Совершенствование организации труда на рабочем месте

СОДЕРЖАНИЕ

Приложение А Приложение № 3 к постановлению Правления №131

от 25 июня 2004 года……………………………………………………………….26

Приложение Б  Выписка из Положения об оплате труда утвержденного постановлением №50 от 19 февраля 2007 года…………………………………………………………………………27

Приложение В Схема продовольственного магазина №17 д.Н.Погост………........29

Приложение Г  Результаты проведения фотографии рабочего дня………………………..30

Приложение Д  Расчет баланса рабочего времени……………………………………………………….31 

 
ВВЕДЕНИЕ

     Труд  как понятие обозначает целесообразную деятельность человека по производству продукции или оказания услуг и всегда связывается с физическими и психологическими затратами энергии. Труд, являясь источником производимых продуктов, услуг сам является товаром, который продается на рынке труда. Следовательно, на рынке труда продается процесс соединения энергии человека (его способностей, умений и вещества природы, в том числе и имеющего духовное происхождение), а цена труда в этом случае выступает в виде денежного эквивалента – заработная плата.

          Процесс  труда  протекает  нормально  при  правильной  расстановке  на  участках  рабочих, обладающих  достаточными  трудовыми навыками, способных  разумно  использовать  имеющуюся  в  их  распоряжении  технику. Для процесса труда важно рациональное  сочетание  времени  работы  и  отдыха  рабочих, создание  безопасных  и нормальных  условий труда. Все  это  достигается  правильной  организацией  труда.

     Значение  организации труда возрастает по мере развития рыночных отношений, способствующих возрождению конкуренции, при которой больший вес приобретает результативность труда, оказывающая решающее влияние на эффективность производства Правильная организация труда способствует рациональному использованию оборудования и времени, работающих на нём, что повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции, увеличивает рентабельность производства.

      Научная организация труда (НОТ) представляет собой совокупность технических, организационных, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, обеспечивающих наиболее эффективное управление производством, рациональное разделение и кооперацию труда, совершенствование трудовых процессов и организации рабочих мест.

           Исходя из определения  организации труда, она призвана решать следующие задачи:

1. технико-технологические, которые выражают влияние, оказываемое организацией и нормированием труда на совершенствование структуры предприятия, специализацию производств, выбор оптимальных вариантов технологических процессов;
2. экономические, выражающие направленность организации труда на создание такой системы взаимосвязи человека со средствами производства и друг с другом, которая обеспечивает максимальную производительность труда, высокую рентабельность производства, минимальную себестоимость изготовления продукции;
3. психофизиологические, предполагающие создание благоприятных условий труда на рабочих местах, обеспечивающих высокую и устойчивую работоспособность человека в течение длительного периода времени, сохранение его здоровья;

     Нормирование  не ограничивается разработкой норм труда, а предполагает также проведение большой и разнообразной работы, направленной на повышение эффективности производства и качества работы, в том числе на максимальное использования рабочего времени, совершенствование  приемов и методов труда исполнителей, на коренное улучшение условий труда.

             Целью данной курсовой работы  является совершенствование организации труда на рабочем месте продавца в продовольственном магазине. 

      Основные  задачи курсовой работы:

• выработка навыков в области анализа состояния организации труда;   
• изучение  рабочего  места  продавца  в   продовольственном магазине;
• изучение и анализ состояния организации труда на рабочем месте продавца;
• комплексное решение вопросов по организации труда;
• проектирование мероприятий по улучшению существующего уровня организации труда.

1 КРАТКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ

           Исследуемый объект -  продовольственный магазин (далее-магазин), расположенный в д.Н.Погост Миорского района. Он был введен в 1960  году. Капитальный ремонт проводился в 2001 году. Схема объекта указана в приложении В. Обстановка в магазине создавалась согласно требованиям санэпидемстанции.

         В ассортимент магазина входит продукция продовольственного назначения, а также осуществляется реализация некоторой промышленной продукции.   Следует отметить, что магазин расположен почти в центре населенного пункта. Также рядом с магазином проходит дорога, которая соединяет 2 районных центра. Такое месторасположение является выгодным, т.к. к местному обслуживаемому населению прибавляются проезжие люди.

       В магазине работают 2 продавца, сторож-кочегар.  Площадь магазина – 137м.кв.  Численность обслуживаемого местного населения – 446 человек.

       Товар привозится с базы, расположенной в г.Миоры, хлебобулочные изделия – с Миорского хлебозавода, кондитерские изделия – с кондитерского цеха Общепита, мясные – с Миорского мясокомбината, а также с мясокомбината г.Поставы, молочные – с Миорского молокозавода. Привоз товаров осуществляется во вторник и пятницу, хлебобулочных, мясомолочных и кондитерских изделий – в среде, пятницу, воскресенье, хранение – в холодильных камерах и на складе, которые находятся на территории магазина.

      1.1 Описание ассортимента продукции

     Всю продукцию, которая представлена в ассортименте продовольственного магазина №17 , можно описать следующим образом:

- хлебобулочные изделия;

- мясомолочные изделия;

- ликероводочная продукция;

- кондитерские изделия;

- рыба;

- консервы и закатки;

- безалкогольные напитки;

- товары повседневного спроса.

     Наибольшим  спросом  пользуются хлебобулочные изделия и ликероводочная продукция, безалкогольные напитки. Поэтому эти товары привозятся в больших количествах.

      1.2 Основные экономические показатели

     Самыми  важными показателями  работы объекта являются его экономические показатели. Они служат для оценки его деятельности.

       Показатели работы магазина  представлены в таблице 1.1. 

     Таблица 1.1 - Экономические показатели*

     *Составлено автором

        Как видно из таблицы численность персонала остается неизменной.

     Среднегодовая заработная платы  на 1 работающего (продавца) возросла на 6%, что в денежном выражении составляет 30 тысяч рублей. Выручка от реализации продукции  увеличилась на 22.2%, что в денежном эквиваленте – 120 млн.руб. Остаточная стоимость основных фондов изменилась на 5.7%, что в денежном выражении составляет  1,96 млн.руб. В целом наблюдается постепенный (хотя и медленный) рост  показателей деятельности магазина. 

2 АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ ПРОДАВЦА

      2.1 Разделение труда и его обоснование

     Под разделением труда понимается разграничение  деятельности людей в процессе совместного  труда. Разделение труда предполагает специализацию отдельных исполнителей на выполнение определенной части совместной работы, и которую невозможно осуществить без согласованности действий отдельных работников.   

     Разделение  труда на данном объекте  представлено в таблице 2.1 

Таблица 2.1 -  Разделение труда в продовольственном магазине*

*Составлено автором 

     Судить  о каком-либо одном виде разделения труда в данном магазине нельзя. Здесь существует  профессиональное разделение труда (продавец – кочегар),  квалификационное (продавец II разряда – продавец III разряда) и функциональное (продавец – заведующая). В данном случае трудно выделить основных и вспомогательных работников, так как вспомогательные (разгрузочно-погрузочные работы) выполняют сами продавцы. В тоже время они кроме основных работ занимаются обслуживанием рабочего места (оформляют витрину, проводят уборку рабочего места).  Таким образом, мы видим, что основные работы перекрываются вспомогательными, поэтому невозможно выделить основных и вспомогательных рабочих.

      2.2 Уровень оснащения рабочего места

       Оснащение рабочих мест – первый и важнейший элемент их организации. В оснащение входит вся совокупность находящегося на рабочем месте  основного технологического оборудования, в соответствии со специализацией данного рабочего места, а также вспомогательного оборудования, технологической и организационной оснастки, средств связи и специальных устройств по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии .

      На  данном рабочем месте продавца используют:

1)технологическое  оборудование:

     - весы электронные ВЕ-15ТЕ2 – 1шт;

     - калькулятор Sitizen-12-26 – 1шт;

     -прилавок-витрина холодильный ПВВ(Н)-0,15-0,15-0,75 ТУРБ0721162, 051-98 – 2 шт.;

     - витрина холодильная ВХСН-1511 –  1 шт.;

     - ларь для мороженого CSG48 – 2шт.

2)организационную  оснастку:

     -  4-х уровневые стеллажи – 20 шт.;

     - «горка»  для приправ – 1 шт.;

     - стулья (2шт), тумбочки (2шт) и стол из дерева;

     - шуфлядка деревянная, для временного  хранения денег;

     - пластиковый стол для отдыха покупателей и 4 стула;

     - радиомагнитофон Vitek1200.

      - ручка шариковая – NIXON NB-1040BL – 2шт; 

      - карандаш – TIENTAN6621-HB – 2шт;

      - линейка – САТПЛАСТ – 1шт;

      - ластик – CENTRUM – 1шт;

      - ножницы – SAVOY- 1шт.

      2.3 Анализ планировки рабочего места

        Планировка рабочего места в графическом виде приведена в приложении В. На рабочем месте в магазине продавец обычно находится возле кассового аппарата или за прилавком (в конфетном отделе).

     В магазине имеются 2 отдела (конфетный, где продают конфеты, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, крупы, макароны; и ликероводочный, где продают ликероводочные изделия, пиво, безалкогольные напитки, консервы, колбасные изделия, рыбу). В связи с этим, а также и с тем, что необходимо выполнять периодически оформление документации, продавец постоянно не находиться в одном отделе. Периодически ему приходиться обслуживать покупателей то в одном, то в другом отделе.

     Для данного продавца предусмотрено обслуживание покупателей в конфетном отделе.

        С правой стороны от продавца находится прилавок-витрина холодильный, предназначенный для размещения молочных продуктов. Слева – ларь для мороженого, а также стеллаж для круп. Перед продавцом – прилавок, на котором стоят электронные весы, левее весов, на расстоянии примерно 60 см расположены латки для кондитерских изделий. В прилавке находится шуфлядка для временного хранения денег, вырученных за продажу в этом отделе. Потом эти деньги заносят в денежный ящик и «пробивают» на кассе.

     За  спиной у продавца находятся стеллажи для конфет, печенья, чая. Чуть правее – стеллаж для хлебобулочных изделий, чуть левее – стеллаж для макарон, муки, сахара, соли.

     Под прилавком находиться емкость с  водой и губка, для того чтобы  протирать прилавок, весы, нож (после разрезания сыров).

     Для сыпучих продуктов (сахар, крупы, конфеты-драже) предназначен совочек. Продавец обязан обслуживать клиентов стоя, но в их отсутствие он может присесть  на табурет, который стоит за прилавком.

     Цены  на продукты оформлены черным маркером на белых ценниках, что благоприятствует их восприятие покупателями.

     На  подоконниках у правой стены стоят  живые цветы в горшках (зеленый  цвет – успокаивает), а возле стены стоит пластиковый стол для отдыха покупателей и 4 стула.

      2.4 Анализ условий труда

       Анализ условий труда на рабочем месте предусматривает выявление неблагоприятного воздействия на работающего условий, зависящих от характера выполняемой работы.

     Стены магазина выложены белой плиткой, пол темно-серого цвета, потолок – навесной белый, белой краской покрываются рамы окон. Белый цвет является нейтральным и не вызывает каких-либо эмоций (положительных или отрицательных). На окнах висят прозрачные тюли, которые не препятствуют проникновению дневного света.

      Работа  продавца характеризуется напряженностью, которая связана с тем, что постоянно приходится считать деньги и нужно быть очень внимательной.

      Особо сильное влияние на усталость (т.к. продавец - женщина) оказывает необходимость обслуживать периодически 2 отдела, производить погрузочно-разгрузочные операции, осуществлять вынос тяжелой тары (например, ванны с сахаром или крупами).

      Рассмотрим  следующие данные условий труда  и сравним их с нормативными:

     1)Температура  воздуха

     В зимний период  фактическая +3 - +8 С, нормативная +16-+18 С, т.е. температура воздуха в этот период ниже нормы, что может привести к различным простудным заболеваниям.

     В летний период  фактическая температура воздуха составляет +20- +25 С, что выше нормативной. Температура высокая, а так как продавцы – женщины, которые больше чем мужчины подвержены мигреням, то необходимо предпринять меры по поддержанию в помещении нормальной температуры.

     2)Относительная  влажность воздуха

     В зимний период фактическая 85%, нормативная до 60-80%, т.е. фактическая влажность превышает норму на 5%. В летний период фактическая 80%.

     3)Уровень  освещенности рабочего места. 

     Всего в магазине установлено 15 светильников по 2 люминесцентные лампы. Летом  освещения достаточно, т.к. рабочее время заканчивается в 19:00 (20:00) часов (искусственное освещение почти не применяется). Но в зимний период данного освещения в утреннее и вечернее время недостаточно.

     4)Запыленность  воздуха.

     Нормативная: содержание нетоксичной пыли от 35 до 50% предельно допустимой концентрации, т.е. не должна превышать 10мг/м3.

     Фактическая: Запыленность воздуха выше среднего, что требует постоянной влажной уборки и дополнительной нагрузки продавца. На рабочем месте воздух насыщен различными сладкими запахами и запахами приправ.

     5)Уровень  шума в помещении. 

     Шум оказывает отрицательное воздействие  не только на работников магазина, но и на покупателей. Предельно допустимый уровень шума для торговых залов магазинов составляет 50-60 дБ. Шум в помещении возникает в основном от шума работающих холодильных камер, а также причина шума – это близлежащая дорога. Но  там нет большого движения транспорта, поэтому шум является низкочастотным с частотой колебаний до 350Гц, что допускается нормой.

       6) Скорость движения воздуха.

     Нормативной считается скорость движения воздуха, равная – 0,3 м/с. На данном рабочем месте этот показатель находится в пределах нормы.

     7) Режимы труда и отдыха.

     Продавец  приходит на рабочее место за 10-15 минут до начала рабочего дня, т.е. в 8:45-8:50. Рабочий день длиться с 9:00 до 18:00. Имеется обеденный перерыв с 13:00 до 14:00, в первой и во второй половинах дня предусмотрены пятиминутные перерывы по личным надобностям.

      2.5 Обслуживание рабочего места

      Обслуживание рабочих мест основано на разделении труда между основными и вспомогательными производственными рабочими и охватывает ряд важных функций по видам, срокам и методам выполнения вспомогательных работ. За счет организации обслуживания рабочих мест основных рабочих создаются необходимые условия для ведения трудовых и производственных процессов без перебоев, с наиболее полным использованием технологического оборудования  и высокой производительностью труда. Трудно представить себе современное производство, в котором отсутствовали бы важнейшие функции обслуживания, например транспортная или наладочная. При «самообслуживании» могут возникнуть не только значительные простои, но и такие положения, когда сам рабочий просто не способен в силу недостаточной квалификации наладить сложное оборудование.

      Под функцией обслуживания понимается конкретный вид трудовой деятельности по обслуживанию основного производства, выполняемый соответствующими рабочими-специалистами вспомогательных подразделений и служб организации.

      На  данном рабочем месте основные функции обслуживания и их содержание следующие:

      - энергетическая – обеспечение электроэнергией (электроподстанция      д. Н.Погост), отопление (имеется котельная при магазине – кочегар);

      - ремонтная – текущий ремонт  и межремонтное обслуживание оборудования (инженер РАЙПО);

      - контрольная – контроль качества  продукции или работ (Госконтроль, Облконтроль, Санэпидемстанция, Отдел по качеству, председатель РАЙПО, ответственная за магазин);

      - транспортная – доставка на  рабочее место со склада продуктов и товаров, транспортировка заготовленной у населения продукции (автобаза РАЙПО);

      - складская – приемка, взвешивание,  сортировка, маркировка, складирование, хранение продукции и материальных ценностей (сами продавцы);

      - ремонтно-строительная – текущий ремонт и поддержание в рабочем состоянии зданий и сооружений организации (строительная бригада РАЙПО);

      - хозяйственно-бытовая – поддержание  чистоты и порядка в помещениях  организации (сами продавцы).

      2.6 Расчет месячной заработной платы

     На  данном рабочем месте зарплата рассчитывается на основании следующих документов:

      - Приложения №3 к постановлению  Правления №131 от 25 июня 2004года (приложение А);

      - Выписки из Положения об оплате  труда утвержденного постановлением №50 от 19 февраля 2007 года (приложение Б).

     В данном приложении приводится также  пример расчета  заработной платы для двух продавцов 1 и 2 разряда.

         Оплата труда – сдельно-премиальная  (включая доплаты за погрузку-разгрузку  товаров, заведование, уборку в магазине).

     Заработная плата продавца находится в непосредственной зависимости от  выполнения или же от невыполнения плана, от разряда продавца, от объема розничного товарооборота, от объема заготовленной у населения продукции.

     Заработная  плата (за вычетом аванса, который выплачивают в десятых числах месяца) выплачивается в конце месяца.

      2.7 Нормирование труда

      Качество  и обоснованность применяемых норм труда при конкретных организационно-технических условиях на рабочем месте может быть оценено путем сопоставления величины действующей на рабочем месте нормы труда, на выполняемые работы с ее фактическими затратами, которые определяются в результате хронометражных наблюдений и фотографии рабочего дня.

      Фотография  рабочего времени  проводилась для  изучения затрат рабочего времени работником, методом непосредственных замеров времени. Сущность этого  метода заключается в измерении длительности затрат времени визуально с помощью приборов времени в данном случае использовались электронные часы. Результаты фотографии рабочего дня приведены в приложении Г.

     В процессе проведения фотографии рабочего дня было выявлено, что значительная доля времени тратится на обслуживание рабочего места – 12,95%, что в натуральном выражении составляет 70 минут (приложение Д). Эти затраты, а также затраты на подготовительно-заключительные операции, должны быть сведены к минимуму. Нарушение трудовой дисциплины и простои по организационно-техническим причинам должны быть исключены.

     Производительность  труда увеличится больше чем на 14% из-за сокращения такого рода затрат (ОБС, ПЗ, ОРГ и НТД).    

           %           (2.1) 

     В конце смены, когда «пробивается»  касса можно узнать, сколько покупателей обслужил продавец. В среднем это: N= 130 человек. Значит, время на обслуживание одного покупателя может быть рассчитано как:

                      мин,                       (2.2) 

      где Тсм – продолжительность смены;

      t1 – время на обслуживание одного покупателя.  

3 МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ ПРОДАВЦА

     Качество обслуживания покупателей в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням недели, сезонам. При этом следует также учитывать необходимость создания оптимального режима труда и отдыха торговых работников, предоставления им пятидневной рабочей недели, составления удобного графика выхода на работу.