Сущность розничной торговой сети

1.1 Сущность розничной торговой сети

Розничная торговля завершает процесс  товарного обращения; посредством  ее товары, произведенные в промышленности и сельском хозяйстве, доводятся  до конечных потребителей.

Основным звеном, завершающим процесс  обращения, является розничная торговая сеть, составляющая основную (около 2/3) часть материально-технической базы розничной торговли.

Розничная торговая сеть представляет собой совокупность торговых объектов, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под  общим управлением.

В ее состав включаются магазины, палатки, павильоны, киоски, торговые автоматы, автомагазины.

Основными функциями розничной  торговой сети являются:

    • закупка товаров у поставщиков;
    • организация завоза товаров в магазины;
    • приемка и хранение товаров;
    • подсортировка и подготовка к продаже;
    • продажа товаров населению и мелкооптовым покупателям;
  •   наиболее полное удовлетворение спроса населения в товарах и услугах.

Основными требованиями, предъявляемыми к розничной торговой сети, являются:

  • реализация товаров народного потребления с наименьшими затратами;
    • обеспечение высокой культуры торгового обслуживания;
  • сокращение издержек потребления, связанных с приобретением товаров;
  • взаимосвязь с развитием сети предприятий культурно – бытового и коммунального обслуживания населения;
    • тесная связь с принципами современного градостроительства.

Об экономической эффективности  торговой сети можно судить по таким  показателям, как:

    • общая численность торговых объектов;
  • количество торговых объектов и торговой площади, приходящихся на 1000 человек;
    • удельный вес специализированной торговой сети;
  • средний размер торговой площади одного магазина. Социальная эффективность может определяться средним радиусом обслуживания одного магазина;
    • затратами времени покупателей на ожидание обслуживания.

О количественном развитии розничной  торговой сети судят и основном по показателю обеспеченности, выражающемуся  в размере торговой площади на 1000 человек. Количественное состояние  розничной торговой сети определяется по следующим показателям:

  • соотношение количества торговых объектов и торговой площади по продовольственным и непродовольственным товарам;
  • удельный вес специализированных торговых объектов в общем количестве;
  • удельный вес форм и методов продажи;
  • соотношение торговых площадей, используемых для реализации отдельных групп товаров;
  • соотношение торговой площади магазинов, расположенных в отдельно стоящих и встроенных зданиях;
  • средний размер магазина.

Факторы, влияющие на развитие и состояние  розничной торговой сети:

  • экономические (развитие производства товаров, транспорта, жилищного строительства, социально-культурной сферы, рыночных отношений и т.д.);
  • социальные (объем доходов населения и покупательского спроса, объем и структура розничного товарооборота и т.д.);
  • градостроительные (величина города, численность и плотность населения, размещение предприятий промышленности и социально-культурной сферы и т.д.);
  • транспортные (направления и интенсивность транспортных потоков).

1.2  Принципы размещения розничной торговой сети в городах

Важнейшим условием эффективной работы розничной торговой сети и высокой  культуры обслуживания населения является оптимальное размещение магазинов  на территории города.

При размещении магазинов необходимо учитывать следующие факторы:

  • градостроительные – величина города, функциональное зонирование его отдельных частей (центр города, промышленная зона и др.), плотность населения, размещение административных и культурных зданий и т.д.;
  • транспортные – основные направления и интенсивность транспортных потоков, рост численности индивидуального транспорта, наличие остановок общественного транспорта;
  • социальные – демографический состав населения, снижение затрат времени на приобретение товаров, создание условий для высокой культуры обслуживания;
  • экономические – обеспечение эффективности использования торговых и складских помещений, повышение доходности магазинов и материальных стимулов их персонала.

Основными задачами рационального  размещения розничной торговой сети на современном этапе развития торговли являются:

  • максимальное приближение розничной торговой сети к покупателям, оптимальное соотношение ее различных видов;
  • обеспечение необходимого ассортимента товаров в магазинах, его реализация;
  • гарантирование каждому предприятию необходимого объема товарооборота и должного уровня рентабельности;
  • четкое разграничение районов деятельности однотипных магазинов, рационализация торговых процессов за счет внедрения прогрессивных форм обслуживания.

Переход торговли к рыночным отношениям требует повышенного внимания к  проблемам размещения розничной  сети теоретических исследований и  практики, так как это ведет  к расширению влияния всех основных слагаемых, в том числе и факторов пространственного размещения розничной  торговой сети (состав городской территории, размещение жилых районов, транспортных путей, деловых и культурных центров  и т.д.), на экономические показатели деятельности торговых объектов.

Существует несколько принципов  размещения розничной торговой сети.

Важнейшим является принцип равномерного размещения розничной торговой сети. Он заключается в следующем: на каждый район города с определенной численностью населения приходится определенное количество магазинов, позволяющее  удовлетворить спрос покупателей. Так, в районах жилой застройки  при таком размещении покупатель должен тратить не более 7 – 10 минут  на дорогу в магазин. Это значит, что радиус обслуживания должен быть около 500 метров. Данный принцип применим к однотипным магазинам и прежде всего к продовольственной торговле.

Принцип децентрализованного, или  рассредоточенного, размещения сложился в городах исторически, когда  магазины открывались в отдельных  районах города без комплексного плана, по мере застройки.

В данном случае торговое предприятие  максимально приближено к жилой  застройке и обслуживает ограниченное количество населения, проживающего в  радиусе его обслуживания. Это  позволяет избежать большого скопления  покупателей и перекрещивающихся  потоков их движения, что характерно для больших универмагов.

Основной недостаток такого размещения заключается в том, что рассредоточение  в определенной мере препятствует специализации  торговой сети, так как основным типом магазина в этом случае должен быть магазин смешанного ассортимента.

Функциональное (ступенчатое или  концентрическое) размещение розничной  торговой сети обусловлено характером спроса на товары: товары массового  спроса, первой необходимоти и предметы периодического спроса. В этом случае вся торговая сеть города делится на две группы: магазины жилой зоны (микрорайон, жилой район, квартал) и общегородского значения.

Торговая площадь распределяется между этими группами магазинов  неодинаково. В жилой зоне должно быть размещено до 75 % торговой площади  продовольственных магазинов и 5% - непродовольственных, т.е. продовольственная  сеть максимально приближена к покупателю.

Для централизованного или группового размещения характерна группировка  всех торговых и бытовых предприятий  в виде торговых центров, преимущество которых заключается прежде всего в комплексном удовлетворении спроса населения как на товары, так и услуги. Строительство торговых центров значительно дешевле, позволяет лучше организовать подъездные пути, рациональнее использовать территорию и инженерные коммуникации, транспорт, механизировать погрузочно-разгрузочные  работы. Их эксплуатация значительно снижает текущие затраты (расход электроэнергии, газа, воды, уборка помещений и т.д.) и повышает эффективность капитальных вложений. Вместе с тем групповое размещение приводит к увеличению радиуса обслуживания населения, что особенно нежелательно при его низкой плотности. [7]

Торговые центры делятся на местные  и общегородского значения.

Местные торговые центры предназначены  для обслуживания населения жилой  зоны, призваны предоставить комплекс товаров и услуг стандартного характера и обеспечить минимальные  затраты времени покупателей. В  состав местного торгового центра, как правило, включаются такие предприятия, как универсам, предприятие общественного  питания (столовая, закусочная, магазин  кулинарии), комплексный приемный пункт  с мастерскими мелкого ремонта, парикмахерская, отделение связи  и др.

Ведущим предприятием является универсам, вокруг которого группируются остальные  объекты. В зависимости от численности  обслуживаемого населения он может  иметь несколько торговых центров.

Местные торговые центры в настоящее  время проектируют в виде кооперированных (все предприятия под одной  крышей) и сблокированных зданий, т.е. примыкающих друг к другу предприятий  торгового центра. Эксплуатация кооперированных зданий более экономична, чем сблокированных. Тем не менее отечественная практика и зарубежный опыт показывают, что в перспективе предпочтение все же будет отдаваться строительству сблокированных зданий. В данном случае легче осуществляется финансирование строительства, проще эксплуатация зданий и осуществление принципов хозрасчета и т.д.

Торговые центры городского значения призваны предоставить населению широчайший выбор товаров и услуг как  стандартного, так и избирательного характера. В состав таких центров  включаются крупные универмаги, универсамы, специализированные магазины, рестораны  и кафе, комбинаты бытовых услуг, рынки, почтамты и др. Торговые центры городского значения являются основными  структурными элементами общегородской  сети торгово-бытового обслуживания. Строятся торговые центры общегородского значения, как правило, по индивидуальным проектам, но могут использоваться и типовые. Учитывая высокую социальную и экономическую эффективность торговых центров, расширение их строительства является важнейшим направлением в формировании сети торгово-бытового обслуживания в городах. При этом в средних и малых городах может создаваться один общегородской центр. В средних и крупных городах с расчлененной планировочной структурой наряду с общегородским могут иметь место и торговые центры планировочных районов, связанные маршрутами транспорта с общегородским. [6]

С переходом к рыночным отношениям и сокращением госбюджетного  финансирования материально-техническая  база розничной торговли развивалась  главным образом за счет привлекаемых средств физических и юридических  лиц. В связи с этим значительно  изменилась структура розничной  торговой сети. В ее составе резко  возросла доля мелкорозничной торговой сети: киосков, палаток, павильонов, развозной  и разносной торговли и т.д. Развитие и размещение розничной торговли происходило хаотично без учета  интересов покупателей и государства, формирования ассортимента, должного контроля за работой.

С целью упорядочения развития и  размещения мелкорозничной торговли наиболее целесообразным считается функционирование самостоятельных объектов мелкой розницы  в составе торговых комплексов.

Торговый комплекс – это совокупность торговых объектов, реализующих универсальный  ассортимент товаров с широким  набором услуг, с централизацией функций хозяйственного обслуживания. Такие комплексы, создаваемые в  настоящее время повсеместно  во всех городах страны с целью  придания мелкорозничной торговле цивилизованных форм обслуживания, должны сдаваться  в аренду только на конкурсной основе с условием благоустройства обслуживаемой  территории, соблюдения и поддержания  архитектурного облика города.

Значительное развитие в городах  в последние годы получили и рынки: продовольственные, сельскохозяйственные, вещевые, смешанные. Их дальнейшее развитие и размещение также должно быть подчинено  задаче наиболее полного удовлетворения спроса населения и высокой культуры обслуживания.

 

1.3 Основные направления развития и совершенствования розничной торговой сети

Розничная торговая сеть занимает важное место в материально-технической  базе торговли. От ее состояния и  развития во многом зависят степень  удовлетворения потребностей населения  в товарах и услугах и культура торгового обслуживания в целом.

Ни в одной из стран не установлена  оптимальная норма обеспеченности торговыми площадями. Если в странах  СНГ обеспеченность составляет около 200— 300 м2 на 1000 человек, то во многих странах Западной Европы она достигает 600-1000 м2 и более на 1000 человек. Количественная потребность в торговой сети определялась в основном ограниченным объемом и ассортиментом реализуемых товаров, поэтому развитие торговой сети осуществлялось по принципу разумной достаточности, которая понималась не с точки зрения покупателя, а с точки зрения органов управления торговлей. Это, по сути, означало остаточный принцип в развитии сети.

В условиях рынка необходимое количество розничной торговой сети будет определяться не товарооборотом и ассортиментом  реализуемых товаров, а прежде всего  потребностями населения.

В перспективе рост обеспеченности населения торговыми площадями  будет происходить более быстрыми темпами за счет значительного расширения источников финансирования развития розничной  сети (промышленных, совместных, коллективных, частных и иностранных предприятий).

Одновременно с количественным ростом розничной торговой сети и  магазинов происходит процесс укрупнения розничной сети. Тенденция последнего времени - в городе стали появляться первые современные торговые центры площадью свыше 5000 кв. метров с профессиональными концепциями, якорными арендаторами, современными архитектурно-планировочными решениями.

Существенным тормозом в совершенствовании  торгового обслуживания населения  являются небольшие размеры магазинов. В мелких магазинах невозможно обеспечить широкий выбор товаров, внедрить прогрессивные формы продажи  и обслуживания покупателей, достижения научно-технического прогресса. Экономические  показатели таких магазинов как при строительстве, так и при эксплуатации, как правило, ниже, чем в крупных магазинах. Поэтому важнейшим направлением развития розничной торговой сети является ее рациональное укрупнение и прежде всего за счет ввода в действие крупных универсамов, универмагов, торговых центров, супер- и гипермаркетов.

Расширение и укрупнение торговой сети обеспечивают возможность внедрения  достижений научно-технического прогресса, более рационального использования  торговых площадей, широкого применения современных технологических решений.

В условиях перехода к рыночным отношениям особую актуальность приобретают вопросы  рациональной специализации и типизации  торговой сети, ее структурного упорядочения.

За последние годы произошли  существенные изменения в структуре  сети магазинов, что обусловило различные  темпы роста количества торговых предприятий разной специализации.

В продовольственной торговле наблюдается тенденция преимущественного развития сети неспециализированных магазинов. Доля их в товарообороте составляет более 80 %, в то время как численность специализированной торговой сети снизилась. В наибольшей мере требованиям, предъявляемым к группе магазинов с универсальным ассортиментом товаров, отвечают универсамы. Ускоренное развитие сети универсамов, супер- и гипермаркетов — одна из наиболее заметных тенденций в развитии продовольственной торговли. [1]

В непродовольственной торговле происходит увеличение и совершенствование  специализированной торговли. Темпы  роста специализированной торговой сети за последние 10 – 15 лет значительно  обгоняют темпы роста универсальной  торговой сети. В последние годы широко осуществлялись меры по расширению торговли товарами сложного ассортимента в крупных специализированных магазинах. Однако это направление нельзя рассматривать  как абсолютно правильное. В условиях приватизации оно должно сочетаться с необходимостью противодействия  монополизму в реализации тех  или иных товаров, создания условий  для конкуренции в обслуживании покупателей. [12]

Развитие розничной торговой сети должно быть направлено на создание более  эффективной конкурентной среды  в торговле. Важное место в этом занимает видовое и типовое разнообразие торговых объектов, форм и методов  торгового обслуживания.

Видовое и типовое разнообразие предполагает более широкое использование  на практике всего спектра магазинных и внемагазинных форм продажи  товаров: торговля по каталогам, сетевой  маркетинг, электронная и посылочная торговля, торговля на рынках и т.д. Это многообразие во многом определяется и дифференциацией доходов населения. В настоящее время активно  идет процесс становления и развития магазинов, специально ориентированных  на покупателей с различным уровнем  доходов. С одной стороны, это  магазины с высоким уровнем цен  на высококачественные товары и соответственно высоким уровнем торгового обслуживания (универмаги, крупные специализированные магазины, гипермаркеты, супермаркеты в центре городов), с другой –  это магазины, ориентированные на покупателей со средними и низкими  доходами (магазины-дискаунты, магазины-склады, торговля на вещевых рынках и т.д.).

В условиях перехода к рынку важным направлением в развитии розничной  сети является ее размещение. Анализ размещения торговой сети показывает, что, как  правило, основная часть магазинов  размещена в центрах городов. Особенно бессистемно и неравномерно размещены непродовольственные  магазины. Это приводит к большим  потерям времени покупателей  на приобретение товаров и значительному  росту транспортных расходов.

Кроме того, в крупных городах  магазины размещаются главным образом  в первых этажах жилых домов и  в помещениях, встроенно-пристроенных к жилым домам (удельный вес их достигает 70 % и более).

Это отрицательно сказывается на организации  торговой сети в целом, не позволяет  строить крупные торговые объекты, создает неудобства для проживающих. В таких магазинах трудно применять современные торгово-технологические процессы, прогрессивные формы продажи товаров, внедрять средства механизации трудоемких процессов. Строительство и эксплуатация встроенных и встроенно-пристроенных помещений магазинов значительно дороже, чем отдельно стоящих зданий. Основная причина этого – недостаточное внимание к типизации магазинов и их размещению на территории города. Данные вопросы во многих случаях решались административным путем, без должного экономического обоснования.

Проблема развития и размещения торговой сети еще более усугубляется в связи с переходом к рыночным отношениям, когда предприятия торговли, особенно коммерческие магазины, открываются  не в зависимости от потребностей населения, а от возможностей торговой фирмы.

Очевидно, что для рационального  размещения торговой сети, управлениями потребительского рынка областей, городов, юрторготделами должны быть разработаны примерные схемы и концепции размещения магазинов в соответствии с генеральными планами развития городов, что обеспечивало бы внедрение наиболее прогрессивных типов предприятий (универсамов, гипермаркетов, универмагов, торговых центров) и их рациональное размещение в структуре города в зависимости от его величины.

Переход торговли к рыночным отношениям, к полному хозрасчету торговых предприятий  неизбежно приводит к потребности  учета влияния на экономические  результаты деятельности всех основных факторов, в том числе и факторов пространственного размещения торговой сети. В этом плане целесообразно  использовать научный и практический опыт решения проблем эффективного размещения розничной торговой сети, накопленный во многих странах мира, например, картографический метод размещения магазинов, построение теоретических  моделей развития и размещения сети с учетом мотивов поведения покупателей, торговых работников, городских властей, застройщиков торговых центров и  т.д.

Особое внимание должно быть уделено  вопросам проектирования и реконструкции  действующей торговой сети. Подавляющее  большинство магазинов было построено  по проектам, которые не соответствуют  требованиям сегодняшней технологии продажи товаров. Следует отметить, что реконструкция действующих  предприятий при тех же затратах дает больший эффект, чем новое  строительство.

1.4 Виды, типизация, специализация РТС

Рациональное построение розничной  торговой сети должно осуществляться с учетом климатических, демографических, экономических и социальных особенностей. В связи с этим торговая сеть включает объекты торговли, отличающиеся друг от друга характером обслуживания, товарной специализацией, формами собственности  и другими признаками.

Розничная торговая сеть – это  торговая сеть, представленная розничными торговыми объектами.

Розничный торговый объект – это  торговый объект, используемый для  осуществления розничной торговли.

Важнейшим признаком классификации  объектов розничной торговой сети является организация торгового обслуживания. В зависимости от этого признака розничная торговая сеть делится  на стационарную и нестационарную.

Стационарная розничная торговая сеть – это совокупность стационарных торговых объектов, включающих магазины и торговые центры, через которые  реализуется основная масса потребительских  товаров. Размещают магазины в отдельно стоящих зданиях или на первых этажах жилых или административных зданий.

Магазин  –  специально  оборудованное  стационарное торговое здание или его  часть, предназначенное для продажи  товаров и оказания услуг покупателям  и имеющее торговое помещение.

Торговый центр – комплекс взаимосвязанных  предприятий торговли, общепита и  бытового обслуживания.

Преимущества стационарной торговой сети:

    • обеспечение более широкого ассортимента товаров;
    • применение прогрессивных форм продажи и дополнительного обслуживания покупателей;
    • обеспечение условий для хранения и сохранности товарно-материальных ценностей;
    • создание оптимальных условий для подготовки к продаже, сортировки, обработки товаров;
    • расширение возможностей для механизации и автоматизации торгово-технологических процессов;
    • обеспечение более высокой культуры обслуживания и создание условий труда для работников торговли.

Основной недостаток стационарной торговой сети заключается в относительной  удаленности ее от обслуживаемого населения.

Нестационарная торговая сеть –  совокупность нестационарных торговых объектов (без заглубленных фундаментов), независимо от присоединения к инженерным коммуникациям, используемых строительных конструкций и габаритов, в том числе передвижных.

Нестационарная торговая сеть включает в себя мелкорозничную торговую сеть, представленную павильонами, киосками, палатками, а также передвижными средствами развозной и разносной  торговли.

К мелкорозничной сети относятся:

    • павильон – оборудованное  строение модульного тина, имеющее торговый зал (или без него) и помещение для хранения запаса товаров. Может иметь одно или несколько рабочих мест;
    • киоск – оснащенное  торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и складских помещений. В киоске имеется одно рабочее место продавца и товарный запас размещен на его площади;
    • палатка –  сборно-разборная легко возводимая конструкция с прилавком, без торгового зала и места для хранения товарного запаса. Товары завозятся на день торговли и размещаются на рабочем месте продавца.

Преимущества мелкорозничной сети: большая подвижность, возможность  быстро развертываться и перемещаться, на ее строительство и эксплуатацию не требуется больших затрат. К  недостаткам ее следует отнести: узость ассортимента, трудности хранения товаров и контроля за соблюдением правил торговли, неудобства в работе продавцов, высокая трудоемкость торгово-технологического процесса.

Передвижная торговая сеть предназначена  для организации торговли в тех  местах, где отсутствует сеть магазинов, автоматов, павильонов, киосков, и делится  на развозную и разносную.

Развозная торговая сеть — часть  нестационарной торговой сети, характеризующаяся  размещением торговых объектов на транспортных средствах.

Средствами развозной торговли являются автомагазины, автофургоны, вагоны-магазины, судомагазины, автоцистерны. Радиус обслуживания – до десятков, а вагонов-магазинов — до нескольких сотен километров.

Разносная торговая сеть — часть  нестационарной торговой сети, характеризующаяся  продажей товаров с переносных приспособлений. Применяется для обслуживания в  местах массового отдыха, на железнодорожных  платформах, стадионах, в поездах, самолетах  гражданской авиации, при продаже  цветов, газет, книг, мороженого и некоторых  других товаров.