Совершенствование управления на предприятиях АПК. 3

     СОДЕРЖАНИЕ 

      ВВЕДЕНИЕ 

     Агропромышленный  комплекс – единственная сфера экономики, где созданы межотраслевые органы управления. Повышение эффективности структуры организации и управления должно дополняться совершенствованием экономического механизма.

     Сельскохозяйственное  предприятие объединяет труд сотен  людей, использующих мощную технику. Функции каждого работника обычно строго определены. Чтобы достичь слаженной работы надо уметь направлять их на достижение общей цели, получение прибыли. Появляется необходимость в эффективном управлении процессом производства, который дает возможность людям работать вместе для общих и личных целей. Процесс управления заключается в реализации функций, которые должен выполнять каждый руководитель и исполнитель.

     Управление  – это процесс планирования, организации, мотивации и контроля, необходимый  для того, чтобы сформулировать и достичь поставленных целей.

     Построение, организация внутрихозяйственных  отношений непосредственно связана  с систематической координацией многих задач и, соответственно, формальных взаимоотношений людей, их выполняющих.

     Организационный процесс имеет два основных аспекта. Одним из них является деление предприятия на подразделения соответственно целям и стратегиям. Данный аспект находит свое выражение в организационной структуре предприятия. Другим аспектом являются взаимоотношения, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работающих и обеспечивают возможность распределения и координации задач.

     Структура аппарата управления оказывает существенной влияние на содержание и обоснованность принимаемых решений, а следовательно, и на результаты производства. Излишнее количество звеньев в системе управления удлиняет путь прохождения информации и указаний, поэтому, чем меньше ступеней в управлении, тем надежнее и экономичнее управление, тем оперативнее решаются производственные и другие вопросы.

     Целью данной курсовой работы является совершенствование управления производством на предприятии АПК.

     Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач, а именно: определить место и роль планирования в управлении производством на предприятиях АПК; дать определение понятиям сущность и виды планирования; рассмотреть принципы организации процессов производства.

     Объектом  исследования является СПК «Восход».

     Предметом исследования являются бухгалтерские  документы и бухгалтерская отчетность СПК «Восход»

     Теоретической основой для написания курсовой работы послужили мнения таких авторов  как Ф.К. Шакиров, Ю.Н. Шумаков и  др.

     При исследовании применялись следующие  приемы и методы: таблично-аналитический, экономико-статистический, метод сравнительного анализа, средние и относительные величины. 

      1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ НА  ПРЕДПРИЯТИЯХ  АПК 

1.1 Место  и роль планирования в управлении  производством на предприятиях  АПК 

     Агропромышленный  комплекс России - один из наиболее крупных и важных секторов народного хозяйства. На его долю приходится 25% основных фондов, около 30% валового общественного продукта и более 70% товаров, потребляемых населением. Уровень развития сельского хозяйства оказывает решающее влияние на здоровье нации, качество жизни, на социальную обстановку в обществе, продовольственную безопасность страны.

     В свою очередь эффективность аграрного  производства зависит во многом от выбора научно обоснованных методов хозяйствования, форм и методов проведения аграрных преобразований. За годы экономической реформы в российском сельском хозяйстве в основном сформирована многоукладная экономика, осуществлена реорганизация многих предприятий, произошли кардинальные изменения в области рыночных и земельных отношений, создан фермерский сегмент аграрного производства. Более чем в два раза возросло число подсобных хозяйств, садовых товариществ.

     Современное состояние аграрного производства в Российской Федерации является кризисным.

     Кризис  имеет вполне объективные причины, главные из которых следующие: введение практически нерегулируемого рынка, неэквивалентный обмен сельскохозяйственной продукции на промышленную, настойчивое проведение сплошной фермеризации и разрушение высокотоварного крупного производства, монополизм перерабатывающей промышленности, торговли и коммерческих банков, разрыв экономических и научно-технических связей со странами СНГ, необоснованное стимулирование импорта продуктов питания.

     Рыночные  условия хозяйствования требуют  от субъектов хозяйственной деятельности высокого профессионализма, быстрого реагирования на изменения конъюнктуры, умения краткосрочного и долгосрочного прогнозирования производственно-финансовой деятельности. До перехода на рыночные отношения основные задачи функционирования предприятий решались в рамках централизованного управления экономикой.

     Теперь  предприятия имеют полную самостоятельность  в выборе предмета деятельности, установлении связей с поставщиками и потребителями  их продукции, использовании производственных ресурсов. Неизмеримо возросла их ответственность за результаты производственной и финансовой деятельности. Издержки, связанные с неустойчивостью конъюнктуры рынка, могут быть значительно снижены при разработке и реализации всесторонне обоснованной программы действий на краткосрочную, среднесрочную и долгосрочную перспективу. В современных условиях без детально разработанного плана нельзя начинать ни одного значимого мероприятия. Планирование позволяет оценить условия, в которых вынуждено действовать предприятие, выявить его слабые и сильные стороны, предвидеть возможные выгоды и потери. Любая эффективная деятельность предусматривает определение конечной ее цели, способы или механизмы их достижения, этапность или последовательность выполнения. Это относится как к технологическим операциям, так и к экономическим процессам, на каких бы уровнях управления они не осуществлялись 

     1.2 Принципы организации процессов производства

     Организация производства в целом на предприятии  представляет собой совокупность способов рационального сочетания труда, орудий и предметов труда в пространстве и во времени. Построение процессов производства на предприятии необходимо проводить на основе научно обоснованных принципов: специализации, пропорциональности, прямоточности, непрерывности, параллельности, ритмичности, автоматичности.

     Специализация процессов производства означает выделение  и обособление цехов, участков, линий, отдельных рабочих мест и закрепление  за ними производства определенных видов  продукции или выполнения отдельных  технологических операций и работ. В таких случаях используют оборудование узкой специализации, а также хорошо подготовленных для выполнения данного вида работ рабочих.

     Специализация процессов производства зависит  от специализации предприятия, объема производства продукции, установленного заданием государственного плана, и ассортимента выпускаемой продукции.

     Специализация предприятия во многом определяет внутризаводскую  специализацию. Так, высокая степень  специализации заводов плавленых  сыров, фабрик мороженого, отдельных предприятий цельномолочной и консервной, а также маслодельно-сыродельной промышленности обусловила внутризаводскую специализацию: на этих предприятиях лучше специализированы цехи и участки; стабильнее сочетание основных, вспомогательных и обслуживающих процессов.

     Специализация процессов производства на предприятии  позволяет значительно повысить экономическую эффективность производства в результате повышения качества продукции, лучшего использования  основных фондов, механизации и автоматизации  производства, повышение производительности труда и снижения себестоимости продукции.

     Пропорциональность  процессов производства означает установление относительно равной производительности всех производственных подразделений, а также линий, оборудования и  рабочих мест внутри подразделений. В производственном процессе участвуют взаимосвязанные цехи, участки, различное оборудование, чтобы каждый из них непрерывно давал работу другим, необходимо определенное соотношение между их количеством, размерами и скоростью работы.

     Прямоточность процессов производства — это  достижение кратчайшего пути прохождения  продукции через все операции с момента поступления в производство сырья и материалов до момента  поступления готовой продукции  в экспедицию. Взаимное расположение зданий и сооружений на территории предприятия, планировка цехов, расположение участков и линий в цехах должны обеспечивать кратчайший поток сырья, полуфабрикатов, материалов и продукции без встречных и возвратных движений. Следовательно, вспомогательные производства располагают как можно ближе к основному производственному корпусу, производственные склады — так, чтобы подавать материалы, тару и инструменты в производство и получать продукцию из производства по кратчайшим путям. Чем короче путь сырья (особенно молока по трубопроводам) и полуфабрикатов транзитом внутри производства, тем целесообразнее организован процесс и тем выше его эффективность.

     Непрерывность процесса производства характеризует  беспрерывное (безостановочное) прохождение  сырья, полуфабрикатов и материалов или уменьшение и ликвидацию перерывов в производстве конкретного вида продукции. Для ликвидации перерывов рекомендуется внедрять поточные механизированные линии с продолжительностью операций подобранной так, что сырье и полуфабрикаты подаются на последующую операцию немедленно после завершения предыдущей.

     Полной  непрерывностью характеризуются операции в автоматизированном производстве.

     Параллельность  процессов производства означает параллельное (одновременное) выполнение частей производственного процесса, выражающееся в создании широкого фронта работ по изготовлению продукции данного вида. Чем больше частей продукции обрабатывается одновременно, тем меньше продолжительность изготовления ее. Например, при выработке сгущенного молока с сахаром параллельно сгущают молоко и подготавливают сахар. Если эти процессы осуществлять последовательно, то продолжительность изготовления продукта значительно увеличится.

     Ритмичность процессов производства показывает, что за равные промежутки времени  выпускают одинаковые или возрастающие количества продукции и соответственно через эти промежутки времени повторяется процесс производства во всех его фазах и операциях. Ритм процесса производства устанавливают по ритму выпуска продукции, который определяется планом производства на определенный календарный период.

     Организация ритмичного производства охватывает также  вспомогательные цехи, обслуживающие  хозяйства, а также отделы заводоуправления предприятия. Ритмичная работа предприятия  влияет на повышение производительности труда, снижение себестоимости продукции и на улучшение качества продукции.

     Автоматичность  процессов производства означает выполнение процесса без непосредственного  участия рабочего, но под его наблюдением  и контролем.

     На  предприятиях молочной промышленности широко используется принцип самотека, основанный на использовании силы тяжести. В результате использования самотека исключается механическое воздействие на обрабатываемое молоко и ограничивается применение механической энергии и труда для его перемещения.

     При организации процессов производства необходимо разумно сочетать использование  принципа самотека с применением  насосов для перекачивания молока по трубопроводам, обеспечивая рациональную и эффективную передачу молока.

     Организацию производственного процесса во времени характеризует производственный цикл.

     Производственный  цикл — промежуток времени от момента запуска сырья, полуфабрикатов и материалов в производство до полного изготовления и сдачи готовой продукции на склад. Его устанавливают для готовой продукции или полуфабриката.

     Продолжительность производственного цикла в результате технического прогресса постоянно  сокращается по двум путям: совершенствование  техники и технологии производства; улучшение организации производства и труда на предприятии. 

     1.3 Сущность  и виды планирования процесса производства

     План  является не только внутренним документом, он необходим и при установлении контактов, связей с банками, инвесторами, заготовителями продукции и другими  партнерами. Наличие у предприятия  планов на средне - срочную и долгосрочную перспективу определено в качестве одного из требований (оценочных критериев), предъявляемых к реформируемым предприятиям. С другой стороны, реформирование становится важнейшей составной частью планирования деятельности предприятия. В плане производственно-финансовой деятельности предприятия определяются стратегия и перспективы его развития с учетом возможных изменений рыночной конъюнктуры, обосновываются направления вложения средств, что снижает степень хозяйственных рисков при осуществлении производственно-финансовой деятельности.

     Предприятие самостоятельно планирует свою деятельность, исходя из спроса на производимую продукцию  и необходимости обеспечения  его производственного и социального  развития, повышения личных доходов работников. Основу планов составляют договоры, заключаемые с потребителями продукции и поставщиками материально-технических ресурсов. Хозяйствам предоставляется полная свобода деятельности, но и возлагается вся ответственность за её результаты. Конкуренция в сбыте продукции требует снижения издержек производства и улучшения её качества, расширения ассортимента. Необходимы предприимчивость и жёсткая экономия материальных ресурсов. Это поможет хозяйственнику выжить в рыночных условиях. В зависимости от содержания, целей и задач можно выделить следующие формы планирования и виды планов: Формы планирования в зависимости от длительного планового периода:

1. перспективное планирование (прогнозирование);
2. среднесрочное планирование;
3. текущее (бюджетное, оперативное) планирование.

     Виды  планов:

     1) в зависимости от содержания  хозяйственной деятельности -планы  НИОКР; производства; сбыта; материально-технического  снабжения; финансовый план;

       2) в зависимости от организационной структуры - планы производственного отделения; планы дочерней компании. Уровень и качество планирования определяются следующими важнейшими условиями: компетентностью руководства организации на всех уровнях управления; квалификацией специалистов, работающих в функциональных подразделениях; наличием информационной базы и обеспеченностью компьютерной техникой.

     Можно выделить некоторые характерные  особенности планирования в зависимости  от целей: в американских компаниях  главное - это объединение стратегий  всех подразделений и распределение  ресурсов; в английских компаниях - ориентация на распределение ресурсов; в японских компаниях - ориентация на внедрение новшеств и повышение качества решений. Планирование предполагает: обоснованный выбор целей; определение политики; разработку мер и мероприятий (образа действий); методы достижения целей; обеспечение основы для принятия последующих долгосрочных решений. Цель функционирования АПК состоит в удовлетворении общественных потребностей в продовольствии и сельскохозяйственном сырье . [8, с.332]

     Региональные  органы управления АПК решают проблемы развития в рамках своей территории, особая роль в управлении принадлежит экономическому прогнозированию.

     Характерными  особенностями сельскохозяйственного  производства являются:

     1. многообразие форм собственности;

     2. сезонность сельскохозяйственного производства;

     3. влияние природно-климатических условий.

     Главной задачей прогнозирования и планирования организации производства продукции  в АПК являются максимизация объема конечной продукции АПК и приближение  объема и структуры производства продукции к объемам и структуре потребностей в ней. В состав конечной продукции АПК входит продукция, используемая на личное потребление населения, производственное потребление в отраслях, не входящих в АПК, прирост запасов, резервов, экспорт.[9, с.334]

     Продукция поступает потребителю главным  образом через сферу обращения: государственную и кооперативную  торговлю, систему общественного  питания, колхозный рынок. Часть  продукции, минуя сферу обращения, потребляется непосредственно семьями, ведущими личное подсобное хозяйство.

     Прогнозирование и планирование развития АПК осуществляется по подкомплексам, которые определены исходя из технологической взаимосвязи  по производству конечной продукции. Выделены следующие подкомплексы: зернопродуктовый, картофелепродуктовый, мясной, молочный и др. 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО –ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК «Восход» 

     2.1 Организационная характеристика  СПК «Восход»

     СПК «Восход» находится в октябрьском районе Еврейской автономной области. Центральной усадьбой его является село Луговое, которое расположено в 36 километрах от районного центра – с. Амурзет, и 208 километрах от областного центра – г. Биробиджана. Связь с районным центром осуществляется по дороге Амурзет – Самара. С областным центром по трассе областного значения Амурзет - Биробиджан, Город Биробиджан является также железнодорожной станцией.

     Предприятие находится в непосредственной близости от рек Малая Самара и Самара. По климатическим условиям СПК «Восход» находится в умеренно-континентальной зоне, которая характеризуется холодной многоснежной зимой и теплым, но коротким летом, значительным количеством выпадающих осадков и средней влажностью. На территории предприятия преобладают дерново-среднеподзолистые почвы.

     Рассмотрим  организационную структуру на данном предприятии. 

     Рисунок 1 – Организационная структура  СПК «Восход» 
 

     2.2. Экономическая характеристика СПК  «Восход»

     Основной формой деятельности является разведение крупного рогатого скота.

     Проанализируем  размер СПК «Восход». 

     Таблица 1 - Размер СПК «Восход» за 2008-2010 годы

     Из  таблицы мы видим, что стоимость валовой продукции в течение 3 последних лет снижается. Так, если в 2008 году она составляла 95,88 тыс.руб., то в 2010 году уже 91,4 тыс.руб. Это связано в первую очередь со снижением сбора зерна и картофеля, так как площадь посевов этих культур в течение 3 последних лет тоже снизилась. Показатель денежной выручки в 2010 году по сравнению с 2009 годом вырос на 9 тыс.руб. Это связано с повышением цен на основные виды сельскохозяйственной продукции. В 2010 году выручка составила 1666 тыс.руб. Мы видим, что в течение 3 последних лет предприятие является убыточным. В 2008 году убыток составил 236 тыс.руб. К 2009 году он уменьшился до 46 тыс.руб. Но в 2010 году снова возрос до 239 тыс.руб. Количество голов крупного рогатого скота также уменьшилось за 3 года на 55 голов и составило к 2010 году 78 голов.

     Рассмотрим  структуру денежной выручки на данном предприятии. 

     Таблица 2 - Структура денежной выручки, тыс.руб.