Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Совершенствование системы ведения зерновой отрасли растениеводства (на примере ЗАО ПЗ «Шаталовский» Родинского района Алтайского края)

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра Организации предприятий АПК

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ВЕДЕНИЯ ЗЕРНОВОЙ

ОТРАСЛИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
(на примере ЗАО ПЗ «Шаталовский» Родинского района Алтайского края)

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Барнаул 2013

Содержание

Введение

1.2 Основные направления совершенствования системы ведения растениеводческих отраслей и влияние их на эффективность производства продукции.

Раздел 2. Организация и эффективность производства продукции исследуемой отрасли и влияние на нее сложившейся системы ведения.

2.1. Природно-экономическая характеристика хозяйства.

2.2 Эффективность производства зерна и влияние на нее сложившейся системы ведения.

Раздел 3 Совершенствование основных элементов системы ведения зерновой отрасли.

Выводы и предложения

Приложения

Литература

Введение

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей сельского хозяйства . Зерно –это основа питания для населения. Потребление хлеба и хлебных продуктов на душу населения в 1998г.. составило 118кг. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50%потребности в белках, 60% потребности в углеводах.

Зерно хорошо хранится (усушка не превышает 3% в год), поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи с этим широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах.

Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

Зерновое производство имеет первостепенное значение в экономике страны. Экономическая роль его определяется значимостью продукции, ее воздействием на развитие других отраслей сельского хозяйства. Зерно – основной продукт питания человека, сырье для многих отраслей промышленности. От состояния зернового производства зависит успешное развитие животноводства, предъявляющего усиленный спрос на комбикорма, производство которых зависит от состояния зернового хозяйства. Благодаря разнообразию видов и сортов высокой приспособляемости к различным почвам и климатическим условиям, зерновые культуры получили широкое распространение по всей территории страны.

Ключевой проблемой зернового производства было и остается увеличение его объемов, поскольку это имеет решающее значение для подъема всех отраслей сельскохозяйственного производства.

Реальным путем решения выше поставленной проблемы может быть обеспечено за счет ускорения интенсификации земледелия, последовательного освоения научно обоснованных систем его ведения, роста плодородия почв. Сущность интенсификации зернового производства, как и сельского хозяйства, состоит в концентрации качественно новых вложений средств производства, а иногда и труда на одну и ту же единицу земельной площади, повышении интенсивности их использования в целях увеличения и удешевления продукции. По своему экономическому содержанию интенсификация зернового производства представляет собой процесс расширенного воспроизводства, в основе которого лежит научно-технический прогресс.

Целью данной курсовой работы является совершенствование системы ведения зерновой отрасли ЗАО ПЗ «Шаталовский» Родинского района Алтайского края.

Основные задачи работы заключаются в анализе и в определении уровня выполнения плана по всем показателям, установлении степени влияния различных факторов на валовое производство зерна, определении неиспользованных резервов увеличения производства валового производства продукции зернового производства и разработке конкретных предложений по вовлечению их в производственную деятельность хозяйства. Изучению деятельность хозяйства. Изучение показателей выполнения плана по валовому производству продукции позволяет не только выполнять и использовать текущие резервы по ним, но и пометить конкретные мероприятия по развитию отрасли на перспективу.[1]

1. Теоретические основы ведения зерновой отрасли

Понятие и основные элементы системы ведения растениеводческих отраслей.

Под системой растениеводства понимают состав и соотношение в хозяйстве таких отраслей, как полеводство, луговодство, овощеводство, садоводство и т.д., а так же комплекс мероприятий по их ведению, который охватывает технику, технологию и организацию производства. Решающая роль в формировании рациональной системы растениеводства принадлежит технике, техническому оснащению, материально-технической базе.

Технологической основой растениеводства является система земледелия, которая представляет собой комплекс взаимосвязанных агротехнических мелиоративных и организационно-экономических мероприятий, направленных на рациональное использование земли, сохранение и повышение её плодородия, рост урожайности сельскохозяйственных культур.

Отличительной чертой системы является зональность. Не может быть одинаково эффективной и универсальной системы земледелия для разных естественных и хозяйственных (природно-экономических) условий. Эти системы постоянно развиваются по мере развития продовольственных сил, то есть совершенствование техники, технологии, организации производства и труда.

В систему земледелия входит ряд взаимосвязанных элементов – звеньев.

Система севооборотов – наиболее сложное звено, позволяющее создать оптимальные условия для роста и развития растений путем обеспечения каждой культуры лучшими или хорошими предшественниками, эффективного использования удобрений, результатов борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками. Вместе с тем система севооборотов имеет и организационное значение, так как оказывает влияние на структуру посевных площадей, размещение в пределах хозяйства разных по транспортабельности культур и формирование растениеводческих бригад.

Система семеноводства обеспечивает подбор таких сортов сельскохозяйственных культур, которые наиболее приспособлены к местным условиям, машинной технологии и наиболее урожайны.

Система удобрений – одно из главных направлений активного вмешательство человека в процесс повышения плодородия почвы, определяет объемы и способы применения удобрений (минеральных и органических). Она индивидуальна для каждой местности и должна быть взаимосвязана с другими элементами системы земледелия, в первую очередь с севооборотами. Общее направление в развитии системы удобрения – увеличение роли минеральных удобрений в поддержании и повышении плодородия почвы при разумном сочетании с органическими. Её неотъемлемая часть – химическая мелиорация специфических почв (кислых, солонцеватых), то есть известкование и гипсование. Агрономическое и экономическое значение этих мероприятий возрастает прямо пропорционально увеличению применения минеральных удобрений.

Система борьбы с вредителями, болезнями сельскохозяйственных культур и сорняками включает биологические, агротехнические и химические меры.

Система обработки почвы и ухода за растениями объединяет технологические приемы основной и повседневной обработки, ухода за посевами. Она тесно связана с севооборотами, системами удобрения, борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками. При этом необходим строгий учет почвенных и климатических особенностей.

Мелиорация агролесомелиорация – система по регулированию водного режима почвы (осушение, орошение, полезащитное лесоразведение для борьбы с водной и ветровой эрозией).

К организационно - экономическим элементам систем растениеводства относятся: организация использования сельскохозяйственной территории, работа по внедрению севооборотов, организация труда, управления, планирования и контроля.

Отрасли растениеводства входят в производственную структуру почти каждого сельскохозяйственного предприятия, за исключение небольшого числа узкоспециализированных.[2]

Среди ученых экономистов –аграрников существуютразные точки зрения на проблему роста эффективности агропромышленного производства на основе интенсификации.По мнению А.Цыгичко, А.И.Пасхарева,М.И.Сычева, А.Е.Воробьева и др. «…интенсификация есть последовательная концепция возрастающих вложений средств производства на единицу земельной площади, применение научных достижений, техники, улучшение методов хозяйства и технологии производства»[3]

Расширенное воспроизводство хозяйства может быть экстенсивным и интенсивным. К. Маркс писал: «…через известные промежутки времени совершается воспроизводство, и притом – если рассматривать его с общественной точки зрения, - воспроизводство в расширенном масштабе: расширенном экстенсивно, если расширяется только поле производства; расширенном интенсивно, если применяются более эффективные средства производства». [4, с.28]

При интенсивном расширенном воспроизводстве происходят качественные изменения производительных сил и производственных отношений на основе достижений науки, развития техники и передового опыта, рационально используются все производственные ресурсы, что способствует росту экономической эффективности производства.

Можно также сказать, что рост объема производства продукции обеспечивается за счет дополнительных вложений в каждый гектар сельскохозяйственных угодий. В экономическом смысле «под интенсификацией понимается не что иное, как концентрация капитала на одной и той же земельной площади, вместо распределения его между земельными участками».

Следовательно, интенсивное расширенное воспроизводство представляет собой органическое единство систематического роста и повышения качества продукции, производительности труда, рентабельности, фондоотдачи; внедрения высокопроизводительной техники и др.; воспроизводства рабочей силы; улучшение материально-бытовых и культурных условий; совершенствования производственных отношений.

Основой интенсификации агропромышленного производства является совершенствование системы его ведения в новой системе экономических отношений. Агропромышленное производство представляет собой технологическую, социально-экономическую и организационную системы, объединяющую сельскохозяйственное и промышленное производства, систему реализации продукции. Система ведения агропромышленного производства шире системы ведения отдельных сельскохозяйственных предприятий или отраслей и дополнительно включает переработку сельскохозяйственного сырья, хранение, транспортировку и реализацию конечных продуктов. Поэтому для повышения эффективности агропромышленного производства нужно совершенствовать всю систему его ведения на основе НТП в условиях изменения производственных отношений, интенсивного использования ресурсного потенциала.

Агропромышленный комплекс России пока не обеспечивает продовольственной независимости, полноценную конкуренцию на продовольственном рынке с производителями из более развитых стран, удовлетворение потребительского спроса в отечественных продуктах, что свидетельствует о его низкой эффективности и о необходимости повышения конкурентоспособности на основе его интенсификации.

Термин «интенсификация» (от латинского intensio и fasio) означает увеличение напряженности, действенности, т.е. делать все быстрее, качественнее, дешевле.

Суть проблемы интенсификации производства состоит в том, чтобы на каждую единицу затрат – трудовых, материальных, финансовых – добиться существенного увеличения объема производства и валового дохода (прибыли). Применительно к агропромышленному производству сущность ее означает получение максимального количества конечных продуктов высокого качества, обеспечивающих потребительский спрос, прибыли на единицу сырья, занимаемой посевной площади, мощности, при наименьших издержках производства.

Главной же экономической задачей в повышении интенсивности интенсификации агропромышленного производства является производство конкурентоспособной продукции, обеспечивающей необходимые доходы производителя. Поэтому важно правильно провести оценку конкурентоспособности отдельных отраслей и производств в продуктовых подкомплексах АПК.

Под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских и ценовых характеристик товара, определяющих возможности его выгодной продажи, получение наибольшей суммы прибыли (в расчете на один гектар, ед. мощности, сырья, труда и т.д.).[5, с.123]

1.2 Основные направления совершенствования ведения зерновой отрасли

Эффективность системы земледелия во многом зависит от применяемых сортов. Они должны отвечать требованиям интенсификации, быть высокопродуктивными и ресурсосберегающими, то есть окупать затраты на воду, удобрение выходом продукции, обладать повышенной устойчивостью к болезням и вредителям, неблагоприятными климатическими условиями, засухоустойчивостью, морозостойкости и т.д. Нужны сорта с разными сроками созревания, что позволяет регулировать сроки уборки, смягчить напряженность в период уборочных работ.

В системе земледелия проявляются взаимосвязь и сочетание разных технологических элементов, от которых зависят плодородие почвы, рост урожайности сельскохозяйственных культур, рентабельность растениеводства. Конкретное содержание каждого элемента системы имеет местное значение в зависимости от условий, в которых протекает деятельность того или иного хозяйства. Задача рациональной организации сельскохозяйственного производства заключается в том, чтобы установить правильные взаимосвязи между этими элементами, найти главное звено, которое в решающей мере определяет результаты деятельности всей системы. В одних зонах это будут меры борьбы с эрозией и сохранение влаги в почве, в других – удобрения, мелиорация, известкование и т.д..

Рациональная система земледелия должна способствовать эффективному использованию научно-технических разработок, быть почвозащитной и экологичной.

Системы земледелия постоянно меняются и совершенствуются. Они становятся более интенсивными и дифференцированными. Наиболее рациональны те из них, которые полностью соответствуют местным условиям и особенностям, материально-техническим ресурсам и уровню развития хозяйства.[6]

Важнейшими направлениями интенсификации производства зерна, является широкое использование достижения генетики и биотехнологии, селекции и семеноводства, выведение и внедрение новых сортов и гибридов растений, характеризующихся повышенной засухоустойчивостью, невосприимчивостью к болезням, более высокой потенциальной урожайностью по сравнению с их предшественниками, повышенным содержанием в зерне биологически активных веществ, которые представляют собой особую ценность, как для питания человека, так и при скармливании животным зерна.

Для высокоэффективной организации производства зерна требуется хорошо развитая материально-техническая база. [7]

Поэтому, чтобы обеспечить нормальный цикл работ в зерновом хозяйстве, необходимо иметь определенное количество различных машин и механизмов, а так же шире внедрять комплексную механизацию. Кроме того, следует иметь в виду, что, хотя уровень механизации в зерновом хозяйстве значительно выше, чем в других отраслях сельского хозяйства, без интенсивного пополнения современной техникой нельзя выполнять полевые работы в оптимальные агротехнические строки.

Из-за недостатка технических средств в практике зернового хозяйства нередки случаи недоборов и потерь зерна. [8]

В зависимости от экономического значения сельскохозяйственные отрасли подразделяются на главные, дополнительные и подсобные. Количество и размер зависят не только от спецификации производства, но и от природных и экономических условий конкретного хозяйства, уровня интенсивности и специализации производства. Наличие большого количества отраслей в одном хозяйстве приводит к необходимости освоения различных технологий и применение разнообразной техники, что затрудняет управление производством, не обеспечивает необходимых условий для внедрения достижений науки и техники и в конечном итоге снижает эффективность производства.

Однако и чрезмерно узкая специализация, особенно в производстве зерна, не эффективна.

Факторы интенсификации наиболее эффективно в том случае, если они применяются в комплексе, при широком использовании достижений научно-технического прогресса, совершенствовании организационно-хозяйственных и экономических условий производства.[3]

Под факторами интенсификации зернового производства следует понимать «все то, что способствует ее осуществлению: это и уровень развития отраслей агропромышленного комплекса, обеспечивающих сельское хозяйство средствами производства; уровень развития самого сельского хозяйства, в том числе и производства зерна, его оснащенность средствами производства и обеспеченность рабочей силой; уровень развития науки, техники и технологии производства зерна; природно-климатические условия; плодородие почвы; уровень квалификации работников производства; уровень культуры земледелия и т.д.[9]

Цель интенсивной технологии – существенный рост урожайности и повышение качества зерна.

В технологии производства зерна выделяют два основных периода работ:

Подготовка почвы и посев;
Комплекс работ по уборке урожая (60-70% трудовых затрат)

Подготовка почвы и посев зерновых культур почти полностью механизированы. От качественного и своевременного проведения этих работ зависят конечные результаты производства. Выполнение их связано с большими энергетическими затратами: только на вспашку приходится 1/3 всех затрат в полеводстве.

Подготовка почвы включает основную обработку – лущение стерни, вспашку или безотвальную обработку и предпосевную обработку.

Лущение стерни обычно проводят дисковыми (на глубину 4-8 см.) или лемешными (на глубину 8-14 см.) лущильниками. Последние применяют на полях, засоренных корневищными сорняками. Агрегатирование и способ движения машин по полю определяются конкретными условиями хозяйства, размерами и контурностью полей. Во всех случаях необходимы максимальная загрузка мощности трактора и выбор наиболее подходящих способов движения агрегатов. Эффективна групповая работа двух агрегатов, но в самостоятельных загонах. Размер загона должен обеспечивать работу агрегата, как минимум, в течение смены. Важно также организовать работу агрегатов в две смены, в ночное время оборудовать их надежным и достаточным освещением.

Вспашка и безотвальная обработка предназначены для того, чтобы создать благоприятные условия для накопления влаги, питательных веществ в почве, развития корневой системы растений. На этих процессах также рекомендуется применять групповую работу агрегатов, но каждый из них должен находиться на своем загоне.

Решающе значение в борьбе за урожайность в засушливых степных районах имеет применение противоэрозионного комплекса мероприятий и соответствующего ему противоэрозийного комплекса машин.

Для основной безотвальной обработки рекомендуются групповая работа агрегатов, как правило, в самостоятельных загонах и двусменная организация труда.

Предпосевную обработку почвы (боронование, шлейфование, культивацию, дискование, прикатывание) организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени. Используют групповой способ работы агрегатов на одном поле в две смены.

Посев занимает в общих затратах труда 10-15%, но его важно проводить особенно качественно и в самые сжатые сроки. Опыт показывает большие преимущества поточно-групповой организации использования машин. В общей технологической цепи выделяют ведущее звено. Оно определяет ритм работы других звеньев. В данном случае таким звеном является непосредственно сев. Ритму посевных агрегатов подчиняют такие операции, как подготовка, погрузка и транспортировка семян, предпосевная обработка почвы.

Перед севом, как и перед вспашкой, поле разбивают на загоны, ширина которых должна быть кратна ширине захвата посевного агрегата. Кроме того, определяют место заправки сеялки семенами.

Загрузку сеялок семенами наиболее рационально осуществлять с использованием автопогрузчиков.

Уборка урожая без потерь и в лучшие агротехнические сроки – наиболее трудоемкий и ответственный процесс в производстве зерна. При этом во всех зонах страны применяют раздельный способ и прямое комбайнирование, но зональные условия, климатические особенности и состояние культур влияют на соотношение объемов работ.

Эффективность организации уборочных работ оценивается обычно по показателям, характеризующим использование рабочей силы и средств производства.

В полеводстве применяют разные формы организации труда: бригады, звенья, рабочие группы, специализированные отряды и т.д. Каждая из них занимает свое место и выполняет определенные функции в системе общественного разделения и кооперации труда.

Так как процесс производства продукции в полеводстве состоит из нескольких разнородных циклов и имеет ярко выраженный сезонный характер, а работы производятся в строго определенные периоды, отдельные исполнители и их группы не могут специализироваться на выполнении только одних операций. В разное время они выполняют разнообразные работы по возделыванию сельскохозяйственных культур.

Уровень оплаты труда при производстве зерна зависит от экономического положения предприятия, установленной системы оплаты труда, сочетающей основной и дополнительный виды оплаты и премии. Особенности ее – в установлении расценок за 1 га убранной площади и 1 т намолоченного зерна, специальных премиях и натуральной оплате.[10]

2. Организация и эффективность производства продукции исследуемой отрасли и влияние на нее сложившейся системы ведения.

Природно-экономическая характеристика хозяйства.

Алтайский край является крупным аграрно-индустриальным регионом России на юге Западной Сибири. На территории края активно организуют свою работу сельхоз товаропроизводители. Одним из таковых является ЗАО ПЗ «Шаталовский». Данное общество организовано в 1992 году на базе племсовхоза «Шаталовский», функционирует оно на территории муниципального образования Шаталовский сельсовет Родинского района. Административно-хозяйственный центр расположен в селе Шаталовка, в 22 км. от районного центра с. Родино и в 320 км. от краевого центра г. Барнаула. Расстояние до железной дороги – 75 км в поселке городского типа Благовещенка.

Родинский район относится к зоне Кулундинской степи, и в целом, природно-климатические условия хозяйства благоприятны для возделывания сельскохозяйственных культур и развития отрасли животноводства. Район расположен на западе края. Рельеф равнинный (Кулундинская низменность, начало Приобского плато). Почвенный покров пахотных угодий представлен в основном темно-каштановыми почвами

Климат в месте расположения хозяйства резко континентальный – лето жаркое, сухое; зима – морозная и малоснежная. Преобладают ветра юго-западного направления. Летом нередко бывают суховеи, а зимой бураны. Годовое количество осадков 250-300 мм. Самый холодный месяц январь, самый теплый – июль. Продолжительность безморозного периода 101 день, с устойчивым снежным покровом 151 день. Первые осенние заморозки наступают в середине сентября. Последние весенние заморозки бывают в июне.

В данный момент в селе проживает 780 человек из них в ЗАО ПЗ «Шаталовский» работает 162 человека, из которых трудятся в сельскохозяйственном производстве 155 рабочих.

С пору перестройки в сельском хозяйстве наступил спад. ЗАО ПЗ «Шаталовский» не явилось исключением, вследствие чего пришлось закрыть кожевенные цехи, звероферму и сократить поголовье овец. Но, не смотря на это, хозяйство старается не снижать объемов производства зерна, молока и мяса.

В настоящее время, ЗАО ПЗ «Шаталовский» занимается двумя видами экономической деятельности: выращивание зерновых и зернобобовых культур, разведением крупного рогатого скота (молочного).

Для выращивания зерновых и зернобобовых культур, данное предприятие арендует земельные участки. В основном это земельные доли участников долевой собственности на земельный участок земли сельскохозяйственного назначения, в границах АО ЗТ «Шаталовское», правопреемником которого ныне является ЗАО ПЗ «Шаталовский». Также на основании договоров аренды, Общество использует земельные участки Комитета по экономике и управлению муниципальным имуществом Администрации Родинского района.

Экспликация земель ЗАО ПЗ Шаталовский» в 2012 г., га

Таблица 1

Виды земельных угодий	Фактически 2012 г.	Проект 2013 г.
Общая земельная площадь (всего)	19099	17619
В том числе:
- всего сельхоз. угодий	18264	16784
Из них:
-пашня	15021	13541
-сенокосы	326	326
-пастбища	2917	2917
Многолетние насаждения	480	480
Дороги	71	71
Прочие земли	284	284

Из общей земельной площади, пашня занимает 78,6%.

Структура посевных площадей ЗАО ПЗ «Шаталовский», 2010-2012 гг.

Таблица 2

Наименование культур	Площадь, га.			%
Наименование культур	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Пшеница	7005	6901	7509	46	46	50
Ячмень	674	650	214	5	4	1
Овёс	350	543	817	2	4	5
Многолетние травы	1252	1252	1458	8	8	10
Однолетние травы	4326	4541	3587	29	30	24
подсолнечник	640	554	768	4	3	5
Кукуруза на силос	280	400	444	2	3	3
Чистые пары	614	300	224	4	2	2
итого	15141	15141	15021	100	100	100