Статистико-экономический анализ продукции животноводства

Содержание

Введение

1.Теоретические основы статистики животноводства

1.1. Классификации в статистике животноводства

1.2. Показатели статистики животноводства

2. Экономическая характеристика СХПК «Суксунский»

3.Статистико-экономический анализ производства продукции животноводства в СХПК «Суксунский»

3.1. Динамика и структура реализации продукции животноводства за 2006-2008 г

3.2. Состав, численность скота

3.3. Основные показатели воспроизводства стада в СХПК «Суксунский» за 2008 год

3.4. Динамика основных показателей  производства продукции животноводства

3.5. Зависимость продуктивности коров от уровня кормления

3.6. Индексный анализ продуктивности и численности животных

3.7. Сезонность производства молока  в СХПК «Суксунский» за 2008 год

3.8. Пересчет молочной продукции различной жирности на стандартную

Выводы и предложения

Список  использованной литературы

Введение

              Животноводство – важнейшая отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. Она обеспечивает население высокобелковыми и диетическими продуктами питания, а ряд отраслей промышленности – сырьем. Особенность его в том, что энергоемкость продукции животноводства (затраты энергии на одну калорию продукции) в 15-20 раз выше, чем в растениеводстве. Для расширения отрасли необходимо иметь общий высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, высокий спрос на мясо, молоко, яйца и продукты их переработки.

К задачам статистики животноводства можно отнести оценку развития отрасли животноводства, оценку воспроизводства животных, увеличение объема выпуска продукции, повышение качества продукции и др. Одной из развитых отраслей Пермского края является сельское хозяйство. На его территории располагаются колхозы, учхозы, мясокомбинаты и птицефабрики. Не все предприятия находятся в стабильном финансовом состоянии, многие нерентабельны и некредитоспособны. Поддерживать сельское хозяйство, анализировать и  развивать отрасли животноводства и растениеводства  необходимо. Актуальность работы не подлежит сомнению.

Объектом исследования является  СХПК «Суксунский» Пермского края Суксунского р-на.

              К задачам исследования статистики животноводства в СХПК «Суксунский» относятся выявление тенденции развития животноводческой продукции, выявление зависимости продукции от различных факторов, изучение и использование основных статистических показателей приемов и методов статистического анализа, определение основных направлений повышения эффективности производства продукции животноводства.

К методам статистического исследования можно отнести графический и табличный методы, ряды динамики, индексный анализ, корреляционный анализ, а также метод группировки.

1.Теоретические основы статистики животноводства

1.1. Классификации в статистике животноводства

              При изучении системы показателей животноводства широко используются все существующие общеэкономические классификации, а также внутриотраслевые классификации, регламентирующие выделение подотраслей животноводства, видов и групп животных, видов и подвидов продукции животноводства, заготавливаемых и используемых кормов, технологий и т.п.

              Животноводство в целом представляет собой совокупность подотраслей, выделяемых по видам животных:

      скотоводство,

      свиноводство,

      овце- и козоводство,

      птицеводство,

      оленеводство,

      звероводство,

      пчеловодство,

      шелководство,

      рыбоводство и т.д.

Каждая из подотраслей может быть дифференцирована по направлению производства (племенное, репродуктивное или пользовательное, товарное), а также виду получаемой продукции (молочное и мясное скотоводство, тонкорунное и грубошерстное овцеводство, яичное и бройлерное птицеводство и т.п.).

Поголовье животных в силу его разнокачественности подразделяться и учитывается в первую очередь по видам: крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы, птица, лошади, олени, кролики, верблюды, ослы, мулы и др.

По экономическим признакам, существенным для социально-экономической, в том числе сельскохозяйственной, статистики, поголовье животных подразделяется:

1. По характеру хозяйственного использования на рабочий скот (лошади, ослы, мулы) и продуктивных животных. Некоторые виды животных имеют смешанное использование (буйволы, олени и др.).

2. По функциональной роли в процессе производства виды и отдельные группы животных относят к основным средствам производства (взрослый рабочий и продуктивный скот) или к оборотным средствам (молодняк животных и взрослый скот на откорме).

По производственно-техническим признакам, важным для организации производства и получения продукции, поголовье животных каждого вида подразделяют:

1. По полу: самки, самцы, кастрированные животные.

2. По возрасту:

а) взрослый скот – рабочий, продуктивный или на откорме. В связи с особой ролью взрослых самок и самцов, участвующих в получении приплода и в воспроизводстве животных, выделяют основное стадо (матки и самцы-производители), а также молочное поголовье. В свою очередь, самцов подразделяют по числу исполнившихся лет, а маток – по числу лет или числу расплодов (отелов, окотов  т.п.).

б) молодняк, подразделяемый далее по возрастным группам, различным для отдельных видов животных. Принципы для выделения возрастных групп молодняка являются общими для всех видов животных – это учет качественных изменений (переходов) в состояние молодняка, в их назначении и использовании в связи с возрастом. Здесь важно учитывать такие периоды и этапы:

- молочный или подсосный период (15-20 дней для телят от молочных коров, 8 месяцев для телят мясных коров, 1,5-2 месяца для поросят и т.д.);

- доращивание молодняка до момента его дифференциации на ремонтный, используемый для замены в будущем основного стада, и для откорма;

- выращивание молодняка до момента наступления половой зрелости и возможности участия в воспроизводстве (18 месяцев для КРС, 9 месяцев для свиней и т.п.);

- фактическое участие в воспроизводстве до перехода в основное стадо (осемененные и неосемененные телки и др.).

Практически молодняк животных дифференцируют по числу исполнившихся дней (птица) и месяцев (поросята, ягнята, кролики), по числу исполнившихся лет (КРС, лошади, овцы, козы, ослы, мулы) или по годам рождения (текущего года, прошлого года).

3. По породности выделяют непородных и породных животных. Последних подразделяют по отдельным породам с выделением чистопородных животных и помесей разных поколений. Чистопородных, в свою очередь, дифференцируются по классам, выделяемым по продуктивности и другим признакам: элита-рекорд, элита, 1и 2 классы.

4. По живому весу – при рождении, отъеме от маток, переводе из группы в группу и в основное стадо, постановке на откорм и снятие с него, браковке, продаже, забое.

5. По другим существенным признакам в зависимости от задач анализа: по продуктивности, заболеваниям, приспособленности к определенным условиям содержания, по  состоянию и др.

В практике статистики и хозяйственного управления используется половозрастная классификация по каждому виду животных. Степень дифференциации на группы зависит от уровня управления, задач анализа, возможностей получения информации и других причин.

В животноводстве статистика имеет дело со статистическими совокупностями двух видов:

- совокупность сельскохозяйственных предприятий (коммерческих организаций), крестьянских, личных подсобных и других хозяйств населения с признаками самих этих единиц наблюдения и содержащихся в них животных;

- совокупность животных с их индивидуальными признаками вида, пола, возраста, веса, продуктивности, состояния здоровья, характера использования и т.п.

Получение и анализ показателей статистики животноводства ведется в территориальном, социальном и отраслевом разрезах. Полнота и степень охвата объективно существующей системы показателей зависит от уровня управления, потребности в информации и задач анализа, материальных и других возможностей ее изучения.

1.2. Показатели статистики животноводства

Система показателей статистики животноводства должна обеспечить достоверное и всестороннее освещение состояния отрасли в каждый данный момент, раскрыть закономерности ее развития и наиболее существенные взаимосвязи, оценить эффективность ведения производства и мер его регулирования, вскрыть имеющиеся диспропорции, показать возможные пути их преодоления и использования имеющихся резервов. Эта система включает в себя в первую очередь две группы специфических показателей:

1.     Показатели поголовья сельскохозяйственных животных – численность, состав, качество, движение, использование. Особенность заключается в необходимости постоянного возобновления (выращивания) животных, что требует изучения специальных показателей воспроизводства стада.

1.1.           показатели численности животных:

      среднегодовое поголовье КРС

      среднегодовое поголовье коров

      среднегодовое поголовье скота на выращивание и откорм

1.2.           показатели воспроизводства скота:

      показатель производственного использования маток

      выход делового приплода в расчете на 100 маток

      показатель сохранности приплода

      показатель обеспеченности коров ремонтным молодняком на начало года

      показатель выбраковки коров

      показатель яловости маток

      показатель падежа всего КРС

      показатель падежа молодняка текущего года

      показатель сохранности животных

      рост/снижение численности стада в целом и маточного поголовья (%)

1.3.           показатели производственного направления и интенсивности скотоводства:

      удельный вес коров в общем поголовье скота на начало и конец года

      плотность КРС и отдельно коров (на конец года) на 100 га с.-х. угодий.

2.     Показатели валовой продукции животноводства (объем, состав, качество, формирование и движение), продуктивности животных.

2.1.           показатели продукции и продуктивности:

      продукция выращивания скота

      объем производства мяса

      удой на корову

      среднесуточный прирост скота

      продукция выращивания на одну голову скота

      продукция выращивания на одну голову маточного поголовья

      средний вес реализованного скота

      производство молока на 100 га с.-х. угодий

      производство мяса на 100 га с.-х. угодий.

Наряду с этим для анализа состояния и развития животноводства используется система статистических показателей, характеризующих материальные условия и характер производства: состояние кормовой базы и использование кормов, обеспеченность помещениями, кадрами, техникой и другими средствами, характер технологии, уровень зоотехнических мероприятий и организации труда.

2. Экономическая характеристика СХПК «Суксунский»

Полное настоящее наименование – сельскохозяйственный производственный  кооператив «Суксунский» До  1993 года хозяйство называлось Племсовхоз «Суксунский». В 1993 году, в связи с начавшейся приватизацией Племсовхоз «Суксунский» был реорганизован в Товарищество с ограниченной ответственностью «Сабарское». Все имущество хозяйства было разделено на паи. Рабочие хозяйства, а также пенсионеры, вышедшие на пенсию из хозяйства стали владельцами сельскохозяйственного предприятия, его членами. С 1999 года ТОО «Сабарское» было реорганизовано в Сельскохозяйственный производственный кооператив «Суксунский». 

  Землепользование СХПК «Суксунский» расположено в северо-западной части Суксунского района, в 17 километрах от районного центра поселка Суксун.

Ближайшая железнодорожная станция – Кишерть, расположена в 18 километрах от центральной усадьбы с.Сабарка. Основным пунктом реализации сельскохозяйственной продукции и базой снабжения является город Кунгур. Сообщение с районным центром, городом Кунгур и станцией Кишерть осуществляется по шоссейной дороге.

На территории хозяйства имеется 5 населенных пунктов: Сабарка, Моргуново, Ковалево, Южный, Куликово, связь которых с центральной усадьбой осуществляется по грунтовым дорогам с гравийным покрытием, находившемся в хорошем состоянии. В хозяйстве действуют 4 отделения.

СХПК «Суксунский» является племенным хозяйством по разведению крупного рогатого скота Суксунской породы. Дополнительные отрасли: производство молока, мяса и зерна.

           Климат района, в котором расположено хозяйство, в целом умеренно холодный. Самым теплым месяцем является июль, а самым холодным - январь.

       Рельеф территории холмистый, высота отдельных возвышенных участков незначительна и не оказывает влияния на микроклимат хозяйства.

Таблица 1 – Размер отделений по земельной площади, га

          В 2006 году средний урожай зерновых составил 22 ц зерна – 269 руб., картофеля – 388 руб., молока – 319 руб. Полученная себестоимость продукции (зерно, картофель, молоко) значительно ниже цены реализации этих видов продукции. В этих случаях производство рентабельно, позволяет получать прибыль и вести дальнейшее расширенное воспроизводство.

     2006-2007 гг. СХПК»Суксунский» удалось добиться значительных результатов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Так в 2007 году урожай зерновых составил – 24 ц/га. Это значительно выше, чем в предыдущие годы. От каждой фуражной коровы получено по 5546 кг молока, что на 1494 кг больше, чем в 2006 году. Привес КРС составил 623 г, что на 76 г больше, чем в 2006 году. Растет заработная плата, в среднем в 2007 году она составила 3770 руб.

        За этими показателями напряжённый труд всего коллектива колхоза, высокая организация труда, соблюдение технологической и трудовой дисциплины.

Предприятие является юридическим лицом; имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в банках, круглую печать со своим наименованием, штамп, бланки, фирменное наименование. Предприятие  отвечает  по  своим  обязательствам  всем принадлежащим ему имуществом.

Предприятие создано в целях удовлетворения общественных потребностей в результатах его деятельности и получения прибыли. Для достижения данных целей Предприятие осуществляет следующие виды деятельности: 1) производство элитно-семенной и племенной продукции, 2) разработка новых технологий, создание новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур растений, пород и линий скота; производство 3) производство, переработка и реализация продукции растениеводства и животноводства; 4) оказание транспортных, ремонтных услуг; 5) осуществление торгово-закупочной, посреднической деятельности в приобретении и реализации товаров и услуг; 6) оказание услуг по переработке древесины и изготовление изделий из древесины;

Предприятие самостоятельно распоряжается результатами собственной деятельности, выпускаемой продукцией, полученной чистой прибылью, остающейся в распоряжении Предприятия для уплаты установленных законодательством Российской Федерации налогов и других обязательных платежей и перечисления в федеральный бюджет части прибыли от использования имущества Предприятия. Часть чистой прибыли, остающаяся в распоряжении Предприятия, может быть направлена на увеличение уставного фонда Предприятия. Предприятие создает резервный фонд. Размер резервного фонда составляет не ниже 10 процентов уставного фонда Предприятия. Резервный фонд Предприятия, предназначен исключительно для покрытия его убытков, в случае отсутствия иных средств, и не может быть использован для других целей.

       Предприятие строит свои отношения с другими организациями и гражданами во всех сферах хозяйственной деятельности на основе договоров, соглашений, контрактов. Предприятие само устанавливает цены и тарифы на все виды производимых работ, услуг, выпускаемую и реализуемую продукцию.

Предприятие обязано: выполнять показатели плана программы финансово-хозяйственной деятельности Предприятия; возмещать ущерб; обеспечивать своевременно и в полном объеме выплату работникам заработной платы и иных выплат; обеспечивать своим работникам безопасные условия труда; обеспечивать гарантированные условия труда и меры социальной защиты своих работников; ежегодно перечислять в федеральный бюджет часть прибыли, осуществлять оперативный и бухгалтерский учет результатов финансово - хозяйственной и иной деятельности, вести статистическую отчетность, отчитываться о результатах деятельности и использовании имущества, ежегодно проводить аудиторские проверки; предоставлять государственным органам необходимую информацию.

Предприятие возглавляет директор, назначаемый на эту должность

Общим собранием членов кооператива на условиях срочного трудового договора. Взаимоотношения работников и директора предприятия, возникающие   на   основе   трудового   договора,   регулируются Законодательством Российской Федерации о труде и коллективным договором.

По итогам деятельности предприятия за период 2006-2008 гг. можно представить следующие данные:

Таблица 2 - Основные производственные показатели развития СХПК «Суксунский» в отрасли животноводства за 2006-2008 годы

              Проанализировав основные показатели развития СХПК»Суксунский» в отрасли животноводства за 2006-2008 годы, можно сделать вывод, что поголовье  КРС незначительно менялось, а вот поголовье коров молочного направления на протяжении исследуемого периода оставалось неизменным. Производство молока на предприятии увеличилось за данный период с  1313 до 2274 тонн; то же можно сказать про прирост КРС, он увеличился с  102 до 140 тонн. Соответственно изменились в наибольшую сторону  такие показатели, как надой на одну фуражную корову с 3251 до 5546 кг и среднесуточный прирост КРС с 426 до 638 гр. Анализ данных показателей свидетельствует об общем положительном развитии отрасли животноводства в СХПК «Суксунский»

              Помимо производства продукции животноводства, предприятие также занимается ее реализацией.

         СХПК»Суксунский» занимается реализацией продукцией животноводства, а именно реализует молоко, мясо, прочую продукцию, занимается  племенной продажей. Молоко поставляется в основном ООО «Перммолоко», и предприятиям социальной сферы, частным предпринимателям, а также рабочим в хозяйстве а также в столовой СХПК»Суксунский» Мясо реализуется  в основном «Пермскому мясокомбинату», предприятиям социальной сферы, обществам, товариществам, частным предпринимателям, а также   рабочим в хозяйстве и столовой .

3.Статистико-экономический анализ производства продукции животноводства в СХПК «Суксунский»

3.1. Динамика и структура реализации продукции животноводства за 2006-2008 г

СХПК «Суксунский» в ходе своей деятельности осуществляет производство, переработку и реализацию продукции растениеводства и животноводства. Предприятие  реализует в основном  молоко, мясо, а также осуществляет племенную продажу и продажу прочей продукции животноводства.

Таблица 3 – Структура реализации продукции животноводства за 2006-2008 гг.

На основании данных  общий объем реализации продукции животноводства за исследуемый период увеличился, соответственно увеличилась выручка с 5568 – 14697 тысяч рублей. Наибольший удельный вес в структуре реализации занимает выручка от продажи молока, которая составляет  69,6 – 72,1% и выручка от продаж мясо, которая составляет 18,4 – 21,9%. Наименьший структурный вес занимает прочая продукция, а именно 0,9 – 1,9%.

Необходимо рассмотреть данные по себестоимости продукции и ее структуру.

В период с 2006-2008 года наблюдается тенденция роста себестоимости продукции животноводства. Себестоимость молока увеличилась с 3890,8 – 11318,0 тысяч рублей; себестоимость прироста КРС увеличилась с 3260,5 – 7574,0 тысяч рублей.

Таблица 4 – Структура себестоимости продукции животноводства