Современное состояние отрасли и ее значение в народном хозяйстве

Содержание:

Введение.

Растениеводство — одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен  значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства зерна, которое является основным продуктом сельского хозяйства.

Зерно является основным продуктом  сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.

Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства сортов твердых и сильных пшеницы, а также важнейших крупяных и фуражных культур. Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

Производство зерна - главная отрасль  земледелия Саратовской области. Среднегодовые  площади посева зерновых составили 3,18 млн. га, валовые сборы зерна  после доработки в среднем за 2009 – 2010 г составили – 3526,9 тыс. т, а урожайность - 10,3 ц/га. Занимая свыше 60 % в структуре посевных площадей, зерновые культуры за пятилетку дали более 70 % всей прибыли в сельском хозяйстве. Поэтому от состояния развития зернового хозяйства во многом зависит как эффективность всего сельскохозяйственного производства, так и его финансовое благополучие.

В настоящее время рыночные отношения  в сельском хозяйстве развиваются на фоне аграрного кризиса, который характеризуется:

- застоем и высокой затратностью производства;

- запущенностью социальной инфраструктуры;

- отсталостью производственной  инфраструктуры и особенно дорожного  строительства;

- деградацией земель и экологическим  кризисом;

- высоким удельным весом импорта  в производственном балансе страны.

Поэтому в нашей стране сельскохозяйственные предприятия нацелены на поиск внутренних резервов увеличения производства конкурентоспособной  продукции. Все это привело к  тому, что государство не только не в состоянии оказать экономическую  и социальную поддержку колхозам и совхозам, но и вынужденно ужесточить режим бюджетного финансирования.

В этих сложных, даже можно сказать  негативных условиях, главными задачами были и остаются: идти вперед, проводить весенние полевые работы, готовится к уборке урожая, убирать все выращенное на земле, сохранить основное поголовье крупного рогатого скота, повысить материальное состояние тружеников предприятия.

От правильного планирования и  прогнозирования уровня урожайности  сельскохозяйственных культур во многом зависит качество планового экономического уровня этих экономических категорий, как себестоимость, производительность труда, рентабельность и другие экономические показатели. Таким образом, урожайность культур в каждом хозяйстве играет одну из первых ролей, и производитель сельскохозяйственной продукции должен стремиться к постоянному повышению урожайности всех культур. В нашем случае будет рассматриваться урожайность зерновых культур, которые играют важную роль.

Производство зерна традиционно  является основой всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства страны. На долю зерна приходится около одной трети стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов, потребляемых в животноводстве. По размерам вовлекаемых в зернопроизводство трудовых, материальных и финансовых ресурсов оно превосходит любую другую подотрасль растениеводства. Одно рабочее место, связанное с производством зерна, создает основу для 10 рабочих мест в других отраслях народного хозяйства. Кроме того, устойчивое производство зерна служит важной составной частью налоговых поступлений в бюджет от его переработки и реализации. Необходимо также учитывать, что зерновой рынок включает в себя практически все элементы рыночных отношений. Однако уровень устойчивости и эффективности производства зерна в стране остается еще низким.

Целью данной курсовой работы является организация производства зерна, а также ее повышение и совершенствование зерна на примере предприятия ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области.

В согласовании с целью были поставлены следующие задачи исследования:

- дать организационно-экономическую  характеристику предприятия;

- изучить современное состояние  зернового производства в хозяйстве,  его технологические особенности,  себестоимость и трудоемкость  производства;

- проанализировать эффективность  различных каналов реализации  зерна;

- выявить основные резервы роста  объемов производства зерна и  его экономической эффективности.

В работе были использованы данные годовых отчетов за три последних года.

Современное состояние  отрасли и ее значение в народном хозяйстве.

Поволжье было и остается одним  из основных сельскохозяйственных районов России, в которых экспортное производство получило наибольшее развитие. В 2011 году объем экспортных поставок составил порядка 500 тыс. тонн, а объем зерна реализуемого на внутреннем рынке составил порядка 300 тыс. тонн. Агропромышленный комплекс Поволжского района имеет общероссийское значение как по производству важнейших видов продукции сельского хозяйства, так и по их переработке.

Природно-климатические условия  способствуют развитию сельского хозяйства Поволжья, располагающего обширной естественной базой для отраслей, как земледелия, так и животноводства. По общей площади сельскохозяйственных угодий район занимает первое место в России, их площадь (40,6 млн. га) составляет 75,6% общей земельной площади района. Пашня занимает 25,7 млн. га, сенокосы и пастбища – 15,9 млн. га.

Ведущей отраслью сельскохозяйственного  производства является зерновое хозяйство, на его долю приходится около 70% всех посевных площадей района. Главной зерновой культурой является яровая пшеница твердых высокобелковых сортов, основные посевные площади ее размещены в Саратовской, Волгоградской и Самарской областях.

В Поволжье возделывают озимую пшеницу, в районах с более мягким климатом (особенно важны мягкие зимы). Такими районами в Поволжье являются правобережье Волгоградской и Саратовской областей, а также Пензенская и Ульяновская области. Также большие площади заняты посевами ржи и крупяных культур (просо, рис). В Среднем Поволжье озимые являются страховыми культурами.

По многолетним данным, районированные сорта озимой пшеницы и ржи  превосходят по урожайности яровую пшеницу по северной зоне – на 14-16 ц/га, по центральной – на 12-18 ц/га, в южной – на 12-13 ц/га.

Озимая пшеница устойчиво превышает  на производственных посевах яровую пшеницу по урожайности на 6,6-11,0 ц/га. В острозасушливые годы озимые превосходят яровые зерновые по урожайности в 2-3 раза.

Посевные площади озимых культур  по области в последние годы возросли с 350 до 500 тыс. га. В перспективе площади  озимых предусматривается довести до 800 тыс. га. Увеличение посевов до этого уровня позволит повысить удельный вес этих культур в общем производстве зерна до 50-60 %.

В целесообразности расширения озимых свидетельствуют и сложившиеся  тенденции изменения климата  в Среднем Поволжье. Повышение  температуры и осадков в предзимние, зимние и ранневесенние периоды благоприятно скажется на росте продуктивности озимых культур.

Основные площади озимых предусматривается  разместить по чистым парам. Ориентировочно их удельный вес должен составить в среднем по области 20-22 % пашни, в том числе в северной лесостепной зоне – 15-20%, в центральной – 18-20 % и в степной – 22-25 %.

В лесостепных районах часть  озимых должна размещаться по занятым  парам. Перспективны в этой зоне и сидеральные пары, с размещением по ним озимых культур. Озимая пшеница хорошо отзывается на внесение удобрений. Эффективным приемом является внесение одновременно с посевом фосфорных и сложных удобрений в дозах по 10-15 кг д.в. на га, способных повысить урожайность на 3-4 ц/га. Окупаемость удобрений при таком способе повышается в 2-3 раза.

Важнейшими техническими культурами Поволжья являются подсолнечник, сахарная свекла и горчица. Посевы горчицы, производство которой сосредоточено в основном в Вологодской области, составляют 90% посевов этой культуры в России.

Земельные отношения являются важнейшим  звеном аграрной экономики. Проведение аграрных преобразований, влияющих на социально-экономические условия, процессы труда, производства и реализации продукции, без изменения земельных отношений, как показывает опыт, не дает положительных результатов.

Так как земля истощается со временем, то актуальным становится вопрос о  внесении минеральных удобрений. Для  производства сельскохозяйственной продукции  необходимо использовать не менее 8,5 млн.т минеральных удобрений в год. В комплексе с органическими удобрениями и другими агротехническими, агрохимическими и мелиоративными приемами приведет к приросту урожая зерновых 9 -10 ц/га.

В ходе приватизации колхозных и  большей части совхозных земель было выдано около 12 млн. свидетельств на право частной собственности. Где 11 млн. владельцев земельных долей  в большей части предоставляли  право владения ими сельскохозяйственным предприятиям, заключив с ними устные или письменные договоры об аренде на различных условиях, - констатирует кандидат экономических наук, докторант Российской академии госслужбы при Президенте РФ.

Механизм преобразования земельных  ресурсов в финансовые активы в системе  налогообложения сельскохозяйственных товаропроизводителей ставит на новую основу их хозяйственную и финансовую деятельность и требует научного обоснования стратегии налоговой политики.

Сама земля хотя и является основным фактом растениеводства, однако не менее  важными являются и остальные  факторы. Например, такие факторы  как техническая оснащенность.

За 2007-2011 г. техническая оснащенность агропредприятий тракторами и сельскохозяйственными машинами значительно сократилась, считает доктор экономических наук, заведующий отделом экономики материально-технической базы АПК ВНИИЭСХ Драгайцев В. Сокращение парка тракторов объясняется такими негативными тенденциями, как уменьшение пашни и посевных площадей сельскохозяйственных культур, возрастание числа низкорентабельных и убыточных хозяйств, сокращение объемов механизированных работ, выбытие техники из-за окончания сроков службы. Однако существует и положительные тенденции в развитии сельского хозяйства и его механизации: растет средняя мощность тракторов, исключается из парка маломощные тракторы; растет число зерно- и свеклоуборочных комбайнов большой пропускной способности; внедряются новые технологии возделывания сельскохозяйственных культур с минимальной обработкой почвы, увеличивается количество крупных сельскохозяйственных предприятий (типа агрохолдингов), имеющих высокопроизводительную технику и использующих ее в разных хозяйствах.

Применение высокотехнического, природо- и почвозащитного земледелия превратит сельское хозяйство в новый эффективно развивающийся сектор экономики. Необходимо обеспечить машинно - техническое перевооружение сельского хозяйства Российской Федерации, технологическую модернизацию агропроизводства. В последние годы в сельскохозяйственном машиностроении созданы крупные отечественные промышленные компании, которые вкладывают значительные средства в реструктуризацию и модернизацию производства, а также в создание новых видов техники. Однако модернизация производства и внедрение имеющихся инновационных проектов сдерживается недостатком собственных финансовых ресурсов. Процессы интеграции отечественных предприятий с мировыми производителями сельскохозяйственной техники существенно сдерживаются из-за несовершенства имеющейся нормативной базы.

Несмотря на то, что практически  все главные рабочие процессы в зерновой отрасли полностью  механизированы, не все хозяйства  проводят их в рациональные сроки. Это вызвано различными причинами, в том числе организационными. В зависимости от зональных способностей и возделываемой зерновой культуры используют разную технологию. Для улучшения организации труда предполагается применение полного комплекса агротехнических, организационно-экономических мер, позволяющих получать высокие урожаи при всех погодных условиях. Это предполагает высшую концентрацию материально-технических ресурсов на возделывание культур, посев высококачественными семенами, внесение научно-обоснованных норм удобрений, эффективных средств защиты растений, чёткое соблюдение сроков и последовательности проведения сельскохозяйственных работ.

Применение этих технологий состоит  в размещении посевов по наилучшим предшественникам в системе севооборотов, возделывание высокоурожайных видов с хорошим качеством зерна, высоким обеспечением растений элементами минерального питания с учетом их содержания в почве, применении азотных удобрений в период вегетации, встроенной системы защиты растений от сорняков, вредителей и болезней, современном и качественном выполнении всех технологических приемов, направленных на защиту почв от эрозии. Огромным резервом повышения производства зерна является химизация. Внесение обоснованных доз удобрений способствует росту урожайности на 30-50%. в особенности высокая эффективность достигается при правильном комбинированном использовании органических и минеральных удобрений в научно-обоснованных дозах с учетом типа почв и вида культур.

В системе мероприятий, обеспечивающих высшую урожайность в главных  зерновых районах, принципиальное место  принадлежит чистому пару. По данным Всесоюзного научно-исследовательского института зернового производства, по чистому пару она выше на 40-70% и более.

Все компании, входящие в систему  семеноводства, выращивают семечки  на высоком агрофоне при серьезном соблюдении сортовой агротехники. Взаимоотношения меж предприятиями поставщиками и базовыми регламентируются действующими положениями и договорами в порядке отпуска семян. При интенсивной технологии принципиально обеспечит правильную компанию работ, психологическую подготовку профессионалов и конкретно производителей продукции. Они обязаны быть подходящим образом обучены, обладать определенным минимумом знаний и навыками по управлению техникой, в совершенстве знать физиологию растений, базы агротехники.

Переход к рыночной экономике принуждает сельскохозяйственные компании заблаговременно предсказывать урожайность, качество зерна, его коммерческую себестоимость и цены предложения, обеспечивающие поступление прибыли и достижение при этом определенного уровня рентабельности.

Основная продовольственная культура Поволжья - пшеница, за счет которой формируется более 80% товарной продукции и прибыли, полученной от реализации зерна. Для расчета моделей зависимости урожайности пшеницы от ресурсной обеспеченности и погодных условий были использованы результаты многолетних опытов НИИСХА по улучшению интенсивной технологии возделывания данной культуры. Так, при выращивании мягкой яровой пшеницы без внедрения удобрений и средств защиты растений в среднем за 12 лет урожайность её не превысила 11,8 ц/га, а с их применением - она достигла 21,5 ц/га, либо была в 3 раза выше, чем в хозяйствах области с очень низким уровнем интенсификации. Наряду с повышением урожайности применение удобрений и средств защиты растений способствовало существенному увеличению содержанию в зерне белка и клейковины, а также стойкости производства высококачественного зерна сильной пшеницы по годам. Если без внесения удобрений среднее содержание клейковины в зерне пшеницы составило только 26,1%, что соответствовало требованиям по зерну пшеницы 3 класса, то при совместном использовании удобрений и средств защиты растений оно возросло до 32,9%, что отвечало показателям по зерну сильной пшеницы 1 класса.

Поведение сельхозтоваропроизводителей на рынке зерна во многом определяется возможностью употреблять зерно для расчетов с предприятиями и организациями за поставленные нефтепродукты, горючее и смазочные материалы, электроэнергию, удобрения, семечки, за предоставленные транспортные сервисы, а также со своими работниками и служащими.

Данные выборочного обследования свидетельствуют, что улучшение  рыночных отношений в зерновом хозяйстве просит решения целого ряда вопросов. Так, более эффективному функционированию рынка зерна могло бы содействовать развитие конкретной контрактной системы закупок зерна у его производителей, ориентирующий их на вероятный спрос и позволяющий избежать нерациональных расходов ресурсов и денежных утрат. Расширению сбыта зерна методом развития межрегиональных связей способствовало бы налаживание информационной сети данных о состоянии зернового рынка, спрос и предложении на нем. Нужно развивать бюджетную торговлю зерном, выполняющих в развитых зернопроизводящих странах роль эффективного инструмента регулирования рынка и способную ограничить на этом рынке деятельность различного рода посреднических структур. Принципиальным фактором более эффективного использования инфраструктуры рынка зерна могло бы быть развитие межхозяйственной кооперации его производителей.

Понижение технической оснащенности хозяйств, физическая и моральная  изношенность машин и орудий принуждают находить новейшие подходы к решению  заморочек механизации АПК. Нужно практиковать лизинг, создавать машинно-технические станции, укреплять ремонтную сеть компаний разных форм принадлежности, устанавливать связи с заводами - изготовителями сельскохозяйственной техники.

Принимаются меры к расширению номенклатуры машин и запасных частей, выпускаемых местными промышленными предприятиями. В области нужно разрабатывать программу технического переоснащения сельского хозяйства. Обязаны заключаться контракты на поставку импортной техники, что повлияет на эффективность ведения зернового производства.

Формирование зернового рынка  в стране коренным образом изменила сложившуюся систему сбыта зерна, затронув организационные формы  и экономические взаимоотношения всех участников его продвижения - от производителя к потребителю. Система сбыта обхватывает широкий круг вопросов, возникающий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции. С отменой обязательных поставок зерна государству товаропроизводители получили возможность самостоятельного выбора каналов его реализации. Самым выгодным каналом реализации является рынок, так как его стоимость за тонну зерна по этому каналу выше, чем продажа его заготовительным организациям. Зерно в основном вывозится из республик в составе РФ, а также на экспорт, причем последний резко снижается, в связи с транспортными расходами и ухудшением свойства зерна.

В настоящее время нужно ввести правила торговли зерном и продуктами его переработки. Так как в  данный момент происходит, бессчетные нарушения при заключении сделок, это ведет к огромным затруднениям с реализацией зерна на выгодных условиях и отрицательно складывается на экономике хозяйств.

В России действует государственная  программа поддержки сельского  хозяйства, в том числе и государственная программа по регулированию рынка зерна.

В настоящее время в ряде регионов России начались процессы формирования мощных интегрированных структур, объединяющих весь цикл: от производства сельскохозяйственного сырья до сбыта конечного продукта – продовольствия. Такие формирования способны оперативно реагировать на изменение ситуации на рынке, добиваться снижения производственных издержек, аккумулировать и привлекать дополнительные инвестиции для развития "Узких мест" производства.

Интегрированные объединения восполняют недостаток в организационном, финансовом и материальном обеспечении агропроизводства, оздоравливая экономику АПК, повышают конкурентный потенциал аграрного сектора, расширяют возможности продвижения сельскохозяйственной продукции на рынок.

Множество статей посвящено значению зернового производства в экономике страны и отдельных регионов; анализу современного состояния рынка и перспектив его развития.

Так, в статье Саютина А.Ф. "Оценка состояния и перспективы зернового производства в условиях Саратовской области" рассмотрены причины роста себестоимости зерна, снижения уровня рентабельности, убыточности ряда зерновых культур, а также намечены перспективы развития производства зерна в Саратовской области.

В статье Алтухова А.А. "Зерновое хозяйство  и продовольственная безопасность России" излагается значение развития производства зерна для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. В динамике дается доля импорта в потреблении основных пищевых продуктов населением России. Показана роль зернового хозяйства страны в укреплении экономики АПК, развитии животноводства.

Таким образом, основными перспективами  развития аграрного комплекса государственной  политики, в том числе зернового  хозяйства в долгосрочной перспективе  являются: обеспечение потребностей населения в сельскохозяйственной продукции и продовольствии за счет отечественного производства; устойчивое развитие сельских территорий, повышение уровня жизни сельского населения и сокращение его отставания от городского; повышение конкурентоспособности отечественного аграрного комплекса, эффективное импортозамещение на рынке животноводческой продукции и создание развитого экспортного потенциала (особенно в растениеводстве), позволяющего в перспективе занять устойчивые позиции на мировом аграрном рынке; улучшение и повышение продуктивности используемых в сельскохозяйственном производстве земельных и других природных ресурсов.

Основными направлениями развития зернового хозяйства Поволжского  экономического района являются: повышение  уровня энерго- и фондовооруженности сельского хозяйства, рациональное использование земельных угодий, обеспечение сельского хозяйства необходимой техникой и минеральными удобрениями по доступным ценам, поддержание ирригационных систем в рабочем состоянии и рациональное использование орошаемых земель, создание прочной кормовой базы для животноводства, приведение земельной реформы в действие, реструктуризация крупных сельскохозяйственных предприятий с учетом условий каждого региона, создание условий для успешного развития фермерских хозяйств; создание сети мелких перерабатывающих сельскохозяйственное сырье предприятий в местах производства сельскохозяйственной продукции, а в городах и промышленных центрах – крупных перерабатывающих предприятий для более глубокой переработки сельскохозяйственной продукции; решение социальных проблем и повышение уровня жизни населения на основе достижения утраченных позиций и дальнейшего развития отраслей материального производства (промышленности, сельского хозяйства, транспорта, строительства и др.).

Земля - основной фактор производства. Среди материальных благ земля занимает особое место, т. к. земля является основной валового производства, средством и  предметом труда в сельском хозяйстве.

В сельском хозяйстве к производственным ресурсам относят все те средства, которые прямым или косвенным способом связаны с процессом производства продукции. Обеспеченность производственными ресурсами в хозяйстве рассмотрим со структуры земельных угодий.

Структура посевных площадей – это  процентное отношение отдельных  видов площади к общей их площади.

Организация рабочих  процессов в отрасли.

Для развития сельского хозяйства  одно из важнейших мест занимали и  занимают трудовые ресурсы, так как они являются основной производственной силой. К трудовым ресурсам относятся все люди, достигшие трудоспособного возраста (кроме инвалидов), и работающие, в возрасте старше и моложе определенного возрастного барьера.

Достаточная обеспеченность предприятий  нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства.

Таблица 1 – Землепользование коллектива на начало года.

Характерной особенностью, присущей данному хозяйству ГУП "ОПХ  Красавское" является то, что, несмотря на постоянное сокращение численности работников, растет качественный состав трудовых ресурсов (уровень квалификации).

Уровень использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве характеризуется следующими показателями: