Свинарник - откормник

Министерство сельского  хозяйства РФ

ФГОУ ВПО Уральская  государственная сельскохозяйственная академия

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра частного животноводства, экологии и зоогигиены

КУРСОВАЯ РАБОТА

по зоогигиене с основами проектирования

на тему: Свинарник - откормник

                                                                                  Выполнил: студент 4 курса 

                                                                      заочного отделения

                                                                                    специальность: ветеринария

                                                          шифр: 09-08

                                                                       Казакова Валентина

                                                                              Проверил: к.б.н.. доцент

                                                           Лопаева Н.Л.

Г. Екатеринбург, 2012

Содержание

Введение 3

Глава 1. Влияние  условий содержания сельскохозяйственных животных на продуктивность сельскохозяйственного  производства 6

2. Общие сведения  о хозяйстве 11

2. 1 Ветеринарно-санитарная  оценка животноводческой фермы 13

Глава 3. Расчет часового объема вентиляции 18

Глава 4. Расчет естественной и искусственной освещенности 22

Глава 5. Расчет теплового баланса 26

Глава 6. Ветеринарно-санитарная защита животноводческих предприятий 29

Список использованной литературы 31

Введение

Обеспечение населения страны высококачественными продуктами питания, в том числе мясом, молоком и продуктами их переработки требует высокой культуры производства животноводческой продукции.

Такая культура производства обеспечивается промышленным технологиями и безусловным соблюдением отдельных элементов технологического промесса, основанных на создании для сельскохозяйственных животных условий, способствующих проявлению ими наивысшей продуктивности.

В нашей стране большинство  сельскохозяйственных животных из-за условий климата содержится в животноводческих зданиях.

Качество этих зданий, условия, содержания в них животных, взаимосвязь  животноводческих объектов с окружающей природной средой играют ведущую роль в получении от животных высокой продуктивности.

Специалисты сельскохозяйственного  производства должны досконально знать  вопросы влияния животноводческих объектов, их объемно-планировочных и конструктивных решений, особенности функционирования инженерных систем обеспечения жизнедеятельности животных на их физиологическое состояние и продуктивность, ветеринарную защиту и взаимодействие животноводческих объектов с окружающей природной средой.

Именно подобные знания обеспечивают ветеринарное благополучие и высокую продуктивность животных. Достичь этого можно только в тех хозяйствах, где технологии производства физиологически обоснованы и отвечают следующим требованиям: наличие стада с высоким генетическим потенциалом продуктивности; обеспеченность полноценными кормами и водой хорошего санитарного качества; создание оптимального микроклимата и условий содержания; организация надежной ветеринарно-санитарной охраны и защиты животноводческих предприятий, а также охраны природной среды; проведение необходимого ухода за животными квалифицированными, правильно подобранными, подготовленными кадрами.

Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующие создания гармоний – баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получение от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий и, как следствие, возникновению заболеваний.

Внедрение прогрессивных  технологий содержания, кормления и  эксплуатации животных, механизации и автоматизации в специализированных хозяйствах, комплексах позволяют, как показывает опыт птицефабрик, ряда свиноводческих и молочных комплексов, повысить производительность труда в 5-6 раз, снизить себестоимость продукции но 20-30% и уменьшить расход кормов на единицу продукции в 1.5-2 раза.

Большое значение имеет соблюдение норм технологического проектирования, особенно зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований при проектировании, строительстве и реконструкции животноводческих ферм и отдельных объектов.

Существенным резервом увеличения производства продуктов животноводства и улучшения их качества является систематическое снижение заболеваемости и отхода поголовья животных. Какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные, они не в состоянии сохранить здоровье и проявить в полной мере свои потенциальные возможности без создания необходимых условий.

От микроклимата помещений  зависит также здоровье и производительность людей работающих на животноводческих и птицеводческих предприятиях.

Мероприятия, связанные с  созданием и поддержанием оптимального микроклимата, сочетаются с мерами по защите окружающей среды от выбросов животноводческих комплексов.

В данной работе рассматривается  сельскохозяйственное предприятие  свинарник-откормочник. Поголовье: живой массой 60 кг – 250 голов, живой массой 80 кг – 200 голов. Стены кирпичные.

Параметры микроклимата для откорма молодняка

Глава 1. Влияние условий содержания сельскохозяйственных животных на продуктивность сельскохозяйственного производства

Индустриальные методы ведения  скотоводства предъявляют определенные требования к качеству животных. Наряду с высокими продуктивными возможностями, они должны обладать способностью, реализовывать их в условиях, не всегда отвечающих физиологическим потребностям организма (Г. Родионов, 1999).

Известно, что физиологическое  равновесие организма сохраняется  пока действие внешних раздражителей, не превышает приспособительных  возможностей организма.

Одной из наиболее характерных  особенностей всех живых организмов, является их широкая возможность  приспособляться к условиям среды. Ввиду того, что условия среды  непостоянны, эта способность является причиной эволюционных преобразований животных. Естественный отбор устраняет особей, хуже всего приспособленных к данным условиям, и благоприятствует тем, которые приспособлены к ним лучше всего (М. Ковальчикова, 1978).

Внешние условия жизни  домашних животных в значительной мере определяются методами кормления, содержания и ухода.

На организм животного  постоянно действуют факторы  окружающей среды. На их действие организм вырабатывает определенные адаптивные реакции. Таким образом, обеспечивается нормальное течение жизненных процессов и компенсируются неблагоприятные воздействия на организм. Уровень продуктивности, степень заболеваемости и сохранности свиней могут служить объективными критериями оценки приемлемости различных систем и способов содержания.

При выборе системы содержания нужно также учитывать направленность производства. Если при откорме свиней, прежде всего, определяют экономические показатели на ближайший период, то на репродукторных фермах, и особенно в племенных хозяйствах, наряду с рентабельностью следует предусмотреть и отдаленные результаты воздействия технологии содержания на животных. Имеются в виду улучшения основного стада и совершенствования племенных качеств свиней, от чего зависит перспектива развития свиноводства вообще. Создавая надежные основные средства производства, следует принимать во внимание, что их окупаемость проявляется значительно позже. Поэтому в выборе системы содержания должен быть дифференцированный и разумный подход.

В свиноводстве применяют  в основном это системы содержания свиней – выгульное и без выгульное. В хозяйствах, занимающихся выращиванием свиней для племенных целей, животным всех половозрастных групп предоставляется систематические моционы. На товарных репродукторных фермах выгулами пользуются свиноматки и хряки, а также молодняк, предназначенный для ремонтных целей основного стада.

На племенных заводах, как правило, проводят ежедневный принудительный прогон животных на дистанцию от 0,5 до 1,5 км. Прогулочные расстояния зависят от возраста и эксплуатационного периода животных. Откормочное поголовье содержат, как правило, без выгульно.

Условия содержания определяются с учетом специализации свиноводческого предприятия и этапа производственного процесса. С точки зрения специализации различают предприятия по производству племенных животных, репродукторные хозяйства по производству молодняка для воспроизводства и молодняка для откормочных целей, предприятия, занимающиеся только откормом свиней. Созданы также крупные комплексы с замкнутым циклом, которые объединяют племенную ферму, цех воспроизводства и цех откорма.

Основная задача гигиены  откорма свиней – обеспечение  условий содержания, полноценности рациона и режима кормления, способствующих получению от животных максимальной продуктивности с наименьшими затратами корма на единицу прироста живой массы, а также окончание откорма в наиболее короткий срок. Кроме того, предусматривается получение свинины высокого качества и с наименьшими затратами труда.

Различают три типа откорма  свиней – мясной, беконный и до жирных кондиций. Наиболее распространен мясной и беконный откорм. При этих типах  откорма свиней содержат до 6,5-7,5-месячноговозраста  и по достижении живой массы 90-110 кг сдают на мясокомбинат. До жирных кондиций откармливают взрослых животных, выбракованных из основного стада, или проверяемых маток.

В скотоводстве наиболее широкое  применение нашли 3 способа содержания животных: привязное, беспривязное боксовое и беспривязное на глубокой подстилке.

При привязном содержании ограничиваются движение животных, их естественные стадные и репродуктивные потребности. В тоже время более рационально распределяются корма, создаются равные условия для животных низшего ранга или ослабленных по различным причинам.

При беспривязном же содержании ослабляется отрицательное влияние  гиподинамии на организм животных. Создаются более широкие возможности  для проявления стадных и половых  рефлексов (Л. Эрнст, 1978).

По мнению С. Лумбунова (1999) при беспривязном содержании, животные постоянно находятся в движении, что положительно влияет на течение родов и снижает количество послеродовых осложнений.

Если при привязном  содержании наиболее часто проявляются  гиподинамия, заболевания конечностей, бесплодность, то при беспривязном, как правило, фиксируется больше травм, болезней органов пищеварения и др.

В. Чумаченко (1982) сообщает, что генетическая обусловленность приспособительных реакций у разных животных неодинакова. При узком диапазоне приспособительных реакций у животных развиваются нарушения обмена веществ, снижение резистентности, приводящие к заболеваниям.

Б. Семенов (1981), К. Шакалов, В. Лукьяновский (1986) считают, что неблагоприятные факторы содержания и глубокие нарушения обмена веществ у высокопродуктивного скота приводят к снижению неспецифической резистентности организма.

Все это предопределяет неодинаковую адаптацию отдельных пород, родственных групп, линий и семейств к тому или иному способу содержания.

При любом способе содержания, действие неблагоприятных факторов внешней среды на организм, стихийное  выбытие животных не исключается, хотя резистентность животных проявляется по - разному при различных способах содержания.

Действие естественного  отбора, роль которого продолжает оставаться значительной, может быть уменьшено  деятельностью человека по созданию соответствующих условий жизни и размножению животных желательного типа. влияния условий содержания животных данного вида: зоогигиенические требования к микроклимату, освещенности, ограждающим конструкциям здания, вентиляции, канализации и т. д.

Влияние атмосферы и климата  на жизнедеятельность

В атмосферном воздухе  содержится: N -78%, O₂ -20%, различных инертных газов -0,9%, CO₂ -0,03%.

 При оптимальной температуре  воздуха  животное выделяет определенное количество водяных паров. Насыщение воздуха водяными парами зависит от температуры воздуха и скорости движения. Животные из всего воздуха усваивают только O₂. O₂ при вдыхании поглощается кровью и принимает активное участие в жизнедеятельности организма. В связи с этим актуальна задача активного движения животного в зимний период.

В выдыхаемом животным воздухе  содержится значительно больше N, чем  в атмосфере; это же касается и CO₂. поэтому в помещениях, где содержатся высокопродуктивные животные, у которых повышен обмен веществ, необходимо тщательно следить за составом газов. Особенно неблагоприятное воздействие оказывает аммиак, который в атмосфере отсутствует, но этот газ ядовит и приводит к заболеванию животного и резкому окислению продуктивности. Основной источник аммиака в помещениях - это неисправная канализация.

Физические свойства воздуха  и их влияние на жизнедеятельность  организма

1. Температура внешней  среды. В организме основная  масса тела образуется в мышцах, т.о., как высокая, так и низкая температура внешней среды приводит к значительному нарушению обмена веществ.

2. Влажность воздуха. При  повышенной влажности и слабом  движении воздуха резко сокращается  теплоотдача, что может привести  при высокой температуре к  тепловому удару, а при низкой  – к значительному снижении  жизнедеятельности. В животноводстве Сибири особенно важно наличие сухого помещения, а относительно низкая температура внутри него не очень страшна.

3. Солнечная инсоляция  – под умеренным воздействием  солнечных лучей в организме усиливается обмен веществ, в коже образуется достаточное количество вит. D. Особенно большая ценность воздействия солнечного излучения заключается в обезвреживании болезнетворных м/о. У животных повышается устойчивость против инфекционных заболеваний. Это необходимо учитывать в животноводстве Сибири, где короткое лето и длительное время необходимо проводить прогулки всего племенного поголовья.

Микроорганизмы воздуха

В скотном дворе вредных  микроорганизмов находится значительно  больше, чем в открытой атмосфере. Источником микроорганизмов служат выделения животных, распыление от недоброкачественных кормов, от предметов ухода за животными, доильных аппаратов, одежды обслуживающего персонала.

Почва существенно влияет на внешнюю среду, в которой находится животное. В числе действующих элементов можно отметить температуру, физические свойства, химические свойства, наличие м/о и т.д.

Вода. Животных необходимо поить высококачественной водой.

2. Общие  сведения о хозяйстве

Санитарно–гигиенические требования к участку

Требования к рельефу: участок должен быть сухим, несколько  возвышенным, не затопляемым паводковыми водами, относительно ровным (с уклоном не более 5 градусов на юго-запад), достаточно облучаться солнцем, проветриваться, быть защищенным к господствующим ветрам.

Механический состав почвы: должна быть крупнозернистая, с хорошей  водо- и воздухопроницаемостью, низкой проницаемостью, сопротивляемостью  грунта 1,5 кг/см и пригодной для  древесно-кустарниковых растений, с  залеганием грунтовых вод не выше 5 метров до подошвы фундамента,

Ветеринарно-санитарные требования: участок должен быть благополучным в прошлом (относительно инфекций), отсутствие старых навозохранилищ, скотомогильников, ферм. Не должно быть оврагов, оползней, участок не должен находится в замкнутой долине, у подножья гор. Не загрязненным органическими или радиоактивными отходами.

Хозяйственно-экономические  требования: участок должен быть близко к основным сельско-хозяйственным  угодьям, иметь удобную связь  с населенным пунктом, пастбищами, угодьями. Между фермой и населенным пунктом  недолжно быть оврага, речки, железной дороги и автомагистрали. Между участком и населенным пунктом должна быть санитарная зона.

Отношение участка к: населенному  пункту - 500 метров

с/х угодьям - 100 метров

автостраде - 300 метров

железной дороги - 300 метров

склады с зерном, картофелем и т.п. - 50 метров

комплексу по переработке  животного сырья - 1500 метров

склады сена, соломы, торфа - 500 метров

минеральным удобрениям и  ядохимикатов - 300 метров

комплексу по изготовлению стройматериалов - 100-300 метров

ветеринарных объектов - 20 метров

ветлечебниц, карантина, изоляторов, лечебно-санитарных и убойно-санитарных пунктов не менее - 200 метров.

Расчет площади участка: для поросят на откорме норма 8-9 метров квадратных на голову. Для поголовья 450 голов нужно 3600 метров квадратных.

Санитарно-защитная зона:

Генеральный план - проектный  документ определяющий размеры необходимой территории, размещение всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и благоустройство территорий.

Вся территория делится на три зоны:

1) административно хозяйственная.

2) кормовая.

3) производственная.

Виды застройки зданий:

1) павильонный тип застройки.

2) заблокированный тип застройки.

3) моноблок.

2. 1 Ветеринарно-санитарная  оценка животноводческой фермы

Свинарник–откормочник. На 450 голов. Стены из обыкновенного кирпича на тяжелом растворе, кладка в 2 кирпича. Полы керамзитобетонные, крыша б/чердачная с утеплителем 80 мм. железобетонные перекрытия. Ворота 2 шт. (3 - 2.5) двойные. Окна одинарного переплета с двойным остеклением.

Содержание групповое  по 30 голов. Размеры здания, м (12 – 72 - 3).

Классификация конструктивных элементов здания:

Требования:

1) низкий коэффициент  теплопроводности и высокая теплоемкость,

2) должны обладать долговечностью,

3) предел огнестойкости  не менее 3-й степени, 

4) капитальность - огнестойкость  + долговечность + народнохозяйственное значение.

Строительство:

1) основание - от него  зависит плотность и прочность  всего здания. Бывает естественное и искусственное.

2) фундамент - прочный,  водонепроницаемый и морозостойкий.  По конструкции - ленточный, столбчатый или из свай.

3) цоколь - строится 20-30 см  в высоту. От цоколя по всему  периметру здания делается отмостка 2 градуса на 1метр, шириной 0,9-1 метр.

4) при переходе цоколя  в стену выкладывается гидроизоляционный  слой.

5) стены должны обладать  всеми требованиями перечисленными  выше.

6) полы должны быть  теплоемкими, водонепроницаемыми, прочными, с хорошей сопротивляемостью  к стиранию, несгораемыми, ровными,  эластичными, нескользкими, безвредными, хорошо очищаться, обрабатываться дезсредствами, иметь небольшой уклон 0,5-1,5 градусов.

7) чердачные перекрытия  так же должны обладать всеми  перечисленными выше свойствами (стропила, кровля).

8) окна должны соблюдать  световой коэффициент, обеспечивать  светом, высота от пола до подоконника  1,2-1,3м - при привязном, 1,8-2,2м –  при беспривязном, в свинарниках, птичниках, овчарнях не менее 1,2м.

9) ворота должны быть  двустворчатые, открываться наружу, быть плотными, непромерзаемыми. Обязательно наличие тамбура.

Фундамент - подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций постройки.

Фундамент должен быть устойчивым, долговечным, прочный, водонепроницаемый и морозостойкий. Фундамент сборный железобетонный. Глубина заложения 120 см. С залеганием грунтовых вод 6,5 метров.

Цоколь - верхняя часть фундамента (возвышается над поверхностью грунта), на которой лежит стена. Для защиты стены от атмосферной и почвенной влаги между цоколем и стеной кладут изоляцию из битума.

Стены - ограждающие и несущие элементы здания. Они служат внешними ограждениями помещений, обеспечивают нормальный температурно-влажностный режим внутри помещений и естественную освещенность через окна. Стены должны быть достаточно прочными, устойчивыми, огнестойкими, обладать хорошими теплозащитными свойствами, низким коэффициентом теплоотдачи, достаточной теплоустойчивостью и средней воздухопроницаемостью. Образование конденсата на стенах не допускается.

Стены сделаны из обыкновенного  кирпича на тяжелом растворе, кладка в два кирпича. С коэффициентом  теплопроводности 1,06.

Перекрытие: совмещенные (бес чердачные) покрытия с утепленной кровлей. При совмещенном перекрытии требуется тщательное соединение кровли со стенами. Совмещенные покрытия должны иметь каналы для вентиляции теплоизолирующего слоя. Этим достигается удаление влаги, поступающей в покрытие, и поддержание утеплителя в сухом состоянии. Перекрытия железобетонные, двух пустотные сборный настил с рулонной кровлей и утеплителем пенобетоном. Конструктивный слой: водоизоляционный ковер, выравнивающий слой, утеплителем 80 мм., пароизоляция, железобетонный настил. Коэффициент теплопередачи 1,01.

Полы: от их качества и соответствующего содержания зависят санитарно-гигиеническое состояние помещений и микроклимат, здоровье, чистота животных, и продуктивность. Полы должны быть: теплоемкими, водонепроницаемыми, прочными, долговечными, с хорошей сопротивляемостью к стиранию, несгораемыми, ровными, эластичными, не скользкими, безвредными, хорошо очищаться, обрабатываться дезсредствами, должны иметь уклон в клетках не более 0,5 градусов. Для строительства используется керамзитобетон. Коэффициент теплопередачи 0,9.

Ворота: должны быть двустворчатые, открываться наружу, быть плотными, непромерзающими, должны быть тамбуры.

Ворота 2 шт., (3 - 2.5) двойные. Сплошные деревянные двери и ворота, коэффициент теплопередачи 2.

Окна: должны соблюдать световой коэффициент, должны обеспечивать светом. Окна одинарного переплета, двойного остекления, высота от пола до подоконника 1,2 м , размеры.

Расчет размеров помещения

Система содержания: групповое по 30 голов в станках. Нормы площади для 1 головы 0,8 метра квадратных, на 30 голов - 24 метров квадратных. На 450 голов - 15 станка. Общая площадь станков 368 метров квадратных. Размеры станка (3 - 8,1). Двух рядная система содержания. Свинарник оборудован решетчатыми станками с просветом 10см., высотой 1,1 метр. Станок оборудован кормовыми корытами с железными решетками высотой 0,8 метра, верхний край которых укреплен на шарнирах, а нижний не доходит на 2 – 4 см., до верхнего края корыта. Размеры кормушек: ш - 30 см., высота переднего борта от пола 25 см., фронт кормления 27см.

Рис. Вид свинарника сверху в разрезе

Длина: служебный проход 1,7 м

Навозоуборочный транспортер 0,3 м

Длина станков (8,1*8) 65 м

Проход 2,8 м

(1,7 + 0,3)*2 + 2,8 + 65 = 72 м

Ширина: служебный проход 1,1 м

Навозоуборочный транспортер 0,3 м

Глубина станка 3 м

глубина кормушек 0,3 м

кормонавозный проход 2 м

(1,1 + 0,3 + 3 + 0,3 + 0,3)*2 + 2 = 12 м

Размеры здания (12 – 72 - 3).

1. станки для содержания свиней по 30 голов. Размеры (3 - 8,1).
2. Изолированный станок для содержания больных животных. (3 - 8,1)
3. ворота
4. навозоуборочный транспортер ТСН-160А. (шириной 0,30 метра)
5. Навозоуборочный транспортер УС-15(шириной 1 метр)
6. Кормонавозный проход (ширина 2 метра).
7. Кормушка
8. Служебный проход
9. проход