Специфика предоставления услуг питания в средствах размещения

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ДГТУ)

Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»

Факультет гуманитарно-экономический

Специальность 101103 «Социально-культурный сервис и туризм»

Работа допущена к защите

                                                                      Руководитель

                                                                      ___________________________

(дата, подпись)

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема Специфика предоставления услуг питания в средствах размещения

Разработал       

(Ф.И.О.)    (подпись, дата)

Руководитель  ________________

(учетная степень, звание) (Ф.И.О.) (подпись, дата)

Ростов-на-Дону

2014

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия гостеприимства является самым важным элементом социальной сферы. Она играет важную роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, роста жизненного уровня населения. Важным элементом в гостиничном обслуживании являются услуги ресторанного хозяйства. Предприятия ресторанного хозяйства обслуживают довольно разнообразный контингент посетителей - как отечественных, так и иностранных, как организованных, так и индивидуальных. Для каждой категории потребителей нужные особенные методы и приёмы обслуживания.  В процессе обслуживания туристов ресторанное хозяйство играет особенно важную роль и приобретает специфические черты, что позволяет считать ресторанное хозяйство в курортно-туристических центрах составляющей индустрии туризма. Характерной особенностью обслуживания туристов в гостиницах является предоставление им полного комплекса услуг (завтрак, обед, ужин).

Предприятия ресторанного хозяйства в гостиницах способствуют привлечению в обращение части доходов туристов из разных регионов.      Таким образом, происходит переливание покупательных фондов с одних районов в другие, из одной страны в другую. Кроме того, удовлетворение потребностей за пределами постоянного местожительства трансформирует расходы покупательных фондов населения, в частности, расходы на покупку товаров замещаются расходами на услуги. А это способствует мобилизации свободных финансовых средств населения.

Цель исследования – осветить такие понятия, как организация питания в гостиницах и туристских комплексах, особенности развития питания, формы организации питания в гостиницах, сервис питания и обслуживания, проработка единой промоакции в предприятиях питания гостиницы «Космос», повышение дохода предприятий питания в гостинице «Космос» путем разработки промоакции и оценки рентабельности ее введения.

Для реализации поставленной цели определены конкретные задачи исследования:

- подробно рассмотреть предприятия  питания в средствах размещения;

- изучить устройство предприятий  питания в гостиницах;

- дать характеристику предприятиям  питания гостиницы «Космос»;

-разработать промоакцию для  предприятий питания гостиницы  «Космос»;

- дать оценку рентабельности  промоакции.

Объектом исследования является: гостиница «Космос».

Предмет курсовой работы: предприятия питания в средствах размещения.

Степень научной разработанности темы: тема организация питания в гостиницах является популярной в настоящее время, ее обсуждали многие авторы:

Чудновский А.Д. [1] в своей книге он излагал проблемы современного туризма, факторы развития туристской индустрии и ее составляющей - гостиничного хозяйства. Рассмотрены основные схемы и технологии взаимодействия туроператора с отелями и транспортными компаниями при формировании турпродукта. Отражены методы анализа финансового состояния гостиничного хозяйства как критерия конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг. 
Шматько Л.П. [2] - как эффективно управлять персоналом отелей, как мотивировать их на отличную работу. Новые методики тестирования персонала, а также практические рекомендации по отбору и комплектации штата. Рассмотрены и такие важные вопросы, как мотивация персонала, формирование его лояльности и приверженности. 
Папирян Г.А [3] «Менеджмент в индустрии гостеприимства» - эта интересная книга является одновременно и практическим изданием, которое поможет в работе, и учебным пособием, которое пригодится в изучении интереснейшей отрасли экономики - индустрии гостеприимства (отели, рестораны, казино и т.д.). Автор проводит детальный анализ современных тенденций в этой сфере, рассматривает проблемы использования передовых технологий и методы управления в индустрии гостеприимства.

Методы исследования: описательный и сравнительный, теоретический анализ, методы системного анализа.

Теоретическая значимость работы: в данной работе освещены такие вопросы, как предприятия питания гостиничного комплекса и организация  их работы, помещения для обслуживания гостей, безопасность и экологичность при обслуживании , подготовка к обслуживанию посетителей в ресторане, назначение и принципы составления меню.

Практическая значимость работы: данная работа может быть использована для подготовки студентов к экзаменам, познавательная значимость, для повышения прибыли гостиничного комплекса «Космос». 

Структура курсовой работы: она состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, библиографического списка.

ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В СРЕДСТВАХ

                  РАЗМЕЩЕНИЯ 

1. Формы организации питания в гостиницах

Можно выделить три основные формы организации питания в гостиничном обслуживании: 

1. Питание, оплачиваемое исключительно и только самим клиентом; 

2. Питание, не включенное в цену  номера;

3. Питание, предоставляемое за доп. плату. 

Такая форма предоставления услуг питания клиентам гостиницы подразделяется на своеобразные подвиды. На практике выделяют следующие специальные "планы", которые касаются питания клиентов в гостиницах:  
- Европейский план (European Plan, ЕР). Питание не включено в цена проживания. Этот план особенно обширно распространен в Соединенных Штатах Америки и большинства больших городов мира.  
- Континентальный план (Continental Plan, СР). Стоимость проживания включает легкий "континентальный завтрак", который состоит из кофе, булочек, масла, джема и т.д.  
- Бермудский план (Bermuda Plan, ВР). Стоимость проживания включает полный "американский завтрак" в гостинице. Все другие трапезы не включены.  
- Модифицированный американский план (Modified American Рlan, МАР).

Стоимость проживания включает завтрак - "континентальный" (в Европе) или полный и ещё одну трапезу, как правило, ужин. Этот план обширно распространен на курортах Багамских и Бермудских островов, Карибского моря и Мексики. В Европе тот самый план обычно называют полупансионом.  
- Американский план (American Plan, АР). Стоимость проживания включает завтрак, обед и ужин. В Европе тот самый план также называют полным пансионом. Как правило, ВР и МАР предлагаются на популярных курортах.

Европейский план чаще используется в гостиницах, рассчитанных в основном на транзитных пассажиров и деловых людей. В некоторых гостиницах, на лиц, проживающих по плану МАР распространяются определенные ограничения в выборе блюд из меню. При этом за экзотичные или дорогие блюда, например: омаров, королевских крабов, лобстеров - приходится доплачивать.

1.2 Торговые и производственные  помещения в ресторанах

К помещениям для организации обслуживания потребителей относят залы, банкетные залы (обязательны в ресторанах всех классов), вестибюли, гардеробы, мужские и женские туалетные комнаты с помещениями для мытья рук, курительные комнаты для посетителей. В ресторанах в эту группу помещений входят также зал ожидания (аванзал), коктейль-холл. К вспомогательным помещениям относятся сервизная, моечная столовой посуды и раздаточная.

Площади помещений зависят от типа предприятия и количества мест и рассчитываются в квадратных метрах умножением нормы площади на одно место на количество мест.

Вход на предприятия общественного питания должен сочетаться с оформлением фасада здания декоративно-художественными средствами и элементами национального зодчества и быть хорошо освещен. Световая вывеска с элементами оформления и дополнительное освещение у входа в ресторан, бар или кафе должны подчеркивать архитектурные формы здания и характер предприятия. Вход может быть оборудован выносным козырьком, который обеспечивает удобства для потребителей, особенно в неблагоприятную погоду.

Характеристика торговых помещений

Вестибюль — помещение, в котором начинается обслуживание потребителей. Площадь вестибюля различна и зависит от вместимости залов. В вестибюле ресторана расположены гардероб для верхней одежды, туалетные комнаты, машинка для чистки обуви, зеркала, мягкая мебель — кресла, полукресла, банкетки (сиденья с мягкой подушкой без спинок), журнальные столики, телефоны-автоматы, игровые автоматы, организована продажа газет и журналов, цветов, сувениров.

Гардероб располагается в вестибюле и оборудуется секционными металлическими двусторонними вешалками с раздвижными кронштейнами. Расстояние между вешалками должно быть не менее 70 см, а количество крючков соответствовать количеству мест в зале, кроме того иметь 10%-ный резервный запас.

В туалетных комнатах должны быть подводка горячей и холодной воды, электрополотенце, зеркала, озонаторы воздуха или устройство автоматического включения освежителя воздуха, оснащенного реле времени или встроенным фотоэлементом. Современные туалетные комнаты в ресторанах оснащают диспенсерами — дозаторами туалетной бумаги, полотенец, салфеток и жидкого мыла, живыми или искусственными цветами, а также динамиками, позволяющими включить легкую музыку. Рядом с туалетными комнатами располагается комната для курения. В ней размещают удобную мягкую мебель и пепельницы на подставках. Вентиляция должна обеспечивать интенсивный обмен воздуха.

Аванзал — помещение для встречи, ожидания гостей, которое располагается перед торговым или банкетным залом. В аванзале ставят предметы мягкой мебели: диваны, кресла, журнальные столики, напольные пепельницы, аранжировки из цветов. Оформление аванзала должно быть органически связано с декоративным решением интерьеров вестибюля и зала

Торговый и банкетный залы — помещения для обслуживания потребителей. Их планировке, оформлению и оборудованию уделяют большое внимание. Предприятие может иметь один или несколько залов, это зависит от типа предприятия, его вместимости, форм обслуживания.

Площадка для эстрады и танцев. Выбор места для площадки во многом зависит от размера и композиции зала. Она может находиться в центре зала или являться завер-мцением перспективы интерьера.

Сервизная — помещение для хранения и выдачи официантам столовой посуды из фарфора, стекла, металла и столовых приборов. Оно должно располагаться рядом с моечной столовой посуды, что обеспечивает удобство передачи посуды и приборов и способствует их сохранности.

Нормы оснащенности предусматривают наличие трех, трех с половиной, а иногда и четырех комплектов посуды и приборов на одно место. Два комплекта находятся в обращении в зале и на раздаче, третий — в моечной. Такое количество посуды и приборов обеспечивает нормальное обслуживание потребителей при двух- и трехкратной оборачиваемости места в час. В вечернее время в ресторанах, когда место.

Порядок отпуска столовой посуды и приборов из кладовых для залов  предприятий общественного питания разных типов осуществляется по накладным (с указанием ассортимента и их количества) и зависит от характера обслуживания.

Правильный выбор освещения залов предприятий общественного питания имеет большое значение, как для потребителей, так и для обслуживающего персонала. Являясь одним из наиболее значительных элементов интерьера, свет может выделить структуру стен, придать особую выразительность декоративным украшениям, он может также «сузить» или «расширить» зал, сделать помещение более уютным, располагающим к отдыху.

общего освещения — создание светового фона, при котором все детали интерьера освещены достаточно хорошо, чтобы посетитель чувствовал себя комфортно. При общем освещении в залах с высокими потолками используют легкие люстры или подвесные светильники, в залах с низкими потолками — потолочные светильники с люминесцентными лампами.

Локальное освещение служит для выделения каких-либо объектов из общего фона, чтобы сконцентрировать на них внимание посетителя, подчеркнуть интересные элементы декоративного оформления. Это система освещения отдельных столов, участков зала, барной стойки, эстрады или танцевальной площадки.

Смешанное освещение — это сочетание общего и локального освещения, т.е. зал освещается светильниками общего) назначения, а отдельные участки выделяются дополнительно направленными потоками света, что дает возможность регулировать освещение, создавать различные световые эффекты, снижать расходы на электроэнергию путем отключения светильников общего освещения в периоды небольшой загруженности залов.

Предприятия общественного питания оборудуются системами принудительной вентиляции для удаления из помещений воздуха, содержащего вредные газообразные вещества, и замены его чистым воздухом, а также для поддержания заданных параметров воздуха (температуры, влажности).

В залах предприятий общественного питания должна быть хорошая вентиляция (без сквозняков) и нормальный температурный режим (16-18 °С) при относительной влажности воздуха 60-65%.

На предприятиях с количеством мест до 50 допускается Устройство только вытяжной вентиляции, на остальных необходима приточно-вытяжная вентиляция.

В настоящее время широкое распространение получили специальные установки-кондиционеры различных модификаций для охлаждения воздуха в торговых залах в летнее время и подогрева его в зимнее время. Кондиционеры работают бесшумно, обеспечивают поддержание в залах предприятий заданной температуры и влажности воздуха, очищают его.

Оригинальные и разнообразные интерьеры залов, теплые или строгие цвета отделки стен, ковры, элементы старинной атрибутики, фонтаны, аранжировки из живых цветов, ажурные люстры, дающие теплый рассеянный свет; правильный подбор мебели, удачное сочетание униформы официантов с декором помещения — цветом штор, скатертей и салфеток, обивкой кресел; элегантно сервированные столы — все это располагает к деловой беседе или отдыху в кругу друзей.

Производственные помещения ресторана.

Овощной цех.

В овощном цехе осуществляются первичная обработка овощей и изготовление овощных полуфабрикатов.  
При организации работы овощного цеха необходимо строгое соблюдение правил охраны труда и техники безопасности. Основные из них сводятся к следующим. К работе на машинах могут допускаться лишь работники, знающие их устройство и прошедшие специальный инструктаж.

Мясной цех. 
Назначение мясного цеха — производство полуфабрикатов различных видов из говядины, свинины, баранины, птицы и дичи. На предприятиях с большим объемом производства, снабжающих мясными полуфабрикатами другие предприятия общественного питания, для мясного цеха выделяют отдельное помещение. 
На предприятиях небольшой мощности с законченным циклом производства обработка мяса и рыбы может осуществляться в одном помещении, при обязательном соблюдении требований санитарного режима.

Рыбный цех. 
В рыбном цехе осуществляются первичная обработка рыбы и изготовление рыбных полуфабрикатов. Технологический процесс обработки рыбы включает следующие операции: оттаивание мороженой рыбы, вымачивание соленой, очистку от чешуи, потрошение и промывание, разделку, приготовление полуфабрикатов и их хранение. 
Как отмечалось выше, на мелких и средних предприятиях обработка мяса и рыбы может осуществляться в одном помещении — мясо-рыбном цехе. Основное требование при организации работы такого цеха — обеспечение раздельной обработки мясных и рыбных продуктов и раздельного хранения полуфабрикатов из мяса и рыбы. Оборудование, инвентарь, тара, инструменты должны быть отдельными и иметь соответствующую маркировку. 
Важное значение при выполнении технологических операций при обработке мяса и рыбы имеет соблюдение правил охраны труда и техники безопасности. Важнейшие из них сводятся к следующим. При работе на мясорубке мясо в машину проталкивают только деревянным пестиком (а не рукой).

. Горячий цех.  
В горячем цехе завершается технологический процесс приготовления пищи. Именно в этом цехе осуществляется тепловая обработка разнообразных продуктов, доводятся до готовности полуфабрикаты, приготовляются первые, вторые и сладкие блюда, подготавливаются продукты для холодных блюд, а иногда (на небольших по объему выпускаемой продукции предприятиях) выпекаются и кондитерские изделия.

Важное значение для нормальной работы поваров в горячем цехе имеет соблюдение правил охраны труда и техники безопасности.

Холодный цех.  
Назначение холодного цеха — приготовление холодных блюд и закусок из мяса, рыбы, овощей и других продуктов, а также сладких блюд и бутербродов. При размещении холодного цеха должна быть предусмотрена его удобная связь с кухней, где производится тепловая обработка продуктов для холодного цеха, и с заготовочными цехами, откуда в холодный цех поступают продукты, реализуемые затем без тепловой обработки. Изделия холодного цеха отпускаются потребителям в столовой посуде, поэтому моечная должна находиться в непосредственной близости к холодному цеху. Помещение цеха должно быть достаточно светлым, причем желательно, чтобы окна выходили на северо-запад.

Основные операции, осуществляемые в цехе, — нарезка подготовленных продуктов, порционирование и оформление холодных блюд и закусок. В соответствии с этим организуются рабочие места поваров, используются соответствующее оборудование, инвентарь, инструменты.

Кондитерский цех.             

Назначение кондитерского цеха — производство разнообразных мучных кондитерских и кулинарных изделий. Продукция кондитерского цеха поступает для реализации не только на основное предприятие. 
При работе в кондитерском цехе нужно соблюдать следующие основные правила техники безопасности. Запрещается до полной остановки месильного рычага снимать пробу, загружать в дежу муку и другие продукты, а также добавлять их в резервуар взбивальной машины во время ее работы. Вынимать кондитерские листы из печей или пекарских шкафов можно только в специальных рукавицах

Моечная кухонной посуды, раздаточная.

Моечная столовой посуды предназначена для мытья столовой посуды и приборов. Четкая работа этого подразделения способствует успешной работе зала и повышению культуры обслуживания. Моечная столовой посуды располагается рядом с сервизной и должна иметь удобную связь с залом и раздачей, что позволяет бесперебойно обеспечивать официантов чистой посудой.

Моечные оснащают посудомоечными машинами, моечными ваннами, щеточными стаканомойками, столами для сортировки и очистки посуды от остатков пищи, сушильными шкафами, стеллажами и шкафами для хранения чистой посуды, бачками с крышками для сбора отходов. Оборудование устанавливают исходя из последовательности технологического процесса, очистка от остатков пищи, сортировка, предварительное обмывание, мытье, стерилизация, просушивание.

Раздаточная располагается в непосредственной близости горячим и холодным цехами, хлеборезкой, сервизной, моечной столовой посуды, сервис-баром (буфетом). Длина раздаточной определяется из расчета: для горячих цехов — 0,03 м, для холодных — 0,01 м на одно место в зале.

В залах ресторанов размещают сервис-бары (буфеты), которые имеют непосредственную связь с подсобными помещениями. Продукцию сервис-бара отпускают официанты. Из сервис-бара (буфета) официанты получают винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки, фрукты, кондитерские и табачные изделия. Размещается он рядом с залом и имеет два помещения: подсобное — для хранения товара и основное — для отпуска продукции

Помещение для нарезки хлеба предназначено для хранения, нарезки и отпуска хлеба и хлебобулочных изделий. Для «ранения хлеба устанавливают шкафы с отверстиями в боковых стенках и дверцах (отдельно для ржаного и пшеничного).

Рабочее место резчика хлеба оборудуют столом, весами, досками, щипцами, совком и щеткой для удаления крошек. В помещении хлеборезки устанавливают тостер для приготовления тостов (поджаренных с двух сторон ломтиков хлеба) и стеллаж. На небольших предприятиях для нарезки хлеба организуют отдельное рабочее место в холодном цехе.

ГЛАВА 2     ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ В

                    СРЕДСТВАХ РАЗМЕЩЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ

                     ГОСТИНИЦЫ «КОСМОС»

1. Рестораны и бары гостиницы «Космос»

Гостиничный комплекс "Космос" расположен на северо-востоке Москвы на одной из главных улиц города - проспекте Мира, в зеленом районе, в 20 минутах езды до центра. Напротив расположен Всероссийский выставочный центр (ВВЦ), Останкинская телебашня, Музей-усадьба графа Шереметьева. Недалеко находятся спорткомплекс "Олимпийский" и выставочный комплекс Сокольники", Ботанический сад и Национальный заповедник "Лосиный остров". ГК "Космос" был построен к Олимпиаде 1980 года и стал одним из лучших трехзвездочных отелей, и продолжает оставаться таковым и до сегодняшнего дня. В 2014 году гостиничный комплекс "Космос" отпразднует юбилей - 35 лет. Архитектурный аскетизм, выраженный в простоте и гармонии линий; современное сочетание стекла и металла делают внешний облик отеля похожим на космический корабль, устремленный в бездну вселенной. Пространственные и световые решения интерьеров создают атмосферу космической свободы, чистоты и покоя. В гостинице 25 этажей. Площадь гостиницы - 106 113 кв.м. Площадь территории - 40 000 кв.м. Общая площадь номеров - 36 626 кв.м. Площадь жилого этажа - 2 695 кв.м.

Первое, что видят москвичи и гости столицы, выходя из северного вестибюля станции метро «ВДНХ» Калужско-Рижской линии - гостиница «Космос», высокое 25-этажное строение из стекла и металла. Сразу привлекает внимание отличительная черта этой гостиницы возле ВДНХ - необычная полукруглая форма. Архитектурная лаконичность стала удачным дизайнерским решением для такого колоссального строительства. И вблизи здание производит сильное впечатление, напоминая своим футуристическим видом город будущего. «Космос» - одно из самых запоминающихся зданий в Москве, самая красивая гостиница на ВДНХ. Расположение этой гостиницы Москвы недалеко от метро крайне удобно, оно позволяет добраться до нужной точки города в кратчайшие сроки. Всего 200 метров отделяют гостиницу «Космос» от станции «ВДНХ», и всего 9 км - от центра Москвы. На общественном транспорте добраться до Красной площади можно за 15 минут. Также поблизости от отеля есть станции метро «Алексеевская» и «Ботанический сад».Но немногие отели Москвы рядом с метро могут похвастаться интересными для туристов местами поблизости от гостиницы. Гостям же «Космоса» гарантирована приятная прогулка по окрестностям. До комплекса ВВЦ (Всероссийский выставочный центр) можно дойти пешком за несколько минут. Недалеко находятся Лосиный Остров и Ботанический сад, выставочный комплекс «Сокольники» и спорткомплекс «Олимпийский». Также этот отель на ВДНХ отличается великолепными видами из номеров. Из его окон открываются красивейшие панорамы Москвы с такими доминантами как Останкинская телебашня, музей-усадьба графа Шереметьева, обелиск «Покорителям космоса».

В гостиничном комплексе «Космос» находится 12 баров, кафе и ресторанов удивляющих разнообразием кухни и атмосферы. Каждый гость может найти то место, которое придется по душе именно ему. Рассмотрим каждое предприятие питания гостиницы «Космос»:

1. Спорт-бар «Терасса».

Спорт-бар "Терраса" расположен на балконе (2-м этаже) главного холла гостиницы.

Здесь русская и европейская кухни. Большой выбор вин, коктейлей, крепких напитков, бочковое пиво. Помимо кухни гостей могут привлечь бильярд (русский, снукер) и спортивные трансляции. В спорт-баре непринужденная обстановка, что позволяет приятно отдохнуть или провести деловую встречу. А Бизнес-Ланч может порадовать гостей своими демократичными ценами.

2. Ресторан «Калинка».

"Калинка" - основной ресторан  отеля, где подается завтрак, а  также обед и ужин "шведский  стол", богатство и разнообразие  которого наверняка удовлетворит вкус истинных гурманов, ведь здесь представлены до 200 разных блюд!

После обновления интерьер выполнен в стиле русской избы с печью и старинной домашней утварью.В "Калинке" 450 мест. Работает ресторан с 7 до 22.

3. Кафе «Космос»

Здесь гости могут побаловать себя восхитительными десертами, свежайшей выпечкой и ароматным кофе. Кафе «Космос» расположенно в центре основного холла.

Великолепное место для проведения встреч с друзьями и коллегам

4. Ресторан SUBWAY 
Ресторан находится на балконе 2-го этажа. В меню сети ресторанов быстрого обслуживания Subway всегда вкусные сэндвичи, свежие салаты и аппетитные роллы, а также пиво, напитки и десерты на любой вкус.  
5. Суши-бар «Fresh Sushi»

Летом 2012 года в гостинице " Космос" появился маленький и уютный уголок далекой и загадочной страны "восходящего солнца" суши-бар Fresh Sushi. Это новый формат суши-бара, где высококлассные повара круглосуточно на глазах гостей приготовят самые свежие суши и роллы. В приготовлении блюд используется рыба высшего качества и один из лучших сортов риса.

6. Ресторан-панорама «Планета Космос»

Ресторан «Планета Космос» на 25 этаже гостиницы «Космос» - настоящая жемчужина в плеяде панорамных ресторанов Москвы. Панорамный ресторан «Планета Космос» - это изысканное место для роскошного отдыха. Наблюдая за жизнью Москвы с высоты птичьего полета, гости могут почувствовать ритм ее жизни. Окончательно проснуться за утренней чашечкой кофе вместе с огромным городом, взглянуть свысока на суету бесконечных транспортных потоков в перерыве во время ланча, и вечером, при свете свечей, посмотреть на закат на московском небе и увидеть, как преображается Москва дневная в Москву вечернюю, как загораются ее бесчисленные огни. Эти необыкновенные ощущения привлекают посетителей ресторана с панорамным видом «Планета Космос». Великолепные виды Москвы за огромными стеклянными окнами создают особенную романтическую атмосферу, поэтому ресторан «Планета Космос» - прекрасное место для влюбленных. Безупречное обслуживание и профессиональные повара, богатая винная карта и гастрономические изыски сделают вечер незабываемым. Ресторан «Планета Космос» славится отличной кухней. Панорамный ресторан Москвы «Планета Космос» открыт для посетителей круглосуточно. Его сотрудники не только сделают все для  приятного отдыха, они также будут рады оказать услуги в проведении различных мероприятий.