Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Специализация хозяйств системы и способы содержания коров

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего

Профессионального образования «Воронежский государственный

Аграрный университет им. К.Д. Глинки»

Кафедра скотоводства и технологии производства и переработки продукции животноводства

Курсовая работа

по дисциплине «Технологии производства продукции животноводства»

на тему: «Специализация хозяйств системы и способы содержания коров.»

Вариант № 62

Выполнил: студент-заочник

АБЭ факультета

2 группа шифр:

Лавриненко

Набор 2008

Проверил: Артемов Е.С.

Россошь 2010

План.

I. Специализация хозяйств системы.

II. Способы содержания коров.

1. Способы содержания коров на промышленных комплексах.

1.1 Привязное содержание.

1.2 Беспривязное содержание.

1.3 Боксовое содержание.

1.4 Уборка помещений за животными.

2. Технология кормления коров.

2.1 Нормированное кормление коров.

2.2 Кормление сухостойных коров.

2.3 Кормление лактирующих коров.

2.4 Особенности кормления коров в стойловый период.

2.5 Кормление коров в пастбищный период.

3 Механизация доения коров.

Введение.

Скотоводство – ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания – молока, говядины и телятины, а также кожевенного и другого сырья для промышленности. Эта отрасль является основным источником получения молока, поставляет более половины всего производимого мяса, кожевенное и другое сырье хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости продукции животноводства во многих странах мира составляет более 50%.

Крупный рогатый скот и особенно молочные коровы эффективно используют корма для производства высокоценных продуктов питания человека. Крупный рогатый скот вследствие своих биологических особенностей способен потреблять и хорошо использовать большое количество дешевых растительных кормов и отходов пищевой промышленности, содержащих много клетчатки. Важно также отметить, что он может трансформировать азотистые небелковые вещества (карбамид, некоторые аммонийные соединения) в белки животного происхождения. Такими веществами можно обеспечить более одной трети потребности крупного рогатого скота в протеине. Все эти хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота обусловили быстрое развитие скотоводства как отрасли животноводства.

Быстрыми темпами осуществляется интенсификация отрасли на базе научно-технического прогресса. Большие успехи достигнуты в качественном преобразовании крупного рогатого скота, а также в совершенствовании методов селекции на основе достижений генетики, биологии развития и воспроизводства, физиологии, биохимии и кормления сельскохозяйственных животных, внедрении прогрессивных систем содержания и использования скота. Все это позволило наиболее полно раскрыть генетические возможности пород, создать новые типы и породы высокопродуктивных животных, эффективно использовать лучшие мировые генетические ресурсы пород.

Во многих областях, краях и республиках успешно осуществляется в этой отрасли специализация и концепция производства. Построены крупные государственные и межхозяйственные комплексы и фермы по производству говядины, молока и выращивания ремонтных телок. Опыт, накопленный такими предприятиями, свидетельствует, что по своим технико-экономическим показателям они значительно превосходят многоотраслевые колхозы и совхозы. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства в целом, и скотоводства в частности, на базе межхозяйственного кооперирования и перевод его на индустриальную основу Партией и Правительством определено как магистральное направление развития сельского хозяйства нашей страны. Это новый этап практически осуществления идей ленинского кооперативного плана в условиях развитого социализма.

Успешное решение задач по дальнейшей интенсификации скотоводства, увеличению производства и улучшению качества молока и говядины связано с рациональным использованием отечественных и мировых ресурсов пород крупного рогатого скота.

В колхозах и совхозах нашей страны разводят 36 молочных и молочно-мясных пород и 10 мясных пород, многие из которых отличаются высокой продуктивностью, ценными биологическими и хозяйственными особенностями. Опыт эксплуатации крупных специализированных комплексов и высокомеханизированных ферм показывает, что в условиях индустриализации отрасли особое значение приобретает пригодность скота разных пород к промышленной технологии производства.

При совершенствовании пород все большее значение приобретают прогрессивные методы отбора животных, основанные на базе достоверной оценке их генотипа. В широких масштабах осуществляется испытание и оценка быков-производителей по качеству потомства, изучение эффективности разных методов племенного подбора животных при их спаривании. Новым этапом в организации разведения крупного рогатого скота стало широкое применение методов скрещивания и гибридизацию для получения высокопродуктивных животных в молочном и мясном скотоводстве. Большое значение в племенной работе с крупным рогатым скотом приобрел метод искусственного осеменения животных, который в большинстве стран с развитым животноводством стало технической основой воспроизводства и селекция животных.

Большие изменения произошли в технологии, организации и экономике скотоводства. Быстрыми темпами осуществляется специализация и концепция производства и перевод отрасли на промышленную основу. Это дает возможность применять комплексную механизацию и автоматизацию производственных процессов, внедрять рациональную технологию и тем самым значительно повышать производительность труда и снижать себестоимость продукции.

Существенные изменения происходят в системе и способах содержания животных. С укреплением ферм получает распространение беспривязного содержания скота в боксах и на глубокой подстилке. Наряду с традиционной пастбищно-стойловой системой, на крупных фермах промышленного типа применяют круглогодовое стойловое содержание. Все это в значительной степени повысило требование к качеству животных.

В молочном скотоводстве широко внедряют внутриотраслевую специализацию. Наряду с крупным молочными комплексами и фермами создают специализированные хозяйства и фермы по выращиванию ремонтных телок и нетелей, а также по выращиванию и откорму сверхремонтного молодняка. В ряде стран сложилось четко выраженная тенденция специализации скотоводства в молочном и мясном направлении. Осуществляются крупные меры по созданию устойчивой кормовой базы, обеспечению потребности животноводства в кормовом белке, увеличении площади высокопродуктивных орошаемых сенокосов и пастбищ по ускорению перехода к комплексной механизации работ в кормопроизводстве и приготовлении кормов. Наряду с этим увеличивается объем производства комбикормов и кормовых добавок, а также строительство кормовых цехов и комбикормовых заводов непосредственно в крупных животноводческих комплексах и на фермах.

I. Специализация хозяйств системы.

Специализация и концентрация в молочном скотоводстве открыли широкие возможности для использования новейших достижений науки и техники, дальнейшего повышения производительности труда и снижения себестоимости продукции.

Интенсификация молочного скотоводства предъявляет особые требования к организации производства, продуктивным качествам скота, технике кормления, помещения для животных и др. Основными звеньями производства молока на промышленной основе является: оптимальный уровень интенсификации, специализации и концентрации производства применительно к особенностям отдельных зон; высокая продуктивность коров и их пригодность к специфическим условиям эксплуатации; применение прогрессивных форм заготовки и приготовления кормов; обеспечение оптимальных зоотехнических параметров содержания животных; поточность производственных процессов и их ритмичность. Высокая эффективность производства возможна только при определенном уровне его концентрации. Об этом свидетельствует практика строительства и эксплуатации крупных механизированных ферм нашей страны и за рубежом.

Концентрация и специализация в молочном скотоводстве – это объективная необходимость развития отросли. При современном техническом уровне нельзя в достаточной мере эффективно вести производство, не специализируя его, не доводя до оптимального уровня концентрации. В зарубежных странах с развитым сельским хозяйством размеры молочных ферм неуклонно растут.

Концентрация и специализация молочного скотоводства – характерная черта и таких стран, как Англия, Канада, Франция, Италия и др. В этих странах также отмечается укрепление молочных ферм. Так, в Англии и Уэльсе в 1955 г. (по данным ВИНТИСХ) было всего 457 ферм с поголовьем 100-200 коров и только на 48 фермах насчитывалось более 200 коров. В 1966 г. число таких ферм составило соответственно 1364 и 131.

В нашей стране концентрация и специализация молочного скотоводства получает широкое распространение. Средний размер молочных ферм в совхозах и колхозах превышает 200 коров, что в несколько раз превосходит средние размеры их во всех зарубежных странах. При этом более 1000 коров имеют 1600 ферм и от 401 до 1000 коров – более 14 тыс. молочных ферм.

В 1972 г. в совхозах средняя вместимость коровника составляла 140 голов. Все это свидетельствует о том, что в совхозах и колхозах созданы необходимые условия для широкого применения прогрессивной технологии молочного скотоводства.

Обобщение опыта эксплуатации молочных ферм и комплексов разных размеров, а также изучение технико-экономических характеристик проектов этих предприятий, разработанных в последние годы ведущими научно-исследовательскими и проектами института страны, и сделанные на основе этих материалов специальные вычисления на ЭВМ позволяют определить затраты труда на 1ц молока в зависимости от численности коров на ферме при наиболее известных в настоящее время способах механизации основных производственных процессов.

Важнейший фактор высокой экономической эффективности концентрации молочного скотоводства – специализации этой отрасли, предусматривающая организацию разных типов хозяйств, выполняющих строго определенные технологические процессы. Такая специализация создает благоприятные условия для применения более совершенной технологии производства с комплексной механизацией и автоматизацией процессов.

По внутриотраслевой специализации в молочном скотоводстве получают распространение следующие производственные типы хозяйств и ферм.

1. Крупные высокомеханизированные комплексы на 800-2000 коров, где созданы оптимальные условия для эффективного использования механизмов, оборудования и транспортного хозяйства, а также для специализации труда работников. На таких предприятиях содержат только молочное стадо и выращивают телят до 15-20-дневного возраста.

2. Узкоспециализированные комплексы по выращиванию ремонтного молодняка, действующие в едином звене с молочными комплексами. Специализированные хозяйства по выращиванию ремонтного молодняка рассчитаны на 3000-6000 голов. В этих хозяйствах ремонтный молодняк выращивают до возраста нетелей 5-7 месячной стельности, а в отдельных случаях до 3-4 месяцев первой лактации коров. Такие специализированные хозяйства получают широкое распространение во многих зонах страны.

3. Фермы выращивания ремонтного молодняка с внутрихозяйственной специализацией. Например, в опытном хозяйстве Эстонского научно-исследовательского института животноводства и ветеринарии весь ремонтный молодняк выращивают на отделении «Воробусе». В опытном хозяйстве Всесоюзного института животноводства «Щапово» на центральном отделении размещена специализированная молочная ферма на 2050 коров и 204 теленка до 20-дневного возраста, в отделении «Овечкино» ремонтный молодняк содержится до 12 месяцев, а на отделении «Кутьино» строят ферму на 1500 ремонтных телочек, которых будут выращивать от 12-месячного возраста до нетелей 7-месячной стельности.

4. Межхозяйственные комплексы по выращиванию сверхремонтного поголовья, где концентрируется молодняк от 15-20 дневного возраста до окончания откорма и сдачи на мясо. Рассчитаны они на 9-12 тыс. голов. Откормочные площадки проектируют на 10-20тыс. и более голов. К такому типу предприятий относятся, например, комплексы «Вороново» Московской области, «Пашский» Ленинградской области, «Берекский» Харьковской области, «Новая ляда» Тамбовской области и др. В широком плане специализация скотоводства осуществляется в Московской области. В каждом районе создано одно-два объединения по производству молока, которые состоят из 4-7 колхозов и совхозов, специализированных на производстве молока и имеющих только молочные комплексы и крупные фермы, и одного хозяйства, специализированные на выращивании ремонтного молодняка. Одно из хозяйств является головным предприятием.

В крупных племенных заводах области предусмотрена внутрихозяйственная специализация с организацией специализированных молочных ферм и ферм по выращиванию племенного молодняка.

Выращивание и откорм сверхремонтного молодняка на мясо проводится в крупных специализированных хозяйствах и комплексах.

Однако концентрация и специализация в молочном скотоводстве, какие бы формы они не принимали, сами по себе являются всего лишь одним звеном системы интенсификации отрасли. Эффективность крупных специализированных предприятий по производству молока обуславливаются взаимодействием концентрации животных на одной ферме, уровня их молочной продуктивности, применение технологических, наиболее дешевых для конкретного хозяйства рационов, урожайности кормовых культур и угодий, способа содержания животных и других условий. При этом наибольшее влияние на себестоимость молока и рентабельность его производства оказывает уровень молочной продуктивности коров, интенсификация кормопроизводства и себестоимость одной кормовой единицы рациона.

Таким образом, концентрация и специализация в молочном скотоводстве сами по себе не являются факторами повышения экономической эффективности отрасли. Это всего лишь условия для применения более совершенной технике, организационных и технологических приемов, эффективность которых оптимальна при конкретном уровне специализации и концентрации производства. Концентрация выше оптимального уровня для реализации, разработанных в настоящее время средств механизации доения коров, раздачи кормов, уборки навоза, приемов организации производственного процесса на молочной ферме (например, массовое строительство молочных комплексов вместимостью более 2000коров) создаст проблем больше, чем решит. Оптимальный уровень концентрации и специализации производства только тогда является мощным средством повышения экономической эффективности работы молочных ферм и комплексов, если он будет сочетаться с рациональной планировкой предприятий в целом, внутренним размещением конструкций, машин и оборудования, обеспечивающая поточность технических процессов, с приемлемой стоимостью ското-места, высокой продуктивностью скота, технологическими и дешевыми рационами.

II. Способы содержания коров.

1. Способы содержания коров на промышленных комплексах.

При современной интенсивной системе скотоводства на промышленной основе важно правильно определить способ содержания коров. При выборе системы и способа содержания животных учитывают природно-климатические условия, материальные и трудовые ресурсы, наличие естественных и искусственных пастбищ, а также технологические решения, обеспечивающие поточность технологических процессов. Выбранный способ содержания должен способствовать повышению продуктивности коров при сокращении затрат кормовых средств на единицу продукции и снижению себестоимости молока за счет полноценного рационального кормления коров, организации надлежащего ухода за ними и комплексной механизации всех технологических процессов.

В зависимости от степени распаханности земель, наличия высокопродуктивных пастбищ на фермах и комплексах (400-800 коров) в разных зонах страны следует организовать как основное стойлово-лагерное содержание животных. Если же фермы или комплексы большого размера, то пастбищем должны быть обеспечены в первую очередь сухостойные и новотельные коровы до осеменения. При круглогодовом стойловом содержании молочных коров необходимо организация активного моциона для животных.

В практике скотоводства передовых совхозов и колхозов ферм при переходе на промышленную основу применяют привязной и беспривязной способы содержания коров с механизацией трудоемких процессов на ферме. Наиболее широкое распространение имеет привязное содержание в сочетании с различными вариантами механизации технологических операций.

1.2. Привязное содержание.

В Московской области специализированные молочные совхозы «Петровское» и «Заря коммунизма», а также фермы колхозов «Ленинский луч» и имени Владимира Ильича – хозяйства интенсивного молочного скотоводства с годовым удоем коров до 5000 кг молока и выше. В этих хозяйствах строят комплексы с привязным содержанием коров.

Зимнее кормление коров обеспечивает по общей питательности рацион за счет сочных кормов собственного производства на 45-48%, 16-20% занимают грубые корма и 35-38% концентраты. В летний период в рацион коров входят зеленые корма – 38-52%, концентраты – 34-38%, а также сочные корма (силос) – от 4 до 28%.

В этих хозяйствах получают высокие урожаи кормовых культур, а следовательно, у них достаточно сочных кормов, сена и зеленых кормов для полноценного кормления, что и обеспечивает высокий уровень производства молока. При привязном содержании коров размещают в стойлах на привязи, с использованием подстилки и без нее, но с обязательной прогулкой на выгульных площадках или прогонных дорожках. Кормление и доение проводят в стойлах. При круглогодовом стойловом содержании в летний период целесообразно организовать кормление на выгульно-кормовых дворах. Доение коров осуществляется в стойлах или в доильном зале.

Весьма успешно применяется способ привязного содержания коров на фермах. Научно-исследовательского института животноводства Лесостепи и Полесья УССР. Здесь усовершенствована технология привязного содержания. По данным И.А. Даниленко, на фермах опытного хозяйства «Украинка» животные ежедневно пользуются активным моционом, для чего недалеко от коровника оборудована выгульно-кормовая площадка, где коровам дают сено, а остальные корма они получают в стойлах. Доение коров, раздача кормов, уборка навоза и поение механизированы. Такая технология дает возможность повысить продуктивность коров, улучшить их воспроизводительную способность, повысить производительность труда животноводов, снизить себестоимость молока.

Для повышения производительности труда при привязном содержании коров рядом институтов нашей страны разрабатываются и внедряются эффективные технические средства для механизации отдельных технологических операций или всех работ на ферме.

Большую работу по совершенствованию технологии привязного содержании коров проводит Эстонский НИИЖиВ, где при использовании молокопровода «Импульс-Пипелине М-20» на ферме «Рихинге» опытного хозяйства «Тарту» при двукратном доении доярка обслуживает в среднем 70-85 коров, причем одновременно в ее обязанности входит также уход за телятами в молозивный период и обеспечение чистоты молочной аппаратуры. На этой ферме молокопровод смонтирован в канале под полом, а пол молочного отделения опущен на 1м ниже нулевой отметки. При таком монтаже достигается улучшение стабильности вакуума и устраняется препятствие на пути транспорта, раздающего корма в помещении.

В условиях привязного содержания, где труд доярки специализирован непосредственно только на доение, применение молокопровода позволяет увеличить нагрузку на доярку до 50-60 коров. Там, где в обязанности доярки входит еще и уход за молодняком в профилакторном возрасте, а также частичная раздача кормов, обслуживаемое дояркой поголовье коров сокращается вдвое. Производительность труда доярки снижается при трехкратном доении, а также при доении в ведро вместо молокопровода.

При привязном способе содержании коров осуществляется индивидуальное обслуживание животных Это обеспечивает повышению продуктивности коров. Однако в условиях привязного содержания скота сдерживается эффективное использование наиболее совершенных организационных и технических приемов и средств механизации, что приводит к большим затратам труда на производстве молока.

1.2 Беспривязное содержание.

Этот способ содержания коров наиболее полно соответствует технологии получения молока промышленным способом и способствует сокращению затрат труда. Такой способ содержания скота экономически выгоден, если проводится с достаточным физиологическим и зоотехническим обоснованием, о чем свидетельствует, например, успех, достигнутый в опытном хозяйстве Научно-исследовательского института животноводства Лесостепи и Полесья УССР «Кутузовка». Здесь организована комплексно-механизированная промышленная ферма беспривязного содержания на 1100 коров и 1000 голов молодняка крупно рогатого скота. На площади 12 га размещены три коровника с выгульно-кормовыми площадками, родильное помещение на 100 коров с отделением для 100 телят профилакторного возраста.

В коровнике на 400 коров содержится первотелки и молодые коровы, а на 200 голов – коровы старших возрастов. Поголовье обоих коровников разделено на четыре группы, каждая из которых находится в отдельной селекции. В одной из селекций содержатся новотельные коровы с высоким суточными удоями молока, в другой – со средними удоями, в третей – на последней стадии лактации, в четвертой – наиболее слабые животные. В коровнике на 200 голов содержат только сухостойных коров, которые также разделены на две группы. В доильно-молочном блоке четыре доильные установки типа «елочка», молочное отделение, котельная, пункт искусственного осеменения, служебные и бытовые комнаты. Имеются телятник на 500 голов, помещение для ремонтных телок на 360 голов, изолятор на 20 голов, гараж для тракторов и автомобилей. Ферма оборудована системой водоснабжения, канализацией. На территории фермы расположена резервная электростанция.

Коровы, за исключением в родильном отделении, изоляторе и манеже пункта искусственного осеменения (12-13% общего поголовья), круглый год в любое время суток свободно передвигаются как внутри помещений, так и на выгульно-кормовых площадках в твердым покрытием. На выгульных площадках кормушки расположены по краю изгороди. Для защиты от ветра и осадков построен высокий забор и навес над кормушками. Навес рассчитан на такую ширину, которая позволяет не только уберечь корма от дождя, снега, пыли, но и создать надлежащие условия для животных во время кормления. Кроме навеса кормушки по всей длине имеют сверху крышки с наружной стороны выгульного двора, которые перед раздачей корма автоматически открываются, а после раздачи корма также закрываются. В кормушках коровы получают силос, корнеплоды и частично комбикорм. В середине выгульных дворов имеется железная изгородь, за которой находятся грубые корма (сено и слома). Расстояние между железными прутьями рассчитано так, чтобы корова имела возможность достать корм. Чтобы разграничить кормление животных по их физиологическим потребностям, коровы поделены на пять групп: высокопродуктивные, среднепродуктивные, сухостойные, коровы родильного отделения. Каждая из этих групп получает определенное количество корма и соответствующий набор кормов. Дойные коровы при доении получают концентраты, раздача которых механизирована. Они поступают из бункера по трубам, подведенным непосредственно к кормушкам в доильном зале. Для нормированной дачи концкормов установлены дозаторы, с помощью которых обеспечивается определенная норма подачи комбикормов в кормушки, в зависимости от продуктивности коровы. Раздача силоса и корнеплодов производится кормораздатчиком. Полная механизация погрузки и раздачи силоса стала возможна лишь при организации наземного способа силосования. Силос закладывают в бетонированные траншеи, каждая из которых рассчитана на 300т силоса. Силосные траншеи расположены рядом с фермой, система погрузки и раздачи силоса хорошо отработаны, так что вся операция занимает всего несколько минут.

При любой погоде большинство коров находится в загоне. Отдыхают они только в помещении. Пол в коровниках бетонированный. Высота их – 3,2 м, окна почти под потолком (потому что к весне накапливается много навоза). Навоз убирают один раз в год – в июне – июле. После уборки на чистый пол накладывают солому, которую добавляют каждый день, сбрасывая ее с чердака, из расчета 2,5-3кг на одну корову. Один рабочий обслуживает 800коров. Площадь помещения на одну корову – 5м². Коров доят на трех установках типа «елочка». Одна доярка обслуживает 100 коров. Одновременно доят 10 коров с одной стороны «елочки», а 10-с другой – готовят к дойке. Такая организация технологических процессов позволила получить в 1975г. центнер молока себестоимостью 13,1 руб. при затратах труда менее 2 человеко-часов. С учетом оплаты эксплуатации ферма «Кутузовка» детально отработана новая технология и разработан типовой проект строительства механизированной фермы на 1200 голов, что позволяет широко распространить беспривязное содержание на молочных фермах страны.

1.3 Боксовое содержание.

Боксовое содержание коров представляет собой разновидность беспривязного содержания с отработанной технологией интенсивного производства молока. Бокс – это индивидуальное место, выданное каждой корове для отдыха при групповом беспривязном содержании. Боксы устраивают в стойлах, разделяя их по всей длине металлическими или деревянными перегородками на отдельные ячейки, а спереди животное ограничивается кормушкой, стенкой, благодаря чему создаются такие условия, что корова может двигаться только вперед или назад и не может лечь поперек стойла. Здесь она проводит приблизительно 11-12 ч в сутки – на сухом, чистом месте, что положительно сказывается на здоровье и продуктивности животного. Такой способ содержания скота применяется в совхозе имени Ленина Московской области. Здесь построен новый скотный двор, на котором коровы находятся без привязи в секциях. В каждой секции оборудовано 23-24 бокса. Бокс имеет длину 2,2 и ширину 1м. Расположены боксы вдоль стен помещения.

Навоз убирают раз в сутки трактором с бульдозерной навеской. В совхозе имени Ленина коровы разделены на группы по продуктивности и физиологическому состоянию. В зависимости от этого организуется их кормление. Поступив в родильное отделение за 15 дней до отела, корова находится там 30-35 дней, а затем возвращается в бокс. Правильной организацией труда на ферме и подготовка животных в процессе выращивания ремонтных телок и подбора коров привели к резкому увеличению производства молока. В совхозе разработана четкая технология содержания коров и система племенной работы, позволившие не только повысить продуктивность коров, но и снизить затраты труда на производство молока.