Совершенствования системы управления организации на примере ОАО «Читинский молочный комбинат»

                                            Введение

Основной экономической проблемой   связанной с ней проблемой выбора является: что и сколько, как и в какой мере производить, как и по какой цене реализовать продукцию.

Эффективность решения этих проблем определяется общими условиями хозяйствования и умением руководителя успешно хозяйствовать с производственными факторами. Носитель  этого хозяйствования – предприятие, а его экономическое назначение  - производство товаров и оказание услуг, в которых нуждается общество.

Целью исследования курсовой работы является совершенствование системы управления организации на примере ОАО «Читинский молочный комбинат»

Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

• описать с деятельность предприятия, его учредительные документы;
• Изучить особенности управления предприятием;
• Провести анализ производственно-хозяйственной деятельности;

• разработать мероприятия по совершенствованию системы управления ОАО«ЧМК».

Практическая значимость состоит в проведении полного анализа по основным направлениям работы предприятия и определении перспектив его дальнейшего развития.

Объектом исследования выступает открытое акционерное общество «Читинский молочный комбинат». Предметом исследования – деятельность предприятия. Период исследования 2002-2013 г.г.

Источником проведения анализа будут выступать учредительные документы организации, формы бухгалтерской отчетности, отчеты отделов.

          1.  Анализ деятельности организации

         1.1  Общая характеристика организации

ОАО «Читинский молочный комбинат» был зарегистрирован 18 ноября 2002 года регистрирующим органом инспекции  МНС по ингодинскому административному району г. Чита Читинской области, которое зарегистрировано на основании Постановления Администрации города Чита Читинской области №642. В настоящее время ОАО «Читинский молочный комбинат» действует на основании Устава, кандидатуру генерального директора утверждали на совете учредителей, т.е. генеральный директор является лицом назначенным держателями контрольных пакетов акций.

Адрес ОАО «Читинский молочный комбинат»: 672020,Читинская обл., Чита, ул. Балейская, д. 2

Основной деятельностью ОАО «Читинский молочный комбинат» являются:

• заготовка молока и его переработка;
• реализация готовой продукции;
• оптовая торговля товарно-материальными ценностями;
• розничная торговля и общественное питание;
• производство и ассортимент выпускаемой продукции

          Читинский молочный комбинат был основан в 1937 году, относился  как Читинский городской молочный завод Читинского треста Маслопром, который был ликвидирован в 1957 г. Предприятие выпускает продукцию под маркой «Молочный остров». Сегодня под этой маркой на рынке молочной продукции представлены работающие в тесной кооперации перерабатывающие предприятия Забайкальского края и Красноярского края расположенные в городах: Чита (ОАО «ЧМК»), Нерчинск, Шилкинский район, п.г.т. Петровск-забайкальский.

                     Объединение «Молочный остров» имеет в своем составе пункты приема молока в с. Шишкино, с. Угдан, с. Смоленка. Имеются торговые представительства в городах Шилка,  Нерчинск Краснокаменск  Хилок. Общество имеет дочерние предприятие ОАО «ЧМК» (99 %). Зависимых предприятий ОАО «Читинский молочный комбинат» не имеет.

На предприятии имеются складские помещения общей площадью 405,7 м : в том числе материальный склад (инструменты, зап. части, инвентарь, приспособления, уголь, строительные материалы и др. виды материальных ресурсов и запасов), а также склад готовой продукции на котором хранится продукция готовая к реализации. Все склады, оснащенные необходимым холодильным оборудованием, железнодорожным подъездным путем.

                 1.2 Общая структура Организации

ОАО «Читинский молочный комбинат» применяет линейно-функциональную структуру управления организацией, здесь наблюдается четкая система подчиненности, высокая гибкость управления

Данная линейно-функциональная структура имеет следующие преимущества:

1. четкая система подчиненности
2. высокая гибкость управления
3. На данном предприятии внимание уделяется централизации управления, так как развитие организации зависит от руководящего состава работников. Руководитель использует демократический стиль, так как он является самым эффективным для улучшения качества работы сотрудников организации.

                         1.3 Внутренняя и внешняя среда организации

В качестве внутренней среды предприятия принято рассматривать все

внутрифирменные составляющие, формирующие ее в единую систему и поддающиеся некоторому определенному управляющему воздействию со стороны сотрудников фирмы (руководителей и исполнителей).

Внутренние переменные – это ситуационные факторы внутри организации. Поскольку организации представляют собой созданные людьми системы, то внутренние переменные в основном являются результатом управленческих решений.

        Рис.1  Взаимосвязь внутренних переменных в организации

Основные переменные в организации, которые требуют внимания руководства, это цели, структура, задачи, технология и люди.

Взаимосвязь внутренних переменных в организации изображена на рис. 1.

          Основные цели ОАО «Читинский молочный комбинат» определены в уставе предприятия и включают в себя:

- получение  прибыли на основе максимального  удовлетворения общественных потребностей  в продукции, работах и услугах  предприятия;

- создание  благоприятных трудовых, социальных, экономических и производственных  условий деятельности работников  трудовых коллективов предприятия;

-   постоянное  повышение качества и обновление  продукции, работ и услуг на  основе достижений науки и  техники, внедрения новейшей технологии, приобретения лицензий для производства  новых видов продукции, широкого  использования результатов международного  разделения труда;

- диверсификация  производства для обеспечения  стабильной и высокорентабельной  деятельности предприятия;

- наращивание  доходности для повышения потенциала  и эффективности предприятия, удовлетворения  экономических и социальных интересов  предприятия и его акционеров;

            Ассортимент готовой продукции  ОАО «Читинский Молочный Комбинат»  рассчитан на конечных пользователей  – население города Читы и  Читинской области. Климатические  условия вполне благоприятствуют  высокому уровню спроса. Молочные  продукты являются товаром постоянного  ежедневного спроса.  Сегментирование  потребителей Читинской области  в настоящем проекте произведено  по двум классификационным признакам: по уровню доходности и по  потребительским привычкам (конкретно  – по вкусовым предпочтениям).

-  Группа потребителей со  средним и ниже среднего уровнем  доходности и невзыскательным  вкусом (25%).

-  Группа потребителей со  средним и ниже среднего уровнем  доходности и взыскательным вкусом (50%), которая может лишь частично  удовлетворить свою потребность  за счет импортной продукции. Как видим, подавляющая часть потребителей не может полностью реализовать свою потребность по причинам не высоких цен на качественные продукции.

                          1.4  SWOT-анализ ОАО «ЧМК»

Рассмотрим и проанализируем  существующих конкурентов  ОАО «ЧМК». Основные конкуренты: ОАО «Молочный Комбинат Благовещенский», ОАО Маслосыркомбинат «Серышевский». Все представленные факторы, были оценены специалистами ОАО «ЧМК».

  Таблица 1 Анализ конкурентной среды

        Таким образом, из таблицы видно, что ООО «Ровена» по сравнению со своим главным конкурентом ОАО «Молочный комбинат Благовещенский» сильно отстает от него практически по всем параметрам. Достоинствами является то, что у фирмы высокое качество и средняя цена. ОАО Маслосыркомбинат «Серышевский»  выделяется низкой ценой, но и качество продукции уступает. Предприятие ОАО «Молочный комбинат Благовещенский»  производит продукцию высокого качества, и цена также завышена по сравнению с другими предприятиями. Недостатком всех фирм является то, что фирмы не проводят рекламную деятельность, что существенно отражается на их известности. Известность фирмы-конкурента заслужила тем, что существует на рынке г. Благовещенска довольно длительное время. Рассмотрим долю рынка фирм–конкурентов.

Таблица 2 Доля рынка конкурентов ОАО «ЧМК»

Таким образом, из таблицы видно, что ОАО «ЧМК» на протяжении трех лет занимает малую долю рынка. Это обусловлено тем, что предприятие молодое и находится на стадии становления.

Основная задача при оценке конкурентоспособности предприятий - выразить количественно данные свойства и учесть их разную значимость для конкурентоспособности рассматриваемых фирм.

Для оценки возможностей реализации намеченных мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия, что позволит обеспечить сбыт готовой продукции в соответствии с предусмотренным ростом объемов выпуска молочной продукции в 2002-2013 гг., проведен SWOT-анализ (анализ сильных и слабых сторон ОАО «Читинский молочный комбинат»).

Таблица 3 SWOT-анализ ОАО «Читинский молочный комбинат»

SWOT-анализ представляет собой оценку внутренней среды предприятия (его сильных и слабых сторон), а также внешних возможностей и угроз со стороны внешней среды.

Для оценки возможностей ОАО «Читинский молочный комбинат» проведем SWOT-анализ. Для этого необходимо построить вспомогательную таблицу, в которой баллы будут соответствовать определенным значениям.

 Сильные и слабые стороны: 5 – очень высокое значение, 4 – высокое, 3 – среднее, 2 – низкое, 1 – очень низкое.

Возможности: 5 – очень высокие, 4 - высокие, 3 – средние, 2 – низкие, 1 – очень низкие.

Угрозы: 5 - очень сильные, 4 - сильные, 3 – средние, 2 – слабые, 1 – очень слабые.

               1.5 Анализ процессов мотивации и стимулирования труда работников на ОАО «Читинский молочный  комбинат»

В управлении персоналом ОАО " Читинский молочный  комбинат"   применяются следующие группы методов:

Административно - организационные  методы управления:

Регулирование взаимоотношений сотрудников посредством положений о структурных подразделениях и должностных инструкций,

Использование властной мотивации (издание приказов, отдача распоряжений, указаний) при управлении  текущей деятельностью предприятия. 

Основной акцент в системе стимулирования персонала  сделан на материальные методы стимулирования. В соответствии с Трудовым кодексом РФ комбинат самостоятельно устанавливает вид, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок и должностных окладов, а также формы материального поощрения. Основные правила оплаты труда и премирования закреплены Положением об оплате труда работников ОАО " Читинский молочный комбинат", утверждаемым приказом Генерального директора .        

Предприятие использует оплату труда как важнейшее средство стимулирования добросовестной работы. Индивидуальные заработки работников комбината определяются их личным трудовым вкладом, качеством труда, результатами производственно-хозяйственной деятельности комбината и максимальным размером не ограничиваются. В качестве базы используется тарифная система оплаты труда.

Заработная плата работников складывается из:

• должностного оклада;
• доплат;
• премий;
• районного коэффициента.

Заработная плата выплачивается в сроки: 10 числа каждого месяца.

Тарифная часть заработной платы формируется следующим образом:

должностные оклады руководителям, инженерно-техническим работникам, специалистам и служащим устанавливаются генеральным директором комбината на основе штатного расписания в соответствии с должностью и квалификацией работника.

При оплате труда рабочих применяется:

• повременная оплата, согласно окладам, утвержденных в штатном     расписании, размер которых зависит от сложности выполняемой работы и тарифных разрядов;
• сдельная оплата труда за фактически выполненную работу.

К должностным окладам работников комбината установлены следующие доплаты:

• доплата за вредные и тяжелые условия труда - в размерах и    порядке, предусмотренных законодательством о труде;
• доплата за совмещение профессий (должностей), расширение зоны обслуживания, увеличение объема выполняемых работ в размере, устанавливаемом по соглашению между администрацией и работником;
• доплата за работу в вечерние и ночные часы - в размерах и порядке, предусмотренных законодательством о труде;
• доплата за руководство бригадой;
• доплата за сверхурочную работу;
• доплата за выходные и праздничные дни.

Конкретные размеры доплат устанавливаются администрацией комбината в зависимости от конкретных условий (степени тяжести работ и воздействия неблагоприятных факторов, объема работы, ее важности для комбината, уровня профессионализма работника и др.)

Разделение оплаты труда сотрудников на постоянную и премиальную часть в 2009-2010 годах приведено в табл. 5. Удельный вес переменной части оплаты труда составил в 2009 году 36 % и в 2010году 40 % соответственно.

Таблица 4 «Анализ фонда оплаты труда ОАО "Читинский молочный комбинат"  в 2009-2010 гг.»

Таким  образом, управление персоналом предприятия осуществляется с помощью сочетания административных, экономических и социально-психологических  методов  управления. Основа системы стимулирования  персонала закладывается использованием организационно-технических методов, которые оптимизируют  построение системы управления эффективностью труда. Используемые ОАО "Читинский молочный комбинат" социально-психологические методы   эффективно осуществляют духовное  стимулирование,  создавая благоприятный психологический климат в коллективе и чувство принадлежности к организации. 

Целью  управления  сложившейся  экономической  ситуацией должно стать, прежде всего,  увеличение  заинтересованности персонала в повышении результативности функционирования предприятия для извлечения максимальной прибыли в периоды значительного увеличения емкости рынка. Для достижения нужного эффекта необходимо изменить сложившуюся систему мотивации персонала путем развития имеющихся и внедрения новых форм морального и материального стимулирования путем административных, экономических и социально-психологических методов управления.

        2. Проектирование организационной структуры управления

     2.1 Теоретические особенности организованной структуры 

Организационная структура – это целостная система, специально разработанная таким образом, чтобы работающие в её рамках люди могли наиболее эффективно добиться поставленной цели.

Организационная структура определяет соотношение (взаимоподчиненность) между функциями, выполняемыми сотрудниками организации. Она проявляется в таких формах как разделение труда, создание специализированных подразделений, иерархия должностей, внутриорганизационные процедуры и является необходимым элементом эффективной организации, поскольку придает ей внутреннюю стабильность и позволяет добиться определенного порядка в использовании ресурсов.

Организации можно классифицировать по трем основным типам построения организационной структуры управления:

линейно-функциональная;

дивизиональная;

матричная.

Линейно-функциональные схемы организационных структур исторически возникли в рамках фабрично-заводского производства и явились соответствующей «организационной» реакцией на усложнившееся производство и необходимость взаимодействия при изменившихся условиях с большим количеством институтов внешней среды (массовый потребитель, финансовые организации, международная конкуренция, законодательство, правительство и т.п.). Основой этой схемы (рисунок 1.1) являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной» основе: кадры, финансы, производство и т.д.

Рисунок 2.1 – Линейно-функциональная организационная структура

Анализ данной структуры показывает следующие преимущества:

• высокий уровень компетентности специалистов и их квалификацию;
• данная форма эффективна для выполнения отработанных планов и действует при стабильной деятельности предприятия;
• позволяет легко управлять подчиненными.

К числу слабостей отнесем:

• не эффективность в сложной ситуации на рынке, ибо затруднена инициатива и эффективная передача снизу вверх;
• решения принимаются на верхнем уровне, вследствие чего теряется оперативность;
• слабая координация действий функциональных подразделений;
• система продвижения и вознаграждения базируется на способности специалиста выполнять задачи внутри функционального подразделения, а не вкладом в конечный результат.

На некоторые отделения возлагалась вся ответственность за разработку, производство и сбыт более или менее однородной продукции.

             2.2 Изменение организационной структуры

Экспериментирование с разработкой и введением новых структур управления стало характерной чертой последнего десятилетия XX в. В ходе этих экспериментов нередко используются самые разнообразные комбинации известных видов и типов структур, приспосабливаемых организациями к конкретным условиям их функционирования. Но все же главная тенденция состоит в том, что каждая последующая структура становится более простой и гибкой по сравнению с ранее действовавшими. При этом называются следующие десять требований и характеристик формирования эффективных структур управления:

1) сокращение  размеров подразделений и укомплектование  их более квалифицированным персоналом;

2) уменьшение  числа уровней управления;

3) групповая  организация труда как основа  новой структуры управления;

4) ориентация  текущей работы, в том числе  графиков и процедур, на запросы  потребителей;

5) создание  условий для гибкой комплектации  продукции;

6) минимизация  запасов;

7) быстрая  реакция на изменения;

8) гибко переналаживаемое  оборудование;

9) высокая  производительность и низкие  затраты;

10) безупречное  качество продукции и ориентация  на прочные связи с потребителем.

        Можно не сомневаться в том, что в ближайшем будущем мы  столкнемся с большим разнообразием  структур, каждая из которых будет  отвечать потребностям конкретной  организации.

     Таким образом ОАО «Читинский молочный комбинат» плнирует разширить производство в виде открытия магазина.

             2.3. Организация и технология проектирования предприятий

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. 

Производственные фонды прямо или косвенно связаны с производством продукции. Непроизводственные фонды служат для удовлетворения культурно-бытовых потребностей работников.

По использованию основные фонды подразделяются на находящиеся в эксплуатации и находящиеся в запасе, резерве, консервации и т.п.

По принадлежности основные средства подразделяются на собственные и арендованные.

Основные фонды можно подразделить на активные и пассивные. К активным относят такие основные фонды, которые непосредственно участвуют в производстве продукции и оказывают непосредственное прямое влияние на объем выпускаемой продукции. К активным, как правило, относят машины и оборудование, транспортные средства и инструменты.

Процесс переноса стоимости основных средств на готовую продукцию и возмещение этой стоимости в процессе реализации продукции называется амортизацией. Амортизационные отчисления - это денежное выражение размера амортизации, которое должно соответствовать степени износа основных фондов.

Размер амортизационных отчислений зависит от балансовой стоимости основных фондов и норм амортизационных отчислений. Норма амортизации - это установленный размер амортизационных отчислений за определенный период времени по конкретному виду основных фондов, выраженный, как правило, в процентах к балансовой стоимости. Норма амортизации показывает процент ежегодного возмещения стоимости основных фондов.

Понятие, состав и структура оборотных средств. Оборотными средствами называется постоянно находящаяся в непрерывном движении совокупность производственных оборотных фондов и фондов обращения. Следовательно, оборотные средства можно классифицировать на оборотные производственные фонды и фонды обращения, то есть по сферам оборота. Производственные оборотные фонды - это предметы труда, которые потребляются в течение одного производственного цикла и полностью переносят свою стоимость на готовую продукцию.

Фонды обращения - это средства предприятия, которые связаны с обслуживанием процесса обращения товаров (например, готовая продукция).

По своей экономической природе оборотные средства - это денежные средства, вложенные (авансированные) в оборотные производственные фонды и фонды обращения. Основное назначение оборотных средств - обеспечение непрерывности и ритмичности производства.

Прибыль может распределяться по направлениям указанным на рис.3.8.

Рис. 3.8. Распределение прибыли

Резервный фонд создается предприятием на случай прекращения его деятельности для покрытия кредиторской задолженности. Образование резервного фонда для предприятий отдельных организационно-правовых форм является обязательным. Отчисления в резервный фонд производятся в соответствии с действующими нормативными актами.