Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Статистика организации в сельском хозяйстве

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТАТИСТИКИ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ 6

Экономическая сущность издержек производства и себестоимости продукции 6
Виды и классификация затрат на производство продукции 10

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СХП «СОВЕТСКОЕ» ЕЙСКОГО РАЙОНА 13
АНАЛИЗ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВЫХ И ЗЕРНОБОБОВЫХ В СХП «СОВЕТСКОЕ» ЕЙСКОГО РАЙОНА 23

Динамика себестоимости производства зерна 23
Состав и структура себестоимости продукции 28
Индексный анализ себестоимости продукции 31

АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОИВОДСТВА культур по данным сельскохозяйственных предприятий Тбилисского, курганинского, гулькеви- ческого и кавказского районов Краснодарского края 36

4.1 Метод статистических группировок по совокупности сельскохозяйственных предприятий 36

4.2 Корреляционно-регрессионный анализ факторов 40

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 45

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 47

ПРИЛОЖЕНИЯ 49

ВВЕДЕНИЕ

На современном этапе развития экономики большое значение приобретает проблема снижения издержек и себестоимости производства, так как в условиях рыночных отношений каждое предприятие стремиться извлечь максимальную прибыль с наименьшими затратами, неизбежна сильная конкуренция между фирмами, что толкает их к постоянному повышению качества своей продукции и снижению издержек производства. Поэтому необходимо повышение эффективности использования трудовых ресурсов и изучение ее отдельных теоретических и практических аспектов применительно к новым экономическим условиям. Для оценки издержек производства и себестоимости производства используется экономико-статистический анализ.

Содержанием экономико-статистического анализа является комплексное изучение производственно-хозяйственной деятельности предприятия с целью объективной оценки достигнутых результатов и разработки мероприятий по дальнейшему повышению эффективности хозяйствования. Анализ входит в состав экономических методов управления, рассматривается как база планирования, средство оценки качества планирования и выполнения плана.

Темой нашего исследования является экономико-статистический анализ издержек производства и себестоимости продукции зерна. Данная тема является очень актуальной, так как обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. Если же предприятие не будет уделять должного внимания данной проблеме и не будет искать пути повышения эффективности производства, то, скорее всего, не сможет выдержать острой конкурентной борьбы и не сможет занять устойчивого положения на современном рынке. Нужно помнить, что себестоимость оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности, а также на общегосударственный денежный фонд - бюджет.

Цель курсового проекта: проведение экономико-статистического анализа издержек производства и себестоимости продукции растениеводства, а также закрепление теоретических знаний и практических навыков в сборе и обработке статистической информации, и применении экономико-статистических методов для её анализа.

Объектом нашего исследования является сельскохозяйственное предприятие «Советское» - филиал ООО «АФ «Волготрансгаз - Ейск» Ейского района, являющееся юридическим лицом, целью деятельности которого – получение прибыли и способствование насыщению рынка сельскохозяйственной продукцией.

В курсовой работе применяются такие методы исследования, как: монографический, индексный анализ рядов динамики, аналитического выравнивания, табличный метод, графический метод, метод группировок, корреляционно-регрессионный анализ (КРА).

В работе дана оценка обеспеченности предприятия ресурсами, проанализированы уровень, динамика и факторы изменения издержек производства и себестоимости продукции зерна.

В процессе выполнения работы использовались данные годовых отчетов за 2009 – 2011 годы СХП «Советское», методической основой выполнения работы явились учебная и методическая литература.

Задачи курсовой работы:

I. Изучить теоретические основы статистики себестоимости продукции сельского хозяйства.;

II. Привести краткую организационно-экономическую характеристику СХП «Советское» Ейского района;

III. Изучить современное состояние издержек производства зерновых и зернобобовых в исследуемой организации;

IV. Провести анализ факторов, влияющих на себестоимость 1ц зерновых и зернобобовых (без кукурузы на зерно) используя совокупность организаций;

V. Провести КРА отдельных факторов на себестоимость 1ц зерна;

VI. Разработать предложения по снижению себестоимости и повышению экономической эффективности.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТАТИСТИКИ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Экономическая сущность издержек производства и себестоимости продукции

Такие понятия как издержки, себестоимость, затраты и расходы в российской экономической литературе зачастую воспринимаются как синонимы. Издержками производства принято называть затраты живого и овеществленного труда на изготовление продукции, товара (выполнение работ, оказание услуг) и их продажу. В комментариях к международным стандартам финансовой отчетности проф. В. Ф. Палия сказано, что понесенные организацией расходы при отсутствии обоснованной уверенности в получении экономических выгод относят не к активам, а к затратам. Проф. В.В. Ковалев расходы рассматривает как оплаченные или подлежащие оплате активы за исключением денежных средств. Попытаемся выявить сущность и различия всех этих терминов.

Как известно, производства без затрат не бывает, поэтому изучение экономической сущности издержек и анализ путей их снижения был всегда актуален. Издержки – денежное выражение стоимости производственных ресурсов, потребленных в процессе производства благ, они образуют действительную стоимость продукта для производителя, выступают базой для определения исходной цены продажи – цены предложения. Величина издержек производства исчисляется как произведение цены потребленных экономических ресурсов и их количества.

Издержки можно считать по-разному, поэтому в экономической теории, начиная с А. Смита и Д. Рикардо, существуют десятки различных систем анализа издержек. К середине ХХ в. сложились общие принципы классификации:

1) по методу оценки затрат,

2) по отношению к величине производства. (Рис. 1)

Рисунок 1 – Классификация издержек производства

Многие экономисты внесли существенный вклад в изучение издержек. Например, теория издержек К.Маркса основывается на двух принципиальных категориях - издержки производства и издержки обращения. Под издержками производства понимаются затраты на зарплату, сырье и материалы, сюда же входят амортизация средств труда и т.д. Они представляют собой расходы на производство, которые должны понести организаторы предприятия с целью создания товаров и последующего получения прибыли. В стоимости единицы товара, издержки производства составляют одну из двух ее частей. Издержки производства меньше стоимости товара на величину прибыли.

Категория издержек обращения связана с процессом реализации товаров. Дополнительными издержками обращения являются издержки на упаковку, сортировку, транспортировку и хранение товаров. Этот вид издержек обращения близок к издержкам производства и, входя в стоимость товара, увеличивает последнюю. Дополнительные издержки возмещаются после продажи товаров из полученной суммы выручки. Чистые издержки обращения — издержки на торговлю (зарплата продавцов и т.д.), маркетинг (изучение потребительского спроса), рекламу, затраты на оплату персонала штаб-квартиры и т.д. Чистые издержки не увеличивают стоимости товаров, а возмещаются после продажи из прибыли, созданной в процессе производства товаров.

Говоря об издержках производства и обращения, К. Маркс рассматривал процесс формирования издержек непосредственно по их основным элементам в производственном процессе. Он абстрагировался от проблемы колебания цен вокруг стоимости. Кроме того, в двадцатом веке появилась необходимость определить изменения издержек в зависимости от количества производимой продукции.

В XIX в. теория издержек производства сложилась в двух вариантах - объективном и субъективном. В первом из них издержки производства товара сводились к затратам труда (фактически к затратам переменного капитала), земли (к ренте), капитала (к средней прибыли). В дальнейшем они стали называться факториальными издержками производства.

Субъективная трактовка издержек производства была предложен английским экономистом Н. Сениором («теория воздержания»). Субъективные издержки определялись им как сумма жертв рабочих (рабочий жертвует досугом ради производства) и капиталистов (капиталист воздерживается от немедленного потребления капитала). Позднее австрийский экономист Ф. Визер разработал «субъективную теорию издержек альтернативных возможностей», согласно которой действительные издержки производства данного товара равны наивысшей полезности тех благ, которые общество могло бы получить, если бы по другому использовало затраченные производственные ресурсы. По «закону издержек» Ф. Визера капиталистическое производство выступает в виде сверхрациональной экономики, в которой распределение ресурсов происходит таким образом, что полезности на единицу затрат выравниваются во всех сферах и достигается наивысшая полезность использования ресурсов в рамках всего общества.

Теория объективных издержек производства в дальнейшем приняла форму теории предельных издержек производства, которые рассматривались как совокупность всех затрат на худших предприятиях, находящихся на грани банкротства, «на пределе».

В конце XIX в. А. Маршалл попытался объединить субъективную и объективную теории издержек производства. Издержки производства были признаны им определяющими только для «цены предложения», цены, обеспечивающей необходимую для производителя прибыль.

Современная экономическая теория совершенно по иному подходит к трактовке издержек. Она исходит из редкости используемых ресурсов и возможности их альтернативного использования. Современные иностранные и отечественные исследователи издержек производства рассматривают с другой позиции – с точки зрения предпринимателей. Однако в обоих случаях конечный научный результат одинаков – выявление средней нормы прибыли.

Составной частью издержек производства является себестоимость продукции, по своему экономическому содержанию это стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат.

В учебнике Зинченко А.П. «Сельскохозяйственные предприятия: экономико-статистический анализ» четко сформулированы виды себестоимости:

технологическая, включающая затраты на технологический процесс в бригаде, цехе, на ферме,
производственная, в которую входят все затраты предприятия до франко-место хранения готовой продукции, включая затраты по управлению производством,
полная, или коммерческая, содержащая кроме производственной себестоимости затраты предприятий по реализации продукции.

Себестоимость является одним из важнейших результативных показателей производства, характеризующих эффективность ведения сельского хозяйства. Основной задачей анализа является поиск резервов ее снижения для увеличения доходности и конкурентоспособности продукции.

Индекс себестоимости продукции рассчитывается как изменение себестоимости единицы продукции отчетного периода по сопоставимому с базисным периодом кругу продукции, и определяется по формуле:

, (1)

где числитель - затраты на производство продукции отчетного периода, а знаменатель - затраты на производство той же продукции при условии, что себестоимость продукции остается на уровне базисного периода.

Индекс себестоимости продукции определяет, во сколько раз уменьшился (возрос) в среднем уровень себестоимости на продукцию, произведенную в отчетном периоде, или сколько процентов составляет его снижение (рост) в отчетном периоде по сравнению с базисным.

Затраты, издержки, себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия, эффективность его хозяйственной деятельности. Снижение и оптимизация затрат являются одними из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия.

1.2 Виды и классификация затрат на производство продукции

Классификация затрат - это их группировка по определенным признакам, которая обеспечивает унификацию и точность расчетов при планировании, учете и калькулировании себестоимости, ведь в себестоимость включают затраты, разнородные по содержанию, назначению и способу расчета.

По различным признакам затраты подразделяются на основные и накладные, одноэлементные и комплексные, прямые и косвенные, условно-постоянные и переменные, а также по статьям калькуляции. (таблица 1)

Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства: сырье и материалы, топливо и энергия на технологические цели, расходы на оплату труда производственных рабочих и др.

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из комплексных общепроизводственных и общехозяйственных расходов. Величина этих расходов зависит от структуры управления подразделениями, цехами и предприятиями.

Одноэлементными называются затраты, состоящие из одного элемента,- материалы, заработная плата, амортизация и др. Эти затраты независимо от их места возникновения и целевого назначения не делятся на различные компоненты.

Комплексными называются затраты, состоящие из нескольких элементов, например, цеховые и общезаводские расходы, в состав которых входит заработная плата соответствующего персонала, амортизация зданий и другие одноэлементные затраты.

Прямые затраты связаны с производством определенного вида продукции и могут быть, на основании данных первичных документов, прямо и непосредственно отнесены на ее себестоимость. Это расходы сырья и основных материалов, заработная плата рабочих и др.

Основные затраты чаще всего выступают в виде прямых, а накладные – косвенных, но они не являются тождественными.

Таблица 1 – Классификация затрат на производство

По отношению к технологическому процессу (по экономической роли)	По экономическим элементам	По способу включения в себестоимость	По статьям калькуляции
1. Основные (условно-переменные) а) материалы б) заработная плата рабочих в) начисления на заработную плату г) расходы по освоению д) резерв на гарантийный ремонт е) потери от брака	1. Одноэлементные (элементарные) а) материалы б) заработная плата рабочих в) начисления на заработную плату г) амортизация основных средств и нематериальных активов д) прочие расходы	1. Прямые а) материалы б) заработная плата рабочих в) начисления на заработную плату г) расходы по освоению д) резерв на гарантийный ремонт е) потери от брака	1. Материалы 2. Покупные полуфабрикаты 3. Возвратные отходы (–) 4. Транспортно-заготовительные расходы Итого: Материалы 5. Заработная плата рабочих 6. Начисление на заработную плату 7. Расходы по освоению 8. Резерв на гарантийный ремонт 9. Потери от брака 10. Общепроизводственные расходы 11. Общехозяйственные расходы Итого:Производственная себестоимость 12. Расходы на рекламу Итого: Полная себестоимость
Накладные (условно-переменные) а) общепроизводственные расходы б) общехозяйственные расходы	Комплексные а) расходы будущих периодов б) резервы предстоящих расходов в) общепроизводственные расходы г) общехозяйственные расходы д) потери от брака	Косвенные а) общепроизводственные расходы б) общехозяйственные расходы

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ СПХ «СОВЕТСКОЕ» ЕЙСКОГО РАЙОНА

Хозяйство расположено в северо-западной части Краснодарского края, центральной части Ейского района. Ейский район с двух сторон омывается водами Азовского моря и Таганрогского залива, граничит с Щербиновским, Каневским и Приморско-Ахтарским районами. Площадь Ейского района составляет 212,2 тыс. га. Административный центр района - г. Ейск.

Район занимает Ейский полуостров и часть прилегающей к нему Приазовской низменности. С севера территория района омывается Таганрогским заливом и Ейским лиманом. С запада и юго-запада - Азовским морем и Бейсугским лиманом. Рельеф местности в основном равнинный с небольшим уклоном в сторону Азовского моря.

Климат - умеренно континентальный. Средняя годовая температура + 9,7. Микроклиматическое различие наблюдается между прибрежной частью района и внутренними территориями.

Продолжительность теплого периода составляет около 5 месяцев (с мая по сентябрь). Весна бывает затяжная, с частыми холодными дождями. Осень сухая, теплая. Среднее годовое количество осадков 430-480 мм.

На землях, пригодных для обработки, возделываются зерновые, технические, эфиромасличные культуры.

Преобладающими почвами являются карбонатные, плодородные черноземы. Почвенный слой прибрежной части Азовского моря и песчаных кос состоит из мелкой ракушки, гальки, песка. Полезные ископаемые на Ейском полуострове встречаются в виде строительных материалов: песка, гравия, глины, ракушечника. Поселок «Советский» - населенный пункт, на территории которого осуществляет деятельность СХП «Советское» - филиал ООО «АФ «Волготрансгаз-Ейск» расположен в 28 км от районного центра г. Ейска и в 220 км от краевого центра – г. Краснодара.

Господствующими являются ветры северо-восточного направления. В летний период, при высокой температуре и низкой относительной влажности восточные ветры приобретают характер суховеев, что является едва ли не главным бичом для сельскохозяйственных культур. Сильные ветры при низкой относительной влажности воздуха способствуют иссушению почвы и приводят к ее выдуванию. Рельеф территории хозяйства представляет собой равнину с развитым микрорельефом. Рельеф хозяйства тесно связан с почвенным покровом.

СХП «Советское» образовано в 1961 году. Организационно-производственна структура хозяйства – отраслевая. Основное направление хозяйства выращивание зерновых культур. На территории хозяйства находятся животноводческая и молочно-товарная фермы. Хозяйство обеспечено дорогами с асфальтированным и твердым покрытием, протяженностью 132 км.

Все производственные точки имеют свои машинные дворы, крытые тока, объекты социальной сферы (стационарные столовые, банно-прачечный комбинат).

Для оценки ресурсов производственной деятельности в динамике за 2009-2011 года проанализируем показатели, представленные в таблице 1.

Таблица 1 – Ресурсы производственной деятельности СПХ «Советское»

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к
Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.
Общая площадь земельных угодий, га в том числе с/х угодья из них пашня	16822	16764	16779	99, 74	100,08
	15918	15612	15627	98,17	100,09
	14625	14130	14145	96,72	100,11

Продолжение таблицы 1

Среднегодовая численность работников, чел в том числе занятые в сельскохозяйственном производстве	476	434	426	89,49	98,16
	459	420	415	90,41	98,81
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.	101508	98268	96449	95,02	98,15
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс.руб.	311223	342741	377630	121,34	110,18
Затраты на основное производство, тыс.руб.	317864	321683	384043	120,82	119,39
Энергетические мощности, л.с.	21552	22445	22677	105,22	101,03
Среднегодовое поголовье, гол: крупного рогатого скота свиней, гол.	3310	3279	3252	98,25	99,18
	1882	1839	1469	78,06	79,88

Анализируя таблицу по ресурсам производственной деятельности СПХ «Советское», приходим к выводу, что по различным видам продукции наблюдаются различные изменения. Так, в 2011 г. по сравнению с 2009 г. общая площадь земельных угодий незначительно уменьшилась на 0,26%, что составило 43 га, а по сравнению с 2010 г. увеличилась на 0,08%, что составило 15 га. Площадь сельскохозяйственных угодий в 2011 г. по сравнению с 2009 г. сократилась на 1,83% или 291 га, по сравнению с 2010 годом увеличилась на 0, 09% или 15 га. Площадь пашни в 2011 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилась на 3,28%, что составило 480 га, а в 2011 год. по сравнению с 2010 годом увеличилась на 0, 11%, что составило 15 га. Среднегодовая численность работников в 2011 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилась на 10,51%, а по сравнению с 2010 г. также уменьшилась, но уже на 1,84%. Число занятых в сельскохозяйственном производстве в 2011 г. уменьшилось на 9,59% по сравнению с 2009 г. и на 1,19% по сравнению с 2010г. Это могло быть связано с уменьшением рабочего времени, связанного с простоями в производстве, сезонностью производства. Среднегодовая стоимость основных средств каждый год уменьшивалась, и в 2011 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилась на 4,98%, что составило 5059 тыс.руб. В свою очередь стоимость оборотных средств в 2011 г. в сравнении с 2009 г. увеличилась на 21,34% или 66407 тыс.руб., а по сравнению с 2010 г. также снизилась на 10,18% или 34889 тыс.руб. Затраты на основное производство в 2011 г. увеличились на 20,82% по сравнению с 2009 г., а по сравнению с 2010г. также увеличились на 19,39%. Энергетические мощности увеличились в 2011г. по сравнению с 2009 г. на 5,22% (1,75 л.с.), а по сравнению с 2010 г. – на 1,03% (232 л.с).

Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота в течение последних 2-х лет ежегодно уменьшалось, и в 2011 г. по сравнению с 2009 г. сократилось на 58 гол., а по сравнению с 2010 г. на 27 гол. О среднегодовом поголовье свиней можно сказать аналогичное, в 2011 г. оно резко сократилось по сравнению с предыдущими годами. В 2011 г. поголовье овец уменьшилось на 21,94% относительно 2009 г. и на 20,12% относительно 2010 г.

В структуре землепользования во всех исследуемых годах наибольший удельный вес принадлежит площади пашни – 84,3% (14145 га), на втором месте находятся пастбища (без оленьих) - 8,8% (1478 га), следующими с удельным весом в 4,8 % (806 га) являются лесные массивы, остальная доля отведена прочим землям: многолетним насаждениям, дорогам и др.

Рисунок 2 – Структура землепользования СХП «Советское»

за 2009 – 2011 годы

Невозможно дать экономическую характеристику предприятия, не проанализировав его финансовые результаты производственной деятельности.

Таблица 2 – Финансовые результаты производственной деятельности ОАО «Родина», тыс.руб.

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к
Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг	277533	289602	333479	120,16	115,15
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	224021	234408	255365	113,99	108,94
Валовая прибыль	53512	55194	78114	145,97	141,53
Прибыль (убыток) от продаж	53512	46817	66868	124,96	142,83
Прочие доходы	6083	1665	7982	131,22	479,39
Прочие расходы	12906	14503	13333	103,31	91,93

Продолжение таблицы 2

Прибыль (убыток) до налогообложения

49358

35530

63053

127,74

177,46

Налоги и иные платежи из прибыли

753

437

446

59,23

102,06

Чистая прибыль (убыток)

48605

34854

62378

128,34

178,97