Создание предприятия по производству кваса

1 РЕЗЮМЕ

В Республике Беларусь производство и потребление кваса из года в год растет большими темпами. В последнее время на белорусском рынке производства кваса происходит беспрецендентная борьба между производителями, которые в погоне за прибылью идут на довольно агрессивные маркетинговые ходы. Некоторые производители продвигают свой продукт с помощью известных светских персонажей, а некоторые применяют откровенный демпинг. Не секрет, что производство кваса, даже несмотря на сезонность, является прибыльным мероприятием. Сей продукт производят, в основном, пивоваренные компании, ведь технология «квасогонства» практически не отличается от технологий пивоварения, а стоимость вхождения на рынок минимальна. В нынешнем году производство кваса увеличено в 1,5-2 раза, что во многом связано с тем, что в 2007 году был принят стандарт, согласно которому квасом считается только тот продукт, который изготовлен на основе натурального брожения, а не использования ароматизаторов, что в свою очередь не могло не сказаться на качестве.

Созданная в данном курсовом проекте компания ООО «United Keys (Юнайтед Кис)», зарегистрирована Минским горисполкомом решением от  30.09.2010 за № 1532, в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 57382925. Для работы предприятия и ведения деятельности открыт расчетный счет  041019893167 в ОАО «АСБ Беларусбанк».

Основные цели компании на рынке: получение как можно большей прибыли. На долгосрочную перспективу, в течение 10 лет, предприятия планирует выйти на рынки СНГ.

Для достижения поставленной цели предприятию требуется решить следующие задачи:

- замена существующих установок новым более эффективным высококачественным оборудованием;

- освоение и продвижение на рынок новых разновидностей кваса;

- переход к использованию новых видов тары;

- проведение комплекса маркетинговых мероприятий по исследованию рынка и продвижению продукции.

Цель деятельности фирмы – в первое время утвердиться на рынке, занять выбранную нишу, в дальнейшем – получение более стабильной прибыли и расширение рынка сбыта.

Для расширения своей клиентской базы предприятие проводит ряд мероприятий.

      Прибыль формируется как разность  между  объемом  реализации  услуг  и затратами на покупку товаров с учетом собственных издержек.

Для реализации задуманной стратегии планируется использовать передовые технологии маркетинга. Вся маркетинговая политика предприятия будет строиться на силе бренда, который будет создан одной из рекламных компаний. Предварительно будет произведен ряд маркетинговых исследований для анализа состояния рынка и предпочтений потребителей, будут выявлены сильные и слабые стороны конкурентов.

Предприятие ставит своей целью привлечь потребителей за счет следующих аспектов:

- высокое качество выпускаемой продукции;

- яркий и запоминающийся бренд;

- невысокие цены.

Сводные показатели по проекту представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1- Сводные показатели по проекту

2 ОПИСАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И СТРАТЕГИИ ЕЕ РАЗВИТИЯ

Для реализации данного проекта предлагается создать юридическое лицо в форме общества с ограниченной ответственностью - ООО «United Keys (Юнайтед Кис)».

Организационно-правовая форма предприятия - общество с ограниченной ответственностью, так как фирма по всем критериям подходит под категорию малого предприятия.

ООО «United Keys (Юнайтед Кис)» основано двумя физическими лицами: Дорониным И. Д. и Д. В. Доля учредителей в уставном фонде, сумма которого составляет 15000 $, соответственно 60% и 40%.

ООО «United Keys (Юнайтед Кис)» имеет лицензию на производство и реализацию через розничные сети и точки общественного питания квас под своей торговой маркой.

Цель деятельности фирмы – в первое время утвердиться на рынке, занять выбранную нишу, в дальнейшем – получение более стабильной прибыли и расширение рынка сбыта.

Снижение цены на продукцию и завоевание рынка своей продукции – одна из главных задач, стоящих перед предприятием в условиях конкуренции. Решение этой задачи основано на проведении инновационных мероприятий, направленных на снижение издержек производства, уменьшение себестоимости продукции.

Наличие современного оборудования, лучших специалистов, выгодной ценовой политики, делает предприятие конкурентоспособным по отношению к другим предприятиям занимающимся данной деятельностью.

Основные цели деятельности предприятия:

 -удовлетворение потребностей покупателя в качественной продукции;

-индивидуальный подход к каждому клиенту;

-бесперебойная доставка продукции в любом количестве независимо от сезона;

-помощь в продвижении продукции в местах продаж;

-информационная и консультационная поддержка;

• -обеспечение рекламными материалами;

- наращивать темпы роста объема товарооборота для обеспечения выполнения основных показателей прогноза социально-экономического развития предприятия на предстоящий год;

- привлечение новых покупателей;

- проведение целенаправленной работы с основными поставщиками   увеличению и обновлению ассортимента товаров;

- поиск оказания новых видов услуг и расширение деятельности имеющихся;

- сокращение издержек обращения;

- получение максимальной прибыли.

Маркетинговая стратегия предприятия определяет его долго- и среднесрочное поведение на рынке. От того, как она будет сформулирована, зависит широта ассортиментного набора товаров и услуг, структура товаропроводящих сетей, системы маркетинговых коммуникаций, развитие ценовых стратегий.

Для обеспечения экономически-обоснованной хозяйственной деятельности предприятием будут использованы три важнейших фактора: цена, товар и рекламно-пропагандистская деятельность. Применение этих комбинаций переменных обеспечит равновеликую прибыль предприятию.

3 ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ

Потенциальными потребителями продукции предприятия будут являться молодые люди в возрасте от 16 до 35 лет. Также, в планах ООО «Юнайтед Кис» - расширение ассортимента и завоевание расположения в ближних зарубежных странах, для того чтобы экспортировать им свою продукцию.

ООО «United Keys (Юнайтед Кис)» планирует выпускать следующие виды кваса:

1.       «Квас ЮК Пафосный»

Пищевая ценность (углеводы) – 9 г/100 см3

Энергетическая ценность – 34 ккал/100 см3

Срок хранения – 270 суток

Массовая доля спирта – 1,2%/100г

2.       «Квас ЮК Понтовый»

Пищевая ценность (углеводы) – 9 г/100 см3

Энергетическая ценность – 36 ккал/100 см3

Срок хранения – 300 суток

Массовая доля спирта – 1,3%/100г

3.       «Квас UK Zalikhvatski» (по старинному чешскому рецепту)

Пищевая ценность (углеводы) – 11 г/100 см3

Энергетическая ценность – 40 ккал/100 см3

Срок хранения – 180 суток

Массовая доля спирта – 1,8%/100г

Квас будет разливаться в пластиковые бутылки емкостью 0,5, 0,75 и 1 литра. Квас «Юнайтед Кис» готовится из отборных сортов сусла и дрожжей. Используется вода из артезианских впадин. Продукция предприятия соответствует стандарту производства СТБ ИСО 9001-2001.

В таблице 3.1 представлена оценка уровня конкурентоспособности продукции нового предприятия с текущими предприятиями на рынке.

Таблица 3.1 – Оценка уровня конкурентоспособности по сравнению с конкурентами

К=

Iн.п.=1, т.к. данный товар соответствует международному и национальному качествам продукции.

Iт.п=

qт.i=

qт.i=

Iэ.п=

Расчёт для кваса «Юнайтед Кис» и «Лидский» относительно «Лидского»:

Iт.п = 4/2*0,5+5/6*0,15+70/50*0,15+4/3*0,1+2/2*0,1 = 1,56

Iэ.п.= 2000/2120*1 = 0,94

К = 1,56/0,94*1 = 1,66

Вывод: т.к. К>1, то квас «ЮК» более конкурентоспособен по сравнению с «Лидским».

Расчёт для  кваса «Юнайтед Кис» и «Хатнi» относительно «Хатнi»:

Iт.п  = 4/3*0,5+5/4*0,15+70/30*0,15+4/2*0,1+2/1*0,1 = 1,6

Iэ.п = 2000/2340*1 = 0,85

К = 1,6/0,85*1 = 1,88

Вывод: т.к. К>1, то квас «ЮК» более конкурентоспособен по сравнению с «Хатнiм».

По полученным коэффициентам строим радар конкурентоспособности.

В Приложении 1 приведен радар конкурентоспособности, наглядно показывающий преимущества производимого товара перед фирмами-конкурентами.

4 АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА

4.1 Анализ рынков сбыта

Белорусский рынок кваса представляет собой олигополию.

Олигополия – это такая рыночная структура, при которой небольшое число фирм контролирует общий объем продаж товара.

Отличительные черты олигополии:

1) небольшое число производителей – обычно на рынке господствует от двух до десяти фирм и на эти фирмы приходиться половина и более общих продаж товара.

2) вступление в отрасль новых производителей затруднено.

Причины:

а) эффект масштаба

б) владение патентами, лицензиями, контроль над стратегическим сырьем

в) дополнительные расходы на рекламу

г) тайный сговор между несколькими фирмами с целью повышения/понижения цены, выработки политики в области рекламы.

3) олигополисты могут производить как дифференцированный товар (автомобили, косметику), так и стандартизированный товар (алюминий, сахар).

4) т.к. олигополистов немного, то принимая решении относительно цен, объемов продаж, рекламы и тому подобное, фирма должна учитывать ответные действия своих конкурентов. Таким образом, решения олигополистов взаимосвязаны.

Не существует единой модели поведения фирмы, это связано с тем, что фирмы могут конкурировать между собой, а могут быть и в сговоре. Их может быть как две, так и десять. Товар они могут производить как одинаковый, так и дифференцированный и точно предсказать ответные действия конкурентов невозможно.

В настоящее время на рынке производства кваса основными конкурентами для фирмы являются ОАО «Лидское пиво», ОАО «Криница» и Heineken.

История нидерландской компании Heineken уходит своими корнями в 1864 год, когда 22-летний амстердамец Герард Адриан Хайнекен возглавил приобретенную им пивоварню De Hooiberg – “Стог сена”, крупнейшую в нидерландской столице.

Сегодня заводы Heineken разбросаны по всему миру. Это самая интернациональная пивоваренная компания, выпускающая свыше 200 международных, региональных и локальных брендов. По объему производимого пива Heineken N.V. занимает первое место в Европе и третье – в мировом рейтинге. В состав корпорации входит 125 пивоварен в более чем 70 странах, в том числе две белорусских – ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» и СОАО «Речицапиво».

ОАО «Лидское пиво» — один из старейших пивзаводов республики, производство основано в 1876 году. Один из лидеров пивоваренной отрасли в стране. Предприятие производит пиво в стеклянной бутылке 0,5 л, в ПЭТ-бутылках 0,75 л, 1,5 л и 2 л, в кегах. Завод выпускает также безалкогольные напитки, сокосодержащие напитки, натуральный квас брожения, воду питьевую и слабоалкогольные напитки. В 2008 году финский концерн Olvi приобрел 51% акций ОАО «Лидское пиво».

Первоначальное название ОАО «Криница» — Минский пивзавод №2. Строительство завода началось в 1973 г., первая продукция выпущена в 1975 г. В 1992 г. предприятие преобразовано в ОАО «Криница». Государству принадлежат 82,1 % акция предприятия (до июля 2008 г. находились в доверительном управлении ОАО «Приорбанк»). В 2001-2002 планировалась сделка по продаже контрольного пакета акций ОАО «Пивоваренная компания Балтика», однако в 2003 г. сделка была отменена. Кроме головного предприятия в Минске, в состав ОАО входят Несвижский завод по производству напитков и завод «Полоцкое пиво».

Для того чтобы товар выделялся на рынке аналогичных товаров, необходимо учесть факторы потребительских предпочтений на рынке данного товара.

Таблица 4.1- Факторы потребительских предпочтений

Рисунок 4.1 – Доля рынка предприятий

Оценка емкости рынка

ООО «Юнайтед Кис» - новое предприятие, поэтому не владеет информацией по продажам выпускаемого товара. С этой целью необходимо провести анализ рынка сбыта.

Таблица 4.2 -  SWOT- анализ

Итак, преимуществами конкурентов являются хорошая репутация у потребителя и эффективность сбытовой политики, у нашей компании — современное оборудование, широкий ассортимент, высокое качество товара и средние цены.

Угрозами для конкурентов являются изменение предпочтений потребителей, неудовлетворенность качеством продукции, так как именно к нему клиенты стали столь требовательны, так же снижения общего уровня покупательской способности и т.д.

Для нашей же компании угрозами являются рост инфляции, неблагоприятная политика государства и снижение общего уровня покупательской способности.

Для анализа рынка сбыта необходимо оценить:

1) потенциальную емкость рынка, т.е. общую стоимости товаров, которые покупатели определенного региона могут купить за определенный период времени. Она зависит от многих факторов: социальных, национально-культурных, климатических, а главное — экономических, в том числе от уровня доходов (или заработков потенциальных покупателей), структуры их расходов (в том числе ссуд, сбережений или инвестиций), темпов инфляции, наличия ранее купленных товаров аналогичного назначения и т.д.

2) потенциальную сумму продаж, т.е. ту долю рынка, которую предприятие надеется захватить, и соответственно ту максимальную сумму реализации, на которую оно может рассчитывать при его возможностях.

3) объем продаж, т.е. оценивается реальность продажи определенного количества товаров.

Таблица 4.3 - Определение частоты приобретения кваса

              Среднее количество кваса, потребляемого в год 1 человеком =

Численность населения РБ 9,5 млн. человек.

По результатам маркетинговых исследований потребителями кваса среди людей в возрасте 20-25 лет являются 35,7 %.

Число потребляющих единиц 9,5*0,357= 3391 тыс. ед.

Число потребляющих единиц по сегментам (типам населённых пунктов)