Статистический анализ себестоимости и цен на зерно в ЗАО «Горбатовское» Павловского района Нижегородской области

ВВЕДЕНИЕ

В сельскохозяйственном производстве зерно занимает особую роль. В настоящее время производство зерна является одним из основных источников дохода растениеводства. Зерно – основа питания для населения, а также важнейший источник корма для скота и птицы. Этой отрасли присваивается приоритетной статут в АПК, т.к. зерно составляет основу продовольственной безопасности страны.

Однако большинство зерновых хозяйств в наше время являются неприбыльными. Это связанно с очень высокой стоимостью производственных ресурсов и при этом достаточно низких цен на зерно. Цены на сельскохозяйственную продукцию образуются на основе общих принципов, при этом существуют некоторые особенности. Наличие различий в природно-климатических и экономических условиях определенным образом влияет на результаты труда. Одни и те же затраты труда в сельском хозяйстве могут дать разное количество продукции. Следовательно, стоимость произведенного зерна выше там, где хуже условия производства. Поэтому при экономическом обосновании цен на сельскохозяйственные продукты в области, крае, зоне, имеющих примерно одинаковые природно-климатические условия, их группируют в одну ценовую зону, для которой устанавливается единая цена. В основу такой зональной цены положена среднезональная себестоимость продукции.

В таких условиях зерновые хозяйства вынуждены уделять особое внимание на повышение эффективности и рентабельности производства, на уменьшение себестоимости, что объясняет актуальность проводимого нами исследования.

Проблема повышения эффективности производства зерна является сложной и многоплановой. Она требует комплексного решения экономических, организационных, технологических и технических вопросов, обеспечивающих существенный рост количества и качества зерна, а также повышение его конкурентоспособности.

Поскольку основой рыночной экономики и предпринимательства является прибыль, доход, то в качестве первичного критерия экономической эффективности выступает максимизация прибыли на единицу затрат и ресурсов при высоком качестве продукции, обеспечения их конкурентоспособности.

Величина прибыли зависит от: изменения объема реализации; изменения себестоимости; цены на реализованную продукцию; цены на сырье, топливо, тарифы на энергию, транспорт, трудовые ресурсы и т.п. Изменение себестоимости продукции влияет на прибыль обратно пропорционально. Снижение себестоимости ведет к увеличению прибыли, а её рост - к снижению суммы прибыли. Увеличение цены на продукцию прямо пропорционально увеличивает прибыль, а рост цены на ресурсы ведет к повышению себестоимости и снижает возможную сумму прибыли. Увеличение объема реализации продукции ведет к увеличению прибыли, но насыщение рынка продукцией определенного вида может привести к снижению её цены и сокращению в последствие возможного объема реализации, что характерно для производства зерна.

Себестоимость зерна является важнейшим показателем, отражающим качество работы трудового коллектива. Чем лучше организованны производство и труд, разумней и эффективней используются земля, машины, материальные ценности, выше урожайность, тем дешевле предприятию обходится единица продукции.

На себестоимость продукции влияют все факторы производства. Поэтому колхозы и совхозы должны бороться за снижение производственных затрат по каждому элементу себестоимости продукции. В сельском хозяйстве имеются большие резервы снижения себестоимости. В растениеводстве к основным из них следует отнести замену ручного труда механизированным, рациональное использование фондов, повышение урожайности сельскохозяйственных культур.

Основной целью выполнения курсовой работы является анализ динамики себестоимости и цен на зерно, а также анализ факторов, влияющих на их уровень в ЗАО «Горбатовское» Павловского района Нижегородской области, на основе данных форм отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса по району за 2010-2012 гг.

Предметом исследование являются  сумма затрат на производство зерна в целом и на единицу продукции по статьям.

При написании курсового проекта использовались метод группировки, сравнения, графический метод, а также корреляционный метод анализа.

1. Статистический  анализ себестоимости и цен  на зерно в ЗАО «Горбатовское» Павловского района Нижегородской области

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Под понятием себестоимости следует понимать издержки хозяйственной деятельности в процессе производства. Этот показатель отражает все стороны хозяйственной деятельности и результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости является одной из первоочередных и актуальных задач любого хозяйства. От ее уровня зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и уровень цен на зерно.

Многообразие затрачиваемых ресурсов на производство продукции сельского хозяйства вызывают необходимость изучения их состава в различных направлениях и разрезах.

 Для управления затратами необходимо своевременно реагировать на негативные моменты роста затрат, выделив из общей массы ту часть затрат, на которую можно повлиять в данный момент.

Для решения этой задачи затраты по каждому виду производимой продукции учитываются в разрезе статей, то есть по месту их возникновения. При этом методическими рекомендациями по калькулированию себестоимости  продукции растениеводства  выделяются следующие статьи затрат:  семена и посадочный материал; удобрения минеральные;  удобрения органические;  средства защиты растений;  стоимость ГСМ;  оплата труда;  отчисления на социальные нужды;  работы и услуги вспомогательных производств;  содержание основных средств;  общепроизводственные расходы;  общехозяйственные расходы; прочие затраты.

Учет затрат по статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции, позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции.

Одной из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции является рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию. Другой причиной являются более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности.

Однако на ряду с объективными немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен величина себестоимости в разных хозяйствах неодинакова. Эта разница обусловлена в первую очередь разным уровнем урожайности культур. При более низком уровне урожайности культур больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Немаловажными причинами высокого уровня себестоимости являются: низкий уровень механизации производственных процессов, нерациональная организация труда, степень концентрации и специализации производства, технология производства.

С целью анализа себестоимости зерна в ЗАО «Горбатовское» рассмотрим динамику расхода ресурсов по каждой статье затрат отдельно за последние три года (таблица 1.1). 

При анализе динамики затрат на производство зерна можно сделать вывод, что в целом по хозяйству затраты к 2012г. в сравнении с 2010г. выросли на 630 тыс.руб. или на 5%.  В свою очередь наибольший рост затрат наблюдается на минеральные удобрения – 17%, на семена – 9%, на нефтепродукты  - 9%, а также на оплату с отчислениями – 5%.

Наблюдается и положительная тенденция по снижению затрат на химические средства защиты растений  на 13% и на содержание основных средств – 51%. Также, стоит отметить, что общий рост затрат к 2012г. по сравнению с 2011г. значительно снизился (на 3168 тыс. руб.).

С целью повышения эффективности производства каждому хозяйству необходимо учитывать уровень затрат на единицу продукции. Поэтому для более объективного анализа рассмотрим структуру затрат и их величину, приходящийся на 1 га посева.

По данным предыдущей таблицы проглядывается тенденция роста затрат на производство. На основании этих данных рассмотрим как же изменялись затраты на 1 га посевной площади  (таблица 1.2). 

Анализируя данные таблицы  видно, что затраты на 1 га посевов зерновых значительно выросли в 2012г в сравнении с 2010г, приблизительно на 21%. Также как и в предыдущей динамики наибольший рост наблюдается на затраты минеральных удобрений – 35%, на семена – 25%, на нефтепродукты – 25% и на оплату с отчислениями 21%. Аналогично снизились затраты на содержание основных средств – 43%. Затраты на химические средства защиты растений практически не изменились.

Структура затрат на производство является важной частью формирования себестоимости. Для управления затратами необходимо понимать, какие статьи затрат имеют наибольший вес в себестоимости, выделив из общей массы ту часть затрат, на которую можно повлиять в данный момент.

Для этого определим структуру себестоимости зерна, как долю затрат по каждой статье себестоимости к общей себестоимости. Все расчеты сведем в таблицу 1.3.

На основании приведенных данных, можно сделать вывод, что основными статьями, которые формируют себестоимость, являются статьи «Оплата с отчислениями», «Семена» и «Удобрения минеральные».

Доля затрат на химические средства защиты растений снизились с 7,5% до 6,25, также отмечено значительное снижение доли затрат на содержание основных средств с 12,28% до 5,78%. Незначительное увеличение затрат наблюдается на оплату труда с 10,74% до 10,78%, на семена с 13,88% до 14,45%, на минеральные удобрения с 10,32% до 11,54% и на нефтепродукты с 8,5% до 8,88%. Увеличение затрат на семена, минеральные удобрения и нефтепродукты можно объяснить ежегодным ростом цен на данное сырье.

Рост затрат по данным статьям, даже незначительный, негативно влияет на себестоимость продукции, т.к. удельный вес данных затрат в общей совокупности составляет наибольшую часть.

После общей оценки себестоимости, в целом по хозяйству, анализируется себестоимость отдельных видов продукции растениеводства. Себестоимость единицы зерновых культур находится в прямой зависимости от уровня производственных затрат на 1 га посевной площади. В хозяйстве ЗАО «Горбатовское» основными видами выпускаемой продукции являются озимые и яровые культуры зерна. Рассмотрим динамику затрат на 1га по группам хозяйств (таблица 1.4).

Исходя из данных по динамике затрат на 1га по группам культур видно, что в среднем затраты на 1 га посева выросли на 20,42%, в том числе на озимые затраты на 1 га посева возрасли на 53,13%, а на яровые на 7,46%.

Затраты на 1 га посевной площади оказывают непосредственное влияние на урожайность зерна. В связи с увеличением роста затрат соответственно увеличивается урожайность зерновых культур, что благоприятно влияет на эффективность производства (таблица 1.5).

Рассматривая тенденцию урожайности зерновых культур за последние три года в среднем по культурам отмечен рост урожайности, 8,52%. Однако, урожайность по озимой культуре значительно снизилась в 2012г. по сравнению с 2010г на 19,15%. По яровой культуре напротив, отмечен рост урожайности на 25,43%. Учитывая рост затрат на удобрения и на возделывание озимой культуры в целом, можно сделать вывод о том, что фактором снижения урожайности могут выступать плохие погодные условия и состояние почвы.

Себестоимость 1ц зерна зависит от величины затрат на возделывание 1га и урожайности культур. Благоприятная тенденция роста урожайности может привести к снижению производственной себестоимости, но только в том случае, если ее темп роста превысит темп роста затрат. В противном случае уменьшения себестоимости не произойдет. Рассмотрим динамику себестоимости 1ц производимой продукции по группам культур в таблице 1.6.

Себестоимость одного центнера зерна в среднем по культурам увеличилась на 10,97%. На увеличение себестоимости повлияло увеличение затрат на 20,42%, не смотря на увеличение урожайности на 8,52% (рис.1).

В свою очередь себестоимость озимой культуры значительно возросла на 101,62%, что составляет 233,74 руб. На данный показатель повлияло резкое снижение урожайности (на 7,65 ц/га) и увеличение затрат (на 2,37 тыс.руб.).

 Себестоимость яровой культуры напротив снизилась на 17,33%, что составляет 71,63 руб.. На что повлияло достаточно большое увеличение урожайности (на 7,85 ц/га) и незначительное увеличение затрат (на 0,95 тыс.руб.).

Если же рассматривать уровень себестоимости в целом по изучаемой совокупности, видно, что низкая себестоимость проглядывается абсолютно в небольшом количестве хозяйств, а ее уровень неравномерен (Приложение 1). Наиболее наглядно различие уровня производственной себестоимости 1ц зерна показывает группировка хозяйств по ее уровню (рисунок 1.7).

По данным группировки видно, что в преобладающем количестве хозяйств (36,36% к общей совокупности) себестоимость установилась на уровне 401-600 руб. за 1ц зерна. Именно в эту группу и попадает рассматриваемое нами хозяйство ЗАО «Горбатовское». Стоит отметить, что данная группа хозяйств имеет практически наименьший уровень себестоимости, т.к. она вторая. Более низкая себестоимость (менее 400 руб.) отмечена в небольшом количестве хозяйств (9,09% к общей совокупности).

. Анализируя эффективность производства, нельзя обойти стороной такие показатели, как объем произведенной продукции и объем реализованной, а также необходимо понимать насколько цены на продукцию покрывают затраты на ее производства. От величины этих показателей зависит прибыль хозяйства и уровень рентабельности производства в целом (таблица 1.8).

Анализируя данные, приведенные в таблице, можно дать характеристику основным показателям результатов хозяйственной деятельности ЗАО «Горбатовское». Объем производства зерна к 2012г. снизился в сравнении с 2010г. на 2258 ц или на 5,64%, что негативно влияет на объем реализованного зерна, который в свою очередь снизился на 7125 ц или же на 53,69%. Соответственно товарность зерна снизилась на 50,93%. Резкий спад объема производства и реализации может быть связан с низким качеством зерна, плохими климатическими условиями, а также с высоким уровнем цены реализации. Полная себестоимость значительно снизилась на 2390 тыс.руб. или на 47,07%, однако себестоимость на единицу продукции напротив, возрастает на 54,77 руб. за 1ц или на 14,31%. Т.о. снижение полной себестоимость обусловлено лишь снижением объема производства. Выручка от реализации зерна также снизилась на 2802 тыс.руб. или на 37,71%, несмотря на то, что цена реализации увеличилась на 193,31 руб. за 1ц или на 34,52%, в том числе по пшенице на 149,98 руб. или на 24,71%, а по ячменю на 213,52 руб. за 1 ц или на 66,27%. Именно по этому снижение выручки происходит только из-за резкого снижение объемов реализации зерна.

Исходя из данных таблицы 1.8, мы понимаем, что цена реализации является одним из важнейших показателей уровня финансово-хозяйственной деятельности хозяйства. Для наиболее наглядного представления уровня цен на зерно по Нижегородскому району проведем группировку хозяйств по ценам реализации (таблица 1.9).

По данным группировки все хозяйства распределены на 5 групп. Большую часть совокупности (40,91%) составляют хозяйства с ценой реализации 501-650 руб. за 1ц. ЗАО «Горбатовское» по распределению попадает в III группу, с ценовым диапазоном 651-850 руб. за 1ц, хозяйства с аналогичной ценой составляю 36,36%  от общей совокупности.

Различные стороны производственно-хозяйственной и финансовой деятельности предприятия находят свое отражение в анализе финансовых результатов, основные из которых выручка от реализации продукции, прибыль и рентабельность. В сельском хозяйстве не редки случаи, когда производство какой-либо  продукции нерентабельно или малорентабельно. Тогда вместо показателя «норма или уровень рентабельности» могут быть использованы другие показатели – уровень убыточности (уровень рентабельности с отрицательным знаком) или уровень окупаемости затрат (таблица 1.10).