Содержание 

Введение

      Молочное  животноводство занимает важное место  в агропромышленном комплексе России. Уровень его развития влияет на продовольственную независимость страны. В условиях рыночной экономики функционирование молочного животноводства проходит в экономической нестабильности при значительном дефиците потребления ресурсов. От рационального обеспечения молочного животноводства ресурсами, их эффективного использования и распределения во многом зависят уровень производства молочной продукции и конкурентоспособность отрасли в целом.

      Целью курсовой работы является изучение эффективности производства молока и ее дальнейшее повышение, изучение тенденции молочного хозяйства.

      В задачи анализа входит изучение состояния производства молока на предприятиях Ульяновской области.

      При проведении анализа применяются  различные приемы и методы. Сюда можно отнести метод группировок, корреляционно- регрессионный анализ, индексный анализ, сравнение, абсолютные, относительные и средние величины, метод экстраполяции, динамика.

      В ходе анализа изучается динамика удоя молока, эффективность производства молока, а также значение производства молока в экономике хозяйства. При помощи метода группировок рассматривается взаимосвязь между удоем молока и основными показателями производственно-хозяйственной деятельности хозяйств. Индексный анализ позволяет выявить влияние размера поголовья и среднегодовой продуктивности 1 коровы, физического объёма и себестоимости 1 ц молока. В работе также рассчитывается прогноз удоя молока методом экстраполяции и корреляционно-регрессионным методом и в заключении делаются выводы. 
 

Глава 1. Эффективность как экономическая категория

1.1. Сущность эффективности,  ее виды

      Термин  эффективность происходит от слова  эффект (от лат. effektus – исполнение, действие, от efficio – действую, исполняю), результат, следствие к. – л. причин, действий [1, с. 710].

     Эффективность сельскохозяйственного производства – результативность финансово –  хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность  обеспечивать достижение высоких показателей  производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является максимальное получение сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Эффективность сельскохозяйственного производства измеряется с помощью системы показателей: производительность труда, фондоотдача, себестоимость, рентабельность, урожайность сельскохозяйственных культур и т.д.

     Показатели  народнохозяйственной экономической  эффективности отражают эффективность  проекта с точки зрения интересов всего народного хозяйства в целом, а также для участвующих в осуществлении проекта регионов (субъектов федерации), отраслей, организаций и предприятий.

     Сравнение различных проектов (вариантов проекта), предусматривающих участие государства, выбор лучшего из них и обоснование размеров и форм государственной поддержки проекта производится по наибольшему значению показателя интегрального народнохозяйственного экономического эффекта.

     При расчетах показателей экономической  эффективности на уровне народного хозяйства в состав результатов проекта включаются (в стоимостном выражении):

• конечные производственные результаты (выручка от реализации на внутреннем и внешнем рынке всей произведенной продукции, кроме продукции, потребляемой российскими предприятиями - участниками). Сюда же относится и выручка от продажи имущества и интеллектуальной собственности (лицензий на право использования изобретения, ноу-хау, программ для ЭВМ и т.п.), создаваемых участниками в ходе осуществления проекта;
• социальные и экологические результаты, рассчитанные исходя из совместного воздействия всех участников проекта на здоровье населения, социальную и экологическую обстановку в регионах;
• прямые финансовые результаты;
• кредиты и займы иностранных государств, банков и фирм, поступления от импортных пошлин и т.п.

     Необходимо  учитывать также косвенные финансовые результаты, обусловленные осуществлением проекта изменения доходов сторонних  предприятий и граждан, рыночной стоимости земельных участков, зданий и иного имущества, а также  затраты на обусловленную реализацией проекта консервацию или ликвидацию производственных мощностей, потери природных ресурсов и имущества от возможных аварий и других чрезвычайных ситуаций.

     В состав затрат проекта включаются предусмотренные  в проекте и необходимые для его реализации текущие и единовременные затраты всех российских участников осуществления проекта, исчисленные без повторного счета одних и тех же затрат и без учета затрат одних участников в составе результатов других участников. В этой связи не включаются в расчет:

• затраты предприятий - потребителей некоторой продукции на приобретение ее у изготовителей - других участников проекта;
• амортизационные отчисления по основным средствам, созданным (построенным, изготовленным) одними участниками проекта и используемым другими участниками;
• все виды платежей российских предприятий - участников в доход государственного бюджета, в том числе - налоговые платежи. Штрафы и санкции за невыполнение экологических нормативов и санитарных норм учитываются в составе народнохозяйственных затрат только в том случае, если экологические последствия нарушений указанных норм не выделены особо в составе экологических результатов проекта и не включены в состав результатов проекта в стоимостном выражении;
• проценты по кредитам Центрального банка РФ, его агентов и коммерческих банков, включенных в число участников реализации инвестиционного проекта;
• затраты иностранных участников.

     Основные  средства, временно используемые участниками  в процессе осуществления инвестиционного  проекта, учитываются в расчете одним из следующих способов:

• остаточная стоимость основных средств на момент начала их использования включается в единовременные затраты; на момент прекращения использования единовременные затраты уменьшаются на величину (новой) остаточной стоимости этих средств;
• арендная плата за указанные основные средства за время их использования включается в состав текущих затрат.

     При расчетах показателей экономической  эффективности на уровне региона (отрасли) в состав результатов проекта  включаются:

• региональные (отраслевые) производственные результаты - выручка от реализации продукции, произведенной участниками проекта - предприятиями региона (отрасли), за вычетом потребленной этими же или другими участниками проекта - предприятиями региона (отрасли);
• социальные и экологические результаты, достигаемые в регионе (на предприятиях отрасли);
• косвенные финансовые результаты, получаемые предприятиями и населением региона (предприятиями отрасли).

     В состав затрат при этом включаются только затраты предприятий - участников проекта, относящихся к соответствующему региону (отрасли) также без повторного счета одних и тех же затрат и без учета затрат одних участников в составе результатов других участников.

     При расчетах показателей экономической  эффективности на уровне предприятия (фирмы) в состав результатов проекта включаются:

• производственные результаты - выручка от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;
• социальные результаты в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей.

     На  данном этапе научно – технического прогресса, усиления роли экономических  методов управления производством  большое теоретическое и практическое значение имеют вопросы количественного  измерения реального эффекта, который получило или ожидает получить сельскохозяйственное предприятие. В конце 50-х годов В.С. Немчиновым были сформулированы принципы трех максимумов, которые положены в основу методов оценки эффективности размещения сельского хозяйства. Они заключаются в следующем:

• максимальное удовлетворение разнообразных потребностей общества;
• обеспечение максимальной производительности труда при полном использовании запаса рабочего времени в различные периоды года;
• максимальная продуктивность земли при условии не только сохранения, но и повышения плодородия почвы.

      Таким образом, под экономической эффективностью понимается соотношение между экономическим  эффектом и затратами на его достижение.

1.2. Критерий и показатели  эффективности производства  молока в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области

     Критерий  эффективности выражает народнохозяйственную цель производства, требования объективных  экономических законов общества, предъявляемые к сельскому хозяйству. Он включает в себя основные принципы экономической оценки мероприятий по повышению эффективности производства. Показатели эффективности – это средство наиболее полного описания критерия эффективности. С помощью конкретных экономических показателей количественно характеризуется достигнутый уровень сельскохозяйственного производства.

     Содержание  критерия эффективности специализации  связано и полностью совпадает  с критерием эффективности сельскохозяйственного  производства, который с целью  отражения комплексного характера  в экономической литературе называют главным критерием эффективности.

     Эффективность интенсификации всегда выражается через  изменения эффективности конкретных отраслей и их сочетаний. В этом единстве самой цели и средств для достижения этих целей заложено единство содержания главного критерия эффективности сельскохозяйственного производства и критерия эффективности специализации, а также общее и в принципе правомерное исходное начало изучения эффективности интенсификации и специализации сельского хозяйства с одних и тех же научно – теоретических позиций.

     Исходя  из комплекса требований, в современных  условиях главный критерий эффективности  производства в сельскохозяйственном предприятии и его специализации  выражает необходимость получения  наибольшего количества необходимой  обществу сельскохозяйственной продукции с единицы земельной площади при наименьших затратах труда и материальных средств на производство ее единицы. В указанном критерии подчеркиваются важность продуктивного использования земли в силу ее особой роли в создании продукции и необходимость повышения эффективности затрат живого и прошлого овеществленного труда. Главный критерий эффективности представляет своеобразное сочетание двух направлений: получение максимума продукции при ограниченных ресурсах и минимизация себестоимости единицы продукции при гарантированных объемах производства.

     С точки зрения структуры, в высказанных  в разное время предложениях и  мнениях заметно тесное переплетение таких экономических категорий, как эффективность производства, капитальных вложений, интенсификации сельского хозяйства, при этом на уровне интересов предприятия, общества. С точки зрения методов расчета и обобщения выделяются направления обоснования именно системы показателей, каждый из которой позволяет судить об уровне использования производственных ресурсов и факторов специализации, затем поиска синтетических показателей, которые позволяют в той или иной мере однозначно говорить об эффективности мероприятий.

     Здесь весьма важно отметить, что поиск  методов оценки эффективности специализации, которые позволяют охватить все многообразие сельскохозяйственной практики, начинался с того момента, когда стали очевидными многовариантные решения по размещению и сочетанию отраслей, и имеет место и сейчас, когда на первый план выдвигаются показатели эффективности и качества. С углублением теории и практики совершенствования размещения и специализации сельского хозяйства и изменением экономических условий хозяйствования вносились определенные поправки в методологию измерения экономической эффективности отраслевой структуры производства. При этом совершенствование методологии чаще всего происходило путем дополнения уже признанных новыми показателями или нового ранжирования на главные, дополнительные или косвенные. Система показателей эффективности специализации претерпевала некоторые изменения также по мере совершенствования методов определения эффективности интенсификации производства, капитальных вложений, эффективности отдельных отраслей и предприятия в целом. Осознавая невозможность перечислить все работы по размещению и специализации сельского хозяйства с освещением основных исходных принципов решения этих важных вопросов, рассмотрим наиболее типичные методы оценки и применяемых показателей.

     Специфика ресурсов молочного животноводства позволяет выделить следующие их особенности и структуру.

     Трудовые  ресурсы. К трудовым ресурсам сельского  хозяйства относится та часть  населения, которая владеет необходимыми физическими данными, знаниями и  трудовыми навыками. В молочном животноводстве к трудовым ресурсам относятся зоотехники, ветеринарные работники, операторы машинного доения, экономисты и бухгалтеры, животноводы и т.д.

     В состав трудовых ресурсов включаются как работники, занятые в общественном производстве, так и та часть населения, которая не принимает участия  в процессе труда, но при соответствующих условиях может быть использована для производства сельскохозяйственной продукции.

     Согласно  действующему законодательству к трудовым ресурсам сельского хозяйства относят  население в трудоспособном возрасте: мужчины в возрасте от 16 до 59 лет, женщины в возрасте от 16 до 54 лет включительно. Кроме того, в состав трудовых ресурсов включаются подростки и лица пенсионного возраста, проживающие в сельской местности.

     Достаточная обеспеченность агропредприятий молочного  животноводства необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства молочной продукции и общего повышения эффективности отрасли молочного животноводства. В частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники и в результате повышение объемов производства молочной продукции.

     В молочном животноводстве потребность  в рабочей силе определяется, исходя из установленных норм нагрузки скота  на работника. Эти нормы обычно корректируют с учетом продуктивности животных, уровня механизации производственных процессов и технологии содержания скота. 
 
 
 
 
 

1.3. Основные пути  повышения эффективности  производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области в рыночных условиях

     Переход к рыночным отношениям требует глубоких сдвигов в экономике - решающей сфере  человеческой деятельности. Необходимо осуществить крутой поворот к интенсификации производства, переориентировать каждое предприятие, организацию, фирму на полное и первоочередное использование качественных факторов экономического роста. Должен быть обеспечен переход к экономике высшей организации и эффективности со всесторонне развитыми производительными силами и производственными отношениями, хорошо отлаженным хозяйственным механизмом. В значительной степени необходимые условия для этого создает рыночная экономика.

     При обосновании и анализе всех показателей  экономической эффективности учитываются  факторы повышения эффективности  производства по основным направлениям развития и совершенствования производства. Эти направления охватывают комплексы  технических, организационных и социально- экономических мер, на основе которых достигается экономия живого труда, затрат и ресурсов, повышение качества и конкурентоспособности продукции. Важнейшими факторами повышения эффективности производства здесь выступают:

     - ускорение научно- технического прогресса, повышение технического уровня производства, производимой и осваиваемой продукции (повышение ее качества), инновационная политика;

     - структурная перестройка экономики,  ее ориентация на производство  товаров народного потребления, конверсия оборонных предприятий и отраслей, совершенствование воспроизводственной структуры капитальных вложений (приоритет реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий), ускоренное развитие наукоемких, высокотехнологичных отраслей;

     - совершенствование развития диверсификации, специализации и кооперирования, комбинирования и территориальной  организации производства, совершенствование  организации производства и труда  на предприятиях и в объединениях;

     - разгосударствление и приватизация экономики, совершенствование государственного регулирования, хозяйственного расчета и системы мотивации к труду;

     - усиление социально-психологических  факторов, активизация человеческого  фактора на основе демократизации  и децентрализации управления, повышения ответственности и творческой инициативы работников, всестороннего развития личности, усиления социальной направленности в развитии производства (повышение общеобразовательного и профессионального уровня работников, улучшение условий труда и техники безопасности, повышение культуры производства, улучшение экологии).

     Среди всех факторов повышения эффективности  и усиления интенсификации производства решающее место принадлежит разгосударствлению и приватизации экономики, научно- техническому прогрессу и активизации человеческой деятельности, усилению личностного фактора (коммуникации, сотрудничество, координация, приверженность делу), повышению роли людей в производственном процессе. Все другие факторы находятся во взаимозависимости от этих решающих факторов.

     В зависимости от места и сферы  реализации пути повышения эффективности  подразделяются на общенациональные (государственные), отраслевые, территориальные и внутрипроизводственные. В экономической науке стран  с развитыми рыночными отношениями  эти пути подразделяются на две группы: внутрипроизводственные и внешние или факторы, воздействующие на изменение прибыли и контролируемые со стороны фирмы и неконтролируемые факторы, к которым фирма может только подстроиться. Вторая группа факторов – это конкретные рыночные условия, цены на продукцию, сырье, материалы, энергию, курсы валют, банковский процент, система госзаказов, налогообложение, льготы по налогам и т.д.

     Наиболее  многообразна группа внутрипроизводственных факторов в масштабе предприятия, объединения, фирмы. Их количество и содержание специфичны для каждого предприятия в зависимости от его специализации, структуры, времени функционирования, текущих и перспективных задач. Они не могут быть унифицированы и едины для всех предприятий.

     Количественная  оценка внутрипроизводственных факторов дается в плане технического и организационного совершенствования производства – снижение трудоемкости и рост производительности труда, уменьшение материалоемкости и экономия материальных ресурсов, экономия от снижения издержек производства и прирост прибыли и рентабельности, прирост производственных мощностей и выпуска продукции, экономический эффект от реализации мероприятий, а также конкретные размеры капитальных затрат и сроки реализации мероприятий.

     Управление  эффективностью и рентабельностью производства в условиях рынка предполагает как разработку и реализацию текущих планов, так и разработку прогнозов, контроль и анализ их реализации. При этом важно учитывать фактор времени: время, которое необходимо, чтобы новый продукт или услуги вышли на рынок; время, необходимое для освоения и реализации новых идей, изобретений и рационализаторских предложений, освоения производства новой продукции и ее снятие с производства и замены новой или существенно модернизированной продукцией.

     Переход к рыночной экономике вносит ряд  существенных корректив в теорию и практику оценки экономической  эффективности, отбора и реализации оптимальных вариантов производственно- хозяйственных решений.

     Во-первых, существенно повышается экономическая  ответственность за принимаемые производственно- хозяйственные решения по сравнению с обоснованием эффективности принимаемых решений в условиях тотального огосударствления экономики, когда преобладало безвозмездное финансирование капитальных вложений и предприятия по существу не несли материальной ответственности за достоверность оценки и фактическую эффективность технических и организационных мероприятий, соответствие проектной и фактической эффективности.

     Во-вторых, усиление ответственности за принимаемые  решения тесно связано и с повышением степени риска в инвестиционной деятельности и развитии производства, когда регулятором производства главным образом выступают рыночные отношения, здесь уже необходима целая система страхования, независимой экспертизы проектов, использование услуг консультативных фирм.

     В-третьих, учитывая динамичность производства и  инвестиций, усиливается значение оценки фактора времени при обосновании  и достижении финансовых результатов  на основе дисконтирования (формулы  сложных процентов).

     В-четвертых, в отличие от командно- административной системы управления в условиях рыночных отношений и многообразия форм собственности  взамен единых, централизованно утверждаемых экономических норм и нормативов эффективности, применяются индивидуальные нормативы, формирующиеся под влиянием рынка. При этом индивидуальные нормы весьма динамичны, они изменяются во времени под влиянием рынка. Они и учитываются при экономическом обосновании эффективности принимаемых решений (нормы прибыли по предприятиям, нормы амортизации, нормы расхода сырья и материалов).

     Большое значение в повышении эффективности  молочного хозяйства отводится выбору каналов реализации молока, повышению качества продукции, государственной поддержке молочного производства, а также росту материальной заинтересованности при выращивании скота. 
 
 
 
 
 

Глава 2. Статистический анализ эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области

2.1. Анализ эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях методом статистических группировок

      В состав анализируемой совокупности сельскохозяйственных предприятиях входит 28 хозяйства, из которых 9 хозяйств Инзенского района, 13 – Барышского района и 6 хозяйств Базарно-Сызганского района.

      Районы  отличаются друг от друга численностью работников, занятых в с.-х. производстве, посевными площадями, числом тракторов.

      Численность работников, занятых в с.-х. производстве хозяйств всех трех районов составляет 1935 чел., в том числе в хозяйствах Инзенского района трудятся 777 чел., Барышского района – 862 чел и в хозяйствах Базарно-Сызганского района 296 чел. Следовательно, численность работников, занятых в с.-х. производстве хозяйств Барышского района больше, чем в хозяйствах Базарно-Сызганского района почти в 3 раза.

      Среднегодовое поголовье коров хозяйств всех районов составляет 3911 гол, из них в хозяйствах Инзенского района находится 1370 гол, Барышского района – 2092 гол и в хозяйствах Базарно-Сызганского района 449 гол. То есть, среднегодовое поголовье коров хозяйств Барышского района больше, чем в хозяйствах Базарно-Сызганского района в 4 раза.

      Валовой надой молока всех районов составляет 76107 ц., в том числе в хозяйствах Инзенского района 26470 ц., Барышского района – 42459 ц. и в хозяйствах Базарно-Сызганского 7178 ц. Таким образом, валовой надой молока в хозяйствах Барышского района примерно в 6 раза больше, чем в хозяйствах Базарно-Сызганского района.

      Приведенные выше данные свидетельствуют о различиях экономических условий хозяйствования в сельскохозяйственных предприятиях трех районов Ульяновской области.

      Проведенный анализ показал, что различны экономические  условия и в хозяйствах одного района. Так, в хозяйстве «Сура» Инзенского района трудятся 113 чел., против 40 чел. хозяйстве «Бортовское».

      В качестве главного группировочного показателя (ГГП) выбран показатель «Удой на 1 среднегодовую корову, ц». Этот показатель рассчитывается по формуле:

где - валовой надой молока, ц;

     - среднегодовое поголовье коров, гол.

      Ранжированный ряд распределения сельскохозяйственных предприятий по среднему надою молока представлен в таблице 1.

Таблица 1 – Ранжированный ряд распределения  сельскохозяйственных предприятий  по среднему надою молока