Совершенствование стратегии ООО «Цветы»

Министерство  образования и науки РФ

Нижегородский государственный 

технический университет

Факультет экономики, менеджмента и инноваций

Кафедра “Менеджмент организации”

Курсовая работа

по  дисциплине “Стратегический менеджмент”

“Совершенствование стратегии ООО «Цветы»”

Выполнил:

Студентка группы 06-МЕНк

Проверил:

Рождественский  В.Г. 

Работа защищена

с оценкой  _ _ _ _ _ _ _ _

/ _ _ _ _ _ _ _ _ _/

“_ _ _ ” _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2009 г.

Нижний Новгород

2009

Содержание

1 Цель и задачи  курсового проекта

Целью проекта  является выбор направления дальнейшего  развития организации.

В качестве предприятия  для анализа было выбрано общество с ограниченной ответственностью «Цветы». Организация занимается розничной торговлей цветов,  горшечных растений.

В проекте произведена  оценка внешней и внутренней среды  организации. Проанализировано ближнее  и дальнее окружение фирмы, произведена  оценка стратегического потенциала и конкурентной позиции, дан анализ сильных и слабых ее сторон, проведена оценка возможных вариантов развития. На основе проведенного анализа выбрано направление дальнейшего развития фирмы и сформулированы мероприятия по реализации стратегии.

2 Характеристика  предприятия

ООО «Цветы»  предоставляет услуги по всем видам работы с цветами. Товар, предоставляемый  фирмой, это цветы и всевозможная упаковка для цветов.

Магазин создан в 1995 году в г. Кстово. Это один из первых цветочных салонов в городе. На данный момент существует не много  предприятий, занимающихся продажей цветов, поэтому конкуренция не слишком большая.

В салоне можно  купить не только готовый букет, но и составить на заказ свой собственный, оформить который помогут опытные  флористы – дизайнеры. Проводятся консультации, из которых покупатель может узнать о том, какой смысл несет в себе каждый  цветок, какие чувства он поможет выразить, какие сочетания цветов в букете можно подобрать и многое другое

Цветы - товар  нежный и скоропортящийся, поэтому  большой товарооборот важная составляющая этого бизнеса. Основу продаж в магазине составляет «срезка» (срезанные цветы), как правило, ассортимент состоит из 15–20 позиций. Также дополнительный процент прибыли приносит и упаковка цветов. Кроме «срезки», в магазине продаются составленные букеты, горшечные растения, сувениры и подарки, керамика, грунт и другие сопутствующие товары

Ещё один вид  услуг, предоставляемых фирмой, это  цветочное оформление мероприятий: свадеб, дней рождения, банкетов и т.д. Возможна доставка букета на дом, заказ  букета или композиции по телефону.

Продукция фирмы рассчитана на покупателя с доходами выше среднего. Цены на товар высокие, но приемлемые. Взамен на высокие цены мы предлагаем качественную продукцию и первоклассное  обслуживание, а также индивидуальный подход к покупателю.

Цели фирмы – это  увеличение доходов и объема продаж, прибыльность предприятия; завоевание лидирующей позиции на рынке в  сфере продажи и оформления цветов; создание филиалов салона в городе;  качественная работа с покупателями, отражаемая в таких показателях, как скорость обслуживания клиентов, качество обслуживания клиентов, качество составленных букетов.

Поставки цветов осуществляется как из за границы, так и выращиваются в местных цветниках (90% - это импорт цветов из Голландии, Бельгии, Польши; всего лишь 10% - поставки из России)

В перспективах предприятия  сотрудничество с загсом, развлекательными и культурными центрами,  расположенными в центре города. Также в перспективе  возможна организация такой услуги как заказ товара через интернет.

В организации  действует линейная организационная  структура (простая система подчинения, каждый работник имеет только одного начальника, а также линейная связь  между руководителем и исполнителем, т. е они общаются напрямую).

Коллектив организации  небольшой: 2 продавца-консультанта (исполнители), администратор – менеджер и директор.

Все сотрудники организации находятся в постоянном взаимодействии. Для обеспечения  эффективного взаимодействия персонала, необходима благоприятная обстановка в коллективе, правильное управление, способы мотивации и распределение обязанностей.

В обязанности  продавца входит:

• Составление букетов, композиций
• продажа букетов, композиций, горшечных растений;
• уход за товаром;
• уборка помещения;
• консультации клиентам;
• оформление витрины магазина

В обязанности  менеджера входит

• заказ товара у поставщиков,
• прем поставок,
• контроль поставок,
• прием заказов
• доставка товара и
• контроль за работой продавца-консультанта.

Директор:

• организует всю работу фирмы
• несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива
• представляет предприятие во всех учреждениях и организациях
• распоряжается имуществом предприятия
• заключает договора
• поиск поставщиков
• издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством
• принимает и увольняет работников
• применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников магазина
• открывает в банках счета предприятия

3 Оценка привлекательности  места расположения

Хорошее месторасположение  — один из важных залогов успеха цветочного бизнеса. Благодаря хорошему месторасположению магазин может приносить до 40–60 тыс. рублей выручки в день.

Один из старых цветочных гуру говорил: «Для магазина важны три вещи: первая — месторасположение, вторая — месторасположение и  третья — месторасположение». Потому что цветочная торговля, как ни одна другая, сиюминутна. Например, вы проходите мимо цветочного салона и видите красивое растение — в семидесяти случаях из ста вы его купите, хотя до этого и не собирались.

Таблица 1. Оценка месторасположения ООО «Цветы»

Стоимость аренды – важный показатель для любого вида деятельности. Стоимость аренды входит к постоянным затратам фирмы, а значит она имеет прямое отношение  к ценам на продукцию (Чем больше аренда – тем выше цены)

Обеспеченность  водой, электроэнергией, отоплением – эти ресурсы необходимы для правильной работы организации, и играют важную роль при выборе местоположения.

Близость к  потребителю – оценивается на сколько близко расположен магазин  по отношению к загсам, школам, кафе, ресторанам, общественным местам (чем больше «проходимость» - тем больше покупателей)

Близость к  поставщикам – поставки цветов осуществляются не реже 2 раз в неделю; доставку цветов осуществляют сами поставщики, поэтому  для магазина этот показатель не имеет  значения.

Наличие подъездных путей, автостоянки – этот показатель важен для покупателей, имеющих автомобили.

Состав магазинов  рядом с «точкой» - это окружающие магазины. Чем больше магазинов с  различным ассортиментом рядом, тем лучше (лучше купить все в  одном месте, чем искать товар по всему городу)

При оценке привлекательности  местоположения фирмы были рассмотрены места расположения трех конкурентов, чья деятельность в наибольшей степени соответствует деятельности ООО «Цветы».  Эффективность места расположения организации была оценена по параметрам, приведенным в табл. 1.   

По данным анализа  видно, что наиболее привлекательными по месторасположению являются ООО  «Цветы» и «Флоренция». ООО «Цветы»  выигрывает по таким критериям как  стоимость аренды, близость к потребителю, наличие автостоянки, расположение относительно центра города. Но проигрывает по такому важному показателю как обеспеченность электроэнергией, водой, отоплением, а это играет большую роль в данном виде деятельности, т.к. цветы – требуют особых условий и тщательного ухода.

4 Оценка личности руководителя

Эффективность компании в значительной степени зависит  не только от опыта и знаний ее руководителя, но и от его личностных черт и  творческих способностей. Успешный управленец должен обладать имиджем, собственным  стилем руководства, а также качествами лидера, от которых зависит слаженная работа персонала организации и ее удачное будущее.

Была проведена оценка трех сотрудников фирмы: генерального директора (экономическое высшее образование), менеджера (экономическое высшее образование), исполнителя, (образование высшее по специальности «дизайнер») по следующему профилю личностных качеств. 

Таблица 2. Оценка личности руководителя

Генеральный директор ООО  «Цветы» набрал больше баллов по сравнению  с другими сотрудниками организации. На втором месте оказался менеджер и на третьем – исполнитель. Всем сотрудникам следует обратить внимание на те факторы, которые не получили высшую оценку, но имеют большую важность. Большую важность имеют такие факторы как ответственность, исполнительность, решительность, организаторские качества.

Ответственность – необходимо нести ответственность за качество и точность выполнения заказа, а в цветочном бизнесе это очень важно (10 баллов).

Авторитет – это важно  всегда для руководителя организации, руководитель должен оказывать влияние  на своих подчиненных, они в свою очередь должны следовать установкам и требованиям руководителя(8 баллов).

Исполнительность –  продавец должен стараться удовлетворить  все желания «потребителя», покупатель должен остаться довольным после  совершения покупки (10 баллов).

Внешний вид – цветочный бизнес самый красивый, следовательно, не только ассортимент должен быть свежим и качественным, но и персонал должен выглядеть «с иголочки» (6 баллов).

Коммуникабельность –  это способность людей устанавливать  деловые связи, отношения, контакты: в цветочном бизнесе установка именно надежных, деловых отношений с поставщиками, потребителями играет большую роль (7 баллов)

Способность работать в  коллективе – если в коллективе разлад, то и в работе разлад; многие заказы (оформление банкетов, залов, свадеб) требуют именно групповой работы, поэтому этот показатель получил оценку 8 баллов.

Лидерство – этот показатель важен для руководителя любого бизнеса, потому что руководитель всегда должен иметь превосходство перед своими подчиненными (9 баллов)

Требовательность –  цветочный бизнес сам по себе очень требователен, он требует особого соблюдения условий и ухода. Руководитель должен быть требовательным по отношению к своим подчиненным, чтобы избежать «разладов» в работе (9 баллов)

Решительность – это  умение самостоятельно и своевременно принимать решения и реализовывать их. Цветочный бизнес требует постоянного принятия решений (какой букет составить, какую использовать упаковку). Этот показатель оценивается в 10 баллов.

Умение помочь, отзывчивость – персонал цветочного магазина должен быть приветливым, отзывчивым, добрым, готовым прийти на помощь любому покупателю (4 балла)

Образование -  в цветочном  магазине должен работать специалист, который отлично разбирается  в дизайне и флористике, который  не испытывает сложности при составлении  букетов, композиций (8 баллов)

Организаторские качества – необходимо правильно организовать работу компании для достижения наилучшего результата (10 баллов).

Тактичность – «потребители бывают разные», не все покупатели доброжелательны, позитивно настроены, поэтому с ними нужно вести себя тактично, деликатно (7 баллов).

Склонность к риску  – в цветочном бизнесе рисковать  приходится редко, а возможно и не приходится вовсе, поэтому этот показатель оценивается в 5 баллов.

5 Оценка основного  направления деятельности ООО «Цветы»

Как и в любом виде деятельности в цветочном бизнесе существуют свои возможности и угрозы.

Таблица 3. Выявление существующих возможностей и угроз

Далее с помощью матриц  проведем   оценку угроз и возможностей.

Таблица 4. Оценка возможностей

Таблица 5. Оценка угроз

Ранжирование  возможностей и угроз позволяет расставить приоритеты и уделять максимальное внимание наиболее опасным угрозам и наиболее важным возможностям.

Как видно из таблиц, цветочный бизнес имеет больше возможностей, чем угроз. В основном возможности имеют высокую  степень  вероятности их реализации. Угрозы имеют не столь ярко выраженное влияние.

Но есть угрозы, которым надо уделить особое влияние. Это: появление в непосредственной близости еще одного салона – конкурента и большая зависимость российского  рынка от европейского рынка.

Предприятию необходимо уделять большое внимание поддержанию стабильных связей с уже существующими клиентами, а также необходимо изучать политику конкурентов, знать их ценовую политику и ассортимент.

Также, чтобы  фирме быть менее зависимой от «Европы» возможно сотрудничество с отечественными поставщиками (По данным официальной статистики выращивать самый ходовой товар — розы, герберы, гвоздики, хризантемы — в России уже умеют не хуже голландцев)

Угроза – цветочный  бизнес имеет сезонность -  средняя  по силе влияния и средняя по вероятности реализации. Угроза решаемая. Например, из старого (испорченного) цветка можно делать композиции из сухоцветов, которые сейчас пользуются большим спросом.

Угроза – цветочный бизнес имеет  сезонность – средняя по силе влияния  и средняя по вероятности реализации. Угроза также решаемая. В период спада спроса на цветы (середина лета) необходимо сделать акцент на сопутствующие товары (горшечные растения, удобрения, семена, изделия из керамики) и возможно проведение акций, предоставление скидок.

На продаже цветов можно неплохо  зарабатывать, но для этого нужно  подойти к своему цветочному бизнесу  с фантазией, красивый цветочный  бизнес требует оригинальных и правильных решений

Оценка деятельности фирма позволила сформулировать миссию ООО «Цветы»:   это увеличение доходов и объема продаж от реализации цветов, букетов, прибыльность предприятия; завоевание лидирующей позиции на рынке в сфере продажи и оформления цветов; создание филиалов салона в городе». Потребитель цветочного рынка должен прийти именно в наш магазин, потому что:

• мы предоставляем широкий ассортимент букетов, композиций
• всегда качественный и свежий товар
• для постоянных покупателей действует система скидок (накопительные дисконтные карты)
• услуга оформления банкетов, залов, свадеб, юбилеев
• заказ букетов по телефону
• доставка букетов
• приветливый персонал, готовый всегда прийти на помощь
• бесплатные консультации со специалистами по флористике
• возможность выбора букета через каталоги
• индивидуальный подход к каждому клиенту

Видение – в будущем организация должна быть ориентирована на более полное удовлетворение желаний, интересов потребителей в области цветочного бизнеса. Основной продукцией магазина являются цветы (как «срезка» так и горшечные растения) плюс сопутствующие товары (земля, керамические горшки, сухоцветы, удобрения).  Цветочный магазин должен следовать моде, новым тенденциям.

Стратегическая  цель общества должна быть направлена на усиление рыночных позиций за счет повышения качества работ, развития деловых контактов, качественной работы с клиентами.

6 Анализ внешней  среды организации

Анализ ближнего окружения

6.1 Анализ потребителей

Потребителей срезанных  цветов можно условно разделить  на три группы. Первая - люди, готовые  потратить на букет не более 600 - 900 руб. Они обращают внимание не на качество цветов, а на цену, поскольку букет для них - формальность. Во второй группе покупатели, которые ценят качество цветов, профессионализм флористов и уровень обслуживания. Третья группа - знатоки, гурманы, которые предпочитают букеты известных флористов.

Однако, спрос  на цветы низкого ценового сегмента пока значительно превышает спрос  на дорогую продукцию. Среднему россиянину для покупки букета сегодня еще  нужен повод. Но в будущем, с ростом доходов, цветы будут приобретать "просто так".

ООО «Цветы»  не проводит широкую рекламную политику, поэтому информированность потребителей о фирме невысокая. В связи  с высокой конкуренцией требования потребителей к качеству достаточно высокое.

Преимуществом нашей фирмы является достаточно большой перечень оказываемых работ: доставка букета, заказ букета по телефону (в перспективе через интернет), бесплатные консультации, возможность выбора букетов через каталоги.

Таблица 6. Оценка потребителей