Современное состояние производства зерна
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ЗЕРНА……………………………6-15
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК «ИЛЬКОВИЧИ» БЕЛЫНИЧСКОГО РАЙОНА…………………..16
2.1 История создания и цели деятельности предприятия………….16-17
2.2 Организационная структура и структура управления
предприятия…………………………………………………
2.3 Ресурсы предприятия и их использование………………………20-25
2.4 Состояние отрасли растениеводства…………………………….25-
2.5 Состояние отрасли животноводства……………………………..29-
2.6 Финансовое состояние предприятия…………………………….32-33
2.7 Уровень рентабельности производства
сельскохозяйственной продукции………………………………………………………
3 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА
В СПК «ИЛЬКОВИЧИ» БЕЛЫНИЧСКОГО РАЙОНА ………………..35
3.1 Роль и место производства зерна в хозяйстве…………………..35-37
3.2 Уровень производства зерна в хозяйстве……………………….37-41
3.3 Себестоимость производства зерна в хозяйстве………………...42-46
3.4 Оплата труда работников, занятых на производстве
зерна в хозяйстве………………………………………………………
4 БИЗНЕС – ПЛАН ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА ПО ПРИОБРЕТЕНИЮ ЗЕРНОСУШИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ
SSI 210-25……………………………………………………….51
5 ОХРАНА ТРУДА…………………………………………...71
5.1 Анализ состояния охраны труда в СПК «Ильковичи»
Белыничского района………………………………………………………71-
5.2 Мероприятия по улучшению условий и безопасности труда в
СПК «Ильковичи» Белыничского района………………………………...73-76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Зерно- это основной продукт питания, а производство продуктов питания является самым первым условием жизни непосредственных производителей и любого производства вообще. Как главный продукт питания, оно поступает непосредственно (хлеб, крупа, кондитерские, макаронные изделия) и через переработку его в продукт животного происхождения (мясо, молоко, яйца). Зерно в больших количествах расходуется на корм животным, используется как сырьё для промышленности (в пивоварении, производстве спирта, крахмала и другого).
Зерно играет
важную роль в развитии
Зерновые культуры возделываются во всех районах нашей республики. Они занимают центральное места в отраслевой структуре растениеводства. Под зерновые в стране отводится около 50% пашни. В последние годы развитие зернового хозяйства определяет основные направления интенсивного аграрного производства.
Таким образом
учитывая ваше изложенное, актуальность
выбранной для экономического
анализа темы не вызывает
Цель дипломного проекта состоит в изучении современного состояния производства зерна и развития основных направлений повышения экономической эффективности его производства и реализации.
Объектом
исследования является СПК «
Предметом
исследования является
Основными задачами дипломного проекта являются:
во-первых , теоретическое обоснования производства и реализации зерна в республике;
во-вторых, экономический анализ современного состояния производства и реализации зерна в хозяйстве;
в-третьих, определение путей повышения экономической эффективности производства и реализации зерна.
Структура дипломного проекта представлена: введением, где обосновывается актуальность темы , предмет и объект исследования, задачи исследования, а так же 5 глав. В первой главе рассмотрены научные основа стимулирования производства зерна в республике. Во второй главе дана организационно-экономическая характеристика хозяйства. В третьей главе анализируется современное состояние производства и реализации зерна. В четвертой главе намечены пути повышения производства и реализации зерна а хозяйстве, в пятой главе производится анализ состояния охраны труда в хозяйстве и разрабатываются мероприятия по её улучшению.
При написании дипломного проекта использовались материалы бухгалтерской и статистической отчетности СПК «Ильковичи» за 2006-2008 годы, ежегодники Республики Беларусь, законодательные и нормативные акты, научные труды экономистов- аграрников.
Для написания дипломного проекта применялись следующие методы исследования: монографический, аналитический, расчётный, бизнес-планирование и другие.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ЗЕРНА.
Для Беларуси зерно является наиболее важной продукцией, определяющей состояние сельского хозяйства. Текущий год был достаточно продуктивным для аграриев страны. Высокие результаты достигнуты благодаря огромной поддержке агропромышленного комплекса со стороны государства, широкому внедрению научных достижений, самоотверженномо труду руководителей, специалистов, механизаторов и других участников сельскохозяйственного процесса, благоприятно сложившимся погодными условиями. Собран самый весомый за всю история Беларуси урожай зерновых и зернобобовых культур. Во всех категориях хозяйств вмести с кукурузой намолочено 9 млн. т зерна в чистом весе. Рекорд установлен не только по валовому сбору, но и по урожайности этой группы культур – 35,2 ц/га в среднем по стране.
Лидер в производстве зерна – Минская область, где валовой сбор превысил 2 млн.т По урожайности зерновых и зернобобовых культур традиционно первое место занимает Гродненская область – 46,8 ц/га.
Производство зерна является определяющим фактором в решении продовольственной проблемы любой страны. Особую значимость развитие рынка зерна приобретает в современных экономических условиях, при которых самообеспечение зерном входит в число первоочередных проблем государств, гарантируя ему продовольственную независимость. [ 21 ].
Зерно является незаменимым сырьем для производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп. Оно широко используется в качестве фуража. На его основе производятся концентрированные, в том числе комбинированные, корма и продукция животноводства: молоко, мясо, яйцо и др. Зерно используется и в технических целях - для производства спирта, клея и т. д. Оно хорошо хранится. Усушка составляет не более 3 % в год. Поэтому зерно лучше всего пригодно для образования государственных резервов, продовольствия и кормов. Значение производства зерна определяется его особой ролью в формировании продовольственных ресурсов страны. Его наличие определяет степень продовольственной безопасности страны.
Решение проблем увеличения производства зерна на основе эффективного использования внутренних резервов в настоящее время приобретает особую значимость в Республике Беларусь. В последнее время со стороны государства решению зерновой проблемы уделяется значительно большее внимание. Через ценовой механизм на зерно и поддержку хозяйств в приобретении минеральных удобрений постепенно создаются благоприятные стимулы увеличения объемов производства и продажи зерна, что особенно заметно в сравнении с производством животноводческой продукции.
Сложившаяся дифференциация эффективности производства зерна есть следствие различий почвенно-климатических условий в предприятиях и различного их использования посредством выполнения мероприятий дороговизны энергетических ресурсов предпочтительнее дополнение проводимого комплекса работ по выращиванию зерновых отдельными мероприятиями, обеспечивающими повышение урожайности.
По характеру использования зерновые культуры подразделяют на следующие группы:
1.Продовольственные: а) хлебные (пшеница, рожь); б) крупяные и бобовые (гречиха, просо, рис, горох, фасоль).
2.Фуражные (кукуруза, овес, ячмень, вика, кормовые бобы).
3.Промышленные (ячмень, кукуруза и др.).
Зерновые культуры возделываются во всех районах нашей республики. Под зерновые отводится до 50% пашни.
Чтобы удовлетворить потребности республики в зерне всех видов (с учетом восстановления экспортного потенциала), валовые сборы его необходимо довести до 10-11 млн. т (в том числе на продовольственные цели около 2 млн. т. в массе после доработки), а урожайность - до 32-35 ц/га. Требуется параллельно решить две задачи: производство кормового зерна и производство продовольственного зерна. Основу кормового зерна должны составлять ячмень, овес, тритикале, кукуруза и рапс, а продовольственного -озимая и яровая пшеница, озимая рожь, озимая и яровая тритикале. При переходе республики на самообеспечение продовольственным зерном вопросы повышения его качества и рациональной переработки приобретают первостепенное значение [ 4 ].
Для повышения интенсивности зернового производства необходимы материальные ресурсы и организационно-технологические мероприятия, направленные на использование в рациональных соотношениях и оптимальных дозах минеральных и органических удобрений, своевременное проведение обработки посевов химическими средствами защиты от болезней и вредителей, широкое внедрение интенсивных сортов, посев качественными семенами, размещение в соответствии с требованиями агротехники в севообороте, строгое соблюдение сроков сева, ухода, уборки и максимальное устранение потерь зерна при уборке и хранении. Все эти вместе взятые меры по интенсификации зернового производства в определенной мере будут снижать отрицательное влияние неблагоприятных почвенно-климатических условий и в меньшей степени скажется на урожайности [1 ].
Стабилизация производства семян высших репродукций вследствие интенсификации отрасли и укрепления ее материально-технической базы, а также отработка ценового механизма позволяет проводить сортосмену на производственных площадях зерновых культур за 4-5 лет. Реализация генетического потенциала новых сортов семян на производственных посевах, по оценкам селекционеров БелНИИЗК, в условиях республики может достигать 50 % (против 15-20 % фактически).
В решении проблемы насыщения рынка потребительскими товарами важное место занимает зерно и продукты его переработки. Для этого, в первую очередь, следует совершенствовать структуру злаковых зерновых культур (создать и внедрить кормовые сорта озимой ржи, довести до 80 % кормовые сорта в структуре посева ячменя, расширить посевную площадь озимого и ярового тритикале) [ 6 ].
Cложившаяся структура зерновых и зернобобовых культур не решает задачу требуемого качества кормового зерна и должна быть кардинально изменена в направлении расширения посевов с повышенным содержанием в зерне белка, увеличения его сбора с единицы площади и, безусловно, менее затратного.
С расширением посевов зернобобовых и получением урожая в пределах оптимума представляется возможность сбалансировать по белку (до 102-103 г на 1 к.ед.) необходимый в перспективе объем зернофуража для комбикормовой промышленности и всех отраслей животноводства.
Увеличение посевов зернобобовых обусловлено тем, что в республике весьма сложная проблема с белковыми и витаминными наполнителями комбикормов.
По всем хозяйственным и экономическим критериям основной зерновой колосовой культурой в производстве зернофуража в сельском хозяйстве республики должен стать тритикале, площадь которого в масштабе общественного сельскохозяйственного сектора может быть доведена до 350-400 тыс.га, увеличена с 10 до 15-17%. Экономическое значение этой культуры - в стабильности относительно высокой урожайности зерна с повышенным содержанием белка (по сравнению с другими зерновыми) и более низкой себестоимости [ 13 ].
Надо подчеркнуть, что природно-климатические условия Беларуси способны обеспечить нормативное производство зерна. Для этого необходимы соответствующие материальные ресурсы - достаточное количество материальных удобрений, средств защиты растений, технических ресурсов. К сожалению, обеспеченность сельского хозяйства ресурсами в последнее десятилетие оставляет желать лучшего. И если внесение удобрений в последние годы несколько восстанавливается, то техническое оснащение продолжает сокращаться. Сказывается износ техники и отсутствие возможностей даже простого ее воспроизводства. А это говорит о невозможности элементарного соблюдения агроправил и интенсивных технологий. Основная причина снижения продуктивности сельского хозяйства - грубое нарушение технологических режимов производства и несоблюдение совокупности обязательных агроприемов организации земледелия [ 9].
Предпочтение же необходимо отдавать тем зерновым культурам, которые имеют наиболее высокий уровень рентабельности их возделывания. Именно максимум прибыли с единицы посевной площади является критерий экономической эффективности сортов.
Непременное условие получения высоких и стабильных урожаев зерновых - проведение агротехнических приемов в оптимальные сроки. Однако во многих хозяйствах из-за отсутствия необходимой техники это условие не соблюдается, что ведет к потерям урожая.
Таким образом, интенсификация зернового хозяйства может обеспечить прибавку урожая до 10-15 ц/га, а также высокий выход клейковины (до 32%) и белка. Однако в сложившихся экономических условиях, когда проведение многих агротехнических мероприятий затруднено из-за ограниченности ресурсов, на первый план выдвигается применение ресурсосберегающих технологий, позволяющих при минимально возможных затратах труда и средств получать необходимые урожаи. В этом случае проводится минимальная обработка почвы, применяются комбинированные агрегаты. Применение ресурсосберегающих технологий позволяет снизить себестоимость продукции и в конечном счете повысить рентабельность производства зерна [6].
В Республике целесообразно организовать зерновой подкомплекс или союз, куда необходимо включить соответствующие сельскохозяйственные предприятия, элеваторы, мелькомбинаты, крупнейшие комбикормовые заводы, зернохранилища, предприятия хлебопродуктов и другие. Этот подкомплекс или союз должен выполнять все основные функции по регулированию оборота зерна, поддержанию сбалансированности и определению конъюнктуры зернового рынка, экспорту-импорту зерна, организации эффективного производства зерна и хлебопродуктов, сбыту продукции, защите товаропроизводителей и созданию благоприятных условий развития зернового хозяйства, то есть реализовать тактику и стратегию эффективного функционирования отрасли [ 22 ].
В связи с тем, что материальные ресурсы весьма ограничены, а без них
наращивать производство зерна сложно и практически невозможно, в ближайший период первоочередная задача - уменьшение потерь на всех
стадиях организации технологического процесса, всемерная экономия
зерна за счет его рационального потребления.
Заготовки, первичную обработку, создание товарных партий зерна, переработку его в муку, комбикорма осуществляют хлебоприемные пункты (элеваторы) и зерноперерабатывающие предприятия. Главная задача системы заготовок зерновых культур состоит в том, чтобы довести их до потребителя с максимальным сохранением количества и качества.
По мнению многих ученых-аграрников если обеспечить уменьшение потерь хотя бы на 50 % в период уборки хлебов, транспортировки, доработки и хранении, то это позволит дополнительно собирать примерно 1 млн. т. зерна, что составит почти половину продовольственной потребности. За счет качественного улучшения производства и рационального использования зерновых ресурсов можно будет полностью обходится без импорта зерна.
С целью повышения степени самообеспечения зерном необходимо проведение единой сельскохозяйственной политики и создание в условиях республики единого рынка зерна, оградив его от импортного зерна.
В стране имеются достаточно благоприятные условия ведения сельского хозяйства, но необходимо зонирование сельскохозяйственного производства, специализация и переспециализация зернового хозяйства в зависимости от условий. Возделывание зерновых важно концентрировать в тех регионах и хозяйствах, где для этого имеются благоприятные условия хозяйствования, выше урожайность и окупаемость производственных издержек, ниже себестоимость производства [ 2 ].
Потенциал продуктивности зерновых культур в почвенно-климатических условиях Беларуси достаточно высок. По урожайности республика является одним из лидеров среди государств СНГ. Наиболее урожайными и экономически эффективными культурами в республике являются озимые тритикале и пшеница, менее продуктивен овес. При этом
следует отметить, что высокая эффективность двух упомянутых озимых зерновых культур в значительной мере является следствием государственного стимулирования их производства ценовым механизмом.
В изменяющихся рыночных отношениях ужесточаются требования к планированию развития зернового производства, размещению, структуре и концентрации посевов зерновых культур в соответствии с почвенными и климатическими условиями, ориентируясь на получение как можно большего количества продукции с занимаемой площади и на затрачиваемые средства и труд. В современных условиях главное - обеспечить производство продукции, которая по своим качественным характеристикам и себестоимости способна конкурировать на внешнем и внутреннем рынках, отвечать платежеспособному спросу населения.
На первом плане, несомненно, должны быть вопросы повышения окупаемости затрат, увеличение производства высококачественного зерна, удовлетворяющего потребностям народного хозяйства, что диктует необходимость избирательности направлений и концентрации вложений средств и труда, размещения посевов зерновых и зернобобовых культур с учетом особенностей сельскохозяйственных территорий, специализации предприятий, плодородия пахотных земель, многообразия климатических условии и, естественно, исходя из экономичности выращиваемых культур, их потенциальных продуктивных возможностей.
Сложившееся в анализируемой отрасли земледелия положение является логическим следствием ошибок в стратегии зернового хозяйства республики. Игнорируется тот факт, что основная масса зерна (70 %) используется на кормовые цели, а это предъявляет к зерновому полю вполне определенные требования в плане производства не зерна вообще, а целевого продукта, в котором должен явно доминировать полноценный зернофураж, сбалансированный в первую очередь по белку. Подсчитано, что вследствие вскармливания животным необогащенного белком зерна злаковых культур почти половина его используется без получения дополнительной животноводческой продукции. А это означает, что расход кормового зерна на единицу продукции животноводства в этом случае почти вдвое превосходит физиологически обоснованные нормы, чем и предопределена постоянная непомерно большая потребность республики в зерне.
Продуктивность зернобобовых культур в массовом производстве сдерживается ограниченным уровнем применения средств интенсификации, в первую очередь, гербицидов, что наряду со снижением биологической урожайности ведет к огромным потерям при уборке урожая. Это большая ошибка агрономической службы, поскольку по данным Белорусского НИИ защиты растений средства на химическую прополку зернобобовых культур окупаются в 3-5 раз, а урожайность на фоне этого агроприема возрастает в два и более раза. Именно через укрепление системы зашиты посевов зернобобовых культур от вредоносных объектов в настоящее время возможна стабилизация их урожайности на уровне 25-30 ц/га, что обеспечит производство не менее 700 тыс. тонн высокобелкового зерна для комбикормовой промышленности, в полной мере снимет проблему кормового белка в концентрированных кормах [ 3 ].
Особую актуальность в рыночной экономике, при необходимости организации и ведения сельского хозяйства на принципах самофинансирования, приобретают вопросы повышения окупаемости производства зерна.
Исходя из разнопланового назначения зерна, для производителей существенное значение имеет организация производства тех видов зерновых ресурсов, на которые в данном этапе есть спрос на рынке и которые лучше стимулируются. Вместе с тем необходимо учитывать и интересы государства, то есть потребности мукомольно-крупяной, комбикормовой, пивоваренной и других отраслей перерабатывающей промышленности. Для сельскохозяйственных предприятий, специализирующихся преимущественно на животноводстве, определяющим является выращивание высококачественного кормового зерна с повышенным содержанием белка и оптимальным составом аминокислот. Первоосновой для них должно быть развитие эффективного производства, размещение и концентрация культур, которые в конкретных природно-экономических условиях обеспечивают более высокие урожаи, а также достаточную окупаемость при использовании зерна в качестве корма, как и при реализации его государству.
В данном вопросе в качестве профилирующих оценочных значений на внутрихозяйственном уровне являются показатели урожайности и себестоимости, в которых преломляется вся совокупность производственных условий и факторов - плодородие пахотных земель, многообразие климата, уровень хозяйствования, размеры и использование капитальных вложений, биологические особенности выращиваемых культур, состав и продуктивность сортов и так далее.
Для оценки эффективности зерновых и зернобобовых культур в товарном виде необходим учет показателей рентабельности и прибыли, что непосредственно связано с урожайностью, себестоимостью и закупочными ценами на зерно соответствующего качества. При кормовом назначении культур их экономичность должна определяться главным образом по кормовой питательности зерна, выходу продукции с единицы площади и ее затратности.
Для всех культур в качестве основного критерия должна быть экономически обоснованная себестоимость производства, а при учете товарности - и закупочные цены, позволяющие получать требуемую сельскохозяйственным предприятиям прибыль [ 4 ].
При товарном направлении более рентабельна пшеница (озимая и яровая), тритикале (озимый и яровой) и зернобобовые; при использовании на корма - приоритет также за тритикале, пшеницей и зернобобовыми. Эти культуры обеспечивают более высокий выход энергии в расчете на 1 га посева и главное - они ниже по себестоимости производства, особенно протеина.
Рынок зерна в республике представлен в основном внутренним сбытом. Емкость его не ограничена и определяется в основном потребностями животноводства. Продовольственный и семенной фонды, стратегические запасы имеют сравнительно постоянные значения и не оказывают большого воздействия на коньюктуру рынка.
Под рынком зерна следует понимать такой тип функционирования зернового хозяйства, который, помимо чисто обменных операций, включает в себя все товарно-денежные отношения. Посредством их регулируется производство, сбыт и потребление зерна, формируются связи между субъектами зернового рынка.
Расширение институциональной базы сельскохозяйственных и продовольственных рынков и сокращение государственных закупок обусловили диверсификацию каналов движения сельскохозяйственной продукции. Нарушение традиционных связей, трудности сбыта побуждают производителей - продавцов к стихийному поиску новых покупателей, заставляют их приспосабливаться к новым рыночным условиям.
Получив свободу самостоятельно выбирать покупателя, производители расширяют круг своих постоянных клиентов, начинают прибегать к услугам частников, самостоятельно вывозят продукцию в другие регионы. Но, одновременно с этим, опасаясь не найти сбыта своей продукции, производители готовы продать ее любому покупателю, зачастую и на очень невыгодных условиях.
Диверсификация каналов сбыта во всех регионах происходит за счет возникновения новых или нетрадиционных каналов движения продукции. В первую очередь используются такие каналы, как реализация продукции через собственную розничную сеть, прямые поставки в розничные магазины, в общепит, продажи на городских рынках, на оптовых ярмарках и рынках, и, особенно, частным посредникам, которые предлагают более выгодные условия сделок (оплата наличными).
Специфика формирование отечественного зернового рынка определяется особенностями природных и экономических условий, преобладанием преимущественно крупного землепользования, производством основной части зерна в многоотраслевых хозяйствах с развитым животноводством. Поэтому почти половина урожая зерновых культур (за вычетом семян) не вовлекается в сферу товарного обращения, а используется на корм скоту. Отсюда большое значение приобретает проблема сокращения перерасхода кормового зерна и удешевление продукции животноводства [7 ].
Выращивание зерновых в большинстве сельскохозяйственных предприятий и почти во всех почвенно-климатических зонах занимает по доле использования пашни центральное место. Для этого имеются весомые причины:
- разные направления использования зерна на рынке и различные возможности его сбыта;
- различные виды зерновых можно выращивать в разных почвенно-климатических условиях;
- в зонах выращивания достигается, при соответствующей структуре зернового клина, удовлетворительная и хорошая продуктивность при относительно высокой производительности труда.
Одно из основных направлений интенсификации зернового хозяйства -совершенствование технологии возделывания зерновых.
Основными направлениями совершенствования производства и сбыта зерна являются:
-использование высоко урожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;
-оптимизация пищевого режима растений путем внесения необходимого количества удобрений строго по нормам и срокам на запрограммированный урожай;
-применение наиболее рациональных схем размещения растений по лучшим предшественникам в системе севооборотов, позволяющих эффективно использовать землю и технику;
- сокращение количества агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах;
- поточное выполнение операций в рамках отдельных технологических стадий;
- применение интегрированных систем защиты растений от болезней, вредителей и сорняков;
- своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства;
- рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов;
- повышение урожайности всех видов зерновых и зернобобовых культур;
- выбор наиболее выгодных каналов сбыта;
- оптимизация структуры производства зерна;
- создание специализированных сырьевых зон вокруг предприятий, работающих на продовольственном и фуражном зерне;
- максимальное использование инноваций и современных технологий;
- государственная финансовая поддержка социально-экономического развития села [ 12 ].
Решение всех вышеназванных задач позволит производить конкурентоспособную продукцию, обеспечить продовольственную безопасность страны, удовлетворить спрос внутреннего рынка и увеличить экспортные поставки зерна.
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК «ИЛЬКОВИЧИ» БЕЛЫНИЧСКОГО РАЙОНА
2.1 История создания и цели деятельности предприятия
СПК «Ильковичи» Белыничиского района Могилевской области относится к сельскохозяйственным предприятиям. Он расположен в 5 км от районного центра, города Белыничи. Вышестоящее ведомство – Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. СПК «Ильковичи» является правопреемником колхоза им. Энгельса и колхоза «Ильковичи», который реорганизован в СПК «Ильковичи» 7 июля 2003г.