ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

     Актуальность  выбранной темы обусловлена тем, что рыночная стратегия развития экономики предполагает сбалансированное развитие всех отраслей народного хозяйства – как отраслей материального производства, так и инфраструктуры. К отраслям инфраструктуры относят такие отрасли, которые обеспечивают хранение, доставку продукции, как в сфере производства, так и в сфере обращения. Это – транспорт, связь, торговля, заготовка материально- техническое обеспечение. Материально- техническую базу обеспечения производства необходимыми ресурсами представляет складское хозяйство.

     Складское хозяйство является необходимым  элементом общественного производства, оно присуще всем отраслям народного хозяйства и имеет сложную структуру.

     Основные  задачи складского хозяйства заключаются  в сохранении потребительских качеств  продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления, рациональном размещении запасов материальных ресурсов, выполнения всех необходимых операций грузопереработки продукции на различных этапах ее продвижения.

     Складское хозяйство - это материально-техническая база системы снабжения и сбыта, от нее зависит качество и эффективность обеспечения потребителей материальными ресурсами. Специфической особенностью складского хозяйства является наличие в нем больших резервов совершенствования, которые при полной реализации будут оказывать эффект на другие направления деятельности организации.

     Целью написания курсовой работы является анализ организации тарного и  складского хозяйства и выработка предложений по его совершенствованию в ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» Козельского района Калужской области.

     Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

• изучить теоретические основы организации складского и тарного хозяйства;
• провести анализ организации складского и тарного хозяйства в ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе»
• разработать мероприятия по повышению эффективности складского и тарного хозяйства в ЗАО «Колхоз имени Орджоникидзе»

     Предметом является организация тарного и складского хозяйства, а объектом – ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» Козельского района Калужской области.

     В работе применялись аналитический метод, логический, метод сравнения, абсолютных разниц, расчетно – конструктивный.

     Для написания курсовой работы использовались учебники и учебные пособия по экономике сельского хозяйства, по анализу хозяйственной деятельности, по организации производства, справочная литература, бухгалтерская отчетность за 2008-2010 гг., периодическая литература.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СКЛАДСКОГО И ТАРНОГО  ХОЗЯЙСТВА

1.1. Организация  складского обслуживания производства

     Складское хозяйство – это оперативное подразделение, состоящее из комплекса высокомеханизированных складов, специализированных по видам материальных ресурсов с учетом требований по оптимизации условий их хранения и складской переработки, призванное обеспечить бесперебойную работу всех цехов и участников.

     Бесперебойная, ритмичная, четкая работа складов, всего  складского хозяйства – одно из решающих условий нормальной работы всего предприятия, своевременного выполнения им планов производства по объему и номенклатуре выпускаемой  продукции.

     Основное  назначение складского хозяйства:

     - обеспечение качественной и количественной  сохранности товаров;

     - концентрация необходимых запасов  разнообразных материальных ценностей  и обеспечение бесперебойного  снабжения ими потребителей;

     - предоставление разнообразных услуг потребителям (раскройка, нарезка, расфасовка, сортировка материалов не только с целью создания больших удобств для потребителя, но и для исключения излишних отпуска и потерь этих материалов)[12].

     Основные  задачи складского хозяйства:

     - организация рациональной системы  складских работ с минимальными  издержками на перегрузочно-транспортных  и внутрискладских операциях;

     - эффективное использование складских  площадей и объемов, а также  подъемно-транспортного оборудования  и устройств для формирования и хранения грузов (поддонов, стеллажей и т.д.);

     - выявление и мобилизация излишних  и сверхплановых запасов материальных  ценностей, содействие их правильному  расходу согласно нормам и  с учетом использования отходов  и повторного использования тары;

     - обеспечение централизованной доставки  товаров и других материалов  потребителям;

      - своевременная информация о  движении запасов сырья, материалов, изделий.

     В функции складского хозяйства входят:

• приемка материальных ценностей;
• предварительная подготовка материалов к производственному потреблению (сортировка, сушка и т.п.);
• обеспечение сохранности материальных ценностей;
• снабжение производства всеми необходимыми материалами и комплектация участков и рабочих мест;
• отгрузка готовой продукции.

     Склады  являются одним из важнейших элементов системы складского хозяйства – это здания, сооружения и устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску их потребителю [11].

     По  назначению и характеру деятельности склады промышленных предприятий подразделяются на материальные (сырья, вспомогательных материалов, оборудования), внутрипроизводственные (полуфабрикатов) и готовой продукции. Следует иметь в виду, что функциональное различие между этими складами довольно условное. Определенность в функционировании здесь связана с отраслевой принадлежностью склада. Так, склад металла на машиностроительном предприятия является складом сырья, а на шахте или на предприятии химической промышленности – складом вспомогательных материалов. Или, например, склад цемента: для предприятий цементной промышленности – это склад готовой продукции; для завода железобетонных изделий – это склад полуфабрикатов; для металлургического комбината – склад вспомогательного материала.

     Материальные  склады на промышленном предприятии  подразделяются на снабженческие, производственные и сбытовые.

     По  видам перерабатываемых материалов склады подразделяются на специализированные (металлов, топлива) и универсальные (различных видов материалов) [10].

     По  типу складского здания, его конструкции  выделяют: открытые склады (площадки), полузакрытые склады (навесы), закрытые склады (одноэтажные, многоэтажные, отапливаемые, неотапливаемые), а также складские  устройства специальной конструкции (бункеры хранения сыпучих материалов; резервуары для хранения жидкостей).

     Склады, имеющие подведенную железнодорожную  ветку для подачи и уборки вагонов, называются прирельсовыми.

     Объем складских операций определяется:

• общим объемом и интервалом поставок и отправок материалов;
• размером партий поставок и отправок материалов;
• видом и типом материалов, условиями их хранения;
• перечнем вспомогательных операций;
• условием механизации и автоматизации складских операций;
• видом транспорта и т.д.

1.2. Организация  тарного хозяйства

     Тарное  хозяйство является самостоятельным  подразделением вспомогательного хозяйства. Тара – это изделие, в которое  помещаются материалы, полуфабрикаты  или готовая продукция с целью  их качественной и количественной сохранности  при транспортировке с места производства до места хранения или потребления.

     Назначение  тары: потребительская, транспортная, производственная.

     Потребительская тара – функционально-самостоятельное  устройство, непосредственно заключающее  в себе рациональный по объему использования потребительский запас, обеспечивающее непосредственную защиту его количества и качества на необходимое время, экономически характеризуемое единой с запасом стоимостью [2].

     Транспортная  тара - функционально-самостоятельное  устройство, заключающее в себе определенное множество потребительских запасов, обеспечивающее их физическую сохранность в процессе транспортировки, перегрузки и хранения на складе, экономически характеризуемое равномерным в процессе эксплуатации переходом его стоимости на стоимость запаса. Транспортная тара, предназначенная для хранения и перемещения товаров от поставщиков к потребителям, по принципу использования подразделяется на универсальную (ящики, бочки, мешки и т.д.) и специальную (мешки для цемента, муки, ящики для сливочного масла и т.д.) [9].

     Производственная  тара предназначена для хранения, перемещения и складирования  продукции на предприятии-изготовителе (в цехах, перемещение полуфабрикатов и готовой продукции между  цехами, на отпускных складах). В  качестве производственной тары принимаются деревянные и металлические (сплошные, решетчатые, сетчатые), а также пластмассовые и изготовленные из картона ящики, разнообразные поддоны, мешки.

     По  степени (кратности) использования  тара подразделяется на разовую, используемую повторно (в том числе возвратную) и многооборотную. Разовая тара предназначена для однократного использования при поставках продукции. Обычно после первого употребления она приходит в негодность. В других случаях ее сбор, хранение и возврат экономически менее выгодны, чем изготовление.

     Основные  требования, предъявляемые к таре:

     - минимальное соотношение массы  тары к массе помещенной в  нее продукции;

     - прочность и надежность конструкции,  обеспечивающие сохранность качества  и количества помещенного в  нее продукта;

     - дешевизна изготовления;

     -удобство  упаковки и распаковки;

     - портативность и удобство перевозки  порожней и загруженной [1].

     При установлении преимущества вида или  типа тары учитывают следующее:

1. абсолютную массу (разницу между массой брутто и нетто);
2. относительную массу (отношение собственной массы тары к массе продукта, который подлежит затариванию. Этот показатель характеризует технический уровень производства тары);
3. коэффициент собственной массы (отношение массы тары к образуемому ею объему, подлежащему загрузке);
4. объемную массу тары (отношение массы тары к ее собственному объему).

     При внедрении новых видов и типов  тары надо стремиться к снижению абсолютного  значения перечисленных показателей  тары, чем достигаются высвобождение  транспортных средств, уменьшение стоимости самого продукта и его перевозки [8].

     Состав  и организация тарного хозяйства  зависят от вида продукции предприятия, требования потребителя к ее фасовке, упаковке и таре, а также от кооперирования с предприятиями –поставщиками  тары и упаковочных материалов. Обычно часть тары и средств упаковки предприятия производят самостоятельно, для чего создаются специальные подразделения (цехи, участки). Основную часть тары предприятия получают от специализированных предприятий – бочки, стеклянные банки, металлические контейнеры.

     Организация тарного хозяйства включает учет и планирование потребности в  таре , ее оборот, изготовление, ремонт и хранение.

     Потребность в таре и упаковочных материалах планируется на основе производственной программы выпуска продукции предприятием по количеству видов и нормам расхода тарных и упаковочных материалов на единицу продукции.

     Годовая потребность в тарных и упаковочных  материалах в соответствующих единицах измерения устанавливается по формуле:

     где Qпр – годовое количество затариваемой продукции; n - количество продукции помещаемое в единицу тары; k - коэффициент оборота тары (число оборотов тары между поставщиком и потребителем за год); m- норма расхода тарных или упаковочных материалов на единицу продукции.

     Потребность в таре рассчитывают, исходя из норм вместимости продукции в таре при максимальном использовании  ее объема. Выяснив потребность в  таре, отдел материально-технического снабжения предприятия составляет заявки на тару и упаковочные материалы с учетом оборота тары и переходящих запасов [7].

     Оборот  тары (стоимостной) - составная часть  оборачиваемости оборотных средств. От правильно организованного оборота  тары зависит четкая и безубыточная работа предприятия. Оборот тары включает операции, связанные с приемкой, хранением, ремонтом, повторным использованием, сдачей и возвратом тары. Особенность оборота тары заключается в том, что тара вместе с товаром, попадая к потребителю, не поступает в сферу потребления как товар (кроме потребительской тары), а обычно после извлечения товара возвращается обратно потребителю тары для ее дальнейшего использования.

     Использование тары включает обязательную операцию – маркировка (указывается вид  груза, его количество, требования к  перевозке, грузополучатель, грузоотправитель, специальные требования по сохранности груза и т.п.). Маркировка тары, подлежащая проверке, бывает: товарная (наименование предприятия, товара, его сорта); прейскурантная (порядковый шифр или номер тары по прейскуранту); отправительская (наименование отправителя, станции назначения и отправления); железнодорожная грузовая (количество мест и их масса); специальная - условно-иллюстрирующая (она предписывает способы обращения с грузом и, следовательно, с тарой). Например, написано «Не бросать», «Вверх, не кантовать», «осторожно» или нанесены манипуляционные знаки: рюмка (бокал) – осторожно, хрупкое; зонтик – боится сырости и т.д. [5]

     Многократное  использование тары является главным  фактором снижения расходов на ее изготовление и осуществляется в двух формах:

1. тара, в которой поставщик отпускает товар, не продается покупателю, а остается собственностью поставщика и поэтому после извлечения товара подлежит возврату (инвентарная тара);
2. тара, в которой поставщик отгружает материал или изделие, продается вместе с товаром, но подлежит сдаче предприятиям, собирающим тару (возвратная тара – бочки, ящики).

Глава 2. Организация  складского и тарного  хозяйства в ЗАО  «Колхоз им. Орджоникидзе»

2.1. Природно-климатическая  и организационная  характеристика хозяйства

     Объектом  исследования является ЗАО «Колхоз  им. Орджоникидзе». Общество было создано 28 ноября 2004 года, после покупки им активов СПК «Жиздра», который  в свою очередь является правоприемником  колхоза им. С. Орджоникидзе. ЗАО  «Колхоз им. Орджоникидзе» расположен в 76км. южнее г. Калуги, в 3 км от районного центра г. Козельска. Колхоз находится вблизи от железной дороги и асфальтированной магистрали областного значения. Дорожная сеть на территории колхоза обеспечивает грузоперевозки внутрихозяйственного значения. Местность в пределах территории колхоза – среднепересеченная. Имеются небольшие лесные массивы.

     Климат  района расположения землепользования ЗАО "Колхоз имени Орджоникидзе» умеренно-континентальный с теплым летом, умеренно-холодной зимой, с устойчивым снежным покровом. Климатические условия вполне благоприятны для возделывания в хозяйстве сельскохозяйственных культур.

     Продолжительность периода с температурой выше 5 градусов составляет 175-177 дней и способствует активной вегетации сельскохозяйственных культур. Продолжительность периода с температурой выше 10 градусов составляет 130-145 дней. Весной заморозки в среднем заканчиваются 6-10 июня, а начинаются осенью 24-27 сентября. Продолжительность безморозного периода 135-145 дней. По влагообеспеченности хозяйство располагается в зоне достаточного увлажнения. Сумма осадков при температуре выше 10 градусов составляет 300-320мм. Устойчивый снежный покров сохраняется 130-135 дней, наибольшая его высота наблюдается в феврале.

     Рельеф  местности позволяет широко применять механизацию сельскохозяйственных работ.

     Почвы на территории хозяйства представлены в основном дерново-оподзоленными, средне и легкосуглинистыми с  мощностью пахотного горизонта  до 26 см.

     Основными целями деятельности Общества являются наиболее полное и качественное удовлетворение общественных потребностей в продукции, услугах, производимых Обществом, и получение в результате своей деятельности прибыли.

     Уставной  капитал общества составляет 100000 рублей и разделен на 100 обыкновенных акций  номинальной стоимостью 1000 рублей каждая, приобретенных (размещенных) акционерами.

     ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» осуществляет свою деятельность в соответствии с  Гражданским кодексом РФ, законом  РФ «О защите прав потребителей», Федеральным  законом РФ «Об акционерных обществах», а также Уставом.

     Основное  производственное направление хозяйства  – молочное скотоводство. На предприятии  растениеводство является вспомогательной  отраслью, которая не только обеспечивает животноводство кормами, но и производит продукцию для реализации. Продукция хозяйства по своим потребительским качествам не уступает продукции других хозяйств, а по некоторым параметрам, таким как содержание белка и жирности молока занимает устойчивое положение как в масштабе района, так и в целом по региону. Мясо идет на реализацию по цене в среднем 100 руб за кг живого веса. Так же, такая продукция растениеводства как картофель продаётся в объемах по цене 8-8,5 рублей. Из общего объема выручки, получаемой от реализации продукции, приходится на продукцию животноводства 35,1% и на продукцию растениеводства 64,9 %.

     Далее проанализируем размеры с/х производства ЗАО «Колхоз им. Орджоникидзе» (таблица 1).

Таблица 1

Анализ  размеров с/х производства в ЗАО  «Колхоз имени Орджоникидзе»

     В результате проведенных расчетов можно  сделать вывод о том, что стоимость  валовой продукции с/х в 2010 году возросла по сравнению с 2008 годом на 32,5%. Максмум производства валовой продукции был достигнут в 2009 году и составил 76454 тыс. рублей. При этом площадь с/х угодий и пашни на протяжении данного периода остается на постоянном уровне, а именно 7583 и 5212 га соответственно. Это говорит не только о достаточной эффективности использования земельных ресурсов организации, но и о том что увеличение производства происходит не экстенсивным путем, а интенсивным. На протяжении данного периода увеличилась урожайность культур в растениеводстве, увеличились объемы реализованной продукции. В период с 2007 по 2009 год также идет постоянное увеличение среднегодовой стоимости основных средств основной деятельности, по сравнению с 2008 в 2010 она выросла на 49,2%. В связи с ростом объемов производства идет увеличение среднегодовой численности работников с 94 человек в 2007 году до 110 человек в 2009. Но в 2010 году численность работников организации уменьшилась до 80 человек в связи с ухудшением условий работы. Происходит увеличение поголовья крупного рогатого скота. В 2010 году оно увеличилось на 17.3%. Причем увеличение это главным образом произошло за счет увеличения поголовья коров молочного стада. Проанализировав данную таблицу можно также заметить то, что максимум всех показателей пришелся на 2009 год, а в 2010 году произошло уменьшение по всем этим показателям. Причиной этому являлась аномальная жара, которая держалась на протяжении всего вегетационного периода культур в растениеводстве, в результате чего в несколько раз сократилось их производство.

     Для определения специализации хозяйства  используем такие показатели, как  объем и структура товарной продукции (таблица 2).

     Таблица 2

Размер  и структура товарной продукции

     Проанализировав данную таблицу, можно сделать вывод  о том, что размер денежной выручки  за данный период вырос с 53635 тыс. руб. до 67678 тыс. руб. В структуре товарной продукции самый большой процент приходится на отрасль растениеводства, в частности на картофель. В структуре денежной выручки в 2009 году на него приходится 68,7 % выручки по всей организации. Как уже было сказано выше, производство продукции растениеводства в 2010году сократилось, а следовательно и сократилась выручка от её реализации.Так, при производстве зерна в 2010 году выручка от реализации сократилась в 12 раз по сравнению с 2008 годом.

     В животноводстве в 2010 году произошло  увеличение удельного веса выручки  от реализации продукции. Здесь главной  продукцией является молоко. В структуре  товарной продукии, выручка от его  реализации в 2010 году составляет 17,7 % от всей выручки в организации. Это увеличение произошло за счет увеличения численности поголовья молочного стада и улучшения кормовой базы.

     Теперь  оценим уровень специализации производства. Для этого необходимо рассчитать коэффициент специализации Ксп

     Ксп=100/(Удп(2n-1)), где

     Удп- удельный вес n-го вида товарной продукции в общем ее объеме;

     n- порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

     2008 год Ксп=0,47

     2009 год Ксп=0,55

     2010 год Ксп=0,52

     Значения  коэффициентов специализации, равные 0.47, 0.55, 0.52 говорят о том, что на данном предприятии высокая специализация.

     Таким образом, можно сделать вывод  о том что, в ЗАО «Колхоз  имени Орджоникидзе» за период исследования увеличились размеры производства, повысился уровень основных экономических показателей. Продукция, выпускаемая предприятием относится к социально необходимой группе товаров питания и в связи с этим потребность рынка имеет тенденцию постоянного роста спроса как по качеству товара, так и по его количеству. Хозяйство имеет выгодное географическое положение. Калужская область как и соседствующая с ней Московская, относятся к группе густонаселенных районов и имеющих все предпосылки к дальнейшему развитию, привлечению новых инвестиций, о чем свидетельствует строительство в Калужской области автомобильных заводов ведущих концернов, а также ряд других крупных предприятий наряду с возрождением и наращиванием объема уже имеющегося потенциала как Калужской так и ближайших областей, а это влечет к дальнейшему увеличению плотности населения и увеличения рынка сбыта.