сила природы и безудержный полет фантазии кудесников-мыловаров. Каждый брусок мыла содержит частичку тепла наших рук. При его изготовлении используются лишь натуральные компоненты. Благородные растительные масла оказывают омолаживающее действие на кожу. Драгоценные эфирные масла, кружащие голову чувственными ароматами, превращают каждое купание в изысканное удовольствие. Натуральные экстракты целебных трав, доносящие всю силу природы до нашего организма, делают натуральное мыло источником здоровья и красоты. 

Продукции, изготовленная из свежих органических фруктов и овощей, лучших и тщательно отобранных эфирных масел и безопасных синтетических ингредиентов.

Компания сама разрабатывает рецепты продуктов и их ароматы, изготавливает их вручную, использует минимум консервантов и упаковки, только вегетарианские ингредиенты и всегда сообщает покупателям о том, когда продукция была изготовлена.

В данной продукции  практически не используются консерванты. Когда это возможно, комбинируются органические ингредиенты, чтобы сохранять свежесть продукта максимально долго естественным путем.

«Мил Мила»  предоставляет четкую информацию о дате изготовления и сроке годности каждого продукта.

Цель компании: сделать косметику максимально свежей, используя только продукты живой природы, и не применять никаких синтетических консервантов, так как каждый продукт «Мил Мила» наполнен органическими ингредиентами высшего качества: целебными травами, фруктами, цветами и эфирными маслами.

Девиз компании: «Мы не практикуем косметику на животных».  

«Мил Мила» - не только пионер наисвежайшей косметики, но и ярый борец за экологию. Большая часть существующих продуктов вовсе не имеет упаковки, и креативная команда «Мил Мила» занимается разработкой новых наименований продукции, не требующей упаковки. Ни одно изделие не тестировалось на животных, и «Мил Мила» гарантирует, что ни один из его поставщиков не тестирует свое сырье на животных.

Рисунок 1. Структура  персонала компании ООО «Мил Мила»

2.2 Основные экономические показатели ООО «Мил Мила»

На сегодняшний день в штабе «мил Мила» численность работников составляет 7 человек.

Таблица 1 – Показатели движения работников ООО «Lush» в 2010-2011 гг.

Вывод: Из таблицы 2 видно, что в 2011 году, по сравнению с 2010 годом, коэффициент выбытия составил 0,28, коэффициент приема – 0,43, коэффициент замещения сотрудников – 1,5, коэффициент текучести кадров – 0,28, коэффициент общего оборота – 0,28,коэффициент стабильности кадров – 0,43 и коэффициент постоянства кадров – 0,72.

Таблица 2 – Структура работников ООО «Мил Мила» в 2010-2011 гг.