Статистико-экономический анализ производства подсолнечника на примере СХА «им. Дзержинского» Павловского района и других хозяйств Павло

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ

ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ  
УНИВЕРСИТЕТ им. К.Д. Глинки

Кафедра статистики и анализа хозяйственной  деятельности  
предприятий АПК

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

На тему: «Статистико-экономический анализ производства подсолнечника на примере СХА «им. Дзержинского» Павловского района и других хозяйств Павловского и Аннинского районов Воронежской области»

Руководитель: к.э.н., доцент 
Степанова Т.А.

                                                Выполнил:  

Воронеж 2006 

Содержание

Введение

В условиях существующего спада сельскохозяйственного производства, статистико-экономический анализ производства набирает свою актуальность как инструмент, способствующий выявлению скрытых резервов и их количественной оценке.

Проведем статистико-экономический  анализ производства подсолнечника на примере СХА «им. Дзержинского» и других 22 хозяйств Павловского и Аннинского района Воронежской области. Для этого потребуется:

• раскрыть экономическую сущность производства подсолнечника;
• изучить теорию и практику производства подсолнечника;
• провести анализ ресурсно-сырьевой базы производства подсолнечника в хозяйствах Павловского и Аннинского районов Воронежской области.

Объектом исследования в данном проекте служит производственная деятельность СХА «им. Дзержинского» и других хозяйств Павловского и Аннинского районов Воронежской области за период 1994-2002 гг.

Теоретической и методологической основой исследования являются труды ученых-экономистов и статистиков, посвященные проблемам производства подсолнечника, разработки научно-исследовательских учреждений, различные нормативно-правовые и законодательные акты по вопросам агропромышленного производства в целом.

В ходе выполнения курсового проекта рассмотрим теоретические аспекты различных статистических методов исследования. Исследование проведем в несколько этапов:

• использование методики анализа рядов динамики – предполагается исследование тенденции изменения валового сбора и урожайности подсолнечника за 1997-2002 гг в СХА «им. Дзержинского» Павловского района;
• проведение индексного анализа средней урожайности и валового сбора подсолнечника в 23 хозяйствах Павловского и Аннинского района;
• проведение аналитической группировки, задачей которой является - выявить закономерности и факторы роста урожайности подсолнечника в хозяйствах Павловского и Аннинского районов Воронежской области;
• построение многофакторной корреляционно-регрессионной модели урожайности подсолнечника, с помощью которой можно получить представление об имеющихся резервах повышения урожайности и, соответственно, валового сбора подсолнечника в хозяйствах Павловского и Аннинского районов Воронежской области.

Для расчетов воспользуемся пакетами прикладных программ Excel, STATGRAPHICS.

В качестве источников информации используем материалы статистических и ведомственных органов федерального и регионального уровней, экономическая литература, информационные ресурсы глобальной сети Internet.

Источником получения статистической информации является база данных о хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Воронежской области Воронежского государственного аграрного университета им. К.Д. Глинки.

В процессе подготовки материала широко использовались табличные и графические  методы представления статистической информации.

1. Обзор литературы по исследуемой проблеме

1. Народно-хозяйственное значение производства подсолнечника

Масличные культуры возделывают в  России для получения пищевого и  технического масла. Употребление пищевого растительного масла увеличивается. В общем объеме потребляемых населением жиров на долю растительных масел приходится 62 %. Эта тенденция, видимо, будет сохраняться.

Сырьевой базой масложировой отрасли  являются семена масличных растений. К основным возделываемым в России культурам относятся подсолнечник, соя, рапс. Их доля в посевных площадях под всеми масличными культурами в 2003 г. составила около 99%. Семена других масличных культур - льна, горчицы, клещевины, рыжика, сурепицы производятся в небольших объемах.

Рисунок 1 - Структура производства масличных культур в России в 2003 г.

Сырьем для производства растительного  масла являются семена многих культур, но преобладают семена подсолнечника. Они содержат 30—35 % жира. (14)

Растительные жиры имеют ряд преимуществ перед животными жирами, в том числе и перед сливочным маслом. Кроме того, по расчетам специалистов США, для производства 1 т растительного масла требуется лишь 1 га земли. Для получения же 1 т сливочного масла нужно 3,5га, чтобы содержать 5,2 коровы с надоем 5200кг жирностью 3,7 %.

В наших условиях картина несколько  иная. По нашим расчетам, при среднем  надое 2500 кг молока жирностью 3,5 % расход молока на получение 1 т крестьянского  сливочного масла составляет 25 т, то есть необходимо содержать 10 коров, для которых потребуется 12га земли. Для выработки 1 т подсолнечного масла надо засеять этой культурой не более 1 — 1,5 га пашни.

Подсолнечное масло используется непосредственно в пищу и в  кулинарии, широко применяется для приготовления различных сортов маргарина, майонеза, овощных и рыбных консервов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Часть масла, непригодного в пищу, используют при производстве мыла, олифы, линолеума, клеенки и других изделий.

Подсолнечное масло — один из наиболее ценных продуктов по жирно-кислотному составу и содержанию необходимых для человека биологически активных веществ: витаминов (А, О, Е, К), фос-фатидов и др. В его составе около 90 % приходится на долю ценных глицеридов жирных ненасыщенных кислот (линолевой и олеиновой) и около 10 % — насыщенных (пальмитиновой и стеариновой). В масле современных сортов и гибридов подсолнечника содержится 55—60 % линолевой и 30—35 % олеиновой кислот.

При переработке семян на масло  получают около 35 % шрота или жмыха. В шроте содержится 32—35 % протеина, 1 % жира (в жмыхе — 5—7 %), около 20 % углеводов и другие ценные вещества.

Подсолнечниковый шрот широко используется как концентрированный корм для  животных, а также в качестве белкового  компонента при производстве различных комбикормов. В 1 кг шрота содержится 1,02 корм. ед. и 363 г переваримого протеина. Из переработанного шрота и облущенных семян (ядер) готовят пищевые продукты: халву, козинаки и др.

При переработке семян в качестве отхода получают лузгу, которая служит ценнейшим сырьем для гидролизной промышленности. Из нее вырабатывают этиловый спирт, кормовые дрожжи и другие продукты. В размолотом виде лузга может быть использована для скармливания жвачным животным.

Корзинки подсолнечника — также  прекрасный корм для животных. Подсолнечник широко используют как силосную культуру. Кроме того, подсолнечник — хороший медонос.

Трудно найти полевую культуру, которая была бы так щедра, как  подсолнечник. 1 га его посева при урожае семян 12,5 ц дает 600 кг масла, 400кг шрота (150кг белка), 250кг лузги (35кг дрожжей), 750 кг корзинок (500 кг хорошего сена), 25 Биологические особенности подсолнечника позволяют возделывать его на значительной территории страны. Посевы культуры широко распространены как в зонах достаточного увлажнения (Краснодарский край), так и в засушливых зонах Поволжья, Урала, Сибири. Помимо высокой устойчивости к климатическим условиям широкому распространению подсолнечника способствует наличие большого числа его генетических типов, различающихся между собой степенью скороспелости и требовательностью к условиям выращивания.(5)

В настоящее время подсолнечник в России выращивают сельхозпредприятия 37 республик, краев, областей в шести федеральных округах, при этом их доля в общем объеме производства составляет 81,9%, доля фермерских хозяйств - 16,2%, доля хозяйств населения - 1,9%.

Основными производителями подсолнечника  в Российской Федерации традиционно  являются три федеральных округа - Южный с 59,5% валового сбора в 2003 г, Приволжский с 17,8% и Центральный с 18,3%, вырастившие, таким образом, 96% всего подсолнечника.

Наиболее  благоприятны для выращивания подсолнечника  климатические и почвенные условия  в Краснодарском, Ставропольском краях  и Ростовской области. Несколько  хуже условия для производства семян подсолнечника в Среднерусской лесостепной зоне, охватывающей Центральное Черноземье и прилегающие к нему менее засушливые регионы Поволжья - Пензенская, Ульяновская и Самарская области. (14)

2. Рынок подсолнечника в России

Емкость российского рынка масличных  в 2002/03 с/х г. оценивается на уровне около 750 млн. долл., в т.ч. рынка подсолнечника - на уровне 600 млн. долл.

В 90-х гг. Россия стала одним из 3-х крупнейших экспортеров подсолнечника (наряду с Украиной и Аргентиной). В отдельные годы "зависимость" мирового рынка от России была исключительно высока, поскольку на страну приходилось до 39% мирового экспорта подсолнечника, как это было в 1996 г. В то же время Россия одновременно выступала крупным нетто-импортером растительного масла.

С конца 90-х  годов ситуация стала быстро меняться, поскольку ряд торговых компаний осуществил и продолжает осуществлять крупные инвестиционные проекты в области строительства и модернизации маслоэкстракционных заводов.

В 2003/04 с/х г. объем внутреннего потребления семян подсолнечника прогнозируется на уровне 3,8 млн. т, что более чем на 25 % превышает прошлогодний показатель. При этом экспортный потенциал России при рекордном урожае на уровне 4,8-5,0 млн. т составляет порядка 500-600 тыс. т. Таким образом, Россия в 2003/04 с/х году не только не потеряет позиции крупнейшего экспортера семян, но и останется нетто-экспортером растительного масла.

Государственное регулирование: данным изменениям содействовало введение в 1999 г. 10%-ной экспортной пошлины на семена подсолнечника и ее повышение в апреле 2001 г. до 20%. Кроме того, развитию данной тенденции способствовал экономический кризис 1998 г., создавший благоприятные условия для импортозамещения. Как следствие, резко возросло отечественное потребление семян подсолнечника, производство растительного масла и продуктов его переработки.

По этим причинам российский масложировой рынок  стал одним из самых динамично  развивающихся и перспективных  рынков пищевой промышленности, его принято делить на следующие сегменты:

• рынок наливного растительного масла;
• рынок фасованного (бутилированного) растительного масла;
• рынок маргариновой продукции;
• рынок майонеза;
• рынок шротов.

Емкость российского рынка растительного  масла в 2003 г. составит около 2,3 млн. т. или более 1,3 млрд. долл., причем доля подсолнечного масла составит порядка 55% от потребления всех растительных масел. Устойчивой тенденцией последних лет является увеличение потребления растительных масел, в том числе и подсолнечного, на 5-7% ежегодно.

Рисунок 2 - Структура рынка растительного масла в 2003 г

В то же время отечественный рынок  растительного масла еще весьма далек от насыщения. Так, среднедушевое потребление растительного масла в России составляет сейчас около 14 кг, в то время как в США этот показатель составляет 26 кг, а в странах Западной Европы от 17 до 25 кг. Страна остается крупным нетто-импортером растительных масел.

Импорт  таких растительных масел, как пальмовое  и соевое сохранится, хотя последнее  является товаром-субститутом подсолнечному маслу и в перспективе его доля на российском рынке будет сокращаться за счет замещения подсолнечным маслом отечественного производства.

В ближайшие  годы страна должна стать устойчивым нетто-экспортером растительного  масла после полного ввода  мощностей крупнейших в Европе заводов "Юг Руси" и "Волшебный край" в Ростовской области.

Государственное регулирование: необходимо отметить, что до 2001 г. включительно ввозная пошлина на подсолнечное, соевое и рапсовое масла составляла 15%, но не менее 0,09 EUR/кг. С 1 января 2002 г. евросоставляющая пошлины повышена до 0,14 EUR/кг для фасованных масел и до 0,10 EUR/кг для нефасованных масел, что свидетельствует о заинтересованности государства в поддержке отечественного производителя. (14)

3. Пути увеличения производства подсолнечника

Одной из основных проблем масложировой отрасли в РФ в настоящее время  является ограниченная сырьевая база. Наращивание посевных площадей под  подсолнечником далее практически  невозможно, поскольку под культурой заняты даже зоны маржинальной продуктивности, а доля данной культуры в главных районах его выращивания давно превосходит рациональные пределы.

Поэтому основной стратегической задачей  всего вертикального комплекса является повышение урожайности культуры. Средняя урожайность подсолнечника в России составляет всего около 8 ц/га по сравнению с 17 в Аргентине, 10 на Украине, 16 в Венгрии и ЕС. (14)

Рисунок 3 - Динамика посевных площадей, урожайности и валового сбора семян подсолнечника в РФ в 1996-2003 гг.

Экономическая эффективность производства подсолнечника характеризуется системой показателей, основными из которых являются: урожайность, затраты труда на единицу продукции (трудоемкость), себестоимость 1 ц маслосемян, прибыль в расчете на 1 га посевов, уровень рентабельности.

В сложившихся экономических условиях производство семян подсолнечника остается прибыльным, хотя уровень рентабельности за последние годы снизился.

Достигнутый уровень рентабельности не может обеспечить расширенное воспроизводство в отрасли, но с учетом того что производство многих видов сельскохозяйственной продукции полностью убыточно, сельские товаропроизводители предпочитают выращивать эту культуру.

В сельскохозяйственных предприятиях наметилась тенденция к снижению урожайности семян подсолнечника. За анализируемый период она снизилась в результате падения уровня интенсивности производства и ухудшения материально-технической базы хозяйств.

Отсутствие высокопроизводительной техники — причина поздних  сроков уборки урожая и, как следствие, порчи, потери значительной части маслосемян, в том числе из-за заражения серой и белой гнилью. На эффективность производства подсолнечника влияет качество посевного материала. Оно сегодня низкое. Доля наиболее урожайных и гибридных сортов подсолнечника в общей площади посева этой культуры не превышает 18—20 %.

Многие сельскохозяйственные предприятия  отказались применять минеральные удобрения из-за высоких цен. Значительные площади подсолнечника не обрабатываются гербицидами и десикантами. Интенсивная технология возделывания применяется лишь на 13,9 % общей площади данной культуры. Вследствие нарушения технологий возделывания генетический потенциал районированных сортов подсолнечника используется не более чем на 35-40%.

На урожайность семян подсолнечника отрицательное влияние оказывают также неблагоприятные погодные условия во время уборки.

Снижение урожайности подсолнечника  привело к резкому росту трудоемкости производства. Затраты труда на единицу продукции увеличились на 25 %.

Основными причинами снижения рентабельности производства подсолнечника являются:

• инфляция и диспаритет цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства, невозможность в таких условиях обновлять машинно-тракторный парк и пополнять оборотные средства;
• трудности с реализацией продукции, отсутствие гарантированных рынков сбыта;
• отсутствие государственной поддержки отрасли.

Однако имеются значительные резервы  увеличения производства подсолнечника и повышения его рентабельности:

• использование новых, высокопродуктивных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, превосходящих по урожайности районированные сорта на 10—20%, с масличностью абсолютно сухих семян 51—52%, позволяющих повысить качество растительного масла;
• использование межлинейных и сортолинейных гибридов подсолнечника, превосходящих ныне районированные сорта по кондициям на 25—30 %;
• использование гибридов подсолнечника с улучшенным по жирно-кислотному составу маслом, близким к оливковому.

Эффективность возделывания подсолнечника резко снижается из-за нарушения агротехнических требований. Он должен возвращаться на прежнее место в севообороте не ранее чем через 8-10 лет.

Концентрация посевов подсолнечника  должна сочетаться с правильным размещением  его в севообороте. Лучшими предшественниками для него являются зерновые колосовые культуры, а также зернобобовые и кукуруза. Непригодный предшественник — сахарная свекла, так как она сильно иссушает почву. Подсолнечник, размещенный после сахарной свеклы, испытывает недостаток влаги, особенно в нижних горизонтах почвы. Поэтому в хозяйствах, где возделываются обе культуры, необходимо установить оптимальные размеры их посевов с учетом правильного размещения в севообороте. (5)

2. Анализ рядов динамики

Рядами динамики в статистике называются ряды последовательно расположенных в хронологическом порядке показателей, которые характеризуют развитие явления.

В ряду динамики для каждого отрезка  времени приводятся два основных показателя: показатель времени t и  уровень ряда y. Кроме того, могут быть еще производные аналитические показатели.

Исследование  рядов динамики дает возможность  охарактеризовать процесс развития явлений, показать основные пути, тенденции и темпы этого развития.

Ряды динамики в зависимости от вида приводимых в них обобщающих показателей можно разделить на ряды динамики абсолютных, относительных и средних величин.

Исходными, первоначальными являются ряды динамики абсолютных величин. Ряды динамики относительных и средних величин являются производными.

Ряды динамики характеризуют уровни развития общественных явлений либо на определенные моменты времени, либо за определенные периоды времени и принимают в зависимости от этого вид либо моментных, либо интервальных рядов динамики. (7)

1. Динамика валового сбора подсолнечника за 6 лет в СХА «им Дзержинского» павловского района воронежской обасти

В рамках данного курсового проекта  в соответствии с задачами статистико-экономического анализа производства подсолнечника на начальном этапе исследования было проведено изучение ряда динамики валового сбора подсолнечника в СХА «им. Дзержинского» Павловского района за период с 1997 по 2002 гг. В качестве характеризующих тенденцию показателей использовались:

• абсолютный прирост;
• темп роста;
• темп прироста;
• абсолютное значение 1 % прироста.

Абсолютный прирост показывает: насколько увеличилось или уменьшилось изучаемое явление. Он может быть как положительной, так и отрицательной величиной. Цепной показатель рассчитывается как разность между каждым последовательным и предыдущим уровнем ряда динамики:

Базисный – как разность между  каждым последовательным и начальным  уровнем ряда динамики, который принят за базу сравнения:

Темп роста – это отношение уровней ряда динамики одного периода к другому. Они могут быть исчислены как базисные темпы, когда все уровни ряда относятся к уровню одного какого-либо периода, принятого за базу (обычно первого):

Темпы роста могут быть исчислены  и как цепные темпы. В этом случае уровень каждого периода в ряду динамики относится к уровню предыдущего периода:

Базисные и цепные  темпы роста  могут быть выражены в виде коэффициентов, если основания отношения принимаются за единицу, и в виде процента, если основания отношения принимаются за 100.

Темп прироста показывает: насколько процентов увеличилось или уменьшилось изучаемое явление. Может быть как положительным, так и отрицательным. Возможен расчет данного показателя в цепном и базисном варианте.

ТП=ТР-100 %, где

ТП – темп прироста;

ТР – темп роста.

Абсолютное значение 1 % прироста определяется путем деления предшествующего данному году уровня на 100. Абсолютное значение 1 % прироста всегда положительная величина. (3)

Рассмотрим динамику валового сбора  подсолнечника за 6 лет в СХА  «им. Дзержинского» Павловского района.

Таблица 1. – Динамика валового сбора подсолнечника за 6 лет в СХА «им. Дзержинского» Павловского района

Абсолютный прирост, рассчитанный цепным способом, говорит о том , что валовой сбор подсолнечника уменьшился в 1998 году на 206 ц по сравнению с 1997 годом, уменьшился в 1999 году на 200 ц по сравнению с 19998 годом, уменьшился в 2000 году на 337 ц по сравнению с 1999 годом, увеличился в 2001 году на 837 ц по сравнению с 2000 годом и уменьшился в 2002 году по сравнению с 2001 годом.

Абсолютный прирост, рассчитанный базисным способом свидетельствует  о том, что валовой сбор подсолнечника уменьшился в 1998 году на 206 ц, в 1999 – на 406 ц, в 2000 году – на 337 ц, в 2001 году увеличился на 837 ц и в 2002 году уменьшился на 586 ц по сравнению с 1997 годом.

Темп роста, рассчитанный цепным способом, свидетельствует о том, что валовой сбор в 1998 году составил 96,88% от валового сбора в 1997 году, в 1999 – 96,88% от 1998 года, в 2000 – 94,56% от 1999 года, в 2001 году – 114,28% от 2000 года и в 2002 году – 91,25% от 2002 года.

Темп роста, рассчитанный базисным способом, показывает, что в 1998 году валовой сбор составлял 96,88%, в 1999 году – 93,85%, в 2000 году – 88,75%, в 2001 году 101,42% и в 2002 году – 92,55% от1997 года.

Темп прироста, рассчитанный цепным способом, показывает, что валовой сбор подсолнечника уменьшился в 1998 году по сравнению с 1997 годом на 3,12 %, в 1999 – на 3,13% по сравнению с 1998 годом, в 2000 – на 5,44% по сравнению с 1999 годом, в 2001 валовой сбор увеличился на 14,28% по сравнению 2000 годом и в 2002 году – уменьшился на 8,75% по сравнению с 2001 годом.

Уменьшение  валового сбора на 1 % в 1998 году соответствовало его уменьшению на 66,06 ц, в 1999 году – на 64 ц, в 2000 году на 62 ц, в 2002 году – на 67 ц и в 2001 году увеличение на 1 % равнозначно увеличению на 58,63 ц.

Рассмотрим  средние показатели:

1. - средний абсолютный прирост.
2. или 67,91% - средний темп роста.
3. - средний темп прироста.

Средние показатели ряда динамики свидетельствуют  о том, что ежегодно в течении изучаемого периода валовой сбор подсолнечника уменьшался на 98,4 ц или на 32,09%.

Рисунок 4 -Валовой сбор подсолнечника за 9 лет в СХА «им. Дзержинского» Павловского района.

Производство подсолнечника в  СХА «им. Дзержинского» отличается неустойчивостью. С 1997 году наблюдалось уменьшение валового сбора, если в 1997 году валовой сбор полсолнечника составлял 6606 ц, то в 1998, 1999 и в 2000 годах – 6400ц, 6200ц и 5863ц соответственно, в 2001 году подсолнечника убрали значительно больше – 6700ц, а в 2002 году валовой сбор опять понизился до 6114ц.

2. Динамика урожайности подсолнечника за 9 лет в СХА им Дзержинского павловского района воронежской обасти

Урожай и урожайность — важнейшие  результативные показатели растениеводства и сельскохозяйственного производства в целом. Уровень урожайности отражает воздействие экономических и природных условий, в которых осуществляется сельскохозяйственное производство, и качество организационно-хозяйственной деятельности каждого предприятия.

Задачи статистики урожая и урожайности  состоят в том, чтобы правильно  определить уровни урожая и урожайности  и их изменения по сравнению с  прошлыми периодами и планом; раскрыть путем анализа причины изменений в динамике и факторы, обусловившие различия в уровнях урожайности между зонами, районами, группами хозяйств; оценить эффективность различных факторов урожайности; выяснить неиспользованные резервы повышения урожайности.

Под урожаем сельскохозяйственная статистика понимает общий размер продукции  данного вида (данной культуры), получаемой со всей площади посева культуры в хозяйстве, районе, области, стране.

Под урожайностью подразумевается  средний размер той или иной продукции растениеводства с единицы посевной площади данной культуры (обычно в центнерах с гектара).

Урожай характеризует общий  объем производства продукции данной культуры, а урожайность — продуктивность этой культуры в конкретных условиях ее возделывания. (8).

Таблица 2 – Динамика урожайности подсолнечника за 9 лет в СХА «им. Дзержинского» Павловского района

Темп роста урожайности подсолнечника, рассчитанный цепным способом, говорит о том, что урожайность в 1995 году составляла 85,99% от 1994, в 1996 году – 83,51% от 1995, в 1997 году – 172,94% от 1996, в 1998 – 97,18% от 1997 – в 1999 году – 81,6% от 1998, в 2000 – 84,31% – от 1999, в 2001 – 119,04% – от 2000 и в 2002 году – 98,74 – от 2001 года.