Структура породы

Содержание

Вверение…………………………………………………………….………3

1. Структура породы………………………..…………………………….…4

    1.1. Понятие о породе …………………………………………………….4

    1.2. Учение о породе ……………………………………………………...9

    1.3. Структура породы ………………………………………………….12

Расчетная часть……………………………………………………………..18

Заключение………………………………………………………………….21

Список литературы…………………………………………………………22

Приложения…………………………………………………………………23

Введение

Для современного этапа породообразования во всех странах характерна одна общая тенденция — большое распространение пород, обладающих высоким генетическим  потенциалом (черно- пестрая, симментальская).

В последние годы появилось  новое направление в породообразовании — создание синтетических популяций, при формировании которых в качестве исходных пород берется не 2-3 породы, как раньше, а 15-20 пород из разных стран мира. Так, при создании молочного норвежского скота использовались для скрещивания около 20 лучших молочных пород, разводимых в Норвегии и других странах.

В скрещивании при  создании синтетических популяций молочного скота использовались животные голштинской породы селекции США и Канады, британские фризы, шведской черно-пестрой, айрширский скот из Финляндии, норвежский низменный и норвежский комолый, красный трондетский скот, черно-пестрый комолый и другие породы.

Порода – категория  историческая и вечно существовать не может. Чем интенсивнее животноводство, тем сильнее происходит процесс  межпородной конкуренции, в результате которого породный состав обновляется. Так, за последние 80 – 100 лет в мире исчезло 150 пород, из них 30 – крупного рогатого скота. Долголетие у разных пород различно, оно зависит от объема породы, ареала, уровня селекционной работы с ней. Расширение ареала лучших пород привело к резкому сокращению поголовья, поставило под угрозу исчезновения многие местные породы (4).

1. Племенной подбор в животноводстве

1. Понятие о породе

В творческой деятельности по разведению и совершенствованию  домашних животных человек имеет дело не с изолированными друг от друга особями, а с некоторыми целостными упорядоченными группами их - породами. Согласно современной  систематике, в зоологии основной систематической (таксономической) единицей является вид (Species), который подразделяется на более мелкие единицы - разновидности, экобиотипы и т. д. По примеру зоологов зоотехники для обозначения среди домашних животных групп с более тонкими различиями выработали свою систематику. Основной ее единицей при классификации сельскохозяйственных животных является порода.

Понятие «порода» начало складываться еще в средние века, когда человек для улучшения одних групп животных другими стал сознательно пользоваться скрещиванием и когда вырабатывался метод чистопородного разведения (при создании лошадей арабской породы). Значительное уточнение этого понятия произошло в период создания и разведения чистокровной верховой породы лошадей в Англии (XVIII в.), когда уже довольно основательно был разработан метод чистопородного (чистого) разведения. Попытки же дать определение породы относятся к тому времени, когда эволюционная теория завоевала прочное положение в науке. В одних определениях того времени подчеркивалось большее или меньшее постоянство, неизменность пород, в других, наоборот, значительная изменчивость их под влиянием меняющихся условий существования. В некоторых обращалось внимание на сходство принадлежащих к одной породе животных по внешним признакам (масть, экстерьер), а в иных - на общность их происхождения. Одни авторы при определении породы подчеркивали ее целостность и тот факт, что понятие «порода» относится к домашним, а не к диким животным; другие этого не делали и т. д.

К одним из ранних относится  определение Г. Зеттегаста, согласно которому «к одной породе должны быть причислены все те неделимые одного вида, которые отличаются от других неделимых того же вида характеристическими признаками и сохраняют эти последние до тех пор, пока обстоятельства не настолько сильны, чтобы изменить эти характерные особенности».

М. Вилькенс под породой  понимал «возникшую через приспособление к одинаковым условиям жизни группу домашних животных одинаковой формы. Постоянство форм пород вытекает только из определенных условий жизни, к которым они приспособляются. Безусловного постоянства форм не существует». Более близким к современности является определение К. Кронахера: под породой он понимает группу животных одного вида, которая на основании общности происхождения и сходства по ряду морфологических и физиологических свойств и виду хозяйственного использования обнаруживает известную общность и отличается от других групп того же вида по экстерьеру, продуктивности и требованиям к условиям существования. При внешних условиях, в общем таких же, животные определенной породы дают в среднем одинаковое или сходное с ними потомство.

По определению современного автора Герре (1961) породы - это охраняемые от случайных скрещиваний, распространенные подразделения вида которые по некоторым признакам и наследственным задаткам довольно сильно отличаются друг от друга; это коллективные единицы, особенности которых могут быть выражены только статистическими методами. Породы могут состоять из нескольких отродий, под которыми понимают подразделения породы, отличающиеся одним или несколькими признаками и имеющие широкое распространение. В пределах породы различают также типы или формы, образующиеся в пределах биологической группы, выделенной во времени или пространстве и характеризующиеся значительными различиями в телосложении, внешнем облике и продуктивности. Менее удовлетворительным определением породы, в основе которого лежит идея чистых линий, следует считать определение Л. Крюгера (1957). Порода, по Л. Крюгеру, - это группа животных, «которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно чисты» (2).

В приведенных выше и  многих других определениях породы подчеркивается обычно одна какая-нибудь сторона или свойство ее, т. е. порода рассматривается слишком односторонне. При этом забывают основное, что порода является продуктом человеческого труда, что племенная ценность породного животного создана трудом человека. А племенная ценность и есть то новое качество, которое отличает породное животное от беспородного.

Наследственность в  определении породы - важный признак; но он присущ всем организмам. Особь  или группа особей с определенными наследственными чертами - это лишь материал для создания породы. Для породного животного, для его племенной ценности характерна не просто наследственность, а наследственность, упорядоченная племенной работой; важен не только прошлый заложенный в породе человеческий труд, но и постоянное (планомерное) воздействие на нее человека. Без непрерывного воздействия человека, как бы постоянна порода ни была, какой бы наследственностью она ни отличалась, она «выродится», потеряет свои «характеристические» особенности, перестанет быть породой. Так, лошадь арабского корня, попав в Америку, не подвергаясь дальнейшему воздействию со стороны человека, одичала, перестала быть породной и дала начало мустангам.

Из той основной особенности, что порода есть продукт человеческого труда, вытекает и другая, заключающаяся в упорядоченности породы, в известной ее структуре, созданной искусственным отбором и подбором. Этим порода отличается от сборного стада, от беспородного скота, органически не связанного определенными методами подбора. Беспородные животные - это либо помеси, полученные в результате бессистемных скрещиваний, либо случайный сбор многих животных, не связанных между собой единством происхождения и целеустремленной племенной работой, либо представители примитивной породы, переставшей отвечать изменившимся требованиям и не подвергающейся коренным изменениям путем скрещивания с животными более совершенных заводских пород и значительного улучшения условий существования.

Порода - понятие историко-зоотехническое, а не чисто биологическое. Ее следует понимать как сложную систему, созданную и поддерживаемую планомерной деятельностью человека в определенных хозяйственных и природных условиях. Деятельность человека направлена при этом не только на поддержание породы на достигнутом уровне, но и на дальнейшее ее улучшение. С изменением социально-экономических условий и целей, ради которых разводится порода, с изменением техники разведения меняется и сама порода, но все под тем же воздействием человеческого труда - отбора, подбора и приемов воспитания и выращивания ремонтного молодняка (1).

Порода, - не есть сумма совершенно одинаковых генотипов, а тем более группа гомозиготных по всем признакам животных. Точно так же племенная работа не сводится к созданию совершенно однородной, константной (неизменной) группы животных - чистой линии, дальнейшее разведение которых не представляло бы никакого труда. Наоборот, порода - это составленная из нетождественных индивидуумов  целостная группа, характеризующаяся специфическими свойствами, не сводящимися к свойствам отдельных особей, ее составляющих. Работа с породой заключается в поддержании ее сложной структуры, в умении определенными формами подбора так сочетать наследственные свойства отдельных особей, чтобы не только не терять достигнутых результатов (продуктивность, племенная ценность и т. д.), а наоборот, совершенствовать породу дальше, двигать ее вперед. Породу, таким образом, нельзя рассматривать ни как чистую линию, ни как простую статистическую совокупность генетически не связанных между собой, свободно размножающихся особей.

Говоря о породе, не следует забывать о ее численности. Нельзя называть породой несколько голов или несколько десятков голов животных, взятых изолированно (как нельзя называть лесом небольшую группу деревьев). Породу может составлять лишь целостная группа с достаточным для разведения (без скрещивания) количеством входящих в нее особей того и другого пола.

Исходя из изложенного, под породой в зоотехнии следует понимать целостную группу домашних животных одного вида, общего происхождения, характеризующуюся специфическими морфофизиологическими и хозяйственно полезными свойствами и определенными требованиями к условиям жизни, которые передаются по наследству, отличают ее от другой подобной группы и поддерживаются племенной работой. Целостность породы определяется не только общностью происхождения, но и сходством природных и хозяйственных условий ее разведения, а также сходством приемов племенной работы и единым ее направлением (10).

1.2 Учение о породе

Дикие животные на породы не подразделяются, на породы подразделяются только домашние животные. Породы являются в зоотехнии основной систематической единицей при классификации сельскохозяйственных животных. Порода является итогом эволюции сельскохозяйственных животных и основным средством производства в животноводстве.

В настоящее время  на земном шаре насчитывается всего 3882 породы, в том числе крупного рогатого скота - 1051. В Российской Федерации  разводится 57 пород крупного рогатого скота, из них 12 -молочных, 30 - молочно-мясных, 13 - мясных, 2 породы буйволов.

Впервые понятие о  породе возникло в XII веке, когда человек стал сознательно прибегать к скрещиванию животных. При этом особо подчеркивались общность происхождения, неизменность и постоянство признаков породы.

Суммируя многие определения, породой следует называть целую  группу животных одного вида, созданную  трудом человека в определенных социально-экономических условиях, отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения и стойко передающую свои качества потомству (5).

Охраняемыми категориями  породы являются тип, кросс, линия. Данным определением породы, включенным в  норматив и правовые акты о селекционных достижениях, следует в настоящее  время руководствоваться всем специалистам.

Характерные признаки породы следующие: общность происхождения, приспособленность к разведению в тех или иных природно-климатических условиях, наличие определенных хозяйственно-полезных качеств, устойчивость наследственности и одновременно большая внутрипородная изменчивость признаков и, наконец, необходимая для разведения численность животных.

Численность породы обусловлена  многими факторами: ее ценностью, приспособленностью к зоне разведения, качеством производителей, плодовитостью маток и т. д. Все породы имеют разное распространение. Исходя из этого, выделяют четыре типа пород.

Породы широкого ареола имеют поголовье в десятки  миллионов голов и распространены по всему земному шару. Так, черно-пеструю породу крупного рогатого скота и ее отродье разводят на всех континентах. Огромная численность, большая внутрипородная изменчивость. Высокий генетический потенциал позволяют успешно вести дальнейшее совершенствование этой породы. В послевоенный период для всех стран характерен рост поголовья черно-пестрого скота, представленного различными отродьями. К породам с широким ореолом относится и симментальская порода.

Породы межзональные распространены в ряде различных  почвенно-климатических и экономических  зонах. Поголовье этих пород несколько меньше, чем в первой группе. К ним следует отнести швицкую, красную степную, герефордскую породы крупного рогатого скота. Значение этих пород в дальнейшем развитии животноводства велико.

Породы зональные распространены в одной зоне. Например, бестужевский скот является основной плановой породой для Среднего Поволжья. Его разводят в 135 районах Ульяновской, Самарской областей, Татарстане, Башкортостане.

Локальные породы местного значения занимают обычно область или  край. Местное значение имеет якутский скот. Следует отметить, что зональные или локальные породы отлично приспособлены к местным условиям, несмотря на свою немногочисленность, не потеряли своего значения и в современных условиях развития животноводства. Обладая такими ценными качествами, как выносливость, хорошая приспособленность к зоне развития, животные этих пород представляют собой ценнейший материал для специалиста (8).

1.3 Структура породы

Если порода не является чистой линией и даже не приближается к ней, то какова ее структура, в чем ее целостность, каким образом эта структура и целостность породы создаются и как поддерживаются? Зоотехники XIX в. целостность породы, понимаемую как единство, соподчинение частей этому единству и целостности, видели в общности происхождения. В частности, в начале XIX в. австрийский коневод Юстинус развивал теорию константности пород, предполагая, что сила наследственности возрастает вместе с давностью породы и что свойства породы коренятся в чистоте ее происхождения. Природа, по мнению этого автора, наделила породы несокрушимой силой наследственности, вследствие чего свойства их неизменны и пребывают вечно одинаковыми (7).

Теория константности  пород — это идея чистых линий, которая возникла за 100 лет до появления учения Иоганнсена о чистых линиях; согласно ей, устойчивость породы является результатом устойчивости наследственности.

В книге «Учение о  скотозаводском искусстве»   (1880)   Г. Зеттегаст писал - «Профану кажется, что все особи одинаковы,   все   равноценны что нет ничего легче, как удержаться на достигнутой точке развития породы  Он не имеет понятия о том, какая нужна была настойчивость со стороны заводчика, чтобы выровнять таким образом стадо». И далее: «Постоянство предполагает прочность, незыблемость и вместе с тем такую силу наследственности, которая могла бы гарантировать  неизменность породы. Ничего подобного нет в заводской породе...» «....и вообще никакой усиленной наследственности, принадлежащей будто бы целым породам, не существует, и в заводских породах ее следует искать менее, нежели где-либо». Если бы такое постоянство действительно существовало в заводских породах, то это было бы великим несчастьем для хозяйства, ибо увековечивало бы настоящее состояние животноводства и обрекало бы его на полный застой (2).

Мысль о неоднородности пород и необходимости поддерживать эту неоднородность содержится и  в работах Е. А. Богданова; по его  мнению, нет ни одной породы в  мире, которая была бы вполне однородна. Как отмечал он, сохранять в породе некоторую степень разнородности необходимо для пластичности, для перестройки породы, для поддержания ее здоровья и выносливости. Чрезмерная и бесцельная однородность породы нежелательна еще и потому, что она не гарантирует от вырождения. Показателем генетической неоднородности пород, особенно заводских, может служить введенный К. Пирсоном коэффициент наследственности (коэффициент корреляции между признаками родителей и потомков). Так как в наследственно однородном материале отбор не должен давать больших сдвигов, то коэффициент корреляции между признаками родителей и потомков должен быть весьма незначительным. Наоборот, чем генотипически разнороднее группа, тем успешнее идет в нем отбор и тем, следовательно, выше должен быть коэффициент корреляции между признаками родителей и потомков. Соответствующие расчеты, проведенные в процессе анализа племенных записей, относящихся к молочному скоту, показывают, что коэффициенты корреляции между удоями коров-матерей и дочерей значительно выше у высокопродуктивных заводских пород, чем у менее продуктивных переходных. А из этого следует, что чем выше продуктивность и племенная ценность породы, чем выше уровень ее культуры, тем она наследственно неоднороднее, пластичнее; такая порода по своей генетической структуре далека от чистой линии и племенная ценность ее не связана с высокой гомозиготностью.

Взгляды Ч. Дарвина, Натузиуса, Зеттегаста, Богданова и др., а  также практика современного животноводства приводят к выводу о том, что высокопродуктивные заводские породы нисколько не однороднее примитивных; скорее, наоборот, им присуща повышенная изменчивость, благодаря чему они генетически более разнородны.

Но если порода не состоит  из наследственно тождественных  особей, то не представляет ли она случайную  смесь разных животных с неупорядоченной наследственностью? Более глубокое изучение этого вопроса дает на него отрицательный ответ. При всей своей неоднородности порода представляет известное целое и характеризуется некоторой (исторической) устойчивостью. Но эта целостность и устойчивость не являются свойствами индивида. Константность, устойчивость породы зиждутся не на тождестве составляющих породу животных. Попытка свести наблюдаемую в породах константность к причинной обусловленности ее свойствами отдельных животных является несостоятельной. Константность породы определяется системой взаимоотношений организмов друг с другом и с внешней средой; создается и поддерживается она целенаправленным отбором и подбором в определенных условиях среды. Константны именно породы, а не составляющие породу индивиды. Константность целого (породы) и неконстантность индивидуумов, составляющих это целое (породу), — не взаимно исключающие, а взаимно проникающие противоположности.

Факт большого влияния  отдельных животных на всю породу Зетте-гастом был подмечен правильно; объяснение же им этого факта с помощью «индивидуальной потенции», а представителями генетики — гомозиготным строением организма оказалось несостоятельным. Константность пород зиждется не на чистоте происхождения (Юстинус), не на наследственности самой по себе, не на индивидуальной потенции (Зеттегаст), а на сложных корреляционных взаимосвязях, существующих в породе, как и в системе, созданной и поддерживаемой постоянным человеческим трудом — племенной работой. Как созданная трудом человека система, порода представляет собой единое целое, отличающееся новыми свойствами, которые нельзя свести к свойствам отдельных индивидов. Порода — это интеграл. Отдельно взятое породистое животное не есть еще порода. Отдельный индивид стоит в определенной связи с группой и может оказывать влияние на данную группу. Значение отдельных животных и иногда огромное влияние их на всю породу не снижается от того, что эти животные являются частями целого: отдельные части в системе не изолированы, а упорядочены и подчинены единому целому. Единством и целостностью порода отличается от стада беспородного скота (9).

Породы сельскохозяйственных животных имеют свою структуру, основными единицами которой являются: отродье, внутрипородный тип, линия, семейство, завод.

Отродье - часть породы, хорошо приспособленная к тем  или иным зональным условиям разведения. Отродье возникает в результате этологического разделения породы. Так, в симментальской породе образовалось воронежское отродье.

Породная группа или  как ее называют иначе - подпорода - это большая группа животных, участвующая в процессе породообразования, но не имеющая устойчивых признаков, свойственных уже созданным новым группам.

Внутрипородный (зональный) тип - группа животных, часть породы, имеющая, кроме общих для данной группы свойств, и некоторые специфические особенности в направлении продуктивности, характере телосложения и конституции, отличающаяся лучшей приспособленностью к условиям зоны разведения, а также устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным факторам среды. Так, в бестужевской породе крупного рогатого скота выделяют два основных типа: мясо-молочный и молочный. Животные первого из них характеризуются широкотелостью, большой живой массой, хорошим развитием мясных форм, повышенной скороспелостью. Животные второго типа имеют меньшую живую массу, но отличаются очень высокой продуктивностью.

Линия - это качественно  своеобразная группа животных в пределах породы, происходящая от одного выдающегося производителя (родоначальника) и вследствие направленной селекции поддерживающая с ним сходство по важнейшим хозяйственно-полезным признакам. Во главе линии стоит, как правило, очень ценное в племенном и продуктивном отношении животное. Число линий в породе может сильно варьировать в зависимости от поголовья породы, ее географического распространения, методов племенной работы. В заводских породах обычно бывает не менее 15-20 линий.

Семейство - это группа, состоящая из нескольких поколений  женского потомства лучших по племенным и продуктивным качествам маток-родоначальниц. Семейству присущи определенные признаки и свойства.

Завод объединяет животных, обладающих особенностями телосложения и продуктивности, характерными только для данного племзавода и его дочерних хозяйств (6).

Чтобы поддерживать сложную  структуру породы, необходимо вести  с ней систематическую племенную  работу. При всей своей неоднородности порода представляет собой единое целое  и характеризуется некоторой исторической устойчивостью, постоянством признаков.

Как уже отмечалось, культурные заводские породы, в создание которых вложен огромный труд человека, имеют сложную структуру, большую внутрипородную изменчивость по важнейшим хозяйственно-полезным признакам. Любая порода делится на племенную и неплеменную (пользовательную) части. Племенная часть представлена наиболее ценным чистопородным поголовьем. Использование улучшающих качеств этих животных позволяет совершенствовать неплеменную часть породы.

Порода - это продукт  человеческой деятельности, и чтобы поддержать продуктивные и племенные качества на высоком уровне, нужна стройная система племенной работы не только со структурным подразделением (линией, типом, семейством), но и с породой в целом. В связи с этим составляют план племенной работы с породой на 10-15 лет, в котором определяют основные направления селекционной работы (5).

РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

Из племенной книги  черно-пестрого скота выписываем 50 голов животных в основное стадо (приложение 1), средняя продуктивность стада составляет: удой – 4804 кг, массовая доля жира  - 3,82 %.

Из отобранного поголовья  выбираем 1 вариант племенного ядра – 25 голов лучших животных по удою (приложение 2), средняя продуктивность племенного ядра составляет: удой – 5486 кг, массовая доля жира  - 3,83 %.

Затем выбираем из имеющегося поголовья  2 вариант племенного ядра – 25 голов лучших животных по содержанию жира в молоке (приложение 3), средняя продуктивность племенного ядра составляет: удой – 4751 кг, массовая доля жира  - 3,89 %.

После того, как выбрали  два варианта племенного ядра, проводим расчет эффективности массовой селекции по данному стаду.

Эффективность селекции – степень наследственного улучшения  нового дочернего поколения по сравнению с родителями. Эффект отбора показывает сдвиг в среднем значении признака за одно поколение и является мерой теоретического эффекта селекции. Он обуславливается рядом факторов, а именно: уровнем изменчивости признаков, силой наследственной передачи, выражаемой коэффициентом  наследуемости, характером коррелятивных связей, величиной селекционного дифференциала, интенсивностью отбора, интервалом между поколениями, числом селекционируемых признаков.

Селекционный дифференциал – разница между средней продуктивностью отобранных для воспроизводства лучших животных и средней продуктивностью данного стада. Величина селекционного дифференциала зависит от степени изменчивости признака и от интенсивности отбора. При массовой селекции в племенную группу отбираются животные лучшие по фенотипу.

Эффект селекции и  селекционный материал выражаются в единицах измерения признака.

Эффект массовой селекции за поколение рассчитывается по формуле:

AQ = SD × h², где

AQ – эффект селекции (отбора);

SD – селекционный дифференциал по стаду;

 h² – коэффициент наследуемости по корреляции мать – дочь, коэффициент наследуемости удоя – 0,3,  содержания жира в молоке – 0,5;

Для того чтобы определить эффект отбора за год необходимо полученный эффект селекции за поколение разделить на интервал между поколениями – (i),   i  = 4,5 года.

Селекционный дифференциал определяется по формуле:

SD = X_ОТОБ – X_С, где

X_ОТОБ – средняя продуктивность животных отобранных в племенную группу;

X_C – средняя продуктивность стада.

Рассчитываем эффективность  массовой селекции по 1 варианту отобранных животных (лучшие по удою):

1) Селекционный дифференциал лучших животных по удою:

SD_удой = 5486 кг – 4804 кг = 682 кг;

SD_жир = 3,83 – 3,82 = 0,01 %

2) Эффект массовой  селекции лучших животных по удою:

AQ_{за покол} = 682 × 0,3 = 204,6 кг;

AQ_{за год} = 204,6 : 4,5 = 45,5 кг

AQ_{за покол} = 0,01 × 0,5 =  0,005 %;

AQ_{за год} = 0,005 : 4,5 = -0,001 %

Рассчитываем эффективность  массовой селекции по 2 варианту отобранных животных (лучшие по содержанию жира в молоке):

1) Селекционный дифференциал  лучших животных по жиру:

SD_жир = 3,89 – 3,82 = 0,07 %

SD_удой = 4751 кг – 4804 кг = - 53 кг;

2) Эффект массовой  селекции лучших животных по  жиру:

AQ_{за покол} = 0,07 × 0,5 = 0,035 %;

AQ_{за год} = 0,035 : 4,5 = 0,008 %

AQ_{за покол} = - 53 × 0,3 = - 15,9 кг;

AQ_{за год} = - 15,9 : 4,5 = 3,5 кг

Полученные расчеты  заносим в таблицу 2

Таблица 2 – Эффект селекции черно-пестрого скота по удою и содержанию жира в молоке