Современное состояние себестоимости продукции на предприятии

           Содержание

     Введение 3

     1. Теоретические основы вопроса. 4

     1.1. Себестоимость как экономическая категория. Виды и классификация затрат на производство продукции. 4

     1.2. Задачи статистики себестоимости,  показатели и приемы анализа. 7

     1.3. Обзор литературы по проблемам снижения себестоимости продукции растениеводства. 14

     2. Организационно-экономическая характеристика  объекта. 17

     2.1. Местоположение, природно-климатические  условия зоны расположения хозяйства,  его специализация и организационная  структура. 17

     2.2. Обеспеченность производственными  ресурсами. 21

     2.3. Финансовые результаты производственно-хозяйственной  деятельности и финансовое состояние  предприятия. 25

     3. Современное состояние себестоимости  продукции на предприятии. 30

     3.1. Анализ структуры и динамики  себестоимости зерна. 30

     3.2. Анализ вариации себестоимости  1 ц зерновых и зернобобовых. 37

     3.3. Корреляционно-регрессионный анализ  взаимосвязи себестоимости и  урожайности. 39

     3.4. Индексный анализ себестоимости  продукции. 41

     Вывод. 44

     Список  использованной литературы: 46 

 

     Введение

 

     Себестоимость занимает центральное место, так как главная роль в укрепление и дальнейшем развитии экономики предприятия принадлежит снижению себестоимости.

     Зерно и продукты его переработки играют решающую роль в создании продовольственного и фуражного фондов страны. Высокая  питательность, транспортабельность  и возможность длительного хранения выгодно отличают зерно от других видов сельскохозяйственного сырья.

     Цель написания работы – провести анализ себестоимости продукции растениеводства в СХА «Нееловская» и выявить резервы ее снижения.

     Можно выделить следующие  задачи данного исследования:

     1) Определить сущность  и задачи анализа себестоимости;

     2) Изучить методику  анализа себестоимости сельскохозяйственной  продукции;

     3) Дать организационно-правовую  и экономическую характеристику;

     4) Провести анализ  финансовой устойчивости организации;

     5) Провести анализ  себестоимости зерна в СХА «Нееловская»

     6) Провести корреляционно-регрессионный анализ взаимосвязи себестоимости и влияющих на нее факторов.

     7) Определить резервы снижения себестоимости зерна;

     Объектом проводимого  исследования является Сельскохозяйственная артель «Нееловская» Базарно-Карабулакского района Саратовской области.

     Предметом исследования выступает себестоимость зерновых и зернобобовых. 

 

     1. Теоретические основы  вопроса.

    1. Себестоимость как экономическая  категория. Виды и классификация затрат на производство продукции.
 

     Себестоимость – экономическая категория, выражающая в денежной форме текущие затраты  предприятия на производство и реализацию продукции.

     Себестоимость – это обособившаяся часть  стоимости продукции, произведенной  в условиях конкретного предприятия. Она показывает, во что обходятся  каждому предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции. На производство продукции расходуются  определенное количество средств производства и живой труд рабочих. Израсходованные средства производства представляют собой прошлый труд, овеществленный в средствах производства, которые выступают в виде затрат предприятия на семена, топливо, удобрения, электроэнергию, основные фонды (амортизация) и др. Живой труд учитывается по фактической оплате [10].

     Себестоимость продукции относится к числу  важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной  деятельности предприятий, их достижения и недостатки.

     Себестоимость является основой определения и  снижения цен на продукцию. Снижение себестоимости приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности, что в свою очередь способствует улучшению экономического состояния  организации в целом и ее работников в частности.

     В современных рыночных условиях сельскохозяйственным предприятиям необходимо существенное усиление значения экономических рычагов  в повышении эффективности производства, улучшении качества продукция, снижения себестоимости и росте рентабельности производства.  
Большое значение для успешного решения этой задачи имеет анализ себестоимости продукции, выявляющий пути и резервы ее снижения на предприятии.

     Как экономическая категория себестоимость  продукции призвана выполнять ряд  важных функций:

      - обеспечивать учет и контроль  всех затрат на производство  и реализацию продукции;

      - являться основой для формирования  уровня цен на продукцию;

      - служить для экономического  обоснования целесообразности инвестиций  в реконструкцию, техническое  перевооружение и расширение  действующего предприятия; осуществления  агрозоотехнических, технологических,  организационных и экономических  мероприятий по развитию и  совершенствованию производства, принятия  различных управленческих решений. [10]

     Кроме себестоимости продукции определяют также себестоимость единицы работ (по тракторам – 1 усл. эт.га, по автомобилям – 1 ткм, по рабочему скоту – 1 коне-дня и т.д.), а также себестоимость возделывания 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивания 1 головы скота.

     В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют  себестоимость валовой продукции, единицы продукции и затраты  на производство единицы продукции.

     В зависимости от объема включаемых затрат исчисляют следующие виды себестоимости:

     • технологическая – включает технологические (обусловленные технологией производства) и общепроизводственные (по организации и управлению отраслью) затраты;

     • производственная, помимо технологической, включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предприятием), то есть все затраты, связанные с производством продукции;

     • полная (коммерческая) себестоимость – отражает все затраты на производство и реализацию продукции, и помимо производственной себестоимости включает расходы, связанные с ее реализацией.

       В зависимости от источников  данных различают: плановую себестоимость,  рассчитываемую по нормативам, отчетную (фактическую), определяемую по материалам  учета предприятия, и предварительную (провизорную), для расчета которой берут фактические данные за три квартала и ожидаемые показатели за четвертый квартал (с использованием нормативов).

     Подводя итоги, можно сказать, что себестоимость  представляет из себя величину достаточно условную, определение которой зависит от многих обстоятельств. В целях экономического анализа более содержательным оказывается понятие затрат. Себестоимость, в этом случае, следует определять как общие затраты на производство и реализацию продукции.

     Затраты на производство продукции неоднородны  по составу и экономическому значению.

     В зависимости от роли и места возникновения  затраты делят на производственные и непроизводственные.

     Производственные  затраты связаны с процессом производства продукции, выполнением работ, оказанием услуг. К ним относятся затраты растениеводства, животноводства, промышленных и вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

     Непроизводственные  затраты включают расходы по реализации продукции, недостачу реализованной продукции в пределах норм естественной убыли, отчисления на содержание вышестоящих организаций и др.

     Затраты предприятия по назначению в производстве продукции делят на основные и  накладные.

     Основные  затраты непосредственно связаны  с технологическим процессом  производства конкретного вида продукции (семена, корма, заработная плата ит.д.).

     Накладные расходы связаны с обслуживанием  и управлением производством  и учитываются в целом по отрасли  или хозяйству.

     По  способу распределения затраты  на производство продукции подразделяют на прямые и косвенные.

     Прямые  затраты можно непосредственно  отнести на отдельные культуры, группы (виды) животных. К ним относятся  основная и дополнительная заработная плата, затраты на семена, удобрения, корма и подстилку, амортизацию  сельскохозяйственных машин и т.д.

     Косвенные затраты – общие для нескольких видов сельскохозяйственных культур  или продуктов животноводства. Они  связаны с работой бригад, ферм, отделений всего хозяйства.

     По  отношению к отчетному периоду  затраты подразделяют на затраты  отчетного периода (месяц, квартал, год), связанные с хозяйственными операциями, выполненными в этот период, будущих периодов (затраты на строительство временных лагерей для скота, подписка на периодическую печать и т.д.) и предстоящие расходы, включающиеся в себестоимость продукции отчетного периода.

     1.2. Задачи статистики себестоимости, показатели и приемы анализа.

 
 

     Важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного  производства – себестоимость продукции. В ней отражаются в обобщенном виде производительность труда, его  оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда  и другие условия производства, то есть в ней синтезируются все  стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования  всех производственных ресурсов.

     Снижение себестоимости  продукции обеспечивает увеличение прибыли предприятия и тем  самым является основным источником роста накоплений организации и  повышения жизненного уровня ее работников. От себестоимости зависит ряд  важнейших показателей, таких как  уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия, его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

     Задачами статистики продукции сельского хозяйства являются:

  • определение объема продукции растениеводства и животноводства в натуральном и стоимостном выражении;
  • оценка наличия крестьянских (фермерских) и коллективных арендных хозяйств и характеристика динамики и структуры выпускаемой ими сельскохозяйственной продукции;
  • определение объема производства сельскохозяйственной продукции в подсобных хозяйствах населения и характеристика их части в общем объеме производства сельскохозяйственной продукции всеми категориями хозяйств;
  • статистическое изучение сезонности производства и урожайности сельскохозяйственных культур и плодово-ягодных насаждений, а также продуктивности скота и птицы;
  • расчет индексов физического объема и цен на сельскохозяйственную продукцию.[3]

     Особенностями продукции  сельского хозяйства являются:

  • природно-климатические, которые заключаются в том, что процесс воспроизводства продукции тесно переплетается с ее природным воспроизводством, в значительной мере зависит от природно-климатических условий и сезонности производства;
  • социально-экономические, которые проявляются в том, что продукция этой отрасли производится предприятиями, основанными на разных формах собственности;
  • экономические, которые заключаются в производстве продукции на собственной основе в натуральной форме.

     В продукцию растениеводства  входят: урожай или валовой сбор отдельных сельскохозяйственных культур; площади многолетних насаждений и других сельскохозяйственных угодий. Не принадлежат к продукции растениеводства  продукты последующей промышленной переработки (мука, масло, сушеные плоды  и т.п.)

     Основные  задачи анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции следующие [8]:

  1. Определить изменение себестоимости всей продукции хозяйства и отдельных ее видов по годам и выполнение плана по себестоимости;
  2. Определить изменение суммы и отдельных видов затрат на 1 га, одну голову скота и на единицу продукции;
  3. Изучить структуру себестоимости отдельных видов сельскохозяйственной продукции;
  4. Выявить факторы, влияющие на изменение себестоимости продукции в хозяйстве, и установить степень их влияния;
  5. Установить причины, способствующие изменению себестоимости (изменению затрат и выхода продукции);
  6. Наметить пути и определить резервы снижения себестоимости отдельных видов продукции.

     Анализ  себестоимости продукции направлен  на выявление возможностей повышения  эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта  продукции. Изучение себестоимости  продукции позволяет дать более  правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятиях.

     Анализ  себестоимости обычно начинают с  изучения общей суммы затрат на производство продукции, которая может изменяться из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу  продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы, постоянные же остаются неизменными  в краткосрочном периоде.

     На  практике для анализа, учета и  планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяют две взаимодополняющие  классификации: поэлементную и калькуляционную (по статьям).

     По  элементам затрат понимают затраты, однородные по экономическому содержанию.

     Все затраты образующие себестоимость  продукции, группируют по следующим  элементам:

  •    материальные;
  • на оплату труда;
  • отчисления на социальные нужды;
  • амортизация основных фондов;
  • прочие.

     В элементе «Материальные затраты» отражают затраты на корма собственного производства и покупные; семена и посадочный материал;  минеральные удобрения, бактериальные и другие препараты; нефтепродукты; запасные части; средства защиты растений и животных; затрата на работы и услуги производственного характера; потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке и др.

     По  элементу «Затраты на оплату труда»  отражают соответствующие затраты, включая премии за производственные результаты; стимулирующие и компенсирующие выплаты в пределах норм; предусмотренных законодательством;  стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам и др.

     По  элементу «Отчисления на социальные нужды» отражаю обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам органам государственного социального  страхования, Пенсионному фонду, Государственному фонду занятости и медицинского страхования от затрат на оплату труда работников.

     По  элементу «Амортизация основных фондов»  отражают сумму амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, производимых в соответствии с законодательством.

     К элементу «Прочие затраты» в составе  себестоимости продукции относятся  налоги, отчисления в страховые фонды  и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным  законодательством порядком; платежи  затраты на оплату процентов по полученным кредитам и другим заемным средствам; оплата услуг связи и некоторые другие.

     Для правильного учета затрат на производство того или иного продукта (работ, услуг) они группируются по статьям. Это  позволяет проанализировать содержание издержек и правильно распределить их по объектам учета.

     Под статьями затрат понимают затраты, включающие один или несколько элементов. Следовательно, группировка затрат по статьям осуществляется по отдельным элементам или их комплексам.

     В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включает основную и дополнительную заработную плату  за фактически выполненную работу; стоимость продукции, выдаваемой в  порядке натуральной оплаты работникам; выплаты стимулирующего характера; выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда; оплату в соответствии с действующим законодательством очередных (ежегодных) и дополнительных отпусков (компенсация за неиспользованный отпуск); другие виды выплат.

     По  той же статье отражаются отчисления на социальные нужды -  на социальное страхование, в Пенсионный фонд, в  Государственный фонд занятости  и медицинского страхования по установленным  законодательством нормам.

     В статью «Семена и посадочный материал»  включают затраты на семена и посадочный материал собственного производства и  покупные., используемые на посев (посадку)соответствующих культур и насаждений; затраты на подготовку семян к посеву.

     В статью «Удобрения минеральные и органические» включают затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные удобрения, в том числе микроудобрения, бактериальные и другие, производимые промышленностью, также органические удобрения (навоз, торф, компост, сидеральные).

     В статью «Средства защиты растений и  животных» включают затраты на приобретение и хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, дефолиантов и других химических, а также биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений; стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходу, связанные с их использованием в животноводстве.

     В статью «Сырье для переработки» включают затраты на сырье, которое образует основу изготавливаемой продукции или является необходимым компонентом при ее изготовлении: в производстве комбикормов – это стоимость зерна, зерносмесей, травяной муки, жома, кормовых дрожжей, мясокостной и рыбной муки и других компонентов; в производстве молочной продукции – стоимости молока, молочных продуктов, сахара, ванилина и др.

     В статье «Работы и услуги» отражают работы и услуги вспомогательных  производств своей организации, обеспечивающие производственные нужды, и затраты на оплату услуг производственного характера,  оказываемых сторонним организациям.

     По  статье «Платежи по кредитам» отражают затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков, процентов за  отсрочку оплаты по поставленным товарно-материальным ценностям, полученным заемным средствам.

     В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве: расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов, занятых в технологическом процессе производства сельскохозяйственной продукции); затраты на топливо и смазочные материалы; амортизационные отчисления (износ) на полное восстановление основных производственных фондов; затраты на все виды ремонтов и технических обслуживаний основных средств и др.

     В статье «Организация производства и  управления» отражают общепроизводственные (на организацию производства и управление в бригадах, фермах, цехах и иных подразделениях предприятия) и общехозяйственные (связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию) расходы.

     В статье «Прочие затраты» отражают затраты, непосредственно связанные с  производством продукции, но не относящиеся  ни к одной из указанных выше статей: плату за землю; износ спецодежды и  обуви; затраты на подстилку для животных (солома, опилки); расходы по искусственному осеменению животных; затраты на ограждение ферм; строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов для животных; пусконаладочные работы, связанные с освоением вводимых в эксплуатацию новых производственных объектов (животноводческих комплексов, тепличных комбинатов, парников, птицефабрик и др.).

    1. Обзор литературы по проблемам  снижения себестоимости продукции растениеводства.
 
 

      Становление и развитие рыночных отношений в  агропромышленном комплексе страны предполагают поиск различных эффективных  рычагов проведения аграрной реформы. Эти средства воздействия приводят к глубоким преобразованиям в  сферах материального производства, которые, в свою очередь, оказывают  решающее влияние на систему управления. Важное значение имеют также соизмерение продукции (работ) с затратами и исчисление себестоимости продукции (работ) не только в целом по отраслям производства (хозяйству), но и по каждому хозрасчетному подразделению с тем, чтобы наиболее объективно и оперативно оценить их работу, вскрыть имеющиеся недостатки и принимать оперативные решения по устранению этих недостатков, а также мобилизации внутренних резервов в производстве.

     Сельское  хозяйство, объективно более отсталое в плане развития производственных сил по сравнению с промышленностью, медленнее, чем другие адаптируется к меняющимся экономическим и  технологическими условиям. Вложенный в него капитал приносит меньшую отдачу, чем в других отраслях экономики.

     В анализе результатов хозяйственной  деятельности сельскохозяйственных предприятий  показатели себестоимости занимают центральное место, так как главная  роль в укреплении и дальнейшем развитии их экономики принадлежит снижению себестоимости.

     В настоящее время  существует много вариантов «определения» себестоимости. Так например некоторые авторы утверждают, что: «себестоимость – это часть стоимости произведенной продукции, представляющая затраты потребленных средств производства и на оплату труда в денежном выражении».[4]

     Также в себестоимости  продукции «отражаются в обобщенном виде производительность труда, его  оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда  и другие условия производства».[8]

     Себестоимость сельскохозяйственной продукции зависит от целого ряда факторов, которые можно разделить  на непосредственно зависящие от предприятия (внутренние) и внешние, не зависящие от него. Внешние факторы – это инфляция, рост тарифов и цен на сырье, топливо и т .д. Внутренние факторы – это более полное и экономное расходование материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия (внедрение передовой техники и технологии, оптимальная организация труда и управления и др.).[7]

     Снижение себестоимости  продукции обеспечивает увеличение прибыли предприятия и тем  самым является основным источником роста накоплений, необходимых для  дальнейшего подъема экономики  сельскохозяйственного производства и повышения жизненного уровня работников.

     Важнейшим условием повышения экономической эффективности  сельского хозяйства является снижение издержек производства.

     Решение этой проблемы имеет два основных взаимосвязанных направления: максимальное увеличение выхода продукции с единицы земельной площади и снижение затрат труда и средств на ее единицу.

     Как верно отметил  Добрынин В.А. [1] целью АПК вообще и сельского хозяйства в частности является удовлетворение потребностей общества в продовольствии и промышленном сырье, однако важно, чтобы интересы общества в получении достаточного количества качественного и недорогого товара сочетались с интересами товаропроизводителей, цель которых – не только сбыть свой продукт и возместить расходы по производству, но и получить максимально возможную прибыль от его реализации. В условиях конкуренции добиться этого возможно несколькими путями: повышение качества, переориентация производства и т.д., но главный путь снижение себестоимости единицы продукции.