Статистико-экономический анализ эффективности производства продукции животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

им. П.А. Столыпина»

                                                       Кафедра «Статистика и организация

                                                                  предприятий АПК»

      Курсовой проект по статистике на тему:

«Статистико-экономический анализ эффективности

производства  продукции животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области»

                                                          Выполнил(а): студент(ка) 3 курса

                                                                      2 группы очного отделения

                                                                      экономического факультета

                                                     специальность «Бухгалтерский учет, 

                                                                      анализ и аудит»

                                                                      Мыльникова Е.М..

                                                         Проверила: ассистент Сюкрева Е.И.

Ульяновск - 2012 г.

Содержание :

Введение…………………………………………………………………..2

Глава 1. Эффективность производства продукции  животноводства и ее основные показатели……………………………………………………………5

1.1.  Место и значение отрасли животноводства  в АПК России………5

1.2.  Показатели эффективности производства  продукции животноводства……………………………………………………………………………….8

1.3.  Основные пути повышения эффективности производства продукции животноводства……………………………………………………………11

Глава 2. Статистический анализ эффективности  производства продукции животноводства в сельскохозяйственных  предприятиях Ульяновской области…………………………………………………………………………..15

2.1.  Анализ эффективности производства  продукции животноводства методом  статистических группировок…………………………………………15

2.2.  Индексный анализ основных факторов,  влияющих на результаты продажи  продукции животноводства………………………………………..32

2.3.  Корреляционно-регрессионный анализ  зависимости окупаемости продукции животноводства от влияющих на нее факторов…………………33

Глава 3. Изучение тенденции развития  затрат труда в животноводстве в расчете на 1 га с.-х. угодий в динамике…………………………………….41

3.1.  Изучение динамики затрат труда в животноводстве в расчете на 1 га с.-х. угодий методом укрупнения  периодов и расчета по ним средней и скользящей средней…………………………………………………………….41

3.2.  Аналитическое выравнивание ряда  динамики затрат труда в животноводстве в расчете на 1 га с.-х. угодий………………………………………43

  Выводы и предложения…………………………………………………47

           Список  литературы……………………………………………………..48

Введение

Молочное животноводство занимает важное место в агропромышленном комплексе России. Уровень его развития влияет на продовольственную независимость страны. В условиях рыночной экономики функционирование молочного животноводства проходит в экономической нестабильности при значительном дефиците потребления ресурсов. От рационального обеспечения молочного животноводства ресурсами, их эффективного использования и распределения во многом зависят уровень производства молочной продукции и конкурентоспособность отрасли в целом.

Одна из главных проблем сельского  хозяйства - это рост ограниченности и удорожания ресурсов, что определяется не только объемом производства, но и неразработанностью механизмов управления и оценки ресурсов.

Современное состояние молочного  животноводства России свидетельствует о том, что, несмотря на переломный момент в отрасли, наступивший в 2002 году, ситуация не стабилизируется. В 2004 г. производство молока в России составило 31,2 млн.т по сравнению с 2003 г. - 33,3 млн. т (в 2002 г.- 33,5 млн.т). Сокращение объемов производства в 2004 г. составило 6,3% по сравнению с уровнем 2003 г. Средний надой от одной коровы в 2004 г. составил 3080 кг, это ниже на 13% от уровня 2003 г. (2003 г.- 3540 кг.).

Тенденция к сокращению прослеживается и в потреблении молока. Если в 1997 году оно составляло 245 кг. на человека в год, то к 2004 г. потребление снизилось до 212 кг.

Количество крупного рогатого скота  на 1 января 2004 г. насчитывало 24,8 млн.голов, что ниже уровня 2003 г. на 6,4% (в 2003 г. - 26,5 млн.голов), в том числе, коров в 2004 г. стало меньше на 6,8%.

Анализ ресурсообеспеченности агропредприятий молочной специализации Ульяновской области показал, что продолжается сокращение численности поголовья скота по всем категориям хозяйств. Количество крупного рогатого скота в 2004 г. по сравнению с 1991 г. снизилось на 60% (с 1198,2 тыс.голов в 1991 г. до 528,5 тыс.голов в 2004 г.), в том числе коров на 46% (с 436,5 тыс.голов до 235,9 тыс.голов).

Сокращение производства молока с 1990 г. по сравнению с 2004 г. составило - 42,9%. Но за последние четыре года прослеживается тенденция к росту производства молока и в 2004 г. произведено на 10% больше, чем в 2001 г. По всем категориям хозяйств отмечается рост надоев на одну фуражную корову, за период с 2001 по 2004 гг. надои в среднем увеличились на 15%. Затраты на содержание молочного стада по Ульяновской области возросли в 2004 г. на 36% от уровня 2001 г.

Анализ себестоимости производства молока в Ульяновской области  позволяет сделать выводы о том, что затраты на производство 1 ц. продукции продолжают расти, и показатели 2004 г. по всем категориям хозяйств выше на 19-20% по сравнению с 2001 г. Увеличение себестоимости производства молока связано с продолжающимся ростом затрат на его производство и значительным удорожанием материально-технических ресурсов, комбикормов, повышением оплаты за электроэнергию и основные средства.

В 2004 г. по сравнению с 1990 г. в сельскохозяйственных организациях Ульяновской области  произошло сокращение всех видов  заготовленных кормов. По грубым кормам, сену, соломе, сочным кормам и силосу сокращение составило в среднем 28%. Общее число заготовленных кормов в 2004 г. по сравнению с 1990 г. уменьшилось на 42,7%, или на 1865,2 тыс. тонн.

Целью данного курсового  проекта является анализ эффективности  производства продукции животноводства (а именно – окупаемость продукции животноводства,%).

 Целью написания курсовой  работы является закрепление  полученных данных по общей  теории статистики при изучении  сельскохозяйственных угодий по  районам Южной и Западной зоны Ульяновской области, при помощи следующих статистических приемов: статистическое наблюдение, группировка, корреляционно-регрессионный анализ, ряды динамики, индексы.

Поэтому при написании  курсовой работы были поставлены следующие  задачи:

• Изучить сущность, критерии и показатели эффективности;
• Изучить реальные показатели экономико-статистического анализа эффективности производства молока на современном этапе;
• Сделать выводы и предложения по результатам анализа.

          Объектами исследования являются  сельскохозяйственные предприятия  Инзенского, Радищевского,  Барышского, Павловского, Николаевского, Сурского, Новопасского, Вешкаймского, Старокулатского, Карсунского районов Ульяновской области. В работе проводится анализ хозяйств Южной и Западной зоны Ульяновской области за 2011г.

Рыночные экономические отношения, складывающиеся в настоящее время  в России, требуют повышения эффективности  молочного животноводства путем перераспределения ресурсов.

Глава 1. Эффективность производства продукции

животноводства и ее основные показатели

1. Место и значение отрасли животноводства в АПК России

Сельское  хозяйство является одной из важнейших  отраслей экономики любого государства. Оно дает жизненно необходимую человеку продукцию: основные продукты питания  и сырье для выработки предметов  потребления. Сельское хозяйство производит свыше 12% валового общественного продукта и более 15% национального дохода России, сосредоточивает 15,7% производственных основных фондов. Восемьдесят отраслей промышленности поставляют свою продукцию сельскому хозяйству, которое, в свою очередь, поставляет свою продукцию шестидесяти отраслям промышленности.

Агропромышленный  комплекс (АПК) является важной составн ой частью экономики страны, включающей отрасли по производству сельскохозяйственной продукции, ее переработке и доведению до потребителя, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства.

Структура агропромышленного  комплекса России далека от совершенства. Сельское хозяйство является в нем главным звеном: оно производит свыше 48% объема продукции комплекса, располагает 68% производственных основных фондов комплекса, в нем занято почти 67% работающих в производственных отраслях АПК. В развитых же странах в создании конечного продукта основная роль принадлежит третьей сфере агропромышленного комплекса (например,в США на долю перерабатывающих и сбытовых отраслей приходится 73% производимой продукции АПК, сельское хозяйство дает лишь

13%).

Сельское хозяйство - главное звено АПК. Оно дает более  половины всей продукции АПК, концентрируя около 70% его производственных основных фондов. Сельское хозяйство состоит из двух групп отраслей - растениеводство (земледелие) и животноводство с такими подотраслями как зерновое хозяйство, кормопроизводство, производство технических культур, садоводство, овощеводство, скотоводство (разведение крупного рогатого скота), свиноводство, овцеводство, птицеводство, звероводство, прудовое рыбоводство и др.

Среди отраслей животноводства ведущее значение имеет скотоводство. Молочное и молочно - мясное скотоводство располагается, во-первых, в пригородных районах, тяготея к потребителю, во-вторых, в районах выращивания сочных зеленых кормов, способствующих росту молочной продуктивности. Основные районы названной специализации скотоводства - Нечерноземье, Среднее Поволжье, Средний Урал, Сибирь. Мясное и мясо - молочное скотоводство представлено преимущественно в засушливых степных и полупустынных районах - Северный Кавказ, Южный Урал и Нижнее Поволжье, юг Сибири.  Овцеводство использует естественные, как правило, непригодные для других видов скота, пастбища. Наиболее ценное тонкорунное овцеводство получило развитие в степных районах Северного Кавказа, Нижнего Поволжья и Сибири. Полутонкорунное овцеводство представлено в Центре и Среднем Поволжье.

Свиноводство, широко распространенное по территории страны, является самой продуктивной отраслью животноводства. Наибольшее развитие оно получило, во-первых, в зонах зернового хозяйства и картофелеводства (Северный Кавказ, Поволжье, Центральные районы),во-вторых, в пригородных районах, где использует отходы пищевой промышленности и общественного питания.

Практически повсеместно  размещается птицеводство - одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства. Козоводство как товарная отрасль представлено на юго - востоке европейской части страны и в горно - степных районах Сибири. В горных районах Северного Кавказа и юга Сибири (Алтай,Саяны) получило развитие мараловодство, в зонах тундры и северной тайги основная отрасль животноводства - оленеводство.

Остальные экономические  районы имеют специализацию на производстве ограниченного числа видов сельскохозяйственной продукции. Так Уральский район вывозит зерно, шерсть, молоко; Западно-Си бирский - зерно, мясо, молоко, картофель, продукцию клеточного звероводства и северного оленеводства; Центральный и Волго-Вятский - картофель и лен; Северный и Северо-Западный - лен; Восточно-Сибирский - шерсть, продукцию клеточного звероводства и пантового оленеводства; Дальневосточный - сою, рис, продукцию клеточного звероводства, пантового и северного оленеводства.

Основной задачей  в отрасли животноводства является создание условий для производства продукции по объему и качеству, соответствующей численности населения страны, нормам питания и по ценам, обеспечивающим как выгодность ее производства, так и соизмеримость с размерами доходов большинства населения. Если раньше основной задачей было получить как можно больше продукции, практически любой ценой, то сейчас главным критерием стала конкурентоспособность и безубыточность отрасли. Для успешного выполнения этой задачи наряду с решением других проблем необходимо обеспечивать высокий уровень воспроизводства стада.

В животноводстве и в других сельхозпредприятиях  внедряются в производство передовые отечественные и зарубежные технологии, машины и оборудование, позволяющие получать конкурентоспособную прибыльную продукцию. В целях реализации генетического потенциала животных и эффективного производства продукции ведется работа по укреплению кормовой базы, изменению структуры кормов и рациональному их использованию. В животноводстве этой цели служат долголетние культурные пастбища с применением переносных электрических изгородей. Они позволяют получать продукцию с минимальными затратами.

1.2 Показатели эффективности  производства продукции

Животноводства

Повышение эффективности  сельскохозяйственного производства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной экономической оценки различных явлений имеющих место в сельском хозяйстве.

На основе одного критерия экономической эффективности  сельскохозяйственного производства такую оценку дать нельзя. Необходимо конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. С помощью системы показателей можно концентрировать основной или вспомогательный критерий (частные, специфические), дать обобщающую количественную и качественную характеристику экономических процессов, связанных с эффективностью производства как показывает практика, для разных отраслей, уровней и целей следует применять разные показатели специфические только для них, однако должны быть органически связаны с основным критерием, не противоречить ему и обеспечить возможность сопоставления достигнутого эффекта с затратами.

Основными показателями эффективности производства являются следующие отношения:

Отношения  валовой продукции к затратам живого труда

Э = ВП / (Пз + Кфос)

где Э - эффективность производства,

ВП - валовая продукция,

Пз - текущие производственные затраты,

Фос - основные фонды.

Валовая продукция  является результатам основной производственной деятельности. Измерение ее объема показывает, как решается главная  задача - увеличение сельскохозяйственного  производства. Чем больше объем производства валовой продукции при сокращении расходов на ее единицу тем эффективнее производство.

Отношения чистой продукции (валового дохода) к  затратам на ее получение:

Э = ВД / (Пз + К Фосн)

где Э - эффективность производства,

ВД - валовой доход,

Пз - текущие производственные затраты,

К - коэффициент эффективности,

Фосн - основные фонды.

Валовой доход  является источником фондов общественного  и индивидуального потребления, а также чистого дохода.

Величина валового дохода зависит от объема произведенной  продукции, цен на него и величины материальных затрат. Размеры его свидетельствуют об эффективности использования труда, овеществленного в средствах производства и затрат живого труда.

Для более полной оценки эффективности сельскохозяйственного  производства следует рассчитывать объем чистой продукции (валового дохода) на одного работника или на количество затраченного в хозяйстве живого труда. Этот показатель дает представление, об эффективности использования трудовых, материальных и земельных ресурсов, и об объеме продукции, идущей на потребление и дальнейшее расширение производства. Поэтому рассчитывается:

Отношение чистого дохода или прибыли к  единице затрат:

Э = ЧД / (Пз + К Фосн); П / (Пз + К Фосн)

где Э - эффективность производства,

Ч(КП) - чистый доход (прибыль),

Пз - текущие производственные затраты,

К - коэффициент эффективности,

Фосн - основные фонды.

Чистый доход  представляет разность между стоимостью валового продукта и издержками производства на него.

Чистый доход  является основным источником дальнейшего  расширения производства и роста общественных фондов потребления. Повышение дохода в хозяйстве достигается благодаря увеличению выхода валовой продукции, улучшению ее качества и снижению себестоимости.

Рентабельность - важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчета. Рентабельность - один из показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. В нем отражаются результаты не только живого но и прошлого, овеществленного труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления.

Также к основным показателям эффективности отрасли животноводст ва, относится себестоимость продукции. Изменение ее - снижение или повышение -свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что складывается на увеличении или уменьшении чистого дохода

Среди показателей  эффективности сельскохозяйственного  производства все большее значение приобретает фондоотдача.

Фондоотдача - это  выход валовой продукции в  расчете на 1 руб. основных производственных фондов. Чем меньше фондов используется при производстве продукции или чем больше получает продукции хозяйство с теми же фондами, тем выше фондоотдача, Обратным показателем фондоотдачи является фондоемкость. Фондоемкость - это сумма основных производственных фондов, приходящих на 1 руб. получаемой валовой продукции. При высокой фондоотдаче и низкой фондоемкости хозяйству для производства продукции требуется меньше капитальных вложений и других ресурсов.

1.3 Основные пути повышения эффективности производства продукции животноводства

Переход к рыночным отношениям требует  глубоких сдвигов в экономике - решающей сфере человеческой деятельности. Необходимо осуществить крутой поворот к интенсификации производства, переориентировать каждое предприятие, организацию, фирму на полное и первоочередное использование качественных факторов экономического роста. Должен быть обеспечен переход к экономике высшей организации и эффективности со всесторонне развитыми производительными силами и производственными отношениями, хорошо отлаженным хозяйственным механизмом. В значительной степени необходимые условия для этого создает рыночная экономика.

При обосновании и анализе всех показателей экономической эффективности учитываются факторы повышения эффективности производства по основным направлениям развития и совершенствования производства. Эти направления охватывают комплексы технических, организационных и социально-экономических мер, на основе которых достигается экономия живого труда, затрат и ресурсов, повышение качества и конкурентоспособности продукции. Важнейшими факторами повышения эффективности производства здесь выступают:

- ускорение научно-технического прогресса, повышение технического уровня производства, производимой и осваиваемой продукции (повышение ее качества), инновационная политика;

- структурная перестройка экономики,  ее ориентация на производство  товаров народного потребления,  конверсия оборонных предприятий  и отраслей, совершенствование воспроизводственной структуры капитальных вложений (приоритет реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий), ускоренное развитие наукоемких, высокотехнологичных отраслей;

- совершенствование развития диверсификации, специализации и кооперирования, комбинирования и территориальной организации производства, совершенствование организации производства и труда на предприятиях и в объединениях;

- разгосударствление и приватизация  экономики, совершенствование государственного  регулирования, хозяйственного расчета  и системы мотивации к труду;

- усиление социально-психологических  факторов, активизация человеческого фактора на основе демократизации и децентрализации управления, повышения ответственности и творческой инициативы работников, всестороннего развития личности, усиления социальной направленности в развитии производства (повышение общеобразовательного и профессионального уровня работников, улучшение условий труда и техники безопасности, повышение культуры производства, улучшение экологии).

Среди всех факторов повышения эффективности  и усиления интенсификации производства решающее место принадлежит разгосударствлению и приватизации экономики, научно-техническому прогрессу и активизации человеческой деятельности, усилению личностного фактора (коммуникации, сотрудничество, координация, приверженность делу), повышению роли людей в производственном процессе. Все другие факторы находятся во взаимозависимости от этих решающих факторов.

В зависимости от места и сферы  реализации пути повышения эффективности подразделяются на: общенациональные (государственные), отраслевые, территориальные и внутрипроизводственные. В экономической науке стран с развитыми рыночными отношениями эти пути подразделяются на две группы: внутрипроизводственные и внешние (или факторы, воздействующие на изменение прибыли и контролируемые со стороны фирмы и неконтролируемые факторы, к которым фирма может только подстроиться). Вторая группа факторов – это конкретные рыночные условия, цены на продукцию, сырье, материалы, энергию, курсы валют, банковский процент, система госзаказов, налогообложение, льготы по налогам и т.д.

Наиболее многообразна группа внутрипроизводственных факторов в масштабе предприятия, объединения, фирмы. Их количество и содержание специфичны для каждого предприятия в  зависимости от его специализации, структуры, времени функционирования, текущих и перспективных задач. Они не могут быть унифицированы  и едины для всех предприятий.

Количественная оценка внутрипроизводственных факторов дается в плане технического и организационного совершенствования  производства – снижение трудоемкости и рост производительности труда, уменьшение материалоемкости и экономия материальных ресурсов, экономия от снижения издержек производства и прирост прибыли и рентабельности, прирост производственных мощностей и выпуска продукции, экономический эффект от реализации мероприятий, а также конкретные размеры капитальных затрат и сроки реализации мероприятий.

Управление эффективностью и рентабельностью  производства в условиях рынка предполагает как разработку и реализацию текущих планов, так и разработку прогнозов, контроль и анализ их реализации. При этом важно учитывать фактор времени: время, которое необходимо, чтобы новый продукт или услуги вышли на рынок; время, необходимое для освоения и реализации новых идей, изобретений и рационализаторских предложений, освоения производства новой продукции и ее снятие с производства и замены новой или существенно модернизированной продукцией.

Переход к рыночной экономике вносит ряд существенных корректив в  теорию и практику оценки экономической  эффективности, отбора и реализации оптимальных вариантов производственно-хозяйственных решений.

Во-первых, существенно повышается экономическая ответственность  за принимаемые производственно-хозяйственные решения по сравнению с обоснованием эффективности принимаемых решений в условиях тотального огосударствления экономики, когда преобладало безвозмездное финансирование капитальных вложений и предприятия по существу не несли материальной ответственности за достоверность оценки и фактическую эффективность технических и организационных мероприятий, соответствие проектной и фактической эффективности.

Во-вторых, усиление ответственности  за принимаемые решения тесно  связано и с повышением степени  риска в инвестиционной деятельности и развитии производства, когда регулятором  производства главным образом выступают  рыночные отношения, здесь уже необходима целая система страхования, независимой экспертизы проектов, использование услуг консультативных фирм.

В-третьих, учитывая динамичность производства и инвестиций, усиливается значение оценки фактора времени при обосновании и достижении финансовых результатов на основе дисконтирования (формулы сложных процентов).

В-четвертых, в отличие от командно-административной системы управления в условиях рыночных отношений и многообразия форм собственности взамен единых, централизованно утверждаемых экономических норм и нормативов эффективности, применяются индивидуальные нормативы, формирующиеся под влиянием рынка. При этом индивидуальные нормы весьма динамичны, они изменяются во времени под влиянием рынка. Они и учитываются при экономическом обосновании эффективности принимаемых решений (нормы прибыли по предприятиям, нормы амортизации, нормы расхода сырья и материалов).

Глава 2. Статистически  анализ эффективности производства продукции животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области

2.1 Анализ эффективности  производства продукции животноводства в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области методом статистических группировок

В качестве главного группировочного  признака я решила взять 

окупаемости продукции животноводства. Он рассчитывается путем процентного отношения выручки от продажи продукции животноводства к ее полной себестоимости, %.

Перечень показателей  из годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий предоставлен в приложении №1. Мои данные состоят из предприятий южной и западной зоны.

Произведем  группировку хозяйств и сводка данных. Рассчитанный окупаемость продукции животноводства с одинаковой точностью (до целых, десятых или сотых) записывают на лицевой стороне в любом свободном уголке фишки. Затем все фишки располагают по ранжиру, то есть в порядке возрастания окупаемость продукции животноводства. Ранжированный ряд представляют в таблице 1.

Таблица 1. Ранжированный ряд распределения  с.-х. предприятий по окупаемости  продукции животноводства.