Современное состояние гостиничной индустрии
Министерство культуры Российской
Федерации
Казанский государственный
университет культуры и искусств
Факультет Экономики, менеджмента
и туризма
Кафедра менеджмента туризма
и гостиничного хозяйства
Отчет на тему: “Современное
состояние гостиничной индустрии”
Выполнила: студентка
гр. 685 Анкудинова Д.К.
Проверила: Саргина О.Н.
Казань 2012
Содержание
1.Характеристика региона……………………………………………..
1.1 Географическое положение……………………………………
1.2 Описание туристского пространства………………………………
1.3
Виды туризма………………………………………………
1.4
Экономическая ситуация……………………
1.5
Тенденции развития
2. Средства размещения, представленные в Казани………………….
2.1
Различия в гостиничном
2.2
Уровень комфорта и
3.
Национальные и международные цепи функционирующие
в Казани………………………………………………………………
4.
Выводы………………………………………………………………
1.Характеристика региона
Респу́блика Татарста́н — Татарста́н (Тата́рия; тат. Татарстан Республикасы) — субъект Российской Федерации, согласно Конституции России — республика (государство). Входит в состав Приволжского федерального округа.
Столица — город Казань. Граничит с Кировской, Ульяновской, Самарской, Оренбургской областями, Башкортостаном, Марий Эл, Удмуртской Республикой, Чувашией.
1.1.Географическое положение
Татарстан расположен в центре Российской Федерации на Восточно-Европейской равнине, в месте слияния двух крупнейших рек — Волги и Камы. Казань находится на расстоянии 797 км к востоку от Москвы.
Общая площадь Татарстана — 67 836 км². Протяженность территории Республики — 290 км с севера на юг и 460 км с запада на восток.
Территория
республики представляет собой равнину
в лесной и лесостепной зоне с
небольшими возвышенностями на правобережье
Волги и юго-востоке
1.2.
Описание туристского
Каза́нский кремль (тат. Казан кирмәне, Qazan kirməne) — историческая крепость и сердце Казани. Историко-архитектурный и культурный памятник, сочетающий в своём облике мусульманские и православные, татарские и русские мотивы. Объект Всемирного наследия ЮНЕСКО с 2000 года. Губернаторский дворец в кремле является резиденцией Президента Татарстана.
Казанский кремль расположен на мысу высокой терассы левого берега Волги и левого берега Казанки. Казанский кремль представляет собой комплекс архитектурных, исторических и археологических памятников, раскрывающих его многовековую историю: археологические остатки первого (XII—XIII вв.), второго (XIV—XV вв.) и третьего городищ (XV—XVI вв.); построенный из волжского известняка и кирпича кремль, ряд храмов и зданий, имеющих большую историко-архитектурную и культурную ценность.
Ба́шня Сююмбике́ (тат. Сөембикә манарасы, Sөyembikə manarası) — дозорная (сторожевая) башня в Казанском кремле.
Башня Сююмбике также относится к «падающим» башням (как, например, Пизанская башня), так как имеет заметный наклон в северо-восточную сторону. На данный момент отклонение её шпиля от вертикали составляет 1,98 м.
Национальный музей РТ расположен в самом центре города, напротив Кремля. Музей занимает здание бывшего Гостиного двора, являющееся памятником архитектуры и истории РФ и РТ. Постоянная экспозиция посвящена в основном краеведческой тематике. Отлично подобранные экспонаты дают хорошее представление о жизни и истории Татарстана.
Постоянные экспозиции:
- Древняя история Татарстана,
- Денежное обращение, торговля и торговые пути в средние века,
- Золотая кладовая (татарские ювелирные украшения),
- Казанская губерния в XVIII веке.
Мечеть Кул Шариф (тат. Колшәриф мәчете, Qolşərif məçete) — главная соборная (джами) мечеть республики Татарстан и Казани (с 2005); расположена на территории Казанского кремля.
Строительство храма было начато в 1996 году как воссоздание легендарной многоминаретной мечети столицы Казанского ханства, центра религиозного просвещения и развития наук Среднего Поволжья XVI столетия. Мечеть была разрушена в октябре 1552 года во время штурма Казани войсками Ивана Грозного.
1.3. Виды туризма:
Обычно
туризм подразделяют на два вида:
1. рекреационный туризм — классический
вид туризма, включающий в себя:
- «оздоровительный» («пляжный», «отпускной»);
- познавательный (экскурсионный);
- спортивный туризм.
2. деловой туризм:
- астрономический туризм;
- бизнес-туризм;
- конгресс-туризм;
- шопинг-туризм;
- экстремальный туризм;
- индустриальный туризм;
- археологический туризм;
- гастрономический туризм;
- военный туризм;
Классификация видов туризма
Каждый из
этих видов туризма может
Спортивный туризм.
По видам передвижения выделяются:
- автотуризм;
- мототуризм;
- велосипедный туризм;
- водный туризм;
- парусный туризм;
- конный туризм;
- лыжный туризм;
- пешеходный туризм;
- горный туризм;
- альпинизм;
- спелеотуризм;
- комбинированный туризм.
Экстремальный
туризм.
Существует много видов экстремального
туризма. Некоторые из них:
- горный туризм;
- альпинизм;
- дайвинг;
- индустриальный туризм
- диггерство;
- спелеотуризм;
- водный туризм;
- каякинг;
- рафтинг;
- парусный туризм;
- пешеходный туризм;
- автостоп;
1.4.Экономическая ситуация
Татарстан является 6-м по объёмам производства и одним из наиболее экономически развитых регионов России. В 2009 году ВРП республики составил 878 млрд. рублей. Доля Республики Татарстан в общероссийском производстве составляет (в %): полиэтилен — 51,9; каучуки синтетические — 41,9; шины — 33,6; автомобили грузовые — 30,5; синтетические моющие средства — 12,1; нефть — 6,6; картон — 4,5.
Важную роль в экономике Республики Татарстан играет аграрный сектор. Республика входит в тройку лидеров среди других регионов России по объёму сельскохозяйственной продукции.
1.5. Тенденция развития гостиничной индустрии
Важной тенденцией российского рынка гостиничных услуг является проникновение международных сетевых компаний. Это в первую очередь связанно с недостатком опыта российских компаний в гостиничном бизнесе. Их проникновение на российский рынок происходит различным путем: присоединением уже построенных гостиниц, поглощение конкурирующих гостиничных цепей, строительством новых объектов по своим технологиям и на свои средства.
С этим напрямую связана тенденция к росту числа инвестиционных проектов по строительству и реконструкции гостиниц. Здесь необходимо отметить некую противоречивость рынка гостиничных услуг. Несмотря на то, что в основном рост инвестиций характерен для гостиниц высокого сегмента – «4 звезды» и «5 звезд», существует тенденция к сокращению числа подобных гостиниц. Такая тенденция объясняется тем, что сроки окупаемости дорогих отелей гораздо меньше, а заполняемость остается наиболее высокой среди всех сегментов.
Гостиничные рынки Москвы и Санкт-Петербурга оказывают доминирующее влияние на состояние гостиничной отрасли страны в целом. Однако в последние годы и здесь наметились некоторые сдвиги, проявляющиеся, в первую очередь, в сокращении доли столиц в общем отраслевом балансе. Процесс деконцентрации происходит на фоне оживления гостиничных рынков других регионов. К числу таких стремительно развивающихся районов относится, в первую очередь, город-курорт Сочи, инвестиционная привлекательность которого не уступает столичным городам, Краснодарский край, а также ряд городов-миллионеров, например, Екатеринбург. В ряде регионов гостиничный бизнес развивается даже более динамично, чем другие сектора рынка недвижимости: жилищный и торгово-офисный. В значительной степени там активно развивается сегмент мини-отелей и гостиниц среднего ценового уровня.
дновременным
повышением качества обслуживания и уровня
сервиса.
«Прошедшие 15-17 лет для гостиничного бизнеса
стали эпохой революционных преобразований,
— рассказывает исполнительный директор
Российской гостиничной ассоциации (РГА)
Геннадий Ламшин. — После распада Советского
Союза все внутрикорпоративные связи
в разных отраслях, в том числе в сфере
гостеприимства, были резко нарушены,
многие из средств размещения стагнировали.
Тяжелые времена миновали, отрасль начала
развиваться — сначала робко, затем все
более динамично».
Лидерами по развитию гостиничного бизнеса
сегодня являются Москва, Санкт-Петербург,
Сочи. Быстро растет отельный бизнес в
Калининграде, Томской и Волгоградской
областях, на Урале (в частности, в Челябинске
и Екатеринбурге), а также в Красноярске.
От них немного отстает Дальний Восток.
Во всех перечисленных регионах, как отмечают
эксперты РГА, существует тесная взаимосвязь
между отельерами и властями: последние
выражают заинтересованность в создании
мощной индустрии гостеприимства и пытаются
привлечь инвесторов для реализации перспективных
проектов в сфере гостиничного бизнеса
Marriott International
Международная американская сеть отелей Марриотт насчитывает более, чем 2750 отелей и 500.000 номеров. Штаб квартира корпорации располагается в Вашингтоне, а отели уже обслуживают туристов в 66 странах мира.
Гостиничная сеть Regina предлагает вашему вниманию гостиницы Казани на любой вкус. Если вы хотите отдохнуть от городской суеты, то обратите внимание на отели, расположенные не в центре города. Например, на отель "Петровский", расположенный в живописном месте посреди хвойного леса. Если же вы прибыли в Казань по делу, стоит остановиться в гостинице, расположенной максимально близко к центру города. Стоит отметить, что близость к центру никоим образом не влияет на ценовую политику. Мы предлагаем отели и гостиницы Казани по конкурентоспособным ценам.
Гостиницы и отели нашей сети - это не только высочайшая степень комфорта, но и роскошные сауны, бассейны, вместительные конференц-залы, услужливый и приветливый персонал.
Park Inn – международная сеть недорогих отелей, со свежим инновационным подходом и ярким дизайном. С 1006 номерами.
Сеть отелей Park Inn® – это молодой и активный бренд в сегменте средней ценовой категории с гостеприимными традициями гостиничного бизнеса и приемлемыми ценами. В центре нашего внимания то, что действительно того стоит: комфортабельные кровати, безупречно чистые номера, дружелюбный персонал и легко доступные услуги. Все наши отели в количестве более чем 100 штук, расположенные в США, Канаде, Европе, Африке и на Ближнем Востоке, могут похвастаться наличием ключевых удобств, красочным интерьером и инновационными ресторанами: наши гости могут насладиться самым лучшим сном в городе – в любой момент.
Бренд Ibis (Ибис) - один из 11 гостиничных брендов группы Accor, рассчитан на туристов и деловых людей, которым важна гостеприимная атмосфера, высокий уровень обслуживания и комфорта по оптимальной цене. Ибис постепенно становится ведущим брендом, работающим в нише отелей эконом-класса, предложение которых ограничено на российском рынке. В настоящее время бренд Ibis объединяет более 750 отелей, расположенных в 38 странах мира. В России в ближайшее время планируется открытие большого числа новых отелей группы Accor в Санкт-Петербурге, Москве и регионах.
2. Средства размещения, представленные в Казани
Средства размещения туристов по международным рекомендациям подразделяют на 4 группы:
1.
Гостиницы и аналогичные
- гостиницы
- мотели
- пансионаты
-пляжные гостиницы
- клубы с номерами
- гостевые дома
- прочие
2.
Коммерческие и социальные
- туристические базы
- дешевые гостиницы
- туристические кемпинги
- туристическая деревня (группа домов)
- бунгало
-
предприятия социального
- другие средства размещения
3.
Специализированные средства
- Лечебные гостиницы
- лагеря труда и отдыха
-транспортные средства размещения
- ротель
- ботель, флотель
- бостай
-приюты, хижины
-альпотели
4. Частные средства размещения:
- частное жилище (гостиницы)
-
арендованные у частных
- размещение у родственников из населения
- прочие
Приведенная типовая классификация средств размещения рекомендована Всемирной туристской организацией (ВТО).
Туристская
гостиница - это особый тип гостиницы,
предназначенный для
классы обслуживания приняты следующие:
VIP:
v размещение в 1 и 2-местных номерах типа «люкс-апартамент» 3 или 2-х-комнатных (возможно в одноместном во всеми удобствами, в зависимости от стоимости тура) в гостинице категории 3 и 5 звезд;
v питание на условиях «а ля карт» (свободный выбор блюд по меню), полный пансион в ресторанах класса «люкс» и «высший»;
v встреча - проводы на автотранспорте с подноской багажа в неограниченном количестве;
v пользование автомобилем в течение 15 часов в сутки;
v услуги гида (сопровождающего лица) до 15 часов в день.
люкс-апартамент:
o размещение в номере типа «люкс-апартамент» в гостиницах категории 3-5 звезд;
o завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах класса «люкс» или «высший»;
o встреча-проводы на автомобиле с подноской багажа в неограниченном количестве.
люкс:
Ø размещение 1-2-местное в 1,5-2 комнатных номерах гостиниц категории 3-5 звезд;
Ø завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах класса «люкс» или «высший»;
Ø встреча-проводы на автотранспорте с подноской багажа в количестве в соответствии с договоренностью, определенной договором.
первый класс:
§ размещение 1-2-местное в номерах со всеми удобствами;
§ завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах или кафе высшего или первого класса;
§ встреча-проводы на автотранспорте с подноской багажа в количестве в соответствии с договоренностью, определенной договором.
туристский класс:
q размещение 2-4-местное в номерах с душем или умывальником при наличии душа на этаже;
q завтрак, полупансион или полный пансион (в зависимости от условий тура), питание в ресторанах или кафе первой категории. Для отдельных категорий туристов (школьники, студенты) при удешевленном (льготном) туре питание в кафе или столовой ;
q встреча-проводы и подноска багажа по договоренности, определенной договором.
кемпинг: размещение в домике со всеми удобствами, бун гало и палатке или предоставление места для установки палатки - в зависимости от условий договора и стоимости тура. лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко от мотеля. Туристам предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами.
Классификация
гостиниц по месторасположению:
1) гостиницы, расположенные в черте города
(в центре, на окраине). Центральными являются
практически все гостиницы делового назначения,
отели-люкс, гостиницы среднего класса;
2) гостиницы, расположенные на морском
побережье. В данном случае очень важным
является расстояние до моря (50, 100, 150, 200,
250, 300 м);
3) гостиницы, расположенные в горах. Обычно
это небольшие гостиницы в живописной
горной местности на туристском маршруте
в наиболее удобном месте отдыха. Горная
гостиница, как правило, располагает необходимым
снаряжением для летнего и зимнего отдыха
ее гостей, например альпинистским и горнолыжным
инвентарем, доступом к подъемникам.
Классификация
гостиниц по уровню цен на номера:
1) бюджетные;
2) экономичные;
3) средние;
4) первоклассные;
5) апартаментные;
6) фешенебельные.
Классификация
гостиниц по продолжительности работы:
1) работающие круглогодично;
2) работающие два сезона;
3) односезонные.
Классификация
гостиниц по обеспечению питанием:
1) гостиницы, обеспечивающие полный пансион
(размещение + трехразовое питание);
2) гостиницы, предлагающие размещение
и только завтрак.
Классификация
гостиниц по продолжительности пребывания
гостей:
1) для длительного пребывания клиентов;
2) для кратковременного пребывания.
2.2.
Уровень комфорта и обслуживания — это
комплексный критерий, слагаемыми которого
являются:
- состояние номерного фонда — площадь
номеров (кв. м), доля одноместных (однокомнатных),
многокомнатных номеров, номеров-апартаментов,
наличие коммунальных удобств и т.д.;
- состояние мебели, инвентаря, предметов
санитарно-гигиенического назначения
и т.п.;
- наличие и состояние предприятий питания
— ресторанов, кафе, баров и т.п.;
- состояние здания, подъездных путей,
обустройство прилегающей территории;
- информационное обеспечение и техническое
оснащение, в том числе наличие телефонной,
спутниковой связи, телевизоров, холодильников,
мини-баров, мини-сейфов и т.д.;
- предоставление ряда дополнительных
услуг.
3. Национальные и международные цепи.
Гостиничные цепи - это объединения гостиниц,
работающих по контракту на управление.
Такой контракт заключается между собственником конкретного
Наиболее распространенным средством размещения в мировой практике признана гостиница.
В зависимости от особенностей управления, гостиницы могут представлять собой. Обособленные предприятия или образовывать гостиничные цепи.
Начиная
с 90-х годов, гостиничная индустрия характеризуется
Еще
одна тенденция в реорганизации
Одной из основных тенденций мирового гостиничного рынка является усиление роли управления качеством услуг. Качество становится наиболее весомой составляющей конкурентоспособности, т.к. дает гарантии безопасности и экологичности продукта или услуги - требований, приобретающих все большее значение в современном мире.
Международные
гостиничные ассоциации, по сути, консолидируют
проблемы национальных организаций, содействуют
их успешному разрешению, вносят соответствующие
изменения в международное
Международный опыт показывает, что спрос на гостиничные услуги увеличивается вместе с уровнем доходов населения, а рост доли сетевых гостиниц ведет к усилению конкуренции среди обособленных гостиниц, поглощает последние или заставляет их повышать эффективность производства. Гостиницы «три звезды» стали самыми «ненадежными» средствами размещения. По существующей классификации в эту категорию попали как достаточно комфортабельные отели, принадлежащие коммерческим структурам, так и гостиницы, близкие к категории «две» и «одна звезда» (отели, находящиеся в государственной и муниципальной собственности, ведомственные гостиницы). Последние, как и некоторые некатегорийные отели, как правило, балансируют на грани банкротства. Безнадежно устаревший номерной фонд, техническое и коммунальное оборудование затрудняют приватизацию и процедуру банкротства в связи с необходимостью серьезных капитальных вложений и наличием неликвидных активов.
4.Выводы
Сегодня гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение и представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра. Для привлечения потока туристов в страну требуется развитие рекламы, организация индустрии досуга, обеспечение стабильной ситуации в стране.
Гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления.
Индустрия гостеприимства – одна из крупнейших бурно развивающихся
отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря
социальному, экономическому и политическому прогрессу - за последние
несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения.
Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили
инфраструктура туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. За
много веков гостиничный бизнес претерпел разные модели: от семейного
владения
до участия в международных
результативного владения в туризме является создание гостиничных
корпораций.
Именно
данная система управлением
целого ряда преимуществ, которые позволяют в большей степени
туристическим предприятиям повышать качество реализуемого туристского
продукта, диверсифицировать предлагаемые услуги в рамках сегмента
рынка, увеличивать индивидуализацию обслуживания потребителей.
По данным
Всемирной Туристической
16 млн. гостиниц, причем 20% из них относится к гостиничных сетям. Сеть
как показывает зарубежная практика – наиболее эффективный способ
ведения
хозяйства в гостиничном
свыше 100 международных гостиничных корпораций, от мелких с
несколькими десятками объектов до «тяжеловесов», включающих в себя
тысячи отелей.
Особую
роль в современном мире отводится
дополнительным услугам и развлечениям.
И в связи с этим, в России
ведется активное строительство
различных развлекательных