Статистико-экономический анализ производства зерна в ПСХК «Заря»»

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение высшего профессионального образования

«КУРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени профессора Ильи Ивановича Иванова»

 

 

 

Кафедра анализа, аудита и статистики

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

на тему: «Статистико-экономический анализ производства

  зерна в ПСХК  «Заря»»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил: студент 3 курса

Поляков Евгений

 

Проверила: доцент

 Малахова С.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курск-2011

 

 

 

Содержание

Введение

  1. Значение и задачи статистико-экономического анализа производства зерна
  2. Показатели урожая и урожайности зерна

  1. Анализ динамики урожайности и валового сбора

  1. Индексный анализ валового сбора
  2. Анализ структуры затрат на производство продукции растениеводств
  3. Выводы и предложения

 

Введение

Урожай и урожайность – важнейшие  результативные показатели растениеводства. Уровень урожайности отражает  воздействие  экономических  и природных условий, в которых осуществляется сельскохозяйственное производство,  и качество организационно-хозяйственной деятельности каждого предприятия.  Внедрение научных систем ведения сельского хозяйства,  интенсивных технологий,  то есть улучшение использования земли способно  значительно  повысить урожайность сельскохозяйственных культур.

    Задачи статистики урожая  и урожайности состоят в том,  чтобы путём анализа причин  изменений в их динамике раскрыть  факторы,  обусловившие различия  в уровнях урожая и урожайности,  оценить эффективность различных  факторов и дать рекомендации,  направленные  на  повышение урожая.

 Целью настоящей курсовой  работы является приобретение  практического навыка экономико-статистического анализа  сельскохозяйственного  производства на примере анализа производства зерна в ПСХК  «Заря».

 

  1. Значение и задачи статистико-экономического анализа производства зерна

Зерно является объектом хранения в  элеваторной и сырьем для переработки в мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. Мука представляет собой основное сырье для хлебопекарной, макаронной и частично кондитерской промышленности. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах. Если же учесть еще и долю зернофуражных кормов, идущих на производство потребляемых населением продуктов животноводства, то доля зерна и продуктов его переработки в калорийности питания (без алкогольных напитков) возрастает до 56%, а в потребляемом белке – до 90%, в углеводах – до 62%.

Производство  зерна занимает одно из основных мест в продовольственном подкомплексе страны. Огромное значение зерновых культур определяется тем, что продукты, получаемые из зерна (хлеб, крупа, макароны) служат основой питания человека, а также высокой долей ее в производстве валовой продукции, что во многом влияет на экономику сельского хозяйства.

В различной  литературе понятию экономической  эффективности производства даются похожие определения. Так, профессор И.А. Минаков определяет эффективность производства – как экономическую категорию, отражающую сущность процесса расширенного воспроизводства. (2)

Тем самым  экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта с использованными ресурсами или затратами. Профессор Малышев считает, что эффективность производства характеризуется нормой прибыли, т.е. отношением прибыли к капиталу, авансированному на покупку средств производства и рабочей силы. В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. (12) В сельском хозяйстве это получение максимального объема продукции с 1 га земли, от 1 головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

Н.Я. Коваленко  считает, что в основе экономического прогресса любого общества лежит  повышение эффективности общественного  производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется общественной формой производства, целевой  направленностью производства, своеобразием присущей данной системе факторов и результатов производства. (12)

Высшим  критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и  личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.

Повышение эффективности сельскохозяйственного  производства является одной из актуальнейших проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и надежного снабжения страны сельскохозяйственной продукцией.

В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность  сельского хозяйства проявляется  как увеличение производства продовольствия и сырья в необходимом ассортименте и качестве в расчете на душу населения. (12)

В сельском хозяйстве различают следующие  виды экономической эффективности:

- народнохозяйственную,

-отраслевую,

- отдельных  отраслей сельского хозяйства,

- производства  в различных формах хозяйствования,

- внутрихозяйственных  подразделений: звеньев, бригад  и т.д.,

- производства  отдельных видов продукции: зерна,  овощей, молока и т.д.,

- отдельных  хозяйственных мероприятий: агротехнических,  зоотехнических, ветеринарных, экономических, организационных.

Все эти  виды экономической эффективности  неразрывно связаны между собой. Конечный экономический эффект в  целом по сельскому хозяйству  зависит от рационального использования всех ресурсов, систематической борьбы за экономию и бережливость, снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда.

Народнохозяйственная  эффективность сельскохозяйственного производства оценивается с точки зрения удовлетворения потребности населения в продуктах питания, промышленности – в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач.

Отраслевая  эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве.

Другие  виды эффективности аналогичны отраслевой, но характеризуют результативность различных форм организации производства, внутрихозяйственных подразделений, производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Повышение продуктивности животных отвечает главной задаче сельского хозяйства. Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной продуктивности животных.

Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение.

При определении  показателей экономической эффективности  на уровне предприятия производится расчет и анализ следующих результатов:

  • Производственных результатов – выручки от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;
  • Социальных результатов в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей.

При определении  экономической эффективности сельскохозяйственных предприятий производится расчет следующих  показателей:

  1. Отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда:

 

,

 

где ВП –  стоимость валовой продукции, произведенной  сельскохозяйственными предприятиями за анализируемый период,

С – текущие  производственные затраты,

ОС –  среднегодовая стоимость основных производственных средств,

Ен –  коэффициент эффективности основных средств.

  1. Отношение реализованной продукции к затратам живого и овеществленного труда:

 

,

 

где РП –  стоимость реализованной продукции.

Иногда  этот показатель называют еще отношением валового дохода к затратам труда. От предыдущего он отличается тем, что  более точно отражает финансовые, а не производственные результаты деятельности.

  1. Отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда:

 

,

Где ЧД –  чистый доход предприятия (денежное выражение стоимости прибавочного продукта) разность между стоимостного валовой или реализованной продукции затратами на ее производство.

Различают созданный и полученный чистый доход. В первом случае речь идет о соотношении  размера всей произведенной продукции  и затрат на ее производство, а во втором – только реализованной, т.е. во втором случае речь идет о прибыли  от реализации.

Прибыль от реализации продукции считается  показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако уже саму прибыль фактически можно считать показателем эффективности, так как в ее расчете участвуют и затраты и эффекты в виде выручки от реализации.

Тем не менее, гораздо больший интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли – показатели рентабельности. Вообще само понятие рентабельности предполагает, что в числе тем соответствующей формулы должна находится прибыль (для убыточных предприятий это может быть снижение уровня себестоимости). Использование в качестве знаменателя различных данных позволяет выявить влияние разных факторов на величину полученной прибыли. Общее количество показателей рентабельности, используемых при различных расчетах, достигает двух десятков. Но основными считаются три:

  1. Рентабельность продукции:

Рп = П/С * 100% , где 

С – себестоимость  сельскохозяйственной продукции,

П – прибыль.

2. Рентабельность  основных средств и нормируемых  (материальных) оборотных средств.

Каждый  показатель может рассчитываться от балансовой прибыли (общая рентабельность) и от чистой, за вычетом обязательных платежей в бюджет, внебюджетные фонды и т.п. (расчетная рентабельность).

На практике бывает полезным рассчитать показатель рентабельности чистых активов –  отношение прибыли к сумме  чистых активов предприятия. Кроме  того, в качестве показателя использования  собственного капитала часто применяется  норма прибыли – отношение  прибыли к авансированному капиталу. От показателей рентабельности этот показатель отличается тем, что прибыль соотносится не со стоимостью имущества, а с источниками их приобретения.

В некоторых  случаях показатели рентабельности и нормы прибыли численного могут быть равны. Но их экономический смысл остается различным.

Минаков считает, что рассчитать показатели экономической эффективности можно двумя способами: эффективность выразить дробью, в числителе которой указать эффект (результат), в знаменателе – ресурсы, вычесть из эффекта затраты на его достижение. (12,с.66)

Учитывая, что экономическая эффективность  определяется в одном случае путем  сопоставления эффекта и ресурсов, в другом – эффекта и затрат, все показатели, характеризующие  ее уровень можно разделить на 2 группы. Одна группа 1) показателей  характеризует экономическую эффективность  использования применяемых ресурсов, 2) другая – текущие производственные затраты. К первой группе относятся землеотдача, фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и т. д, ко второй – себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, уровень рентабельности и др. В зависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременно использованы показатели как первой, так и второй группы. К частным показателям эффективности применения ресурсов относится землеотдача, фондоотдача и т.д., к обобщающим – ресурсоотдача, а среди показателей эффективности использование затрат к частным относится себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, к обобщающим – уровень рентабельности.

Эффективность использования производственных ресурсов определяется отношением результатов производства к ресурсам.

Обобщающими показателями экономической эффективности  использования всех производственных ресурсов является ресурсоотдача (Роп) и ресурсоемкость (Ремк):

Ротд= ВП/РП

Ремк = РП/ВП,

Рп –  величина ресурсного потенциала, рублей.

Обобщающий  показатель эффективности применения производственных ресурсов Эо, можно также рассчитать по формуле:

Эо = ВП/Н,

ВП –  фактически полученная валовая продукция  сельского хозяйства на 1 га сельскохозугодий, руб;

Н – нормативный  уровень производства валовой продукции, отражающий производственный потенциал сельскохозяйственного предприятия, руб/ га.

Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):

П= В-ПС

Если  производство продукции убыточно, вместо уровня рентабельности с отрицательным  знаком может быть использован другой показатель – уровень окупаемости затрат (Оз), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой себестоимости (ПС), %:

Оз = В/ПС * 100%

Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов.

Этот  показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных фондов.

Рассмотренная система показателей позволяет  всесторонне охарактеризовать экономическую эффективность сельскохозяйственного производства.

 

  1. Показатели  урожая и урожайности зерна

 

    Урожай   и   урожайность   —   важнейшие   результативные    показатели

растениеводства  и  сельскохозяйственного  производства  в  целом.  Уровень

урожайности отражает  воздействие  экономических  и  приходных  условий,  в которых  осуществляется  сельскохозяйственное  производство,   и   качество организационно-хозяйственной деятельности каждого предприятия.

    Задачи  статистики урожая и урожайности  состоят в том,  чтобы  правильно

определить  уровни урожая и  урожайности  и  их  изменения  по  сравнению  с

прошлыми  периодами и планом; раскрыть, путем  анализа, причины  изменений  в  динамике и факторы,  обусловившие  различия  в  уровнях  урожайности  между зонами,  районами,  группами  хозяйств;  оценить  эффективность   различных факторов   урожайности;   выяснить   неиспользованные   резервы   повышения урожайности.

 

    Под   урожаем  сельскохозяйственная  статистика  понимает  общий   размер

продукции данного  вида (данной культуры), получаемой со всей площади посева

культуры  в хозяйстве, районе, области, стране.

    Под  урожайностью подразумевается средний  размер той или иной  продукции растениеводства с  единицы  посевной  площади  данной  культуры  (обычно  в центнерах с гектара).

    Урожай  характеризует  общий  объем   производства   продукции   данной

культуры,  а  урожайность  —  продуктивность  этой  культуры  в  конкретных

условиях  ее возделывания.

 

    Показатели  урожая.

    В  соответствии со спецификой  данного   явления  урожай  характеризуется

рядом, показателей. К таким показателям относятся:

    . видовой урожай;

    .   урожай   на    корню    перед    началом    своевременной    уборки;

 

    . фактический сбор (так называемый  амбарный урожай);

    . чистый сбор.

    Фактический  сбор учитывают вначале в первоначально  оприходованном весе,

а затем в  фактическом весе зерна после  доработки, а также  в  пересчете  на

стандартную влажность.

    Видовой  урожай (виды на урожай)  не  является  в  полном  смысле  слова

статистическим   показателем   урожая.   Это—непосредственный    показатель

состояния  посевов.  Урожая  как  реальной  категории,   как   завершенного

результата  возделывания культуры еще нет, пройдены лишь определенные стадии развития, и оценке подвергается не урожай,  а  состояние  посевов,  частный результат  пройденных  фаз  развития,  иначе  незавершенное   проиводство.Однако, если предположить, что  последующие  фазы  не  изменят  результата,

каждому данному  уровню состояния посевов будет  соответствовать определенный

размер ожидаемого урожая.

    Урожай  на корню перед началом своевременной  уборки—реально существующий факт. Урожай выращен, возделывание культуры закончено вследствие того,  что биологический  процесс  развития  здесь  уже  завершен,  или  потому,   что продолжение  этого  процесса  не  представляет  дальнейшего  хозяйственного интереса. Однако экономически производство еще не завершено,  и  чтобы  его завершить, т. е. превратить урожай на корню в  элемент  валовой  продукции,надо урожай убрать. Но в процессе уборки  (включая  операции  по  доработкепродукции, т. е. доведения ее до нормальных кондиций) возможны потери.

    Урожай  на корню иногда  называют  биологическим,  механически   перенося этот термин из практики опытного дела. Однако такой  термин  неудачен.  Во-первых, потому, что и на этой стадии производства уровень урожая  достигнут не в порядке самостоятельного  естественного  развития  культуры,  а  путем сочетания возможностей культуры с хозяйственными мероприятиями.  Во-вторых, потому, что биологические возможности культуры в хозяйственных  условиях  в отличие от опытных не раскрываются полностью.

    Поскольку  урожай на корню  определяют  нередко  путем  глазомерной   или

видовой оценки, его  называют  также  видовым  урожаем.  Такое  определение неправильно, ибо это не виды на урожай, а реально  выращенный,  но  еще  не

убранный  урожай; следовательно, должны быть приняты  все меры к тому,  чтобы этот урожай полностью убрать.

    Фактический   сбор  урожая,  или  амбарный  урожай,  есть   экономически

завершенный результат производства. По своему размеру он меньше  урожая  на корню (Wнк) на величину потерь Р, а именно

 

                                  Wф =Wнк—Р

 

    Фактический  сбор урожая во время уборки  учитывается в  физическом  весе

без скидок на последующие отходы (по зерну  при  комбайновой  уборке  в  так

называемом  бункерном весе). Такой учет необходим  для контроля за дальнейшим

движением  продукции.  Однако  из-за  значительных  колебаний  влажности  и засоренности зерна, семян подсолнечника и другой продукции этот  показатель не вполне сопоставимый. Для сравнения более правильно  пользоваться  др гим показателем—весом зерна (семян подсолнечника и т. п.) после  доработки  (за

вычетом неиспользованных отходов и  усушки).  Так  как  различия  влажности здесь полностью не устраняются, при реализации зерна используют в  качестве дополнительного  корректирующего  показателя  процент  влажности.  Возможен также пересчет веса на стандартную влажность.

     Чистый сбор урожая какой-либо  культуры  есть  фактический   сбор  (после

доработки) за вычетом израсходованных на этот урожай семян.

 

     Показатели урожайности.

      Соответственно дифференциации  показателей  урожая  дифференцируются  и показатели урожайности. Обычно различают:

      . видовую урожайность;

      . урожайность на корню перед  началом своевременной уборки;

      . фактический сбор с гектара  (в первоначально оприходованном  весе  и

        после доработки).

      . Фактический средний сбор с  гектара определяют в расчете:

      . а) на весеннюю продуктивную  площадь

      . б) на фактически убранную  площадь (уф.п).

      . Между этими двумя показателями  имеется следующая связь

                              Увп = уф.п. * ку

    где  Ку—доля убранной площади в  весенней продуктивной площади.

    Основным  показателем  урожайности   государственная  статистика  считает

урожайность в расчете на  весеннюю  продуктивную  площадь,  поскольку  этот

показатель  более полно отражает результаты хозяйственной деятельности.

    Для  ряда  сельскохозяйственных  культур   важное  значение  имеет  такой

показатель  продуктивности, как чистый сбор  в  расчете  на  1  га  весенней

продуктивной  площади. Чистый сбор с 1 га дает возможность  более  правильно

экономически  оценить  среднюю  продуктивность  озимых  и  яровых  зерновых культур, поскольку по озимым культурам нередко имеет место осенне-зимняя  и ране весенняя гибель, влекущая за собой потерю соответствующего  количества семян.

 

     Виды на урожай  по  состоянию   посевов  определяют  путем   глазомерной

оценки посевов  в разные периоды  их  развития.  При  глазомерной  оценке  в

зависимости от времени оценки  принимаются  во  внимание  густота  всходов, степень развития растений, степень кущения, соответствующая густота стояния растений,  величина  колоса   и   т.   д.   Оценка   посевов   производится агрономическим  персоналом  и  выражается  в   сравнительной   качественной характеристике (плохие, ниже среднего, средние,  выше  среднего,  хорошие), баллах (1, 2, 3, 4, 5), центнерах, в процентах к среднему уровню.

    Урожайность  на корню перед  началом   своевременной  уборки  может   быть определена тремя способами:

1.  глазомерно,  путем  тщательного  осмотра   посевов  перед  уборкой  (так

   называемый  субъективный метод);

2. инструментально,  путем выборочного наложения  метровок  на  посевы  перед

   уборкой  (объективный метод);

3. путем вычисления (методом балансовых  расчетов)  на  основании  сплошных  данных о фактическом сборе и выборочных данных о потерях.

 

     Урожай на корню перед началом  своевременной уборки  и  амбарный  урожай

отличаются  на величину действительных потерь. Следовательно,  зная  два  из

этих трех показателей, можно исчислить величину третьего. Однако урожай  на корню и потери могут быть определены лишь приближенно. Поэтому и балансовые равенства между отмеченными показателями  будут  иметь  какую-то  ошибку  в определении потерь или урожая на корню.

     В настоящее время статистика  берет  в  качестве  основною  показателя

 фактический  сбор урожая. До 1961 г. выборочным  путем определялась  величина потерь.

     Как при  оценке  урожайности   на  корню,  так  и  при   анализе  уровня

 фактического  сбора с  1  га  необходимо  отчетливо  представлять  составные

 элементы,  непосредственно  определяющие  величину  урожайности.  Например,

 уровень  урожайности сахарной свеклы  зависит  от  числа  растений  (густоты

 стояния)  на гектаре и среднего веса  корня,  картофеля—от  числа   кустов  и

 среднего  веса  клубней  на  кусте.  Для  корне-клубнеплодов  величину  этих

 элементов  нередко учитывают выборочно  еще при определении видов  на  урожай.

 Сопоставляя  такие величины с  соответствующими  нормативами  для  различных этапов вегетации, делают вывод о возможном уровне урожайности.

     Уровень урожайности зерновых  колосовых культур слагается  из  следующих элементов: числа колосьев, числа зерен в колосе,  абсолютного  веса  зерна.

 Поэтому,  имея те или иные выборочные  данные  о  величине  этих  элементов,

 урожайность  зерновых в расчете на гектар  в центнерах  можно  определить  по

 следующей  формуле:

                            Унк = К*З*А \ 100000

 

    где  К—число колосьев на 1 м2;

         З — число зерен в колосе;

         А—абсолютный вес зерна, т.  е. вес 1000 зерен, г.

    При  глазомерной оценке урожайности  в хозяйстве участки, имеющие  видимые различия  в  урожайности,   рассматривают   отдельно.   После   определения урожайности на каждом поле находят среднюю взвешенную по хозяйству.

    Видовой   урожай  и  урожайность—это   размеры  формирующегося  урожая  н формирующейся  урожайности,   установленные   по   состоянию   посевов   на определенные моменты, в течение вегетационного  периода,  иногда  с  учетом метеорологических условий и некоторых проявлений хозяйственной жизни.